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Cultivo y aprovechamiento de moluscos acuticos en la comunidad

indgena Cocama-Cocamilla - Lecciones aprendidas

Palmira Padilla 1 Fernando Alcntara 1 , Salvador Tello1 Rosa Ismio1 &


Juan Carlos Schulze1.

Resumen
El objetivo principal de este trabajo fue cultivar y producir caracoles acuticos churos (Pomacea maculata)
con la finalidad de mejorar la nutricin de la comunidad indgena Cocama Cocamilla y comercializar la produccin a
nivel local y regional.

Fueron capacitados 76 personas sobre el manejo y cultivo de esta especie, adems de nociones sobre
administracin y manejo de cuentas de proyectos.

Se seleccionaron cuatro comunidades indgenas del Bajo Huallaga: Achual, Tipishca, Naranjal, Atahualpa y
Nueva Corina, para realizar el proyecto, representados por 21, 15;10 y 10 ncleos familiares respectivamente

Se construyeron cien jaulas con armazones de tubos de PVC de una pulgada de dimetro; teniendo un volumen
de 1m3. Las cras de churo fueron sembradas a una densidad de 700 por jaula y los adultos a razn de 100 por jaula.
Como alimento se proporcion hoja y cscara de yuca, Manihot sculenta; frutos de guayaba, Psidium guajaba, cscara
de pltano maduro, Musa paradisiaca, de acuerdo a la disponibilidad de cada grupo familiar.

La produccin de churos fue 339,92Kg. Aprovechndose el 30% de los juveniles de la primera produccin para
el consumo de la poblacin local y continundose el cultivo con el resto de los especimenes.

Se consigui que la poblacin Cocama Cocamilla, incorpore el cultivo de churo en sus actividades productivas.
El churo es usado por estas comunidades indgenas como alimento y como medicina. El impacto del trabajo ha sido
positivo en razn a que estn participando ncleos familiares, compuestos por los padres e hijos, registrndose un alto
grado de participacin.

Palabras claves: cultivo, churos, jaulas, comunidades indgenas.

Introduccin stratiotes; lenteja de agua, Salvinia sp.; cscara de


pltano, Musa paradisiaca; cscara de yuca, Manihot
En el perodo de Agosto 2001 y Octubre 2002 se sculenta; berenjena, Solanum melongena; pituca,
ejecut el proyecto Cultivo y aprovechamiento de Colocasia esculenta y zapallo, Cucurbita pepo, (Mayta,
churo en las comunidades Cocama Cocamilla, ubicadas 1978; Moraes,1981; Alcntara et al., 1996; Alcntara &
en las inmediaciones del Distrito de Lagunas y Santa Nakagawa, 1996; Padilla et al., 2000)
Cruz Yurimaguas, en el Departamento de Loreto
Per, con el financiamiento del Programa Regional de El objetivo fundamental del trabajo fue mejorar la
Apoyo a los Pueblos Indgenas de la Cuenca del nutricin y los ingresos de la comunidad nativa Cocama
Amazonas PRAIA y el asesoramiento tcnico del Cocamilla, mediante el cultivo y el aprovechamiento de
Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana - moluscos acuticos.
IIAP.
Material y Mtodos
El cultivo de churos con fines de produccin de
alimento para el productor rural viene ganando un inters Caracterizacin de las Comunidades
en la Amazona peruana, tanto por la disponibilidad de
semilla, como por la facilidad de alimentacin y su Ubicacin
crianza en jaulas.
Las cuatro Comunidades Nativas Cocama
El churo, es una especie de rgimen alimenticio Cocamilla del bajo Huallaga, estn ubicadas de la
omnvoro que en el medio natural se alimenta de diversos siguiente manera: Achual Tipishca, ubicada en la laguna
insumos entre los que destaca detritus y materia vegetal del mismo nombre; Naranjal y Atahualpa ubicadas en la
diversa, (Pain, 1950; Villacorta, 1976; Rojas & Mori, cocha Naranjal, y Nueva Corina en la ribera del ro
1976; Ruiz, 1988; Thiengo, 1989 y Cobos, 1998). En Huallaga. Todas ellas estn situadas en la provincia de
condiciones de cultivo acepta diversos insumos entre los alto Amazonas y Departamento de Loreto. El clima es
que se tiene: Lechuga, Lectuca sativa; huama, Pistia clido, tpico de bosque hmedo tropical. La topografa

1
Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana-IIAP-PEA. Apartado Postal 1784. Telfonos: 094-265516. Fax: 094-265527.
ppadilla_perez@hotmail.com

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esta caracterizada por la presencia de tierras altas no paradisiaca; residuos de yuca Manihot sculenta
inundables restingas. (cscara y hojas), hojas de cetico , (Cecropia sp). El
monitoreo del crecimiento de los churos, se realiz cada
Los parmetros fsico qumicos del agua donde 30 das, a fin de determinar el crecimiento en longitud
fueron colocadas las jaulas se midieron dos veces una al como en peso y observar el porcentaje de sobrevivencia.
inicio y otra al final del trabajo coincidiendo con los dos
perodos de vaciante y de creciente del ro. Dentro los Cosecha
parmetros medidos estuvieron la temperatura, pH,
oxgeno y profundidad. A los seis meses de cultivo, los especimenes juveniles
fueron cosechados con fines de alimentacin y
El diagnostico social de estas comunidades comercializacin.
indgenas, fue efectuado mediante encuestas sobre
aspectos socio econmicos; poblacional y culturales Resultados y Discusin
Organizacin para la produccin de churos Calidad del agua y del suelo
Talleres de Actualizacin Las cochas Achual Tipishca, Atahualpa y
Naranjal, tienen aguas de color marrn, con pH cido
Se capacit sobre manejo y cultivo de churos a (5,5-6), profundidades que van desde 5 a 18m, Ambas
los pobladores de las cuatro comunidades; adems se estn conectadas con el ro Huallaga mediante canales de
abordaron temas sobre nociones bsicas de manejo de acceso; no siendo as para la comunidad de Nueva Corina
cuentas y de micro empresas. que aprovecharon la quebrada aledaa con aguas
negras, con Ph de 4,5-5 y profundidades de 5-10m.
Construccin de jaulas
La mayor parte de los suelos de las comunidades
Se construyeron cien jaulas de un metro cbico Actual Tipishca, Naranjal, Atahualpa y Nueva Corina,
cada una, constituida de tubos de PVC de una pulgada de son catalogados como planicie inundable y en las
dimetro, forrada con malla tipo mosquitero de seis cercanas del ro Huallaga son enriquecidas por los
milmetros de luz. Las jaulas se instalaron en las zonas sedimentos, determinando reas para la agricultura
litorales de los cuerpos de agua. estacional, adecuadas para cultivar pltano, maz, yuca,
camote. Un menor porcentaje de las tierras es catalogado
Produccin de semilla como restingas (terrenos altos), las que constituyen
La semilla fue obtenida de dos maneras, del medio para los nativos una importante fuente de recursos,
natural y de los ambientes controlados. En el primer caso adems de suelos para agricultura de sembros perennes y
se recogieron los racimos de huevos y se trasladaron al como zonas de caza.
ambiente de incubacin para la eclosin. En el segundo
Aspectos biolgicos
caso se capturaron reproductores.
La fauna y flora presente en la zona de trabajo es
Preparacin de reproductores la que corresponde al piso altitudinal de la selva baja. La
Las jaulas fueron sumergidas en el agua de manera deforestacin de la cuenca alta del Huallaga, unida a la
que por lo menos 50cm de la estructura quede fuera del contaminacin de los ros, ha producido efectos
agua a fin de facilitar el ascenso de los reproductores indeseables en los ecosistemas.
para la oviposicin.
Aspectos socio-econmicos y culturales
Se colocaron 100 ind/jaula. Para evitar la fuga de
los especimenes, las jaulas fueron tapadas. Los El anlisis de las encuestas realizadas en estas
reproductores fueron alimentados ad libitum, con comunidades, arrojan la siguiente informacin: en poca
insumos vegetales. de vaciante las cuatro comunidades tienen como
actividad principal la pesca y como actividades
Desove y eclosin secundarias la cra de animales menores como: cerdos,
patos y gallinas. La agricultura est limitada al cultivo de
Los racimos de huevos puestos en las paredes de pltano, yuca, maz, frjol, man y arroz.
las jaulas fueron colectados despus de 24h. Se
desprendieron los racimos y luego se colocaron en un Las actividades se llevan a cabo en cooperacin
tamiz en posicin vertical sobre las jaulas para que los grupal de solidaridad donde se practica la minga o
churos nacidos caigan al agua; donde se mantuvieron trabajo comunal en beneficio de algn miembro.
de15 a 20 das, luego se colocaron en las jaulas de cultivo El consumo de churos es espordico a pesar de
o engorde. ser un alimento apreciado por los Cocama Cocamilla,
esto facilit su aceptacin para su cultivo y
Cultivo y engorde
aprovechamiento de esta especie.
En cada jaula se colocaron 700 individuos, los que
fueron alimentados ad libitum. El alimento estuvo La comercializacin de los productos es mediante
compuesto por hojas verdes de plantas como patiquina el trueque de recursos por mercaderas. La nica va de
Difflenbachia sp, cscaras de pltano maduro Musa transporte es por el ro Huallaga.

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Poblacin Comunidad Nmero de participantes


Achual Tipishca 21
- Achual Tipishca, con 500 personas Naranjal 15
Atahualpa 10
- Naranjal, con 350 personas. Nueva Corina 10
- Atahualpa, con 150 personas. Total 56
- Nueva Corina, con 80 personas.
La poblacin indgena del rea esta catalogada
Capacitacin de beneficiarios
como pobre, segn el Mapa de la Inversin Social-
Pobreza de FONCODES-UNICEF (1985). Se capacitaron 76 personas, los aspectos que se
Organizacin para la produccin de churos trataron fueron: Proceso tecnolgico del cultivo de
churos en jaulas y nociones sobre administracin y
El nmero de beneficiarios del proyecto fueron manejo de cuentas de proyectos, tratando de establecer
los siguientes: en todo momento, un nivel horizontal de comunicacin
entre los expositores y los productores.

Figura 1. Capacitacin de beneficiarios en las comunidades Cocama

Figura 2. Muestreo de churos

Jaulas instaladas y sembradas con churos

Tabla 1. Nmero de jaulas asignadas por comunidad


De acuerdo a la tabla 1, se observa mayor cantidad
Comunidad Nmero de jaulas de jaulas asignadas la comunidad Actual Tipishca,
Achual Tipishca 40 debido a que fue el centro de las operaciones para
Atahualpa 10 realizar las diversas actividades y al inters de la
Naranjal 25 poblacin por ejecutar el proyecto.
Nueva Corina 25
Total 100

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Figura 3. Cosecha de churo cultivados.

Figura 4. Churos adultos y juveniles cultivados.

Tabla 2. Cosecha de churos en las comunidades Cocama Cocamilla (Tiempo de cultivo 6 meses)

Comunidades
Indicadores Achual Tipishca Atahualpa Naranjal Nueva Corina
Densidad de siembra 700 700 700 700
Longitud inicial (mm) 1.5 1.2 1.5 1.8
Longitud final (mm) 55 45 50 52
Peso inicial (g) 1.0 0.9 0.9 0.9
Peso a la cosecha (g) 45 38 40 40
Tasa de crecimiento 0.24 0.21 0.22 0.17
(g/da) 80 80 70 85
Sobrevivencia 100.8 85.12 58.80 95.20
Biomasa cosecha (Kg)

En la tabla 2 se aprecia una cosecha bastante Musa paradisiaca, en cantidades variables. Segn la
considerable de churos, encontrndose la produccin tabla 2 se puede observar que la tasa de crecimiento
dentro lo esperado. Aprovechndose el 30% de la (g/da) esta dentro los valores esperados. Valores
primera produccin para el consumo de la poblacin similares a los conseguidos por Padilla, et al., (2000) y
local, al estado fresco y continundose el cultivo con el valores diferentes a los conseguidos por Alcntara y
70% de los especimenes. Producciones similares a los Nakagawa, (1996).
conseguidos por Alcntara y Nakagawa, (1996) y Padilla,
et al., (2000).
Comercializacin
Alimentacin A pesar de haber producido churos de talla
comercial no se registraron ventas, sin embargo, se
Las cuatro comunidades alimentaron sus churos observ el uso de una parte de la produccin como objeto
con hoja y cscara de yuca, frutos diversos como de intercambio con productos alimenticios en las
guayaba, Psidium guajaba, cscara de pltano maduro, comunidades.

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Aceptacin/Compromiso de los indgenas Adicionalmente, la poblacin beneficiada utiliz


el churo como producto medicinal en casos de bronquitis,
La poblacin beneficiaria acept el churo para su para lo cual lo preparan de la siguiente forma el churo
consumo, hacindolo de diversas formas, tales como entero lo ponen a la brasa con lo cual el churo exuda sus
chilcano (caldo), asado a la brasa, en picadillo lquidos tisulares, aun caliente son administrados, a los
(sancochado) y mazamorra (una especie de sopa a base pacientes en cucharaditas. La dosis vara de dos a tres
de pltano rallado). cucharaditas por paciente.

Figura 5. Mujer Cocama revisando las jaulas de cultivo de churo.

Figura 6. Nios Cocama Cocamilla ayudando en la cosecha de los churos.

Aspectos administrativos otras dos comunidades aledaas. Estas comunidades son:


Pampa Hermosa y Vista Alegre, cada una con trescientos
Apoyo en el manejo Tcnico financiero pobladores.

El Instituto de Investigaciones de la Amazona Alto grado de participacin familiar en el manejo


Peruana IIAP, proporcion apoyo en el manejo del cultivo de churos.
financiero del proyecto, a travs de un auxiliar
Esta tecnologa fue adoptada como una nueva
administrativo, con residencia en Tarapoto, zona prxima
actividad productiva en la zona, con posibilidades de
y de mayor accesibilidad para el coordinador indgena. A
contribucin en la generacin de ingresos para el
travs del auxiliar administrativo se proporcion
beneficio de la poblacin local .
orientaciones acerca de la forma de uso y manejo de los
A travs del cultivo del churo se disminuyo la
fondos asignados al proyecto.
extraccin de estos de las poblaciones del medio natural.
Conclusiones Ecolgicamente, la crianza de churos en jaulas
es una de las actividades productivas que menos impacto
El impacto del proyecto en el rea ha sido
produce en el ambiente.
positivo, lo que se refleja en el inters de participar de

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Literatura Citada

Alcntara, F.; Nakagawa, N. (1996). Cultivo preliminar Procesamiento del churo. Instituto de
del churo, Pomacea maculata, Perry, 1810. Investigaciones de la Amazona Peruana -IIAP -
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Amaznica. Vol. 8. n. 2. IIAP. Iquitos. p. 29-33.
Pain, T. (1950). Pomacea (Ampullariidae) of British
Alcntara, F.; Nakagawa, N.; Zamora, E. (1996). Guiana. Proc. Malacol. Soc. London. 29(2-3): 63-
Caractersticas del desove del churo Pomacea 76.
maculata, en ambiente controlado. In: Folia
Amaznica. Vol. 8. n. 2. IIAP. Iquitos. p. 7-11. Rojas, V.J. & Mori, P.L.A. (1976). Aspectos
bioecolgicos del churo, Ampullaria canaliculata,
Cobos, M. (1998). Bioecologa del churo Pomacea d'Orbigny. Centro de Investigacin de los
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