You are on page 1of 35

Herramienta de evaluacin de riesgos

de EMS (AHPND) desarrollada con


observaciones de campo realizadas en
Mxico
Jess Venero, Ph.D
Cargill Animal Nutrition
Minneapolis, USA

AQUAEXPO Guayaquil 2015


Guayaquil-Ecuador .
Impacto Global de EMS
Primeros casos confirmados por pas

Impacto de EMS en la produccin de


camarn en 2013
China 26%
Vietnam 43%
Tailandia 48%
Mxico 49%
2015 Otros paises: no confirmado

El Banco Mundial estima que para el ao 2016 se habrn perdido


aproximadamente 3 millones de ton. de camarn debido a esta enfermedad

1
Produccin de camarn y superficie
sembrada en Mxico
140.000
129.641 130.638

WSSV
120.000
109.916
105.886
96.567 99.368
100.000 94.013
87.648
EMS
80.520
80.000 76.333 76.218

66.857

60.000
51.246 50.965
47.683

40.000
29.120 30.460
22.975
20.000

0
98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15e

METRIC TONS HECTARE

2
Taller de Cargill en AHPNS/EMS. Ciudad
Obregn, Mxico, Nov.14-15 2013

Situacin actualizada de la industria del camarn en Mxico y experiencias


con EMS para tener un entendimiento de la situacin y analizar el estatus de
salud de la industria del camarn en Mxico. Acciones.

42 asistentes nacionales e internacionales incluyendo la presencia Dr. Donald


Lightner, laboratorios, centros de investigacin, comits de sanidad, industria
de alimentos, productores, autoridades.

3
Algunas conclusiones de los grupos de
trabajo en el Taller en EMS

No hay claridad y un entendimiento completo de las condiciones que


favorecen el progreso del EMS.

Dr. Lightner y cientficos del CIAD-Mxico confirmaron la presencia de


EMS en Mxico.

Uso de jaulas flotantes previene mortalidad causada por EMS.

El agua, fondos (sedimento infectado), camarones vivos (PLs,


reproductores) son fuentes de infeccin de EMS.

Complacencia de productores con manejo, no siguiendo buenas prcticas.

4
Recomendaciones del taller
Actualizar y aplicar manual de las buenas prcticas de manejo.

Preparacin del suelo apropiadamente. Remover los primeros 10-20 cms


(posible?) o drenar y secar los estanques por lo menos dos semanas
antes de la siembra.

Uso de reservorio, desinfeccin del agua, fertilizacin antes la siembra.

Usar alimentos de buena calidad. Alimentos reforzados con aditivos.


ayudan?

Aumentar la frecuencia de alimentacin a 3-5 alimentaciones/da.


Seguimiento microbiolgico durante el cultivo (ej. cultivos de Vibrio spp
TCBS, agar vibrio, poblaciones y caracterizacin de algas)

5
Recomendaciones del taller

El uso de pre-cras o maternidades recomendado. PL 350 mg. Como


alternativa jaulas flotantes en estanques.

Sistemas de produccin alternativos (ej. fondos recubiertos, agua de


pozo de salinidades debajo de 5 ppt, biofloc).

Uso de pre-cosechas para reducir riesgo econmico y mejorar


condiciones de produccin.

Evaluar las PLs y reproductores para asegurase que cumplen con los
estndares de calidad. Uso de PCR para EMS?

Policultivo con tilapias ha resultado en mejor supervivencia del camarn.

6
Cargill procedi con el desarrollo y ejecucin del
Programa Integral del Manejo de la Salud del Camarn

Accin Holstica
Solucin contra Vibrio en el alimento
Manejar el riesgo del Vibrio que causa el
Fortalecer la salud del camarn y
EMS
condicin del hepatopncreas y el
Intervienen diferentes componentes: sistema inmune
Manejo de la granja Uso de aditivos que permitan
Condiciones ambientales controlar o eliminar el patgeno
Gentica y PLs (funcionan?)
Salud Uso de antibiticos?
Nutricin Neutralizar o inactivar la toxina
Identificar los factores de riesgo de (accin de antdoto)
EMS y recomendaciones para mitigar
o controlar la enfermedad

Al combinar estos dos procedimientos se intenta controlar la


enfermedad a travs de la reduccin del riesgo en la granja
adoptando mejores prcticas de manejo y la utilizacin del alimento
para inhibir el patgeno y fortalecer la salud del camarn
7
Se dise un modelo matemtico para identificar los
factores de riesgo de EMS en la granja de camarn.

Preparacin
PLs (gentica, Granja (agua,
salud, nutricin) suelos, manejo)

Produccin
(condiciones
ambientales y
de produccin, Bioseguridad y
manejo manejo sanitario
alimenticio,
calidad de agua,
otros)

8
Herramienta para determinar riesgo de EMS

Cuestionario de riesgo Predicciones de riesgo Manual de buenas prcticas

El productor provee - Probabilidades de xito


informacin y (supervivencia)
completa cuestionario - Probabilidades de
sobre condiciones de enfermedad
cultivo - Identificar factores de
riesgo que pueden ser
manejados

Recomendaciones
personalizadas
Objetivo y prctico. Las
predicciones son
afectadas por
multifactores de riesgo.

9
REPORTE

10
Solucin contra Vibrio en el alimento
Evaluacin de efectividad de aditivos en ensayos de retos de
camarones vivos con el agente causal del EMS. Evaluacin in vitro.
(Campo de Innovacion de Cargill. Elk River, MN, USA .)
Camarn tiene >80% probabilidad de muerte, dentro de 24 h. de haber sido expuesto al patgeno

11
Se evalu en ensayos de retos, aditivos pre-seleccionados
en ensayos in vitro individualmente o en combinaciones
1

0,8
Probability of shrimp death

0,6
Control no challenge
Control challenge
0,4
+ Product A
+ Products A, B, and C
0,2
y
a bc c b m no o n z z z
0
2 4 9
Days post AHPND challenge

Figure 1. Probability of shrimp death at days 2, 4, and 9 of the disease challenge for shrimp fed experimental
diets. Error bars represent 90% confidence limits. Different letters within experiment day represent statistically
significant differences among treatments at that time point in the challenge.

Se requiere combinacion de aditivos para mejorar eficacia.

12
Se seleccion un pequeo grupo de aditivos que mostraron algn nivel de eficacia y
actualmente son incorporados en alimentos especializados (funcionales) que se usan
como parte del manejo integral contra EMS.
13
Los primeros alimentos con aditivos tenan
resultados variables. Problema multifactorial.
Alimento AqP 35 reforzado: con aditivos

Shrimp yield (Kg/Ha) vs. diet type

00 0 0 00 00 00 00
-4 0 40 80 12 16 20 24
1 2 1
5 Mean 678.4
StDev 600.3
N 5
4
2
Frequency

Mean 979.8
3 StDev 603.8
N 12
2

0
00 0 0 0 0 0 0
40 80 120 160 200 240
0
-4
Kg/Ha Panel variable: Diet

DIET 1= AqP 35 regular 2= AqP 35 ABS

Informacin colectada y presentada por Purina-Mxico 2013

14
En Mxico en el 2013 se observ variacin en la
supervivencia en PLs de diferentes laboratorios en presencia
de EMS

15
Supervivencia de camarones de origen
Centro Americano (Nacional F-1) sembrados
en granjas de Sinaloa-Mxico en el 2013 en
presencia de EMS

Granjas % supervivencia
(promedio)

Elota 57.50
El Dorado 71.14
Navolato 60.93
Guasave 76.13
Ahome 72.85

16
Familias de genticas diferentes muestran
variacin en la supervivencia en presencia de EMS
Robins McIntosh

- Igualmente Sonia Soto del CIAD-Mazatln (Mxico) report variaciones en la


supervivencia (variaciones entre 10-82%) de 13 familias diferentes de P.
vannamei despus de haber sido infectadas con una lnea altamente patognica
de V.P (M0904)
17
Importacin a Mxico de lnea gentica
ecuatoriana
Agosto 2013 se import reproductores de P. vannamei de origen
ecuatoriano desde Texas-EE.UU.

Reproduccin y evaluaciones preliminares de desempeo.

El diciembre de 2013 10 laboratorios recibieron 1 milln de PLs para que


crearan stocks de reproductores.

Pls sembradas en el segundo ciclo del 2014 en algunas fincas de


Sinaloa, Nayarit y Sonora.
Zona % supervivencia
(promedio)
Nayarit 85.0
Sinaloa Norte 66.0
Sinaloa Centro 75.0
Sonora 66.0

ANPLAC, Cualiacan, Mexico 2014

18
Evaluacin de supervivencia de camarn de
diferentes orgenes genticos en el 2014
Origen Pl Area (Ha) % sobrev. Produccin FCA
(Kg/ha)
Ecuatoriana 4144 60 1394 1.71
Nacional-F1 3010 59 1145 1.73
Tradicional 3297 28 642 1.91
Centro Amer. 874 50 570 1.40
Silvestre 40 21 123 1.94
Informacin presentada por Jess Zendejas, Diciembre 2014

- En el 2014 Iniciamos la implementacin y evaluacin de la herramienta de


EMS. Nuestros resultados fueron variables y en algunos casos las
predicciones fallaban. No se conoca el efecto que diferentes genticas
estaban teniendo en la supervivencia.
- Segunda versin incorpor la variable gentica.
La introduccin de nueva gentica de P.
vannamei en Mxico cre nuevos retos
de produccin
Crecimiento mas lento

FCA mas elevado y mayor consumo de alimento

Ajustar estrategia de alimentacin y densidad nutricional de los alimentos


a la nueva gentica.

20
Estudio caso 1: comparacin entre la gentica
tradicional de Mxico versus la gentica
ecuatoriana. No EMS (Provimi- Cargill)

21
Estudio caso 1: Resultados

22
Estudio caso 1: crecimiento de larvas introducidas
versus larvas tradicionales

23
Estudio caso 1: comparacin del consumo del alimento y
peso de los camarones

24
Estudio caso 2: Utilizacin de un protocolo de
alimentacin reforzada al final del ciclo versus
alimentacin normal con camarn ecuatoriano
(Provimi- Cargill)

25
Estudio caso 2: Datos promedios del cultivo de
PLs del laboratorio 2 bajo dos protocolos
nutricionales

26
Estudio caso 2: Crecimiento de PLs del
laboratorio 2 bajo dos protocolos nutricionales

27
Efecto de una dieta con reforzamiento de algunos nutrientes de
importancia en respuesta inmunolgica en gentica ecuatoriana

Alimento Alimentos
Concepto
Normal reforzados
Superficie (ha) 5.066 2,058

Densidad de siembra (Pls/m2) 10.28 12.33

Supervivencia (%) 56% 67%

Das de Cultivo 111 132

Tamao de cosecha (g) 18.72 22.54

Produccin (kg/ha) 1,070 1,827

Rendimiento (Kg/1,000 Pls) 10.40 14.82

Informacin colectada por Cargill-Purina de Mxico


28
Produccin de camarn y superficie
sembrada en Mxico hasta 2015
140.000
129.641 130.638

120.000
109.916
105.886
96.567 99.368
100.000 94.013
87.648
80.520
80.000 76.333 76.218

66.857

60.000
51.246 50.965
47.683

40.000
29.120 30.460
22.975
20.000

0
98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15e

METRIC TONS HECTARE

29
Caractersticas del Mercado de camarn en Mxico en
los ltimos aos

CONCEPTO 2011 2012 2013 2014 2015e


64.79
SUPERFICIE (Has.) 57.787 57.177 67.474 63.303
1
DENSIDAD DE SIEMBRA
16,67 16,39 10,73 11,78 12,92
(Pls/M)
PESO DE COSECHA (g.) 16,02 14,0 12,94 14,90 14,8
SOBREVIVENCIA (%) 60,93 56,89 36,00 46,00 53,80
RENDIMIENTO (Kg./Ha.) 1.627 1.408 614 1.204 1.534
PRODUCCIN DE CAMARN 99.36
94.019 80.520 50.965 76.218
(Tons.) 8
FACTOR DE CONVERSION
1,67 1,59 1,52 1,57 1,54
(Kg.)

La densidad de siembra es por ciclo, considerar que algunas granjas hacen 2 ciclos al ao.

30
Que se ha hecho diferente en el manejo
en Mxico?
Mejor calidad y seleccin de PLs y mayor utilizacin de maternidades.

Recambios de agua mas frecuentes.

Seguimiento a la salud del camarn y de la microbiologa del estanque para


tomar acciones oportunamente.

Se limit el uso de aditivos, prebiticos, desinfectantes y antibiticos.

Utilizacin mas frecuente de alimentos con nutricin reforzada ajustados al


sistema de produccin y expectativas de produccin y rentabilidad.

En Sonora de 2-3 a 4-5 alimentaciones por da.

31
Consideraciones Finales
En 2013 la acuicultura de camarn en Mxico estuvo fuertemente afectada
por la incidencia del EMS.

Buenas prcticas de manejo, incremento en la frecuencia de uso de


maternidades, y especialmente la introduccin de nuevas lneas genticas
aparentemente han sido los factores que han ayudado a la recuperacin del
cultivo en Mxico.

La introduccin de nuevas lneas genticas a Mxico conllev a la bsqueda


de nuevos protocolos de alimentacin.

El entendimiento e identificacin de los factores de riesgo de EMS en una


finca de camarn y la seleccin de los alimentos apropiados son parte
fundamental de un manejo integral del EMS.

Las prdidas por EMS todava son cuantiosas. Los esfuerzos para entender
y controlar la enfermedad deben continuar.

32
Muchas Gracias
Gracias a nuestros equipos de Purina y Provimi de
Mxico por su valiosa contribucin con la informacin

34