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INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE LOS ROS.

Nombre de la empresa donde se realiz la residencia.

PROYECTO E INGENIERA Y NAVES INDUSTRIALES

TTULO DEL PROYECTO:

Proyecto del desarrollo de ingeniera en instalaciones hidrulicas, sanitarias y pluviales


a detalles de una nave industrial para la empresa CARGILL.

Nombres de los asesores, interno y externo:

Nombre del Asesor Externo:

Ing. Jorge Snchez Hernndez

Nombre del Asesor Interno:

Arq. Deisy Maria Lehmann Vidal

Nombre del alumno(s) que realiz la residencia.

Jose Mauricio Laines Damian

Ciudad y fecha en que se termin el proyecto, mes y ao:

Domicilio: 3.CERRADA DE SOLIDARIDAD LOTE 45 MANZANA 96, Colonia: LA


UNIDAD HUIXQUILUCAN, Ciudad: ESTADO DE MXICO.

21 de agosto del 2017 al 21 de enero del 2018

Km. 3 Carretera Balancn Villahermosa,


Balancn, Tabasco.
Tel. y Fax 01-934-34 4-90-00 C.P. 86931 Apartado
Postal 45
www.itsr.edu.mx
E-mail itsr@itsr.edu.mx
INDICE

1. Proyecto de instalacin hidrulica


1.1 Memoria de Clculo
1.1.1 Poblacin de Proyecto
1.1.2 Dotacin de Agua Potable
1.1.3 Demanda Diaria
1.1.4 Gastos Hidrulicos de Diseo
1.1.5 Dimetro de la Toma General del Predio
1.1.6 Volmenes de Almacenamiento
1.1.7 Diseo del Sistema de Bombeo
1.1.8 Clculo y Diseo de las Redes Generales de Alimentacin
1.2 Planos Ejecutivos
2. PROYECTO DE INSTALACIONES SANITARIA Y PLUVIAL
2.1 Memoria de Clculo
2.1.1 Gastos de Diseo
2.1.1.1 Gastos Sanitarios
2.1.1.2 Gastos Pluviales
2.1.2 Clculo y Diseo de los Ramales Horizontales de Ncleos de Servicios
2.1.3 Clculo y Diseo de Bajadas Pluviales del Sistema
2.1.4 Disposicin de Aguas Pluviales
2.1.5 Diseo de las Redes Generales del Sistema
2.2 Planos Ejecutivos

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INTRODUCCIN.

Este proyecto tiene como objeto el diseo de las instalaciones hidrulica,


sanitaria y pluvial a detalles de una nave industrial a la cual tendr una gran
importancia, en la produccin de aceite comestible de alta calidad. Se trata de una
instalacin de carcter privado es para la empresa CARGILL situado en carretera
Jorobas Tula en Municipio de Atitalaquias, Estado de Hidalgo y a peticin de un
promotor particular.

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Por este motivo la empresa CARGILL y tomando en cuenta parte del promotor
se consider en la construccin de sus propias instalaciones al igual sus plantas de
procesado y envasado con el fin de poder defender mejores precios en sus productos,
sobre todo cuando el objetivo de la produccin son productos de calidad.

OBJETIVOS.

Objetivo generales.

El presente proyecto tiene a realizar el desarrollo ejecutivo de las instalaciones


hidrulicas, sanitarias y pluviales a detalle de una nave industrial, principales para el
correcto desarrollo de la actividad de la empresa de acuerdo al diseos y clculos

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referentes a las diferentes instalaciones, que necesitan la empresa CARGILL situado
en carretera Jorobas Tula en Municipio de Atitalaquias, Estado de Hidalgo.

2.2 .- Objetivo especficos

Garantizar su seguridad del personal.


Desarrollar los mtodos de diseo y construccin de las instalaciones hidrulicas
sanitarias y pluviales.
Desarrollo de la ingeniera en el proyecto en pequeas complejidades de las
instalaciones hidrulicas, sanitarias y pluviales en interiores de la nave industrial.
Proporcionar los parmetros necesarios para el diseo y clculo hidrulico de
instalaciones sanitarias y pluviales en la nave industrial.
Dar a conocer los requerimientos mnimos en cuanto a la dotacin y clculo de
agua potable, aguas residuales y agua pluvial.

CARACTERIZACION DEL AREA EN QUE SE PARTICIPO.

Mi contribucin en este proyecto fue la realizacin de diseo de las instalaciones


hidrulica, sanitaria y pluvial a detalles de una nave industrial clculos, dibujos en,
planos, seleccin de equipos por catlogos y cotizacin de todos los equipos, personal
para la instalacin y maquinaria necesaria

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Las instalaciones hidrulicas, sanitarias y pluviales en las naves industriales se pueden
identificar tambin como los trabajos que se conocen, en forma popular, como de
plomera y se define como El arte de las instalaciones en las naves industriales, las
tuberas, accesorios, y otros aparatos para llevar el suministro de agua y para retirar las
aguas con desperdicios y los desechos que lleva el agua.

A partir de esta definicin, se establecer lo que es un sistema de plomera y se dice


que un sistema de plomera incluye: los tubos de distribucin del suministro de agua,
los accesorios y trampas de los accesorios, el sello los desperdicios y tubos de
ventilacin, el drenaje de la nave industrial, el drenaje para aguas de lluvia; todo esto
con sus dispositivos y conexiones dentro de la instalaciones y el exterior.

La instalacin hidrulica es un conjunto de tuberas y conexiones de diferentes


dimetros y diferentes materiales; para alimentar y distribuir agua dentro de la
construccin, esta instalacin surtir de agua a todos los puntos y lugares de la obra
arquitectnica que lo requiera, de manera que este lquido llegue en cantidad y presin
adecuada a todas las zonas hmedas de esta estalacin tambin constara de muebles
y equipos.
Las instalaciones sanitarias, tienen por objeto retirar de las construcciones en forma
segura, aunque no necesariamente econmica, las aguas negras y pluviales, adems
de establecer obturaciones o trampas hidrulicas, para evitar que los gases y malos
olores producidos por la descomposicin de las materias orgnicas acarreadas, salgan
por donde se usan los muebles sanitarios o por las coladeras en general.

El diseo de la red sanitaria, que comprende el clculo de la prdida de carga


disponible, la prdida de carga por tramos considerando los accesorios, el clculo de
las presiones de salida, tiene como requisitos: conocer la presin de la red pblica,

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La presin mnima de salida, las velocidades mximas permisibles por cada tubera y
las diferencias de altura, entre otros. Conociendo estos datos se lograr un correcto
dimensionamiento de las tuberas y accesorios.
El drenaje pluvial muestra su importancia cuando se presentan tormentas grandes y es
necesario evacuar el agua del techo o de lo contario se corre el riesgo de inundar las
instalaciones cercanas a estas. Cuando no se tiene un sistema correcto de drenaje
pluvial del techo, el agua se queda estancada provocando marcas de humedad en las
paredes y techos provocando goteras y generando incomodidad para los habitantes.

PROBLEMAS A RESOLVER, PRIORIZANDOLOS.

En las diversas instalaciones hidrulicas, sanitarias y pluviales de la nave industrial se


realizan diversos trabajos que es necesario asegurar la seguridad del correcto
funcionamiento de las instalaciones ya que se hace referencia a las actividades que se
realizan. Cualquier trabajo de ajuste al diseo a las condiciones del entorno para que
opere normalmente.

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Toda instalacin despus de su etapa del diseo est sometida al deterioro ya sea por
agentes mecnicos, fsicos, qumicos o biolgicos y la durabilidad de estas, depende
por un lado:

a) De la calidad de los materiales, que son el reflejo de un buen diseo, para una
buena construccin.

b) De la buena operacin, que se refleja en el correcto criterio para el manejo de las


instalaciones por parte del personal a cargo.

La eliminacin del sedimento en los canales de concreto es una operacin costosa


porque tiene que hacerse principalmente a mano y alternativamente puede usarse
equipo mecnico siempre y cuando est acondicionado especialmente para evitar
daos al revestimiento. Es costumbre en algunos sistemas, soltar agua violentamente
en el canal para arrastrar el sedimento a un lugar y concentrarlo en otro de donde luego
pueda fcilmente eliminarse. La condicin para realizar esta operacin es que el canal
funcione a su mxima capacidad para alcanzar de esta forma la mayor velocidad
posible.

En el diseo de cualquier instalacin, hay que controlar los problemas de cavitacin ya


que pueden ocasionar graves problemas llegando a deteriorar la instalacin y
perjudicar su funcionamiento.
Si el error es por defecto, seguramente no se producir una patologa en el tubo
directamente asociada a ese error pero puede ser hasta dramtico porque o bien no
llega el agua suficiente, o llega con poca presin. El error de dimensionamiento es muy

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corriente ya sea por empirismo en el clculo, por extrapolacin de otros casos, o bien,
al no considerar subpresin. En los codos sucede otro fenmeno de desequilibrio, de
menor entidad, dado que el radio interior y el exterior son diferentes, por lo que se
produce un incremento de tensiones al estar la seccin desequilibrada.

En tubera de acero conocemos los refuerzos tipo mediante collarn, faja o placas en
cruz y se siguen los diseos de la AWWA. En fundicin las piezas especiales tienen su
propio diseo y su espesor es superior al resto de la tubera. En PVC de presin las
piezas inyectadas estn probadas y diseadas para aguantar estos esfuerzos, sin
embargo, el resto de los materiales no tienen diseos especficos de las piezas
especiales y deberan estar normalizados. Ocurre, adems, que los materiales
restantes han sido generalmente usados en tubera sin presin con lo cual las uniones
tenan un diseo a base de cortar y pegar tubo o gajos de tubo con las mismas
caractersticas del de la lnea, sin realizarse el refuerzo correspondiente. Este error,
cuando sucede, suele ser sistemtico y afecta a numerosas uniones.
Proporcionar a los tcnicos y a los diseadores los conocimientos globales y
necesarios sobre instalaciones y tcnicas industriales, para poder evitar las averas
mediante controles y diagnsticos adecuados, Ofrecer los medios y los conocimientos
que se necesitan para resolver averas de forma rpida y segura.

ALCANCES Y LIMITACIONES.

ALCANCES.

Se va a realizar el proyecto de ingeniera bsica de implantacin de un nuevo diseo


de instalaciones hidrulica, sanitaria y pluvial para el sistema de almacenaje de la

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produccin de aceite comestibles, buscando la mxima calidad y cumpliendo todos los
requisitos marcados por la Denominacin de Origen Protegida de aceite comestible, as
como, el sistema de Produccin Integrada de aceite comestible, ambos regulados por
sus correspondientes normativas.

Partiendo de los requisitos del propio promotor y los reglamentos, de la Denominacin


de Origen y de Produccin Integrada de aceite comestible, se desarrollan en el
proyecto las siguientes partes:

Diseo de la planta de la almazara: se incluye distribucin de usos y superficies


en el almacenaje de acuerdo al diseo deber seguir criterios estticos ya que
no hay que olvidar que se trata de vender un producto de calidad.

Estudio de alternativas: una vez elegida la distribucin de espacios se trata de


buscar dentro de los diferentes sistemas de extraccin de aceite cual se adapta
mejor a las diferentes normativas de aplicacin, requisitos del promotor y,
criterios econmicos y ambientales. Se realiza una comparativa de los diferentes
sistemas de extraccin donde se analizan las ventajas y desventajas de cada
uno de ellos.

Eleccin y descripcin del proceso: en base a los datos obtenidos del estudio de
alternativas se elige el sistema ms adecuado para el procesado de la aceite. Se
van a realizar dos diagramas del proceso; uno de bloques que se incluir en el
documento de memoria y un diagrama de flujo de proceso en plano al que ir
asociado un documento donde se detalla el balance de materia del proceso y se
dimensionan las capacidades de los equipos implicados en el proceso.

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Dimensionamiento de la maquinaria: se van a dimensionar las capacidades
necesarias para los diferentes equipos del proceso. Una vez conocidas las
capacidades se calcularn para determinar las tuberas adecuadas para cada
maquinaria que se valla utilizar en las instalaciones.

Gestin de aguas sucias: se indicar el modo de proceder con los efluentes


lquidos producidos en el proceso, dimensionando un desarenador y un
desengrasador para eliminar la mayor parte de slidos. Se dispondr un
depsito de mayor tamao de aguas sucias capaz de almacenar los efluentes
producidos en varios das para posteriormente ser enviados a un gestor de
residuos autorizado.

LIMITACIONES.

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MARCO TERICO.

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PROCEDIMIENTOS Y DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

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RESULTADOS, PLANOS, GRAFICAS, PROTOTIPOS Y PROGRAMAS.

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

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