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DIAGNOSTICO 2001 – 2015

PRODUCCION DE LECHE FRESCA
En los últimos 15 años, la producción de leche fresca de vaca ha crecido a una tasa
anual de 4,75% debido al incremento del número de vacas en ordeño que aumentó
3,21% promedio anual

También se ha registrado un leve crecimiento del rendimiento promedio de vaca en
ordeño, el cual aumentó 1,50% promedio anual, pasando de 4,75 kg/vaca en ordeño/día
a 5,85 kg/vaca en ordeño/día.

A nivel regional. . Arequipa. Puno y las demás. En el siguiente gráfico se observa el ranking según región: Los precios promedio nacional de leche fresca de vaca en chacra han crecido ligeramente. a una tasa de 2. Lima y Arequipa. el mayor rendimiento por vaca en ordeño se registra en Ica. las tres regiones de mayor producción de leche fresca de vaca son Cajamarca. Lima y Tacna. Asimismo. se observa cierta correlación con los rendimientos a partir del año 2006. Si bien no es concluyente. En menor proporción se encuentran La Libertad.55% promedio anual. Cusco.

. los países bajos y Francia. Alemania. Bélgica. Bélgica y Austria. Francia.Por otro lado. la Unión Europea es el principal exportador de leche fresca de vaca. Entre los principales países importadores de leche fresca de vaca se hallan Italia. destacando Alemania.