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I.

INTRODUCCION

La avena es un cereal que se cultiva desde la antigüedad .posiblemente apareció como
mala hierba en los cultivos de trigo y cebada pero poco a poco se fue domesticando y
aprovechado por parte del hombre.
La avena se cultiva en zonas templadas frescas, húmedas siendo mucho menos cultivada
que otros cereales como el trigo, el arroz, maíz o cebada. Importantes países productores
como Rusia, Canadá, EEUU, Australia y Alemania.
En España se dedican alrededor de 500.000 hectáreas de cultivo de avena para grano
con una producción en torno al millón de millones de toneladas de grano.
Tiene múltiples usos como forraje por su fibra y grasa lo cual proporciona energía, así
también de uso industrial para la fabricación de cosméticos.
En este informe se presentara la situación mundial como nacional de la producción de
avena y por qué en nuestro país es mucho menos cultivada.

II. OBJETIVO
 Familiarizarnos con las series históricas de producción, superficie y
comercialización de los cereales y granos nativos a nivel nacional y mundial.

pero con poca resistencia al vuelo. por lo cual se producen degeneraciones . existe cierta proporción de flores que abren sus glumas y glumillas antes de la maduración de estambres y pistilos. más desarrollado que el trigo y la cebada. MARCO TEÓRICO ORIGEN: Tiene su origen en la zona del Mediterráneo. un buen valor forrajero. que es verde más claro. Principales países productores de avena Producción año 2001 (en millones de toneladas) Federación de Rusia 6 135 000 Canadá 2 838 300 Estados Unidos 1 918 150 Finlandia 1 400 000 Australia 1 300 000 Alemania 1 131 000 China 1 050 000 Suecia 990 000 Ucrania 935 000 España 749 700 Reino Unido 680 000 Argentina 642 360 Rumania 520 000 Francia 462 000 Chile 344 527 Brasil 317 342 Kazajstán 253 500 Turquía 250 000 Republica Checa 150 000 Suiza 117 000 Irlanda 128 000 México 90 000 CARACTERISTICAS BOTANICAS: La avena es una gramínea de sistema radicular seudofasciculado. pero no existen estipulas. El color de la hoja de avena es verde azulado. Es planta autógama. este y oeste de Europa. lo que le distingue de la cebada. tiene. siendo el cereal de invierno de mayor importancia en los climas fríos del hemisferio norte. III. El tallo es grueso. Las hojas son planas y alargadas. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: Según infoagro. y en el centro. La dehiscencia de las anteras se produce al tiempo de abrirse las flores. en cambio. en la producción mundial de cereales la avena ocupa el quinto lugar. Sin embargo. En la unión del limbo y el tallo tienen un lígula.

(Guerrero. En cambio en los niveles bajos. como por ejemplo en Argentina. poco exigente en suelo. En el verano. enfermedades y frio. 1999) Se cultiva mucho como forraje verde o asociada con cebada. con las glumillas adheridas. donde la retentividad de agua es escasa hay que regar frecuentemente. se cultiva desde los 1500 hasta los 4000 metros de altitud. En suelos arenosos. generalmente con riego. conocida como avena roja que se cultiva bien en climas más cálidos. Por su rusticidad puede sembrarse detrás de trigo o de cebada en segundas o terceras campañas. Por consiguiente.de las variedades seleccionadas. no debe cultivarse en terrenos calizos. Variedades de avena: los criterios a seguir en la selección de variedades son: color y calidad del grano. lo que produce la aceleración del crecimiento y que los granos no se llenen satisfactoriamente. EXIGENCIAS DEL CULTIVO: La avena es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración muy elevado. (Guerrero. Nombre común: Avena forrajera 3. Se da bien en terrenos ácidos comprendidos entre pH 5-7. 1999). Sin embargo. resistencia al encamado. y cuando estas condiciones climatológicas se dan. La temperatura es el principal factor ambiental que determina el tipo de variedad. productividad. si es en época de la lluvia. la avena exige primaveras muy abundantes de agua. aunque la puede perjudicar un exceso de humedad. Es bueno para animales de trabajo y productores por su alto contenido en vitamina E. se cultiva si hay disponibilidad de riego. (Florez) 4. se obtienen buenas producciones. Adaptación: está bien adaptada a climas fríos y temperados en el mundo. 1999) Cultivo de avena forrajera 1. En el Perú. hay variedades: la Avena bizantina. Por esta razón. la avena es afectada por el calor. su siembra se hace preferentemente en los meses de abril hacia adelante. En los niveles medios y altos de la sierra. Por ello es muy importante en estos casos aplicar “estiércol” continuamente para mejorar la estructura y capacidad retentiva del suelo. 2.El fruto es un carióspide. desde diciembre. Es una planta rustica. (Guerrero. Especie: Avena sativa L. Suelos pobremente drenados causan que las plantas de avena se tumben y se infecten por enfermedades como “la roya” y “el mildiu”. para coincidir con los meses de invierno. desde setiembre y. así como en la fabricación de alcohol y bebidas. APROVECHAMIENTOS: El grano de avena es magnífico para caballos y mulas. . superior incluso a la cebada. así como para el ganado vacuno y ovino. se emplea también en la producción de dietéticos para la alimentación humana. La avena produce bien en suelos bien drenados y razonablemente fértiles.

Es sensible al frio. Es sensible a roya y resistente al carbón. para lo que se recomienda la siguiente frecuencia:  Riego pesado (machaco)  Arado de disco  Limpieza. es posible . de madurez tardía. resistente al encamado y con producción bastante regular y alta. siendo muy clásica en Europa. es recomendable preparar bien el terreno. como Ayacucho. Si este ha sido alfalfa y ha estado bastante “empastado” o en terrenos en “barbecho”. Tiene buena productividad. Así en Cajamarca se usa la especie Avena strigosa. Luego de un riego. (Infoagro) En el Perú. El grano es de color blanco y con un alto peso específico. obtenida en el INIA de Francia. Es bastante precoz y con buena resistencia a la sequía. desempedrado y aplicación de estiércol (muy importante)  Riego  Rígido mas riel  Sembrado En campos que han quedado limpios después de la cosecha del cultivo anterior. Es también sensible al desgrane. cuando el cultivo anterior ha sido maíz. Junín. Su tallo es de longitud media. Las variedades de media estación. Preparación del terreno: depende del cultivo anterior a la siembra de avena. con grano de color negro y elevado peso específico. Cusco y Puno. -Moyencourt: Avena de primavera. aunque es sensible al frio y muy sensible a la roya amarilla. En cambio. conocida como “avena negra”. siendo bastante precoz. como Mantaro 15. -Cóndor: avena de primavera. Las avenas de invierno predominan en las zonas con inviernos suaves y las avenas de primavera. Es poco resistente al frio y sensible a roya. con madurez temprana. se siembran en las zonas más frías de las regiones templadas. -Blancanieves: es variedad de avena blanca de invierno. Vilcanota. fue obtenida en Francia. (Florez) Características de algunas variedades: -Previsión: es una variedad obtenida por selección de una variedad Argentina. Es bastante precoz. Gaviota (Bolivia). Resiste al encanado. después pasar la rastra de upas y rapeo. solo es necesario un discado y gradeo antes de la siembra. Huanchoc. mediante una roturación con rígidos cruzados y. se usa algunas especies y numerosas variedades. variedades de Avena sativa. se cultivan al norte del área de las avenas de invierno. Winter grey (USA). siendo el grano de color rojo. El grano es de color blanco. Fue obtenida en Holanda y es adecuada para siembras de primavera en tierras fértiles. son las más comunes. se continua con un arado de discos y nivelado con rígidos. 5. En los niveles medios y altos de la sierra sur.

no es necesaria su aplicación. Cantidad de semilla de avena necesaria para sembrar un topo de acuerdo con el poder germinativo de la semilla Cantidad de semilla en Kg. como se puede observar en el siguiente cuadro. La dosis de fertilización por cultivo es: 100Kg/ha de nitrógeno + 50Kg/ha de fósforo La aplicación de este fertilizante en términos de urea y superfosfato triple debe hacerse con las indicaciones del siguiente cuadro: Momento de Por hectárea Aplicación aplicación Urea Supertriple 1° A la siembra 100 kilos 100 kilos 2° A los 45 días 100 kilos ………. Época de siembra: como la avena es un cultivo de climas frios y temperados. es recomendable la fertilización con fosforo y potasio. 3° Inicio de panoja 100 kilos ………. Fertilización: el nitrógeno es el elemento más esencial para la avena. previamente. Por lo tanto se debe comprar semilla garantizada. Poder germinativo % Siembra mecanizada Siembra manual 95 30 36 85 35 42 75 40 48 8. Así mismo. En todo caso. se recomienda la siembra desde la segunda quincena de octubre hasta enero. Sin embargo. la siembra directa. Sin embargo. Cantidad de semilla: la cantidad de semilla necesaria para un topo de terreno. . depende del poder germinativo de la semilla. 7. usando una sembradora-abonadora y aplicando. el exceso en su uso produce el tumbado de las plantas. como los suelos costeros tienen potasio disponible. 6. que coincide con la estación de lluvias. herbicida al campo. un análisis de suelos sería lo más recomendable.

Estados Unidos. lo que provocó que Estados Unidos tomara su lugar. El segundo país en importancia fue Canadá.1 millones de toneladas de avena. RESULTADOS Situación mundial 1.3%. sin embargo. obteniéndose una producción media de 25 millones de toneladas al año. país que concentra sobre el 51% del volumen total comercializado Según Osca. que produjeron 23. en el año 2006 su producción fue desastrosa. Polonia y Finlandia.Los principales países productores son Rusia. ¿Por qué producen avena? La avena lo cultivan para aprovechar ya sea como granos para la alimentación humana e industrial o como forraje para la alimentación animal y es muy importante por su contenido de fibra y grasa lo cual constituye un gran alimento energético para humanos y animales así como también para la elaboración de jabones. con el 21. Australia y Alemania. El principal país exportador de avena fue Canadá. Durante el año 2006 se sembraron 11. PRODUCCION MUNDIAL Según la FAO. con el 15. 2. 3. superando en 4. Canadá. en los últimos cinco años se sembraron anualmente en promedio 11. MERCADO MUNDIAL El valor total de las exportaciones alcanzó a 364 millones de dólares en el año 2005. Otros países que superan una producción de un millón de toneladas al año son China.7% de la superficie mundial sembrada con este cereal. En tercer lugar se ubicaba Australia hasta la temporada 2005.1% de la producción y el 29. IV. con un rendimiento mundial de 21.3% el valor exportado en 2004. Jose.4 millones de toneladas producidas. con 1. PRINCIPALES PRODUCTORES Rusia fue el principal productor.6% de la producción total y el 12.4 millones de toneladas de producción.2 quintales por hectárea. con 1. cayendo en un 55.82 millones de hectáreas de avena en el mundo.4% de la superficie mundial. .3 millones de hectáreas.

EN EL PERU Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego. a su menor productividad como forrajeras si se compara con otros cereales y a su menor adaptabilidad.Como podemos observar el cultivo de avena ha ido disminuyendo en importancia desde los años 70 debido a una disminución en referencia a los ganados. En el Perú es muy poco la producción de avena solo pocos departamentos lo cultivan y más los agricultores que poseen ganado y lo utilizan como forraje más que para grano.Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos .

Los productores lo prefieren porque es fácil de sembrar. el Perú tiene muy pocas áreas de cultivo de avena salvo en algunos departamentos como Puno.Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego. el área de cultivo se incrementa anualmente. Como podemos observar. por lo que. buena cantidad de energía metabolizable y fibra de mejores cualidades que otros cereales. por lo cual nosotros exportamos muy poca avena . minerales. la producción de semilla a nivel local no cubre la demanda debido a su baja calidad y rendimiento. La avena (Avena sativa L. Cusco. grasas y vitamina B (López. el grano presenta elevada cantidad y calidad de proteínas.Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos. tiene alta digestibilidad. es valorado permanentemente. debido a que.a diferencia de Chile. puede alcanzar altos rendimientos de biomasa forrajera y conservarse sin mayor esfuerzo. 1991.) es uno de los cultivos forrajeros más difundidos y de mucha importancia en esta Región como fuente importante de alimento para la población pecuaria. Ruiz y Tapia. carbohidratos. Esta gramínea se ha adaptado a una gran diversidad de pisos altitudinales. 1987). PUNO El Altiplano en la región Puno se caracteriza por ser una zona ganadera importante debido a las condiciones climáticas y fisiográficas que posibilitan la existencia de un área potencial de pastizales naturales. donde el recurso forrajero para la alimentación de la población ganadera es escasa y por ello. sin embargo. ya que somos su principal mercado a quien exporta. Junín y Arequipa que aún tienen ganados en el cual el uso es mas de forraje que de grano. de ahí que la avena forrajera constituye un alimento tradicional e insustituible para la crianza de diferentes especies y clases de animales. su cultivo es relativamente dependiente de la semilla producida en otras regiones. desde los 2500 a 4000 msnm y a climas variados. puesto que. .

 En la región del altiplano puneño existen reducidas zonas agro ecológicas apropiadas para la producción de semilla de calidad. se determinó que la avena línea INIA- 902 Africana. a fin de disponer de forrajes durante la época de estiaje.¿Por qué disminuye la producción de avena?  El altiplano de Puno durante los 8 ó 9 meses de sequía no permite la producción de forrajes frescos. como el anillo circunlacustre del Lago Titicaca y pequeñas irrigaciones. (Arenas Damiani) En condiciones de la zona agro ecológica altiplánica. . utilizando variedades que ofrezcan altos rendimientos y buena relación hoja/tallo. sí se logra producir abundante forraje de avena durante la época de lluvia. Una menor cantidad perjudicaría la producción del cultivo y los beneficios económicos. sin embargo. Este forraje obtenido puede ser almacenado y conservado. es un cultivo promisorio que alcanzó la mayor producción de forraje y mayor proporción de hojas seguida de la línea Vilcanota El porcentaje normal de materia seca en Forraje o Pasto Cultivado debe ser del 20%.

cuya tendencia al crecimiento se aprecia en los últimos años por la dedicación a la crianza de vacunos para leche. como se demuestra en el cuadro a continuación: Fuente: Agencias Agrarias Lo cultivos forrajeros o pastos cultivados que creció en 10. . le sigue arveja grano seco además de avena. Muestran una baja en su producción a consecuencia de los factores climatológicos que se presentaron durante la campaña.53% de pérdidas en los diferentes cultivos y 20.A mayor producción de Materia Seca. mayor será la utilidad. en este grupo se destaca la producción de avena forrajera y cebada forrajera Fuente: Agencias Agrarias Al inicio de la campaña hubo escases de lluvias. se presentaron heladas. los cuales ocasionaron un 5.152 %. granizadas. Se observa una fuerte disminución de la producción de arroz en 4.24% de afectación.05%.

excelente rebrote y tolerancia al pisoteo. la rentabilidad respecto a la producción forrajera.200 a 4. CUSCO La disminución de la producción de avena forrajera es consecuencia de la obtención de la variedad de triticale forrajero la Estación Experimental Agraria Andenes del Instituto Nacional de Innovación Agraria INIA . esto significa un incremento de la rentabilidad de 46. porte vegetativo semierecto.000 a 4.28 t/ha de forraje verde. para que las campañas no se vean afectadas y que sus rendimientos no se reduzcan por algún tipo de enfermedad o cambios climáticos.533.437. 18. Gracias a la nueva variedad de tricale. 1.Cusco.Fuente: Agencias Agrarias Como se observa la siembra es mucho mayor en el cultivo de avena. 2. con respecto a las especies forrajeras comerciales difundidas en la zona alto andina.00 más de lo que obtiene cuando usa la avena forrajera local.00 nuevos soles.000 msnm y un rendimiento promedio en campo de productores de 91. el ingreso neto que el productor obtiene al adoptar esta variedad fue de S/. A esto se suma su resistencia al frio y a la sequía. que representa S/.500 a msnm a diferencia de puno que es de 2. Cumpliendo con todas las etapas del programa de mejoramiento se obtiene en el año 2009 la variedad de triticale forrajero INIA 906 – Salka Sus principales ventajas competitivas que demuestra la nueva variedad.66 t/ha de grano para semilla.largo. Es de ciclo intermedio . y una alta palatabilidad. Se concluye que el tricale. son: un rango de adaptación de 3. lo cual comienzo el mejoramiento en el año 1998. y de 4.37% a 113.65%.20 t/ha de materia seca. es una excelente alternativa para la época crítica del año (mayo - .

Es JUNIN-HUANCAVELICA Especialistas de la Estación Experimental Agraria Santa Ana del INIA recomendaron la siembra de semilla de avena forrajera INIA 901 Mantaro M15 como alternativa frente a la ausencia de lluvias que se registra en las zonas altoandinas de Junín y Huancavelica.28 t/ha. además porque las praderas han sido sobre pastoreadas. que en promedio rindió 55. Previamente se explicó que es muy importante realizar el análisis de suelo para conocer la calidad del terreno. La jefa del Programa de Innovación Agraria en Pastos y Forrajes de la INIA. Por los rendimientos obtenidos de forraje verde la variedad de triticale forrajero INIA 906 . Ciria Noli Hinostroza.noviembre) en que se produce un déficit forrajero. y en otros casos por el nivel del terreno donde hubo escorrentía”. a fin de incorporar un adecuado abonamiento y fertilización para obtener una buena producción de forraje verde. y ocupa un nicho ecológico en el cual la avena forrajera baja considerablemente su producción.74 t/ha. . nivel superior a la variedad local. ¿Por qué? Sostuvieron que el cultivo de avena forrajera es ideal también para hacer frente a la degradación de los suelos agrarios. explicó que “estamos viendo en las zonas altoandinas suelos degradados porque no han tenido en cuenta la rotación de cultivos.Salka puede permitirle al productor pecuario ingresar a la cadena productiva de carne y leche principalmente de forma más competitiva. La producción de materia verde se evaluó frente a la avena local en 9 localidades obteniendo rendimientos de 91.

Remarcó que la semilla de avena forrajera semilla INIA 901 Mantaro M15 es producto de un trabajo de investigación de 15 años.200 hasta 4. En américa del sur. cifra récord para este cultivo en Chile y un 5. en una superficie que equivale al 14. ubicándose de esta manera como el tercer cultivo en importancia en relación al área de siembra de cultivos anuales en el país. explicó. desde los 3. para granos o semillas es más para los valles”.2% más alto que en el año anterior. en cambio. la superficie sembrada con avena en Chile durante la temporada 2006/07 habría sido de 103. según las estadísticas del INE. En la Región de los Lagos se obtuvieron los mejores rendimientos regionales. con un rendimiento nacional aproximado de 50.7 quintales por hectárea. un 20. con 54. En la Región del Bío Bío se habría sembrado otro 23.300 metros de altitud para forraje que ellos necesitan para la época donde no hay pasto. una producción que supera los 3 millones de toneladas y un rendimiento promedio regional de 53 qq/ha.9% de la superficie nacional estimada para la temporada 2006/07. un 14.182 toneladas. Chile viene a ser el país con más producción de avena producida. “Esta avena es netamente para zonas altoandinas. . La distribución regional de las siembras de avena.6% de la superficie total.5% más que en la temporada 2005/06. con el 57. indica que la Región de la Araucanía concentra las mayores superficies sembradas.320 hectáreas.9% del área nacional. Producción nacional en Chile Según las cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE).3qq/ha.6% más que en la temporada anterior. La producción nacional estimada en esta superficie fue de 524.

La Región posee los atributos adecuados para producir avena. principalmente a Ecuador (28%). La avena tiene una multiplicidad de usos en Chile: como alimentación de ganado (forraje verde. forraje de conservación. sólo se sembraron 76.).En la figura se observa que durante la última temporada 2006/07 se recuperó el nivel de área sembrada con avena en el país en el año 2003. donde 19 pertenecen al Continente Americano. suelo con buen drenaje y.584 toneladas. se realizaron envíos de granos de avena mondados.7 millones. la menor superficie cultivada con avena desde la temporada 1997/98. Costa Rica (23%) y Perú (12%). por un valor de US$ FOB 2. En el año 2011. por un valor de US$ FOB 1. Los usos industriales de la avena también son variados: elaboración de cosméticos y fabricación de furfural (producto utilizado en la refinación de aceites y en la producción de resinas sintéticas). Sus principales destinos han sido México (63%) y Perú (23%). año en que.7 millones. Otro importante volumen se exporta como avena aplastada o en copos.406 toneladas. Las exportaciones de avena en grano entero o natural durante los primeros siete meses del año 2007 han alcanzado un volumen total de 31. dado que ofrece: condiciones de frío invernal. Venezuela (18%) y Colombia (11%). alta humedad. después de la fuerte caída del año 2004. alimentación humana (avena laminada. México y Venezuela . además de primaveras cálidas. como efecto de una gran sequía en las regiones productoras.815 toneladas. Colombia. Perú. Finalmente. etc. Este incremento en la superficie ha sido acompañado de importantes aumentos en la producción. . por un valor de US$ FOB 7. con un volumen de 3. lo que ha sido posible gracias a un continuo mejoramiento en los rendimientos obtenidos por hectárea. harina de avena. de la cual se han enviado 6.6 millones. los cuales fueron destinados a Colombia (52%). la Región del Biobío. doble propósito y grano).680 hectáreas. Se destacan los envíos a: Ecuador. exportó avena en grano y procesada a 27 países del mundo.

cusco: INIA. avena grano seco. cebada forrajera. avena forrajera. 6ta edición. CONCLUSIONES  Se llegó a la información requerida.de lo cual Chile nos ofrece. Ayacucho. A.).  Ruiz. 192. por lo que necesita importar . y Tapia M. J.  En el Cusco se cubrirán los cultivos de avena forrajera.MANEJO DE FORRAJES Y PASTOS CULTIVADOS. CULTIVOS HERBÁCEOS EXTENSIVOS.417 hectáreas. pero no era muy amplia para conocer sobre la producción total. 1991. en Puno se cubrirán los cultivos de papa. MANUAL DE FERTILIZACION. PISA.  Finalmente. lo importante que es este cultivo y lo rentable que puede llegar a ser.  Arenas Damiani. España  Florez. (s. C. Ediciones Mundi Prensa. Uso Y Aprovechamiento Del Triticale Forrajero INIA 906 .  Lopez. V. Conv INIPA-CIIDACDI. L. A. maíz amiláceo. Manual N° 28.Lima. g. cebada grano. (2010). quinua y haba grano seco en un total de 62. haba grano seco. CULTIVOS HERBÁCEOS. así como las exportaciones en concreto.  Se pudo analizar los departamentos de producían avena. PRODUCCIÓN Y MANEJO DE FORRAJES EN LOS ANDES DEL PERÚ.lo cual si hace es exportar y sobre todo a Perú . MANUAL DE PASTOS Y FORRAJES ALTOANDINOS.  Guerrero. CEREALES. Mundi-prensa. maíz choclo y papa en un total de 28.que no se abastece con la avena .ya que no tiene una amplia superficie de cultivo. Ed. por lo tanto no importa tanto el producto . J.SALKA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN UN ESCENARIO DE CAMBIO CLIMÁTICO. VI. Perú. & Aedo.  Así como también conocer a nivel mundial. . Volumen I. Pag.. Proyecto de Investigación de los Sistemas Agropecuarios Andinos. en cambio Chile tiene una vasta área productiva en el cual abastece de manera interna a su población.f. Se puede ver que tanto en el cusco como en puno las hectáreas para avena forrajera es muy poca y compartida con otros cultivos resultaría menos áreas para la producción. J. (1987). y las causas del porque disminuían sus producciones o áreas de cultivo. BIBLIOGRAFIA  Alejo. Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga. 1999. lima. Madrid.483 hectáreas.