INSTITUTO DE DESARROLLO ECONMICO E INNOVACIN

Lic. en Gestin Empresarial

Asignatura: Gestin de PyMes 4to. ao

MICROEMPRENDIMIENTO FAMILIAR

Profesor:

Mesquida Damin

Apellido y nombre Carrera DNI Firma

Aceto Ana Luca Lic. en Gestin Empresarial 38.785.597

Fecha de presentacin: 04 de septiembre de 2017.

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DESARROLLO

Actividad 1:
1) Qu empresa de su ciudad elegira como modelo a seguir para su emprendimiento familiar?
Por qu?
La empresa que elegira es Hebeweiss SRL, encargada de la distribucin de Cerveza
Quilmes, productos Pepsico y algunas lneas de vinos y sidras. Al hablar de empresas familiares, se
me viene a la mente sta ya que si bien hoy en da abri una sucursal en Ro Grande y quizs
parece que ha crecido, an es conducida por sus dueos que saben y estn al tanto de todo lo que
sucede en la organizacin. Adems, fue una empresa que naci en el seno de una familia fueguina,
y son ellos quienes remontaron la sociedad en momentos donde pareca que el contexto no
ayudaba.

2) Qu objetivo considera Ud. que la firma se propuso al iniciar ese emprendimiento familiar?
Si bien no conozco en un nivel muy profundo a la firma, puedo intuir algunos objetivos que
podran haberse propuesto al iniciar el emprendimiento. Tales como:

Lograr distribuir bebidas alcohlicas y no alcohlicas en la ciudad de Ushuaia. (Corto plazo)

Lograr distribuir bebidas alcohlicas y no alcohlicas en toda la provincia de Tierra del
Fuego. (Largo plazo)
Lograr poseer un galpn propio para almacenamiento en Ushuaia y en Ro Grande. (Largo
plazo)
Tener una flota propia de camiones para la distribucin. (Largo plazo)

3) El producto o servicio que ofrece, es estandarizado o es hecho a medida del cliente?

Los productos ofrecidos son estandarizados ya que los adquieren en las grandes fbricas
en Buenos Aires y los distribuyen ac en Tierra del Fuego. Estos son bebidas alcohlicas (cervezas,
vinos, sidra, champagne, entre otros) y no alcohlicas (agua mineral, aguas saborizadas, gaseosas,
entre otros).

4) En quin encuentra la figura de lder? En el dueo o en alguien ms del entorno familiar?

Cmo lo describe?
La figura del gerente de toda la organizacin es un familiar. Aunque entre dos de los
hermanos que forman la sociedad, se han dividido las sucursales, por lo que cada uno se encarga
de marcar el camino en la dependencia a su cargo. Yo creo que si bien hay un gerente, el lder de
cada organizacin es la persona familiar que est designada y encargada.

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Yo los describira como personas muy abocadas a la empresa, dira que viven para ella.
Llegan a sus hogares luego de una jornada extensa (a las 21hs aprox.). Al da siguiente vuelven a
trabajar temprano, a excepcin del da domingo que es cuando descansan.
Al observarlos, podemos decir que son personas con poco tiempo para ellos mismos, muy
enfocadas en la empresa, la analizan y piensan casi constantemente en ella.
5) Es el propio entorno familiar el que atiende indistintamente a todos sus clientes?

No, si bien atienden alguna vez a los clientes, hay personas contratadas para ello. En el
depsito, hay una recepcionista que cumple la funcin de captar los pedidos e informarle a los
encargados de controlar el stock, descargar y cargar camiones. Una vez que reciben el pedido, lo
despachan al cliente.
Tambin hay vendedores que visitan los negocios de los clientes y los que no lo son,
controlan el stock que poseen para realizar el reaprovisionamiento u ofrecen sus productos a los
potenciales clientes.

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Actividad 2

En base al micro-emprendimiento familiar que a continuacin se detalla, analice las posibles

opciones y elabore una amplia serie de interrogantes que Ud. como dueo emprendedor se hara
a la hora de pensar su negocio.

Escenario TortiCuatro1
Elaborado en base al modelo de Fernando Sandoval Arzaga Ph.D. Director del Centro Internacional
de Familias Emprendedoras, Tecnolgico de Monterrey, Campus Estado de Mxico.

Juan se qued sin trabajo cuando cumpli 35 aos, y con 3 hijos que mantener. Ante la
situacin habl con Lupe su esposa y le propuso que pusieran una tortera (tortas y tartas finas);
tus tortas son de primera, le decan siempre sus familiares y amigos. As, con los pocos ahorros
que tenan y una ayudita del pap de Juan, en el garage de su casa se aventaron a abrir el
negocio. Montaron la cocina, una pequea barra e hicieron un anuncio grande. Le pusieron
TortiCuatro (arm tu torta de cuatro ingredientes a tu gusto) y arrancaron. Juan, en la caja y
atendiendo; Lupe, en la cocina.
Al principio cost trabajo, apenas si salan con los gastos, pero a los 6 meses les empez a
ir muy bien, tanto que los clientes empezaron a preguntar si no haran otros productos para
satisfacer otros pedidos quizs complementarios. Fue as como se les ocurrieron varias ideas y, con
lo que tenan ahorrado, comenzaron a planificar cambios en el negocio; pero de repente se dieron
cuenta que haba muchas opciones a evaluar y dudaron sobre qu opciones seran las ms
convenientes.

Mientras tanto, debido al estado de indecisin, a pesar de no implementar cambios, el

negocio creca y creca; y se vieron obligados a evaluar la posibilidad de contratar una empleada
para que colabore con las tareas al igual que la incorporacin de sus 3 hijos (2 en la universidad y 1
finalizando la escuela secundaria) en las tardes y los fines de semana que era cuando los pedidos
aumentaban considerablemente. Ninguno de ellos tena un sueldo fijo, y TortiCuatro a su vez
era el nico sustento de la familia, les daba para pagar los gastos de la casa y la educacin de los
hijos.

DESARROLLO

Al quedarse sin trabajo Juan, decide emprender un negocio junto a su esposa. ste
comenz a ser un xito total, ms all de los gastos al principio.

Ante las demandas de los clientes para que aumenten la oferta, Juan y su esposa Lupe
utilizaron una herramienta llamada Lluvia de ideas para tratar de analizar qu podan hacer.
Entre todas las ideas, las que lograron captar su atencin, fueron:

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- Hacer tortas a pedido para fiestas especiales (cumpleaos, casamientos)

- Ofrecer alfajores de maicena, bizcochos y algunas facturas sencillas de elaborar (por
ejemplo, media lunas o vigilantes).
- Poner mesas y sillas en el local para consumir ah dentro.
- Ofrecer cafetera.
- Abrir un perfil en Facebook y mediante el pago de una sea (por internet), tomar
pedidos de clientes.

Con el dinero que tenan ahorrado, comenzaron a planificar cambios para poder llevar
adelante las distintas ideas pensadas. Entre los cambios que se realizaron, fueron:

- Ampliar el local comercial para colocar las mesas.

- Dividir el local en dos sectores (para los que van a comprar y para los que consumen
dentro del local).
- Buscar recetas sobre alfajores de maicena, bizcochos y facturas.
- Entrenar a los hijos para que sean capaces y hbiles a la hora de ayudar en las tardes y
los fines de semana.
- Contratar una empleada para la elaboracin de los productos.
- Conseguir proveedores del mobiliario para la confitera.
- Conseguir mquina Expresso para el caf.
- Contratar una persona para que nos realice el logo de manera digital y alguna
publicidad para colocar en las redes sociales.

De repente, se dieron cuenta que haba muchas opciones para modificar en el negocio y
comenzaron a dudar y hacerse algunas preguntas:

- Nos conviene ampliar la oferta y satisfacer a nuestros clientes o ampliar el local y

continuar ofreciendo lo mismo?
- Contratamos empleados nuevos o entrenamos en excelencia a nuestros hijos?
- Si contratamos, requerimos alta experiencia o cierta experiencia y los capacitamos
nosotros?
- Cul es la remuneracin que les pagaremos?
- Cmo ser el horario de trabajo del empleado?
- Cunta remuneracin estmulo les ofrecemos a nuestros hijos?
- Qu funciones les daremos a nuestros 3 hijos?
- Qu haremos cuando el hijo menor ingrese a la universidad?
- Quin se va a encargar de atender los pedidos por las redes sociales?
- Quin tiene conocimientos de pagos/cobros por internet?
- Hay proveedores baratos para ampliar nuestros productos?

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- Sabemos elaborar tortas finas de cumpleaos y casamientos ?

- Qu estilo decorativo le daremos a la confitera?
- Dnde compraremos las mesas y sillas?
- Dnde compraremos los cubiertos y la vajilla?
- Nos conviene calidad o bajo precio al momento de comprar hoy?
- Quin atender la confitera?
- Quin cobrar?
- Haremos un curso de higiene laboral?
- Dnde haremos un curso para manipular la cafetera?
- Quin ser el encargado de manipularla?
- Buscamos alta calidad en la preparacin de caf como la que poseemos en nuestra
elaboracin de tartas y tortas?
- De dnde sacaremos el dinero para financiar las ampliaciones del negocio y las
instalaciones?
- Compramos ms maquinaria para la elaboracin de las tartas y tortas?
- Qu tipo de promociones de ventas haremos? (descuentos, das especiales a mitad
de precio, cupones).
- Quin se encargar de realizar el manual de procedimientos para los nuevos
empleados? Conviene hacerlo o les explicamos personalmente?
- Quin se encargar de la limpieza de los sanitarios de la confitera?
- Son suficientes dos personas en la cocina?
- La persona que limpie los sanitarios tambin limpiar el local entero?
- Haremos publicidad radial y televisiva?
- Quin llevar adelante la contabilidad del negocio?
- Nos conviene tercerizar la contabilidad?
- Cules sern nuestros objetivos a cumplir?
- Cmo mediremos nuestros objetivos?
- Si no tercerizamos, dnde tendremos la oficina para hacer los trmites
administrativos? En nuestra casa?
- Si no tercerizamos, quin realizar los trmites en el Banco?
- Si no tercerizamos, qu insumos necesitamos?, dnde los compraremos? (resmas de
papel, lapiceras, carpetas de archivos, programas de software).

Como conclusin de todos estos interrogantes que comenzaron a plantearse, llegaron a

determinadas acciones.

Por el momento, no ampliarn el local, sino que contratarn una empleada ms para el
rea de cocina, y junto a la ayuda de sus hijos (a los que les darn una remuneracin estmulo

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mensual), llevarn adelante todas las tareas y podrn responder cmodamente al aumento de la
demanda incorporando nuevos productos como alfajores de maicena, facturas y bizcochos.

Al mismo tiempo, Juan consigui una capacitacin en la UNTDF donde podrn aprender
los principios bsicos contables y podran llevar a cabo la gestin administrativa de la empresa. En
este curso de corta duracin pero de mucha calidad, participarn los hijos y la esposa tambin.

Luego de un tiempo y de poseer la experiencia necesaria en cada puesto, empezarn a

buscar presupuestos y un estilo decorativo que ms se adece a la empresa familiar. De esta
manera, ampliarn el negocio incorporando mesas, sillas y baos para los clientes que deseen
disfrutar un rato de buena compaa y que busquen distenderse con un caf y alguna tarta o torta
para comer.

De esta manera, poseen un proyecto a largo plazo, donde irn alcanzando metas para
poder llevarlo adelante de una manera moderada y garantizando el xito.