You are on page 1of 2

INTRODUCCIN

Las hortalizas son el conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o


regados, es cualquier planta herbcea, de la cual es posible consumir una o ms
partes comenzando por las subterrneas de la planta y progresando por las partes
que crecen sobre el suelo como (raz, tallo, hoja, flor, semilla, bulbos), que pueden
ser usadas como alimento del hombre se consumen ya sea de forma cruda o
preparada culinariamente

DESARROLLO
Aspectos comerciales

Adems de las cuatro divisiones citadas, la horticultura se especializa en tres


reas comerciales: vi verismo, cultivo y produccin de semillas. El vi verismo se
ocupa de la produccin de frutales para los agricultores que los cultivan y de
plantas ornamentales, en especial leosas, para jardinera.
El sector del cultivo suministra plantas anuales, bianuales y perennes a los
productores de hortalizas y flores a los jardineros, el sector semillero produce las
semillas necesarias para cultivar flores y hortalizas.

La horticultura cobr importancia econmica el crecimiento de las grandes


ciudades hizo inviable para los particulares el cultivo de hortalizas para el
consumo personal en aos atrs eran pocos los productos hortcolas explotados a
gran escala: uvas, aceitunas, dtiles, higos y pocos ms. Los pases con un sector
hortcola ms avanzado son Alemania, Francia, Blgica, Estados Unidos en
Amrica del Norte incluso productos cultivados desde la antigedad, como el caf,
el t, el pltano o la vainilla, se explotan en la actualidad con tcnicas hortcolas
modernas

Aspectos cientficos
El inters primordial de la horticultura cientfica es maximizar el rendimiento y
obtener productos de superior calidad, para ello se vale de otras disciplinas como
lo son cientficas, gentica, fisiologa, matemticas, qumica, fsica y botnica. Los
horticulturitas especializados en gentica son los autores de la mayor parte de las
mejoras de frutas y hortalizas y se encargan asimismo de obtener nuevas
variedades; tambin desarrollan cepas nuevas de plantas resistentes a las
enfermedades y el ataque de los insectos.
Los fisilogos han logrado mejorar la calidad de frutas y hortalizas prolongando su
duracin en almacn, mejorando las tcnicas de multiplicacin y controlando
malas hierbas, deficiencias nutricionales y magnitud del crecimiento.
Los matemticos evalan la produccin hortcola y con ayuda de ordenadores,
realizan investigaciones de evaluacin y compilan registros permanentes de datos,
los qumicos, en particular los bioqumicos, han profundizado en el conocimiento
de los fenmenos de crecimiento de las plantas

los horticultores y su responsabilidad en la produccin

Los expertos en la materia se llaman horticultores, que cuenta con grandes


conocimientos en la aplicacin de distintos abonos en las plantaciones, nos
ayudan a elegir los mejores tratamientos que permitan obtener una mejor cosecha,
como tambin contribuir a la propagacin de plantas, buscando obtener el mejor
rendimiento posible enfocndose sobre todo en la calidad y nutricin de los
productos, adems de brindar una mayor resistencia ante las inclemencias
ambientales, por lo que tambin nos ayudan a evitar y prevenir prdidas
econmicas.

Los horticultores conocen profundamente los suelos en los que trabaja y asesora a
numerosas personas a obtener lo mejor del suelo en su cuestin, hoy en da esto
es una importante fuente de informacin para aquellas personas que desean tener
sus propios productos agrcolas para no consumir aquellos que se consideran
transgnicos o peligrosos y necesitan por lo tanto asesoramiento en la mejor
produccin posible, se dice que hoy en da la produccin transgnica ocupa ms
del 70% de los suelos del planeta

De este modo, se recomienda el asesoramiento y la ayuda de los mismos para


poder brindarnos una mejor calidad en la produccin de hortalizas, que se
emplean en los cultivos gastronmicos, siendo por ello las plantas que comemos o
utilizamos en distintas recetas, como tambin las que son destinadas a variadas
industrias, brindando una materia prima para productos complejos.

CONCLUSIONES
Con la transformacin de estas se obtienen subproductos, como lo son
mermeladas, compotas, encurtidos y dems derivados, es una excelente
alternativa financiera para sacar el mejor provecho de estas materias primas
En un mtodo muy eficiente de trabajar con estas materias primas, ya que al ser
perecederos en su forma natural, al ser tratados pueden llegar a tener un tiempo
mucho mayor de durabilidad al haber tanta variedad nos permite experimentar en
infinidad de productos diferentes, mezclados entre ellos y adems con otro tipo de
productos de origen animal.