‘seularsig ap eyeTusSuy EI] INO oje}is{ eito9}sirieltzirl Nao orvavel O Vauvl NS 3d VINLyYWO OWOD VNIDYd WNSIW VLS3 FONILN 4/9002 ‘OSdV7 “ALNVIGNLSS 730 VWeIF) ‘SA TVNIDIMO 3G ONIWON 98% ‘VeYYVO *1W907 OYLNID “OVGILNAGI 30 vINdzO. ‘ALNVIGNLS3 T4d SYEWON 1e16a3u) eqonad ej e ojunipy, “NOIDNTOAZG 3d WHOS Je1oued eqonid eseuid ej e ojunIpy, ‘ALNVIGNLS3 TY VOFMLNF 3G VHOZF SLE -ODIGQO: 1 SANOIDVUAdO Ad NOIOVOILSFANI ‘VYNLVNOISY| ‘OD1LD Vad OFVEVAL SVWALSIS 3d VIXTINAONT ODIWAAVIV OUVHOLITHATIIA KINGIa¥ TVNOIOVN GYCISHAAINA dL Sle318-7 an TRABAJO PRACTICO INVESTIGACION DE OPERACIONES | (315) OBJETIVO N° Caso de estudio: Empresa de produccién de onlatados derivados de! tomate La empresa Valle Verde desea planifcar la produccién de enlatados obtenicos del tomate, estos son: tomates pelados, puré de tomate, jugo de tomate y salsa de tomate. El gerente de produccién y el de ventas deben preparar las estrategias de produccién y venta de dichos productos. La empresa recibira la préxima semana 800 Toneladas de tomates de los productores. De acuerdo a la calidad del tomate existen 3 grados: A, B y C que ‘coresponden a: éptima calidad, mediana y baja respectivamente El departamento de inspeccién de Valle Verde, ha determinado que el 50% de la cantidad de tomate recibida tiene grado A, el 30% tiene grado B y el 20% grado C, En cuanto a la demianda del producto, no hay limitaciones para el caso do ios tomates pelados ni para la salsa {de tomate pero si para el caso del puré y del jugo de tomates, en el due se cumpliré exactamente, tomtando como base la demanda en la temporada anterior. Al respecto se cuenta con las siguientes cifras, de la demanda en la temporada anterior: Demande para la Precio de venta! Producto temporada _presentacién. (latas dol producto) um Tomates pelados O0,000 € Puré de tomate 180.000 z Jugo de tomate 50.000 5 Salsa de tomate para 100.000 3 pastas Tabla 7 En cuanto al tipo de tomate a emplear en la elaboracién de los productos, el gerente de produccién proporcioné la siguiente informacién: para la elaboracién. del producto: tomates pelados se requieren exclusivamente tomates grado A, el puré y la salsa do tomate pueden fabricarse con cualquiera de los tipos de tomate; en la elaboracién det jugo de tomate se debe emplear torates grado B y Ingeveria de Sistemas 3t6.7P 37 ‘grado C. Obviando el resto de los ingredientes que pueda requerir el Producto, la cantidad de tomate en cada producto es la siguiente: { Cantidad de tomate whe requerido por Prosentacion Producto Tipo de tomate Xe (oon ms oreo, -—"— paadoa 100% gma Siow. a | Purd de tomate ‘Cualquier composicién 1.000 gr. ” 258° es valid SFY Sevcotmae "rounsomee sto ye Go ado ores Ge ‘redo C Salaacotomate Cuoiquerconposion 250. es valida Tabia2 Los gerentes de ventas y _produccién de Valle Verde han calculado los siguientes costos, por producto, los cuales involucran: mano de ‘obra, gastos generales y empaque: Producto Coto por preseniacién (UM) Tomates pelados 2 Puré de tomate 3 Jugo de tomate 18 Salga de tomate Tabla 3 Por otra parte los costos del tomate segin el grado son los siguientes: __Tomate_Costo por kilo Grado a 18 15 Sobre la base de Ia situacién planteada, formule un modelo de Programacién Lineal que permita a Valle Verde determinar la politica 6ptima de produccion, atendiendo la demanda estimada y generando maximos beneficios. Defina las variables de decision determinantes fen términos de unidades de producto. Una vez formulado el modelo halle su solucion empleando un paquete de optimizacién. Ingenieria de Sistemas3187 an Consideraciones: Ayuda: = Defina cuidadosamente las variables de decisién que utlizaré; vorifque si esté incluyendo todas las variables que representarén los Giferentes componentes del plan de fabricacién, costos y beneficios dei producto, Seguidamente construya Ia funcién objetivo sobre la base de! objetivo del problema y luego las restricciones que surgen de las especificaciones. del mismo. Verifque bien el céiculo de los ‘costos y ganancias (beneficios) de cada producto. Al constr las | restricciones es posible que deba modificar algunas defniciones de tas variables. Evite la redundancia de variables y restricciones, Verifique si existen cotas para las diferentes variables, | ~ Utlice nombres de variables alusivos a lo que representan en el problema real. Esto faciita la interpretacién de la data y de la solucion. |-="AL resolverlo, analice cudadosamente los resultados para determinar si tienen sentido real. En caso de resuitar infactible (infeasible) el problema se recomienda veriicar si la date esté correcta y silos recursos resultan suficientes, } El estudiante debera resolver el problema Individualmente y entreger un informe que contenga lo siguiente: 1 -Formulacion del problema: 11 Descripcién de las variables de decision 1.2. Formulacion general del problema. 1-3 Total de variables de decision y restricciones: presente en forma explicta el ndmero de variables de decision, _nimero de cotas de variables (si las hay) y numero de restricciones. Ingenieria de Sistemas 315.77 Il Solucién al problema let Reporte: de ta data, soluctén y andllsis de sensibilidad del problema, utlizando algin paquete de optimizaci6n lineal, ‘como: * LINDO Systems, Inc.: Es un paquete de optimizacion muy faci de ‘manejar, © muy ‘flexibie y tiene ‘la ventaja de ‘permit introducir la funcién objetivo y las restricciones en forma natural sin necesidad de insertar las entradas con coeficientes iguales a cero. Acepta Testricciones y hasta 200 variables. informacion consulte vyaww.lindo.com hasta 100 Para mayor la siguiente direcci6n: ‘bite! ‘= TORA. Optimization System © Hamdy Taha. Es uti en el caso de problemas de pequefia escala, en donde la data no requiere represehtaciones decimales muy grandes 0 ‘muy pequefias. El nimero maximo de variables que acepta ‘5 de 30 y el numero maximo de restricciones es 30. La ‘iltima version presenta mayores facilidades de operacién. ‘+ LOPT™ © Robert Bixby . Este paquete es util para resolver problemas de mediana escala, hasta 1.200 variables y 600 restricciones. « Microsoft Excel Solver": es un médulo.de optimizacion, uti para problemas de gran escala y presenta una amplia fiexiblidad para e! manejo de la data y solucién del problema; se instala con el Microsoft Office y se activa con la opcién Solver del mend Herramientas de Excel. + Wingsb: Al igual que el paquete de Optimizacién anterior, permite introduc cir fa data en forma natural Para mayor informacion consutte fa siguiente direccién: ww. ne Ingenieria de Sistemas if3181 er + Existen otros paquetes como: AMPL, GAMS, LINGO y MPL. Algunos tienen ediciones para estudiantes, que se pueden bajar desde sitios web. IL2 En el reporte obtenido, sefiale 0 resalte la solucién, en caso de existiz, su estado, el némero de iteraciones y el valor Sptimo de la funcién objetivo, si existe. Il- Andiisis de los resultados Una vez resuelto el problema, utiice el reporte generado por el aquete de optimizacion, para responder razonadamente io siguiente: Ill {Cual es la ganancia maxima de Valle Verde para la proxime temporada? (en UM), al aplicar el plan éptimo de produccion? eComo se interpreta? 1-2. Cudnto debera producir de cada producto: roducto Unidades TTomatos polado Puré de tomato Jugo de tomate Salsa do tomato M3 zCudnto de cada tipo de tomate (grados A, B y C), se emplearé en cada producto? Expongalo en la siguiente tabla: Producto ‘Tomates Tomates Tomates yado A grado B c Jugo de tomate Salsa do tomato Ingenieria de Sistemas 318 1 M4 {Qué porcentaje de tomates grado 8 se emplean en la reparacién de la mezcla para elaborar el producto Jugo de tomate? IL45 Si se incrementa el precio del tomate grado A en un 20 %, use mantiene Optimo o! pian de produccién obtenido? NLS Si se incrementa la oferta de tomates grado C, en cualquier cantidad se mantiene dptimo el plan de produccién obtenido? * Recuerde que los trabajos practicos son estrictamente Individuales. El profesor podré realizar una verificacién sobre ¢l trabajo on cuestion si fo creyera conveniente. FIN DE LAS ESPECIFICACIONES DEL TRABAJO PRACTICO Ingenta de Sistemas