Paradegostardoquetefazmaleemagreca Sendo Paleo Teco Mendes

Pare de gostar do
que te faz mal
E Emagrea Sendo Paleo
Teco Mendes
SendoPaleo.com
Teco Mendes
2|P g i n a
Pare de Gostar do Que Te Faz Mal
Teco Mendes
Pare de gostar do que

te faz mal
E Emagrea Sendo Paleo
3|P g i n a
Teco Mendes
Copyright 2015 Teco Mendes

Todos os direitos reservados
Diagramao e Reviso: Vila Romana Bureau de Letras
4|P g i n a
Sumrio
Introduo .................................................................... 11
O estado emocional e a dieta ........................................ 16
O que dieta Paleo? ..................................................... 24
Sobre as Dietas de baixa caloria e pouca gordura .......... 29
Voc enganado pelo que divulgado ......................... 33
Por que no eu? ............................................................ 39
O Conhecimento, a prtica e a realidade ....................... 47
Parar de gostar daquilo que faz mal .............................. 55
A fora dos hbitos ....................................................... 65
Saindo da Zona de Conforto .......................................... 69
Sendo Paleo por Definio ............................................ 75
E quo Paleo voc se prope a ser? .............................. 78
Minhas dicas de como comear a dieta paleo ............... 82
Furei a dieta. E agora? ................................................... 90
10 motivos para voc fugir do IMC ................................ 93
Escolha sua meta. ......................................................... 98
Esquea sua meta. ........................................................ 98
Vamos falar sobre suplementos? .................................103
Dvidas sobre a dieta Paleo .........................................112
5|P g i n a
Teco Mendes
Contar calorias na paleo ajuda? ...................................120

Por que a gordura saturada bem-vinda na Paleo? .....125
Usando a gordura como fonte de energia ....................130
Como estudar a paleo ..................................................136
Disciplina .....................................................................146
Maturidade ..................................................................156
6|P g i n a
Dedicatria
minha falecida av Iracema que

sempre me deu muito amor nas melhores
formas que sabia.
7|P g i n a
Teco Mendes
8|P g i n a
Sobre o autor
Teco Mendes Administrador de Empresas,

autor do Blog SendoPaleo.com , Personal Coach
membro da Sociedade Brasileira de Coaching e
Primal Expert pelo The Primal Blueprint
Institute.
9|P g i n a
Teco Mendes
10 | P g i n a
INTRODUO
Hello Friends!
E aqui dou incio a mais um captulo em

minha vida. Ou melhor, vrios captulos. Uma
coletnea de ideias, dicas e experincias que
resultaram neste livro.
Um novo projeto, um novo comeo.
Sempre cheio de boas expectativas e muita

esperana com os resultados, como tudo que
comeamos: seja um relacionamento, um novo
negcio, um novo emprego, um novo curso. No
pode faltar aquele friozinho na barriga, aquela
ansiedade, afinal, tudo o que queremos e
almejamos ter muito sucesso naquilo em que
estamos nos empenhando. Queremos ser o Bill
Gates dos negcios, a Ivete Sangalo da msica, o
Neymar do futebol, o Paulo Coelho dos livros (ou
a J. K. Rowling, aquela do bruxinho), enfim,
miramos nos exemplos que deram certo com a
perspectiva de termos bons resultados.
E por falar em algo que comeamos...
11 | P g i n a
Teco Mendes
A dieta!
Para algumas pessoas, dieta aquilo que
elas mais comeam na vida. Voc faz parte desse
grupo?
Vejamos: pegue os ltimos 12 meses

quantas vezes comeou uma dieta nesse
perodo? E aqui no estou me referindo a visitas
a um nutricionista ou leituras de livros sobre o
assunto. Quantas vezes voc afirmou a si
mesmo, estou de dieta, e tentou algum tipo de
controle, seja qual for, sobre o que come?
Por exemplo, numa segunda-feira voc

pulou as frituras e a sobremesa no almoo e
comentou com os colegas vou dar uma
maneirada.... J na tera-feira teve uma
festinha de aniversrio no trabalho e o bolo
servido era o seu preferido. Se voc j passou
por algo parecido, sabe o fim dessa histria.
aqui que eu entro.
Essa foi minha realidade de vida. Lendo

muito, interessado em tudo e experimentando
todas as formas de dieta possveis algumas
nem to possveis que passaram pela minha
frente.
12 | P g i n a
Se tem algum que entende de dieta

gordinho. Sabe tudo. No s de frmulas como
de formas tambm: Vigilantes do Peso, Spas,
diferentes tipos de treinos em academias.
E, depois de anos, entendi. Entendi o que

realmente acontecia, o porqu das dietas, fossem
quais fossem, no darem certo comigo, entendi o
processo que me levava a comer. Est achando
isso muito parecido com depoimentos de
qualquer gordo que emagreceu, com as
introdues de vrios livros de dieta, propaganda
de coisalife ou comerciais de shakes
milagrosos? Sim, . Porque todos dizem a mesma
coisa: que tm a chave para a soluo do
problema e no a chave de um cadeado para
a geladeira.
No meu caso, acredito que realmente

entendi o segredo dessa prtica. Assim, me
formei em Coach para estudar a melhor forma de
compartilhar essa descoberta e trabalhar com o
comportamento das pessoas e ajud-las a se
livrarem desta tortura que ser infeliz com o
prprio corpo, se sentir com baixa autoestima e
at mesmo com a autoimagem desvalorizada.
13 | P g i n a
Teco Mendes
E qual o segredo? Vem comigo!

Voc j tentou de tudo antes e eu no vou
aqui ensinar dieta, porque no sou nutricionista,
tampouco passar treinos ou exerccios, porque
no sou um educador fsico.
A grande sacada que mudou minha vida foi

conseguir fazer uma dieta. Qual? A dieta
Paleoltica, Primal, de nossos ancestrais LCHF:
Low Carb High Fat (baixo carboidrato, rica em
gordura).
Este o principal tema deste livro:
Por que as pessoas no conseguem seguir

dietas por muito tempo?
Qual a razo disso?
Qual o segredo para conseguir manter e

viver esse estilo de vida?
So coisas que no nos ensinam nos livros

de dieta. O que vemos ali so receitas e frmulas
restritivas coma isso, evite aquilo, faa assim
acompanhadas de explicaes sobre o porqu
fazer: melhorar a sade, reduo de peso,
gordura trans faz mal. Voc l esses livros, se
empolga, se sente motivado e comea um novo
projeto cheio de expectativas e sonhos, at que
chega aquela tera-feira, festinha de aniversrio
14 | P g i n a
no trabalho, aquele bolo irresistvel e... Pronto.

Voltamos ao incio desta conversa.
com esse crculo vicioso que vamos

acabar a partir de agora.
Com os livros sobre a dieta Paleo voc

aprender o qu e por que fazer. O que eu vou
ensinar a voc como fazer.
Que comece, a partir deste livro, a melhor

fase de sua vida! E que voc tenha preocupao
com outros projetos pessoais ou profissionais,
porque sobre emagrecer e estar bem consigo e
com seu corpo, isso vamos resolver aqui.
15 | P g i n a
Teco Mendes
O ESTADO EMOCIONAL E A DIETA
Vou comear falando sobre pessoas que me

contratam como Coach para ajudar nessa
transio. Geralmente j conhecem a dieta Paleo,
LCHF, j estudaram bastante, se consultaram
com um nutricionista Paleo, assistiram
palestras, mas mesmo assim no conseguem
seguir adiante. E no por dvidas tcnicas,
porque isso fcil resolver.
E o que percebi em algumas consultas?
Elas se sabotam, furam a dieta, no tm

comprometimento, se perdem no mundo de
informaes, no tm um plano, uma sequncia.
Quando iniciamos uma sesso de
videoconferncia, percebo que essa pessoa est
com cara de derrotada, de destruda. Em nossa
conversa, ela se diz fracassada, perdedora, idiota
e o negcio vai ladeira abaixo.
E frequentemente uma pessoa entra nesse

estgio porque est acima do peso que considera
ideal, quer emagrecer, entende que a dieta Paleo
o caminho, mas ela simplesmente no
consegue. Comea na segunda-feira, dia
mundial de comear dieta, e na quarta-feira j
16 | P g i n a
desistiu por algum motivo. E tenta de novo, e de

novo.
E um detalhe, cada vez que tenta

novamente, o estado psicolgico fica pior. Por
qu? Porque ela veio de uma derrota ontem. No
est motivada.
O foco dela emagrecer, ento, em seus

pensamentos, ela no pode ser feliz enquanto
no emagrecer. Ela no tem esse direito. Ela
quer emagrecer para ser feliz.
S que o processo no esse.
Emagrecer para ser feliz ou estar feliz para

emagrecer?
A motivao conta muito para iniciar uma
dieta. E o seu estado de esprito tambm. Na
dieta Paleo, passamos por uma fase de
adaptao em que no necessariamente
emagrecemos. Isso nas primeiras semanas.
Mais adiante trataremos das estratgias e

dos possveis sintomas nesse incio de processo.
Vamos continuar falando aqui do lado emocional
dessa pessoa que quer desesperadamente perder
peso, fica ansiosa, se pesa quatro vezes por dia,
comea a contar calorias coisa que no fazemos
17 | P g i n a
Teco Mendes
na Paleo , tudo foge do controle e ela acaba

furando a dieta.
Imagine-se numa partida de futebol

decisiva, final de campeonato o tcnico, antes
da partida, est l no vestirio, conversando e
motivando os jogadores. Eles esto com gana,
com raa, sangue nos olhos mesmo.
Vamos ganhar!
Eles querem ganhar o jogo para ter fora de

vontade? No. Eles precisam ter garra, precisam
estar bem para vencer o jogo.
Ento voc me fala:
Ok, Teco, entendi. Eu tenho que focar no

processo e no na meta final, s que no consigo.
Estou triste e desanimado porque estou acima
do peso. O que fazer?
Comeamos analisando a sua vida num

contexto geral. Como esto as outras reas fora
desse problema com dieta.
Histrias
Eu tive uma coachee 1 que comeou nossa
videoconferncia com a frase eu sou uma loser
1 Cliente de um Coach
18 | P g i n a
(perdedora) . Uma moa bonita, sarada, o

orgulho do Personal Trainer dela, muito bem
casada, profissional competente e bem-sucedida
em sua rea. E comeamos a conversar sobre
essa relao de ela ser infeliz porque queria ter a
barriga mais seca. E voc v que, na verdade, ela
est sendo mal-agradecida com a vida est
colocando o foco num problema e deixando isso
transform-la numa pessoa amargurada, sendo
que ela tem tantas coisas maravilhosas ao seu
redor para se orgulhar.
Nestes casos, muitas vezes conseguimos

direcionar o foco e o pensamento da pessoa, ela
j se liga na situao real e acaba ficando at
meio constrangida de estar agindo daquela
forma.
Li certa vez um livro do Dr. Lair Ribeiro,

cardiologista, nutrlogo e autor de vrios livros,
em que ele conta uma passagem de sua vida
muito interessante: o pai dele morreu no mesmo
dia do aniversrio da filha, no mesmo dia que a
filha nasceu. Acontece que no dia do aniversrio
da filha ele no sabia se ficava triste, pelo
aniversrio de morte do pai, ou se ficava feliz,
pelo aniversrio da filha. Ele ficava em uma briga
interna, meio feliz, meio triste, lembrando do pai
19 | P g i n a
Teco Mendes
com tristeza, vendo que tinha a festinha da filha.

Um dia a esposa falou para ele:
Seu pai no morreu exatamente hoje, do

dia da sua filha?
Pois , morreu.
Olha s, que legal.
Ele olhou espantado, e ela continuou:
Olha como deus bacana. No mesmo dia

que ele tirou uma pessoa que voc amava tanto,
te deu uma pessoa que voc ama tanto.
A partir da tudo mudou. No precisou mais

nada, s o fato de reavaliar como ele estava
levando esse fato mudou a sua forma de ver e
comeou a ficar feliz. E nada mudou, s a forma
de enxergar a questo.
s vezes voc est extremamente

insatisfeito porque voc est gordo, as roupas
no servem mais, sua cala est apertada,
porm, se voc for orientar para analisar o resto
da sua vida, comea a ver de outro jeito.
A gratido um pilar da felicidade. Ser grato

pelo que tem no significa que no quer mudar
ou melhorar alguma coisa na sua vida, mas voc
reconhece que tem coisas que so muito
20 | P g i n a
positivas. E a gratido uma ferramenta muito

grande para mudar o seu modo de ver a sua
prpria vida.
Houve uma poca em que eu estava

esgotado fsica e emocionalmente, inclusive
tomava remdios para depresso e para
ansiedade hoje j no tomo mais. Uma amiga
Coach me passou uma tcnica para me livrar
dessa depresso que consistia numa coisa muito
simples e que vale a pena fazer: durante o banho,
quando voc est sozinho, comea a listar 40
coisas pelas quais voc grato na sua vida. 40
muito? , e no sei o porqu desse nmero. Mas
faa isso por 21 dias o tempo para tornar essa
tarefa mental um hbito.
Tomando um banho, relaxado, listando 40

coisas pelas quais grato sou grato por isso,
por aquilo... Voc vai pensando e sentindo a
gratido. Comea a detalhar, imaginar, refletir, e
seu estado de esprito vai mudando.
E interessante, porque conforme os dias

vo passando fica mais difcil achar essas coisas,
ento comeamos a procurar por mincias. Por
exemplo, minha me sempre me falou, Teco,
agradea que voc alto tenho 1.82m, nem
sou to alto assim porque as mulheres altas
21 | P g i n a
Teco Mendes
gostam dos altos e as baixinhas tambm gostam

dos altos, porque gentico, est no crebro
delas, elas querem que os filhos sejam altos e
fortes tambm. E voc continua buscando
vrios motivos e comea a enxergar o mundo de
uma forma diferente. Quando eu no era grato,
no ficava focado nas coisas boas da minha vida
100% dela era problema, e eu era infeliz.
Quando se faz esse exerccio, percebe-se

que o problema s uma faceta da vida no
para desprezar mas enxergando vrias coisas
positivas ficamos mais fortes para enfrentar essa
pequena parte que nos aflige e no deixamos ela
tomar conta do todo.
Nossa felicidade baseada em expectativa

Geralmente no somos felizes com o que
est acontecendo agora; ficamos felizes com o
que acreditamos que v acontecer com a gente.
Sexta-feira tarde como se sente? Feliz

porque sexta e sabe que no vai trabalhar no
sbado.
J no domingo noite, apesar de ter feito

coisas boas no final de semana, fica deprimido
por causa da expectativa da segunda-feira, ter
que acordar cedo e comear tudo de novo.
22 | P g i n a
Se voc est internado em um hospital e

ter alta em trs dias, mas fica sabendo que
ganhou um prmio na loteria, o que acontece?
Voc ficara feliz nesses trs dias sabendo que vai
sair dali com uma bolada nos bolsos. Mesmo no
estando ainda com esse valor, ficar feliz.
Ento, essa a ideia principal deste

captulo: mudar o estado de esprito para
comear a dieta. hora de cuidar do jardim da
sua vida: preparar a terra, adubar, semear e
cuidar, pensando, sempre com alegria, na
recompensa que esse trabalho trar.
Assim como na sexta-feira, quando voc fica

feliz pelos dias futuros, fique feliz agora, porque
seu objetivo ser alcanado. J conte com isso,
j sinta isso, j viva isso. Voc est com a dieta
certa e com vrios recursos profissionais para
ajud-lo. Inclusive este livro. J est sorrindo?
timo! Este sorriso vai levar voc longe. Confie
em mim.
23 | P g i n a
Teco Mendes
O QUE DIETA PALEO?
Caso voc ainda no conhea a Dieta Paleo,

vamos dar aqui uma rpida pincelada antes de
partir para nossas dicas. Mas j vou avisando:
ela vai contra a maioria das ideias sobre dieta
que aprendemos, pregamos ou estivemos
fazendo.
Tambm conhecida como Paleoltica ou

Primal, essa dieta parte da ideia de nos
alimentarmos conforme nossos ancestrais,
aqueles antiguinhos, do Perodo Paleoltico, que
abrange de 2,6 milhes a.C. at 10.000 a.C.
Um amigo me disse que assim que soube dessa
dieta viu que ela fazia todo sentido: nunca
encontraram restos mortais de nossos
ancestrais gordinhos s pele e osso. Sim, esse
meu amigo magro, por isso est sempre
fazendo piadinhas sobre as dietas.
A base dela de que nossos ancestrais

evoluram por milhares de anos se alimentando
de caa, vegetais e frutas que podiam colher. E
sempre se mantendo com tima agilidade,
disposio e energia, caso contrrio virariam
caa em vez de caadores. Gordinho ali no tinha
vez. E como temos, praticamente, a gentica
24 | P g i n a
idntica a esses nossos ancestrais, nosso corpo

est preparado para esse tipo de padro
alimentar. Ou melhor, nosso corpo evoluiu para
e com esse padro alimentar.
A Paleo , basicamente, uma dieta de baixo

carboidratos, no por definio, mas por
consequncia. E relativamente alta em gorduras,
principalmente a temida gordura saturada. A
diferena entre essa e as outras dietas de baixo
carboidrato que na Paleo, convencionada a
menos de 150g por dia, devemos excluir do
cardpio os gros, laticnios, legumes e outras
iguarias que nossos amigos das cavernas no
comiam. Restries menos controversas, at
porque fazem parte de toda dieta que se intitula
como saudvel, so os alimentos processados,
leos vegetais e acar.
Mas sem gros? O nosso feijo com arroz?

E os integrais?
E gordura saturada, como bacon, faz bem?

E aqueles atletas saudveis que evitam a
gordura e se alimentam de comida integral?
25 | P g i n a
Teco Mendes
PIRMIDE
ALIMENTAR PALEO
Ervas, Temperos,
Extratos
Altamente antioxidantes /
Valor nutricional
Indulgncias sensveis
Chocolate amargo, Vinho tinto
Suplementos
Multivitamnicos, mega-3,
Probiticos, Vitamina D,
Protena liofilizada
Comidas moderadas
Frutas da estao produo local
Laticnios com alto teor de gordura
Tubrculos com alto teor de amido,
quinoa, arroz selvagem opo para
carboidratos para atletas
Oleaginosas (inteiras ou em pasta) e sementes
boa opo para lanches
Gorduras saudveis
Gorduras animais, manteiga e leo de coco
Abacate, produtos de coco (sem acar) azeitonas
Azeite de oliva, macadmias (comer)
Vegetais
Produzidos localmente e/ou orgnicos.
Pores abundantes para dar sabor, nutrio e
antioxidantes
Carnes, Peixes, Aves e Ovos
Principal fonte de calorias: gordura

saturada (energia, saciedade, funcionamento
hormonal e celular) e protena (para construir
massa magra). D nfase produo local,
alimentada com pasto ou certificadamente orgnica.
26 | P g i n a
Vamos s respostas:
Conforme preconizado pelos autores da

dieta Paleo, e at com suporte de vrios estudos
cientficos, os gros possuem antinutrientes que
fazem mal ao organismo no adaptado do
homem, causando inflamaes que algumas
vezes so visveis e claras, como no caso de
doenas celacas, e outras que dificilmente
ligamos nossa alimentao, como artrite e
alergias de pele.
J a gordura saturada, por sua vez, em

recentes e diversos estudos ficou comprovado
que uma gordura que devemos consumir e que
no h relao com doenas cardacas ou
qualquer outro problema de sade. Muito pelo
contrrio. A histria de como esse pavor de
bacon comeou muito interessante e merece
at um captulo especial.
Outras premissas da Paleo nos mostram

que muitos dos nossos conceitos sobre
alimentao precisam ser revistos:
Comer de 3 em 3 horas?
No. Comer uma ou duas vezes por dia. Ou

no comer. Jejum intermitente parte de como
27 | P g i n a
Teco Mendes
evolumos. Na Dieta Paleo come-se quando se

tem fome.
Quantos litros de gua devo beber por dia?
Beber quando se tem sede. E pronto.
E agora voc est a, relendo esta pgina,

olhando desconfiado... A Dieta Paleo um
assunto muito interessante e que deve ser
estudado com a mente aberta e tolerncia com
novos conceitos. E se tudo que nos foi colocado
at sobre alimentao estiver mesmo errado?
Intrigado? Bem-vindo Paleo.
28 | P g i n a
SOBRE AS DIETAS DE BAIXA

CALORIA E POUCA GORDURA
Dieta de baixa caloria

Segundo nutricionistas, mdicos, revistas
de dietas, subcelebridades e outros
superespecialistas:
1 grama de gordura tem 9 calorias;
1 grama de protena tem 4 calorias;
1 grama de carboidrato tem 4 calorias.
Ento, obviamente, se voc quer emagrecer,

o vilo a gordura.
Assim, voc pode comer mais comida para

garantir que tenha um dficit calrico dirio, isto
, seu metabolismo basal de 1.800 calorias; se
voc consumir 1.500, seu corpo utilizar sua
reserva de gordura para completar a energia que
faltou (no caso, 300 calorias). E se voc fizer duas
horas de spinning por dia, vai gastar ainda mais.
Comprando s produtos Diet e Light, com suas
verses menos calricas, emagrecer mais. E se
comprar mil reais de suplementos por ms,
melhora ainda mais! E se ainda substituir uma
29 | P g i n a
Teco Mendes
das suas refeies por shake, ah...! Bingo!

Sucesso! E voc sabe, gordura entope suas
artrias e voc pode morrer por isso. Ento, odeie
gordura. Bacon mata.
Quer provas disso? Basta ver qualquer

musa fitness frango-com-batata-doce com
milhares de seguidores no Instagram. Ou
aquelas atletas admirveis, os fisiculturistas de
barrigas chapadas, os vrios exemplos de
transformao que cada nutricionista
tradicional tem. E aquelas pessoas que ficam
uma semana em um Spa comendo 600 cal/dia e
emagrecem horrores em uma simples semana.
Ou aquela vez que voc teve um rompimento
amoroso e perdeu 10 kg porque no conseguia
comer de tanta tristeza.
A explicao
Essa dieta de baixa caloria, Low Fat,

tradicional, no factvel, isto , no fazvel 2.
Voc pode at pensar que , porque tem um
monte de gente magra que vive nessa dieta. Mas
ento por que voc no est com o corpo ideal?
Por que j emagreceu vrias vezes e engordou
2 Sim, a palavra fazvel existe e est dicionarizada.

Coloquei o factvel antes s para gastar minha erudio
30 | P g i n a
tudo de novo? Por que est sempre tentando,

falhando, recomeando, sentido culpa, se
gostando menos?
A resposta dos sites e perfis motivacionais

de fitness simples: o que voc come escondido
aparece em pblico. Se voc no est no peso
ideal porque preguioso, indisciplinado, no
tem comprometimento, enfim, no quer de
verdade emagrecer.
Mas a pior parte quando voc passa a

acreditar nisso.
E, acreditando nisso, voc continua fazendo

o que sempre fez e obtendo os mesmos
resultados, afinal, a culpa no da dieta, porque
voc sabe por todas as evidncias mostradas nos
sites e perfis, que ela funciona. O culpado voc!
Sim, voc, que no segue a dieta risca.
A verdade
Acredite, essa dieta tradicional errada.
uma mentira. Nveis baixssimos de gordura e
alto em carboidratos com suas barrinhas
saudveis de cereais cheias de qumica, isso faz
mal para a sade. Voc nunca vai conseguir
seguir por muito tempo e, caso consiga, vai ser
uma guerra constante entre desejo, compulso e
31 | P g i n a
Teco Mendes
fora de vontade ou falta dela. Mas vamos

tratar disso em outro captulo mais frente,
seno voc se cansa deste e desiste, afinal voc
preguioso, indisciplinado e no tem
comprometimento. R!
Calma, que tudo se esclarece.
32 | P g i n a
VOC ENGANADO PELO QUE

DIVULGADO
Ser que voc vai seguir dieta de baixa

caloria aps este captulo?
Considero este captulo muito importante,

ento, gruda os olhos no texto que segue e vamos
juntos chegar a uma concluso.
Um pouco de matemtica
sabido que 95% das pessoas que
emagrecem com dietas tradicionais acabam
voltando ao peso original ou mais em at um
ano aps emagrecer. So vrias as fontes de
pesquisa e estudos sobre esse tema. o famoso
fenmeno conhecido como efeito ioi quando a
dieta acaba e volta-se a consumir a quantidade
normal de alimentos, aqueles nveis metablicos
baixos continuam garantindo a estocagem extra
de calorias.
Mas nem tudo to ruim quanto parece.

Ainda d para piorar...
33 | P g i n a
Teco Mendes
Sim, porque falamos aqui das pessoas que

conseguiram emagrecer. Se formos contar todas
as tentativas de emagrecer e dietas abortadas
com o bolo da tera-feira da festa de aniversrio
no trabalho, a a coisa complica. De todos que
comeam dietas, independentemente se
perderam peso ou no, quantas chegaram a
emagrecer mesmo e de vez? Vamos chegar a
99,9% de falha dessa dieta.
Divulgaes Enganosas
Existe um exerccio proposto por Stephen
Kanitz com o nome de vigilncia epistmica,
que consiste em filtrarmos tudo o que lemos,
ouvimos e aprendemos com outras pessoas para
no sermos enganados.
Epistemologia a explicao do que

pensamos a respeito de algo. o estudo das
formas como adquirimos nossos conhecimentos
e envolve a natureza dos conceitos, como eles
foram construdos, a validade e a lgica de
raciocnio, assim como dos pensamentos, ideias,
memrias, emoes e tudo relacionado mente.
Muitas pessoas funcionam apenas como

condutores de ideias, regras e crenas. Recebem
numa ponta e repassam na outra, sem filtros.
Exemplos? Vamos l:
34 | P g i n a
Redes sociais. No Instagram vemos muitos

perfis especficos de transformaes, tanto em
ingls como em portugus. So fotos de antes e
depois, e voc realmente v um emagrecimento,
v uma melhora. Garotas mais bundudas, com
menos gordura e barriga chapada; rapazes mais
magros e fortes, e assim vai.
Mas... e as pessoas que no conseguiram

seguir a dieta? Postam o fracasso?
Quantas vezes voc tirou uma foto do antes,

mas nunca rolou tirar a foto do depois, porque
voc no chegou l? Eu, por exemplo, tenho uma
coleo de fotos de antes devidamente
escondidas a sete chaves, senhas e no entrego
nem sob tortura.
Aquelas fotos antes e depois so

momentos congelados no tempo. No um
documento de acompanhamento que possa nos
dizer se ela manteve aquele progresso. Em 2012,
tivemos o exemplo do ex-jogador Ronaldo,
Fenmeno, no quadro Medida Certa, do
Fantstico, na Rede Globo. Dieta restrita, muitos
exerccios, acompanhamento, cmeras vigiando
e milhes de reais na conta bancria. Resultado:
emagreceu. Vivas! A Dieta de baixas calorias
funciona!
35 | P g i n a
Teco Mendes
Mas... Opa! Pera l! Algum tempo depois ele

apareceu como comentarista da Globo nos jogos
da Copa do Mundo de 2014. E todos o vimos
gordinho novamente. isso. O fracasso no
mostrado, s o sucesso. 100% do que voc v
sobre a dieta sucesso desta forma,
automaticamente voc fica com a forte sensao
de que ela funciona para sempre. E quando v o
Ronaldo gordo novamente, o pensamento que
vem sua cabea aquele mesmo de quando
voc fura a dieta: gordo preguioso, sem fora de
vontade.
Vamos fazer uma simulao? Imagine um

livro mgico que mostre fotos de antes e depois
de todas as pessoas que comeam uma dieta,
independente de terem largado em 3 dias ou no
at porque no ser fazvel a parte falha dessa
dieta. Teramos nesse livro 1 sucesso para cada
mil casos. Ou 0,01%.
E l vai voc, folheando esse livro e

comentando as fotos e os resultados: gordo,
gorda, gordo, gorda, mais gordo,
gordssimo, gordelcia, gordo, gorda,
outro gordo, e por a vai. Depois de muitas
fotos, uma magra! Mas antes de se empolgar,
voc continua: gordo, mais gordo, outra
gorda...
36 | P g i n a
Claro, trata-se de um exagero, uma

brincadeira, dizer que todos que comeam essa
dieta no fazvel esto gordos, at porque
algumas pessoas que no esto muito acima do
peso e s querem perder alguns quilos fazem
parte dessa lista acredito mesmo que sejam a
grande maioria. No so exatamente gordos, mas
esto infelizes com o corpo, e a felicidade o
ponto principal deste livro.
Agora, a grande pergunta:

Voc sempre colocou a culpa em si mesmo
por no conseguir seguir essa dieta. Mas voc
seguiria uma dieta na qual praticamente
ningum consegue emagrecer para sempre ou
sem sofrer com as vontades, tentaes e
abstinncias?
Voc seguiria uma dieta depois de ver que

ningum alcana o resultado desejado e que
tudo que viu como sucesso foram situaes
momentneas ou at raras excees?
Voc pegaria um voo que vai do ponto X ao

ponto Y sabendo que 99% dos avies caem nessa
rota e aquelas fotos maravilhosas do ponto Y so
mandadas pelo 1% sobrevivente? No, n. Voc
quer chegar ao ponto Y, mas no com essa
companhia area (dieta). E eu que achei que o
37 | P g i n a
Teco Mendes
problema era comigo... Simbora procurar outro

meio de transporte.
At agora voc sofreu em vo

Toda vez que voc se sentiu culpado e
angustiado por no seguir a dieta, no era de
verdade culpa sua. Toda vez que entrou em
processo de depresso srio sem querer sair de
casa por se achar feio ou feia, no foi culpa sua.
Toda vez que colocaram apelido em voc na

escola, que a roupa no provador da loja no ficou
boa, que voc quase se matou na academia na
segunda-feira porque enfiou o p na jaca (jacou)
no final de semana, no foi culpa sua.
Nunca foi culpa sua.
Voc foi mal orientado por essa iluso que

nos vendida. Mas agora vamos mudar isso
juntos. Vai dar tudo certo, acredite. Est
emocionado? Calma, calma, essa fase de
sofrimento acabou.
No prximo captulo vamos aprofundar

nesse assunto: por que algumas pessoas
conseguem, outras se mantm e voc tem que
rasgar essa passagem de avio que no vai lev-
lo at l.
38 | P g i n a
POR QUE NO EU?
Por que algumas pessoas emagrecem com

dieta de pouca gordura e baixa caloria e eu
no?
Vamos pegar o primeiro avio

Com destino felicidade
A felicidade pra mim voc
No captulo anterior vimos que essa dieta

Low Fat no o avio que queremos pegar com
destino felicidade. No entanto, nos lembramos
de muitas pessoas que aparentemente se do
bem com essa dieta: as musas das escolas de
samba, as garotas fitness, atletas, aquela amiga
do colgio que comia de tudo, igual a Magali, e
tinha a barriga chapada e um corpo lindo, ou
aquela tia (minha tia Valria) que nunca fez dieta
e sempre foi magra magra at hoje.
Comecemos falando de ns.
Logo de cara, um fato: ns temos um

relacionamento diferente com a comida. Vemos
39 | P g i n a
Teco Mendes
a comida no s como uma forma de suprir as

necessidades nutricionais do corpo ela
representa muito mais. Enquanto, para alguns
poucos, comida s comida, apenas uma fonte
de sobrevivncia, outros j acordam pensando
no que iro comer de sobremesa no almoo.
E de onde vem essa conexo mental de que

comida no s alimento?
Na verdade, o carboidrato o grande vilo.

O simples, o doce, a farinha, o excesso. Voc
entra no carro, de madrugada, vai ao drive-thru
do McDonalds, torcendo para o pneu no furar
porque voc est de pijama, e volta com um Big
Mac, fritas, tortinha de morango e sundae e o
que pior, tinha comida em casa. Mas no, voc
queria porque queria o McDonalds.
Voc viciado em carboidrato.
Veja este trecho de uma matria da Revista

GQ de setembro de 2011:
Estou em um estabelecimento que vende

drogas. Observo uma fila de pessoas no balco,
comprando livremente uma mercadoria que, para
algumas, poder se transformar (se ainda no se
transformou) em um vcio capaz de arruinar sua
vida. Quem sabe voc esteja no mesmo caminho.
O problema nem sempre evidente: nada que se
40 | P g i n a
compare ao massacre associado cocana ou ao

lcool. um vcio que demora a se revelar, mas
com percurso igualmente traioeiro. O lugar uma
padaria. E, certamente, aqui vende-se saladas e
produtos light. Mas por que a oferta de bolos e
docinhos supera a de alimentos saudveis?
Porque os carboidratos assim como a cocana
do barato. E esse barato pode levar fissura
quando se fica muito tempo sem uma dose. S
que, diferentemente da cocana, o consumo de
carboidratos faz mais do que estabelecer novas
conexes no sistema neurolgico: o corpo sofre
uma espcie de curto-circuito. Nosso metabolismo
normalmente armazena energia para ser usada
como combustvel. S que calorias no queimadas
viram estoque de gordura. Quando a fome bate,
voc no fica doido para comer o que estiver
mo, mas deseja as mesmas besteiras cheias de
calorias que o levaram dependncia. Pense
nesse efeito como o de uma droga.
(Reportagem de Paul John Scott e Thas Cavalheiro)
Algum poder dizer, vcio, desordem

alimentar, compulso? Isso coisa de obeso
mrbido. No bem assim. H graus. Essa a
grande sacada, a grande diferena entre todos
ns. o que acontece com qualquer coisa
viciante.
41 | P g i n a
Teco Mendes
Eu, por exemplo, no bebo. No consigo.

No gosto. Nunca bebi sequer uma latinha de
cerveja. No outro extremo, temos o cara que bebe
compulsivamente, todos os dias, e acaba se
prejudicando no trabalho, com a famlia, com a
sociedade. Entre um ponto e outro h uma gama
de dependncia. Trabalhei com um colega,
excelente profissional, chegava cedo do trabalho,
dedicado, competente, mas que era alcolatra.
Chegava em casa, abria uma lata de cerveja,
depois outras, at dormir com uma na mo.
Bebia muito, todos os dias, no tinha vida social.
Chegou a ser internado, com o apoio da empresa,
para uma reabilitao. No adiantou.
Meu pai e meu tio. Dois grandes amigos.

Meu pai, empresrio, meu tio, funcionrio
pblico em nossa cidade. Vida tranquila, meu
pai acordava cedo antes do trabalho para fazer
ginstica todos os dias, e tambm todos os dias
eles se reuniam e bebiam 3 doses de usque.
Sempre. Em casa, no clube ou no barzinho. No
ficavam bbados, aquilo no atrapalhava em
nada a vida deles. Isso aceitvel? Eram
dependentes, e s me dei conta disso depois de
adulto. Os dois j se foram, em consequncia
dessa submisso ao lcool. Teriam vivido muito
mais, no fosse o vcio. Isso aceitvel?
42 | P g i n a
No nosso caso, essa variao bem

parecida. Em maior ou menor grau, um vcio.
Temos aqueles obesos mrbidos que aparecem
em programas de TV e choram no primeiro
episdio porque esto com medo de morrer
devido a complicaes de sade. Quem no sabe
o tamanho da compulso deles (vcio)
simplesmente pensa, s fechar a boca, seu
gordo baleia saco de areia.
Mas ocorre que voc, com seus 5 quilos

acima do peso e que no consegue seguir risca
a dieta e se livrar desse excesso, est na mesma
situao.
No podemos julg-los da mesma forma que

no devemos ser julgados por pessoas que no
tem a menor noo do que passamos. Na viso
delas, o que nos falta fora de vontade. E o
somente se ganha essa batalha se a fora de
vontade for maior do que a compulso.
Ento, no venha com esse ar superior para

cima de mim, porque seu resultado positivo (ficar
magro) no significa que sua fora de vontade e
disciplina sejam maiores do que as minhas. Pode
apenas significar que sua compulso seja bem
menor e voc acaba ganhando a batalha com
menor esforo (fora de vontade).
43 | P g i n a
Teco Mendes
Imagine a seguinte situao: eu, que no

bebo, vou a uma reunio do Alcolicos Annimos
dar uma palestra e ensinar como ter controle e
no beber.
Me apresento e conto meus casos de

sucesso. Que vou a barzinhos com os amigos e
no bebo nada, que vou para a balada e bebo
cerveja sem lcool, enfim, conto como a minha
vida sem vcio boa. Todos passam a me admirar
e querem ser iguais a mim. E o que vem depois?
Passam a me seguir no Instagram. Posto

uma foto tomando limonada num churrasco
regado a cervejas. 1.000 likes e vrios
comentrios sobre como sou uma inspirao!
Num outro dia, coloco uma foto minha, num

jantar romntico, segurando uma taa de vinho
(para dar um clima) e comento que s vezes pode,
no precisa ser radical em nada na vida, afinal
de contas eu mereo e tals e tals. Pronto. 5.000
likes. Nvel mximo de admirao! E uma frase
motivadora com resultado contrrio, ou seja,
piora a condio de quem no consegue ter esse
tipo de controle (que para mim fcil) e essas
pessoas acabam se sentindo mal sobre si
mesmas. A vai l o alcolatra seguir meu
exemplo e acaba se mantendo no crculo vicioso
do vcio. Faz sentido isso?
44 | P g i n a
Bem, voc j percebeu aonde eu quero

chegar.
Sim, estou comparando voc e essa sua

busca pelo corpo ideal em lugares aonde no
deveria buscar e com pessoas que no sabem o
que ns sentimos e podem ser nutricionistas,
mdicos ou modelos com corpos lindos.
Muitas pessoas tm, mesmo que forma mais

branda, esse vcio em carboidrato. Mais um
exemplo: tenho uma amiga, magrinha, faz
ginstica 5 vezes por semana, se mantm
tranquilamente na dieta. Ento ela no entra no
nosso grupo, certo? Errado. Entra sim. Ela me
confidenciou que a tentao dela o sorvete de
um quiosque de picols mexicanos que ela
sempre v no shopping. Sabe de todos os sabores
e conhece a tabela nutricional de todos eles, mas
no toma nem nunca tomou. Ela simplesmente
est ganhando a batalha entre a compulso
versus fora de vontade. Porm, a guerra interna
continua, mesmo que pouca, mesmo que consiga
comer um chocolate de vez em quando e voltar
dieta depois.
No temos de ser assim.
45 | P g i n a
Teco Mendes
Comida no pode e no ser o foco de nossa

vida! Temos mais coisas para fazer do que pensar
naquilo que nos faz mal.
E tem a soluo?
Sim, tem soluo.
Porm, o buraco mais embaixo. O vcio

fsico um dos problemas. Temos tambm a
dependncia psicolgica e emocional com
comida, algo que no falado e no tratado da
forma como deveria.
Mas tenha certeza, voc vai conseguir.

que o caminho que estava seguindo at agora
que no era o correto.
***
Em tempo: j faz mais de 20 anos que

terminei o ensino mdio e quando encontro com
alguma garota daquela poca, a gostosinha que
comia de tudo e no engordava, percebo que a
caracterstica de supermetabolismo dela s
funcionava na adolescncia.
46 | P g i n a
O CONHECIMENTO, A PRTICA E
A REALIDADE
Lendo vrios livros sobre o assunto serei

Paleo?
Na teoria, no h diferena
entre teoria e prtica. Mas na
prtica, tem.
Minha primeira leitura sobre dieta Paleo foi

em 2012, quando fui apresentado ao livro The
Primal Blueprint (lanado em Portugal com o
nome Energia Paleo), do autor norte-americano
Mark Sisson, um ex-maratonista, ex-triatleta,
que tem no currculo um 4 lugar em uma prova
de Ironman, o que no pouco.
Ironman uma prova que, s de descrever,

j me d um certo cansao: so 3,8 km de
natao, 180 km de ciclismo e 42,2 km de corrida,
e tudo isso deve ser completado em at 17 horas.
Mark Sisson um dos principais porta-

vozes da dieta Paleo e mantm um dos mais
47 | P g i n a
Teco Mendes
completos blogs sobre o assunto, chamado,

Marks Daily Apple.
Terminada a leitura, veio toda aquela

empolgao isso! Show! No preciso mais
procurar sobre dietas! Vou ficar magro, lindo e
livre de doenas, como cncer, Alzheimer,
artrites e artroses. Vou passar dos 100 anos
fcil, fcil!
Fcil?
O conceito era novo, mas a histria, uma

reprise. Aquele sentimento de iluminao
interior, de encantamento e entusiasmo era um
autoplgio de frenesis anteriores.
Sim, j li muitos livros de dieta. Vrios.

Muitos mesmo. Daria para escrever uma trilogia
s sobre minhas leituras e aventuras em dietas.
O primeiro que comprei sobre o assunto foi S
Gordo Quem Quer, de Joo Ucha. Isso em
1984. No recomendo. Em 1997, todo
tecnolgico, ligado na internet, e tal e coisa,
adivinha qual foi minha primeira compra online?
Um livro chamado The Anabolic Diet, do Dr.
Mauro Di Pasqualli. Ento, tenho conhecimento
de causa como usurio, claro.
48 | P g i n a
Vou descrever um livro de dieta:
Comea falando do problema da obesidade

no mundo, com abundncia de grficos e dados
mostrando ndices vultosos e fortes. Trata do
assunto como epidemia, apresentando nmeros
e porcentagens opulentas que faro voc chegar
concluso de que em 15 anos o mundo acabar
em decorrncia de exploso em massa de gordos.
A partir da, apresenta a dieta tema, seja qual
for. A teoria sempre baseada em estudos
cientficos que comprovam porque aquela dieta
a ideal, explica o papel da insulina, os malefcios
da gordura trans, e descreve 678 hormnios que
afetam seu corpo e como isso pode melhorar.
Fecha com chave de ouro, apresentando casos
de sucesso, depoimentos emocionantes e, em
alguns casos, com receitas culinrias, afinal, um
livro mais grosso e encorpado com mais pginas
justifica um preo maior. Na lgica editorial, um
livro obeso vale mais que um livro esbelto.
Resumindo: apresentam o problema de

forma alarmante e a soluo de forma
impressionante. E voc se empolga, coloca uma
roupa de ginstica e corre postar uma foto no
Instagram #foconadieta.
49 | P g i n a
Teco Mendes
No meu caso com a Paleo, houve uma

diferena. Eu no havia apenas adquirido o livro
e o conhecimento, eu realmente comprei a ideia
da dieta. Porm, a sequncia dos fatos se
repetiram. Entusiasmado, contei para a famlia,
amigos, tentava converter a todos, me declarava
Paleo e tal e coisa. Da furava a dieta, voltava,
sentia culpa, comia, comia, comia. Sentia culpa,
voltava, furava, e assim passaram-se alguns
meses at eu me dar conta de que o resultado
era o mesmo das dietas anteriores. E ia atrs de
mais livros e artigos sobre a Paleo. Entrei no
crculo novamente.
At que caiu a ficha.
Sei por que tenho que fazer e o que tenho que fazer.
Mas como fao?
Quando os autores descrevem nos mnimos
detalhes o benefcio da Paleo, a expectativa deles
de que voc, ao virar a ltima pgina, pense,
Pronto! Odeio Donuts, bolos, arroz com feijo,
batata frita e todas essas comidas do mal. S
que o que acontece, na verdade, que ao fechar
o livro voc pensa, Odeio adorar Donuts, bolos,
arroz com feijo, batata frita e todas essas
comidas do mal.
50 | P g i n a
H um abismo enorme entre um

pensamento e outro. Os livros focam no que fazer
e o porqu, mas no dizem como fazer. E por que
assim? Por que no h um captulo especfico
sobre as dificuldades de se comear uma dieta,
abstinncia e sintomas provocados pela falta de
glicose?
A resposta bem simples. Porque a maioria

dos autores no tm noo disso que passamos.
Mesmo que tenham emagrecido, a realidade
deles diferente da minha e da sua. Agora, um
triatleta me ensinando a emagrecer? Srio? Isso
tem de ser dito por algum que fale a nossa
lngua, saiba o que acontece no dia a dia, afinal,
no somos mquinas que podem ser
simplesmente reprogramadas. Nos passam as
informaes, salvamos no disco rgido do nosso
crebro, reiniciamos nosso sistema e pronto?
No, no por a. Da mesma forma que no sei
como ser um alcolatra ou um fumante, eles
no sabem o que no conseguir seguir uma
dieta.
Alimentando o lado racional do crebro

Ler sobre o assunto indispensvel.
preciso estar 100% convencido do porqu seguir
determinada orientao. Seu lado racional
51 | P g i n a
Teco Mendes
precisa ser alimentado constantemente, porque

informaes conflitantes que podem desvi-lo
do caminho viro com fora por vrias mdias.
Exemplos:
Em certo perodo, eu estava estudando

muito sobre jejum intermitente, que faz parte
do estilo Paleo. Nessa mesma poca fui a um
supermercado e vi, exposta num display ao lado
do caixa, uma revista com uma manchete que se
sobressaa na capa: Jejum d Barriga. Matria
escrita por um mdico, com base em estudos
cientficos. Na semana seguinte, uma amiga me
mandou um link de outra matria com vrios
detalhes sobre o mesmo tema, tambm escrita
por um mdico, com foto antes e depois de um
sujeito, antes magro, depois barrigudo.
Pesquisando mais sobre jejum intermitente,
encontrei um perfil no Instagram, de uma
transformao real, de um cara supersarado que
fazia jejum intermitente. No YouTube voc
encontra uma entrevista do ator Hugh Jackman,
quando fez o papel do Wolverine no cinema, onde
ele conta sobre a sua boa forma conseguida com
o jejum intermitente de 18 horas por dia.
52 | P g i n a
Razo e emoo
Estar 100% certo, racionalmente, de que
seguir a dieta Paleo resolve o problema? No,
porque no tomamos decises baseadas apenas
no racional. H o fator emocional, as decises
impulsivas, que so responsveis pelas escolhas
mais simples e rpidas. E elas so baseadas em
experincias anteriores que esto gravadas em
nossa memria.
Somos emocionais, no seguimos friamente

uma lgica de dados e nmeros para nortear
nossos passos. Descobrir que aquelas comidas
que lhe deram tanto prazer, por tanto tempo,
so, na verdade, pssimos alimentos para voc
no algo fcil de aceitar e ficar bem resolvido a
esse respeito. Mas para os autores algo to
simples que chega a irritar.
Se fosse fcil assim, seria algo viral: uma

pessoa compra o livro e em dois meses est 10
kg mais magra, feliz, pele linda. Repassa a 100
amigos os benefcios da Paleo. Todos compram o
livro, ficam mais magros, felizes, e repassam,
cada um, a mais 100 pessoas. Seria o fim do
McDonalds e a dominao total da dieta Paleo.
Mas o que aconteceu comigo, de terminar o

livro e continuar batendo a cabea, a nossa
53 | P g i n a
Teco Mendes
realidade. E no s por causa do vcio fsico,

seno bastaria uma internao em um SPA para
tratar a dependncia. Temos de tratar dos
paradigmas enraizados, da dependncia
emocional, psicolgica e tambm dos hbitos.
o que vamos ver nos prximos captulos.
54 | P g i n a
PARAR DE GOSTAR DAQUILO

QUE FAZ MAL
Eu poderia deixar o chocolate, mas

no sou dessas que desiste
facilmente das coisas
(Ditado Popular de Choclatra)
Por que nosso corpo to dependente de

carboidratos como fonte de energia?
Porque foi assim que ele foi acostumado e

tratado durante anos de alimentao errada,
mesmo no tendo sido projetado para isso. E
para que ele reaprenda a usar a gordura de
forma rpida e eficiente para suas necessidades,
sero muitos os efeitos colaterais causados pela
abstinncia que podem acontecer.
Ento, depois de nos acostumarmos a

comer carnes e saladas no sentiremos mais
falta de acar, certo? Ser?
Certa vez perguntei a uma amiga, Personal

Trainer, qual o alimento que mais atrapalhava
sua dieta. A resposta veio automaticamente:
55 | P g i n a
Teco Mendes
Chocolate.
Uma resposta igual de 90% das mulheres.
E voc no gostaria de no gostar de

chocolate?
No!
Juro que esperava um sim como resposta.
Por que no?
Porque eu gosto.
Nossa! Que Burra! pensei, mas no falei.

No meu entendimento, deixar de gostar daquilo
que nos faz mal deveria ser o objetivo de
qualquer pessoa. Aprendi isso em 2007, quando
fui me consultar com um nutrlogo que usava
Dieta Ortomolecular. Comeamos a conversar
sobre alimentos de baixo ndice glicmico, base
dessa dieta, algo que eu j conhecia, mas tinha
uma dvida:
Se minhas reservas de glicognio

estiverem muito baixas, posso comer um
chocolate de vez em quando que no vou
engordar, certo?
Ele fez uma pausa, olhou para mim e disse:
56 | P g i n a
Voc deveria parar de gostar daquilo que

te faz mal.
Uau! Essa frase me deu uma chacoalhada.

bvia sem ser bvia. Se pararmos de gostar
daquilo que nos faz mal, tudo fica lindo.
Podemos ainda levar essa frase para os nossos
relacionamentos pessoais, profissionais e tudo o
mais. Por maior que seja nosso vnculo com algo
que gostamos, se esse algo nos faz mais mal do
que bem devemos focar em parar de gostar dele.
E foi por isso que classifiquei como burra a
resposta da minha amiga. Se voc no gostar
mais, no vai sofrer. E esse deve ser o objetivo de
quem segue a dieta Paleo: simplesmente parar de
gostar de doces, sorvetes, gros, etc., e no
apenas evitar. um sentimento muito mais
completo e definitivo.
Pare de Gostar do Que te Faz Mal

E como a vida sem gostar do que
gostamos?
No fcil nos imaginarmos sem gostar de

chocolate porque usamos uma cabea que gosta
de chocolate para pensar nessa hiptese. E
assim fica difcil mesmo. Mas pense como voc
se sente em relao a algum alimento que outras
pessoas gostam e voc no d a mnima. Por
57 | P g i n a
Teco Mendes
exemplo, eu no como frutos do mar. Nada.

Nunca acordei de manh e pensei, ai, que
vontade de comer um espetinho de camaro.
Nunca. Nem sei o gosto. O cheiro no me atrai,
no desperta meu apetite. Se tivermos a meta de
chegarmos a esse ponto com as comidas no
Paleo, no as comer ser algo tranquilo e sem
sofrimento. Afinal de contas, estamos falando de
alimentos, no de pessoas ou animais que
amamos. No faz sentido ser to difcil assim.
Evoluindo do eu no posso para eu no quero

Quando seguimos uma dieta tradicional, o
sofrimento vem de no nos esforarmos para
parar de gostar daquilo que gostamos e que nos
faz mal a fase do eu no posso comer isso ou
aquilo. Ento temos que contar com um poder,
de curto prazo, que a fora de vontade. O
problema que ela sempre perde. Vai
enfraquecendo com o tempo, enquanto o desejo
e a compulso vo aumentando numa dieta que
no seja Low Carb. E, por fim, quando cedemos,
quando a fora de vontade perde essa luta, no
comemos s um docinho para compensar
comemos at as paredes, se nos disserem que
so feitas de acar.
58 | P g i n a
A dependncia com a comida no s fsica ou

psicolgica
Certa feita, sa para jantar com uma amiga
e fomos a uma churrascaria, daquelas com
buffet maravilhoso, um oceano de guloseimas
para gordinho mergulhar de barriga e sair
nadando de braadas e boca aberta. E essa
amiga ficou histrica com uma das opes,
salada de palmitos, bem bonitos e tenros.
Voc viu isso? Olha esses palmitos!
Eu no tinha visto. Voltei para ver, e eram

gigantes. Pareciam colunas de mrmore de um
templo grego.
Legal foi o nico comentrio que fiz, e

continuei minha busca por queijos gordos no
buffet. Como no gosto de palmito, nem liguei.
Tanto que nem os tinha visto. Os olhos acabam
filtrando. No tem sofrimento, no tem vontade,
nada. Se fosse assim com tudo que fora da
dieta Paleo, que maravilha!
E segui minha vida com essa teoria tima e

sem furos, pelo menos na minha cabea estava
tudo resolvido e entendido. At que um dia, num
estabelecimento atacadista, me deparo com uma
prateleira s de doces de leite. De vrias marcas,
59 | P g i n a
Teco Mendes
tipos, misturas, com coco, com chocolate. A

viso do Paraso. Ento me veio um sofrimento
daqueles de chorar em posio fetal.
Eu simplesmente no queria no gostar de

doce de leite. Minha conexo com ele era muito
forte. Era emocional.
A histria do garoto Doce de Leite

Minha me nasceu em uma fazenda, em
Minas Gerais, numa poca em que as parteiras
eram respeitadssimas pelo dom trazer ao
mundo a maioria da populao da regio,
incluindo-se toda a famlia dela. A cozinha era o
corao da casa, o ponto principal, e ali o fogo
a lenha reinava absoluto. Era o lugar de se
conviver durante o dia, durante a preparao das
comidas, do caf, do bolo, e o lugar para se
conversar e se esquentar nas noites frias, tudo
sempre acompanhado pela luz das brasas e
aroma das lenhas queimando.
Das muitas guloseimas preparadas no

tacho de cobre, o doce mais comum era o de leite,
at pela simplicidade de fazer: leite, acar e
horas no fogo. E essa minha paixo o doce de
leite. Trem bo demais da conta, s.
Fui criado na cidade, mas dentro dessa

fartura de tradio da roa e carinho de famlia.
60 | P g i n a
Quando eu era bem pequeno, meu tio Srgio, que

foi como um pai para mim, costumava me levar,
junto com minha irm, para comer churros. No
era um passeio que terminava em churros. Era
uma sada para comer churros que poderia
terminar ou no com um passeio, isso no me
importava a finalidade, para mim, eram os
churros. Comia o quanto podia e ainda levava
alguns para casa.
Aos 13 anos, meu pai decidiu pintar nossa

casa. Achei uma daquelas paletas de cores e
decidi que queria meu quarto pintado de marrom
claro, porque era a cor do doce de leite. Todos
meus bolos de aniversrio tiveram recheio de
doce de leite. Minha primeira foto no Instagram
foi de churros. Meus amigos, quando viajavam,
me traziam de presente variedades de doces de
leite. O Vinicius Valverde, reprter e
apresentador da Rede Globo, um grande amigo,
formigo como eu, brinca que nossa amizade foi
selada num mousse de doce de leite que
comemos em Punta del Este, no Uruguai, outro
pas famoso pela produo da iguaria, assim
como a Argentina.
Quando eu fazia dieta e comeava a ter

alucinaes de desejo de doce, porque nunca
tirava o carbo e assim mantinha o vcio, sonhava
61 | P g i n a
Teco Mendes
com bolo de aniversrio recheado de churros

sim, churros saindo pelas bordas do bolo,
pingando doce de leite.
Foram muitas minhas histrias, dariam

vrios contos, mas vou contar a ltima parte.
Eu era o neto preferido na minha av,

daquelas bem tpicas de filmes e desenhos,
cabelinho branco, carinhosa, j meio curvadinha
pelas experincias que carregava em seu corpo.
Me amava mais que tudo, e todos sabiam disso.
Fui o primeiro neto e, quando nasci, ela me criou
por dois anos.
J adulto, quando ela vinha me visitar, eu a

via entrar em casa com um sorriso to doce
quanto seu corao, trazendo, mas mos, um
prato fundo, com outro por cima tampando,
enrolados em um pano de prato.
Sabe o que tinha dentro?
Se voc respondeu doce de leite, errou.
Era amor. Amor puro de uma av por seu

neto, amor saboroso, amor materno em dobro.
E, de repente, leio em livros e vejo em

matrias que isso veneno? Que sobe minha
insulina, me engorda, comea um processo
inflamatrio no meu corpo e pode me matar?
62 | P g i n a
No. Aquilo era amor. O amor da famlia, o amor

da minha av, que sempre me trazia um pratinho
com meu doce preferido, do meu tio que me
levava para apreciar o doce, o amor e a alegria
das datas festivas representadas com bolos.
Aquela era a minha origem, minhas razes.
A me lembrei da conversa com minha

amiga Personal Trainer, aquela do chocolate... E
descobri que o burro era eu.
Cada um tem uma histria com comida que

deve ser respeitada. Comida no s comida.
Para muitos, o crebro fez uma conexo que
relacionou isso a emoes e no nossa culpa.
Comemoramos aniversrios em torno de bolos,
comemoramos datas especiais com jantares,
presenteamos com caixas de chocolate, ovos de
pscoa, ceia de natal, churrasco com amigos,
aquela sopinha deliciosa que a mame preparava
quando ficvamos doente sopa de amor.
Caetaneando:
Cada um sabe a dor e a delcia de

ser o que
Cada um pode ter ou no uma histria

parecida com alimentos que no so saudveis.
E precisamos resolver isso.
63 | P g i n a
Teco Mendes
E resolvemos com maturidade, respeitando

nosso passado e, principalmente, com clareza e
certeza de que hoje sabemos o que bom para
ns. uma quebra de relacionamento, como
quando entregamos a chupeta aos pais, doamos
brinquedos antigos porque no faziam mais
sentido, quando nos afastamos de antigas
amizades, mesmo que tenham sido importantes
no passado, mas hoje nos fazem mais mal do que
bem, mesmo que no tenham essa inteno.
Minha carta de despedida:
Doce de Leite, voc foi bom para mim, mas

depois vi que nossa relao trazia uma felicidade
rpida e que, no fundo, eu era infeliz. Vivia preso
a voc me sentindo cada vez pior, por mais que
fosse bom nos momentos em que estvamos
juntos. Temos que terminar nossa relao para
sempre. Adeus.
Precisamos parar de gostar daquilo que nos

faz mal.
Dizer eu no quero em vez de eu no

posso. Algumas vezes, de forma fria e seca.
Outras, com carinho. Mas precisamos dizer.
64 | P g i n a
A FORA DOS HBITOS
Um aspecto bem pouco discutido quando se

fala das influncias que nos levam a ter
determinado tipo de comportamento em relao
comida o hbito. Fala-se muito sobre a
necessidade de se criar bons hbitos com relao
prtica de exerccios, levantar cedo para correr
no parque, e coisas do tipo. Mas sobre o
alimento, muito pouco.
O hbito uma faceta de nosso

comportamento pouco explorada, mas que tem
uma substancial influncia nas decises que
tomamos no dia a dia, principalmente sobre o
que comemos.
Charles Duhigg, um jornalista norte-

americano, ganhador do prmio Pulitzer, conta
em seu livro, The Power of Habit (O Poder do
Hbito), a histria de um paciente, um senhor de
71 anos, que teve a parte do crebro relacionada
memria destruda por uma doena. Ele no
conseguia se lembrar de nada, mas se ficasse
com fome ele sabia onde conseguir comida,
mesmo sem saber explicar onde era a cozinha.
Ele sempre caminhava a p pelas redondezas de
65 | P g i n a
Teco Mendes
sua casa e voltava sozinho, mas no sabia dizer

seu endereo nem onde morava. Era o hbito.
Temos uma parte no crebro especfica para ele.
Talvez para poupar energia do crebro para
coisas que fazemos rotineiramente, sem pensar.
Voc j se pegou indo ao shopping de carro, se
distraiu durante o trajeto e acabou fazendo o
caminho do trabalho? a fora do hbito.
Gostamos de imaginar que estamos no

controle das nossas aes, tomando decises
racionalmente, mas a verdade que seguimos
hbitos automticos.
Comece a analisar seus hbitos

Outro aspecto importante do hbito que
s vezes a razo dele existir no explcita. Por
exemplo, nunca fui de fazer ou tomar caf em
casa. Mas em uma empresa que trabalhei por
anos desenvolvi esse hbito sempre passava
algum colega por minha mesa me chamando
para um cafezinho, e isso era um momento de
distrao e relaxamento. Foi o cafezinho, que
antes eu no bebia, que criou o hbito da pausa
ou a pausa era necessria e o cafezinho era
apenas um smbolo daquele intervalo?
Da mesma forma, voc pode ter hbitos que

o levem a comer. Nos diz ainda Charles Duhigg
66 | P g i n a
em seu livro que o simples fato de cortar o

hbito, sem substituir a verdadeira razo dele
existir, no ser suficiente para livrar-se dele.
como o vcio do cigarro.
Substituio a palavra
Um pai sai toda sexta-feira do trabalho e
passa em uma padaria, escolhe alguns doces e
pes especiais para levar para a famlia, toma
um cafezinho enquanto bate um papo com os
funcionrios e alguns frequentadores, comentam
assuntos do dia, os planos para o final de
semana.
Ento, ele comea uma dieta e se v

obrigado a ir direto para casa todas as sextas-
feiras. O hbito criado e mantido por tempos foi
cortado na marra, e isso far falta em sua vida
podendo at arruinar seu esforo para
emagrecer, mesmo que ele leia livros de dieta,
contrate um Personal Trainer e uma
nutricionista. O que ele comeou a evitar no
foram s os doces e pes, mas tudo um processo
que lhe fazia bem, que lhe dava uma sensao
boa, de descompresso da semana de trabalho,
o relaxamento para chegar em casa j pronto e
tranquilo para curtir o fim de semana com a
67 | P g i n a
Teco Mendes
famlia as preocupaes do trabalho haviam

ficado l, na padaria.
A soluo neste exemplo substituir o

hbito por outro que d os mesmos benefcios
psicolgicos sem os malefcios das massas.
Procurar essa satisfao da descompresso de
uma forma que no inclua pes e doces. Enfim,
um hbito saudvel para essa substituio.
Cada um encontrar o seu jeito.
Analise seu dia a dia e identifique esses

hbitos voc poder encontrar alguns que,
mesmo no estando relacionados comida, no
te fazem bem.
68 | P g i n a
SAINDO DA ZONA DE CONFORTO
Vamos jogar Mario Bros?

O medo sempre aparece quando vamos ter
alguma mudana em nossa vida. E no importa
o quanto nossa mente racional tente nos dizer
que o melhor a fazer. Desde a criana no
primeiro dia de aula at o adulto na vspera de
seu casamento.
Tudo isso d frio na barriga ainda mais se

for algo difcil de voltar atrs. Mudar de cidade,
novo emprego, sair da casa dos pais, nova
dieta Opa! Chegamos ao ponto.
Esse medo de mudana tem diferentes

graus entre as pessoas, mas faz parte do ser
humano. Essa precauo garantiu a
sobrevivncia de nossa espcie. Se mantivermos
tudo como est, independente de felizes ou no,
pelo menos estamos vivos. Nos arriscarmos a
fazer algo novo, mesmo que com 99,9% de
chance de dar certo e nos levar a um novo
patamar na vida, mais feliz, prspero e saudvel,
ficamos com medo do 0,01%.
Voc assistiu Os Croods?
69 | P g i n a
Teco Mendes
Os Croods um desenho animado que

conta a histria de uma famlia Paleoltica cujo
pai protetor morria de medo de sair da caverna e
explorar novas possibilidades e sua filha era
uma adolescente aventureira. Da mesma forma,
temos os dois personagens dentro de ns. No
queremos mudar de fase na nossa vida mesmo
sabendo que o saldo da mudana positivo.
Como diz a famosa frase cada escolha uma
renncia. Ento temos que nos concentrar nos
ganhos e desprezar as perdas se o saldo dessa
mudana for bem positivo. E, no comeo, essa
necessidade diria.
Mas qual o medo de mudar na Paleo? Voc

deixa de comer produtos industrializados, gros,
passa comer gordura saturada antes proibida
e adota um estilo lowcarb de alimentao. J
leu sobre o assunto e sabe que realmente a
cincia est ao seu lado para apoi-lo. Qual o
medo ento? Muitos. E o medo no racional. E
seu no conseguir? E se no me adaptar? , E
se eu falhar como sempre falhei? , E seu ficar
magro, como ser essa vida? Sempre fui gordo e,
apesar de no ser completamente feliz, eu sei
viver assim.
70 | P g i n a
A Zona de conforto
A chega j um conceito muito conhecido
que a Zona de Conforto. estar confiante com
tudo que nos cerca e viver a vida meio que num
piloto automtico. uma coisa boa, mas a forma
como apresentada no a ideal. Falamos em
sair de nossa zona de conforto para conseguir
coisas novas e crescer, como estudar uma
lngua, virar Paleo, comear a academia. Mas
sair da zona do de conforto no significa ficar
desconfortvel? Ao p da letra isso, ento o
correto mudar a forma de vermos essa frase e
entender que no temos que sair exatamente, e
sim expandir essa zona, fazer vrias coisas que
so importantes e nos levem a prxima fase da
vida. E essa mudana faz toda diferena. Se voc
j entende racionalmente que est na zona de
conforto falando portugus, mas precisa falar
ingls por diversos motivos, ento entenda que
est na hora de expandir para abraar o ingls
tambm. Voc est dizendo ao seu crebro que
as dificuldades da transio so para ficar mais
confortvel e no para sair do conforto. E, ento,
tudo fica mais fcil. E nessa transio que dou
a mo para os meus clientes.
71 | P g i n a
Teco Mendes
Lembro-me da primeira sesso de coaching

com uma cliente de 22 anos que estava na
faculdade, e ela falou sobre como difcil mudar.
E o que voc fazia para se distrair antes

da faculdade? perguntei.
Eu jogava videogame. Jogava Mario Bros.
Rimos que ela seria o Mario ou o Luigi.
Por que no joga mais?
No tenho mais tempo por causa do

trabalho e faculdade.
E se tivesse, jogaria a mesma quantidade?
Hum... no.
Ento chegamos aqui a uma concluso.
Mudamos de fases na vida em muitas

coisas. Mesmo sem querer.
Ns crescemos, amadurecemos,
expandimos nossos horizontes mesmo sem
perceber. Expandimos nossa zona de conforto
com muitas coisas tendo a fase de adaptao e
transio muito suave e natural. Assim como
num videogame, que ficamos muito tempo e com
dificuldade nas fases iniciais, depois de um
tempo jogando, ficando mais forte, conhecendo
72 | P g i n a
as armadilhas e segredos dessas etapas, elas se

tornam to fceis e bvias que mudamos de fase
naturalmente. A anterior j no faz mais sentido.
Queremos ir para a frente porque estamos
melhores e mais adaptados. No faz mais sentido
jogar tanto videogame, brincar de amarelinha na
rua, ir para a balada etc. E no estou criticando
isso, at porque jogo videogame todos os dias.
que algumas coisas vo e devem ficar
carinhosamente no passado.
Mas algumas coisas so sutis. No caso da

Paleo, uma mudana de fase que no tem a ver
com idade, lugar ou sexo. uma mudana de
fase menos bvia, que as pessoas ao nosso redor
no esto passando por isso. individual.
Depois de tanto estudar tecnicamente os

benefcios da Paleo, a sade, a autoestima, a
longevidade e tudo mais, temos que dar uma
racionalizada quando tivermos algum
pensamento que nos prende a uma fase anterior,
que do modo de vida tradicional cheio de doces,
gros e comidas que nos deixava compulsivos e
longe de nossos objetivos. Porque assim como a
amarelinha, aquela fase que estava antes j no
faz sentido. E muito rapidamente voc se sente
at meio ridculo em pensar em voltar para l.
73 | P g i n a
Teco Mendes
E na Paleo, como no videogame do Mario,

voc vai ficando cada vez mais habilidoso, mais
forte, com mais confiana, e as novas
dificuldades voc enfrenta como um desafio e
no uma ameaa. E a, l na frente, no fim do
jogo, quando o Mario vai resgatar a princesinha,
depois de passar por tudo isso, olhando todas as
fases, todos os drages que venceu (reais ou
imaginrios), como voc se superou e cresceu,
voc descobre que nunca foi s o Mario ou o Luigi
voc sempre foi o prmio final, a princesinha a
ser resgatada (ou o prncipe).
74 | P g i n a
SENDO PALEO POR DEFINIO
O ltimo e definitivo estgio

Nosso tipo de alimentao
responsvel por 70% da nossa sade
e longevidade.
Qual seria o estado mental ideal com

relao ao que comemos ou deixamos de comer
e que vem logo aps do eu no posso e eu no
quero?
Eu no como isso
uma frase que o representa, que define

como voc e como voc se relaciona com a
comida. como voc v a comida que no gosta
e os outros gostam.
No comer por definio a fase mais

libertadora, porque voc no discute, no
questiona, sequer considera a possibilidade.
no e pronto. Tem algo maior por trs, uma
crena, uma filosofia, toda uma de raciocnio j
trabalhada que o faz pensar assim.
75 | P g i n a
Teco Mendes
Agora, ter esse tipo de sentimento por

uma comida que voc nunca gostou fcil, mas
como conseguir isso com comidas que
costumamos e gostamos de comer?
Se voc tem um amigo vegetariano, ou

vegano, ele um grande exemplo disso. Os
vegetarianos excluem da alimentao todas as
carnes, incluindo peixes. Os veganos excluem
todos os produtos animais no s da
alimentao, como tambm do vesturio ou
qualquer outro tipo de produto, inclusive os que
usam animais para testes. Ento, no adianta
voc insistir para ele comer s uma linguicinha
no seu churrasco de aniversrio, porque no vai
rolar. Ele no come por definio. Aquele tipo de
alimento no o atrai. Ele no vai passar
nenhuma vontade.
Outro exemplo de no comer por definio

so as questes religiosas. Um judeu, praticante,
no come vrias coisas por definio. o que
ele .
Imagine-se viajando para a Coreia do Sul.

Chegando l, voc convidado para um jantar.
O prato elaborado, uma suculenta sopa de carne
de cachorro, uma iguaria para os sul-coreanos.
Uma tradio milenar, disponvel nos mercados
e restaurantes. Voc vai comer? Adianta algum
76 | P g i n a
falar que saudvel e tem sabor intenso e

aroma penetrante? A maioria de ns, que no
temos essa tradio, no comeramos por
definio.
Quo longe estamos desse nirvana em

nosso prprio conceito de ser Paleo depender do
tempo e perfil de cada um. Mas importante
saber que isso libertador. Declara-se em alto e
bom tom que voc o que , faz toda a diferena.
J fui vegetariano por dois anos e nunca tive
problema nenhum com isso. Foi uma tima e
importante experincia de conscincia e
autoconhecimento em minha vida.
Quanto tempo demora? No sei responder,

uma questo individual.
Mas sei que esse o caminho.
77 | P g i n a
Teco Mendes
E QUO PALEO VOC SE PROPE

A SER?
Voc pode j estar num estgio de

velocidade de cruzeiro no seu novo estilo de vida,
ou seja, sem solavancos, num ritmo constante,
magro, feliz e saudvel. Mas quo Paleo voc
decidiu ser?
A dieta Paleo um estilo de vida com foco

na sade. Essa a ideia principal. Uma dieta
Low Carb (baixo carboidrato), que usa a gordura
como forma de energia para emagrecer. Porm,
alm de manter os Carbos relativamente baixos,
a origem no pode ser de gros, aucares ou
processados. A gordura alta no pode vir de
leos vegetais, margarina ou trans. A protena
moderada, e pode vir de carne orgnica, gado
criado em pasto e no alimentado com rao,
assim como as aves e sunos. O mesmo para
vegetais e frutas. Alm, claro, do jejum
intermitente que supersaudvel. A linha de
raciocnio que temos de seguir : de que modo
nossos ancestrais, da era paleoltica, comiam?
Lembrando sempre que eles, praticamente, eram
geneticamente idnticos a ns.
78 | P g i n a
Porm, ser Paleo vai alm da dieta. Engloba

administrar o estresse, dormir bem, brincar
muito e se exercitar como nossos ancestrais, que
davam seus piques para fugir de animais e
tinham fora fsica para escalar rapidinho uma
rvore para se proteger.
Como fazer a adaptao dessa vida para os

dias de hoje o que d margem a muitas
interpretaes e divergncias.
E o que voc faz?
Ache seu equilbrio. Descubra seu nvel

Paleo, assim como os vegetarianos, os religiosos,
os partidrios polticos, os fs de futebol, e tudo
o mais que caiba nessa lista e tenha extremistas
e no radicais. O determinante em achar seu
equilbrio que voc poder se alicerar no que
escolheu e ser Paleo por definio no resto.
Porm, no geral, o saldo tem de ser muito
positivo na sua mudana de vida. A
transformao ainda ter de ser enorme a rea
flexvel restrita. No tem Paleo que come
gordura trans ou mais de 200 g de Carbo por dia,
todos os dias, por exemplo. E o mais importante
de tudo: no brinque com as compulses. Seja
radical com as comidas que j deram problemas
79 | P g i n a
Teco Mendes
no passado. Vale aqui a regra dos alcolicos

annimos: evite o primeiro gole.
Minhas excees pessoais (por enquanto)

O por enquanto est ali, entre parnteses,
porque quanto mais tempo voc fica na Paleo,
quanto mais emagrece, quanto mais saudvel,
mais aumenta seu autocontrole e, assim, pode
incorporar mais radicalismo no bom sentido.
Como diria aquele tcnico de futebol, vai
aumentando sua Paleobilidade.... Ou, como
disse minha amiga, vai se Paleolizando.
Na minha regio tenho dificuldade em achar

carne orgnica pode ser um problema para
voc tambm. Como laticnios, mas no bebo
leite. Frituras, s com leo de coco, bacon ou
manteiga. Beber, no bebo, mas em uma
comemorao pode at rolar um vinho ou uma
cachaa, pois controlo a ingesto de Carbos.
Sobre a teoria de ser 100% Paleo 80% do tempo

uma frase que tem se tornado comum,
mas tem muita gente interpretando errado, ou
seja, pegando esses 20% e transformando em um
dia livre para comer aquele doce maravilhoso que
tanto ama.
80 | P g i n a
exatamente sobre isso que estamos

tratando neste livro se manter escravo desse
crculo vicioso que s trouxe infelicidade para
voc. Se para esquecer, tem que ser para
sempre. No h margens de folga aqui para isso.
81 | P g i n a
Teco Mendes
MINHAS DICAS DE COMO

COMEAR A DIETA PALEO
Muitas das coisas que irei tratar aqui no

so encontradas em literaturas normais sobre a
Dieta Paleo. So dicas de como comear a dieta
e do que voc encontrar pelo caminho.
Informao
Entender o qu e saber por que est
fazendo. Isso primordial. Quando
compreendemos a lgica de algo, fica mais fcil
assimilar o conceito. Ento, nutrir o crebro com
conhecimento essencial para que voc tenha
certeza de que comer comida de verdade o
caminho a seguir. H muitos livros
especializados e matrias na internet,
infelizmente nem todos em portugus, mas,
ainda assim, alguns com boa qualidade nas
informaes. Se ficar perdido, procure um
nutricionista Paleo para orient-lo.
Compartilhar
Participar de pequenos grupos, em redes
sociais, de pessoas to engajadas quanto voc
auxilia muito. Mas, veja bem grupos pequenos,
82 | P g i n a
de at 5 pessoas, onde possam ser compartilhar

experincias, imagens, dvidas, dificuldades,
sucessos e, principalmente, apoio e suporte.
No comece Paleo comece Low Carb

A dieta Paleo tem muitos detalhes, envolve
muita mudana, e comear tudo ao mesmo
tempo pode ser demais.
Isso me lembra um provrbio que, imagino,

s possa ter sido elaborado por um ancestral
faminto, mas que cabe aqui nesta dica:
Qualquer um capaz de comer um elefante

inteiro desde seja devagar, um pedao de cada
vez
Da mesma forma, ningum comea

correndo uma maratona; inicia-se correndo
alguns quilmetros e, conforme vai se sentindo
bem e confortvel, adiciona-se mais tempo de
corrida.
Comece cortando os Carbos para menos de

100 g/dia isso vai lhe dar todo o benefcio da
perda de peso, passa pela adaptao, que traz
alguns incmodos, e, principalmente, j vai
livrando-o da compulso e diminuindo a fome.
83 | P g i n a
Teco Mendes
Conforme for ganhando o controle do que

come (porque at agora foi a comida que o
controlou), voc far os ajustes de forma bem
mais fcil. Algumas coisas so bem simples e
com poucas diferenas palatveis, como trocar o
leo de soja para frituras por leo de coco ou
manteiga.
O bsico mesmo Carbo relativamente

baixo e sem gros. O que funcionou para mim foi
limitar a 50 g de Carbo no comeo para acelerar
a perda de peso em cetose 3.
Abastea a geladeira voc ter mais fome no

comeo
Aproveite seus anos de restrio a comidas
como bacon e queijos gordos e encha sua
geladeira com comidas Paleo que gosta. Assim
que tirar o excesso de Carbo de sua alimentao,
sentir mais fome que o normal.
Essa falta de energia acontece porque seu

corpo ainda no sabe usar gordura rapidamente
a fome a forma do seu corpo pedir para voc
3Cetose o nome dado ao processo de liberao de corpos

cetnicos que acontece em decorrncia da liplise, ou seja,
quando se est queimando gordura como combustvel.
84 | P g i n a
comer Carbo. Mas ele aprende... Calma, que ele

aprende.
Aumento de compulso
Nos primeiros dias, sua compulso por
alimentos proibidos, como doces ou junk food 4,
ser maior. Em parte por causa do acar, usado
como fonte de energia pelo crebro, que faz essa
captao muito rapidamente, ativando as
mesmas regies que as drogas, como cocana e
lcool. Quando essas reas so ativadas
frequentemente pelo hbito de consumo dirio e
excessivo, desenha-se um crculo vicioso. Sim, o
acar vicia e a falta dele resulta em crise de
abstinncia.
Crise de abstinncia sim, mas no daquelas

de ficar encolhido num canto do quarto,
tremendo e suando frio. uma abstinncia que
o incitar a desistir da dieta, d uma leve tristeza
e autopiedade.
Fora! No desista!
4 Junk food (comida lixo, numa traduo literal) uma

comida rica em calorias e de baixa qualidade nutritiva as
famosas porcarias ou besteiras.
85 | P g i n a
Teco Mendes
Evite tentaes nas primeiras semanas

Voc est se esforando, passando vontades
e segurando a onda. Algumas dietas baseiam-se
inteiramente em fora de vontade, mas na Paleo
voc vai precisar dela no comeo porm, no
por muito tempo , quando voc tem de dizer no
a vrios alimentos que at ontem voc comia
habitualmente. Ser sua luta contra o desejo de
sair da dieta e abraar as guloseimas.
Os dias passam e a fora de vontade comea

a esmorecer. No entanto, a compulso e o desejo
tambm diminuem. Seu corpo estar usando
gordura como fonte de energia. Nesse ponto, a
satisfao, o autocontrole e a autoestima daro
uma recarga em suas foras reais para manter
esse estilo de vida, e tudo seguir com muito
mais tranquilidade.
Mas, nas primeiras semanas, at esse dia

chegar, evite tentaes. Da mesma forma que um
alcolatra deve evitar frequentar bares e amigos
que bebem, da mesma forma que um endividado
deve fugir do carto de crdito, afastar-se das
situaes tentadoras muito aconselhvel. um
perodo de tempo muito breve longe da seduo
e das armadilhas que voc pode se deparar em
festas, happy hours, mas que valer para uma
vida toda.
86 | P g i n a
Exerccios
Exerccios costumam ser superestimados
para perda de peso.
At que seu corpo comece a usar de forma

eficaz a gordura como fonte de energia, voc pode
se sentir cansado e fatigado. Em mdia, 3
semanas o tempo necessrio para que tudo
volte ao normal. Ento, relaxar com a academia
nesse perodo serial o ideal, mas se est se
sentindo bem, sem problemas tambm.
Mau humor e irritabilidade

Isso comum no comeo de qualquer dieta,
mas tem explicao cientfica. Os nveis de
serotonina, um hormnio que ajuda a regular o
comportamento, flutuam quando ficamos
estressados ou com sensao de fome no caso,
com a privao de alguns alimentos que faziam
parte do dia a dia.
Abandone a adorao pela comida proibida

Como j foi dito, faz parte do processo voc
ter de se afastar das tentaes. Ento,
principalmente na internet, nas redes sociais,
evite seguir perfis de docerias, de gordinhos
fotgrafos de comida aqueles que colocam
87 | P g i n a
Teco Mendes
fotos no Instagram de tudo que comem a toda

hora, at de po murcho.
Leve cultura para seu banheiro

Voc vai fazer muito xixi e seu intestino
pode passar por um desequilbrio. Relaxe, voc
no vai virar uma uva-passa. Na primeira
semana, normal eliminar muito lquido. A
mudana de hbito alimentar tambm pode
prender ou soltar o intestino. Mas seu organismo
acaba se adaptando.
Dor de cabea?
Pode acontecer. Use seu analgsico de
confiana e mantenha a calma.
Caindo nos braos de Morfeu

A falta de energia pode causar, alm da
fadiga, uma sonolncia maior. Cair nos braos
de Morfeu uma frase inspirada no filho do
deus grego do sono, que significa um sono
tranquilo e reconfortante. o que desejo a voc.
Planeje suas refeies

Essa uma tima dica. Planejando suas
compras e cozinhando em casa, voc ter maior
controle neste comeo. J existem blogs, perfis
88 | P g i n a
no Instagram e livros em portugus com vrios

pratos deliciosos da culinria Paleo/LCHF.
Pronto, acabou. Acabou?

Voc est se sentindo com mais energia, sua
compulso diminuiu bastante, as pessoas j
comeam a comentar que voc est secando.
Porm, essa ainda a fase do eu no posso com
muitos dos alimentos. Ento, cuidado.
Tendo o controle sobre o que come, exclua

os processados, as gorduras ruins, continue
lendo e estudando o assunto, consulte seu
nutricionista, oua seu corpo, experimente
receitas Paleo, curta essa viagem e se delicie com
cada momento.
A boa notcia que, apesar de ter listado

vrios sintomas, voc dificilmente passar por
todos. H um conjunto normal de sintomas na
fase de adaptao que recebeu o nome de Gripe
de Baixo Carbo Low Carb Flu. Em resumo, voc
sentir efeitos negativos antes de se sentir
melhor, mas eles no duram muito tempo. E
esquecer tudo isso quando estiver magro e
saudvel.
89 | P g i n a
Teco Mendes
FUREI A DIETA. E AGORA?
No existe tendncia para engordar.

Existe tendncia para comer.
Millr Fernandes
Passei muito tempo no crculo vicioso de

qualquer dieta, que comear e parar, tentar de
novo, parar, recomear. Sei como isso e
conheo bem a promessa do comeo de novo na
segunda-feira.
O que fazer?
J disse algum que fazer continuadamente

a mesma coisa e esperar resultados diferentes
ignorncia. Ento, devemos ser racionais e fazer
um planejamento de ao. Temos de ser frios e
analisar o porqu do deslize na conduo da
dieta.
A primeira coisa a fazer esquecer o

sentimento de culpa. A estratgia foi errada e
voc vai acertar agora. Nada de ficar se
martirizando, se culpando, porque isso vai minar
suas energias e baixar sua autoestima. causa
e efeito, ao e reao. Voc fez isso por causa
90 | P g i n a
daquilo, ento vamos mudar aquilo para

acertar no isso. Simples assim.
Vamos aos fatos: qual foi o gatilho que

disparou comida no Paleo em sua boca? Em
que situao voc estava? Como estava se
sentindo, quais suas emoes naquele
momento? O que voc deve mudar para no ter
esse risco novamente?
No meu caso, o gatilho era achar que, por

estar com baixo carbo, comer um docinho podia.
Por exemplo, passei o dia todo com Carbo
superbaixo, tipo 15 g. Ok, tudo lindo para o meu
objetivo pessoal de ser Low Carb. noite, na
casa de uma amiga, bate uma fome, e ela me
oferece um brigadeiro que tinha acabado de
fazer. Tecnicamente, se eu estava Low Carb o dia
todo, o Carbo do brigadeiro no faria mal
nenhum. S que... Precisamos parar de gostar
daquilo que nos faz mal. E eu tinha um
relacionamento ruim com comida, uma
compulso forte. Onde passa um boi, passa uma
boiada, e eu no ficava s no um brigadeiro.
Colocar a lgica para controlar coisas que
despertam nossas emoes irracionais no
adianta, ela sempre perde.
91 | P g i n a
Teco Mendes
Ficou bvio que eu teria de mudar minhas

regras nessa estratgia de perodo inicial. Ento,
se fosse passar algum tempo fora de casa,
sempre ter lanchinho Paleo disposio, e, claro,
no comer brigadeiro nem qualquer outro doce
que eu tenha compulso. E a ter a certeza que
dizer no a esse tipo de alimento ser algo
natural e normal em pouco tempo.
92 | P g i n a
10 MOTIVOS PARA VOC FUGIR

DO IMC
E de quem usa isso!

Voc entra em um elevador e v a placa:
Lotao mxima permitida: 10 pessoas ou 700
kg. Meus Deus! Eu no tenho 70 kg. No sou
normal!
Essa histria resume e d uma boa ideia de

onde veio o IMC e para que ele foi utilizado
quando inventado. Mas vamos entender mais:
1. Quem inventou o IMC disse,

explicitamente, que isso no poderia e no
deveria ser usado individualmente
somente para grupos de pessoas.
O IMC foi apresentado no sculo XIX por um

belga chamado Lambert Adolphe Jacques
Qutelet. Ele era um matemtico apaixonado por
estatsticas, no um mdico. A frmula, que
consiste em dividir o peso da pessoa pelo
93 | P g i n a
Teco Mendes
quadrado da altura, foi criada para dar um

rpido e fcil caminho para medio do grau de
obesidade da populao, a fim de ajudar os
governos a alocar recursos. Ou seja, uma
gambiarra de mais de 200 anos.
2. cientificamente sem sentido.
No h motivos fisiolgicos para se elevar a

altura de algum ao quadrado. Qutelet teve de
fazer isso porque as frmulas testadas no
batiam com a maioria dos dados que ele coletava
no se podendo mudar os dados, ajusta-se a
frmula. Alm disso, ignora coisas bvias, como
a medida da cintura, que o mais bsico para se
medir obesidade.
3. fisiologicamente errado.
No considera estrutura ssea, quantidade

de msculos, enfim, a estrutura geral das
pessoas. Qualquer um que frequente academia,
um atleta, pessoas que cuidam da sade, todos
tm IMC alto e so considerados com sobrepeso
ou at obesos.
4. No tem lgica
Se eu ganhar uma bicicleta de presente de

natal, posso afirmar que ganhei um presente de
duas rodas. Mas no lgico afirmar que, se eu
94 | P g i n a
ganhei um presente com duas rodas, trata-se de

uma bicicleta. Pode ser qualquer outra coisa com
duas rodas, no necessariamente uma bike. E
exatamente essa a lgica do IMC: sim, uma
pessoa obesa se ela tem IMC alto; no, ter um
IMC alto no significa que ela obesa.
5. estatisticamente errado usar em grupos

pequenos
O exemplo do elevador nos mostrou isso.
6. Por usar uma frmula para clculo, nos

d sensao de ser cientfico.
Tendemos a aceitar melhor algo dito como

cientfico, que necessita de clculo, matemtico,
frmulas, equaes.
7. Tem limites de uma categoria para outra,

com detalhes decimais entre abaixo do
peso, ideal, sobrepeso e obeso.
A pessoa acorda de manh, faz o clculo e

est no limite do ideal. Depois do almoo calcula
novamente e j est no sobrepeso. Maldita
azeitona!
8. Acreditar nesse clculo falho e barato

atrasa o progresso.
95 | P g i n a
Teco Mendes
Um profissional que usa esse mtodo est

deixando de investir em meios bem mais
especficos de medir a composio corprea do
paciente para determinar o grau de obesidade,
como balanas e instrumentos de dobras
cutneas, bioimpedncia, entre outros, que so,
logicamente, muito mais caros. Opta-se pela
frmula de 200 anos porque de graa.
9. Teorias da conspirao
H notcias de empresas que usam o IMC

para clculo de custos de convnios mdicos em
alguns pases. Desta forma, quanto mais
pessoas estiverem indevidamente classificadas
mais lucro elas obtm, porque os servios ficam
mais caros.
10. Espelho melhor
Certa vez, em uma empresa que trabalhei,

fizeram uma campanha de sade para os
funcionrios. Algumas nutricionistas ficavam
disposio no horrio do almoo para uma
consulta, que nada mais era a medio do IMC.
Um colega meu de trabalho, de 1,70m e 105 kg,
saiu de l triste, triste, porque o resultado foi que
ele estava com obesidade nvel 1.
Poxa respondi no precisava pegar fila

para ouvir isso. Era s me perguntar que eu
96 | P g i n a
mesmo poderia ter a voc, afinal, sou um amigo

sincero.
Voc leitor, mesmo no sendo mdico ou

nutricionista, qual a recomendao para quem
tem sobrepeso, obeso nvel 1 ou nvel 100?
Mudar a alimentao, exerccios e,
provavelmente, um exame de sangue para saber
da necessidade de um tratamento especfico,
porque estar acima do peso no bom para a
sade de ningum.
Me diga, sinceramente, quem neste mundo

est obeso e no sabe que est obeso?
s olhar no espelho e depois procurar

ajuda.
Como j disse, existem outros mtodos para

medir sua gordura corporal que podem ser
aplicados por profissionais e que serviro mesmo
para outras propostas mais detalhadas de dieta,
como estticas.
97 | P g i n a
Teco Mendes
ESCOLHA SUA META.

ESQUEA SUA META.
Vou recomendar um bom exerccio para

acompanhar sua dieta.
Qual, doutor?
Mova sua cabea da direita para a

esquerda. Isso! Agora, da esquerda para a
direita. Muito bem.
Quantas vezes, doutor?
Todas as vezes que lhe oferecerem

comida no Paleo.
***
Sempre ouvimos sobre a necessidade de

traar metas para a vida. Algumas pessoas fazem
uma diferenciao entre Meta e Objetivo,
descrevendo Objetivo como aquilo que se planeja
alcanar; Meta algo quantitativo, mensurvel,
e feito em determinado prazo.
certo que precisamos ter metas e nos

dedicarmos a elas, isso em todas as reas, com
equilbrio. Se uma pessoa s se dedicar ao
trabalho, focando em promoes e cargos, pode
98 | P g i n a
acabar negligenciando a famlia. Uma mulher

que tem todo seu foco na dedicao famlia
poder ter srios problemas de depresso
quando os filhos crescerem e deixarem sua casa.
Basta olharmos para o lado e veremos pessoas
muito boas em determinada rea da vida e que
deixam a desejar em outras. A vale o antigo
conselho da vov, no devemos colocar todos os
ovos em uma nica cesta.
Vamos s metas fsicas e de sade:
Minha sugesto a seguinte: tenha como

meta o corpo que sempre sonhou, mas que seja
condizente com seu tipo fsico, idade e outras
caractersticas individuais suas. Isso muito
importante. Nosso sonho tem de ser ns mesmos
na nossa melhor forma. Uma meta agressiva,
sem ser maluca.
Em resumo, temos de ter como referncia a

nossa realidade, reconhecendo o que somos
dentro dessa diversidade linda que existe no
nosso pas, uma miscigenao de raas que
gerou todo esse espectro de tons de pele, alturas
e ossaturas. Eu, por exemplo, no vou me
espelhar em um fisiculturista se minha gentica
diferente, no tenho a mnima vontade de
treinar como ele treina nem de tomar o que ele
99 | P g i n a
Teco Mendes
toma, alm de ter o dobro da idade dele. No tem

como dar certo.
Meta intermediria
O ideal focar em porcentagem de gordura
para saber como voc est e para onde vai.
Ocorre que, geralmente, as pessoas veem apenas
o peso e isso pode gerar alguma frustrao,
uma vez que no est sendo considerado
reteno hdrica ocasional, constipao
eventual, ganho de msculos, dentre outros
fatores.
De qualquer forma, se voc est muito

acima do peso, proponha-se uma meta
intermediria, mais prxima, mais fcil de
atingir, que servir como base para a meta final
e de motivao para essa conquista. Essa meta
intermediria pode ter vrias formas ldicas,
como voltar a usar uma cala que no fechava
mais, receber comentrios voc emagreceu,
voltar a namorar de luz acesa, ou qualquer outra
indicao que traga satisfao e mostre que voc
est na direo certa para seu destino final.
Definida a meta, agora a esquea

Isso mesmo. Voc j se decidiu, buscou por
um modelo dentro da sua realidade, sonhou com
o corpo ideal, agora hora de arquivar essa
100 | P g i n a
referncia. Pendurou na geladeira aquela foto da

modelo ou do ator de filmes de ao que tem a
mesma estrutura sua? Ento arranque e guarde
na gaveta. Por qu? Porque uma referncia to
distante da sua realidade que vai perder o papel
de inspirao e servir apenas para causar um
desnimo inconsciente. Ou seja, voc poder ter
a seguinte linha de raciocnio: essa meta, esse
corpo, est to distante da minha realidade que
no far diferena nenhuma jacar 5 hoje.
O segredo so os processos
No basta dar os passos que
nos devem levar um dia ao objetivo;
cada passo deve ser ele prprio um
objetivo em si mesmo, ao mesmo
tempo que nos leva para diante.
Joahnn Goethe
Pense naquele livro que est ao lado da sua

cama h 5 anos e voc ainda no leu. Ele j faz
at parte da decorao do quarto. Por que isso
acontece? Porque voc est com foco no todo, a
meta ler o livro. O grande segredo manter
5 Jacar: enfiar o p na jaca / fazer gordice.
101 | P g i n a
Teco Mendes
processos dirios que, sem pensar na meta, o

levaro a atingi-la.
Definida a meta, pense sobre quais rotinas,

hbitos e processo tero de ser desenvolvidos
para alcan-la. Assim, voc traz obrigaes
para hoje, amanh e todos os outros dias. Vou
comer uma poro de folhas verdes em todas as
refeies, vou academia, devotamente, trs
vezes por semana, nos finais de semana s
refrigerante diet, manterei a ingesto de Carbo
em 30 g/dia por 4 semanas, e por a vai. Assim
voc ter um plano de ao. Tarefas dirias que,
quando cumpridas, daro a voc, antes de
dormir, uma sensao de realizao e de que
est cada dia melhor, hoje melhor que ontem,
amanh melhor que hoje.
Esquea a meta de ler o livro; foque no

processo de, antes de dormir, ler 20 pginas.
Quando menos esperar, voc ver seus
msculos abdominais.
102 | P g i n a
VAMOS FALAR SOBRE

SUPLEMENTOS?
Pergunta: O que tomo depois do treino?

Resposta: Banho.
Processo de
desenvolvimento pessoal ou
Coaching
profissional conduzido por um
Coach
Profissional preparado para

Coach potencializar pessoas na busca
do melhor resultado
O cliente do treinamento, a
Coachee pessoa que passa pelo processo
de Coaching
Minha proposta com este livro no a de

ensinar dieta Paelo e LCHF 6, e sim colocar minha
viso sobre as informaes que esto disponveis
por esse mundo sobre o assunto. H muita
pseudocincia, muita desinformao, artigos
tendenciosos, e o pior: muito dinheiro e ego
6 LCHF Low Carb, High Fat
103 | P g i n a
Teco Mendes
envolvido. Como estudante do tema h muito

tempo, formado em Coaching, e j tendo
percorrido esse caminho que voc passou ou est
passando, tenho muito a dizer e colaborar.
A pergunta certa geralmente

mais importante do que a resposta
certa pergunta errada.
Alvin Tofller
Coach, posso usar adoante?
Esse o tipo de pergunta que prefiro nem

responder. O que espero de meus coachees que
estudem, formem opinies. Meu trabalho
auxiliar na passagem pela tormenta fsica e
psicolgica que inclui a quebra de muitos
paradigmas do que o primeiro dia do resto de
sua vida com a dieta Paleo.
A pergunta ideal seria:
Coach, li que Paleo no usa adoante por

ser um alimento processado, mas alguns usam
Stevia, que uma planta. Li tambm que mel, por
ser natural, pode ser usado com moderao e faz
bem. Qual sua opinio?
104 | P g i n a
Voltando aos suplementos...

Tudo o que envolve muito dinheiro merece
ser pensado duas vezes, e a indstria de
suplementos uma indstria bilionria. Mas
vamos aos fatos.
Num passado no muito distante, algumas

dcadas atrs, pessoas treinavam, eram
saudveis, definidas e atingiam seus objetivos
muito antes de existirem os suplementos.
Figura 1 - ator Arnold Schwarzenegger na poca de fisiculturista

(1976). Foto de Robert Mapplethorpe
105 | P g i n a
Teco Mendes
E vem as perguntas:
Por que todo atleta toma suplemento?
Tomam porque so patrocinados por

empresas de suplementos, desde blogueiros at
fisiculturistas. Todo campeonato patrocinado
por empresas de suplemento. Muitas revistas e
sites que publicam artigos de treino e dieta no
existiriam sem o patrocnio dessas empresas.
Os atletas mentem?
No. Da mesma forma que a fobia gordura

fez com que muitos exclussem a pele de frango
do cardpio por conta de reportagens, artigos,
matrias em TV e revistas, os atletas e Personal
Trainers no mentem quando indicam
suplementos eles realmente acreditam nisso.
No h, geralmente, m inteno. Porm, no meu
ponto de vista, no deixa de ser uma perda de
tempo e dinheiro na maioria dos casos.
Agora, se voc Paleo, acredita que somos

feitos parar ter nossos genes otimizados e com
melhor sade possvel com o que h na natureza
antes da agricultura. Dessa forma, no h
necessidade de suplementos.
106 | P g i n a
Esqueci de dizer: eu tomo suplementos.

Em 1990 eu tomava um suplemento,
chamado Proteinato de Clcio. Era uma protena
de soja. Em 1992, vi pela primeira vez capsulas
de aminocidos.
Atualmente, as razes que me levam a

tomar suplementos so para corrigir as
diferenas que existentes entre o estilo de vida
pr-agricultura e hoje. Antigamente, ficvamos
ao ar livre. Hoje, a deficincia de vitamina D
uma realidade para 99% das pessoas.
Outro suplemento que tomo mega 3,

para melhorar a razo entre mega 3/mega 6
quando como fora de casa apesar de manter
Low Carb, as cozinhas de restaurante utilizam
muito leos vegetais ricos em mega 6, algo que
no existia na poca dos nossos ancestrais nem
os leos vegetais nem os restaurantes. (A
socializao gastronmica talvez se limitasse a
um ou outro churrasco na caverna de um
cunhado Neanderthal).
Alm disso, tambm fao uso de um

multivitamnico e multiminerais. Nossos solos
so pobres quando comparados com os solos de
milhares de anos atrs, onde os vegetais
nasciam espontaneamente e as verduras eram
107 | P g i n a
Teco Mendes
orgnicas, sazonais, ricas em nutrientes.

Verduras no so meu forte, ento suplemento
para garantir.
O meu uso de suplementos, pode-se dizer,

para me ancestralizar, trazer para hoje uma
realidade paleoltica.
Algum poder dizer:
Os suplementos servem para facilitar a

vida corrida do dia a dia.
O ponto aqui que sou Paleo, no como de

3 em 3 horas, minhas comidas so simples e me
alimento uma ou duas vezes ao dia sem fome e
sem cansao. algo natural para mim. Meu
corpo usa gordura como fonte de energia. Preciso
facilitar mais o qu?
Se voc treina, precisa de mais protena. Se

a fonte for toda em comida, vai aumentar muito o
consumo calrico.
O excesso de protena transformado em

glicose no fgado por um processo chamado
gluconeogenesis. E no queremos muito
carboidrato no nosso corpo agora que
transformamos ele em uma mquina
queimadora de gordura. E de quanto
precisamos? A recomendao de 1g 2g/kg
108 | P g i n a
corporal magro. Isso mais do que suficiente

para quem treina e pode ser conseguido
facilmente com alimentao um ovo tem 6g de
protena. Sempre lembrando que Paleo no conta
calorias e que uma coisa individual, varia de
pessoa para pessoa, mas sua fome regula isso
bem.
As novidades
Esse meu posicionamento atual, mas
sempre mantenho a mente aberta s mudanas
no sem antes estud-las e analis-las muito
bem. Por exemplo, j h linhas de suplementos
Paleo: prebiticos, probiticos, amido resistente
vendido como biomassa e, em alguns pases,
refeies Paleo que podem ser compradas pela
internet. Ainda no estou 100% convencido de
tudo isso no quesito suplementao, mas
tambm no me fecho. A flora intestinal tem que
ser cuidada e uma alimentao natural com
alimentos densos j ajuda muito. Meu lema
simples no aceito nada de graa, pesquiso a
fundo, vou atrs de livros e procuro por
informaes atualizadas.
***
109 | P g i n a
Teco Mendes
Uma pergunta que ficou sem resposta:
Coach, li que Paleo no usa adoante por

ser um alimento processado, mas alguns usam
Stevia, que uma planta. Li tambm que mel, por
ser natural, pode ser usado com moderao e faz
bem. Qual sua opinio?
Paleo um processo. Voc pode ir ficando

mais Paleo conforme vai se livrando da
compulso por carbos, emagrecendo,
estabilizando sua energia, sendo mais feliz,
autoconfiante e, principalmente, voltando a
controlar seus atos sobre a comida, porque at
hoje era a comida que o controlava. E tudo isso
sendo Low Carb, claro.
Stevia uma planta natural, mas s vezes

altamente processada para se transformar nas
gotinhas do adoante - o que deixa de ser Paleo.
Em muitas embalagens vemos uma foto da
planta e, em letras pequenas, lemos: Contm
Stevia trata-se, na verdade, de um composto
com outros adoantes.
Quanto ao mel, que usualmente usado em

receitinhas Paleo, tem muito carbo, 15g em 2
colheres de sopa. Ento sugiro que no seja
usado por quem ainda est na fase de adaptao
no quero ningum correndo o risco de ter
110 | P g i n a
recada por doce. melhor que voc mesmo,

num futuro prximo, mais magro e confiante,
tome esta deciso com mais segurana, se
incluir mel em seu dia a dia. E lembre-se,
minha opinio : como sua cabea funciona
sobre suas opes e o modo de pensar e
associaes que o levem ao sucesso com seus
objetivos atingidos.
111 | P g i n a
Teco Mendes
DVIDAS SOBRE A DIETA PALEO
Desde o comeo deste livro procurei deixar

claro que este no mais um livro que ensina
dieta. Meu objetivo aqui auxiliar os Paleos que
esto com dificuldades em seguir este estilo de
vida.
J encontramos disponveis muita

informao e timos materiais sobre o assunto,
muito esclarecedores, que encantam e
empolgam. Porm, algumas pessoas buscam por
atalhos, tm preguia de ler, estudar, se
aprofundar no assunto e digo que isso muito
ruim, porque ser Paleo algo que vai ter um
impacto muito importante na sua vida.
Informao poder, e quanto mais aprendemos
sobre algo, melhor assimilamos a essncia e a
lgica daquilo que nos propomos.
Agora, uma coisa tambm certa: com

tanta informao disponvel, encontraremos
certamente ideias ambguas, variaes e
divergncias sobre determinados aspectos.
Ento, acho que caber bem neste espao opinar
sobre alguns pontos.
1. O que ?
112 | P g i n a
Alimentar-se da forma que nossos genes

foram feitos no processo evolutivo de milhes de
anos e ter assim a melhor resposta para sua
sade, longevidade etc. Em resumo, comendo
carnes e vegetais colhidos da forma como era
feito antes do advento da agricultura, que
ocorreu h 10.000 anos, perodo este chamado
de Paleoltico.
2. O que pode?
Essa pergunta pode ter at respostas

tecnolgicas, j que h aplicativos que indicam
se determinada comida ou no Paleo. Mas eu
acho que esse caminho muito complexo.
O ideal fazer como os vegetarianos, que

decidem o quo vegetariano querem ser. Porque
se voc for Paleo literal, comer carnes de caas
variadas e colher frutas e vegetais conforme a
estao, tambm sempre considerando pocas
de poucos alimentos com altos riscos de jejum.
Mas antes de voc dar uma flechada no cachorro
do vizinho e assaltar a horta da sua v, vamos
pensar mais um pouco.
No queremos deixar de lado toda a

modernidade atual e podemos e devemos nos
adaptar tendo o melhor dos dois mundos.
113 | P g i n a
Teco Mendes
Ento como eu fao? Eu (Teco Mendes)

imagino como era o meu ancestral e tento
replicar o estilo de vida. Carnes gordas e
orgnicas sempre que possvel, ovos caipiras,
vegetais variados e castanhas. Comer quando
der fome, inclusive com longos perodos de
jejum, e beber gua quando temos sede. Esse
o basico e resolve muito. Tambm ciclo
quantidades de calorias, Carbos e at
quantidade de protenas, porque pessoalmente
acredito que essa instabilidade foi a forma que
evolumos.
A Modernidade
Seguindo a linha de raciocnio do que
nossos ancestrais comiam, queijo no Paleo,
uma taa de vinho no Paleo, um bolo Paleo
no Paleo. Eles no tinham esses alimentos e
nem fornos para assar bolo. Ento, no Paleo.
Mas como estamos no futuro do nosso
passado, temos tecnologia para analisar as
coisas. A voc analisa um queijo e v que ele
gordura animal. Que mesmo no sendo Paleo,
pode ser ok. Faz o mesmo com vinho e outras
coisas e v que, em determinadas quantidades,
voc pode consumir.
Mas qual delas voc pode? A que est a

grande questo.
114 | P g i n a
Voc decide de acordo com o que quer para

voc, mas sempre mantendo os valores que na
Paleo so importantes.
Para mim, no tirar de meu estado de

baixo carbo, que tem enormes vantagens, no
ser muito processado e, colocando tudo na
balana, me faz mais bem do que mal. Por
exemplo, como queijo, tomo caf com espuma de
leite (Machiatto), posso tomar vinho se for o caso,
porque no bebo, uso stevia como adoante e
posso comer um bolo Paleo e outras receitas que
respeitem esses pilares pessoais.
Chris Kresser um mdico norte-

americano, blogger, Autor do livro Your Personal
Paleo Code (Seu Cdigo Paleo Pessoal). Ele do
contra e faz a anlise de tudo e questiona. a
forma que encontrou para se destacar, mas no
ruim, at porque chato e questionador eu
tambm sou, e muito. Ele j questionou a coisa
mais sagrada e unnime da Paleo, que ser
contra gros. Segundo ele, dependendo da forma
que voc cozinha os gros perdem os
antinutrientes e podem no fazer o mal que todos
Paleos pregam. Se voc Paleo, caiu de costas.
Isso vai alm das minhas convices pessoais
e quero que voc monte as suas prprias. Eu no
115 | P g i n a
Teco Mendes
tento fazer comida de passarinho virar comida de

gente. No, gros para mim, no.
3. E as frutas?
As frutas Paleo ficaram no passado. Foram

extintas como foram os dinossauros. As frutas
atualmente, mesmo que orgnicas, so
extremamente mais doces e menos fibrosas que
as de nossos ancestrais. Bagunaram a gentica
das frutas com os cruzamentos para atrair mais
o nosso paladar. Mesmo as orgnicas. Todas.
Ento voc tem que comer com cuidado, evitar
algumas, ficar vontade com outras e, se est
controlando Carbos para perder peso, conte-os.
Fui forado a no comer mais banana, fruta que
sempre amei. No que v me fazer mal, mas para
mim, se comer uma tenho que comprometer
grande parte de minha quantidade de Carbo
diria, algo que acho que no vale a pena e est
tudo bem.
4. Bacon vida?
Vou explicar o porqu da bandeira Paleo do

bacon. O bacon foi uma proibio nas dietas
tidas como tradicionais durante muito tempo,
isso muita gente sabe. A partir dessa nova onda
LCHF e Paleo, o bacon foi liberado com base em
muitos estudos cientficos sobre a gordura
116 | P g i n a
saturada. Ento h muita brincadeira nas redes

sociais porque o bacon nosso mascotinho! Eu
fao piada com bacon o tempo todo porque
libertador poder gostar comer de uma coisa to
saborosa e proibida por tanto tempo. No
queremos cutucar nenhuma nutricionista
tradicional ou mdico no convertido.
Ame a gordura animal e odeie a vegetal.
Muitas pessoas ficam relutantes quando se

fala sobre isso, no entanto, preciso assumir
uma posio. Das duas uma: ou voc j
entendeu que fomos enganados por dcadas
sobre a gordura ou voc tem que continuar
estudando para terminar de se convencer. Outra
opo no h. Gordura saturada no entope
suas artrias. A inflamao causada pelo alto
consumo de Carbo que faz isso.
Adiante vou dedicar um captulo mais

detalhado sobre a gordura saturada.
5. Jejum timo
Outra grande quebra de paradigma que

assusta, por tanta gente ter falado em comer de
3 em 3 horas na sua orelha por anos. Quando
seu corpo acostumar a usar gordura como forma
de energia, ele est tranquilo. Tem comida ali. A
117 | P g i n a
Teco Mendes
fome diminui muito e voc comea a aumentar o

perodo entre refeies naturalmente. Sem
tonturas, sem fome, sem problemas. Da a fazer
um jejum de 24h um pulo. As evidncias de
melhora na regulao dos hormnios, de efeito
reparador, entre outras, j esto disponveis e,
hoje, atletas com foco em hipertrofia j usam isso
como ferramenta anablica. Voc no vai perder
msculos, pelo contrrio.
Lembra de seu cachorro que ficava sem

comer quando estava doente? A natureza j sabe
e o corpo estava trabalhando em se curar. Essa
era a prioridade. Tambm ficvamos sem fome
quando doentes, mas a chegava a mame com
uma canja dizendo para comer seno ficaramos
fracos. Se ao menos fosse um torresmo...
Resumindo
Estude, alimente a parte racional do crebro
para ficar tranquilo sobre as novidades Paleo.
Isso ajuda muito.
V para o bsico! Carnes, vegetais, algumas

frutas, castanhas e relaxe. No conte calorias, s
conte Carbos e a quantidade de protenas que o
satisfaa, porque mais que isso vira glicose.
118 | P g i n a
Fora o bsico, analise item a item. Ser bom

para voc? O que os outros autores dizem?
compatvel com que voc acredita?
Ame Bacon ou outra comida Paleo. Celebre

isso.
Jejum bom e vai ser natural. Se um

pensamento ruim agora, no se fixe nisso e deixe
para depois estudar o assunto.
Acalme-se, segure sua ansiedade, busque

mais informaes, fique no bsico e tire a bomba
de chocolate da boca primeiro antes de inventar
moda.
119 | P g i n a
Teco Mendes
CONTAR CALORIAS NA PALEO

AJUDA?
Pela minha experincia vejo que muito

mais fcil as pessoas aceitarem que gordura
animal saudvel e que acar, trigo e soja
fazem mal, do que entenderem que no devem
contar calorias.
Trata-se de outro paradigma incrustado na

nossa cabea por vrios anos e que parece ser
verdade porque a lgica faz sentido. Se meu
metabolismo basal de 2000 cal/dia e eu como
3000 cal/dia, o excesso vai ser acumulado em
forma de gordura. Se eu comer menos que 2000
cal/dia, o corpo vai usar suas reservas banha,
pochete e papada para suprir o que faltar de
energia para completar a necessidade, e vou
emagrecer. Acrescentando-se a isso, alm de
ingerir menos, posso gastar mais fazendo 2h de
spinning por dia e serei magro e feliz. Certo? No.
No bem assim.
J vimos isso antes: essa matemtica

funciona, mas no funciona para sempre, e por
isso que voc est lendo este livro. Se voc est
em uma dieta de alto Carboe Low Fat, seu
120 | P g i n a
organismo est, digamos, bagunado e

totalmente perdido. Ele no est funcionando da
forma como foi programado para funcionar por
milhes de anos de evoluo. como colocar
licor de framboesa no tanque de um carro
movido a lcool e querer que ele tenha a mesma
performance.
Voc coloca no organismo mais Carbo do

que ele precisa e acaba indo para a corrente
sangunea; por ser altamente txico, o corpo fica
desesperado e secreta uma quantidade gigante
de insulina para tirar isso e manda para os
msculos e fgado para ser estocado como
glicognio.
S que essa reserva mnima e

provavelmente j cheia, ento todo resto vai ser
armazenado como gordura no seu culote porque
no tem mais para onde ir. Assim, voc comer
menos parece uma boa ideia porque quanto mais
comer mais vai engordar. S que essa dieta, alm
de causar inmeros problemas de sade e no
ser vivel a longo prazo, o mantm com fome,
porque voc est ensinando seu corpo a s usar
licor de framboesa; como some rpido do sangue,
voc tem que ficar comendo toda hora tipo de
3 em 3 horas para manter um fluxo estvel. J
ouviu isso antes? Pois , voltamos ao ponto.
121 | P g i n a
Teco Mendes
Desentupindo o Ralo
No livro The Calorie Myth, de Jonathan
Bailor, h uma comparao que acho muito
interessante: se seu corpo fosse uma pia. Quanto
mais gua voc coloca na pia, mais gua sai pelo
ralo e o corpo vai se regulando. Ele j tem a
receita de qual porcentagem de gordura ideal
para sua sade. Esse ponto de equilbrio,
chamado homeostase ou setpoint, est
relacionado com vrias funes vitais. Por
exemplo, sua temperatura 36,5 C e nada vai
mudar isso se voc for saudvel. Se voc ficar ao
sol, vai suar para manter essa temperatura. Se
ficar no frio, voc treme e se encolhe para gerar
calor e diminuir a perda. Se beber gua demais,
ir mais vezes ao banheiro voc no vira uma
bolha dgua! Ele se regula para o equilbrio.
Se voc entende que seu corpo d os sinais,

ou seja, sede quando precisa de gua, frio
quando quer que voc se esquente, suor com
excesso de calor, por que voc no entende que
seu corpo vai dar sinais de fome quando for para
comer e que queimar o excedente, caso coma a
mais, atravs de maiores gastos, elevao de
funes metablicas, e at tendo menos fome no
dia seguinte?
122 | P g i n a
A questo que fez voc ter o ralo da sua pia

entupido e aumentando a gordura na parte
posterior da sua coxa j foi resolvida com a Paleo.
Agora, o que entra, sai, e seu corpo vai tentar
atingir o seu equilbrio, a porcentagem de
gordura que lhe de direito, independente de
quantidade. E voc j percebeu que com a LCHF
sua fome j diminuiu.
O toque de Coaching
O grande problema que enfrento com meus
coachees o fato deles se sentirem mal por
quererem comer muito uma comida LCHF de
forma compulsiva e, ento, tentam se frear,
ficam com sentimento de culpa mesmo comendo
alimentos que so permitidos no comeo da
adaptao Paleo.
A minha maior insistncia, mesmo depois

de explicar tudo isso, para que comam o
quanto quiserem que o corpo se vira para
queimar. A proibio das dietas restritivas de
anos e anos torna mais difcil a aceitao de que
esto livres. Comam. Com o tempo vocs vo
perceber que no so mais proibidos de comer o
tanto que quiserem e esse desejo louco de se
entupir vai passar. Esse poder comer
123 | P g i n a
Teco Mendes
libertador e tambm ajuda a livrar da

compulso.
Fazer dieta engorda. O bom que Paleo no

dieta. Ns podemos comer qualquer tipo de
comida a qualquer hora e em qualquer
quantidade. A diferena s o que ns
chamamos de comida.
124 | P g i n a
POR QUE A GORDURA SATURADA

BEM-VINDA NA DIETA PALEO?
Se eu perguntar o que o coelho mais gosta

de comer, qual sua resposta? Cenoura, certo?
o que vemos nos desenhos animados, nos
quadrinhos. E se eu disser que se voc der uma
cenoura a um coelho ele vai preferir ficar
comendo as folhinhas verdinhas e no o legume?
Tudo comeou com o ator Clark Gable em

um filme de 1934, chamado It Happened one
night (Aconteceu Naquela Noite), em que ele
representava um cara descolado e sarcstico e,
em determinada cena com a personagem de
Claudette Colbert, ele fala enquanto come uma
cenoura.
125 | P g i n a
Teco Mendes
Alguns anos depois, Tex Avery, animador e

cartunista, criou o Pernalonga inspirado nesse
personagem de Clark. Na poca, todo mundo
fazia essa ligao com o filme. O tempo passou,
o filme ficou para trs, Pernalonga foi um
sucesso que atravessou dcadas e dcadas e
ningum mais sabe que quem come cenoura s
o Pernalonga e no todos os coelhos do mundo.
Outra histria interessante e similar:

Um patologista Russo faz um experimento
dando colesterol a coelhos, e eles apresentaram
depsitos nas artrias e outros tecidos.
claro que iria dar algo errado coelhos

so herbvoros.
Surgiu ento a primeira ideia de que

colesterol no sangue aumenta a incidncia de
placas nas artrias.
Eis que surge Ancel Keys, o responsvel

pela maior pegadinha da histria. Ele era um
bioqumico-cientista-pesquisador-poltico, e
acreditava nesse estudo. Em uma conveno na
Itlia, viu que em Npoles no havia problemas
cardacos exceto pelos ricos que comiam mais
carne e gordura. A se convenceu que comer
gordura aumenta o colesterol e, por
consequncia disso, surge a aterosclerose.
126 | P g i n a
Em 1953 ele publicou o famoso estudo dos

7 pases, no qual quis provar que quanto maior
o consumo de gordura, maior o ndice de ataques
cardacos. Acontece que ele tinha dados de 22
pases, mas escolheu apenas 7 para justificar
sua teoria. Se voc colocasse todos os 22 em um
grfico, no haveria correlao entre consumo de
carnes e doenas do corao. Um estudo
forjado.
Os pesquisadores da poca, inclusive a

American Heart Association, sabiam que se
tratava de um estudo tendencioso e malfeito, e
criticavam muito essa teoria ligando a gordura
ao aumento de colesterol e ao consequente
aumento de doenas cardacas.
Em 1961, Ancel Keys, com muito prestgio

no meio poltico, passa a fazer parte do comit da
American Heart Association e defende com unhas
e dentes sua teoria.
Em 1968, o governo americano cria uma

comisso para definir as orientaes
nutricionais para a populao. E, entre muitos
dogmas, politicagem, brigas de ego e pouca
cincia, foi criada a diretriz nutricional com a
demonizao da gordura. Uma deciso poltica
com efeitos devastadores na sade da populao
127 | P g i n a
Teco Mendes
mundial, uma vez que a influncia americana

muito grande. Os cardiologistas da poca
ficaram revoltados, mas o resultado desse
movimento voc j sabe qual foi: aquela pirmide
alimentar com a base cheia de gros e
carboidratos difundida no fim dos anos 70 e que
muita gente usa at hoje.
Conforme Gary Taubes, autor do excelente

livro Por que engordamos e o que fazer a
respeito, no h um nico estudo at hoje
relacionando gordura saturada a qualquer
problema de sade.
uma quebra de paradigma muito grande.

Crescemos com produtos lights e diets,
separando a gordura da carne e achando que o
corpo prefere carboidratos como forma de
energia. Mas se voc parar para pensar, ns
evolumos por 2,5 milhes de anos comendo
gordura de caa e colhendo vegetais e frutos. No
havia agricultura at 10.000 anos atrs para nos
dar uma grande disponibilidade de carboidratos.
Se carboidrato melhor para o corpo, por que
armazenamos gordura em abundncia e
pouqussimo Carbo para pocas de fome? Se
nossa performance no boa com gordura, como
fazamos para caar em jejum, que era quando
mais precisamos de comida, e estar no auge da
128 | P g i n a
rapidez, fora e clareza de raciocnio? Se comer

gordura acumula gordura, eu no deveria ficar
inchado e retido bebendo muita gua seguindo
essa linha de raciocnio?
No prximo captulo vou falar sobre a

gordura como fonte de energia.
129 | P g i n a
Teco Mendes
USANDO A GORDURA COMO

FONTE DE ENERGIA
Voc j ouviu e tem ouvido falar sobre o

modo de vida Paleo/LCHF, entendeu de onde
surgiu o mito que gordura faz mal para sade, j
deve estar vendo mais matrias e estudos
reforando esse fato e est pensando: Ok, quero
testar! Quero ver se funciona para mim e se
minha performance na academia ser boa.
timo! E espero que funcione, porque, como j
disse, ns humanos evolumos para usar
gordura como fonte de energia, e se voc no se
adaptar muito a isso, talvez voc no seja
humano.
Em primeiro lugar, vamos falar dos

macronutrientes, aqueles que tm calorias, que
so Gorduras, Protenas e Carboidratos. Ser um
queimador de gordura no apenas acrescentar
gorduras boas. E por gordura boa no entenda
margarina, leo de canola, de milho etc. No, no
so essas.
Podemos listar como gordura boa o azeite,

leo de coco, de abacate, manteiga, queijos,
gordura animal. E isso inclui bacon e toda pele
130 | P g i n a
de frango e gema de ovo que um dia voc j jogou

fora. O mais importante ter o controle dos
carboidratos ingeridos. Se ingeridos em uma
quantidade grande, digamos, acima de
150g/dia, seu corpo continuar sem o equilbrio
hormonal adequado e continuar dando
preferncia ao caminho enzimtico para usar o
Carbo como principal fonte de energia em vez da
gordura. E um fato importante que ele usar o
carboidrato no porque prefere, mas porque
glicose/acar no sangue acima do mximo
desejado algo txico e ele tem que se livrar
disso com prioridade se seu pequeno estoque
de glicognio j estiver cheio, vai para as reservas
praticamente infinitas de gordurinhas do seu
corpo.
Ento, repetindo, mais importante que

colocar gordura ou perder o medo delas na
alimentao, baixar o nvel de consumo de
carbos. Com isso, o corpo vai comear a usar
essa gordura como fonte de energia e o caminho
enzimtico vai mudar. Seu corpo passar de um
queimador de Carbo para um queimador de
gordura com baixa demanda de insulina, e com
o caminho enzimtico agora adequado com fcil
acesso s suas prprias reservas.
131 | P g i n a
Teco Mendes
Est fcil? Mas agora que vem o nabo (nabo

Paleo).
Isso no acontece da noite para o dia. todo

um processo de adaptao do corpo que estava
h anos usando um combustvel para o qual no
foi feito. O corpo leva em mdia 3 semanas para
se adaptar. So 3 semanas em que ele pedir
Carbo e voc no vai dar. E efeitos colaterais
surgiro. como abstinncia de quem larga uma
droga.
Vimos anteriormente alguns dos sintomas

que voc pode ter, como dor de cabea, enjoo,
ficar meio areo, sono e cansao, compulso por
acar, fome e claro, seu intestino pode reclamar
com diarreia ou priso de ventre. A boa notcia
que voc no ter todos eles, claro. A m que
provavelmente ter algum em menor ou maior
grau. E conforme vai passando o tempo vai
ficando melhor. E depois? S alegria!
Pensamento afiado, disposio, controle muito
grande de compulso, se sente alimentado o
tempo inteiro porque o corpo tem acesso fcil a
energia das reservas de gordura com o novo
caminho enzimtico e no depende mais de uma
fonte externa de energia (carbo). E vrios outros
benefcios para problemas de sade que talvez
voc no percebesse, como o estresse e
132 | P g i n a
inflamao crnica. Voc est se alimentando

como foi feito para se alimentar em termos de
fonte de energia.
Mas quo baixo so esses Carbospara fazer

essa transio? O meu consumo bem baixo
mesmo. Menos de 50g ao dia para acelerar o
processo e meu corpo produzir corpos cetnicos
para ajudar. Alis, Cetose Nutricional quando
o corpo produz corpos cetnicos para uma
situao de ingesto restrita de Carbos
extremamente natural, benfica e usada
terapeuticamente em diversas condies como
Alzheimer, Mal de Parkinson, Cncer e
Bipolaridade. Voc no precisa estar em cetose
para se adaptar ou para ser Paleo/LCHF, mas
muitos preferem estar porque se sentem
superbem.
De acordo com Mark Sisson, geralmente

com menos de 50g de Carbo voc fica em cetose;
de 50g-100g o ideal para perda de peso, onde o
corpo poder a voltar a regular o quanto de
reserva de gordura voc precisa ter e no ficar
acumulando sempre, como era num estado de
insulina alta por excesso de carbo; de 100g-150g
manuteno de peso; acima de 150g voc
comea a engordar.
133 | P g i n a
Teco Mendes
O que comer? E as protenas? E as

gorduras? O que pode ou no pode?
Eu sempre recomendo no pensar nisso

agora. Voc j estar sobrecarregado contando
Carbos e lidando com os possveis efeitos
colaterais. Relaxe e siga sua fome com tudo
mais. Seu foco deve ser s se adaptar. S conte
os Carbos e segure firme.
Claro que todo o resto importa, mas seguir

sua fome sempre um timo indicador. E mesmo
aps a adaptao, voc vai sentir o corpo se
regulando atravs da fome que diminui. assim
que ele funciona e sem a necessidade de Carbo
de fonte externa. Ele no ir catabolizar usando
massa magra para produzir carboidratos. Sua
necessidade diria de Carbo passar de, em
mdia, 120g para funcionamento do crebro e
outros tecidos, como esqueltico e cardaco, para
cerca de 50g com a nova bioqumica do corpo. E
isso ele produzir usando aminocidos de sua
alimentao mesmo que voc consuma zero
carbo.
Parece tudo muito estranho e at

impossvel. Pois .
Mais louco ainda imaginar que era para

sempre ser assim antes do medo de gordura ter
134 | P g i n a
sido instalado. E quando voc desanimar

pensando sobre as 3 semanas de adaptao,
imagine o que isso significa comparado com o
resto de sua vida!
135 | P g i n a
Teco Mendes
COMO ESTUDAR A PALEO
Separando o Joio do Trigo

Ao longo deste livro, repeti por vrias vezes
sobre a necessidade de se estudar a dieta Paleo,
adquirir conhecimento sobre o assunto,
ponderar e analisar sobre tudo que dito, escrito
ou comentado. Filtrar as informaes to
importante quanto selecionar os alimentos para
a sua dieta Paleo.
O que significa separar o joio do trigo? A

maioria das pessoas j ouviu essa expresso,
porm poucos sabem seu significado real. O joio
uma planta muito semelhante ao trigo e que
nasce justamente nas reas produtoras desse
cultivo, sendo considerada uma erva daninha. A
semelhana to grande que em alguns lugares
costuma-se chamar o joio de falso trigo. Ocorre
que alguns tipos so venenosos e basta uma
pequena quantidade de joio colhido e processado
junto ao trigo para comprometer a qualidade do
produto obtido.
A internet confivel como fonte de

informao?
136 | P g i n a
Hoje em dia, claro, buscar informaes

usando a internet o caminho mais comum, fcil
e vivel. Todos os autores esto l de alguma
forma, livros para download, blogs sobre o tema,
fruns de discusso, redes sociais.
E assim como no mundo real, no mundo

virtual encontramos de tudo. Voc e eu j lemos
muita besteira na internet. Muitas vezes, por
conta da guerra da velocidade da informao.
Notcias, que antes eram avaliadas, checadas e
preparadas, agora so disparadas rapidamente,
porque a chamada ser compartilhada nas redes
sociais, o furo de reportagem ficar com mais
visibilidade, o que resultar em mais visitas ao
site divulgador, e isso, os cliques no site, sero
capitalizados como um ponto atrativo para venda
de publicidade, valorizando a pgina,
independentemente da qualidade ou mesmo da
veracidade da informao.
Quais as melhores fontes de estudo na

internet?
Algumas pessoas tm como profisso serem

Paleo. Elas estudam, analisam, tiram suas
concluses e escrevem seus artigos com sua
viso dos resultados. So autores que ganham
dinheiro com livros, palestras, consultorias,
137 | P g i n a
Teco Mendes
cursos, workshops, etc. Eles vivem e respiram

Paleo full time. Alguns exemplos: Mark Sisson,
Kriss Cresser, Lorain Cordain, Robb Wolf, Nora
GedGaudas, Jimmy Moore, Willian Davis, Gary
Taubes.
Eles estudam tudo e tem seu jeito de pensar

sobre cada faceta do assunto, seus fs e
seguidores.
Tem tambm os menores, aqueles que esto

comeando, blogs que juntam informaes da
Paleo, mas no foram eles que escreveram os
artigos, Paleos que no so 100% dedicados.
E os especficos. So aqueles que se

especializam mais ainda. Tem Blogs e livros
sobre Dieta Cetognica, sobre Jejum
Intermitente, sobre Paleo para vegetarianos e
veganos, Paleo para atletas, Paleo para Grvidas
e mes, Paleo para mulheres.
E como eu acho essa turma?
Elas so destaques. Se voc procurar a lista

dos livros mais vendidos sobre os assuntos, so
deles. Se digita Paleo no Google, so eles que
aparecem. E uma coisa leva a outra.
138 | P g i n a
A voc comea a estudar

Vai lendo tudo, vrios livros, entendendo os
conceitos, o que tem por trs, pode at fazer
curso para se certificar como Primal Expert,
como eu fiz, vai estudando e estudando. A chega
um momento meio mgico. Voc comea a
formar uma base pessoal. Baseada naquilo que,
entre tantas informaes, mais alinhado no
que voc acha. Voc comea a fazer um contexto
na sua cabea e a separar o joio do trigo. Voc
comea a perceber quando faz sentido ou
quando h algo por trs. Todos temos valores,
todos temos nossas crenas e, por consequncia,
todos temos uma linha que acreditamos, e
nessa linha que encaixamos as informaes e
cincia que encontramos pela frente atravs de,
entre outras coisas, interpretaes.
Por exemplo, o Paleo Vegetariano

discursar que h evidncias cientficas de que a
carne no necessria para ter o mximo da
sade Paleo. O Paleo Cetognico, como o Jimmy
Moore, vai falar que perodos longussimos de
Cetose o modo de ser. O Blog Paleo Para
Mulheres vai colocar algo relacionado com a
diferena entre os gneros at para justificar a
existncia de um blog com um tema como esse.
139 | P g i n a
Teco Mendes
Mas no tudo cincia?

No deveriam falar a mesma lngua?
Uma quimera bablica, isso sim. A cincia
muda, a cincia tem interpretaes, muita
cincia malfeita e bem divulgada, tem falta de
cincia vendida como cincia, que a histria do
medo de gordura explicado no captulo anterior.
Um exemplo: em 1988 eu fui fazer um curso

de mergulho, daqueles com tanque de ar
comprimido e tal. No curso se aprende sobre
uma tabela de descompresso: se voc vai at
uma determinada profundidade, no pode subir
direto para a superfcie. Tem uma tabela que
voc segue e vai parando em determinadas
profundidades a tabela mostra quais so elas e
quanto tempo ficar. Se voc subir direto, morre.
S que naquele ano, 1988, estavam

mudando a tabela. Como assim? Fizeram
errado? No calcularam certinho? No foi
testado antes?
Foi. Mas cincia igual um computador.

Ela processa os dados que voc d. A tabela
anterior foi feita, na poca, com base em um
grupo de Fuzileiros Navais Americanos, jovens
de 18-20 anos. Mesmo a cincia estando certa
140 | P g i n a
naquele contexto - no consideraram que isso

no serviria para a populao comum.
Mas h uma base fundamental a todos, ou no

haveria definio de Paleo
Ningum deveria falar que comer po
francs saudvel, mas h matrias que
sustentam isso. So muitos os detalhes. Uns
falam para comer laticnios, outros que no. Uns
liberam comer um doce de vez em quando,
outros dizem para parar de gostar do que faz mal
a voc. Uns falam para fazer jejum intermitente,
outros para comer no pr-treino e ps-treino.
Uns falam para respeitar a fome, outros que
tomar o caf da manh religiosamente que
muito importante. Uns falam para fazer
whole30 7, outros para comear LCHF e ir se
Paleotizando devagar. Uns falam para fugir de
todos gros, outros liberam o arroz, desde que
cozido de uma certa forma. E por a vai.
Ento, voc analisa algumas coisas com

base no conhecimento que j formou alinhado
com suas crenas e valores. Eu olho e penso
7 Programa alimentar criado em 2009 pelo casal Dallas e
Melissa Hartwing.
141 | P g i n a
Teco Mendes
sempre: Faz sentido do ponto de vista

evolucionrio? Era assim antes da agricultura?
Quando comecei a estudar o Jejum, fui de

corao aberto, porque faz sentido que, em
algumas pocas antes da agricultura e existncia
de cidades, faltava caa, faltavam vegetais
embaixo da neve espessa de algumas regies no
inverno. Se num lindo dia de sol, algum vulco
nas redondezas tremesse, meu ancestral ia
passar perrengue, porque todos animais sairiam
correndo. E l ia ele levantar acampamento e
caminhar no havia um emprio-caverna na
esquina para comprar aqueles torresmos
peludos para levar na viagem.
isso: se est alinhado comigo, ok, vou

estudar mais esse assunto. Se no est, nem
perco meu tempo.
Depois descobri que para Paleos as frutas

so berries (frutas vermelhas), coco, abacate e
algumas outras. A surgiu uma dvida: quer
dizer que para justificar o jejum usamos a
anlise de nossos ancestrais sobre o estilo de
vida e agora eu no posso comer uva por que tem
muito acar? Essa a justificativa? E se no
meio da caminhada em jejum ele achasse uma
macieira? Meu ancestral comeria umas 15.
142 | P g i n a
Tirei essa dvida com Tom Naughton, autor

do documentrio Fat Head. Segundo ele, e como
j mencionei aqui, as frutas de antigamente no
existem mais. Que por cruzamento, para agradar
o paladar das pessoas, foram ficando
extremamente doces. Foram sendo cruzadas e
manipuladas por muitos e muitos anos na
agricultura. Fui estudar mais e descobri que h
pouco tempo, l pelo sculo XVII, as bananas
eram roxas. Nem a cor a mesma! Tudo bem ter
uma linha de raciocnio para uma coisa (meu
ancestral no comia queijo) e usar conhecimento
como resposta para tomar uma deciso (queijo
gordura animal e pode ser praticamente sem
lactose vou comer, ento).
Calma que tem mais.
Fora isso, Paleo so pessoas. E pessoas...

bem, so pessoas. Ego, orgulho, dinheiro. Tem
muita coisa em jogo. Voc acha que um autor
badalado vai admitir facilmente: verdade, o
outro fulano est certo, eu errei. Ou ento no
falar mais nada de novo porque tudo j foi falado
sobre a Paleo e o livro dele vai ser s mais do
mesmo? Outro exemplo: voc v um artigo
falando da importncia de um certo mineral na
alimentao e de como o homem moderno tem
deficincia porque o solo est esgotado, e tal e
143 | P g i n a
Teco Mendes
tal, e de repente voc v que ele tem uma linha

de suplementos a venda.
No para sair correndo. para colocar

filtros. Questionar sempre. Mas com base. Eu
questiono todos e tudo o tempo todo desde
sempre. Um questionamento saudvel e
respeitoso, claro, mas no aceito nada de graa.
Voc viu que a cincia pode ser interpretada e
que a fonte tem de ser considerada, at porque
ego e vaidade tambm tem de ser.
Mas eu preciso estudar muito?

A Paleo por definio comer comida de
verdade. S isso. Ela no nem Lowcarb por
definio. Pode ser por consequncia na maioria
das vezes. Mas s comida. Ento imagine que
voc j tenha um modo de vida considerado
saudvel, no tenha compulso nem distrbios
alimentares. No um atleta de ponta que
precisa aumentar performance com alimentao.
J no come doces e aucares porque lugar-
comum que faz mal. J sabe sobre o modo de
pensar Paleo, que no come gros por no
termos sido evoludos como espcie para isso
concordou e tirou da dieta. Vive feliz saudvel e
se preocupa com tudo, menos com comida. Fcil,
n? Claro que nem todos so assim. Pode ser que
algum que tinha problema de balana leu um
144 | P g i n a
livro e resolveu. Pode ser at uma pessoa que

goste de estudar, e estude tudo de tudo, e
participe de todos os grupos e fruns. Pode ser
uma pessoa que se interessou, pegou a lista do
que pode ou no pode na internet ou um
cardpio com uma nutricionista Paleo e foi fazer.
O primordial , estude se gosta. O

importante s tentar ter discernimento e
anlise crtica.
145 | P g i n a
Teco Mendes
DISCIPLINA
Sim, eu sei: disciplina, comprometimento,

estar focado, querer mesmo, e tal e tal. Todas so
orientaes j conhecidas, recomendadas em
outras dietas como um mantra para se obter
sucesso. Como fracassou, voc se achou um
fraco, sentiu-se culpado, frustrado, e comia
mais. Tambm passei por isso.
Mas vamos falar s sobre disciplina. O que

isso, afinal?
Disciplina fazer o que precisa ser feito.

Aquilo que sabemos que certo, com a mente
racional, antes do evento em si. Voc sabe que
tem que acordar cedo amanh, ento esse voc
racional coloca o alarme para despertar e
prepara a roupa de trabalho. Quando o alarme
toca, quem acorda? O voc indisciplinado, que
vira para o outro lado e perde a hora. So dois
vocs. Isso aconteceu comigo por um tempo e
no foi nada agradvel. O Teco racional
pensava no melhor para mim e a longo prazo, no
caso era dormir cedo para acordar cedo. Mas o
Teco indisciplinado no pensava em outra
coisa seno quero dormir, maldito despertador.
Foi um tormento por um bom tempo, com direito
146 | P g i n a
a culpa e depresso. O Teco racional precisava

conversar com o indisciplinado, mas como fazer
isso se quando um surgia o outro j havia
sumido? Era preciso usar de estratgias.
Entre vrias tentativas, cheguei a colocar o

despertador no corredor com um bilhete escrito
num papel sulfite: Teco! No desligue o relgio!
Vai para o banho mesmo com sono! No volte
para a cama agora! Vai! O banheiro j est mais
perto que a cama! V pra l, por favor! .
Parece loucura? Pode ser, nunca me achei

normal mesmo. Era eu conversando comigo
mesmo. O Teco que sabia o que precisava ser
feito conversando com o Teco embriagado pelos
prazeres momentneos, fraco, sem pensar.
Dizem que 21 dias fazendo algo repetidamente

cria-se um hbito
E dizem muito isso! Principalmente no
coaching. Coloquei dizem entre aspas porque
no cheguei a ler um estudo especfico sobre o
assunto em termos de dias, porm, pela prtica,
todos temos certeza de uma coisa: melhora com
o tempo! Melhora mesmo. Voc comea a ter
benefcios, comea a ver os resultados, incorpora
na sua vida de uma forma a ser automtico. Tem
tanta certeza dos benefcios do seu eu racional,
147 | P g i n a
Teco Mendes
que acaba no escutando muito o seu eu

indisciplinado quando chega o momento.
A dica montar algumas estratgias para

isso. Geralmente somos mais disciplinados
quando a dor grande se no fizermos algo ou
ento temos compromisso com outras pessoas.
Na poca do cursinho, fiquei morrendo de medo
de matar muita aula porque no tem chamada
nem prova. Eram essas duas coisas que faziam
os adolescentes estudarem. E agora? S que
uma amiga do meu bairro combinou de ir para a
escola todos os dias de carona comigo. E na hora
de acordar s 6h, o Teco indisciplinado acordava
com muito sono - no tinha celular na poca
para inventar uma gripe. Ento, fui todos os
dias. Lembra quando voc contratou um
Personal Trainer? Quantas vezes voc estava
morrendo de vontade de faltar, mas ele j estava
l esperando e s por isso voc foi. Depois ficou
feliz de ter ido. A gente sempre fica.
Ansioso para saber como usar a disciplina na Paleo

ou em que hora ela necessria?
Desculpe decepcion-lo, mas no se comea
com a disciplina propriamente dita.
A disciplina no vai funcionar se h um

desbalanceamento hormonal gigantesco dentro
148 | P g i n a
de voc pedindo comida e carboidratos. a

mesma fora que voc tem para no fazer
exerccio quando se est acima do peso. Tudo
isso voc j leu nos livros, ouviu dos
profissionais Paleos. A disciplina no vai
funcionar se, por exemplo, voc no acredita e
seu eu racional no comprou a ideia. No vai
funcionar se voc tem uma outra limitao fsica
ou um desvio psicolgico, um trauma que
deveria ser tratado por psiquiatras ou
psiclogos.
Ento muita conscientizao, estudo e

orientao para o seu eu racional entender que
o melhor caminho.
Mas o tempo passa
A voc comea a ser Paleo depois de

algumas semanas, comea a se sentir com
energia, v sua fome diminuindo, o que no
Paleo ou LCHF comea a sumir da sua frente e
da sua viso, como se agora tivesse uma mente
seletiva. As opes Paleo, a nova culinria e o
modo de vida vo ganhando cores vivas. Voc se
sente energizada e se matricula num box de
crossfit que tem vrios Paleos, ou se junta a uma
equipe de corrida! O importante se mover! Seu
149 | P g i n a
Teco Mendes
corpo est pedindo! Comea a tirar foto comendo

torresmo e a difundir a Paleo a todos.
A para de perder peso. Num belo dia sobe

na balana e v que at engordou
Mas como se estou fazendo tudo certo? S

como Paleo! Mas quero secar mais igual fulano
Paleo que vi na net! Ainda tem mais para
emagrecer! Socorro! .
Calma, calma. Maldita ansiedade com foco

em resultado.
Se eu fosse dar 3 conselhos novamente,

diria:
1. Leia The Primal Blueprint, de Mark Sisson,

Energia Paleo em portugus
2. Seja LCHF primeiro, depois Paleo
3. No tenha pressa! O que so algumas

semanas para adaptar e outras para
atingir seus objetivos comparado com o
resto de sua vida?
Esquea as metas! Foque no processo!

Comemorem cada etapa! Curta cada etapa que a
meta vem. Voc quer resultado rpido para uma
festa? fcil: se interna em um SPA de
400cal/dia e saia de l magro. Mas saia de l no
150 | P g i n a
dia da festa, porque no dia seguinte comea o

processo de engorda e com fora!
Ser Paleo um estilo de vida e abrange

muito mais que tudo isso para sempre. Se
voc se incomodou a parte do para sempre
porque ainda tem um trabalho
mental/comportamental para fazer. Mas ser
para sempre timo!
Paleo = liberdade.
comer o que quer, a hora que quer, a
quantidade que quer. No lindo isso? No o
nirvana do ex-gordinho compulsivo?!
Mas calma a! Como ?
Comer o que quer? Ento come esse

Donuts.
No quero.
Vem almoar.
No estou com fome ainda. Depois eu

como, quando tiver fome.
Come ento mais um pedao de picanha

que voc adora.
J estou satisfeito. Comi bastante. Acho

que at vou pular a janta.
151 | P g i n a
Teco Mendes
Mas por que parei de emagrecer?

Quero ver meu tanquinho!
H mais coisas entre voc e a

balana do que possa imaginar sua
v ansiedade emagrecedora
Vamos eliminar algumas coisas antes:
Est tudo ok com voc?
Est em dia com seu Doc Paleo?
Exames em cima, tireoide nota 10?
Se voc acompanha sua fome, estar com o

corpo que seus genes programaram para ter e
isso no com sobrepeso.
O grande problema pode ser que voc no

est seguindo sua fome. Voc no tem mais
compulso, voc j emagreceu e est dentro da
Paleo. Mas est comendo por vrios outros
motivos que no a fome. Est comendo por
hbito, por tdio ou porque simplesmente
gostoso ao paladar. Vamos aos exemplos:
152 | P g i n a
Voc est sozinho em casa, no tdio, e se

pega abrindo a geladeira, v um queijinho
gostoso e come. Afinal, no seu estilo Paleo Pode.
Vai assistir a um filme e, como no tem

pipoca, pega um balde de castanhas do Par
para comer, afinal voc adora e Paleo.
V uma receita deliciosa de mousse Paleo

e descobre um dom para culinria. Hoje foi
Mousse Paleo, ontem coxinha Paleo, anteontem,
bolo de chocolate Paleo e amanh ser maionese
Paleo.
Vai a uma churrascaria! Que delcia, no?

Mas s no buffet voc j matou sua fome. A fome
de verdade. Mas tem tanta coisa gostosa! Carne
super Paleo! Ento vem picanha, oba!
Costelinha! Hummm.. J est estufado! Ento,
chega o queijinho muarela derretidinho
Mas o corpo no regula? Regula! Os eventos

isolados, o corpo regula sim. Se for a
churrascaria e se esbaldar, provavelmente ficar
muito tempo sem fome. E no ter problema
nenhum. O que voc faz constantemente que
o problema. O corpo regula, mas no pode
abusar.
153 | P g i n a
Teco Mendes
Voc est comendo sem fome s porque

pode comer. Est comendo pelo prazer, pela
liberdade, pelo tdio, por vrias coisas que no a
fome.
Ter disciplina para isso muito fcil. No

nenhum martrio.
s prestar ateno se fome mesmo, fazer

as guloseimas Paleo de vez em quando, no ir
todo dia se entupir na churrascaria, e assim por
diante. Sem estresse, sem desespero. Oua seu
corpo de verdade e no as vontades superficiais.
Por outro lado, voc pode ter uma

dificuldade grande com a liberdade. Precisa de
parmetros para seguir. No sabe brincar e fica
comendo mais que deveria, mesmo Paleo/LCHF.
Talvez precise seguir uma regra definida, pelo
menos at chegar no seu objetivo. Ou seu corpo
chegou num plat que ele considera saudvel,
porque perdeu a referncia por anos e anos
acima do peso, ou atleta e precisa definir, ou
por vaidade de querer ter um tanquinho.
Ento, para ter um guia, calcule seus

macros. Defina com seu nutricionista Paleo as
quantidades exatas de protena para seus gastos
e atividades fsicas, seus Carbos adequados e o
deficit na gordura. Tem at ferramentas bacanas
154 | P g i n a
na internet para isso, mas ser orientado mais

garantido.
Se a disciplina de s ouvir seu corpo no

funcionou, a de seguir seus macros funcionar.
E assim, com essa regra, com essa

disciplina a ser seguida, coloca na agenda sua
churrascaria, seu bolo Paleo, suas castanhas,
sua barra de protena Paleo, e est tudo lindo.
Porque sabe que se exagerou aqui, ter que
diminuir ali.
155 | P g i n a
Teco Mendes
MATURIDADE
Como foi seu natal?

Foi gostoso.
E o que voc ganhou?
Peso.
***
Vou narrar neste captulo algumas

situaes reais passadas por meus coachees,
pessoas que adotaram a Paleo, mas que em
algum momento se desviaram do conceito. Veja
se voc se encaixa em alguma dessas histrias:
O casamento
Duas semanas de coaching, entrando em
cetose nutricional para acelerar a cetoadaptao,
os sintomas ruins j diminuindo, quase
sumindo. Sensao de liberdade e superpoder.
Agora vai!
Tem um casamento no sbado.
Come um doce.. Um s.
No ficou s no um.
156 | P g i n a
A viagem
J no peso ideal, muitos elogios mil, perdeu
roupas.
Contratou Personal Trainer para deixar tudo

durinho e lindo. Viagem a Nova York com o
marido e, como sempre fazem, jantar em um
restaurante estrelado e bacana.
Recomendao do Coach: Faa a reserva

para o ltimo dia. Se algo sair errado, se bater
compulso, estar de volta rotina aqui em
seguida.
No deu para reservar para o ltimo dia.

Comeu a sobremesa.
No outro dia, numa lanchonete, pediu

sanduche sem o po para continuar LCHF, mas
veio com batata. Comeu.
Outro jantar. Teve um buffet de pes que o

garom levou at a mesa e explicou cada um
deles. Marido j pegou 2. Ela tambm.
Na volta, muitos estresses particulares. Foi

comer um chocolate 85%, porque merecia.
Havia comprado uma caixa de Lindt, chocolates
suos, para dar aos funcionrios, e comeu 15. E
no eram 85%.
157 | P g i n a
Teco Mendes
O Aniversrio
Reta final tambm, j feliz e contente.
Tirando fotos de barriguinha de fora para
compartilhar nas redes sociais. Caminhando
para o objetivo final e chega o aniversrio. Na
comemorao, muito vinho e sorvete.
E comeu sorvete at no dia seguinte.
Famlia no Paleo
Duas semanas firmes e fortes! Disciplina.
Certo dia, vai servir uma bisnaguinha Egg

Sponge com Nutella aos filhos e resolve dar uma
mordidinha inocente. E
Bem, uma semana tentando voltar e no

conseguia nem passar metade do dia sem carbo.
Sentimento de culpa gigante, autoestima mais
baixa que salva-vidas de aqurio. Se sentindo
uma fracassada total ou loser como ela se
chamou algumas vezes.
Vamos analisar
Primeiramente essas no so histrias de
fracassos. No so. So percalos no caminho de
histrias de sucesso.
Voc acha que toda histria de sucesso

assim, 100m livres? So 100m com barreiras.
158 | P g i n a
Faz parte e sem esses percalos os livros de

biografias de grandes personalidades seriam
muito chatos.
Thomas Edison tem uma frase muito

bacana sobre as 10.000 tentativas at conseguir
inventar a lmpada incandescente. Eu no
falhei. Eu descobri 10.000 maneiras de no fazer
uma lmpada. E isso se aplica muito aqui. Voc
no uma mquina. Voc um poo de emoes
e histrias com diversas caractersticas com
relao a comida. Fsicas, psicolgicas e
emocionais. Uma hora voc iria se deparar com
situaes em que acabaria se testando. Por isso
eu oriento que nas primeiras semanas voc fuja
de tentaes. Porque voc ainda est na luta
para mudar de vida. Ainda sente a dependncia
de Carbo, muito arriscado. Depois melhora
muito.
Caiu, levanta, sacode o acar de

confeiteiro da roupa e d a volta por cima.
As ferramentas, as pessoas que citei acima

j conheciam. Agora j sabem os limites,
aumentaram o autoconhecimento, sofreram e
muito por andar para trs e voltaro muito mais
fortes. Tudo bem. Faz parte.
159 | P g i n a
Teco Mendes
Voc sabe a histria de se sentir mal, brigar

com namorado, perder emprego e comer. Por fim,
acaba se sentindo pior porque comeu e por isso
come mais. um crculo vicioso que precisa ser
quebrado. Se comeu, quebre o crculo no se
sentindo mal. Simples assim.
Um dia de alto Carbo no estraga sua dieta

ou seu fsico. No d nem para repor suas
reservas de glicognio, quanto mais sobrar para
virar gordura.
O Autoconhecimento muito importante

porque, quando voc atingir seu peso ideal,
aumentar seus carbos, e com isso testar como
se sente com alguns alimentos que faz tempo que
no come ou que quer reintroduzir.
Eu por exemplo, tive uma super compulso

em comer morangos com creme de leite com
Stevia. No consegui entender exatamente o
porqu, mas no como mais, mesmo sendo uma
combinao LCHF e at saudvel.
Longe de mim dizer como voc deve criar

seus filhos, mas se voc d Nutella para eles, as
vezes vale estudar alguns livros tcnicos para
entender os malefcios do acar. bvio que no
falta de amor aos filhos e sim falta de realmente
crer nesse estilo que est seguindo e a
160 | P g i n a
quantidade de doenas absurdas relacionadas a

isso. Alis, vale manter a leitura constante para
abastecer o lado racional do crebro. 10 pginas
por dia so um livro por ms.
Voc no um loser. Perde s quem desiste.
Seja estrategista!
Agora voc j se conhece mais, conhece

seus limites, tem conscincia de como reagiu em
determinadas situaes. Vai reservar o
restaurante para o ltimo dia agora ou no? Vai
com 2 semanas de Paleo paquerar a mesa de
doces no casamento? Vai dar s uma mordida no
po com Nutella? Acho que no far mais isso.
A baixa autoestima
A sequncia de fracassos na sua vida com
relao a dietas o faz achar-se um fraco, sem
autocontrole e sem comprometimento. Esquea
qualquer tipo de pensamento que v contra voc
mesmo. Voc estava em uma dieta errada que
nunca iria funcionar para voc. A histria
comeou de novo agora e tem que comear do
zero. Sem cargas e estigmas do passado.
Sobre a histria da comemorao de

aniversrio, deixei por ltimo para comentar
porque foi um caso diferente. Quando
161 | P g i n a
Teco Mendes
conversamos, eu e minha coachee, ela havia

sado da dieta porque simplesmente j estava
vivendo em xtase, como ela mesma comentou.
Feliz com o corpo, sem compulso. Ela saiu,
comemorou, voltou com tudo na segunda-feira e
tudo certo. J escrevi sobre o Quo Paleo voc
quer ser. uma deciso individual. para todo
mundo? Certamente no. Mas para muitos essa
sem-vergonhice ocasional um ponto de
equilbrio saudvel basta analisar se serve para
voc ou no. Claro que ela no brinca com coisas
que disparam compulso. Eu posso beber uma
garrafa de usque, que no outro dia estou de
volta a Paleo porque no bebo e no problema
para mim. Mas morangos com creme de leite no
posso exagerar. Vai entender. Cada um cada
um. Mas cuidado: se usar essa linha de
raciocnio para continuar dependente do que faz
mal, voc ser um eterno infeliz. Voc tem que
parar de gostar do que te faz mal e flexibilizar no
que voc tem controle.
Vamos falar de Maturidade

Dizer a um adulto que ele imaturo algo
forte, mas se ele se melindrar com isso vai
mostrar mais imaturidade. A maturidade no
algo que acontece de uma hora para outra 100%
em todas as facetas de nossa vida. um
162 | P g i n a
processo complexo que vamos desenvolvendo

determinado por vrios fatores, principalmente
pelas experincias de vida.
s comparar um garoto de famlia

humilde, que teve que trabalhar aos 14 anos
para ajudar em casa, a um filho nico, rico,
criado pela av, comendo bolinho de chuva,
jogando videogame a cada dia nublado. Quem
voc acha que amadureceu mais rpido? E assim
temos experincias na vida amorosa,
profissional. E estamos 60% maduro em um
aspecto da vida, 30% em outro, 100% em outro.
Para simplificar, faa a mdia e veja o quo
maduro a pessoa de uma forma geral.
Voc pode ser maduro em vrias coisas,

como pai, como me, profissionalmente, mas
com relao a comida, uma criana. Lembro de
meu pai querendo me levar ao dentista com uns
5 anos de idade e eu chorando agarrado a uma
cadeirinha branca de balano que eu tinha. No
queria ir de jeito nenhum! Adianta explicar para
uma criana que se no for agora, depois vai ficar
pior, que o dente vai inflamar, ter que extrair e
tal? No adianta. Tem de ir mesmo sob protesto
e escndalo.
163 | P g i n a
Teco Mendes
Voc tem seu lado adulto. Sabe que o que

melhor para voc, toma decises de que estilo de
vida vai seguir e depois reclama? Como assim?
Deixa eu ver se estou entendendo. Voc escolhe
a Paleo como dieta, estudou, leu livros, comea
a colher os frutos positivos e depois vai chorar
que est sofrendo com vontade de doce? E por
que no come? No como porque comer ser
pior. E o que voc quer?
Voc quer reclamar. No quer ter a

maturidade para escolher e bancar o caminho
que voc mesmo escolheu. Cada escolha uma
renncia e voc sabe disso.
No confundir com toda fase difcil de

adaptao, de superar o vcio em carboidratos,
em conhecimento tcnico da dieta sobre o que
pode ou no pode. Isso normal e para ajudar
nisso existe o Coaching. Estou falando sobre se
colocar num modo de pensar que se vtima do
mundo, de autopiedade, e quer o que todo
gordinho quer: comer tudo e ser magro e
saudvel ao mesmo tempo.
Quando a coachee me disse sobre o que

fazer com a vontade de comer doce, respondi:
Acabei de ver um cara com uma BMW e

sofri de vontade de ter uma, como fao?
164 | P g i n a
E se for um paraplgico que v uma pessoa

andando? Ele vai ser infeliz para o resto da vida
porque toda vez que ele vir uma pessoa andando
vai sofrer de vontade? No. Depois que passar a
depresso pelo motivo que o fez ficar preso a uma
cadeira de rodas, ele vai aceitar e ser feliz. Sim.
Ser feliz! Com maturidade para aceitar a sua
realidade.
Fernando Fernandes sofreu um acidente de

carro em 2009 que o deixou paraplgico. Na
poca, era um modelo muito requisitado. Aps o
acidente, comeou a treinar canoagem enquanto
fazia sua reabilitao. Tornou-se atleta
paralmpico, detentor de vrios ttulos, inclusive
mundial e sul-americano.
Essa histria igual a de muita gente.

Desde o comediante cego Geraldo Magela, o
escritor e apresentador Marcelo Rubens Paiva,
autor de Feliz Ano Velho, Hebert Vianna, dos
Paralamas do Sucesso, Roberto Carlos, que teve
de amputar uma perna, ainda novo, depois de
um acidente. E voc acha que no vai ser feliz
por no comer mais doce? Srio?
Reconhecer a imaturidade, s vezes, uma

soluo por si s.
165 | P g i n a
Teco Mendes
Tive uma infncia complicada

emocionalmente e sempre culpei meus pais por
isso, por me sentir limitado no potencial que
podia ter, e no conseguia ser feliz. No, no usei
drogas nem repeti de ano.
Eu fazia terapia e, um dia, na sala de

espera, li uma reportagem sobre empresrios de
sucesso numa revista Marie Claire antiga
narrativas de pessoas que passaram por
dificuldades, mas conseguiram se erguer. As
histrias de infncia deles eram mil vezes piores
que qualquer histria minha. E comecei a sesso
questionando: Como essas pessoas superaram
tudo isso e eu no?
E a resposta foi como um soco de Mike

Tyson no meu queixo.
Porque eles no esto dando desculpas

pelos seus fracassos. No ficaram culpando um
passado ou os pais. Aceitaram tudo e tentaram
fazer o melhor com o que tinham.
Fiquei com muita vergonha por saber que

aquilo era verdade. Eu estava sendo um beb
choro sem perceber o mar de oportunidades
que tinha minha frente. Eu tinha escola,
comida, pais que me amavam e tudo que
precisava.
166 | P g i n a
E como fiquei com vergonha e sem mudar

meu passado ou at meu presente
simplesmente mudei a forma como via as coisas,
e assim mudei meu futuro. Meus pais fizeram o
melhor que podiam. Pais no so perfeitos como
nossa verso criana acreditou um dia. E estou
ok com isso. Minha me me ligou alguns anos
atrs e disse Teco, eu estava pensando aqui...
Como eu caguei na sua vida. Nossa... Juro que
foram essas palavras! Eu j tinha entendido todo
o contexto de minha infncia e superado faz
tempo. Ento, eu s ri.
Claro que no meu caso era uma

imaturidade com relao aos meus problemas e
sempre tive muita clareza em entender as coisas,
mas vale lembrar que psiclogos lidam com
situaes muito mais complicadas, como
traumas, fobias. Mas nesta sua tristeza com
relao a como v os alimentos no Paleo que
voc escolheu no comer mais, mesmo depois de
seu corpo j estar cetoadaptado, a chance de ser
s imaturidade muito grande.
Se voc j est com vergonha e se sentindo

um beb choro, ento pare de reclamar. Mesmo
que sinta a tristeza, a vontade, mude o modo
como encara esses pensamentos. Admita que
est sentindo isso, mas que no quer mais se
167 | P g i n a
Teco Mendes
colocar em posio de vtima. Que mudou de fase

e que parou de gostar do que faz mal a voc.
Parar de reclamar muito importante. Isso

muda o foco do pensamento, porque, enquanto
voc est falando nisso, est alimentando um
monte de sensaes ruins e se mantendo no
mesmo lugar ou at pior. Isso PNL
(Programao Neurolingustica) que uma
ferramenta muito usada no Coaching. Palavras
geram imagens, que geram pensamentos, que
geram sentimentos, que geram ao.
Pense em uma pessoa que voc ama que

faleceu ou apenas imagine que uma pessoa
muito querida morreu. Comece a descrev-la
para voc ou falar dela para algum (Palavras).
Na mesma hora, enquanto fala, um filme comea
a passar na sua mente (imagens), e voc
inevitavelmente comea a ficar triste
(sentimento), vai comear a chorar (ao).
A maturidade emocional pode ser definida

como algo muito parecido com a inteligncia
emocional. Quem maduro emocionalmente tem
boa tolerncia frustrao e contrariedade ();
tem controle racional sobre suas emoes;
aprende com os erros e sabe lidar com as
incertezas da vida. (Flvio Gikovate)
168 | P g i n a
H uma expresso em ingls, Tough Love

(amor duro), que pode ser exemplificada como
quando um pai ou uma me, apesar do seu amor
imenso, s vezes tem de ser duros e racionais
para poder ajudar um filho.
A imaturidade algumas vezes tem que levar

um sacode firme, mas necessrio. Mas pense o
quo libertador voc saber que dono do seu
destino simplesmente mudando a forma como
enxerga a realidade. Como pode deixar de ter d
de si mesmo e assumir as rdeas de seus
pensamentos, aqueles que o levavam
compulso, simplesmente parando de falar
deles.
E assumir no necessariamente fazer tudo

sozinho, e sim decidir mudar. Escolha um
Nutricionista, Coach, Psiclogo, livros, autores,
mas um que entenda que voc pode. Liberte-se!
Voc no precisa ter o que te faz mal para

ser feliz. Perceba isso. Aceite o que a vida te deu
como num campeonato de Poker. Os campees
so aqueles que jogam melhor com as cartas que
so dadas em centenas de rodadas. A sorte
igual para todos, mas as estratgias que usa,
como reage ou se abala numa mo perdida por
169 | P g i n a
Teco Mendes
um erro, como se recupera, como usa as cartas

que tem, isso faz toda a diferena.
O que importa como vamos jogar, os

conhecimentos e habilidades, e isso se adquire.
E tem um campeonato novinho em folha
comeando, que tal se inscrever? Combinado?
Ento, at mais. Daqui um tempo nos
encontramos na mesa final, onde s jogam os
vencedores!
170 | P g i n a
171 | P g i n a
Teco Mendes
172 | P g i n a

Paradegostardoquetefazmaleemagreca Sendo Paleo Teco Mendes

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Pare de gostar do

que te faz mal

E Emagrea Sendo Paleo

Pare de gostar do que

Pare de Gostar do Que Te Faz Mal

Copyright 2015 Teco Mendes

Diagramao e Reviso: Vila Romana Bureau de Letras

Contar calorias na paleo ajuda? ...................................120

minha falecida av Iracema que

Teco Mendes Administrador de Empresas,

E aqui dou incio a mais um captulo em

Um novo projeto, um novo comeo.

Sempre cheio de boas expectativas e muita

E por falar em algo que comeamos...

Vejamos: pegue os ltimos 12 meses

Por exemplo, numa segunda-feira voc

aqui que eu entro.

Essa foi minha realidade de vida. Lendo

Se tem algum que entende de dieta

E, depois de anos, entendi. Entendi o que

No meu caso, acredito que realmente

E qual o segredo? Vem comigo!

A grande sacada que mudou minha vida foi

Este o principal tema deste livro:

Por que as pessoas no conseguem seguir

Qual a razo disso?

Qual o segredo para conseguir manter e

So coisas que no nos ensinam nos livros

no trabalho, aquele bolo irresistvel e... Pronto.

com esse crculo vicioso que vamos

Com os livros sobre a dieta Paleo voc

Que comece, a partir deste livro, a melhor

O ESTADO EMOCIONAL E A DIETA

Vou comear falando sobre pessoas que me

E o que percebi em algumas consultas?

Elas se sabotam, furam a dieta, no tm

E frequentemente uma pessoa entra nesse

desistiu por algum motivo. E tenta de novo, e de

E um detalhe, cada vez que tenta

O foco dela emagrecer, ento, em seus

S que o processo no esse.

Emagrecer para ser feliz ou estar feliz para

Mais adiante trataremos das estratgias e

na Paleo , tudo foge do controle e ela acaba

Imagine-se numa partida de futebol

Eles querem ganhar o jogo para ter fora de

Ento voc me fala:

Ok, Teco, entendi. Eu tenho que focar no

Comeamos analisando a sua vida num

(perdedora) . Uma moa bonita, sarada, o

Nestes casos, muitas vezes conseguimos

Li certa vez um livro do Dr. Lair Ribeiro,

com tristeza, vendo que tinha a festinha da filha.

Seu pai no morreu exatamente hoje, do

Olha s, que legal.

Ele olhou espantado, e ela continuou:

Olha como deus bacana. No mesmo dia

A partir da tudo mudou. No precisou mais

s vezes voc est extremamente

A gratido um pilar da felicidade. Ser grato

positivas. E a gratido uma ferramenta muito

Houve uma poca em que eu estava

Tomando um banho, relaxado, listando 40