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Cul es el papel de los nutrimentos en el funcionamiento del cuerpo

humano y en la salud?

Cmo se aprovechan los nutrimentos?

Al momento de ingresar los alimentos en la boca, los dientes los


rasgan y las muelas los trituran. Los carbohidratos comienzan a ser
degradados por efecto de algunas enzimas, como la amilasa que se
encuentra en la saliva.
El bolo alimenticio es tragado, al llegar al estmago, las protenas
son cortadas por efecto de la pepsina y otras enzimas. En dicho
rgano tambin hay cidos gstricos que degradan an ms el bolo.
El bolo es convertido en quimo y entra al intestino delgado en donde
las lipasas degradan los lpidos, en tanto que otras enzimas hacen lo
mismo con las fracciones de carbohidratos y protenas restantes
hasta convertirlos en aminocidos y monmeros.
Por ltimo, los nutrientes son absorbidos por el intestino delgado
para ser distribuidos a todo el organismo por medio del sistema
circulatorio.
2 Con un compaero, elabora un cuadro de doble entrada sobre los nutrimentos. Indiquen en
qu alimentos se encuentran y sus funciones. Al finalizar, comparen su cuadro con el de
otras parejas y hagan una validacin cruzada.

Cereales,
frutas, miel, Es la primera fuente de energa
Carbohidratos
races y que utiliza el organismo
tubrculos.
Leche, queso, Forman parte de las membranas
cacahuate, celulares; se acumulan en el
Grasas y ajonjol, organismo como gran reservorio
lpidos aguacate, de energa; ayudan a absorber
vsceras, sustancias que son liposolubles,
margarina. como la vitamina A.
Pescado, carnes Llevan a cabo distintas funciones
rojas, aves y que van desde formar estructuras
Protenas
pescado, leche, celulares hasta la de catalizar
frijoles). reacciones qumicas (enzimas).
Sustancias que ayudan a
Carnes rojas, funcionar al sistema
aves y pescado, inmunolgico en la prevencin de
Vitaminas legumbres, enfermedades. Tambin son
maz, lentejas, empleadas como intermediarias
huevo. energticas en distintas rutas
metablicas.
Son elementos que conforman
molculas que llevan a cabo
funciones de suma importancia
Hgado, carne, para el desarrollo del organismo.
Minerales
leche Un ejemplo es el hierro, que
forma parte de la hemoglobina,
encargada de transportar oxgeno
a todo el cuerpo.
Cmo se relacionan la nutricin y la respiracin
para obtener energa?

Actividad
1 Reflexiona y contesta las preguntas.

Cmo te sientes a media maana, cuando no has desayunado?

A qu crees que se deba lo anterior?

Por qu supones que las personas que corren grandes distancias ingieren durante la carrera
bebidas que contienen azcares?

Por qu piensas que a los deportistas se les ensea a respirar correctamente como parte de su
entrenamiento?