You are on page 1of 5

Jamur kancing

Jamur kancing
Status konservasi
Status konservasi: Aman
Klasifikasi ilmiah
Kingdom: Fungi
Divisi: Basidiomycota
Kelas: Homobasidiomycetes
Subkelas: Homobasidiomycetidae
Ordo: Agaricales
Famili: Agaricaceae
Genus: Agaricus
Spesies: A. bisporus
Nama binomial
Agaricus bisporus
(J.E.Lange) Imbach

Karakteristik mikologi
Himenium berbentuk insang

Tudung cembung

Himenium bebas

Tangkai memiliki cincin

Jejak spora berwarna coklat

Jenis ekologi saprotrof

Edibilitas: pilihan

pizza. Jamur kancing memiliki aroma unik. diambil dari situs web MushroomExpert.Com: [1] (https://id. Jamur kancing segar bebas lemak.wikipedia. krem.Jamur kancing (Agaricus bisporus). Dalam bahasa Inggris disebut sebagai table mushroom. Di Eropa konon jamur kancing sudah diketahui tumbuh secara alami di atas tumpukan kotoran kuda sejak zaman kuno di Romawi dan Yunani. Manfaat Jamur kancing dijual dalam bentuk segar atau kalengan. atau coklat muda. Jamur kancing dimasak utuh atau dipotong-potong lebih dulu. bebas sodium. Jamur kancing segar sebaiknya cepat dimasak selagi masih belum berubah warna. kaserol. January). Sejarah Jamur kancing kabarnya sudah dibudidayakan di Perancis pada abad ke-17. seperti vitamin B dan potasium. common mushroom atau cultivated mushroom. Tubuh buah dewasa dengan payung yang sudah mekar mempunyai diameter sampai 20 cm. jamur beracun. dan selada. (2004. jamur kompos atau champignon adalah jamur pangan yang berbentuk hampir bulat seperti kancing dan berwarna putih bersih. gratin. white mushroom. Jamur kancing dipanen sewaktu masih berdiameter 2-4 cm.org/wiki/Jamur_kancing) . biasanya digunakan dalam berbagai masakan Barat seperti omelet. Agaricus bisporus: The button mushroom. Jamur kancing juga rendah kalori. 5 buah jamur ukuran sedang sama dengan 20 kalori. dan jamur penyebab infeksi. termasuk jamur pangan. tetapi penutur bahasa Inggris sering menyebutnya sebagai champignon yang dalam bahasa Perancis mencakup segala jenis fungi. serta kaya vitamin dan mineral. Jamur kancing cepat berubah warna menjadi kecoklatan dan hilang aromanya setelah dipotong dan dibiarkan di udara terbuka. Jamur kancing yang berwarna coklat muda merupakan hasil mutasi alami di perkebunan milik seorang petani di Pennsylvania pada tahun 1926. Di Perancis disebut sebagai champignon de Paris. sebagian orang ada yang menyebutnya sedikit manis atau seperti "daging". M. Referensi  Kuo. Jamur kancing merupakan jamur yang paling banyak dibudidayakan di dunia.

wikimedia. jamur kompos atau champignon adalah jamur pangan yang berbentuk hampir bulat seperti kancing dan berwarna putih bersih.org/wiki/File:Agaricus_bisporus_5112261430_8556037af0_b. atau coklat muda. krem. Jamur kancing merupakan jamur yang paling banyak dibudidayakan di dunia.Jamur kancing. Wikipedia  Nama ilmiah: Agaricus bisporus  Tingkatan takson: Spesies  Klasifikasi lebih tinggi: Agaricus  Orang lain juga menelusuri https://commons.jpg .

html .co.http://ayselalver.blogspot.id/2015/12/budidaya-jamur-kancing.