You are on page 1of 1

ips Membuat Resep Dadar Guling Agar Tidak

Mudah Pecah dan Berpori pori


1. Adonan untuk membuat kulit dadar gulung nya jangan terlalu kental ya. Kalau kekentalan nanti kulit
resep dadar gulung ini akan mudah sobek dan pecah. Jadi tuang adonan disesuaikan dengan besar
dan lebarnya kulit yang akan kita buat nanti.
2. Adonan dadar gulung sebaiknya disaring terlebih dahulu supaya nanti hasi jadi kulit dadarnya lembut
dan tidak mudah robek.
3. Saat menuang adonan kulit dadar, wajan yang digunakan harus benar benar sudah dalam kondisi
panas. Perbedaan suhu panas pan dan adonan resep dadar gulung ini nanti akan membuat kulitnya
lebih lembut dan berlubang lubang atau berpori.
4. Setelah dituang diatas pan, api harus segera dikecilkan. Hal ini dilakukan supaya kulit nanti tidak
terlalu gosong dan warnanya cantik serta menarik.
5. Gunakan wajan atau pan teflon anti lengket dan lapisi dengan sedikit margarin.
6. Segera isi kulit dadar gulung dengan bahan isi unti kelapa, pisang, coklat ataupun vla yang diinginkan.
Dalam keadaan hangat lebih mudah dibentuk dan lebih rapi hasil akhirnya.
7. Untuk yang akan memakai parutan kelapa, sebaiknya diparut agak memanjang ya. Jangan
menggunakan kelapa untuk isi resep kue dadar gulung ini yang terlalu tua ataupun yang terlalu muda.
Selain kulit dadar gulung yang sudah dimodifikasi, bahan isi resep kue basah ini saat ini juga banyak
variasinya. Jaman dahulu mungkin kita hanya menemukan resep kue dadar gulung pandan yang
berwarna hijau dengan isi parutan kelapa. Biasanya parutan kelapa untuk isi ini dicampur dengan gula
merah sehingga berwarna coklat atau gula putih. Campuran untuk isian resep dadar gulung ini
dinamakan juga unti kelapa. Nah saat ini, bahan isian resep dadar gulung ini juga banyak mengalami
perkembangan. Bisa diisi dengan unti kelapa seperti biasa atau memakai pisang kombinasi coklat, pasta
coklat ataupun isi vla sesuai selera.