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REPORTE DE

SUSTENTABILIDAD
2015
SALMONES CAMANCHACA
[2] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [3]
LA COMPAA
EN UNA SOLA ALIMENTANDO AL MUNDO DESDE EL MAR

MIRADA DISTRIBUCIN DE NUESTRAS INSTALACIONES

Oficinas y plantas
Salmones Camanchaca es una de las mayores empresas
productoras de salmn en Chile. La Compaa est Centros de cultivo
integrada verticalmente, incluyendo instalaciones de Puntos de venta
agua dulce, agua de mar, plantas de procesamiento
Piscicultura
primario y de valor agregado. Adems posee oficinas
comerciales en distintas regiones del mundo, lo que
permite ofrecer un mejor servicio a los clientes en los
principales mercados de destino del salmn.

Salmones Camanchaca es parte de Compaa Pesquera


Camanchaca, sociedad annima abierta en la Bolsa de
Comercio de Santiago desde 2010.

SALMONES CAMANCHACA S.A.


Avda. Diego Portales 2000, Piso 13 Puerto Montt, Chile

Web: www.camanchaca.cl
Email: inversionistas@camanchaca.cl


TOM

POLCURA

RO DE LA PLATA PLAYA MAQUI PETROHU

RO DEL ESTE
PUERTO MONTT

SAN JOS PUELCHE


MAIHUEICO
CONTAO

MARILM
CAHUELM
LONCOCHALGUA
LEPTEPU
PORCELANA
CABUDAHUE FIORDO LARGO
PUERTO ARGENTINO
PILPILEHUE
EDWARDS
AHONI

FORSYTH

LICHA
JOHNSON 2
NUESTRO ESPRITU PRODUCCIN DOTACIN PROMEDIO AO 2015

Salmones Camanchaca es una empresa Actualmente el 100% de la produccin de Cultivos/Puerto Montt: 542 personas
comprometida con sus trabajadores. Salmones Camanchaca se basa en Salmn
del Atlntico (Salar), todo producido en Chi- Planta Tom: 927 personas
Valoramos los logros, el esfuerzo y el le, con produccin propia de ovas desde
trabajo en equipo. nuestros reproductores y sin uso de GMO.
Durante el ao 2015 Salmones Camancha- NUESTROS MERCADOS
Nos preocupamos del desarrollo per- ca alcanz ingresos por US$ 263 millones.
sonal y profesional de quienes trabajan
con nosotros. CAPACIDAD ACTUAL DE PRODUCCIN SALAR FRESCO
DE SMOLTS: ARGENTINA 4,6%
El bienestar de nuestros trabajadores y 9 millones al ao.
OTROS 5,1%
familias es primordial para nosotros.
BIOMASA COSECHADA EN 2015 (SALAR): ESTADOS UNIDOS 69,1%
Fomentamos un ambiente laboral 46.591 toneladas LWE.
armnico, alegre y de confianza.
BRASIL 21,2%
BIOMASA EN AGUA MAR
AL 31 DE DICIEMBRE DE 2015: SALAR CONGELADO
NUESTRA CULTURA - Nmero de peces: 10.293.886 ALEMANIA 4,2%
ORGANIZACIONAL SE BASA EN - Volumen: 25.166 toneladas LWE OTROS 19,3%
(peso vivo) ESTADOS UNIDOS 27,8%
EXCELENCIA EN LOS PROCESOS - Densidad mxima de cultivo:
Buscar que cada accin sea un real aporte 17 kg/m3 RUSIA 23,5%
,
a los objetivos de la empresa, asegurando MEXICO 12,8%
,
JAPON 8,1%
su calidad. CAPACIDAD DE PROCESAMIENTO COREA DEL SUR 4,3%
DE PLANTAS:
FOMENTAR EQUIPOS COMPROMETIDOS 65.000 toneladas anuales WFE.
Establecer un real sentimiento de perte-
nencia con la Compaa.
CADENA DE VALOR
MANTENER UN AMBIENTE LABORAL GRATO
Colaborar para mantener un lugar de tra- 5 centros de agua dulce opisciculturas
bajo agradable, promoviendo el desarrollo (Flujo abierto y recirculacin).
de las personas, con relaciones basadas
en la confianza y comunicacin. 75 concesiones de acuicultura ubica-
das entre las regiones de Los Lagos y
TRABAJAR POR OBJETIVOS de Aysn.
En Salmones Camanchaca, las personas
trabajan de acuerdo al logro de objetivos. 2 plantas de proceso primario.

INCENTIVAR LAS IDEAS INNOVADORAS 1 planta de valor agregado.


Valoramos una actitud emprendedora que
fomenta la innovacin y cambio cultural. Oficinas comerciales en Chile, EE.UU.
Promovemos las ideas que favorecen la y Japn. Representacin comercial
optimizacin de recursos y la mejora en en Mxico, Centroamrica y El Caribe.
la gestin de la empresa. Socios de New World Currents para la
distribucin de salmn en China.
INTEGRAR LA SUSTENTABILIDAD
El cuidado del medio ambiente y el respeto
por nuestras comunidades es esencial en
nuestros procesos.
RESEA
HISTRICA

1965 1987 2001 2005


Compaa Pesquera Se adquiere la piscicultura Se realiza una inversin La Compaa abre una
Camanchaca S.A. comenz Polcura, en la Regin de Bo pionera y se pone en oficina comercial en Tokio,
sus operaciones con la Bo, donde se produjeron los operacin la primera Japn, para la venta y
captura y procesamiento de primeros smolts de Coho, la piscicultura de recirculacin distribucin de productos
langostinos en la comuna primera especie cultivada para salmones en Chile, en congelados en ese pas y
de Tom, Regin de Bo por la Compaa, iniciando Ro Petrohu. Corea del Sur.
Bo. Posteriormente la as el negocio de salmones.
empresa fue diversificando Se da inicio a las Web: www.camanchaca.jp
las especies pesqueras para Dos aos mas tarde se operaciones de la oficina
incluir sardina, anchoveta y realiza la primera siembra comercial Camanchaca Inc.
jurel, e incursionando en la de Salmo salar en el centro en Miami, EE.UU., orientada
acuicultura. Peasm. a la venta y distribucin de
productos de la Compaa,
siendo el salmn el producto
principal.

Web: www.pier33gourmet.com
2010 2012 2013 2015
Compaa Pesquera Salmones Camanchaca Salmones Camanchaca, Salmones Camanchaca
Camanchaca S.A. crea la se convirti en la primera en conjunto con otras tres public su primer Reporte
filial Salmones Camanchaca empresa productora de empresas chilenas, forman de Sustentabilidad el 26 de
S.A. con el fin de enfocar y salmn en todo el mundo la organizacin comercial junio de 2015.
racionalizar los recursos de en obtener tres estrellas New World Currents,
este negocio. para la certificacin Best que tiene como objetivo Ver Reporte de
Aquaculture Practices abastecer de salmn al Sustentabilidad 2014
(BAP), provista por la Global mercado chino de manera
Aquaculture Alliance (GAA). eficiente, estable y con Asimismo, se public
suficiente escala. un panel de control de
Sustentabilidad en la
Se lanza oficialmente la rediseada pgina web
Global Salmon Initiative de Camanchaca, dando
(GSI), de la cual forma parte transparencia respecto a los
Salmones Camanchaca, principales indicadores.
en conjunto con otras
empresas lderes mundiales Se reconstruye la
en la produccin de Piscicultura Petrohu,
salmn, y cuya principal fuertemente afectada por la
prioridad es alcanzar erupcin del Volcn Calbuco.
avances significativos en
la sustentabilidad de largo
plazo de la industria.

Web: www.newworldcurrents.com
MENSAJE DEL GERENTE GENERAL
DE COMPAA PESQUERA
[8]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 CAMANCHACA S.A.
En Camanchaca entendemos la sustentabilidad
como un elemento clave para la preservacin y cre-
cimiento del negocio en el largo plazo, conciliando
y balanceando adecuadamente los aspectos de
inters de las comunidades, del medio ambiente y
la competitividad de la empresa. En este contexto,
la Compaa y sus trabajadores tienen un genuino
inters por impulsar el desarrollo sustentable
en 3 pilares: Social, ambiental y empresarial,
hacindolo en forma transparente, reportando las
acciones realizadas, y manteniendo actualizados y
disponibles al pblico los principales indicadores
de sustentabilidad.
Ricardo Garca
Gerente General En el caso de nuestra filial Salmones Camanchaca,
Compaia Pesquera Camanchaca S.A. el ao 2015 marc varios hitos en cuanto a la sus-
tentabilidad de la operacin y la transparencia en
la forma de reportar. Durante ese ao se public el
Primer Reporte de Sustentabilidad de Salmones
Camanchaca. Asimismo, se renov completa-
mente la pgina web, incluyendo un panel de
control de sustentabilidad de la operacin donde
se muestran los principales indicadores actuali-
zados. Igualmente, se reportaron los indicadores
en el Benchmark de sustentabilidad del Global
Salmon Initiative (GSI).

Tras implementar estos reportes, Salmones Ca-


manchaca fue reconocida por Seafood Intelligence
ranking internacional que analiza la transparencia
y completitud de las compaas del sector en su
actividad de informar al pblico su situacin y
condicin de sustentabilidad-, ubicndola en
el 4 lugar del mundo y como la mejor empresa
salmonera chilena en comunicar sus polticas y
resultados en sustentabilidad.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [9]

En 2015 se avanz en las certificaciones externas de 65 mil vecinos en temas relacionados con la
de sustentabilidad de nuestros distintos procesos, sana alimentacin de las personas con productos
demostrando el compromiso con la sustentabili- del mar, la educacin de nuestros vecinos en
dad de la actividad. las labores pesqueras y acucolas, la limpieza
del borde costero, y el mayor conocimiento de
As es como se obtuvo la certificacin GLOBAL nuestro trabajo e instalaciones por parte de las
G.A.P. para toda la produccin de ovas propias comunidades. Los detalles de estas actividades
en la piscicultura Ro del Este. se pueden apreciar en nuestra pgina web en la
seccin Comunidad.
En el cuarto trimestre se realiz la auditora de
certificacin de Aquaculture Stewardship Council Por ltimo, quisiera destacar el enorme esfuerzo
(ASC) en el centro de engorda Porcelana en el desplegado por nuestra gente tras la erupcin del
fiordo Comau-, obtenindose el certificado en Volcn Calbuco el 22 de abril de 2015 y que tuvo
Febrero 2016, un logro que esperamos replicar un impacto devastador en nuestra Piscicultura
en otros centros de la mano de los lineamientos Ro Petrohu. Tras haber cado 600 Kg de ceniza
del GSI, organizacin donde nuestra Compaa por metro cuadrado sobre nuestras instalaciones,
ha tenido un rol protagnico. nuestro equipo actu al instante.

Asimismo, se obtuvo la certificacin bajo el estn- Tras descartar prdidas humanas y atender las
dar de Cadena de Custodia ASC para las plantas necesidades del personal en la zona, comenzamos
de proceso de San Jos y Tom. el rescate de los peces, utilizando 250 camiones
y 11 buques para trasladar 5,5 millones de peces
Estas certificaciones complementan las de Best a otras pisciculturas y 1,1 millones de smolts
Aquaculture Practices (BAP), donde Camanchaca a centros de engorda en agua mar. En tanto la
fue la primera salmonera del mundo en obtener remocin de 30.000 toneladas de cenizas requiri
3 estrellas por sus centros de engorda de peces de 1.500 camiones. Y en un esfuerzo pico, se
en el mar, la planta de procesamiento en Tom logr reconstruir la piscicultura en menos de un
y la utilizacin de alimento para salmones de ao, incorporando nuevas tecnologas y los ms
proveedores certificados. altos estndares de seguridad.

Luego de tres aos de trabajo, el programa de


relacionamiento social con las comunidades
vecinas de nuestras operaciones, conocido como
Camanchaca Amiga, ha alcanzado un primer
umbral de desarrollo, con ms de 400 actividades
e iniciativas durante 2015, que beneficiaron a cerca
ALCANCE
[10]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 DEL REPORTE
Este es el segundo Reporte de Sustentabilidad el Adems para determinar la materialidad de los
cual ha sido preparado de acuerdo a las directrices aspectos a considerar en este documento y para
de la forma esencial del estndar GRI Versin 4. los objetivos del negocio, se ha incluido la infor-
macin relevante para los diferentes estndares
En este reporte se ha incluido una evaluacin de de sustentabilidad adoptados, requerimientos
materialidad ms precisa. Para ello se ha utilizado internos y toda la informacin de importancia
la informacin de un mapeo de grupos de inters que sea considerada por la Compaa.
y una encuesta de percepcin realizada por una
consultora externa, adems de resultados de las Segn esta metodologa, se ha realizado un listado
reuniones con stakeholders y encuestas realizadas de todos los temas de inters recogidos en base
en diversas actividades de puertas abiertas en a la informacin disponible de las actividades
las distintas instalaciones productivas. mencionadas, lo cual fue ordenado de acuerdo al
grado de importancia para nuestra organizacin y
grupos de inters tanto internos, como externos.

Impactos sobre
el fondo marino
Uso de
antibiticos

Comunicacin /
transparencia
Biodiversidad Buenas prcticas Inocuidad
Importancia para nuestros grupos de inters

sociales alimentaria
Limpieza Uso de
playas antiparasitario
Pago impuestos
cerca de las Reciclaje Cumplimiento
operaciones regulatorio
Uso de
antifouling Mortalidad
Gestin de
desechos SSO de peces

Involucramiento Uso eficiente


en el desarrollo local de recursos
marinos

Uso de
Reuniones con los energa Prevencin
Mantencin grupos de inters de escapes
rutas comunes

Trazabilidad
Colaboracin
para el desarrollo
turstico

Importancia para la Compaa


SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [11]

Segn esta metodologa se han incluido los si- El periodo que cubre este reporte es anual, por lo
guientes aspectos materiales: uso de antibiticos; que incluir toda la informacin de 2015 disponible
comunicacin y transparencia; impactos sobre el al momento de su publicacin.
fondo marino; buenas prcticas sociales; inocuidad
alimentaria; playas limpias; uso de antiparasitarios; El cambio ms significativo respecto al reporte del
reciclaje; cumplimiento regulatorio; mortalidad ao anterior es la influencia que tuvo sobre nuestras
de peces; gestin de residuos; biodiversidad; uso operaciones, tanto en agua dulce como en agua de
de antifouling; involucramiento en el desarrollo mar, la destruccin de nuestra piscicultura de Recir-
local; uso eficiente de los recursos marinos; uso de culacin Ro Petrohu en abril de 2015 producto de
energa; prevencin de escapes; pago de impuestos la erupcin del Volcn Calbuco, ubicado a menos
cerca de las operaciones. de 10 km de nuestras instalaciones. Lo anterior se
ver reflejado en los distintos captulos del reporte
El anlisis de materialidad es elaborado por el donde se describen los aspectos materiales.
Departamento de Certificaciones en conjunto con
las reas tcnicas y operativas de la Compaa, lo Todos los indicadores 2015 se compararon con los
que posteriormente es evaluado por la gerencia. dos aos anteriores, para evidenciar la evolucin
de los procesos.
Adems, se hace referencia a la memoria anual
2015, que est disponible en la pgina web de la La informacin contenida en este reporte considera
empresa, para proveer de informacin adicional todas las operaciones de Salmones Camanchaca
respecto al desempeo financiero y del negocio S.A. y filiales.
en general. Ver Memoria Anual 2015
Todas las operaciones productivas de Salmones
El monitoreo y seguimiento del desempeo de los Camanchaca son realizadas nicamente en Chile
indicadores de sustentabilidad definidos por Sal- y son evaluadas en forma constante mediante las
mones Camanchaca, se realiza en forma trimestral certificaciones externas como son los estndares
y su comunicacin a las distintas partes interesadas sobre las Mejores Prcticas de Acuicultura (BAP), el
se realiza a travs de: Consejo de Administracin de la Acuicultura (ASC),
GLOBAL G.A.P., Normas ISO (Sistema Integrado de
Nuestra pgina web: Gestin) y por los propios clientes.
Ver panel de Sustentabilidad

Panel de control de la Global Salmon Initiative (GSI):


Ver panel de GSI

Reporte anual de sustentabilidad


SALMONES CAMANCHACA
[12] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

dejar sus hogares. Mientras intentaban comuni-


MODIFICACIONES SOBRE EL carse con sus familias, quienes se encontraban en
LTIMO REPORTE turno de trabajo en Petrohu y UPS, ambos en las
cercanas del volcn Calbuco, debieron evacuar en
Se han realizado modificaciones de la metodologa direccin a la ciudad de Puerto Varas.
para analizar el FFDRm y FFDRo, considerando en
el anlisis el concepto de Year class, en desmedro A pocas horas de transcurrida la emergencia, la
del ao de cierre del ciclo de produccin. Esto Compaa se puso en contacto con los colabora-
implica que los resultados del reporte anterior no dores y sus familias albergadas en distintas insti-
son comparables. tuciones para conocer su estado de salud.

Adems se ha revisado la metodologa de evalua


cin de GHG y consumo de energa debido a que ANTE TODO, NUESTRAS PERSONAS
anteriormente se utilizaron factores de emisin A travs de Capital Humano se realiz un diag-
que correspondan a distintos tipos de combusti nstico en terreno y se entreg acompaamiento
bles, por lo que tambin ha generado resultados permanente a nuestros trabajadores y sus familias:
no comparables con el reporte del ao anterior.
Tres visitas semanales a familias afectadas,
Por ltimo, en el reporte anterior, a diferencia de donde se entrega informacin y se actualiza
2015, la informacin de uso de antibiticos no la situacin de cada familia.
consideraba las prdidas de biomasa para la pro- Gestin de buses de acercamiento a viviendas
duccin LWE del ao, lo cual no permite que ambos para hacer reparaciones y limpiezas.
datos sean comparables y adems la aplicacin Coordinacin con Municipio para la limpieza
de tratamientos se expres en N/ pez, lo que se de escombros y entrega de herramientas, ma-
modific a N/jaula para que sea consistente con teriales e implementos de seguridad, junto con
la informacin entregada en el reporte de GSI. la desratizacin de los hogares.
Colecta corporativa 1+1 para entregar a cada
trabajador afectado una suma en dinero en
CAMBIOS IMPORTANTES su remuneracin.
DURANTE EL PERIODO
A partir del levantamiento, se determin que fueron
El cambio ms significativo es la influencia que tuvo 40 las familias afectadas. De las cuales, 35 tuvieron
sobre nuestras operaciones, tanto en agua dulce daos menores en sus viviendas, que se traducen
como en agua de mar, la destruccin de nuestra en daos en techumbres, escombros de cenizas y
piscicultura de recirculacin Ro Petrohu en abril material piroclstico que debi ser removido con
de 2015 producto de la erupcin del Volcn Calbuco. maquinarias. Otras cuatro familias resultaron con
daos medianos y un slo una tuvo prdida total
de su vivienda.
ERUPCIN VOLCN CALBUCO
Tras 43 aos de inactividad, el Volcn Calbuco entr
en erupcin el 22 de abril de 2015. A 7 Km. de las NUESTRAS INSTALACIONES
faldas del volcn, la localidad de Ensenada, lugar Nuestras instalaciones no estuvieron exentas de
de residencia de la mayora de los miembros del daos, tanto la piscicultura Ro Petrohu como la
equipo de Piscicultura Petrohu y UPS debieron Unidad para Smoltificacin (UPS) sufrieron daos
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [13]

asociados a la gran cantidad de cenizas y mate- Manantiales fue la encargada de recibirlos, esto Erupcin del Volcn Calbuco
rial piro clstico sobre las techumbres, lonas de bajo la supervisin permanente de nuestros pro-
estanques y finalmente, sobre los mismos peces. pios equipos.
Afortunadamente, no tuvimos prdidas humanas
que lamentar y todos nuestros colaboradores Nuestras instalaciones en Petrohu dejaron de
salieron ilesos de la emergencia. operar por varios meses, mientras se desarrolla-
ron las labores de reconstruccin a cargo de la
constructora Mahuida. Nuestros colaboradores
LAS CIFRAS QUE DEJ LA ERUPCIN se mantuvieron con trabajo en nuestras distintas
PRDIDA PECES 7.800.000 operaciones, ningn colaborador fue desvinculado.
Asimismo, la apertura de Nilahue permiti dar
RESCATADOS 6.600.000 trabajo a 30 personas del sector.
PERIODO RESCATE 26/04 - 11/05

Los peces rescatados fueron distribuidos entre


nuestras pisiculturas, adems la compaa debi
recurrir al arriendo de una instalacin en las cer-
canas de Lago Ranco para recibir un porcentaje
de los peces rescatados. La piscicultura Nilahue,
perteneciente a la empresa Cultivos Acuticos
CONTEXTO DE
[14]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 MERCADO
PANORAMA DE LA INDUSTRIA PANORAMA DE CAMANCHACA
DEL SALMN DE CULTIVO EN EL CULTIVO DE SALMN

De acuerdo a Kontali Analysis, la produccin En un escenario mundial con demanda creciente


mundial de salmnidos alcanz las 3.7 millones por protena dado el aumento de la poblacin; un
de toneladas en 2015, de las cuales un 74% co- casi nulo crecimiento de las pesqueras de salmn
rresponde a salmnidos de cultivo y el restante silvestre; y pesqueras en general estancadas; el
26% a salmn salvaje. Dentro de la produccin escenario econmico de mediano y largo plazo

26%
Chile represent el 26%
de salmnidos de cultivo destacan las especies
Atlntico y Trucha, que representaron un 84% y
un 9% de las cosechas respectivamente.
para Camanchaca y los dems productores de
salmn de cultivo muestra grandes oportunidades.

De acuerdo a Kontali Analysis, la produccin chilena


de la produccin mundial Noruega es el principal productor de Salmn de salmn de cultivo lleg a las 837 mil toneladas
de Salmn Atlntico del Atlntico del mundo representando un 54% de durante 2015. De este volumen, unas 591 mil tone-
ao 2015 las cosechas de 2015, seguido por Chile que re- ladas corresponde a la especie Salmn Atlntico.
present un 26%.
Segn los registros de exportaciones de 2015,
La produccin mundial de salmn de cultivo ha Salmones Camanchaca fue el quinto mayor expor-
crecido a una tasa del 5,3% anual en los ltimos tador de Salmn Atlntico de Chile, exportando un
10 aos, destacndose el crecimiento del cultivo total de 27.300 toneladas de producto terminado,
de salmn Atlntico a una tasa de 6,3% anual. equivalentes a unas 42.600 toneladas de salmn
Durante ese mismo perodo, la tasa de crecimiento entero desangrado. La Compaa tiene un alto
en las capturas de salmn salvaje ha sido de solo potencial de crecimiento en produccin, dadas sus
0,4% anual. concesiones que hoy no estn siendo explotadas.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [15]

837mil ton
FUE LA PRODUCCIN
CHILENA DE SALMN DE
CULTIVO DURANTE 2015
GOBIERNO
[16]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 CORPORATIVO
Salmones Camanchaca S.A. filial de Compaa Pes- El Directorio de la Compaa cuenta con un Manual
quera Camanchaca S.A. est comprometida en man- de Prcticas de Gobierno Corporativo, el cual se en-
tener los ms altos estndares de gobernabilidad cuentra disponible para su descarga en el sitio web:
corporativa para asegurar el manejo efectivo de sus Ver Manual de Prcticas
operaciones, mejorar su desempeo y profundizar
su responsabilidad empresarial. A su vez, existe un mecanismo aprobado por el
Directorio para abordar las compensaciones, in-
La Sociedad cuenta con un Cdigo de Conducta y demnizaciones e incentivos a los ejecutivos prin-
tica Empresarial aplicable a todas las personas de cipales. El que consiste en una evaluacin anual
la Compaa, el que se encuentra disponible en su de las remuneraciones y compensaciones de los
pgina web: Ver Cdigo de Conducta ejecutivos: Ver Directrices Compesaciones

La estructura organizacional y societaria, as como


los cambios significativos que pudiera haber en
el periodo que abarca este reporte, se pueden
referenciar en la Memoria Anual 2015 publicada
en la pgina web: Ver Memoria Anual 2015
POLTICAS
ANTICORRUPCIN SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [17]

Salmones Camanchaca ha establecido su poltica MODELO DE PREVENCIN


de tica y conducta, y modelo de prevencin de DE DELITOS
delitos, mediante una adecuada comunicacin,
formalizando sus procedimientos a travs de la Durante 2015 se realizaron distintas actividades de
revisin permanente del Directorio.

POLTICAS DE
comunicacin y divulgacin del Modelo de Preven-
cin de Delitos (MPD) logrando en noviembre de
2015, la certificacin del modelo para Salmones
Camanchaca por parte de BH Compliance, institu-
2015
Certificacin del
TICA Y CONDUCTA cin registrada en la Superintendencia de Valores modelo para Salmones
y Seguros (SVS) para estos efectos. Camanchaca por parte
El comportamiento tico de todos los colabora- de BH Compliance
dores en el ejercicio y desarrollo cotidiano de sus Ver MPD
actividades profesionales y laborales es un pilar
fundamental de la cultura y valores de la Empresa. Ver Certificacin

Especialmente exigente debe ser este compor- Adems se realizaron seis revisiones por parte
tamiento, el cual debe estar en todo momento del rea de Auditora Corporativa, donde se abor-
guiado por el estricto cumplimiento de las normas, daron en general materias de control interno,
regulaciones y leyes; el respeto a la dignidad de las en las cuales en forma implcita se encuentra
personas y de las comunidades donde se trabaja; las el cumplimiento de las disposiciones del MPD,
buenas costumbres y el orden moral; y el cuidado cuyos resultados no han arrojado observaciones
del medio ambiente. relevantes.

Durante el ao 2015 no hemos tenido denuncias


sobre corrupcin en la Compaa.
COMPROMISO CON
[18]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 LOS GRUPOS DE INTERS
Salmones Camanchaca cuenta desde 2012 con el Estos grupos se definen en base a la visin de
respaldo del Cdigo de Conducta y tica Empre- la Compaa de Desarrollo Sustentable y Valor
sarial, aprobado por el Directorio de Compaa Compartido, tomando en cuenta que son estas
Pesquera Camanchaca S.A. en donde se definieron entidades las que se ven involucradas directa o
los grupos de inters para la empresa, lo que se indirectamente en las decisiones que la empresa
complementa con el programa de relacionamiento pudiera tomar. Los compromisos con los diferentes
comunitario Camanchaca Amiga. grupos de inters son los siguientes:

CLIENTES Y
CONSUMIDORES
CLIENTES Y
CONSUMIDORES
Ofrecer productos de la ms alta calidad para los con-
sumidores que van a alimentarse de ellos, buscando
siempre entregar alimentos saludables, indicando
con transparencia sus caractersticas y cualidades.
Adems, hay que hacerlo a travs de un servicio
COLABORADORES
de calidad y transparente con los intermediarios.

COLABORADORES

ACCIONISTAS Se entiende por colaboradores a todos aquellos


trabajadores de Compaa Pesquera Camancha-
ca, o de cualquiera de sus filiales en Chile o en el
extranjero, que mantienen un contrato de trabajo
vigente con una de estas compaas, incluyendo
en esta descripcin a Salmones Camanchaca.
PROVEEDORES

Los colaboradores son indispensables para el


xito de Salmones Camanchaca. Por este motivo,
se promueve su desarrollo con el fin de mejorar e
incrementar las competencias y la competitividad
COMPETENCIA de las capacidades que posee cada uno, privilegian-
do la promocin desde el interior de la empresa.

Se fomenta un trato digno y respetuoso con todas


las personas. Una relacin cercana y directa, to-
ESTADO Y mando en cuenta que cada ser humano es nico
AUTORIDADES y valioso en s mismo; apreciando la diversidad y la
no discriminacin; buscando siempre proveer de
condiciones laborales que procuren los ambientes
seguros que favorezcan el bienestar y desarrollo
de las personas en base a sus mritos personales;
SOCIEDAD Y
MEDIO AMBIENTE y teniendo la oportunidad de dar sus opiniones
honestas en un ambiento abierto y constructivo.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [19]

Las personas tambin merecen tener la posibilidad Los 100 mayores proveedores concentraron el
de mejorar su desempeo gracias a una retroali- 89,7% con una facturacin de US$ 192,7 millones.
mentacin justa, veraz y oportuna de su trabajo. Los conceptos de servicios ms relevantes fueron:
servicios operacionales con el 9% de la facturacin,
transporte con el 5%; medicamentos y vacunas
ACCIONISTAS con el 4%.

Desarrollar estrategias y acciones que busquen la


rentabilidad de largo plazo de la Compaa y su COMPETENCIA
sustentabilidad en el tiempo, creando valor para
los accionistas y ponderando los intereses de los Competir de manera correcta y justa, en un marco
dems grupos (colaboradores, proveedores, clien- de integridad y respeto dentro del mercado libre y
tes, comunidades, etc.), y cumplir con las normas transparente, donde las transacciones se hacen en
internas y externas vigentes. base a mritos, incluyendo mejor precio, calidad
y servicio.
La meta es proporcionar a los accionistas una
rentabilidad sostenida y acorde a su inversin, Adems, prescindir de cualquier conducta que cree
creando valor sustentable en el largo plazo. En fuerzas monoplicas o use la colusin como herra-
consecuencia, la Compaa debe gestionarse entre- mienta para mejorar las condiciones comerciales.
gando oportunamente la informacin al mercado,
permitiendo a los accionistas tomar decisiones con
las herramientas apropiadas, sin ningn privilegio ESTADO Y
de unos sobre otros. AUTORIDADES

Quienes trabajan en Salmones Camanchaca deben


PROVEEDORES dar fiel cumplimiento a las normas y leyes, en cada
uno de los lugares en que operen, contribuyendo
Salmones Camanchaca mantuvo relaciones comer- de esta forma al bien comn y al orden en la so-
ciales con 1.179 compaas proveedoras de bienes ciedad. Cada uno tiene el deber de denunciar a
y/o servicios durante el ao, las cuales facturaron las instancias que corresponda, cuando conozca
en conjunto US$ 214,9 millones a la empresa. de infracciones y/o incumplimientos.

Los 10 proveedores de mayor facturacin con-


centraron el 57,8% del total facturado con US$ SOCIEDAD Y
124,2 millones. Los tres primeros fueron empresas MEDIO AMBIENTE
fabricantes de alimentos para salmones con una
facturacin conjunta de US$ 97,4 millones que Promover el fortalecimiento de los valores ticos
representan el 45,3%. Nuestro principal proveedor universales, apoyando el crecimiento econmico
fue Nutreco Chile S.A. con US$ 58,4 millones y un y social de las comunidades en donde se encuen-
27,2% del total de la facturacin recibida. tra Salmones Camanchaca, cuidando el medio
ambiente con una mirada de sustentabilidad en
Los 20 mayores proveedores generaron el 66,4% el tiempo. El desarrollo de la sociedad y el de la
del gasto de Salmones Camanchaca con US$ 142,8 Compaa, van aparejados y se retroalimentan.
millones. Y los 50 mayores proveedores generaron
facturacin por US$ 171,4 millones que represen-
taron el 79,8% del total.
RESPETO POR
[20]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 EL MEDIO AMBIENTE
El respeto y la proteccin del medio ambiente El compromiso de Salmones Camanchaca se
es uno de los temas de mayor importancia para basa en implementar las mejores prcticas para la
Salmones Camanchaca. Es muy importante ser gestin de los residuos que generamos, mantener
consciente de las consecuencias de nuestra ges- la calidad de agua de nuestros sitios de cultivo
tin ambiental tanto para el ecosistema como en los cuales crecen nuestros peces, ser eficientes
para nuestras propias operaciones en el futuro. en el uso de energa y disminuir las emisiones de
Una mala gestin ambiental hara inviable nuestro GHG, adems de enfocarse en gestionar todos los
proyecto de largo plazo. aspectos relacionados con la biodiversidad de los
ambientes en los cuales se opera.
Entendemos los impactos y efectos que pueden
ocasionar las operaciones de cultivo y procesa- Se ha establecido el objetivo de implementar y
miento de salmones, y por lo mismo, nuestros certificar en todos los centros de cultivo y plantas
procesos estn diseados para reducir o minimizar de proceso los estndares sobre las Mejores Prc-
estos efectos. Para esto, nuestros programas de ticas de Acuicultura (BAP) y los requerimientos de
gestin ambiental consideran el cumplimiento la Aquaculture Stewardship Counil (ASC), lo que
de toda la normativa legal, la adopcin de los ha permitido revisar y mejorar el desempeo
requerimientos de los ms exigentes acuerdos ambiental.
voluntarios disponibles y los objetivos y metas
definidos por la propia Compaa e inquietudes
de nuestros grupos de inters.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [21]

EL RESPETO Y LA PROTECCIN DEL


MEDIO AMBIENTE ES UNO DE LOS
TEMAS DE MAYOR IMPORTANCIA
PARA SALMONES CAMANCHACA
SALMONES CAMANCHACA
[22] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

GESTIN DE De estos, un 20 % fue reciclado y el resto fue


RESIDUOS dispuesto en lugares autorizados, dando cumpli-
miento a nuestros compromisos de manejarlos

20%
Salmones Camanchaca se compromete a travs en forma responsable. Dentro de estos residuos
de su poltica de gestin de residuos, implemen- reciclados hay residuos industriales, metales
tada desde hace ms de ocho aos, a producir y plsticos, adems de papeles de las oficinas
De los residuos de manera responsable y a realizar un manejo administrativas.
generados durante adecuado de los residuos que genera.
RESIDUOS GENERADOS
el ao 2015 fueron Residuos(ton)
Dentro de las actividades que realiza para reducir,
reciclados y el resto y donde sea posible, reciclar los residuos gene-
fue dispuesto en rados, est la gestin con empresas de reciclaje 2.000
1.882

lugares autorizados como Sorepa, quienes retiran los papeles y carto- 1.500
1.486
1.138
nes desde las oficinas administrativas de Puerto
1.000
Montt y Tom; Ecofibras a quienes se despachan
plsticos de diferentes caractersticas, plumavit 500

y fierros junto a cualquier material que se pueda 0


reciclar proveniente de las distintas instalaciones 2013 2014 2015

ubicadas entre la Regin de Los Lagos y la Regin


de Aysn. Dichos materiales, una vez compactados
por Ecofibras, son enviados a China para su reci- RESIDUOS RECICLADOS
claje; y Tari a quienes se despachan los plsticos Residuos(ton)
desde la planta Tom. 800
674
700

Durante el ao se han generado, en todas nuestras 600 542


unidades productivas, incluyendo pisciculturas, 500
389
centros de cultivo y plantas de proceso, 1.882 400
toneladas de residuos lo cual equivale a un au- 300
mento de 20 % en relacin a 2014, lo cual se debe 200
principalmente a un aumento en la produccin 100
anual, 17 % superior a la de 2014. 0
2013 2014 2015

Fuente: Departamento de Gestin Ambiental de


Salmones Camanchaca.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [23]

DESECHOS RGANICOS
RECUPERACIN DE
RECUPERADOS
NUTRIENTES (Toneladas)

100%
Otra forma de reciclaje o reutilizacin se refiere

14.493
13.455

13.502
a la recuperacin y posterior reconversin de re- 16.000
siduos orgnicos generados a lo largo de la ca- 14.000
dena productiva, como las prdidas biolgicas 12.000 De los lodos generados
(ensilaje) en centros de cultivo, as como vsce- son tratados mediante
10.000
ras, recortes y esquelones descartados durante
8.000 lombricultura, para
el procesamiento en las plantas, transformn-
su porterior uso como

4.142
3.932

4.037
6.000
dose en otras formas utilizables.

3.344
2.851

4.000 humus
1.556

Adems, el 100% de los lodos generados en 2.000

nuestras pisciculturas de Ro Petrohu, Ro del 0


Este y Ro de la Plata es tratado mediante lom- 2013 2014 2015

bricultura, para su posterior uso como humus Visceras Ensilaje Recortes y Esquelones
en los jardines de las propias instalaciones.
Fuente: Departamento de Control de Gestin de
Salmones Camanchaca.
SALMONES CAMANCHACA
[24] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

GESTIN DE LA CALIDAD DEL AGUA Dichos monitoreos se conocen como Infas (In-
formes Ambientales) y aquellas que resulten con
La calidad del agua en el medio marino es muy evaluacin favorable se denominan Aerbicos.
importante para los procesos ecolgicos soste-
niendo la flora y fauna del entorno. Mantener CONDICIN AMBIENTAL CENTROS
una buena calidad del agua es parte de las es- Segn resultados obtenidos para la Informacin Ambiental
trategias para lograr los mejores desempeos (INFAs)
sanitarios y de bienestar para los peces, adems 20
17
de ser es un requisito normativo.
16

Nmero de centros
13
GESTIN DEL FONDO MARINO Y 12 11

CALIDAD DEL AGUA


8
La gestin y mejoramiento continuo del fondo
marino y de la calidad del agua son prioridades 4 3 3
para la Compaa. Es por esto que se realizan 1
0
programas de monitoreo permanente sobre la 2013 2014 2015
calidad bentnica de los sitios para chequear Aerbica Anaerbica
las condiciones en las cuales es propicio culti-
Fuente: Departamento de Gestin Ambiental de
var, minimizando los impactos hacia el entorno. Salmones Camanchaca.
Los programas de monitoreo del fondo marino
estn calendarizados durante el ciclo producti- En forma adicional, durante el ao 2015 se han
vo, e incluyen filmaciones submarinas, anlisis realizado monitoreos de nutrientes en la co-
de sedimentos del fondo marino (PH y Redox) y lumna de agua como Nitrgeno y Fosforo, en
mediciones de oxgeno en la columna de agua. cuatro sitios en produccin los cuales indican
que el efecto de la actividad sobre el medio
ambiente marino es mnimo.
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
Mg / Lt
12 /01/2015

19 /01/2015

Nitrgeno
26 /01/2015

500 m
02 /02/2015

Dentro jaula
09 /02/2015

16 /02/2015

03 /03/2015

NITRGENO Y FSFORO TOTAL


16 /03/2015

30 /03/2015

Fsforo
13 /04/2015

500 m
21 /04/2015

04 /05/2015

Dentro jaula
24 /05/2015

31 /05/2015

09 /06/2015

22 /06/2015

03 /07/2015

Fuente: Departamento Gestin Ambiental de Salmones Camanchaca.


20 /07/2015

27 /07/2015

31 /08/2015

07 /09/2015

21 /09/2015

05 /10/2015

16 /10/2015

28 /10/2015

11 /11/2015

25 /11/2015

10 /12/2015

22 /12/2015
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015
SALMONES CAMANCHACA
[25]
SALMONES CAMANCHACA
[26] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

GESTIN SOBRE EL USO DE ANTIFOULING para suministro de oxgeno en algunos centros


de cultivo lo que elev el consumo de petrleo
El objetivo es disminuir en un 20% anual el uso para los generadores.
de pinturas antifouling utilizado para las redes
de las jaulas. La eficiencia en el consumo de energa est
representada por el consumo total en kilojoules
Para ello se han establecido diferentes estra- (kJ) relacionado con el volumen de produccin
tegias, como por ejemplo, utilizar redes sin (toneladas de pescado producido WFE). Durante
antifouling u optimizar los recambios de redes el ao 2015 este indicador aument un 4,2%
impregnadas en los centros. Adems se han rea- respecto del ao anterior.
lizado pruebas con redes metlicas y de HDPE.
En este reporte se ha agregado el clculo para el
USO DE ANTIFOULING consumo energtico por rea productiva y tipo
(It CuO2/Ton producida LWE) de energa. Se evidencia un mayor consumo de
petrleo en 2015 en Agua de mar y de electricidad
Litros
4,0 3,60
en Plantas de proceso producto de un mayor
3,5 volumen producido. En Agua dulce en cambio,
2,88
3,0 se muestra una disminucin en los consumos de
2,5 2,25
electricidad y gas debido a que en gran parte del
2,0
1,5
ao no estuvo operando la Piscicultura Petrohu
1,0 por los efectos provocados por la erupcin del
0,5 Volcan Calbuco.
0,0
2013 2014 2015
Se ha realizado una evaluacin de las emisiones
Fuente: Departamento de Control de Gestin de directas de GEI (Toneladas de CO2) segn Green-
Salmones Camanchaca. house Gas Protocol (GHG Protocol) (Scope 1 y
Scope 2). Para entregar un indicador estandariza-
do se ha relacionado la cantidad de GEI emitidos
USO EFICIENTE DE LA ENERGA por tonelada de pescado producida (WFE). En
2015 se ha aumentado en 0.03 toneladas de
Durante 2015 Salmones Camanchaca ha reanaliza- CO2-e respecto del ao anterior, sin embargo
do su indicador de uso responsable de la energa. se mantiene muy por debajo del indicador del
ao 2013 (0.31).
Esta evaluacin ha sido realizada bajo los linea-
mientos de ISO 14064-1 y GHG Protocol Corporate Se ha agregado informacin de las emisiones
Standard obtenindose los siguientes resultados: de gases efecto invernadero por rea donde se
muestra el aumento en las emisiones de los
Durante el ao 2015 el consumo total de energa centros de agua de mar debido principalmente
expresado en kWh ha aumentado en 11,3% (a al alto consumo de petrleo para las plataformas
62,8 millones kWh) aproximadamente, en com- de oxgeno y una diminucin en agua dulce
paracin al ao anterior. Sin embargo esto se debido a la no operacin en la piscicultura Ro
debe principalmente a un aumento de 17% en Petrohu gran parte del ao.
la produccin y a la implementacin de equipos
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [27]

CONSUMO ENERGTICO EFICIENCIA ENERGTICA


(Millones de kWh) (Millones de kJ/Ton WFE)
80
70 63,2 62,8 7 5,96
56,4 5,21
60 6 5,00
50 5

40 4

30 3

20 2
10 1
0 0
2013 2014 2015 2013 2014 2015

CONSUMO ENERGTICO POR REA PRODUCTIVA EMISIONES DE GEI (EFICIENCIA)


(Millones de kWh) Ton CO2-e/Ton WFE

35 31,9
30,1
30
26,1
25 0,35 0,31
20 18,0 17,5 0,30 0,25
14,1 15,0 16,3 0,25 0,22
15 13,3
0,20
10 0,15
0,10
5
0,5
0 0,0
2013 2014 2015 2013 2014 2015 2013 2014 2015 2013 2014 2015
Agua Dulce Agua Mar Plantas Proceso

CONSUMO ENERGTICO POR TIPO DE ENERGA EMISIONES GEI POR REA PRODUCTIVA
(Millones de kWh) Ton CO2-e/Ton WFE

39,9
40 0,20
0,18
35 32,5 0,16

30 0,15
25
0,12
21,4 0,11
20
18,6 17,3 0,10 0,09
16,4 15,6
15,1
15 0,06
10 0,05
5,6 0,03 0,03
0,02
5
0 0,0
2013 2014 2015 2013 2014 2015 2013 2014 2015 2013 2014 2015 2013 2014 2015 2013 2014 2015
Petroleo Gas Electricidad Agua Dulce Agua Mar Plantas Proceso

Fuente: Departamento de Gestin Ambiental Salmones Camanchaca.


SALMONES CAMANCHACA
[28] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

BIODIVERSIDAD ALIMENTACIN DE LOS PECES

La biodiversidad no est ajena a nuestra actividad, Es conocida la alta eficiencia de conversin del

0 ESCAPES
est en la base de los bienes y servicios que los salmn de cultivo. Esto significa que se requiere
ecosistemas nos proporcionan, y de los cuales poco ms de 1.000 gramos de alimento para pro-
dependemos para obtener los recursos que sus- ducir un kilo de salmn. Ms aun, el rendimiento
Durante 2015 no hubo tentan nuestra vida y nuestra economa global. de carne para consumo humano del salmn es
escapes de peces de superior al de muchas otras especies.
Es as como todas las actividades productivas
nuestros centros de
pueden afectar, directa o indirectamente, la biodi- En este contexto, la nutricin y la buena eleccin
cultivo versidad en las reas en las cuales se desarrollan. de las dietas juegan un papel preponderante,
Como Compaa, tenemos que hacernos cargo las cuales estn desarrolladas para optimizar su
de ello. crecimiento y mantener los mejores estndares
sanitarios posibles.
Dentro de los aspectos que pueden causar efectos
no deseados sobre la biodiversidad estn los es- Debido a que el alimento para peces es un in-
capes de peces, interaccin con la vida silvestre, sumo clave en la produccin de salmones, se
el uso irracional de los recursos (materias primas busca continuamente su mayor eficiencia y las
para fabricar alimento para peces), la proteccin e mejores alternativas estratgicas para mejorar
integridad gentica de las poblaciones silvestres, la performance productiva y sanitaria y al mis-
adems de posibles impactos sobre hbitats mo tiempo disminuir la dependencia sobre los
crticos o de Alto valor de Conservacin. recursos pelgicos, con el fin de reducir la presin
global sobre ellos. A su vez, la prdida de alimento
Respecto a esto ltimo, ninguna de nuestras en el proceso de los peces es mnima.
instalaciones se ubican en reas protegidas o de
alto valor de conservacin. Toda la harina y aceite de pescado que utilizamos
proviene de plantas de alimento para peces certi-
ESCAPES ficadas bajo estrictos estndares de sustentabili-
En Salmones Camanchaca hemos implementado dad como son GLOBAL GAP y BAP, lo cual nos ha
un plan de contencin de peces desde 2013, el permitido acceder al estndar de 3 estrellas BAP
cual est enfocado a prevenir los escapes. en nuestros productos. Adems estn certificadas
bajo los estndares IFFO para asegurar que las
El plan incluye evaluaciones tcnicas del sitio bajo materias primas provienen de fuentes autorizadas
estrictas normas internacionales y chequeos perma- y de pesqueras no listadas en UICN.
nentes a las instalaciones, tanto superficiales como
submarinas, con el objetivo de identificar posibles Las zonas de pesca principalmente son en el Sur
problemas en los mdulos y lneas de fondeo. de Per, Norte de Chile, y Zona Centro Sur de
Chile (Zona FAO 87)
Durante 2015 se identific solo un evento de
sospecha de escape en nuestros centros de cul- Nuestro indicador para cuantificar el grado de
tivo, el cual como resultado de la investigacin, dependencia sobre los recursos pelgicos es la
concluy en 0 peces escapados. Tasa de Conversin de Alimento (Fish In / Fish Out:
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [29]

FFDRm FFDRo), que determina la cantidad de INTERACCIN CON LA VIDA SILVESTRE


pesca pelgica necesaria para producir harina y
aceite de pescado para producir finalmente un En Salmones Camanchaca mantenemos, desde
kilo de salmn. 2013, un plan de interaccin con la vida silvestre
considerando una serie de medidas tendientes
Durante 2015 tuvimos un 1,2% ms de harina de a evitar daos a las especies que se consideran
pescado incluida en el alimento, comparativa- que podran tener algn tipo de interaccin con
mente con el ao 2014, y un 0,9% mas de aceite nuestras instalaciones, o solamente por pertenecer
de pescado. Es decir, por cada kilo de salmn a ese hbitat.
cosechado, se requirieron 0,96 kg de pesca pel-
gica para la generacin de harina y 1,79 kg para Dentro de las medidas indicadas se incluye, que
el aceite utilizado en las dietas. todo el personal contratado para cada centro
de cultivo reciba una induccin al momento de
TASA FFDR ingresar a la compaa sobre temas referentes a
2,0
los cuidados y proteccin de aves y mamferos
1,8 1,71
1,79 1,79 marinos protegidos segn la normativa aplicable.
1,6
1,4 Adems, inicialmente cada sitio es seleccionado
1,2 por sus caractersticas geogrficas y oceanogrfi-
1,0
0,96 cas, los cuales deben estar ubicados dentro de las
0,83
0,8
0,64
reas aptas para la acuicultura (AAA) definidas por
0,6 la autoridad en las resoluciones correspondientes
0,4 para cada regin.
0,2
0,0 En Salmones Camanchaca solo se utilizan medios
2013 2014 2015
pasivos de exclusin y proteccin para evitar el
FFDRm FFDRo ingreso y/o ataques de aves o mamferos a las
jaulas de cultivo. No se utilizan mtodos letales ni
CONTENIDO DE HARINA Y ACEITE equipos acsticos de disuasin ni hostigamiento.
DE PESCADO EN EL ALIMENTO
Porcentaje Segn los registros que mantenemos en nuestros
18 centros de cultivo, no hemos tenido accidentes
15,2
16 14,8
14,0 letales con la vida silvestre durante el ao 2015.
14

12

10

8 7,4
6,1 6,5
6

0
2013 2014 2015
Harina % Aceite

Fuente: Gerencia Salud & Nutricin de Salmones Camanchaca.


SALMONES CAMANCHACA
[30] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

APL BALLENA AZUL El APL-Ballena Azul, busca incorporar medidas


Durante octubre de 2015 se firm el Acuerdo de asociadas al monitoreo, avistamiento y adopcin
Produccin Limpia para la Conservacin de la de prcticas productivas que favorezcan la conser-
Ballena Azul y Grandes Cetceos en la Patagonia vacin del hbitat de la ballena azul, en un marco
Norte (APL-Ballena Azul), donde suscribieron: de colaboracin entre empresas, mundo cientfico
y servicios pblicos relacionados.
Ministro de Economa, Fomento y Turismo
Ministro del Medio Ambiente Ver acuerdo pblico-privado de produccin limpia
CORFO
Directemar
SERNAPESCA CONTROL SOBRE LA INTRODUCCIN O DISEMINA-
Consejo Nacional de Produccin Limpia CIN DE PATGENOS Y PARSITOS
WWF Chile Como parte de la estrategia sanitaria para prevenir
Centro Ballena Azul la aparicin y diseminacin de enfermedades den-
Universidad Austral de Chile tro y desde nuestros grupos de peces, existen una
6 empresas Salmoneras, entre las cuales est serie de medidas preventivas y de gestin entre las
Salmones Camanchaca S.A. cuales se consideran tanto las de orden normativo
como las implementadas en forma voluntaria.
El monitoreo de la ballena azul y el delfn chileno
se constituye en uno de los ms importantes es- Dentro de los requerimientos establecidos por la
fuerzos desarrollados por algunas organizaciones normativa sanitaria chilena estn los monitoreos
no gubernamentales en Chile a fin de determinar rutinarios para las enfermedades de lista 2 que
el impacto del desarrollo industrial y crecimiento tienen programas especficos de vigilancia y control
urbano en el tamao poblacional y la calidad de como son ISA, SRS y Caligidosis. Estos programas
los hbitats naturales de estas especies. A travs incluyen medidas de vigilancia permanente, lim-
del monitoreo es posible identificar las principales pieza, desinfeccin y bioseguridad, adems de
amenazas a la sobrevivencia de dichas especies y inmunoprofilaxis en los casos que se encuentren
establecer, a tiempo, medidas para su proteccin. disponibles.

Las empresas que suscriben el APL-Ballena Azul, Salmones Camanchaca participa activamente en
reconocen el valor que representa la conservacin las reuniones del 100% de las Agrupaciones de
de la ballena azul y grandes cetceos para la eco- Concesiones en los cuales tiene sus operaciones.
rregin y se comprometen activamente a adoptar Estos acuerdos normalmente estn relacionados
las mejores prcticas y poner todos sus centros de con los periodos de siembra y descanso; estrategias
cultivos de la Patagonia Norte y sus profesionales, de control sanitario; coordinacin de tratamientos;
tcnicos y trabajadores como un importante activo programas de vacunacin; y planes de contingencia.
para consolidar una potente red de avistamiento Esta gestin estratgica por cada rea es fundamen-
de la ballena azul y otros grandes cetceos. tal para un adecuado manejo sanitario preventivo.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [31]

SALMONES CAMANCHACA
SUSCRIBI ACUERDO PARA
CONSERVACIN DE LA
BALLENA AZUL
SALUD Y BIENESTAR
[32]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 DE LOS PECES
La salud y bienestar de nuestros peces son factores MORTALIDAD ACUMULADA 12 MESES
crticos para nuestra gestin. El monitoreo de las Salar (%)
variables medioambientales en la columna de agua, 8
la implementacin de medidas de bioseguridad,
7 6,6
supervisin de un mtodo de entrega de alimen-

Porcentaje Mortalidad
tacin adecuado y chequeo de peces en forma 6

frecuente, para el oportuno diagnstico de enfer- 5 4,7

medades forman parte importante de las medidas 4


de bienestar animal que hemos implementado, 3,1
3
para evitar el sufrimiento innecesario de los peces.
2

Dentro de los indicadores que se han considerado 1

materiales para este reporte est el porcentaje de 0


2013 2014 2015
mortalidad, monitoreo de Cligus en los peces,
uso de antiparasitarios y antibiticos, prevalen- Fuente: Departamento de Salud Salmones Camanchaca
cia de enfermedades en los peces, aplicacin de
vacunas y participacin en mesas de trabajo de MONITOREO DE CLIGUS
las agrupaciones de concesiones en los cuales
tienen operaciones. Controlar los niveles de cligus en los peces es una
condicin crtica para Salmones Camanchaca, de-
bido a que altos niveles de stos afectan negativa-
DESEMPEO SANITARIO mente el sistema inmune de los peces cultivados.

La gestin sanitaria de Salmones camanchaca se RECUENTO CLIGUS TOTALES


basa en siete pilares fundamentales, los cuales son (Nmero de cligus promedio por pez/mes)
cumplimiento regulatorio, bioseguridad, vigilancia,
20
inmuno profilaxis, dietas especiales, diagnsticos
oportunos y terapias adecuadas. 15

10
Durante el ao 2015 se han implementado adecua-
5
damente estos pilares estratgicos con el fin de dis-
minuir las perdidas por enfermedades infeccionas, 0
sin embargo este ao ha tenido un comportamiento ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic

ambiental que ha generado situaciones sanitarias 2013 2014 2015


que han escapado a lo registrado en aos anteriores
y por consiguiente el desempeo sanitario se asocia Nota: este indicador considera Adultos Totales (Adultos mvi-
les y hembras ovijeras)
a lo sucedido con la industria mostrando perdidas
relacionadas principalmente con SRS. Fuente: Departamento de Salud Salmones Camanchaca.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [33]

USO ANTIPARASITARIOS Todos nuestros procedimientos de gestin sani-


gr/tonelada LWE taria se basan en las directrices del OIE Aquatic
Animal Health Code.
16
13,8
14
En los siguientes grficos se muestran el uso de
12
antibiticos por tonelada producida (LWE) y el n-
10
mero de tratamientos por jaula/ciclo, comparan-
7,4
8 7,0 do los dos ltimos aos. Se puede apreciar que si
6
4,3
bien durante 2015, el nmero de tratamientos por
4 pez aument en cantidad, la intensidad de estos
2 fue menor ya que se logr disminuir los gramos
0,4
0
0,2 por tonelada producida, respecto del ao anterior,
2013 2014 2015 como consecuencia de las mejores prcticas sani-
Bao Oral tarias y productivas implementadas.

Fuente: Departamento de Salud Salmones Camanchaca.

USO ANTIBITICOS
(gr/tonelada LWE)
USO DE ANTIBITICOS
800
678
La estrategia sanitaria de Salmones Camancha-
ca S.A. se basa, principalmente, en una poltica 562
600
preventiva incluyendo el monitoreo peridico de 431
todos los patgenos importantes, vacunacin del 400
100% de los smolts, alimentacin funcional con
dietas especficas dependiendo de la fase pro-
200
ductiva, manejo del estrs y manejo de las condi-
ciones ambientales.
0
2013 2014 2015
Si bien est considerado el uso de antibiticos en
aquellos grupos de peces que se encuentran en-
fermos y cuya utilizacin es necesaria para evitar TRATAMIENTOS ANTIBITICOS
su mortalidad, estos no son utilizados como pro- (N tratamientos/jaula)
motores de crecimiento. Tampoco son utilizados
antibiticos identificados en la lista de Antimicro-
2013 2,41
bianos crticos para la salud humana por la Orga-
nizacin Mundial de la Salud (OMS). La utilizacin
de antibiticos se realiza nicamente como trata- 2014 2,49
mientos mdicos y cuentan con todas las autori-
zaciones respectivas entregadas por la autoridad,
2015 2,91
considerando los perodos de resguardo necesa-
rios para que los peces tratados puedan ser entre-
gados en ptimas condiciones para el consumo
humano de nuestros diferentes clientes. Fuente: Departamento de Salud Salmones Camanchaca.
SALMONES CAMANCHACA
[34] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

VACUNACIONES PARTICIPACIN EN REAS DE MANEJO

100%
Las estrategias para un adecuado manejo sanita- Salmones Camanchaca tiene operaciones en
rio y por consiguiente la posibilidad de reduccin nueve Agrupaciones de Concesiones en las regio-
de tratamientos teraputicos se basa en la imple- nes de Los Lagos y de Aysn, y es coordinador en
de los peces son mentacin de la vacunacin del 100% de los pe- dos de ellas.
ces, con vacunas efectivas para la prevencin de
vacunados
las enfermedades ms importantes y prevalentes Los tpicos sobre los cuales se realizan las reu-
que existen en el pas. niones y acuerdos se refieren principalmente a
estrategias de control sanitario, coordinacin de
tratamientos, planes de contingencia, programas
de vacunacin y periodos de siembra y descanso.
CUMPLIMIENTO
NORMATIVO SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [35]

Durante 2015 recibimos 60 fiscalizaciones de la CUMPLIMIENTO NORMATIVO


autoridad en todas nuestras instalaciones, in- N fiscalizaciones vs N multas
cluyendo centros de cultivo y plantas de proce-
samiento y se resolvieron siete procesos sobre Nmero
244
250
incumplimientos los cuales generaron pagos de
multas por poco ms de US$12 mil
200

150

100

62 60
50

6 3 7
0
2013 2014 2015

Fiscalizaciones Multas pagadas


recibidas (resueltas)
INVESTIGACIN Y
DESARROLLO
SELECCIN DE OVAS PARA > DESCRIPCIN IMPACTO EN SUSTENTABILIDAD
RESISTENCIA A SRS-CLIGUS
En el marco del Programa Gentico desarrollado, Mejoras sobre los indicadores de eficiencia
con el respaldo tcnico-cientfico de la productiva bajando los costos por
Universidad Catlica de Valparaso nos hemos operaciones y sobre los indicadores sanitarios
propuesto desarrollar desde 2015 para ser disminuyendo incidencia a enfermedades,
aplicado en 2017, un modelo de gestin que nos mortalidades y uso de antibiticos.
permita producir ovas (peces) seleccionadas
para resistencia a patgenos (principalmente
SRS y Cligus). Utilizando una herramienta de
seleccin poblacional de ltima generacin
como lo es la seleccin genmica.

PROYECTO > DESCRIPCIN IMPACTO EN SUSTENTABILIDAD


PISCIRICKETTSIOSIS
Implementar un programa de prevencin y Mejorar la eficiencia productiva, minimizando
control coordinado de SRS entre las empresas las perdidas asociadas a SRS y el uso de
participantes, que permita disminuir las antibiticos.
prdidas asociadas a la enfermedad, causadas
por el nivel de mortalidad asociada a P salmonis
y el consecuente uso de antibiticos.

EVALUACIN AMBIENTAL Y > DESCRIPCIN IMPACTO EN SUSTENTABILIDAD


SANITARIA DE LAVADO IN SITU
DE REDES PARA LA ACUICULTURA El proyecto en general consiste en evaluar y Minimizar el impacto ambiental por el uso de
comparar los riesgos ambientales y sanitarios antiincrustantes, adems del impacto sobre
asociados con el sistema de lavado in situ los indicadores econmicos disminuyendo
y el sistema de retiro de redes en uso en la los costos por recambio de redes y sus
acuacultura. consecuentes efectos en los resultados
sanitarios por mejoras en el bienestar animal.
ESTRATEGIA PARA UN USO > DESCRIPCIN IMPACTO EN SUSTENTABILIDAD
EFICIENTE Y EFICAZ DE LOS
TRATAMIENTOS ANTIBITICOS La eficacia de los tratamientos antibiticos Mejorar la eficiencia productiva y sanitaria:
EN LA INDUSTRIA DEL SALMN puede ser mejorada sustancialmente a travs Aumento en el nmero de tratamientos
EN CHILE de la incorporacin de prcticas que permitan exitosos. Disminucin en el uso global de
aumentar el xito de tratamiento. Se realiza antibiticos por recidiva de casos.
la evaluacin de 12 elementos crticos que
deben ser mejorados con el propsito de
aumentar la eficacia de los tratamientos y en
consecuencia la disminucin de antibiticos
por menor uso.

PROTOCOLO ENSAYO USO DE > DESCRIPCIN IMPACTO EN SUSTENTABILIDAD


FOTOPERIODO PHILIPS LED
Se ha implementado un proyecto con el Obtencin de un mejor desempeo en la
respaldo tcnico de Philips con el objetivo relacin costo beneficio a nivel productivo,
de determinar si el uso de luminarias led disminuyendo el periodo de cultivo con un
en fotoperiodo, generan un beneficio en mayor crecimiento de los peces.
crecimiento, FCB, Madurez e infestacin
de Cligus.

PROTOCOLO CONTROL > DESCRIPCIN IMPACTO EN SUSTENTABILIDAD


CLIGUS CONCEPTO 0
HEMBRA OVGERA Concepto de tratamiento en jaulas Mejorar el status sanitario de los peces,
puntuales en un centro, es realizar el control disminuyendo, al mismo tiempo, los costos
de Cligus en una etapa temprana y as evitar por baos antiparasitarios.
el aumento del nivel de hembras ovgeras en
una o ms jaulas, esto es posible cuando
hay bajos niveles parasitarios en las jaulas
restantes mediante tratamiento Individual;
esto significa que al realizar baos, no se
realiza tratamiento a todo el centro, pero
si una jaula o un pequeo nmero de ellas.
RELACIN CON
[38]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 LAS COMUNIDADES
Desde la incorporacin del Programa Caman- de Caleta Porcelana en el Fiordo Comau (Comuna
chaca Amiga en 2013, el contacto con sociedad de Chaitn), entablando reuniones semestrales
y medio ambiente se ha realizado a travs de para presentar datos de la Compaa y trabajar
distintas actividades coordinadas y ejecutadas proyectos de inters conjunto.
en conjunto con las organizaciones locales y
comunitarias existentes en las cercanas de nues- Adems, durante 2015 se contrat a una consul-
tras operaciones. En este contexto, durante 2015 tora externa para apoyarnos en el diagnstico de
potenciamos nuestra relacin con una de nuestras stakeholders en dos de las comunidades con las
comunidades ms aisladas ubicada en el sector que interactuamos: Fiordo Comau y Ensenada.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [39]
SALMONES CAMANCHACA
[40] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

CAMANCHACA AMIGA
Durante 2015, Camanchaca Amiga se gui por cuatro pilares:

EDUCACIN CERCANA

ACTIVIDADES ACTIVIDADES
- Charlas educativas - Aportes con nuestros productos
- Formalizacin de relacin con instituciones - Prcticas profesionales
educativas - Alianza y mesas de trabajo con
- Prcticas profesionales organizaciones locales
- Visitas educativas a nuestras instalaciones - Visitas a nuestras instalaciones
- Mantenciones a escuelas vecinas
- Capacitaciones en oficio para nuestras
comunidades

CANTIDAD DE ACTIVIDADES: 25 CANTIDAD DE ACTIVIDADES: 18

CUIDADO DEL
VIDA SANA
ENTORNO

ACTIVIDADES ACTIVIDADES
- Charlas medioambientales - Participacin actividades deportivas y
- Acuerdo con la I.M. de Tom, puntos gastronmicas comunales
limpios en colegios. - Escuela de ftbol propia
- Jornadas limpieza de playas - Actividad Salmon Chef
- Participacin en Da Internacional
Limpieza de Playas en cinco localidades

CANTIDAD DE ACTIVIDADES: 23 CANTIDAD DE ACTIVIDADES: 9


Ejemplo de actividades realizadas por Camanchaca Amiga:

EDUCACIN

ALUMNOS DE ACUICULTURA DEL CFT SANTO TOMS


VISITAN NUESTRA PLANTA SAN JOS
PUERTO MONTT (REGIN DE LOS LAGOS)

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
El objetivo de esta visita fue dar a conocer a los alumnos el funcionamiento
de una planta de procesos dentro del ciclo productivo de la industria SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [41]
acucola. En el contexto de la asignatura Produccin de Peces, los alumnos
observaron las distintas etapas del proceso del salmn que se llevan
a cabo dentro de la planta, entre ellas: acopio, enfriado, eviscerado,
calibrado y puesta en caja o bin, de acuerdo a su destino.

IMPACTO
15 alumnos de ltimo ao de Tcnico Acucola del CFT Santo Toms.

CERCANA

CAPACITACIN SOLDADURA EN LA COMUNA


FRUTILLAR (REGIN DE LOS LAGOS)

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Se desarroll el programa de becas laborales para participar de la
capacitacin en soldadura y oxicorte en la comuna de Frutillar, Regin
de Los Lagos.

IMPACTO
Benefici a ms de 15 personas.

CUIDADO DEL ENTORNO

INSTALACIN DE PUNTOS LIMPIOS


EN ESCUELAS DE TOM (REGIN DE BO BO)

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
La Municipalidad de Tom suscribi un acuerdo a travs del cual la
Compaa aport con unos $20 millones para instalar puntos limpios
en todos los establecimientos educacionales de la ciudad. Gracias
al aporte de Camanchaca, se ubicaron contenedores para gestionar
residuos como plsticos, aluminio y papel, de forma diferenciada, y
el Municipio se hizo cargo del retiro de la basura y tambin de dotar
a cada escuela de un encargado de medio ambiente, quien coordina
para que los desechos lleguen a lugares especialistas en reciclaje.

IMPACTO
Los colegios favorecidos fueron 34 y el acuerdo benefici a ms de
5 mil escolares.

VIDA SANA

CURSO COCINA Y PREPARACIN DE ALIMENTOS


MELINKA (REGIN DE AYSN)

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Se invita las mujeres de la localidad a participar de un curso de cocina
y reportera, donde aprendieron recetas para preparar productos del
mar como salmones, choritos, entre otros.

IMPACTO
14 mujeres de la zona.
NUESTRA
[42]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 GENTE
Convencidos de que las personas son la base de nuestra organizacin, desarrollamos una serie de
iniciativas de gestin de personas cuyo objetivo es lograr ser un gran lugar para trabajar, con cola-
boradores contentos, motivados y comprometidos con la Empresa.

FOCOS ESTRATGICOS

1 2 3 4
CAMANCHACA ORGANIZACIN CULTURA
CAMANCHACA
GRAN EMPRESA EFECTIVA Y ORGANIZACIONAL
BUEN VECINO
PARA TRABAJAR EFICIENTE ALINEADA

Destacamos los talentos internos, potenciando su desarrollo profesional y personal. Nos enorgullece
ver da a da a nuestros colaboradores comprometidos con su trabajo y nos esforzamos por ser un
modelo a seguir para el desempeo laboral de otras empresas.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [43]

PERFIL DE NUESTROS COLABORADORES

Salmones Camanchaca, se compone de un rea DISTRIBUCIN PERSONAL


de Cultivos y Procesos Primarios, ubicada en
la X y XI Regin y un rea de Planta Secundaria,
ubicada en la VIII Regin. En total, contamos con el 37% Cultivo
apoyo de 1.469 colaboradores, de los cuales 1.128
(77%) representan cargos operativos, 323 (22%)
profesionales y administrativos y 18 pertenecen
a cargos directivos (1%).

63% Planta
Un 79% de nuestros colaboradores cuentan con
contrato indefinido. El 76% de nuestros colabora-
dores son hombres, y el 24% son mujeres. DISTRIBUCIN POR ESPECIALIDAD
1% Directivos

22% Profesionales
y Administrativos

77% Operativos

DISTRIBUCIN TIPO DE CONTRATO POR GNERO

700 655

600

500

400

300 260
200 191
139
119
100 74
5 13 0 0 9 4
0
Indefinido Temporal Indefinido Temporal Indefinido Temporal
Directivos Profesionales y Operativos
Administrativos
Planta Cultivo
SALMONES CAMANCHACA
[44] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

CLIMA ORGANIZACIONAL

En la bsqueda constante por tener trabajadores informativos a todos nuestros equipos para dar a
motivados y comprometidos, desde hace algunos conocer la actualidad de la Empresa.
aos la Compaa aplica la Evaluacin de Clima
Organizacional, administrada por un servicio neu- RESULTADOS ENCUESTA CLIMA ORGANIZACIONAL
tral y externo. Esta encuesta evala dimensiones
tales como Sentido de Pertenencia, Comunica-
AO NDICE
ciones, Desarrollo, Bienestar, Liderazgo, Innova-
cin, etc. Los resultados obtenidos nos permiten 2013 68,8
desarrollar y mejorar prcticas laborales por sobre 2014 69,7
lo normativo, beneficiando la calidad de vida de
2015 74,6
nuestros equipos en el contexto del Programa de
Trabajo de Capital Humano.

En 2015 el ndice de Clima Organizacional mejo- La Compaa realiza actividades para la familia
r en un 7% respecto de 2014. Este aumento se Camanchaca como la Navidad de nuestros hijos
explica por un programa focalizado en las reas y diversos reconocimientos anuales, tales como:
a mejorar. Algunas de las iniciativas de este pro- aos de servicio y Espritu Camanchaca. Ade-
grama se orientan principalmente a mejorar las ms, desde hace algunos aos se reconoce peri-
comunicaciones, donde destacamos las reunio- dicamente a colaboradores de las distintas geren-
nes trimestrales para dar a conocer los resulta- cias a travs del Mejor Colaborador del Mes.
dos productivos de la Compaa y los desayunos
organizacionales en donde se conversa, opina y Velamos por el Bienestar de nuestras personas,
retroalimenta sobre temas de inters compartido. especialmente de aquellos trabajadores que se
Asimismo, peridicamente se envan boletines encuentran alejados de su hogar.

Premio Espritu Camanchaca 2015: Fernando Vsquez Premio Espritu Camanchaca 2015: Cristin Cea
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [45]

Algunas iniciativas implementadas en 2015:

Implementacin Gimnasios en Ponto-


nes para mejorar la salud y calidad de
vida de nuestros colaboradores.

Incorporacin de nuestro salmn en


la dieta de todos nuestros centros de
Cultivos.
SALMONES CAMANCHACA
[46] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

EVALUACIN DE DESEMPEO

Desde hace algunos aos, se estableci un pro- - Transparencia y responsabilidad en nues-


ceso formal de evaluacin de desempeo para tras contrataciones, basndonos en las ha-
cargos profesionales y administrativos con el bilidades, preparacin y experiencia necesa-
objetivo de potenciar el desarrollo del capital ria para cada puesto de trabajo.
humano a los mejores profesionales del merca-
do. Este proceso, claro y transparente de retroa- - Transparencia y objetividad a la hora de eva-
limentacin se realiza una vez al ao y adems luar y promover puestos de trabajo, ponde-
est indexado al sistema de compensaciones. rando en mayor medida el mrito, desem-
Nuestra empresa cuenta con una matriz de peo y el cumplimiento de objetivos.
objetivos claramente establecida en trminos
productivos, de costos e iniciativas de fortaleci- - Privilegiar la promocin interna de nuestros
miento estratgico, organizacional, entre otros. equipos, a travs del constante desarrollo
de competencias y oportunidades para me-
En el caso de los cargos operativos, se cuenta jorar sus capacidades.
con una estratificacin por antigedad, que
permite que los colaboradores vayan incremen- Salmones Camanchaca cuenta con tres sindica-
tando su remuneracin por antigedad y des- tos de trabajadores: un sindicato trabajadores
empeo. de pisciculturas de la Dcima Regin y dos co-
rresponden a la Planta Secundaria ubicada en
la ciudad de Tom (VIII Regin).
RELACIONES LABORALES Y SINDICATOS
La Compaa considera la constitucin de los
La Empresa busca ser cada da un mejor lugar sindicatos como una alianza formal y una opor-
para trabajar y por ello nos ocupamos de guiar tunidad de intercambiar ideas y mejoras para
nuestras relaciones laborales hacia un ambien- todos los miembros de sus equipos.
te de mutuo respeto, colaboracin y cercana.
Es as como nuestro Cdigo de Conducta y tica En total, un 37,1%, de nuestros colaboradores
Empresarial manifiesta los compromisos en re- se encuentran adheridos a contratos colectivos.
lacin a nuestras personas:

- Velar por un ambiente de respeto mutuo y


cercana para un ptimo desarrollo personal
y profesional.
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [47]

FORMACIN Y DESARROLLO

El compromiso es el Desarrollo Profesional y Ca-


pacitacin de nuestras personas, diseando y
ejecutando constantemente programas que les
permitan fortalecer sus competencias, conoci-
mientos y experiencias, a modo de contar con
profesionales integrales, capaces de gestionar
sus labores empoderados y con autonoma.

En el rea de desarrollo Organizacional se ges-


tionan los procesos de entrenamiento y capaci-
tacin en conjunto con las distintas gerencias.
Para profesionales y jefaturas el objetivo es con- En Planta se realizaron
tinuar fortaleciendo habilidades blandas como jornadas de entrenamiento
Liderazgo, Comunicaciones, Trabajo en Equipo en liderazgo para supervisores.
e Integracin. Para nuestros trabajadores ope-
rativos se realizan las actividades necesarias y
algunos temas de Oficio.

En 2015, 879 personas fueron capacitadas y


cada uno de nuestros trabajadores recibi en
promedio 3,46 horas de capacitacin. A conti-
nuacin se presenta el desglose:

TOTAL HORAS HORAS


REGIN CAPACITADAS PERSONA

TOM 1.267 3,07


CULTIVO 1.794 3,85
En Cultivos, jefaturas se
TOTAL 3.061 3,46 capacitaron en liderazgo.

OPERARIOS EJECUTIVOS ADMINISTRATIVOS HOMBRES MUJERES


REGIN CAPACITADOS CAPACITADOS CAPACITADOS CAPACITADOS CAPACITADAS
TOM 7% 12% 28% 33% 14%
CULTIVO 9% 4% 40% 44% 9%
TOTAL 16% 16% 68% 77% 23%
SALMONES CAMANCHACA
[48] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

CONTRATACIONES ROTACIN

Durante 2015 observamos un aumento en el ndi- En la industria salmonera en Chile, las normati-
ce de contratacin que radica en gran medida en vas establecidas luego de la crisis del virus ISA
la apertura de la piscicultura Nilahue que recibi que afect a la industria en 2008, exigen periodos
nuestra produccin sobreviviente de smolts pro- de descanso sanitario de al menos 3 meses en
venientes de Ro Petrohu luego de la erupcin cada ciclo, lo dificulta la permanencia de perso-
del volcn Calbuco. Adicionalmente, la Compaa nas en los centros de agua mar. Nuestro ndice de
llev a cabo el proceso de internalizacin de los rotacin en 2015 fue de 5,67%.
servicios de alimentacin para todos los centros
de Agua Mar.

AO CONTRATACIN AO ROTACIN
2014 4,21% 2014 3,4%
2015 4,87% 2015 5,7%

CONTRATACIONES ROTACIONES

CULTIVOS PLANTAS SALMONES CULTIVOS PLANTAS SALMONES


FEMENINO

ENTRE 18 Y 30 AOS 0,12% 0,99% 0,67% 0,11% 1,04% 0,70%

ENTRE 31 Y 45 AOS 0,20% 0,52% 0,40% 0,20% 0,80% 0,58%

DE 46 AOS O MS 0,06% 0,40% 0,27% 0,06% 0,49% 0,33%

TOTAL 0,38% 1,91% 1,34% 0,37% 2,33% 1,60%

MASCULINO

ENTRE 18 Y 30 AOS 0,12% 0,99% 0,67% 0,11% 1,04% 0,70%

ENTRE 31 Y 45 AOS 0,20% 0,52% 0,40% 0,20% 0,80% 0,58%

DE 46 AOS O MS 0,06% 0,40% 0,27% 0,06% 0,49% 0,33%

TOTAL 0,38% 1,91% 1,34% 0,37% 2,33% 1,60%

TOTAL 3,47% 5,68% 4,87% 3,56% 6,91% 5,67%


SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [49]

ANTIGEDAD DOTACIN

6 % 0 a 1 ao

7 % 1 a 5 aos

39% 5 a 10 aos

48% 10 aos o ms

SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

La Seguridad de nuestros colaboradores es En 2015 tuvimos una disminucin de un 23%


nuestra prioridad. Nuestra rea de Salud y Se- del nmero de accidentes y de un 5% de das
guridad Ocupacional (SSO) desarrolla anual- perdidos.
mente un programa orientado hacia una cultu-
ra preventiva, a travs de la elaboracin de una Contamos con tres Comits paritarios: en ope-
matriz de riesgo, autocuidado, capacitaciones raciones de Planta de recirculacin de Agua
y fortalecimiento del liderazgo preventivo que Dulce, Planta Primaria, Planta Secundaria y en
resguarde la salud y seguridad de todos nues- Administracin.
tros colaboradores.

INDICADORES SALMONES CAMANCHACA S.A. 2015 2014


Dotacin promedio por ao 1.469 1.470
Accidentes acumulados 41 53
Tasa Tiempo perdido por accidentes 12,92 16,69
Tasa de Ausentismo 0,23 0,24
Fatalidades 0 0
SALMONES CAMANCHACA
[50] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015
CERTIFICACIONES SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [51]

Durante 2015, 11 centros Recertificacin anual de Aprobacin seguimien- Certificacin Modelo de


de engorda (Agua Mar) Planta Tom bajo Best to anual de norma ISO Prevencin de Delitos segn
certificados Best Aqua- Aquaculture Practices con 9001:2010, ISO 14001: 2004 y Ley 20.393
culture Practices (BAP) lo produccin anual de 37.567 OHSAS 18001:2007
que implica el 100 % de la toneladas (Mat. Prima ao
produccin. 2015) y 22.253 toneladas de
producto final.

Durante septiembre y octu- En diciembre de 2015 se Se obtuvo la certificacin Durante 2015 mantenemos
bre 2015 se realiz la audi- realiz la auditoria de GLOBAL G.A.P. para toda nuestras certificaciones
toria de certificacin bajo cumplimiento bajo estndar nuestra produccin de ovas Kosher y HACCP.
ASC en centros de engorda MSC/ASC CoC para plantas propias en la piscicultura Ro
de peces. El certificado para de proceso en Planta Tom del Este.
nuestro centro de cultivo y Planta San Jos. Certifi-
Porcelana fue obtenido en cacin que obtuvimos en
febrero 2016. marzo de 2016.
SEGURIDAD
[52]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 ALIMENTARIA
La seguridad alimentaria es uno de los aspectos Se realizaron inspecciones por parte de las au-
considerados materiales para nuestros grupos toridades en cada planta de procesamiento con
de inters y es crtico al elaborar productos para ms de 40 verificaciones de producto y anlisis
consumo humano. de la carne de pescado para residuos de antibi-
ticos en forma mensual, todos con resultados
Todos nuestros procesos, tanto en los centros negativos.
de cultivo como en nuestras plantas de proce-
samiento (San Jos y Tom), son evaluados me- Adems, mantenemos un sistema de trazabilidad
diante una metodologa en base al riesgo, de ase- adecuado, a travs de toda la cadena productiva,
gurar la entrega de productos inocuos a los ms para dar cumplimiento a los ms altos estnda-

2015
Durante 2015 no se
exigentes mercados.

Durante 2015 se recibieron seis auditoras exter-


nas de clientes y casas certificadoras con el fin de
res internacionales.

Durante 2015 no se recibieron denuncias por se-


guridad alimentaria.
recibieron denuncias confirmar el buen desempeo sobre la gestin de
por seguridad la calidad de procesos, el medio ambiente y ade-
alimentaria ms sobre nuestras polticas sociales.
RECONOCIMIENTOS SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [53]

TOP 4
Camanchaca entre
las Top 4 salmoneras
del mundo que mejor
reportan la sustentabi-
lidad de su operacin
segn Ranking Seafood
Intelligence 2015

Camanchaca se transform en la salmonera chi- relacin con las comunidades, recursos huma-
lena con mejores resultados en el ranking 2015: nos, informacin financiera, etc.
Benchmarking of the worlds Top 35 Salmonid
Farming & Top 3 Fish Feed companies Cor- SeafoodIntelligence destac los avances de Ca-
porate, Social & Environmental Responsibility manchaca: transparencia en la entrega de in-
(CSER)/ Sustainability reporting elaborado por formacin sanitaria; publicacin del primer re-
SeafoodIntelligence, consultora internacional porte de sustentabilidad de salmones; cambios
especializada en acuicultura y pesca, que anali- introducidos en su pgina web, que mejoraron
za la transparencia de las empresas del rubro al la entrega de informacin; y la participacin de
comunicar sus polticas y resultados en susten- su CEO como Co Chairman del Global Salmon
tabilidad, como reportes, informacin sanitaria, Iniciative (GSI).
SALMONES CAMANCHACA
[54] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015
MARCAS Y
MEMBRESAS SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [55]

NUESTRAS MARCAS MEMBRESAS

Fiordo
Blanco
NDICE
[56]
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 GRI
NIVEL DEL NMERO
PERFIL DE LA INFORMACIN REPORTE DE PGINA
Estrategia y Anlisis
G4-1 Declaracin por parte de los altos directivos responsables de la Completo Pgina 8
toma de decisiones (tales como el Director General)

Perfil Organizacional
G4-3 Nombre de la Organizacin Completo Pgina 4

G4-4 Marcas principales, productos y servicios ms importantes de Completo Pgina 55


la organizacin
G4-5 Ubicacin de las sedes centrales de la organizacin Completo Pgina 4

G4-6 Nmero de pases donde opera la organizacin, y nombres de Completo Pgina 5


los pases donde la organizacin tiene operaciones impor-
tantes o que sean especialmente relevantes para los asuntos
de sustentabilidad en el informe.
G4-7 Naturaleza de la propiedad y forma jurdica Completo Memoria Anual 2015,
pginas 30 - 36 (Vnculo
directo a memoria en
pgina 11)
G4-8 Mercados atendidos Completo Memoria Anual 2015,
pginas 71-97 (Vnculo
directo a memoria en
pgina 11)
G4-9 Escala de la organizacin Completo Pgina 5; Memoria Anual
2015, pgina 74 (Vnculo
directo a memoria en
pgina 11)
G4-10 Nmero total de empleados por contrato de trabajo y gnero Completo Pgina 43

G4-11 Porcentaje de trabajadores en convenios colectivos Completo Pgina 46

G4-12 Cadena de abastecimiento de la organizacin Completo Pgina 19

G4-13 Cambios importantes durante el periodo de informe en cuanto Completo Pgina 11


al tamao de la organizacin, estructura, propietarios, o su
cadena de abastecimiento
G4-14 Como se aborda el principio preventivo Completo Pgina 17

G4-15 Listado de cartas, principios o iniciativas externas que ha Parcial Pginas 36-37
adoptado la organizacin.
G4-16 Listado de asociaciones a las que pertenece o participa Completo Pgina 55

Aspectos materiales y Cobertura


G4-17 Listado de entidades que figuran en los estados financieros. Completo Memoria Anual 2015,
pginas 36 - 45 (Vnculo
directo a memoria en
pgina 11)
G4-18 Proceso para determinar el contenido del reporte. Completo Pginas 10-11

G4-19 Listado de los Aspectos Materiales identificados durante el Completo Pginas 10-11
proceso de definicin del contenido
G4-20 Cobertura dentro de la organizacin de cada aspecto material Completo Pginas 10-11

G4-21 Cobertura fuera de la organizacin de cada aspecto material Completo Pginas 10-11
SALMONES CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015 [57]

NIVEL DEL NMERO


PERFIL DE LA INFORMACIN REPORTE DE PGINA
G4-22 Consecuencias de las reformulaciones de la informacin de los Completo Pgina 12
reportes anteriores
G4-23 Seale cambios significativos en el Alcance y Cobertura con Completo Pgina 12
respecto al reporte anterior

Participacin de los grupos de inters


G4-24 Listado de los grupos de inters vinculados a la organizacin Completo Pgina 18

G4-25 En que se basa la eleccin de los grupos de inters Completo Pginas 10-18

G4-26 Enfoque de la organizacin sobre la participacin de los grupos Completo Pgina 18


de inters
G4-27 Que temas claves han surgido por la participacin de los gru- Completo Pginas 10-11
pos de inters como han sido evaluados por la organizacin

Perfil del Reporte


G4-28 Periodo del Reporte Completo Pgina 11

G4-29 Fecha del reporte previo Completo Pgina 7

G4-30 Ciclo de presentacin del reporte Completo Pgina 11

G4-31 Contacto ante dudas que surjan del reporte Completo Pgina 4

G4-32 Opcin de conformidad elegida, ndice GRI. Completo Pgina 10

G4-33 Poltica de verificacin externa --- Este reporte no ser verifi-


cado externamente
Gobierno
G4-34 Estructura organizacional Completo Memoria Anual 2015,
pgina 51 (Vnculo directo
a memoria en pgina 11)

tica e Integridad
G4-56 Descripcin de los valores, principios, estndares y normas de Completo Pginas 5-17
la organizacin, como el cdigo de conducta y tica.
Medio Ambiente
G4-EN3 Consumo Energtico Interno Completo Pginas 26-27

G4-EN5 Intensidad Energtica Completo Pginas 26-27

G4-EN18 Intensidad de las emisiones de gases efecto invernadero Completo Pginas 26-27

G4-EN23 Peso total de los residuos gestionados, segn tipo y mtodo de Completo Pgina 22
tratamiento
G4-EN27 Mitigacin del impacto ambiental de los productos y servicios Completo Pgina 23

Cumplimiento Regulatorio
G4-EN29 Valor monetario de las multas significativas y nmero de san- Parcial Pgina 35
ciones no monetarias por incumplimiento de la legislacin y la
normativa ambiental
SALMONES CAMANCHACA
[58] REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015

NIVEL DEL NMERO


PERFIL DE LA INFORMACIN REPORTE DE PGINA

Empleo
G4-LA1 Nmero total y tasa de contrataciones y rotacin media de Completo Pgina 48
empleados, desglosados por grupo etario, sexo y regin.

Salud y Seguridad en el Trabajo


G4-LA5 Porcentaje de trabajadores que est representado en comits Completo Pgina 49
formales de seguridad y salud conjuntos para direccin y em-
pleados, establecidos para ayudar a controlar y asesorar sobre
programas de seguridad y salud laboral
G4-LA6 Tipo y tasa de lesiones, enfermedades profesionales, das per- Parcial Pgina 49
didos, absentismo y nmero de vctimas mortales relacionadas
con el trabajo por regin y por sexo.
G4-LA9 Promedio de horas de capacitacin anuales por empleado, Completo Pgina 47
desglosado por sexo y por categora laboral
G4-LA11 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares Parcial Pgina 46
del desempeo y de desarrollo profesional, desglosado por
sexo y por categora profesional
Lucha contra la corrupcin
G4-SO4 Polticas y procedimientos de comunicacin y capacitacin Completo Pgina 17
sobre la lucha contra la corrupcin
Cumplimiento
G4-SO8 Valor monetario de las multas significativas y nmero de Parcial Pgina 35
sanciones no monetarias por incumplimiento de la legislacin
y la normativa

Salud y seguridad de los clientes


G4-PR2 Nmero de incidentes derivados del incumplimiento de la Parcial Pgina 52
normativa o de los cdigos voluntarios relativos a los impactos
de los productos y servicios en la salud y la seguridad durante
su ciclo de vida, desglosados en funcin del tipo de resultado
de dichos incidentes
CAMANCHACA
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD [59]
REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2015