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ALDEHDOS Y CETONAS
Nombres E-mail
BECERRA ARCILA JOHAN STIVEN
josbecerra@unicauca.edu.co
ZAMBRANO ORTEGA ANGELO
STIVEN angeloorte@unicauca.edu.co
CETONAS
. Butanona: es soluble en agua al tener un grupo carbonilo y una cadena carbonada corta
de 4 C, lo que le da polaridad, y la facultad para formar puentes de hidrgeno con el
agua, adems de las fuerzas Dipolo- Dipolo y Dispersin que ejercen entre la butanona
y el agua.
En la prctica se obtuvo que la butanona es insoluble en agua, debido a que no se
esper el tiempo suficiente para tomar los resultados o porque la proporcin de agua no
era igual a la proporcin de sta cetona.
La prueba con el acetato de etilo result soluble gracias a que ambos compuestos son
polares, por lo tanto ejercen fuerzas Dipolo- Dipolo y Dispersion.
ALDEHIDOS
. Benzaldehdo: es insoluble en agua (polar) debido a que est conformado por un anillo
bencnico que es apolar, as mismo tiene una relacin de 7 carbonos contra un oxgeno,
por lo cual los enlaces entre carbonos e hidrgeno anulan la leve polaridad dada por el
oxgeno.
Sin embargo, es soluble en acetato de etilo debido a que ambos tienen en su estructura
el grupo carbonilo otorgndoles polaridad, muy leve para el aldehdo y fuerte para el
acetato de etilo.
Benzaldehdo
OO
R-C-H + 2Ag(NH3)2+ + 3OH- R-C-O- + 2Ag + 4NH3 + 2H2O
Aldehdo
O
R-C-R + 2Ag(NH3)2+ + 3OH-
No reacciona.
Cetona
2
En el laboratorio se realiz la prueba para:
Cetonas: Acetona, 2- Butanona, Acetofenona para las cuales dio negativa la prueba ya
que no se observ ningn depsito de plata o espejo de plata, ya que no se formo
ningn precipitado.
para Aldehdos: Formaldehdo y Glucosa 1% dio positiva la prueba. Para el caso del
Formaldehdo se observ un precipitado de color plateado correspondiente a la plata,
ms no el espejo de plata como se esperaba, debido a que el tubo de ensayo no estaba
completamente limpio y la plata no se deposit en las paredes del tubo, como si lo hizo
con la Glucosa 1% donde se pudo ver claramente el espejo de plata, indicando que tanto
el Formaldehdo como la Glucosa 1% son aldehdos debido a que contienen el grupo
RCHO, donde ocurre con mayor facilidad la oxidacin a diferencia de las Cetonas
(RCOR) donde es ms difcil la oxidacin.
7. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
9.3. Consulte las estructuras del anisaldehdo, cinamaldehdo, cuminaldehdo,
vanillina. Para qu se utilizan? A partir de que fuente natural se obtienen? 9.4.
Como se pueden utilizar los derivados de aldehdos y cetonas (Hidrazonas, oximas,
semicarbazonas) para identificar el respectivo compuesto carbonlico? 9.5. Explique
detalladamente por que la fructosa da positiva la prueba de Tollens?
7.2. en fehlling, lo que ocurre es la oxidacion del aldehido a un acido carboxilico, lo cual se
evidencia por la aparicion de un ppdo rojo de oxido cuproso, ya que para que la oxidacion
tenga lugar, debe haber una reduccion(debe existir en el medio de reaccion un aceptor de
electrones, en este caso el Cu(II)).
8.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
https://www.clubensayos.com/Ciencia/CLASIFICACIN-DE-LOS-
CARBOHIDRATOS-SEGN-EL-GRUPO-FUNCIONAL/136877.html.