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El agua es inodora, incolora, e inspida, es decir, no tiene un olor propio, no tiene

color ni sabor. Su importancia reside en que casi la totalidad de los procesos


qumicos que suceden en la naturaleza, no solo en organismos vivos sino tambin
en la superficie no organizada de la tierra, as como los que se llevan a cabo en
laboratorios y en la industria, tienen lugar entre sustancias disueltas en agua

El agua est formada por dos tomos de hidrgeno (H) y un tomo de oxgeno (O)
unidos mediante sendos enlaces covalentes, de manera que la molcula tiene una
forma triangular plana. Es decir los tomos de hidrgeno y oxgeno estn
separados entre s aproximadamente 0,96 Angstroms (ms o menos un
nanmetro una milmillonsima de metro) y el ngulo que forman sus lneas de
enlace es de unos 104,45 grados.

Adems el agua se comporta como


un dipolo, es decir tiene dos regiones
con una cierta carga elctrica. Una
de ellas es positiva y la otra
negativa.
El hecho de que el agua sea un
dipolo se debe a que el hidrgeno y
el oxgeno son tomos muy distintos
desde el punto de vista de
la electronegatividad. Es esta una propiedad atmica que indica la forma en que
un tomo atrae hacia si los electrones que comparte con otro en un enlace
covalente.

En el caso del agua, el oxgeno es un tomo muy electronegativo. El hidrgeno es


un tomo muy poco electronegativo. Los electrones que comparten en los dos
enlaces covalentes que presenta la molcula de agua estn desplazados hacia
la regin ocupada por el oxgeno. Esto implica que esa zona tenga un poco ms
(un diferencial) de carga negativa, mientras que los hidrgenos tienen
diferenciales de carga positiva. Decimos que tiene diferenciales de carga para
resaltar que el agua NO es una molcula cargada elctricamente, el agua NO ES
UN IN. El agua, muchas otras, es una molcula polar. Esta polaridad es
fundamental para entender las propiedades del agua, porqu el agua se comporta
qumicamente como lo hace y por extensin su importancia dentro de los seres
vivos.

El agua est constituida aproximadamente por


un 11% de hidrgeno y un 89% de oxgeno.

Hay que aclarar que el agua que se consume,


no es slo H2O, sino que es una solucin de
agua (como solvente) y otros compuestos,
como iones, como lo son el Carbonato (CO3^2-
), Cloruro (Cl-), Sodio (Na+), Magnesio (Mg2+),
principalmente aquellos. Aclarar
inmediatamente que no ingieres propiamente tal
cloruro de sodio (NaCl), ya que es una molcula
inica el NaCl, por lo que siempre en disolucin
acuosa estar en sus respectivos iones.