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PIP: MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIÓN DE PROCESOS PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIÓN PUNO

"Año del Buen Servicio al Ciudadano"

INFORME Nº 003-2017-GRP-PRADERA/P.I.P. 362324-TECNOLECHE/PC-EGHA.

PARA : MVZ. RICHAR TAPIA TAPIA
Residente Provincial de Juliaca

DE : MVZ. EDWRAS GIOVANY HANCCO AGUILAR
Profesional de Campo Py. TECNOLECHE – SEDE JULIACA

ASUNTO : Informe Físico del Proyecto: “Mejoramiento de la tecnificación de
procesos para la cadena productiva de la leche en la Región Puno –
362324 - Proyecto TECNOLECHE” correspondiente al mes de Julio del
2017.

FECHA : Juliaca, 25 de Agosto del 2017

Es grato dirigirme a Ud., con la finalidad de informar sobre
las actividades realizadas respecto a la ejecución física del proyecto “Mejoramiento de la
tecnificación de procesos para la cadena productiva de la leche en la Región Puno
Proyecto TECNOLECHE”, con código SNIP. 362324 correspondiente al mes de Julio del
presente año, y al ámbito de labor de la residencia de San Roman (Distritos de: Pucará,
Cabanillas y Cabanilla), cuyo detalle narrativo adjunto al presente documento.

Atentamente,

GOBIERNO REGIONA PUNO
P.E. PRADERA
PROYECTO TECNOLECHE
…………………………………………………………………………

……………………………………………………
MVZ. EDWARS. G. HANCCO AGUILAR
PROFESIONAL DE CAMPO

c.c.
Arch./egha
PIP: MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIÓN DE PROCESOS PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIÓN PUNO

INFORME MENSUAL CORRESPONDIENTE AL MES DE JULIO DEL 2017

Proyecto: Mejoramiento de la tecnificación de procesos para la cadena
productiva de la leche en la Región Puno – TECNOLECHE – Cod. SNIP. 362324

I. MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1 DATOS GENERALES DE LA ACTIVIDAD

1.1.1 Nombre del Proyecto: “Mejoramiento de la tecnificación de procesos para
la cadena productiva de la leche en la Región Puno - Proyecto
TECNOLECHE”.
1.1.2 Mes al que Corresponde : Julio del 2017
1.1.3 Estructura funcional :
- Sector : 99 Gobiernos Regionales.
- Pliego : 458 Gobierno Regional de Puno.
- Unidad ejecutora : 005 Programa de Apoyo al Desarrollo Rural
Andino.
- Función : 10 Agropecuaria.
- Programa : 9002 Asignaciones presupuestarias que no
resultan en producto.
- División funcional : 024 pecuario.
- Grupo funcional : 0049 Inocuidad Pecuaria
- Código SNIP del PIP : 362324

1.1.4 Responsable de la Ejecución del Proyecto.
- Responsable del proyecto : MVZ. Edilberto Mamani Macedo
PIP: MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIÓN DE PROCESOS PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIÓN PUNO

II. PRESENTACION:

El Proyecto “MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIÓN DE PROCESOS PARA
LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIÓN DE PUNO”, se plantea
como una estrategia de desarrollo de prioridad regional, considerado en el Plan de
Desarrollo Regional Concertado a mediano y largo plazo y el Plan Estratégico de la
Mesa de trabajo de productos Lácteos y por haberse considerado como política
regional de lucha contra la pobreza, inclusión social y el desarrollo competitivo para
el desarrollo de las poblaciones rurales de la Región Puno.

III. OBJETIVOS.

Generales:

El objetivo central del proyecto es Mejorar la Tecnificación de Procesos para la
Cadena productiva de la Leche en la Región Puno, fomentando la adopción de
tecnologías propias y adaptadas a la realidad de la región, para lograr una actividad
rentable y sostenible para los productores de vacunos lecheros de impacto en la
Región Puno. Desarrollando capacidades técnicas y productivas orientadas a
incrementar la disponibilidad de alimentos, manejo técnico y mejoramiento genético
mediante la reconversión productiva, el valor agregado de los productos, así como
la adecuada comercialización organizada.

Específicos:

Los objetivos planteados en el PIP a nivel de factibilidad son los siguientes:
 Adecuada capacidad en la alimentación de vacunos lecheros.
 Incrementar los conocimientos de los productores en pastos cultivados y
forrajes.
 Incrementar las áreas destinadas al cultivo de pastos y forrajes.
 Mejorar la capacidad técnica de manejo de los pastos y forrajes.
 Adecuado manejo reproductivo y productivo de vacunos lecheros.
 Incrementar los conocimientos de los productores en manejo reproductivos y
productivos de su ganadería lechera.
 Incrementar la producción y productividad de sus hatos lecheros.
 Mejorar la capacidad técnica de manejo de los parámetros productivos y
reproductivos del ganado lechero.
 Fortalecimiento de las capacidades del manejo del ordeño y post-ordeño.
 Incrementar los conocimientos de los productores en buenas prácticas de
ordeño manejo de leche.
 Mejorar la calidad de la leche de los productores de vacunos de la región Puno.
 Mejorar la capacidad técnica de manejo del ordeño y del post ordeño.
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IV. ÁMBITO DE TRABAJO Y PERSONAL

4.1. Del Ámbito:

Cuadro N° 01: Asociaciones integradas dentro del ámbito de trabajo

PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION N° DE SOCIOS CATEGORIA

Lampa Pucara APA Ventilla Copacabana Angara Bajo 24 A
Lampa Pucara Comunidad Campesina de Tuni Grande 35 A
Lampa Pucara APA de la Planta San Francisco de Sintimayo 25 A
A.P. de leche y Elaboración de Derivados Lácteos Chijnaya.
Lampa Pucara 87 A
"APROLEDL"
Asoc. De Pequeños Produc. De la Comunidad Central de
Lampa Cabanilla 33 B
Miraflores
Lampa Cabanilla Asoc. De Pequeños Produc. Agrop. Del Comité De Agua N° 10 31 B
Asoc. De Prodc. De Leche y Derivados Agrop. Y Servicios
Lampa Cabanilla Sacasco Miraflores. 77 B
“APLEDERSAM”
Asociación de Productores Agropecuarios El PORVENIR -
Lampa Cabanilla 30 B
"SABROSITA"
Asoc. De Prodc. De Leche Multicomunal Lechemayo Cabanilla.
Lampa Cabanilla 38 B
"CHRYSEF"
San
Cabanillas APA Hataquita Cabanillas 24 B
Román
Lampa Cabanilla Asoc. Agropecuaria y Lácteos Bella Andina 48 C

V. INFORME DETALLADO DE EJECUCION TECNICO Y AVANCE FISICO

Las actividades desarrolladas en el mes de julio del presente informe se enmarcan en el
avance de la programación física del expediente técnico del proyecto.

Cuadro N° 02: Asociaciones integradas por categoría durante el mes de Agosto

N° N°
DISTRITOS CAT A CAT B CAT C
ASOCIACIONES PRODUCTORES
Pucara 2 0 0 2 93
Cabanilla 0 3 0 3 120
Cabanillas 0 1 0 1 24
TOTAL 2 1 0 6 237
Fuente: elaboracion propia

El cuadro 02 muestra el consolidado de ejecución y avance físico real de las actividades
1.1.1: Capacitación en manejo de pastos cultivados, forrajes y la actividad 1.2.1:
Capacitación en manejo reproductivo y productivo de vacunos lecheros y capacitación en
buenas prácticas de ordeño manejo de leche, acopio y control de calidad.
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VI.- ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR EL PROFESIONAL DE CAMPO.

Las actividades realizadas durante el mes de Julio del presente año en el marco del
proyecto “Mejoramiento de la tecnificación de procesos para la cadena productiva de
la leche en la Región Puno - Proyecto TECNOLECHE” Cod. SNIP 362324; las detallo
a continuación:

Actividad 1.1.1: Capacitación en manejo pastos cultivados y forrajes.

Actividad ejecutada al 100%

Cuadro Nº 03: Actividad 1.1.1: Capacitación en manejo pastos cultivados y forrajes.

Categoría B:

N° N°

DISTRITOS CATEGORIA B CAPACITACIONES CAPACITACIONES
PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS

Pucara 0 0 0 0
Cabanilla 2 2 2 90
Cabanillas 0 0 0 0
TOTAL 0 0 0 0

El cuadro 03 muestra la ejecución y avance físico real durante el mes de agosto del 2017
siendo un total de 02 capacitaciones ejecutadas de la actividad 1.1.1. Manejo de pastos
cultivados y forrajes, en la categoría B con una participación de 90 beneficiarios entre
varones y mujeres.

Actividad 1.2.1: Capacitación en manejo reproductivo y productivo de vacunos
lecheros.

Actividad ejecutada al 100%

Cuadro Nº 04: Actividad 1.2.1: Capacitación en manejo reproductivo y productivo de
vacunos lecheros.
PIP: MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIÓN DE PROCESOS PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIÓN PUNO

Categoría A:

N° N°

DISTRITOS CATEGORIA A CAPACITACIONES CAPACITACIONES
PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS

Pucara 1 1 1 70
Cabanilla 0 0 0 0
Cabanillas 0 0 0 0
TOTAL 1 1 1 70

Categoría B:

N° N°
CATEGORIA N°
DISTRITOS CAPACITACIONES CAPACITACIONES
B PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS
Pucara 0 0 0 0
Cabanilla 0 0 0 0
Cabanillas 1 1 1 24
TOTAL 1 1 1 24

El cuadro 04 muestra la ejecución y avance físico real durante el mes de agosto del 2017
siendo un total de 02 capacitaciones ejecutadas de la actividad 1.2.1, manejo reproductivo
y productivo de vacunos lecheros, en la categoría A y B con una participación de 94
beneficiarios entre varones y mujeres.

Actividad 1.3.1: Capacitación en buenas prácticas de ordeño manejo de leche, acopio
y control de calidad.

Cuadro Nº 05: Actividad 1.3.1: Capacitación en buenas prácticas de ordeño manejo
de leche, acopio y control de calidad.

Categoría A:

N° N°

DISTRITOS CATEGORIA A CAPACITACIONES CAPACITACIONES
PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS

Pucara 1 1 1 23
Cabanilla 0 0 0 0
Cabanillas 0 0 0 0
TOTAL 1 1 1 23
PIP: MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIÓN DE PROCESOS PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIÓN PUNO

Categoría B:

N° N°
CATEGORIA N°
DISTRITOS CAPACITACIONES CAPACITACIONES
B PARTICIPANTES
PROGRAMADAS EJECUTADAS

Pucara 0 0 0 0
Cabanilla 1 1 1 30
Cabanillas 0 0 0 0
TOTAL 0 0 0 30

El cuadro 04 muestra la ejecución y avance físico real durante el mes de agosto del 2017
siendo un total de 02 capacitaciones ejecutadas de la actividad 1.3.1., Capacitación en
buenas prácticas de ordeño manejo de leche, acopio y control de calidad, en las categorías
A y B, con una participación de 53 beneficiarios entre varones y mujeres.

Actividad 1.1.5: Asistencia técnica en manejo, conservación de pastos cultivados,
forrajes y alimentación balanceada para vacunos.

Actividad ejecutada al 100%

Cuadro Nº 06: Actividad 1.1.5: Asistencia técnica en manejo, conservación de pastos
cultivados, forrajes y alimentación balanceada para vacunos.

ASISTENCIAS TÉCNICAS CATEGORIA "A"
N° DE A.T. N° DE A.T. N° N°
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Lampa Pucara Asociación de productores del C.P De Chijnaya 8 0 0 0
TOTAL 8 0 0 0

ASISTENCIAS TÉCNICAS CATEGORIA "B"
N° DE A.T. N° DE A.T. N° N°
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Asociación de Pequeños Productores Agropecuarios del Comité de
Lampa Cabanilla 7 7 3 4
Agua N° 10
TOTAL 7 7 3 4

ASISTENCIAS TÉCNICAS CATEGORIA "C"
PIP: MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIÓN DE PROCESOS PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIÓN PUNO

N° DE A.T. N° DE A.T. N° N°
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Lampa Cabanilla Asoc. Agropecuaria y Lácteos Bella Andina 3 0 0 0
TOTAL 3 0 0 0

Actividad 1.3.2: Asistencia Técnica en Buenas Prácticas de Ordeño, Manejo de Leche, Acopio
y control de calidad.

Cuadro N° 07: Actividad 1.3.2: Asistencia Técnica en Buenas Practicas de Ordeño, Manejo de
Leche, Acopio y control de calidad.

ASISTENCIAS TÉCNICAS CATEGORIA "A"
N° DE A.T. N° DE A.T. N° N°
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Lampa Pucara APA Ventilla Copacabana Angara 8 0 0 0
TOTAL 8 0 0 0

ASISTENCIAS TÉCNICAS CATEGORIA "B"
N° DE A.T. N° DE A.T. N° N°
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Asoc. De Prodc. De Leche Multicomunal Lechemayo Cabanilla.
Lampa Cabanilla 18 18 3 15
"CHRYSEF
TOTAL 18 18 3 15

ASISTENCIAS TÉCNICAS CATEGORIA "C"
N° DE A.T. N° DE A.T. N° N°
PROVINCIA DISTRITO ASOCIACION
PROGRAMADAS EJECUTADAS VARONES MUJERES

Lampa Cabanilla Asoc. Agropecuaria y Lácteos Bella Andina 3 0 0 0
TOTAL 3 0 0 0
PIP: MEJORAMIENTO DE LA TECNIFICACIÓN DE PROCESOS PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE EN LA REGIÓN PUNO

VII.- RESULTADOS Y CONCLUSIONES.

 Se realizó 02 Eventos de capacitación, en manejo pastos cultivados y forrajes,
taller 2.

 Se realizó 02 Eventos de capacitación, en manejo productivo y reproductivo
de vacunos lecheros.

 Se realizó 02 Eventos de capacitación, en buenas prácticas de ordeño manejo
de leche, acopio y control de calidad.

 Se realizó 7 Asistencias Tecnicas, en manejo, conservación de pastos
cultivados, forrajes y alimentación balanceada para vacunos.

 Se realizó 18 Asistencias Tecnicas, en buenas prácticas de ordeño manejo de
leche, acopio y control de calidad.

VIII.- OTRAS ACTIVIDADES:

 Se realizó visita a las plantas de derivados de las categoría B de los distritos de
Pucara y Cabanilla, con el objetivo de verificar las condiciones de la planta y todo
de manejo y proceso de elaboración de quesos dentro de la planta, con el fin de
garantizar su participación en las diferentes eventos, así como la FIA- AREQUIPA
2017, dicha actividad se realizó el día viernes 04 de agosto, verificándose la planta
de la C.C. de Tuni Grande Pucara.

IX.- LIMITACIONES Y RECOMENDACIONES:

 Se tuvo limitaciones en relación al material logístico para cumplir efectivamente
con las capacitaciones.
 Se tuvo limitaciones en relación a la movilidad y combustible para cumplir con las
asistencias técnicas programadas.

ANEXOS

Adjunto al presente:

 Informe mensual (archivo Word).
 Panel fotográfico (archivo Word).

c.c.
Arch./egha