Instituto Nacional de Investigacin Agraria

Estacin Experimental Baos del Inca

 CADENA DE LA PAPA
Mejoramiento, Diseminacin, Sistemas de Semilla,
Manejo de Informacin y Red Nacional
V. Huanco S.
N. Ziga L.
H. Cabrera H.
MINISTERIO DE AGRICULTURA M. Pacheco Instituto Nacional de Investigacin Agraria
2.) El Programa Nacional
 a.) Alianzas Estratgicas

Se tiene el establecimiento de alianzas estratgicas con el Centro

Internacional de la Papa, Universidad Nacional Agraria La Molina,
Universidad Nacional de Cajamarca, Universidad Nacional San Antonio
Abad del Cuzco, Universidad Nacional del Centro del Per, etc.,
Organizaciones no Gubernamentales, etc.), empresas privadas (Frito Lay,
Ursus, Foods Process, etc.) y agricultores organizados, etc.),
estableciendo convenios de cooperacin mutua con aquellas instituciones
con los cuales aun no los tenemos, con el propsito agregado de
cofinanciar trabajos de investigacin y transferencia, a fin de obtener
resultados en un lapso ms corto. El CIP principalmente provee material
gentico y ofrece capacitacin al personal investigador en aspectos
bsicos y metodolgicos de investigacin, y es cooperante en la
evaluacin de genotipos de papa utilizando marcadores moleculares. Las
dems instituciones participaran en la ejecucin de trabajos de
investigacin y en la difusin de los resultados.
 INVESTIGACION
La cooperacin interinstitucional entre el Instituto Nacional de
Investigacin Agraria (INIA) y el Centro Internacional de la papa (CIP),
ha permitido obtener avances significativos en la seleccin de nuevas
variedades de papa con resistencia a rancha (Phytophthora infestans),
nematodo quiste de la papa (Globodera pallida), falso nematodo del
ndulo de la raz (Nacobbus aberrans) y otros problemas abiticos.

La variedad Perricholi (1986), fue una de las primeras variedades con un

tipo especifico de resistencia a rancha, la cual se adapta bien a la sierra y
en donde se comprob sus ventajas econmicas. En los aos siguientes
se liberaron otras variedades con resistencia a rancha como Canchan-
INIA (1990), Amarilis INIA (1993), Puneita, Serranita, Colparina y
Chucmarina, con altos rendimientos, precocidad y buena calidad
comercial y culinaria.
 EL SISTEMA DE INVESTIGACION

El sistema de investigacin ha sido bastante eficiente en la generacin y

difusin de tecnologa agropecuaria para los sistemas de produccin
predominantemente comercial, especialmente en aquellos aos en que la
investigacin y la extensin trabajaron conjuntamente dentro del Instituto
Nacional de Investigacin y Promocin Agropecuario (INIPA).

A partir de 1986, la investigacin se reorient a solucionar los problemas

en base al desarrollo de variedades adaptadas a las condiciones adversas
de la sierra, manejo integrado de plagas y enfermedades e incremento de
produccin de semilla de calidad utilizando tecnologas mas avanzadas.
 Factores limitantes de la produccin,
productividad y rentabilidad de la papa
Geogrficos : topografia accidentada
Climticos : heladas, sequas
Edficas : suelos superficiales, pobres
y con problemas de erosin
Socioeconmicos : Escaso crdito agrcola
Altos costos de produccin
Minifundio acentuado
Bajos niveles educativos
Tcnicos : Fitosanitarios
escasez de semilla de calidad
Inadecuado manejo agronmico
 Procesos de Investigacin

- 1947 Coleccin, evaluacin e identificacin

de germoplasma silvestre y cultivado.
- 1949 Cruzamientos.
- 1956 Variedades Renacimiento y Mantaro.
- Dcadas 60 y 70 Priorizacin de hbridos, alta
productividad, precocidad, calidad comercial.
- 1980 a nivel de Estaciones
Experimentales orientado a rendimiento
precocidad y condiciones de Costa.

- 1982 Generacin de tecnologas

avanzadas de produccin de semilla
INIA CIP.

- 1986 Primera variedad con resistencia

especfica a rancha.
- Estudio y generacin de tecnologas en
plagas importantes: Gorgojo, Polilla,
M.B.; con un enfoque MIPE.
- 1990 variedades con altos rendimientos,
precosidad, calidad comercial, culinaria
y resistencia a rancha.
- 1998 2007 variedades con precocidad
calidad para procesamiento y resistencia
a rancha.
 ESTRATEGIAS DE MEJORAMIENTO GENETICO.

Las acciones de investigacin en papa se efectan en el mbito

jurisdiccional de las Estaciones Experimentales ubicadas en la sierra del
pas: Baos del Inca (Cajamarca), Santa Ana (Junn), Canan
(Ayacucho), Andenes (Cusco) e Illpa (Puno); sin embargo, la seleccin
de progenitores, las hibridaciones y las evaluaciones iniciales de material
gentico se efectan en los lugares donde la presin del problema a
solucionar sea mayor. En este sentido se establecen los siguientes centros
geogrficos como los ms apropiados:
Rancha: Cajamarca., Ayacucho, Junn.
Heladas y sequas: Puno.
Desarrollo de variedades para procesamiento: Junn y Cusco.
Variedades nativas: Cusco, Puno, Junn, Cajamarca.
Variedades nativas de pulpa amarilla: Junn y Huanuco.
Variedades de papas amargas: Puno.
Variedades Mejoradas:

Clones de papa de seleccin intermedia: CIP, UNALM y otros

Tubrculos, plntulas, esquejes.
Cruzamientos y seleccin.

Variedades Nativas:

Seleccin de variedades.
Seleccin clonal
Seleccin recurrente fenotpica.
 Proyectos de Investigacin

Desarrollo de nuevas variedades de papa

Manejo ecolgico e integrado de plagas y
enfermedades
Tecnologa para bajar los costos de produccin de
semilla
Tecnologa para la produccin orgnica de la papa
Tecnologa para la produccin de papa con calidad
industrial
Conservacin y uso racional de la diversidad gentica
de la papa .
 Sub Proyectos de M.G
Desarrollo de nuevas variedades de papa
Resistentes a rancha, virus, nematodo quiste de la
papa.
Tolerantes a heladas y sequa.
Con caractersticas aptas para procesamiento.
Mejoramiento gentico de variedades nativas:
Capacidad de rendimiento
resistencia a rancha, virus etc.
calidad comercial.
Caracterizacin morfolgica, agronmica, industrial,
bioqumica y molecular de variedades nativas:
Wankita Roja Ayacuchana
Variedades con aptitud
para procesamiento
 VARIEDADES NATIVAS.

En el Per se siembran alrededor de 3 200 variedades nativas de papa

que se caracterizan por su excelente calidad culinaria (buen sabor y
textura harinosa),alto contenido de materia seca (superior a 26 %) y
buena capacidad de almacenamiento. No obstante, las ventajas
competitivas sealadas, la mayora de estas variedades tienen bajo
potencial de rendimiento y son susceptibles a diversos factores biticos
como rancha, virus y otros, caractersticas que aunadas al escaso uso de
semilla de calidad e inadecuada aplicacin de prcticas culturales hacen
que stas sean poco competitivas frente a las variedades mejoradas.
A pesar de la gran importancia que tienen estas variedades, en dcadas
anteriores no se han realizado suficientes trabajos de investigacin
orientados a obtener variedades nativas mejoradas con mayor capacidad
de rendimiento, con resistencia a diferentes enfermedades ( rancha,
virosis y otros), buena tolerancia a factores abiticos (heladas) y con
calidad para procesamiento.
 Caractersticas:
Variedad :Pallay Poncho
Resistente a Rancha
Rendimiento Promedio: 20 t/ha
Excelente Palatabilidad: 28% MS
Adaptacin: 3800 a 4000 m

Pallay Poncho

Caractersticas:
Variedad :Puka Lliclla
Resistente a Rancha
Rendimiento Promedio: 25 t/ha
Excelente Palatabilidad: 26% MS
Adaptacin: 3800 a 4100 m
Puka Lliclla 1
 b.1.) Recursos Humanos:

UBICACION Personal Profesional

EE Santa Ana (sede) 04
EE Baos del Inca - Cajamarca 02
EE Andenes - Cuzco 02
EE Ilpa - Puno 02
EE Canaan - Ayacucho 01
 RECURSO DISPONIBLES.

La ejecucin de los proyectos de investigacin estn a cargo

de los investigadores principales y del Coodinador del
Programa. Adems se cuenta con la participacin y apoyo a
tiempo parcial de investigadores y tcnicos agropecuarios de
la unidad de apoyo de las Estaciones Experimentales, en cuyo
mbito se ejecutan las acciones.
Estas actividades de investigacin se realizan tambin con la
participacin del personal del Centro Internacional de la Papa,
Universidades, organismos gubernamentales y del Ministerio
de Agricultura.
 b.2.) Logstica y Financieras:
Instalaciones:
Se cuenta con laboratorios de cultivo de tejidos, cmaras de
termoterapia, Invernaderos, almacenes y campos experimentales
en las cinco (05) Estaciones Experimentales.
. Maquinaria agrcola y vehculos :
las Estaciones Experimentales disponen de maquinaria agrcola y de
equipos para las principales labores agrcolas como la preparacin de
terreno, siembra y cosecha de experimentos. Sin embargo, no se cuenta
con vehculos en condiciones ptimas de operatividad.
Econmicos :
Para la ejecucin de los sub proyectos, se cuenta con:
Recursos ordinarios (RO) . S/ 110,000
INCAGRO 112,000
FONTAGRO 60,000
STC-CGIAR/CIP 60,000
 c.) Contexto Nacional:

La papa en el Per constituye la base de la

alimentacin del poblador especialmente en la sierra, y
su cultivo le genera al productor andino ms ingresos
econmicos que cualquier otro cultivo. Ofrece ms de
110,000 puestos de trabajo en el sector primario (40.5
millones de jornales/ao), sin considerar lo que se
utiliza en la industria y en los servicios relacionados a
su produccin y utilizacin.
 d.) Cadena de Papa.

La cadena productiva de la papa est constituida por un conjunto de

agentes que intervienen antes, durante y despus de la unidad productora
agrcola, agregando valor al producto original a travs del mercadeo y
procesamiento.

De este modo, el primer eslabn de la cadena lo constituyen los

proveedores de semillas, fertilizantes, pesticidas y servicios (maquinaria,
financiamiento, asistencia tcnica, etc.), que posibilitan la instalacin y
mantenimiento del cultivo. Luego, el siguiente eslabn de la cadena se
encuentra en los agricultores encargados de conducir el proceso
productivo. Despus de la cosecha aparecen los siguientes eslabones con
la participacin de los comercializadores (acopiadores, mayoristas y
minoristas), transportistas, procesadores (artesanales e industriales) y
consumidores finales.
 e) Estrategias para atender las Metas del
Milenio: pobreza, desnutricin, acceso a
tecnologa
Generar tecnologas competitivas y adaptadas a las condiciones agro
ecolgicas, sociales y econmicas de los productores
Mejorar la produccin, productividad y calidad de papas mejoradas y
nativas contribuyendo con la seguridad alimentaria y mejorar su
rentabilidad
Para lograr esto los trabajos de investigacin, parcelas demostrativas,
validacin y comprobacin tcnica del material promisorio y las
tcnicas de manejo integrado del cultivo se realizan con la
contribucin de los productores, DGPSA, ONGs , dentro del enfoque
de investigacin participativa,
El P.N esta participando en la planificacin en los diversos estratos:
Cadenas de papa
Cadenas productivas
Cadenas agroindustriales
Agro negocios
 PRODUCCIN EN EL PER

rea sembrada : 268,000 has.

Rendimiento : 12.5 t/ha
Consumo per cpita : 89 Kg./ao.
Contribucin al PBI Agrcola : 14.1%.
PBI Agropecuario: 8.0%
Incremento de reas, se debe a la mejora de
la conduccin del cultivo (transferencia de
tecnologa y participacin de los sectores
afines).
 Zonas de Produccin

La papa se cultiva en 19 de los 24 departamentos del Per, desde el nivel

del mar hasta los 4100 metros de altura, concentrndose las unidades
agropecuarias en las regiones Quechua y Suni. La mayor superficie de
produccin se encuentra en la sierra donde se concentra el 95% del rea
cultivada y un volumen de produccin de 90%. En la sierra hay dos
campaas de produccin: la denominada Campaa Grande que se inicia
en octubre con la llegada de las lluvias y concluye en abril al finalizar la
estacin lluviosa y, la Campaa Chica que se inicia en mayo y concluye
en septiembre, localizadas en las zonas bajas y abrigadas de la sierra. En
ese periodo del ao, las heladas impiden el desarrollo del cultivo en las
zonas altas. De otro lado, en la Costa la papa es un cultivo de invierno
que se siembra entre abril y junio y se cosecha entre agosto y noviembre.
Los cultivos de la Campaa Chica de Sierra y los de la Costa requieren
necesariamente de irrigacin.
DPTOS MAS PRODUCTORES

DPTO Has % RDTO/ha.

Hunuco 30,000 13 13.21
Puno 43,000 12 9.11
La Libertad 20,000 12 13.66
Cajamarca 27,000 9 11.54
Junn 25,600 12 15.83
Cusco 21,447 6 12.31
Huancavelica 20,900 5 8.93
Apurimac 24,073 5 10.14
Lima 6,114 4 19.31
Ica 1,202 2 28.54
 3. Red(es) Nacional de Innovacin
Actores del sistema
CIP
Productores de diferentes pisos agro ecolgicos
Gobiernos Regionales
Gobiernos Locales
Universidades (UNA, Jorge Basadre, Puno,
UNSAAC
U.N del Centro, UNC
Institutos de formacin agropecuaria
ONGs
Empresas Procesadoras
Sierra Exportadora
Sociedades Mineras
c.) Participacin en las Plataformas

De produccin con participacin de los

Gobiernos locales, ONGs, Empresas privadas
(Agroindustriales y Centros Mineros) y el
INIA para pruebas de material gentico y
produccin de semilla de:
Clones Mejorados : nuevos cultivares
Variedades Nativas: comerciales en fresco y
para procesamiento
Tipo de enlace y forma de interactuar

Convenios unilaterales.
Convenios Tripartitos.
Actas de compromiso.
Convenios multiinstitucionales.
Organizacin de productores - mejoradores
(con identificacin propia y con
reconocimiento Comunal e Institucional)
 4. Intercambio de Germoplasma
Restringido ( a nivel de EE.)
UNA la Molina
Comunidades campesinas
Agricultores organizados e
individuales
Tipo de Material Gentico
A. Clones promisorios
B. Variedades nativas
C. Variedades Mejoradas
 Con los Agricultores organizados

Se realizan:

Pruebas regionales de adaptacin

Ensayos de comprobacin
Multiplicacin de material y
Produccin de semilla gentica para la
liberacin
d. Fuente sugerida para compartir en RED

Clones promisorios con resistencia a rancha,

nematodos y virus
Germoplasma de pre mejoramiento para
procesamiento, resistencia a virus, verruga,
heladas y sequa
Variedades con alto rendimiento, adaptacin,
resistentes a rancha, manchas foliares etc.
5.) Estrategias de diseminacin:
a.) Pagina Weeb: www.inia.gob.pe
b.) Marketing: Empresas procesadoras

c.) Informacin: Mensajes radiales, hojas

divulgativas, trpticos, cursos, visitas guiadas.

d.) Promocin: En la liberacin de la

variedad entrega de semilla libre de virus a los
agricultores para su multiplicacin y
diseminacin.
6.) SISTEMAS DE SEMILLAS:
 SEMILLAS

Desde 1982, el INIA y el CIP han generado tecnologas avanzadas de

produccin de semilla de papa, que se caracterizan por la alta tasa de
multiplicacin y por preservar una alta sanidad del material gentico.
Estas tecnologas incluyen la aplicacin de termoterapia, cultivo de
meristemas, etc., con lo cual es posible erradicar enfermedades que los
mtodos convencionales no lo han logrado.

Esta tecnologa de produccin de semilla bsica, es una de las ms

avanzadas; por lo tanto constituye uno de los logros ms significativos de
la investigacin en papa en los ltimos aos
 Sistemas de semillas
1. Logros: conocimiento de la importancia de cambio de
semilla por los productores, que les permite incrementar la
produccin bajando los costos

2. Oportunidades: apertura de nuevos mercados:

- Consumo fresco: Venezuela, Brasil
Tecnologas de punta disponibles en el mercado, para
su adaptacin y aprendizaje.

3. Necesidades: operativizar las infraestructuras dispersas a

nivel nacional con la nueva tecnologa (aeropona) de bajo
costo
 Rede Nacional para produccin de
Semilla

Universidades: 15 ( Tacna - Piura)

Asociaciones de productores de papa: 12
Institutos Superiores Tecnolgicos: 09
ONGs: 03
Empresas privadas: 04
Municipios: 02
 c. Aspectos de legislacin
Ley general de Semillas
Reglamento general de Semillas
Reglamento especifico de semillas:

Semilla Gentica
Semilla Bsica
Semilla Registrada
Semilla Certificada
Semilla Garantizada
Semilla Comn
 Ecuador Colombia

OC
Brasil

EA
ON
PA
CIF
IC
Estaciones Experimentales
O
Universidades
Comits
Asociaciones
Institutos Bolivia
Empresas privadas
Universidades Nacionales y Privadas 17
Institutos Tecnolgicos 07
Estaciones Experimentales 06
Asociaciones de Productores 07
Comits de Productores 06
Empresas Privadas 06
Invernaderos 87
Laboratorios de cultivos de tejidos 28
Cmara de termoterapia 10
Laboratorio de virologa 6
Tinglados para cruzamientos 3
Almacenes de Material gentico 2
reas experimentales 15 has
Almacenes (nivel de EE) 700 t.
 PROBLEMTICA DE LA PRODUCCION
DE SEMILLA
La actividad semillerista es costosa y de alto riesgo,
debido a los elevados costos de produccin por
categora y al alto grado de incidencia de plagas,
enfermedades, heladas, ausencia y/o exceso de lluvias.
Limitada transferencia de tecnologa
Creciente comercializacin informal de semillas de
baja calidad.
El semillerista debe realizar excesivos pagos.
 RESPONSABILIDADES DE CADA INSTITUCIN
DESCRIPCION INSTITUCIONES
Material gentico Liberacin de virus CIP INIA

Produccin de plntulas in-vitro CIP INIA UNIVERSIDADES

Control interno de calidad INIA UNIVERSIDADES ONGs

Capacitacin en C.I., C.I.C., P.S.PB.,P.S.B. CIP INIA

Produccin de semilla bsica INIA UNIVERS. ONGs, INST. PRIV.

Distribucin de semilla bsica. COMITES REGIONALES Y SUB

REGIONALES R.A. Y ONGs
Organizacin de semilleristas REGION AGRARIA INIA
UNIVERSIDADES
Produccin de semilla: R y C. ASOCIACIONES Y COMITES

Capacitacin de agricultores semilleristas. R. AGRARIA INIA UNIVERSIDADES

Comercializacin de semilla COMITES ASOCIACIONES

Certificacin de semilla CODESE SENASA

Sistema de informacin de oferta y demanda R. AGRARIA-INIA-CODESE-COMITES

 PROCESO TECNOLOGICO DE LA
PRODUCCION DE SEMILLA DE PAPA
CAMARA DE LABORATORIO

PRODUCCION COMERCIAL DE PAPA

TERMOTERAPIA CONTROL INTERNO DE CERTIFICADA
(Limpieza de CALIDAD (Serologa) Multiplicacin en:
virus) - Ncleos agricultores
- Agricultoressemillesitas
Agricultoressemillesitas

REGISTRADA
Multiplicacin en:
- Ncleos agricultores
- Agricultoressemillesitas
LABORATORIO DE
CULTIVO DE TEJIDOS
(Produccin de plantas in
vitro ) BASICA (2da generacin)
Multiplicacin en:
- Estaciones Experimentales
- Convenio con agricultores
- Otras Instituciones

PRE-BASICA
Produccin en BASICA (1ra generacin)
invernadero Multiplicacin en campos
- Tubrculos EE. o en convenios
- Esquejes

1 2 3 4 5 6
CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS
DE SEMILLA EN PAPA

Sistema no
Convencional

Sistema Tradicional Sistema

Convencional
 FLUJOS
El abastecimiento del mercado de lima proviene bsicamente de la sierra
central (Huanuco, Junin, Pasco, Huancaveliva, Apurimac y Ayacucho),
por su cercana a la capital y la disponibilidad de vas de comunicacin.
La produccin de los departamentos del sur (Cusco, Puno, Arequipa,
Moquegua y Tacna) y norte (Ancash, Piura, Lambayeque, Amazonas,
Cajamarca y La Libertad) se orientan principalmente al abastecimiento
de la demanda a nivel regional.
7.) Sistemas de Informacin: Para el
productor y otros agentes de la
cadena
Se han desarrollado sistemas y productos
de informacin de mercados
 a.) Inventario gentico al termino de la
campaa agrcola
b.) Aprendizaje Institucional (Reuniones
anuales)
c.) Monitoreo y evaluacin:
El monitoreo y seguimiento de las actividades programadas en el plan
operativo anual sern realizados por la DNI en Cultivos y la
Coordinacin del Programa en forma constante y en los mismos lugares
donde se ejecutan las acciones de investigacin
Los resultados obtenidos son evaluados anualmente en talleres que se
realizan con la asistencia de profesionales que participaron en la
ejecucin de las acciones de los POA's, los directivos del INIA y
representantes de las entidades cooperantes, productores y procesadores.
 d.) Logros y oportunidades / necesidades:
Generacin de variedades y tecnologas/ se
requiere de mayor y mejor implementacin
del PNI en Papa, as como capacitacin
permanente.
Papa
Plntulas in vitro (Nro) 31 250
Tuberculillos pre-bsicos (Nro) 580 000
Semilla bsica (t) 240
Semilla registrada (t) 1 680
 8. Innovaciones Comprobadas
Tecnolgicas:
- Desde 1956 hasta la fecha se han desarrollado 72 nuevas
variedades de papa.
- Difusin nacional 04
- Difusin regional 11
- Manejo integrado de rancha, polilla y nematodos
- Tecnologa de produccin de semilla bsica
- Manejo de invernaderos para la produccin de semilla pre bsica
- Multiplicacin de semilla bsica de clones promisorios de papa
- Almacenamiento de semilla de papa
- Tecnologa de manejo agronmico
 8.1 Innovaciones Comprobadas

Metodologas :
1.- Evaluaciones en red nacional, acelera el proceso
de obtencin de nuevas de variedades
- 2. - Uso de metodologas participativas, que permiti
la difusin directa del conocimiento de las nuevas
variedades por los diferentes actores:
- Productores, comerciantes minoristas y mayoristas,
profesionales de las diferentes Instituciones publicas
y privadas y ONGs.
 9. Conclusiones
El intercambio de germoplasma de papa a
nivel de pases prcticamente no existe a la
fecha
El intercambio de germoplasma de papa a
nivel nacional tambin es restringido.
El incremento de la productividad de la papa
se debe mayormente a las variedades
mejoradas que fueron puestos a disposicin del
productor
 9.1 Conclusiones
El rendimiento de 12.5 t/ha es aun bajo, lo cual
se debe incrementar teniendo como meta 18
t/ha en un lapso de 5 aos.
El desarrollo de variedades con aptitud para
procesamiento es urgente.
Se debe fortalecer las alianzas estratgicas
para el desarrollo de nuevas variedades de
papa.
La infraestructura para la produccin de
semilla es suficiente, lo cual debe ser
reactivada en un corto plazo.
 9.2 Conclusiones

En un lapso de dos aos se podr contar con

variedades nativas mejorada con mayor
capacidad de rendimiento, resistencia a rancha
y mejor calidad comercial.
En el mes de mayo del presente ao se contara
con 50 variedades nativas de papa inscritas en
el Registro de cultivares comerciales del
Ministerio de Agricultura - SENASA.
 ESTACION EXPERIMENTAL BAOS DEL INCA

Gracias por su
atencin
Visite el inia Cajamarca, lo
atenderemos con la calidad
que usted se merece.

Jr. Wiracocha s/n., distrito Baos del Inca - Cajamarca - Per Telefax 348396 348697 - 348150
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