UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

ESCUELA UNIVERSITARIA DE POSTGRADO

MAESTRA EN GERENCIA DE PROYECTOS DE INGENIERA

Taller de Proyectos Mltiples

Logo Proyectos con Restricciones

de Capacidad-Teora
Trabajo Final
2017
 UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

ESCUELA UNIVERSITARIA DE POSTGRADO

MAESTRA EN GERENCIA DE PROYECTOS DE INGENIERA

Taller de Proyectos Mltiples

Grupo 8
-Pablo Hinostroza Quilli
Logo -Giovanna Garca Urrutia
-Ana Jiu Gutirrez

Docente: MBA, ing. Herbert Zrate Navarro

1. Restriccin
2. Capacidad
3. Cuello de Botella
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
4. Administracin de
Restricciones ESCUELA UNIVERSITARIA DE POSTGRADO
5. Teora de Restricciones.
6. Utilizacin MAESTRA EN GERENCIA DE PROYECTOS DE INGENIERA
7. Cmo se relacionan las
medidas de operacin con
las mediciones financieras
8. Pasos para aplicar TOC
9. Siete principios
fundamentales TOC.
10. Identificacin del cuello de
botella en un proceso de
servicio.
11. Tiempo de preparacin
12. Tasa de Produccin

ndice
Administracin de las
Restricciones
Bibliografa: Administracin de operaciones
10 Ed. 2013. Krajewski, Ritzman y Malhotra.
Ed. Pearson. Capitulo 7 Administracin de restricciones.
Proyectos con Restricciones de capacidad

Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
RESTRICCIN
Cualquier factor que
limita el desempeo
RESTRICCIONES

de un sistema y
restringe su
produccin.
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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
CAPACIDAD

La tasa de
produccin mxima
RESTRICCIONES

de un proceso o
sistema.

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
CUELLO DE
BOTELLA
Recurso de restriccin de capacidad
(CCR), cuya capacidad disponible limita
la aptitud de lo organizado para
satisfacer el volumen de productos, la
RESTRICCIONES

mezcla de productos o la fluctuacin de

la demanda requerida por el mercado.

La segunda operacin es cuello de botella

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
CUELLO DE
BOTELLA

Es el recurso con menor capacidad en el

proceso.
En ese momento es la restriccin que
determina la capacidad de toda la planta.
RESTRICCIONES

Tiene altos inventarios por procesar.

Las etapas posteriores del proceso tienen
tiempos de espera.

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
CUELLO DE
BOTELLA
Optimiza el cuello de botella (la restriccin).
Conoce y elimina fluctuaciones que pueden afectar su
desempeo:
Ausentismo, faltante o mala calidad de la materia prima,
descomposturas, etc.
Aprovecha el recurso al mximo
RESTRICCIONES

Que solo ese equipo trabaje horas extra.

Capacita ms personal en esa funcin
Dale mantenimiento preventivo
Pon una reserva de insumos para que no pare el equipo.
Subcontrata parte de ese proceso

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
RESTRICCIONES

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
TEORIA DE
RESTRICCIONES (TOC)

Mtodo sistemtico de
administracin, que se
centra en administrar
RESTRICCIONES

activamente las
restricciones que impiden
el progreso de la
empresa hacia su meta.

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
TEORIA DE
RESTRICCIONES (TOC)
Theory Of Contraction (TOC), expuesta y
sustentada por el doctor Eliyahu Goldratt, nace
como una manera de administrar los ambientes
industriales, con el objetivo de aumentar las
RESTRICCIONES

ganancias de las organizaciones en el corto y

largo plazo. Este objetivo se alcanza aumentando
el ingreso de dinero a travs de las ventas, al
mismo tiempo que se reducen los inventarios y
los gastos de operacin.

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Administracin de las restricciones

TIPOS DE

CAPACIDAD
RESTRICCIONES
Restriccin Fsica, que normalmente se refieren al mercado, el
sistema de manufactura y la disponibilidad de materias primas.
Restriccin de Poltica, se encuentran atrs de las fsicas,
reglas, procedimientos, sistemas de evaluacin y conceptos.
Restriccin de Mercado, la demanda mxima de un producto
est limitada por el mercado, precio, rapidez de respuesta
RESTRICCIONES

Restriccin de Materiales: Throughput se limita por la

disponibilidad de materiales en cantidad y calidad adecuada.
Restriccin de Capacidad, es el resultado de tener equipo con
capacidad que no satisface la demanda requerida.
Restriccin de Logstica, inherente en el sistema de planeacin y
control de produccin.
Restriccin Administrativa, estrategias y polticas definidas por
la empresa que limitan la generacin de Throughput.
Restriccin de Comportamiento, actitudes y comportamientos
del personal,

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
CUELLO DE BOTELLA

Cualquier recurso cuya capacidad sea menor

que la demanda que se le aplica, por ello
limita la capacidad global (Throughput).
Un recurso sin cuello de botella es aquel cuya
RESTRICCIONES

capacidad es mayor que la demanda.

Un recurso restringido por la capacidad es
aquel donde la utilizacin es cercana a la
capacidad y podra ser un cuello de botella
cercano

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
TEORIA DE
RESTRICCIONES (TOC)

El principal concepto en el que se

basa la TOC es que los cuellos de
botella deben programarse para
RESTRICCIONES

maximizar su produccin de
servicios o productos, sin dejar de
cumplir con las fechas de
terminacin prometidas.

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
TEORIA DE
RESTRICCIONES (TOC)
La clave en la Teora de las Restricciones es que la
operacin de cualquier sistema complejo (empresa)
consiste en realidad en una gran cadena de recursos
interdependientes (mquinas, equipos, centros de
RESTRICCIONES

trabajo, instalaciones, materiales) pero slo unos pocos

de ellos (cuellos de botella) restringen o limitan la
salida de toda la produccin.
Reconocer sta interdependencia y el papel
clave de los cuellos de botella es el punto de
partida para administrar la produccin

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
UTILIZACIN
Es el grado en el que el equipo, el
espacio o la mano de obra, se
emplean actualmente.
La tasa de utilizacin indica la
necesidad de conseguir
RESTRICCIONES

capacidad adicional o eliminar

aquella que es innecesaria
Se mide:
Utilizacin=Tasa promedio de produccin x 100(%)
Capacidad Mxima

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Administracin de las restricciones

Cmo se relacionan las medidas de

CAPACIDAD
operacin con las mediciones financieras

Medidas de Perspectiva de la TOC Relacin con las

operacin mediciones financieras
Inventario (I) Todo el dinero invertido en un sistema Una disminucin en I
para comprar cosas que se propone produce un aumento en las
vender utilidades netas, ROI y los
flujos de efectivo.
Produccin Tasa a la cual un sistema genera dinero Un incremento en P
(P) por medio de las ventas produce un aumento en las
utilidades netas , ROI y los
RESTRICCIONES

Gastos de Todo el dinero que un sistema gasta
operacin para convertir el inventario en
(GO) produccin
Utilizacin(U) El grado hasta el cual se usa
actualmente el equipo, el espacio o la
mano de obra y se mide como la razn
de la tasa promedio de produccin a la
capacidad mxima, expresada como un
porcentaje
flujos de efectivo
Una disminucin en GO
produce un aumento en las
utilidades netas, ROI y los
flujos de efectivo
Un incremento en U en el
cuello de botella produce
un aumento en las
utilidades netas, ROI y los
flujos de efectivo

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Administracin de las restricciones

PASOS PARA APLICAR

CAPACIDAD
TOC

Paso1: IDENTIFICAR las restricciones de la

empresa
Paso 2: decidir cmo EXPLOTAR las
restricciones.
Paso 3: SUBORDINAR todo lo dems a la
RESTRICCIONES

decisin anterior.
Paso 4: ELEVAR las restricciones de la
empresa.
Paso 5: Volver al Paso 1, y no dejar actuar a
la inercia

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Administracin de las restricciones

Siete principios

CAPACIDAD
fundamentales TOC
1.Se debe centrarse en equilibrar el flujo y no en equilibrar la capacidad.
2. La maximizacin de la produccin y la eficiencia de cada recurso
maximiza la produccin de todo el sistema.
3. Una hora perdida en un CB es una hora perdida para todo el sistema.
4. Se necesita inventario slo al frente de los CB para impedir quedar
ociosos y frente a los puntos de ensamblaje y envo para proteger los
programas de los clientes. Debe evitarse inventarios en otra parte.
RESTRICCIONES

5. El trabajo: materiales, informacin documentaria o clientes, debe

introducirse en el sistema slo con la frecuencia que los CB lo necesiten.
Los flujos del CB deben ser iguales a la demanda del mercado. Ajustar
todo con el recurso ms lento minimiza el inventario y los gastos de
operacin.
6. Activar un recurso que no es CB no es lo mismo que utilizar el CB. La
activacin de los recursos que no son CB, no pueden incrementar la
produccin, ni promover un mejor desempeo de las mediciones
financieras .
7. Toda inversin de capital se considera desde su impacto global en la
CB=cuello produccin (P), inventario (I) y gastos de operacin(GO)
de botella TALLER DE PROYECTOS MLTIPLES- ESCUELA UNIVERSITARIA DE POSTGRADO UNFV
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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
Identificacin del CB en un
proceso de servicio
Procesamiento de solicitudes de prstamo en el First Community BanK

clientes por
hora(60/3)
minutos por
cliente
RESTRICCIONES

Solucin: El CB es cuando una reduccin de un solo minuto reduce la tasa promedio (por unidad
de tiempo). El paso 2 es el CB en la aprobacin de prstamos, porque una reduccin de ste
paso, reduce la tasa total x u/t. Se necesita 60 min. Para completar una solicitud de prstamo
aprobada .Decisin: Si todos los prstamos se aprueban el banco podr completar 3 cuentas x
hora o 15 nuevas cuentas de prstamo en una jornada laboral de 5 horas.
CB= cuello
de botella
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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
TIEMPO DE
PREPARACIN
El lapso que se requiere para cambiar o
reajustar un proceso u operacin a fin de
que empiece a elaborar otro producto o
RESTRICCIONES

servicio.

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Administracin de las restricciones

CAPACIDAD
TASA DE
PRODUCCIN
La tasa de produccin (por unidad de
tiempo) es el tiempo total que dura un
proceso de principio a fin.
RESTRICCIONES

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1. Capacidad de diseo y
efectiva
2. Capacidad y estrategia. UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
3. Consideraciones de la
Capacidad ESCUELA UNIVERSITARIA DE POSTGRADO
4. Manejo de la demanda
5. Manejo de la demanda y MAESTRA EN GERENCIA DE PROYECTOS DE INGENIERA
la capacidad en el sector
servicios.
6. Planeacin de la
Capacidad
7. Anlisis del punto de
equilibrio
Caso de un solo producto
Caso de productos
mltiples
8. Aplicacin de rboles de
decisin a las decisiones Bibliografa: Principios de Administracin de Operaciones.
de capacidad Novena Edicin. 2014. Render y Heizer. Ed. Pearson. Suplemento 7
9. Aplicacin del anlisis de Administracin de la Capacidad y las restricciones.
inversin a las inversiones
impulsadas por la
estrategia.
10. Inversin, Costo Variable
y flujo de efectivo
ndice
11. Valor Presente Neto
Administracin de la
Capacidad y las
Restricciones
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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
CAPACIDAD
Volumen de produccin
(throughput) o nmero de
unidades que puede alojar,
RESTRICCIONES

recibir, almacenar o producir

una instalacin en un periodo
de tiempo especfico.

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Tipos de planeacin en un
horizonte de tiempo
Planeacin a largo Agregar instalaciones
Agregar equipo con
plazo tiempo * de entrega largo

Planeacin a
mediano Subcontratar
Aadir personal
plazo(planeacin Agregar equipo
Construir o usar inventario
Agregar turnos
agregada)
RESTRICCIONES

Planeacin a corto Programar trabajos

plazo *Programar personal
Asignar maquinaria
(programacin)

Modificar capacidad Utilizar capacidad

* Existen posibilidades limitadas

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
CAPACIDAD DE DISEO
Es la produccin terica mxima en
un periodo dado bajo condiciones
RESTRICCIONES

ideales.

-Normalmente se expresa como

una tasa.

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
CAPACIDAD EFECTIVA
Es la capacidad que una empresa
espera alcanzar dadas las
restricciones operativas actuales:
RESTRICCIONES

sus mtodos de programacin, su

mantenimiento y sus estndares de
calidad.

-A menudo la capacidad efectiva es

menor que la capacidad diseada

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
UTILIZACIN

La utilizacin es el porcentaje
RESTRICCIONES

de la capacidad de diseo que

realmente se logra.

Utilizacin= Produccin Real/Capacidad Diseada

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
EFICIENCIA

Es el porcentaje de la capacidad
RESTRICCIONES

efectiva , que se alcanza en

realidad.

Eficiencia= Produccin Real/Capacidad Efectiva

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
EJEMPLO PANADERA
La semana pasada la instalacin produjo=148,000 panes
Capacidad efectiva=175,000 panes
Capacidad diseada=1,200 panes por hora
RESTRICCIONES

Panadera opera:7 das/semana, 3 turnos-8 horas

Capacidad diseo=(7x3x8)x(1,200)=201,600 panes

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las restricciones

CAPACIDAD
EJEMPLO PANADERA
La semana pasada la instalacin produjo=148,000 panes
Capacidad efectiva=175,000 panes
RESTRICCIONES

Capacidad diseada=1,200 panes por hora

Panadera opera:7 das/semana, 3 turnos-8 horas

Capacidad diseo=(7x3x8)x(1,200)=201,600 panes

Utilizacin=148,000/201,600=73.4%

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CAPACIDAD
EJEMPLO PANADERA
La semana pasada la instalacin produjo=148,000 panes
Capacidad efectiva=175,000 panes
RESTRICCIONES

Capacidad diseada=1,200 panes por hora

Panadera opera:7 das/semana, 3 turnos-8 horas

Eficiencia=148,000/175,000=84.6%

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CAPACIDAD
EJEMPLO PANADERA
La semana pasada la instalacin produjo=148,000 panes
Capacidad efectiva=175,000 panes
Capacidad diseada=1,200 panes por hora
Panadera opera:7 das/semana, 3 turnos-8 horas
RESTRICCIONES

Eficiencia=148,000/175,000=84.6%

Eficiencia de nueva lnea=75%

Rendimiento Esperado=(Capacidad Efectiva)x(Eficiencia)

=(175,000)x(0.75)=131,250 panes

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Capacidad y Estrategia
Las decisiones sobre la
capacidad deben estar integradas
en la misin y la estrategia de la
organizacin.
Las inversiones no deben
RESTRICCIONES

realizarse como gastos aislados,

sino como parte de un plan
coordinado para colocar a la
empresa en una posicin
ventajosa.
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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Consideraciones de la
Capacidad
Pronosticar la demanda con
exactitud.
Entender la tecnologa y los
RESTRICCIONES

incrementos en la capacidad.
Encontrar el nivel de
operacin ptimo.(volumen)
Construir para el cambio.

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las restricciones

CAPACIDAD
Economas y
Deseconomas de Escala
Estructura de costos para un motel al borde de la carretera
(sin alberca ni comedor)
RESTRICCIONES

Nmeros de habitaciones
Economa de escala: es el costo unitario promedio de un bien que puede reducirse cuando una tasa de
produccin se incrementa. Deseconoma: el costo promedio x u/se eleva a medida que se incrementa el
tamao de la instalacin

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Construir en Flexibilidad

Porcentaje de vehculos de Norte Amrica fabricados

en lneas de montaje flexible
RESTRICCIONES

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Manejo de la Demanda
Demanda excede la capacidad
Reducir la demanda aumentando los precios,
programar, plazos de entrega ms largos.
Solucin a largo plazo es aumentar la
capacidad.
Capacidad excede a la demanda
RESTRICCIONES

Estimular el mercado
Cambios en el producto
Ajuste a las demandas
estacionales
Producir productos con patrones de demanda
complementarios

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Patrones de Demanda
Ventas en Unidades Complementaria
RESTRICCIONES

Ventas de
motocicletas
para agua

Tiempo(meses)

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las restricciones

CAPACIDAD
Patrones de Demanda
Complementaria

Ventas de
motocicletas
para nieve
Ventas en Unidades
RESTRICCIONES

Ventas de
motocicletas
para agua

Tiempo(meses)

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Patrones de Demanda
Complementaria
Al combinar ambos patrones de
demanda se reduce la variacin
Ventas en Unidades

Ventas de
motocicletas
RESTRICCIONES

para nieve

Ventas de
motocicletas
para agua

Tiempo(meses)

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Tcticas para ajustar la capacidad a
la demanda
1. Cambios en el personal
2. Ajustes al equipo
-Comprar maquinaria adicional
-Vender o rentar el equipo existente
3. Mejora de los procesos para aumentar la
RESTRICCIONES

produccin.
4. Rediseo de los productos para facilitar ms
produccin.
5. Aumento de la flexibilidad del proceso para
satisfacer de mejor manera los cambiantes
preferenciales de producto.
6. Cierre de instalaciones.

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Manejo de la demanda y la capacidad
en el sector servicios
Manejo de la demanda
-Citas, reservaciones, o una regla del tipo
PLLPA(primero en llegar primero en ser
atendido).
RESTRICCIONES

Manejo de la capacidad
-Tiempo completo, temporal, tiempo parcial
personal

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Enfoques para ampliacin
de la capacidad
a) Adelantarse a la demanda b) Adelantarse a la demanda con una
con una ampliacin incremental ampliacin en un solo paso
RESTRICCIONES

c) Retrasarse con respecto a la demanda d) Intentar tener una capacidad promedio que
mediante expansin incremental se iguale a la demanda con ampliacin
incremental

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Enfoques para ampliacin
de la capacidad
RESTRICCIONES

Tiempo(aos)

a) Adelantarse a la demanda con una ampliacin incremental

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Enfoques para ampliacin
de la capacidad
RESTRICCIONES

Tiempo(aos)

b) Adelantarse a la demanda con una ampliacin en un solo paso

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Enfoques para ampliacin
de la capacidad
RESTRICCIONES

Tiempo(aos)

c) Retrasarse con respecto a la demanda mediante expansin incremental

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CAPACIDAD
Enfoques para ampliacin
de la capacidad
RESTRICCIONES

Tiempo(aos)
d) Intentar tener una capacidad promedio que se iguale a la demanda con
ampliacin incremental

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio
Tcnica para evaluar procesos y alternativas de equipo.
Objetivo es encontrar el punto, en dinero y unidades,
donde el costo y el ingreso sean iguales
Requiere estimulacin de los costos fijos, costos
variables y del ingreso.

Costos fijos son aquellos costos que continan igual

RESTRICCIONES

incluso cuando no se producen unidades.

-Depreciacin, impuestos, deudas e hipotecas.

Costos Variables son los que varan con el volumen de

unidades producidas.
-Mano de obra, materiales, utilidades
-Contribucin es la diferencia entre el precio de venta
y los costos variables.

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las restricciones

CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio
Supuestos
Costos y el ingreso son funcionales
lineales.
RESTRICCIONES

-Generalmente no es el caso en el
mundo real
Actualmente conocemos stos costos.
-Muy difcil de cumplir.

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CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio

Lnea de Ingreso Total

Punto de Equilibrio
Costo Total=Ingreso Total
Lnea de Costo Total
RESTRICCIONES

Costo Variable

Costo Fijo

Volumen(unidades por periodo)

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CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio
RESTRICCIONES

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CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio
RESTRICCIONES

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CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio
RESTRICCIONES

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las restricciones

CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio
Caso de un solo producto
RESTRICCIONES

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las restricciones

CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio
Caso de un solo producto
RESTRICCIONES

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las restricciones

CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio

Caso de Productos Mltiples

RESTRICCIONES

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CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio

Caso de Productos Mltiples

RESTRICCIONES

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CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio
Caso de Productos Mltiples
RESTRICCIONES

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CAPACIDAD
Anlisis punto de Equilibrio
Caso de Productos Mltiples
RESTRICCIONES

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CAPACIDAD
rboles de decisin y
capacidad de decisin
RESTRICCIONES

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CAPACIDAD
rboles de decisin y
capacidad de decisin
RESTRICCIONES

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Proyectos con Restricciones de capacidad

Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
rboles de decisin y
capacidad de decisin
RESTRICCIONES

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Administracin de la capacidad y
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CAPACIDAD
rboles de decisin y
capacidad de decisin
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Proyectos con Restricciones de capacidad

Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Las inversiones impulsadas por la estrategia
Un administrador de operaciones
puede ser el responsable del
rendimiento sobre la inversin
(ROI, Return On Investment)
RESTRICCIONES

La inversin de capital requiere

flujo de efectivo, as como una
evaluacin del rendimiento sobre la
inversin.

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Valor Presente Neto
RESTRICCIONES

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Valor Presente Neto
RESTRICCIONES

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Valor presente de una
anualidad
Una anualidad es una inversin sobre la cual genera pagos uniformes
iguales
S=RX
X=factor de la Tabla S7.2
S=valor presente de una serie de pagos
Donde: anuales uniformes
RESTRICCIONES

R=pagos que se reciben cada ao durante la

vigencia de la inversin (la anualidad)

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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Valor presente de una
anualidad
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Administracin de la capacidad y
las restricciones

CAPACIDAD
Determinacin del valor presente neto
de pagos futuros con valor diferente
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CAPACIDAD
Determinacin del valor presente neto
de pagos futuros con valor diferente
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UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

ESCUELA UNIVERSITARIA DE POSTGRADO

MAESTRA EN GERENCIA DE PROYECTOS DE INGENIERA

GRACIAS POR SU
ATENCIN !
Taller de Proyectos Mltiples
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Los desafos son los que hacen la vida interesante, y superarlos es lo

go que hace la vida significativa.
Trabajo Final Joshua J. Marino

Proyectos con Restricciones de

Capacidad-Teora
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