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Introducción

Yucatán, Colima y Quintana Roo son los tres estados más consumidores de
carne de res.

El incremento de las capacidades industriales de procesamiento y conservación
de alimentos a nivel nacional, en conjunto con la proyección y promoción de la
seguridad alimentaria, reconoce que los conocimientos técnicos necesarios para
operar un proyecto de tales características deben incluir aquellas áreas que van
más allá de las relativas a la tecnología de alimentos y sus ramas afines; es decir,
deben ser complementados con las herramientas necesarias para gestionar un
proceso a través de la integración y cumplimiento de las directrices de las buenas
prácticas de manufactura, producción más limpia y la seguridad e higiene
ocupacional.

Sin embargo, para alcanzar una amplia comercialización y el ingreso en mercados
del primer mundo se necesita que los conocimientos científicos y técnicos sean
aplicados en el desarrollo de nuevas industrias cárnicas.

Se pretende crear con el fin de llevar al mercado, principalmente de la ciudad de
Chetumal, Quintana Roo, la comercialización de cortes de carne tanto de finas,
como pulpas y otras;
Se pretende comercializar a pequeña y luego a gran escala con toda la tecnología
posible y la mejor técnica, para que en los cortes obtengamos las mejores
características que actualmente se tiene en el mercado, las cuales lleven al
público a consumir nuestro producto. Así poder brindarle unos productos de
excelente calidad para el exigente mercado al que se pretende llegar,
Nuestros clientes en primera instancia serán Hoteles, Restaurantes de la ciudad
de Chetumal, Quintana Roo, para los cuales se les brinda la posibilidad de
comprar nuestros productos a gran escala, y de manera personalizada;
Se habla de cultura porque nosotros como empresa tenemos la obligación de
generar cultura a nuestros clientes.

 Comercializar carne de excelente calidad madurada a gran escala. La carne de vaca puede proporcionar varios beneficios para el cuerpo humano. 6. Muchas personas les gusta comer carne de res en la vida cotidiana. magnesio . La carne contiene zinc y magnesio.Objetivo  Acumular la experiencia necesaria para iniciar un proyecto de esta magnitud.  Realizar satisfactoriamente las labores de empresa. 4. y poder ofrecer un servicio y productos de la más alta calidad. La carne también contiene vitamina B12. mejorar la fuerza de los músculos y mejorar el metabolismo de la insulina. 7. 2. almacenes de cadena y al público en general). zinc. La carne contiene abundante vitamina B6 la cual puede mejorar el sistema inmune y acelerar el metabolismo y la síntesis de la proteína con el fin de mejorar la salud física para el cuerpo humano 3. y la variedad de ellos. algo que resulta bastante beneficioso para los atletas. ya que puede suministrar energía. Esta juega un papel importante en la mejora de los músculos.  Poder llegar con nuestros productos cárnicos a los hogares Quintana Roo y en un futuro a todos los hogares de la República Mexicana.  Elaborar una marca de productos cárnicos con el fin de innovar y marcar diferencia con las demás empresas en cuanto a la manera como se elaboran los productos. El magnesio puede apoyar la síntesis de proteínas. disfrutan de su buen sabor y abundantes nutrientes. además con un excelente manejo sanitario y ambientales. Beneficios de la carne de res La carne de res es particularmente efectiva en incrementar la fortaleza y promover el crecimiento muscular porque tienen un contenido de creatina más alto que cualquier otro alimento. (Macro y microempresas. y poder ser competitivo a nivel industrial en la capital del país. 1. 5. esto promueve el metabolismo y síntesis proteica. Minerales: Hierro. El zinc es una especie de anti-oxidante que ayuda a acelerar la síntesis de proteínas y el crecimiento de los músculos. con un control de materias primas muy exigente lo cual le dé a la empresa un alto valor agregado. La carne contiene un alto contenido de sarcosina. utilizada para apoyar el metabolismo de la grasa y producir aminoácidos de cadena ramificada. Esta desempeña un papel importante en la producción de células rojas de la sangre. La carne contiene relativamente abundante carnitina. restaurantes. Hay bastante de ella en carne de res para estimular el sistema inmunológico. lo cual asegura la inocuidad del producto. Vitaminas: Mientras mayor sea su necesidad de proteína más vitamina b6 debe agregar a su dieta. hoteles.

.MISIÓN Contribuir a la nutrición con alimentos de origen animal. Principalmente nuestro punto de venta estará localizado en el perfecto para poder atender a gran parte de nuestros clientes en nuestro punto de venta y a domicilio.  Tenemos tradición y experiencia.  Somos mayoristas de alimentos Localización Cárnicos de la sierra se dedica a comercializar carne empacada en el estado de Quintana Roo. Visión Ser una empresa certificada con presencia a nivel nacional. Filosofía  Creemos en las relaciones duraderas.  Desarrollamos productos con valor.  Somos los mejores en lo que hacemos. distinguido por buscar constantemente la satisfacción total de sus clientes.