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Protocolo para el Monitoreo de Emisiones

Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria


de Harina y Aceite de Pescado y de Harina de
Residuos Hidrobiolgicos.

2010

NDICE

1. Introduccin. 2

2. Objetivos. 2
2.1 Objetivo general. 2
2.2 Objetivos especficos. 3

3. Base Legal. 3
Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria de Harina y Aceite de Pescado y de
Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

4. Programa de monitoreo de emisiones y de calidad de aire. 3


4. 1 Definicin. 3
4. 2 Objetivos. 4
4. 3 Diseo. 4
4.3.1 Designacin del personal responsable. 5
4.3.2 Condiciones tcnicas preliminares. 5
4.3.3 Aseguramiento y control de la calidad. 5
4.3.4 Mtodos de anlisis para la caracterizacin de las emisiones
gaseosas. 5
4.3.5 Seleccin de parmetros y fuentes puntuales de muestreo. 6
4.3.6 Frecuencia de muestreo. 7
4.3.7 Seleccin de puntos de muestreo. 7
4.3.7.1 Emisiones. 8
4.3.7.2 Nmero de estaciones. 8
4.3.8 Toma de muestra y anlisis de las emisiones y de calidad de
aire. 9
4.3.8.1 Toma de muestra. 9
4.3.8.2 Mtodos de anlisis. 9
4. 4 Actividades a realizar. 10
4. 4.1 Actividades de Pre-muestreo. 10
4.4.1.1 Calibracin de los equipos e instrumentos. 10
4.4.1.2 Metodologas para determinar las caractersticas
preliminares del flujo gaseoso. 11
4. 4.2 Toma de muestras. 12
4.4.2.1 Garanta y control de calidad. 12
4.4.2.2 Plataformas de muestreo en fuentes fijas de emisiones. 12
4. 4.3 Post muestreo. 12
4.4.3.1 Manipulacin de muestras. 12
4.4.3.2 Anlisis. 13
4.4.3.3 Registro de datos (trazabilidad). 13
4.4.3.4 Elaboracin del informe. 13
4.4.3.5 Estructura del informe. 14

5. Referencias Bibliogrficas. 16

6. Glosario. 17

7. Anexos. 17

1. INTRODUCCIN.
La industria pesquera de consumo humano indirecto en la ltima dcada ha
incrementado sus niveles de produccin utilizando tecnologas de punta, lo cual le
ha permitido obtener productos de mayor calidad y competitividad en el mercado
internacional. A pesar del esfuerzo tcnico econmico que el sector industrial
pesquero viene desarrollando, subsisten las implicancias ambientales que el
desarrollo de dicha actividad ejerce sobre la calidad del ambiente.

A nivel mundial y nacional, est ampliamente difundida la necesidad de contar con


polticas de proteccin ambiental que incluyen al monitoreo como herramienta de
seguimiento y control, y como mecanismo para la fijacin de Polticas Ambientales,
llmense Lmites Mximos Permisibles (LMP).

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Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria de Harina y Aceite de Pescado y de
Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

En el marco del Decreto Supremo N 011-2009-MINAM, del 16 de mayo de 2009,


se establece que el Ministerio de la Produccin (PRODUCE), en coordinacin con
el Ministerio del Ambiente (MINAM), debern elaborar y aprobar el Protocolo de
Monitoreo para las Emisiones Atmosfricas y de calidad de aire de la
Industria de Harina y Aceite de Pescado y de Harina de Residuos
Hidrobiolgicos; como instrumento de gestin que incluya los procedimientos y
metodologas para la medicin de parmetros tales como: sulfuro de hidrgeno
(H2S) y material particulado (MP), establecidos por la Autoridad Competente, que
debern cumplirse en la ejecucin de los programas de monitoreo; en el marco de
lo establecido en el Reglamento de la Ley General de Pesca, aprobado por
Decreto Supremo N 012-2001-PE, el mismo que determina en el artculo 78 que:
los titulares de las actividades pesqueras estn obligados a realizar programas de
monitoreo peridicos y permanentes para evaluar la carga contaminante de sus
efluentes y emisiones en el cuerpo receptor y en el rea de influencia de su
actividad.

Este Protocolo, es una gua metodolgica para apoyar en el diseo e


implementacin de los Programas de Monitoreo de Emisiones a las empresas que
desarrollan la actividad de harina y aceite de pescado y de harina de residuos
hidrobiolgicos, a las empresas consultoras, a los laboratorios acreditados por
INDECOPI y registrados en PRODUCE, en tanto el MINAM habilite el registro
respectivo, y a la Direccin General de Asuntos Ambientales de Pesquera
(DIGAAP) para la realizacin de las evaluaciones respectivas.

Las metodologas de medicin y cuantificacin de emisiones atmosfricas


consideradas en este Protocolo corresponden a los mtodos referenciales
recomendados por la Agencia Ambiental Americana (USEPA); y como una
alternativa a los mtodos de las Normas Tcnicas Peruanas, por basarse
tcnicamente en lo recomendado por la citada Agencia.

2. OBJETIVOS DEL PROTOCOLO PARA EL MONITOREO DE


EMISIONES.
2.1 Objetivo general.

Estandarizar los mtodos de muestreo y anlisis, asegurando la calidad del


muestreo, de los datos y su compatibilidad.

2.2 Objetivos especficos.

Establecer los procedimientos, los mtodos de muestreo y anlisis de


emisiones atmosfricas de la actividad pesquera en los parmetros: sulfuro
de hidrgeno (H2S) y material particulado (MP).
Establecer los criterios tcnicos que permitan a las empresas, disear e
implementar sus programas de monitoreo de emisiones; y a la Autoridad
Ambiental Competente, realizar el control y la vigilancia de la contaminacin
atmosfrica.
Contribuir en forma paralela a mejorar la eficiencia productiva (por ejemplo,
optimizando el uso de materia prima y energa) y el desempeo ambiental
de la industria pesquera (por ejemplo, reduciendo la generacin de
emisiones atmosfricas).

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Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria de Harina y Aceite de Pescado y de
Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Disponer de la informacin necesaria para la determinacin, revisin o


modificacin de los Lmites Mximos Permisibles (LMP) de emisiones
gaseosas, material particulado y Estndares de Calidad Ambiental (ECA),
por el Ministerio del Ambiente en calidad de autoridad ambiental
competente.
Evaluar la eficiencia del sistema de tratamiento de las emisiones hacia la
atmsfera.

3. BASE LEGAL.
Los programas de monitoreo se sustentan en las normas ambientales vigentes
aplicables a las actividades pesqueras y acucolas, las cuales facultan al Ministerio
de la Produccin a incorporar normas y patrones ambientales de referencia con el
mismo fin. Entre estas normas se encuentran:

Constitucin Poltica del Per;


Ley N 28611 Ley General del Ambiente, y sus modificatorias;
Decreto Ley N 25977 Ley General de Pesca, y sus modificatorias;
Decreto Supremo N 012-2001-PE Decreto Supremo que aprueba el
Reglamento de la Ley General de Pesca, y sus modificatorias;
Decreto Legislativo N 757 Ley Marco de Crecimiento de la Inversin Privada,
y sus modificatorias;
Decreto Supremo N 011-2009-MINAM Decreto Supremo que aprueba
Lmites Mximos Permisibles para las emisiones de la Industria de Harina y
Aceite de Pescado y Harina de Residuos Hidrobiolgicos;
Resolucin Ministerial N 621-2008-PRODUCE Resolucin Ministerial que
establece disposiciones dirigidas a titulares de plantas de harina y aceite de
pescado y de harina residual de pescado a fin de realizar la innovacin
tecnolgica para mitigar sus emisiones al medio ambiente, y sus modificatorias;
y,
Decreto Supremo N 003-2008-PRODUCE Decreto Supremo que aprueba
los Estndares de Calidad Ambiental para Aire.

4. PROGRAMA DE MONITOREO DE EMISIONES Y DE CALIDAD


DE AIRE.
4.1 Definicin.

Documento tcnico de control ambiental, en el que se establecen los


parmetros para el seguimiento de la calidad de los factores ambientales
afectados, de cumplimiento obligatorio por el Titular de la licencia de
operacin de la planta de procesamiento pesquero industrial para harina y
aceite de pescado y de harina de residuos hidrobiolgicos, que contiene la
ubicacin de los puntos de control, los parmetros y frecuencia de cada punto
para una determinada instalacin industrial.

El programa prev el muestreo sistemtico y permanente destinado a evaluar


la presencia y concentracin de contaminantes, emitidos o vertidos en el
ambiente, mediante la utilizacin de mtodos y tcnicas adecuadas. Adems
busca:

Definir las caractersticas del ambiente;

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Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria de Harina y Aceite de Pescado y de
Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Identificar los impactos ambientales de la actividad;


Conocer su variacin a travs del tiempo; y,
Determinar las caractersticas de las emisiones.

4.2 Objetivos.

El Programa de Monitoreo Ambiental ser realizado para cumplir diversos


objetivos entre ellos:

Obtener informacin ambiental bsica de emisiones proveniente de la


industria de harina y aceite de pescado y de harina de residuos
hidrobiolgicos durante la operacin de la planta.

Verificar el cumplimiento de las regulaciones ambientales, entre ellas el


cumplimiento de los lmites mximos permisibles;

Obtener informacin para optimizar y realizar innovacin tecnolgica que


permita mitigar las emisiones al ambiente y as cumplir con los estndares
de calidad ambiental de aire.

4.3 Diseo.

El programa de monitoreo de emisiones para la industria de harina y aceite de


pescado y de harina de residuos hidrobiolgicos, debe elaborarse para cada
situacin particular, teniendo en cuenta la ubicacin de los Establecimientos
Industriales Pesqueros (EIP), s stos se encuentran en zonas industriales o
no, la hora en que se realiza el muestreo, la direccin del viento y su variacin
durante el da. El Programa de Monitoreo es un instrumento que permitir
conocer el diagnstico in situ de una situacin ambiental definida.

En el diseo del Programa de Monitoreo se deben considerar los siguientes


aspectos:

Designacin del personal responsable (del laboratorio);


Condiciones tcnicas preliminares en los Establecimientos Industriales
Pesqueros (EIP);
Aseguramiento y control de calidad;
Mtodos de anlisis para la caracterizacin de las emisiones gaseosas;
Seleccin de parmetros y fuentes puntuales de muestreo;
Frecuencia de muestreo;
Seleccin de los puntos de muestreo;
Toma de muestra y anlisis de las emisiones y de calidad de aire;
Informacin necesaria de produccin (materia prima recibida y
procesada, lneas de produccin, cantidad de harina procesada);
Equipos generadores de gases y vahos; y,
Aspectos para la elaboracin y estructura del informe.

4.3.1 Designacin del personal responsable.

El personal responsable debe estar conformado por profesionales y


tcnicos, de los cuales un profesional calificado jefe de equipo y un
profesional o tcnico, deben tener formacin y experiencia en muestreo
de emisiones en fuentes fijas. El profesional o los profesionales son los

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

responsables de la utilizacin de mtodos, del funcionamiento del


dispositivo de muestreo (tren de muestreo) o de instrumentos de lectura
a ser utilizados en campo, del clculo de los resultados en gabinete y
responsable del informe final.

El personal responsable, debe formar parte del staff de los laboratorios


o de empresas consultoras responsables de la aplicacin del presente
Protocolo. Los laboratorios deben estar inscritos en el Registro de la
Direccin General de Asuntos Ambientales de Pesquera del Ministerio
de la Produccin, en tanto el MINAM habilite el registro respectivo. Los
mtodos a aplicar en el muestreo debern estar acreditados por
INDECOPI. Podr utilizarse mtodos alternativos siempre que se haya
demostrado su compatibilidad con los mtodos oficiales, conforme se
regula en el acpite 4.3.4 del presente protocolo, y coordinado con la
Direccin General de Asuntos Ambientales de Pesquera.

4.3.2 Condiciones tcnicas preliminares.

Las plantas de harina y aceite de pescado y las de harina de residuos


hidrobiolgicos, debern adecuarse de tal manera que el desarrollo del
muestreo, debe satisfacer las necesidades del equipo que efectuar el
muestreo. As, se recomienda, efectuar una visita preliminar del lugar,
para recoger informacin sobre el procedimiento a seguir, las
caractersticas de las emisiones, el material necesario y los servicios
conexos requeridos (plataforma de seguridad, equipos de proteccin
personal, espacio de trabajo para la manipulacin de las muestras,
abrigo, electricidad, medios de comunicacin, etc.).

4.3.3 Aseguramiento y control de calidad.

Corresponde a las actividades de garanta y control de calidad a


adoptarse para validar los resultados, los medios de control puestos en
marcha con el objetivo de asegurar y respetar los elementos crticos de
las mediciones, de los anlisis a lo largo de un semestre o campaa de
estudio.

4.3.4 Mtodos de anlisis para la caracterizacin de las emisiones


gaseosas.

La informacin obtenida a travs de la medicin directa de emisiones


resulta ser apropiada para la verificacin de los contaminantes emitidos
al aire, as como para la verificacin del cumplimiento ambiental. Esta
medicin se puede realizar a travs de procedimientos manuales o
mediante el uso de analizadores instrumentales. El procedimiento
manual corresponde a la captura de la muestra en la chimenea, para su
posterior anlisis en el laboratorio. El analizador instrumental es un
equipo que mide directamente la concentracin de los contaminantes
una vez insertado en la chimenea de emisin (secadores, plantas
evaporadoras y ciclones).

Para el desarrollo de la medicin directa y de acuerdo con los


contaminantes a evaluar, las caractersticas de las emisiones y de la
chimenea, se podrn utilizar mtodos de referencia o mtodos

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

alternativos, siempre que se haya demostrado su compatibilidad con el


mtodo oficial y coordinado con la autoridad competente.

En la tabla que se presenta a continuacin, se muestran los mtodos de


referencia para la evaluacin de las emisiones, formulados en base al
Cdigo de Regulaciones Federales de los Estados Unidos (CFR).

Tabla N 1. Mtodos referenciales para la evaluacin de emisiones gaseosas segn la USEPA.

MTODOS DE REFERENCIA PARA LA EVALUACIN DE EMISIONES


ATMOSFRICAS CONTAMINANTES.
MTODO DESCRIPCIN.

Mtodo 1 Determinacin del punto y velocidad de muestreo para fuentes estacionarias.

Determinacin del punto y velocidad de muestreo para fuentes estacionarias


Mtodo 1A
con ductos o chimeneas pequeas.
Determinacin de la velocidad y tasa de flujo volumtrico de gases en
Mtodo 2
chimenea, ciclones, secadores, plantas evaporadoras (Tubo Pitot tipo S).
Determinacin de la velocidad y tasa de flujo volumtrica del gas en ductos
Mtodo 2C
o chimeneas pequeas (Tubo Pitot estndar).

Mtodo 3 Anlisis de gases para la determinacin del peso molecular base seca.

Mtodo 4 Determinacin del contenido de humedad en gases de chimenea.

Mtodo 5 Determinacin de las emisiones de material particulado en fuentes estacionarias.

MTODOS ALTERNATIVOS PARA LA EVALUACIN DE EMISIONES CONTAMINANTES.

Mtodo 16 Determinacin semicontinua de las emisiones de azufre en fuentes estacionarias.

Determinacin de las emisiones de azufre total reducido en fuentes


Mtodo 16A
estacionarias
(Tcnica del impactador).
As mismo, teniendo en cuenta el tipo de monitoreo a realizar, existen
algunas consideraciones y recomendaciones especiales que deben ser
tenidas en cuenta, durante la realizacin de las mediciones directas
(ANEXOS 1A y 1B) las que sern evaluadas como criterios de calidad
de la medicin, durante el proceso de la evaluacin de emisiones por
medicin directa, a cargo del laboratorio encargado.

4.3.5 Seleccin de parmetros y fuentes puntuales de muestreo.

En las actividades pesqueras se consideran los parmetros que se


indican en la Tabla 2. Emisiones generadas en el proceso de
produccin de harina y aceite de pescado y de harina de residuos
hidrobiolgicos.

Sin embargo, otros parmetros pueden ser requeridos en el futuro,


segn lo disponga la DIGAAP o el MINAM.

Tabla N 2. Parmetros a ser monitoreados en la fuente puntual de emisiones de la


industria pesquera de harina y aceite de pescado y de harina de
residuos hidrobiolgicos.

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Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria de Harina y Aceite de Pescado y de
Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Ciclones de Ciclones
Plantas Torres
secadores de fuego de molino
Parmetro evaporadoras de lavadoras
directo y aire y sala de
agua de cola de gases
caliente ensaque
Sulfuro de
Hidrgeno X X X
Material
particulado X X X X

4.3.6 Frecuencia de muestreo.

La frecuencia de monitoreo de los parmetros de emisiones y de


calidad de aire se presenta en la Tabla 3. Se realizar un mnimo de 3
muestreos: 2 en temporada de pesca (tanto en emisiones como en
calidad de aire) y 1 en temporada de veda (calidad de aire), los
muestreos se distribuirn equitativamente en cada temporada de pesca.
A fin de evaluar el comportamiento de los sistemas de tratamiento de
gases, resulta necesario que la muestra conste de una corrida efectiva.

Tabla N 3. Frecuencia de monitoreo de las emisiones y de calidad de aire.

N de
Monitoreo
Medio Caracterizacin Ambiental ensayos o
DIGAAP
pruebas
Temporada Temporada de
de veda produccin
Emisiones en
fuentes fijas 2 al ao 1 corrida *
Calidad de
1 al ao 2 al ao 1 corrida *
aire**

*: La DIGAAP en calidad de autoridad competente del Ministerio de la Produccin, podr requerir


muestreos adicionales cuando lo considere necesario;
**: Segn lo dispuesto en el Decreto Supremo N 003-2008-MINAM y, en concordancia con los
parmetros aplicados a la industria pesquera de harina y aceite de pescado y de harina de
residuos hidrobiolgicos en temporada de produccin (Material Particulado (PM 2.5) y Sulfuro de
Hidrgeno (H2S)).

4.3.7 Seleccin de puntos de muestreo.

Se deber fijar los puntos de muestreo tanto en la fuente de emisin,


como en el cuerpo receptor (calidad de aire).

Los puntos de muestreo se han dividido en dos grupos: aquellos puntos


donde se genere emisiones producto del proceso (por ejemplo,
secadores de aire caliente y de fuego directo, plantas evaporadoras,
ciclones) y en aquellos en los que se genere emisiones de combustin
(por ejemplo, grupos electrgenos, calderas, etc.), estos ltimos sern
evaluados con la normatividad ambiental vigente para estos casos.

As mismo, se debe identificar en un plano de distribucin general de la


planta, los equipos asociados a la generacin de emisiones
atmosfricas y ubicar los puntos de muestreo por lnea de produccin
(Plano de estaciones de muestreo).

4.3.7.1 Emisiones.

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Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria de Harina y Aceite de Pescado y de
Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

La determinacin de los puntos de muestreo para la evaluacin de las


emisiones generadas ser aprobada por la DIGAAP, a propuesta del
interesado.

Para este fin se tendr en cuenta el nmero de los secadores y de


ductos de salida de emisiones, as como el proceso de produccin, el
tipo de secado utilizado y el estado de los conductos o puntos de salida;
teniendo en cuenta adems la Norma Tcnica Peruana NTP
900.001:2002 Mtodos para la determinacin de puntos transversales
de muestreo para la medicin de la velocidad en fuentes estacionarias.

Los puntos de muestreo sern seleccionados y ubicados en el plano de


muestreo, el que ser revisado con los administrados y la autoridad
competente.

La ubicacin y determinacin del nmero de estaciones de muestreo de


calidad de aire en el cuerpo receptor ser aprobada por la DIGAAP, a
propuesta del(os) administrado(s) en forma individual o agrupada.

Las estaciones de monitoreo de calidad de aire se ubicarn en


barlovento, sotavento y en los centros poblados del rea de influencia.

El Programa de Monitoreo de Calidad de Aire deber incluir:

Un plano de ubicacin de los establecimientos industriales


pesqueros como fuentes fijas de generacin de emisin;
Las estaciones de muestreo de calidad de aire propuestas; y,
La ubicacin de los centros poblados circundantes al rea de
influencia directa de los establecimientos industriales pesqueros.

4.3.7.2 Nmero de Estaciones.

Se seguirn los criterios de la USEPA (CFR 40, Parte 58) y los de la


Direccin General de Salud del Ministerio de Salud (DIGESA) aprobado
por Resolucin Directoral N 1404-2005-DIGESA/SA, que aprueba el
Protocolo de Monitoreo de la Calidad del Aire y Gestin de los Datos.
El nmero mnimo de estaciones ser de acuerdo a lo mostrado en la
Tabla 4. En caso no se cumplan ambas condiciones, se aplicar, a
propuesta, el mayor nmero de estaciones de existir alto grado de
afectacin poblacional o de fragilidad del rea. Las estaciones de tierra
adentro estarn emplazadas de preferencia hacia las zonas de mayor
densidad poblacional.

Tabla 4: Nmero mnimo de estaciones.

Estacin Estacin
N de Poblacin TOTAL DE
borde tierra
plantas involucrada ESTACIONES
costero adentro
Hasta 2 Hasta 40 000 1 1 2

Mayor de 2 Mayor de 100 000 1 2 3

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Mayor de 2 Mayor de 300 000 1 3 4

4.3.8 Toma de muestra y anlisis de las emisiones y calidad de aire.

4.3.8.1 Toma de muestra.

Una vez definida la estacin de muestreo, el punto de toma muestra


debe ubicarse en un tramo recto de seccin y rea constantes,
preferiblemente vertical, tan alejado como sea posible de cualquier
perturbacin que pueda originar cambios en la direccin del flujo (flujo
Isocintico).

La distancia del plano de muestreo hacia la perturbacin ms cercana


segn la norma NTP 900.001:2002, debe ser mayor o igual a 2 (dos)
dimetros en el sentido contrario al del flujo y medio (0.5) dimetro en el
sentido igual al flujo.

Se debe adjuntar la ubicacin de los puntos de muestreo en el Formato


de Ficha de Monitoreo de Emisiones y Calidad de Aire conforme al
Anexo 2, en la que se consignan los resultados del monitoreo que sern
entregados a la DIGAAP.

4.3.8.2 Mtodos de anlisis.

Las emisiones de sulfuro de hidrgeno y material particulado de las


fuentes puntuales indicadas en la Tabla 2, se determinarn con los
mtodos propuestos en la Tabla 5.

Tabla N 5. Metodologas para el anlisis las emisiones de la industria de harina y


aceite de pescado y de harina de residuos hidrobiolgicos.

Norma
Especificaciones y
Tcnica Principio del
Parmetros Descripcin exigencias
Peruana mtodo
suplementarias
(NTP)
Se extrae
isocinticamente el
material particulado
Duracin mnima: 60 de la fuente y se
NTP Determinacin de
minutos recolecta en un filtro
900.005 emisin de
Material de fibra de vidrio
2001, partculas de
Particulado* Volumen mnimo para mantenido a una T
USEPA , fuentes
anlisis de la muestra: en el rango de 120
Mtodo 5 estacionarias.
1 m3 C + 14 C. Se
determina
gravimtricamente el
material particulado
Una muestra de gas
es extrada de una
fuente de emisin y
diluida con aire
NTP Determinacin del Duracin mnima: 60 limpio seco. Una
900.015 contenido de minutos
Sulfuro de alcuota de la
2002 sulfuro de
Hidrgeno muestra diluida es
USEPA, hidrgeno en Volumen mnimo para
(H2S) analizada para
Mtodo fuentes anlisis de la muestra: determinar su
16 A estacionarias. 120 litros.
contenido de sulfuro
de hidrgeno (H2S),
sulfuro de carbonilo
(COS) y disulfuro de

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Norma
Especificaciones y
Tcnica Principio del
Parmetros Descripcin exigencias
Peruana mtodo
suplementarias
(NTP)
carbono (CS2)
mediante
separacin por
cromatografa de
gas y deteccin por
fotometra de llama.
*: Isocintico

La determinacin de los valores de los parmetros de calidad de aire, se


realizarn segn los mtodos establecidos en las tablas 1 y 2 del Anexo
N 1 del Decreto Supremo N 003-2008-MINAM, que aprueba
Estndares de Calidad Ambiental para Aire y, estarn en concordancia
con los parmetros normados en el Decreto Supremo N 011-2009-
MINAM, que aprueba los Lmites Mximos Permisibles para las
emisiones de la industria pesquera de harina y aceite de pescado y de
harina residual de residuos hidrobiolgicos.

4.4 Actividades a realizar.

Existen tres etapas en el proceso de muestreo: pre-muestreo, toma de muestra


y post muestreo.

4. 4.1 Actividades de pre-muestreo.

4.4.1.1 Calibracin de los equipos e instrumentos.

La calibracin de los equipos debe ser efectuada una o dos veces al


ao. Estos equipos deben, sin embargo, ser calibrados de nuevo si han
sido modificados o sufrido alguna reparacin.

Los componentes del tren de muestreo deben ser calibrados para las
lecturas en las fuentes fijas, y deben incluir los termmetros, las
termocuplas, barmetros, los tubos de Pitot, los medidores de gas seco,
los manmetros, orificios, etc. Se deber incluir los mtodos de
calibracin de los componentes:

Tabla N 6. Calibracin y verificacin de los instrumentos componentes del tren


de muestreo.

Instrumento Mtodo de Calibracin

Boquillas Lectura directa

Tubo de Pitot (tipo S)

Medidor de gas seco

Manmetro Comparacin con manmetro inclinado

Barmetro USEPA, Mtodo 2

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Orifico crtico USEPA, Mtodo 5

Termmetro o termocupla USEPA, Mtodo 2

4.4.1.2 Metodologas para determinar las caractersticas


preliminares del flujo gaseoso.

Antes de muestrear los parmetros de estudio en un punto de emisin,


es necesario conocer antes del primer ensayo o prueba, la temperatura,
la velocidad, el peso molecular y la humedad del gas. Estos datos
preliminares sirven para ajustar el tren de muestreo (medidor de gas
seco y dimetro de boquillas) para que la corrida de muestreo se lleve a
cabo de manera Isocintica como lo exige el mtodo.

Para la medicin del caudal se aplicar una de las metodologas


establecidas en la Tabla 7.

Tabla N 7. Metodologas para caracterizar el flujo de emisin (gaseoso) en ciclones,


secadores, plantas evaporadoras de la Industria de Harina y Aceite de
Pescado y de Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Norma
Tcnica Mtodo
Parmetros Descripcin Principio
Peruana Referencial
(NTP)*
Se selecciona un punto de
medicin por donde pasa el
Caracterizacin
flujo de emisin en una
de flujo en Determinacin de
direccin conocida y se
ciclones de los puntos transversales
divide la seccin
secadores, de NTP 900.001 de muestreo para la USEPA 1
transversal de la chimenea
fuego directo y 2002 medicin de velocidad 1999
en un nmero de reas
aire caliente y, en fuentes
iguales. Luego se ubica un
plantas estacionarias.
punto transversal dentro de
evaporadoras
cada una de estas reas
iguales.
Mtodo para la
Determinacin de
NTP 900.002 Velocidad de Gases y USEPA 2
- 2002 Flujo Volumtrico en 1999
Chimeneas (tubo Pitot
tipo S).
Un metro de volumen de
Medidas directas de gas es usado para medir
Medicin de flujo
volumen de gas a directamente el volumen de USEPA 2A
en
travs de tubos y gas. Se mide la presin y 1999
ciclones de los
pequeos ductos. T para corregir el volumen
secadores, de
en condiciones estndares.
fuego directo y
Determinacin de la
aire calienta y,
velocidad de gases
plantas
en ciclones,
evaporadoras
secadores, otros y USEPA 2C
flujos volumtricos de 1999
chimeneas pequeas
y ductos (Tubo pitot
standard).
Medidas de flujos de
USEPA 2D
gas volumtricos en
1999
tubos pequeos y

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Norma
Tcnica Mtodo
Parmetros Descripcin Principio
Peruana Referencial
(NTP)*
ductos.

Otras actividades de pre-muestreo son:

Preparacin de filtros, reactivos y materiales;


Confeccin de una lista de equipos, materiales, reactivos, accesorios, hojas de
datos, formularios, cronogramas, etc., los que sern llevados a las plantas de
harina y aceite de pescado y de harina de residuos hidrobiolgicos;
Embalaje adecuado para el transporte de las muestras; y,
Traslado al lugar de muestreo para conocer la accesibilidad a los diferentes
establecimientos industriales pesqueros a fin de la conservar las muestras para
el anlisis respectivo.

4. 4.2 Toma de muestras.

4.4.2.1 Garanta y control de calidad.

Para las acciones de muestreo se deber considerar lo siguiente:

Preparacin de los equipos y materiales de muestreo de acuerdo a


las exigencias de los mtodos;
Numeracin y codificacin adecuada de las muestras;
Verificacin de fuga antes, durante (si alguna modificacin es
efectuada al tren de muestreo) y despus de la toma de muestra;
Estricta observacin de los protocolos de muestreo (frecuencia,
medicin de temperaturas y presin);
Verificacin peridica del coeficiente de correccin del medidor de
gases segn sea el caso; y,
Toma de muestras testigo para cada parmetro determinado.

4.4.2.2 Plataformas de muestreo en fuentes fijas de emisiones.

Los Anexos 1A y 1B refieren informacin acerca de las instalaciones


mnimas para realizar mediciones directas.

4. 4.3 Post-muestreo.

4.4.3.1 Manipulacin de muestras.

En el sitio de muestreo, todas las precauciones deben ser tomadas en


cuenta durante la manipulacin y la toma de las muestras para asegurar
su integridad. El laboratorio que tiene la responsabilidad de los anlisis
debe etiquetar los recipientes de tal manera que no existan problemas
de identificacin de muestras. La integridad de las muestras debe estar
garantizada durante la cadena de custodia.

4.4.3.2 Anlisis.

12
Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria de Harina y Aceite de Pescado y de
Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

El material particulado y sulfuro de hidrgeno se determinarn segn


los mtodos mostrados en la Tabla 5.

Cuando los parmetros analticos no estn cubiertos por las normas


acreditadas por INDECOPI, los anlisis deben ser realizados
respetando los mtodos disponibles provenientes de organizaciones
reconocidas (como USEPA). Adems, el laboratorio encargado debe
contar con un programa de garanta y control de calidad que cubra
entre otros aspectos los siguientes:

Utilizacin de estndares reconocidos;


Anlisis de blancos de laboratorio y muestras testigo;
Calibracin de los instrumentos analticos con ayuda de estndares
certificados;
Verificacin de los estndares internos propios del mtodo analtico;
Validacin del mtodo analtico empleado; y,
Trazabilidad y seguimiento de las muestras por la puesta en marcha
de un registro completo de las mismas.

4.4.3.3 Registro de datos (trazabilidad).

La trazabilidad de los registros de datos es un elemento primordial en


un sistema de calidad eficaz. Es necesario conservar los registros
concernientes al perodo de muestreo. Los elementos siguientes son los
requeridos para asegurar la trazabilidad completa de los anlisis:

Diseo de muestreo: los aspectos indicados en acpite 4.3;


Hojas de trabajo, de clculos y de seguimiento de las mediciones in
situ; e,
Informacin referente a:
Temperaturas de los gases;
Presin en el tubo de Pitot;
Cada de presin del debimetro al orificio;
Volumen registrado en el medidor de gas seco;
Temperatura en el filtro;
Temperatura de la sonda; y,
Presin de vaco en el tren de muestreo;

4.4.3.4 Elaboracin del informe.

Al final del monitoreo y de los resultados de ensayos analticos las


actividades de muestreo, el informe final debe contener los aspectos
siguientes:

Nombre y direccin del establecimiento industrial pesquero;


responsable de planta (Jefe de guardia o superintendente a cargo
del EIP);
Descripcin de la fuente fija de muestreo (lnea de produccin) y de
los puntos de muestreo;
Parmetros sujetos a estudio (emisiones y calidad de aire);
Tipo del sistema de tratamiento de las emisiones por lnea de
produccin;

13
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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Nmero de ensayos as como fecha y hora en la cual han sido


muestreados;
Tabla de resumen indicando las concentraciones y los valores de
los LMP y ECA de ser el caso
Equipamiento e instrumentacin utilizada y resultado de las
calibraciones;
Mtodos de muestreo (mtodos aplicados, referencias y
modificaciones aportadas segn sea el caso);
Fuente de emisiones (por ejemplo, ciclones, plantas evaporadoras,
de fuego directo, indirecto; indicar nmero tipo, etc.);
Tabla detallada mostrando las caractersticas del flujo gaseoso
muestreado y de las condiciones de funcionamiento de la fuente;
Descripcin del sitio de muestreo (dimensiones, posicin de las
turbulencias, nmero de las fuentes puntuales de muestreo);
Resultado con las unidades adecuadas (incluyendo blancos de
terreno y de laboratorio);
Discusin;
Conclusin;
Fecha del Informe;
Firma del responsable; y,
En Anexos: hojas de clculo de los resultados, datos obtenidos en el
terreno y resultados de los anlisis obtenidos en el laboratorio.

Es importante asegurar que los resultados de los informes de monitoreo


sean susceptibles de verificacin y que correspondan a los datos
recogidos en el sitio de muestreo (plataformas para las emisiones, para
calidad de aire). A manera de ejemplo, la verificacin del isocinetismo
de las medidas, los resultados de las pruebas de ensayo, etc., son
elementos importantes a validar. Asimismo, los diversos informes o
reportes de anlisis deben ser validados, y los resultados de tasa de
recuperacin de los estndares, los resultados de los blancos de
terreno y del laboratorio deben ser interpretados correctamente.

Adems, la informacin deber ser archivada por el interesado por


cinco aos, en un archivo que ser puesto a disposicin del Ministerio
de la Produccin u otra autoridad competente que lo solicite.

Adicionalmente, la informacin de cada monitoreo se consignar


conforme al Formato mostrado en el Anexo 3.

4.4.3.5 Estructura del Informe.

Portada.

Nombre del establecimiento en donde se realiza la actividad y


nmero del informe
Nombre del laboratorio acreditado que realiza el monitoreo de
emisiones.
Precisar si el muestreo se realiz: a emisiones o calidad de aire
o ambos; en poca de produccin o veda; direccin del
establecimiento, zona: urbana o rural.
Fecha del anlisis.
Firma del representante autorizado de la empresa pesquera.

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Firma del representante del Laboratorio encargado de realizar el


monitoreo.

Introduccin.

Propsito del estudio de emisiones: cumplimiento con los lmites


permitidos, entre otros;
Detalles de la fuente de emisin: localizacin geogrfica, fuentes
de emisin a ser analizadas, tipo de procesos, entre otros;
Descripcin de los equipos de control de emisiones
atmosfricas, nmero de aos en servicio;
Fecha de realizacin del estudio; y,
Contaminantes analizados, mtodos empleados, nmero de
pruebas o rplicas.

Resumen de resultados.

Resultado de las emisiones de cada prueba o rplica, del


promedio del estudio de emisin y comparacin con los anlisis
de emisiones previos en las mismas unidades del lmite de
emisin que se establece en la norma;
Datos de procesos relacionados para determinar el
cumplimiento (por ejemplo: capacidad del proceso, porcentaje
de operacin del equipo, tipo y cantidad de combustible,
incluyendo la ficha tcnica de este donde se especifique la
capacidad calorfica, etc.), resultado del monitoreo de calidad de
aire a barlovento, sotavento y poblaciones cercanas; y,
Resultados de la mediciones meteorolgicas durante el
muestreo y calidad de aire.

Operacin de las instalaciones, fuentes de emisin y calidad de


aire.

Descripcin del proceso y nmero de lneas de produccin;


Diagramas de flujo de procesos y equipos de control (plano);
Materias primas y productos representativos;
Descripcin de los sistemas de control: tipo, modelo, aos en
servicio, desempeo esperado, plan de mantenimiento,
problemas operacionales (en caso existan); y,
Descripcin de la ubicacin de las estaciones de monitoreo de
calidad de aire, actividades generadoras de emisiones
circundantes y distancia de los centros poblados respecto a la
planta.

Procedimientos de muestreo y anlisis.

Localizacin de los puertos de muestreo y dimensin del rea


transversal (diagrama chimenea);
Descripcin del punto de muestreo, incluyendo sistema de
rotulado (seccin transversal de la chimenea con localizacin de
los puntos de muestreo);
Descripcin del tren de muestreo (diagrama), de ser el caso;

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Descripcin de procedimientos de muestreo que se desvan de


los mtodos de muestreo aceptados o planes de muestreo de
fuentes aprobado, y las justificaciones de las desviaciones; y,
Descripcin de los procedimientos analticos que se desvan de
los mtodos de anlisis de muestra aceptados, y las
justificaciones de las desviaciones.

Mtodos y clculos.

Mostrar paso a paso el clculo completo de una prueba (corrida)


de muestreo;
Incluir cualquier desviacin de los clculos respectivos o
mtodos de muestreo;
Incluir los mtodos, descripcin y ecuaciones; y,
Diagrama del equipo de muestreo.

Aseguramiento de calidad.

Incluir certificado de calibracin de equipos: medidor de gas


seco, tubo de pitot, boquillas, manmetro y equipos de medicin
meteorolgica, entre otros.

5. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
CONAM / USAID. Prcticas recomendadas para mejorar la eficiencia de los
procesos en la industria de harina de pescado. 2000.
NTP 900.001: 2002. Emisiones Atmosfricas. Mtodos para la determinacin
de puntos transversales de muestreo para la medicin de velocidad en fuentes
estacionarias.
NTP 900.005: 2001. Emisiones Atmosfricas. Determinacin de emisiones de
material particulado de fuentes estacionarias.
NTP 900.015: 2002. Emisiones Atmosfricas. Determinacin del contenido de
sulfuro de hidrgeno, sulfuro de carbonilo y disulfuro de carbono en fuentes
estacionarias.
NTP 900.017: 2001. Emisiones Atmosfricas. Determinaciones de emisiones
de material particulado de fuentes estacionarias. Mtodo de filtracin en
chimenea.
Protocolo para el Medicin de emisiones atmosfricas. MITINCI. R.M. 026-
2000-ITINCI/DM.
Riofro M. et al. 2003. Diagnstico de la actividad de harina y aceite de pescado
en el Per.
U.S. EPA 1999. 40 Code of Federal Regulation. Part 60. Revised as of July 1,
1999.
U.S. EPA 1993. Emission Factor Documentation for AP-42. Section 6.13.1 Fish
Processing. Emission Inventory Branch.
Centro de Expertise en anlisis medioambientales de Qubec (CEAQ) 2008.
Cuaderno 4 Muestreo de emisiones atmosfricas provenientes de fuentes fijas.

6. GLOSARIO

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Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria de Harina y Aceite de Pescado y de
Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Emisin: Es cada fluido gaseoso, puro o con sustancias en suspensin; as como


toda forma de energa radioactiva o electromagntica, que emanen como residuos
o productos de la actividad pesquera industrial.

Estndar de Calidad Ambiental (ECA): Es la medida que establece el nivel de


concentracin o del grado de elementos, sustancias o parmetros fsicos, qumicos
y biolgicos, presentes en el aire como cuerpo receptor que no representa riesgo
significativo para la salud de las personas ni del ambiente.

Fuente Puntual: Es la fuente de emisin de contaminantes cuya ubicacin puede


ser definida de manera precisa mediante las coordenadas UTM de un nico punto
en el espacio. La fuente puntual puede ser estacionaria, si sus coordenadas no
cambian en el tiempo, o mvil en caso contrario. Las fuentes puntuales pueden ser
monitoreadas en trminos de flujo y concentracin o valor del parmetro.

Lmite Mximo Permisible (LMP): Es la medida de la concentracin o del grado


de elementos, sustancias o parmetros fsicos, qumicos y biolgicos, que
caracterizan a una emisin, que al ser excedida causa o puede causar daos a la
salud, bienestar humano y al ambiente. Su cumplimiento es exigible legalmente por
el MINAM y los organismos que conforman el sistema de Gestin Ambiental.

Cuerpo Receptor: Es la atmsfera, el agua y el suelo, cuyas calidades se


comparan con los Estndares de Calidad Ambiental respectivos.

7. ANEXOS.
ANEXO 1A. Instalaciones mnimas para realizar mediciones directas.

Para el desarrollo de una medicin directa de manera adecuada y obtener


resultados representativos y confiables, no solamente es necesario seguir los
procedimientos establecidos en los mtodos, contar con personal profesional y
tcnicos idneos, controlar las variables del proceso, sino que tambin se requiere
contar con instalaciones fsicas mnimas que permitan realizar las mediciones
directas. En este sentido, a manera de referencia en la tabla siguiente se
presentan las instalaciones mnimas que debern tener todas las actividades que
realicen descargas contaminantes a la atmsfera, en los ductos o chimeneas para
la realizacin de mediciones directas, de manera que se garanticen las condiciones
adecuadas para obtener una medicin representativa.

Tabla 1A. Instalaciones mnimas para la realizacin de mediciones directas.

Elemento Descripcin

El dimetro interno del niple (puerto) debe ser superior a 3, preferiblemente 4 con
el fin de permitir que la sonda empleada en el muestreo pueda ser ingresada a la
chimenea sin ningn tipo de restriccin. La longitud de los niples ubicados en los
ductos debe estar entre 10 y 15 cm, adems deben contar con una tapa
Puertos de preferiblemente roscada para impedir el ingreso de elementos que modifiquen las
muestreo condiciones fsicas internas del ducto y que adems puedan ser retiradas fcilmente
al momento del muestreo. La rosca de los niples debe ser revisada y lubricada
peridicamente para evitar que se adhiera al niple, ocasionando problemas al
momento del monitoreo.

Los puertos de muestreo deben ubicarse formando un ngulo de 90 uno con

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Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosfricas y de Calidad de Aire de la Industria de Harina y Aceite de Pescado y de
Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

respecto al otro, con el objetivo de caracterizar la chimenea transversalmente y


distribuir los puntos de muestreo en dos direcciones diferentes.

Cuando los puertos de muestreo se instalen despus de los sistemas de control de


emisiones, se debe garantizar que la chimenea o ducto se encuentre libre de flujo
ciclnico (turbulento). La construccin de la chimenea o ducto debe garantizar
condiciones de flujo no ciclnico a condiciones de carga baja y/o condiciones de
carga mxima.

Figura 1A. Esquema de ubicacin y dimensin de los puertos de muestreo.

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

ANEXO 1B. Descripcin de la plataforma de muestreo.

Elemento Descripcin

Las dimensiones y ubicacin de la plataforma, debe permitir que exista una distancia
mnima de 2,5m entre los puertos de muestreo y los obstculos ms cercanos tales
como paredes o columnas, entre otros.
Lo anterior con el fin de contar con un rea libre para la ubicacin del tren de
muestreo y la manipulacin del mismo.
La plataforma deber contar con un piso firme y soportar el peso de al menos tres (3)
Plataforma
personas y el equipo de muestreo. Esta plataforma deber estar instalada de manera
segura de
permanente.
muestreo
La plataforma o la zona de muestreo deben contar con un suministro de energa de
110V con polo a tierra y proteccin necesaria para evitar cortos y choques elctricos.
La base de la plataforma deber estar a una distancia vertical de los puertos o niples,
que permita maniobrabilidad de los equipos y los dispositivos de muestreo.
Cuando por las condiciones del punto de descarga, la plataforma se tenga que ubicar
a una altura igual o superior a 25m, se recomienda que se acondicione un rea de
descanso baha para movilizar el equipo con mayor seguridad.

Acceso seguro a Debe contar con escaleras resistentes y antideslizantes para el acceso del personal
plataforma de encargado del muestreo y de los equipos y contar con instrumentos que permitan la
muestreo instalacin adecuada de los instrumentos de medicin.

El dimetro mnimo de la chimenea deber ser de 0,30m. En caso contrario se


deber aplicar el mtodo 1A de la EPA.
Para chimeneas con un dimetro interno superior a 2,5 m se debe disponer de 4
puertos de muestreo.
El ducto o chimenea, sea circular o rectangular, debe contar con dispositivos de
Ducto o anclaje de la guaya o cadena que soporta el tren de muestreo. Estos dispositivos
Chimenea deben estar ubicados a 1m de la parte central del niple en direccin vertical hacia
arriba; se requiere un dispositivo por cada niple con el fin que el tren de muestreo
pueda ser desplazado a cada uno de los puertos de muestreo durante el monitoreo.
Cuando por las condiciones del proceso que genera la emisin, esta transfiera
energa calrica a las paredes del ducto, se deber revestir este con materiales
aislantes de temperatura para facilitar el desarrollo del muestreo.

El establecimiento en el cual se realice la medicin directa debe facilitar un rea


Instalaciones para
limpia para la preparacin de los equipos empleados en el procedimiento manual.
equipos de
Cuando se empleen sistemas de monitoreo continuo de emisiones, se debe destinar
muestreo y
un espacio para la instalacin de los analizadores, la realizacin de la calibracin, el
anlisis
sistema de adquisicin y procesamiento de datos y para el personal encargado de la
operacin del sistema.

Fuente: Banco Mundial. Environmental, Health and safety guidelines General EHS guidelines:
Environmental air emissions and ambient air quality. April 2007

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Harina de Residuos Hidrobiolgicos.

Figura 1B. Tipos de plataforma de muestreo.

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ANEXO 2. Formato de Ficha Monitoreo de Emisiones y de Calidad de Aire (repetir segn sea necesario)

Datos de la Empresa: Fecha y hora de inicio de la toma de muestra:........


Nombre del Establecimiento Industrial Pesquero (EIP):..
Ubicacin: ....
Coordenadas UTM del EIP: Coordenadas UTM de la fuente puntual de emisin:
Coordenadas UTM de la estacin de muestreo:.Ensayo N:....

Parmetros Meteorolgicos:
Temperatura ambiente (C):.. Direccin del viento:.. Humedad relativa:.

Calidad de la materia prima procesada (durante el muestreo de emisiones y de calidad de aire)


Embarcacin (nombre y matricula): Zona de captura..
Fecha y hora de inicio de descarga.Materia prima recibida (Tm):TVN:..
Lnea de Produccin:.. TM de harina producidas:...

Caractersticas del cicln


Tipo de secador: Dimetro del cicln:. Altura del cicln:...
Tipo de harina (producto final):

Datos funcionales del tren de muestreo:


Coeficiente de Pitot: Dimetro de boquilla:Coeficiente del medidor de gas:.
Dimetro del conducto (pi):Presin del barmetro:.Coeficiente del orificio:..K del ensayo:.

EMISIONES CALIDAD DE AIRE


Puntos de muestreo Material
Sulfuro de
de seccin Material Sulfuro de Particulado Hidrgeno
T en el Volumen Humedad Flujo Particulado Hidrgeno
transversal Tiempo de Velocidad PM2.5 3
cicln de muestra asumida volumtrico 3 3 3 (g/m )
de acuerdo a la fuente muestreo 3 (m/s) (mg/m ) (mg/m ) (g/m )
(C) de gas (%) (m /h) Calidad de
puntual de emisin Emisiones Emisiones Calidad de
aire
(Tabla 2) aire

Promedio

Nombre de la empresa a cargo del muestreo:.............................................Fecha y hora de trmino de la toma de muestra:....


Nombre y firma del profesional responsable del muestreo:...................................................................................................................................................................
Nombre y firma del responsable de planta:.........................................