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QUEQUE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate para fundir


- 3 huevos
- 1 taza de azcar
- 2 tazas de harina
- 125 g de mantequilla
- 3 cucharadas pequeas de levadura en polvo

Preparacin:

Paso 1:
El primer paso que debes hacer para elaborar este queque es derretir el
chocolate. Para ello, corta la tableta en pequeos trozos y fndelo al bao Mara.
Ponlo a fuego medio o bajo y cuando veas que el chocolate empieza a derretirse,
debes ir removindolo para que no se queme. Una vez est listo, retira el cazo del
fuego y resrvalo para utilizarlo ms adelante.

Paso 2:
Ahora, coge un bol y vierte el azcar y la mantequilla. Debes batir ambos
ingredientes enrgicamente para conseguir que se integren bien y obtengas una
masa homognea. Utiliza unas varillas manuales o elctricas, segn prefieras.

Paso 3:
En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve hasta lograr la textura
deseada. Consulta el artculo cmo montar claras a punto de nieve para ver el
procedimiento. Cuando estn listas, adelas al bol en el que tienes el azcar y la
mantequilla mezcladas, y remueve muy bien todos los ingredientes.

Paso 4:
Agrega el chocolate previamente fundido al bol con el resto de ingredientes y si
lo deseas tambin un poco de esencia de vainilla. Btelo todo con movimientos
enrgicos para crear la masa del queque y que esta adquiera el delicioso sabor
del chocolate.
Paso 5:
Sobre ese mismo bol, debes tamizar la harina con la levadura en polvo. Al
hacerlo directamente sobre el recipiente en el que se encuentra la masa
del queque de chocolate, evitars tener que ensuciar otros utensilios de la
cocina. Vuelve a remover todo hasta que la masa no tenga grumos.

Paso 6:
Para finalizar, vierte la masa del queque de chocolate en un molde apto para
horno. Con el horno precalentado a 180C, introduce el molde y djalo hornear
durante al menos 40 o 45 minutos. Para saber si est hecho, solo debers
realizar la prueba del palillo, pncharlo en el centro y comprueba que el objeto
punzante sale completamente limpio. Esto significar que el queque de chocolate
estar ya listo.

Paso 7:
Cuando lo retires del horno, debers dejar que se enfre un poco antes de tomarlo.
Y si quieres hacer que el queque est ms delicioso, te recomendamos preparar
ganach de chocolate para cubrir toda su superficie.

QUEQUE DE CHOCOLATE TERMINADO