You are on page 1of 2

Soto Kediri Iga Sapi

 13 Suka
 1 Recook

Kalo mudik ngga pernah absen makan soto daging kediri di warung langganan sejak jaman
masih tk, 😁 iseng-i...selengkapnya
Imaami

Bahan-bahan
1. 500 gr iga sapi, cuci bersih
2. 1 batang sereh
3. 3 lbr daun jeruk
4. 2 batang daun bawang
5. 2 batang seledri
6. 2 gelas santan kental
7. 1,5 liter air
8. Bumbu Halus :
9. 4 siung bawang putih
10. 5 siung bawang merah
11. 1/2 ruas jahe
12. 1 ruas kunyit yg agak besar
13. 1 sdt merica
14. 4 btr kemiri
15. secukupnya garam
16. secukupnya gula
17. secukupnya kaldu bubuk
18. secukupnya minyak goreng

Langkah
1. Rebus iga yang sudah dicuci beraih dengan setengah liter air, setelah air mendidih,
angkat, buang air rebusan pertama
2. Rebus kembali iga dengan 1 liter air, tambahkan sereh dan daun jeruk, rebus sampai
daging setengah empuk, angkat, sisihkan
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica dan kemiri, beri sedikit
garam, ulek sampai halus
4. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum, angkat,
masukkan ke dalam panci berisi rebusan iga
5. Masak kembali iga yang sudah diberi bumbu, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk
secukupnya, tes rasa, biarkan sampai mendidih dan daging empuk
6. Setelah mendidih dan daging mulai empuk, masukkan santan kental, aduk rata
7. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, didihkan sebentar, angkat, sajikan