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Predio Cuarentenario:
Injertacin de los
nuevos cultivares
Duracin de Cuarentena por dos
ciclos vegetativos
Durante la cuarentena
vegetal se realizan
peridicamente
inspecciones del SENASA.
Se aplican en forma
preventiva insecticidas y
fungicidas para evitar la
aparicin de posibles
plagas o enfermedades.
Liberacin del Material
Luego de evaluar los informes
sobre la evolucin de los
cultivares introducidos, el
SENASA aprueba la liberacin
del material para su
multiplicacin a campo.
Registro Fenolgico
Registro de las
distintas etapas de
crecimiento y
desarrollo de cada
cultivar.
Intensidad de la alternancia
Productividad
Calidad de la Nuez
Resistencia a SARNA
Capacidad de Adaptacin
ALTERNANCIA
Es la tendencia a la produccin en ciclos bianuales.
Generalmente uno de gran produccin seguido de otro de
baja o nula cosecha.
Si bien se manifiesta en todos los frutales, es
particularmente importante en Pecan.
Esta ntimamente relacionada con 3 caractersticas de
este cultivo.
La poca de maduracin de la fruta
La naturaleza del desarrollo del fruto
La composicin qumica de la almendra (Sparks,1974)
ALTERNANCIA
A diferencia de otros frutales, el pecan madura a finales
de la temporada de crecimiento, poco tiempo antes de la
cada de hojas Lo que no deja mucho tiempo para el
almacenamiento de Hidratos de carbono, necesarios para
la produccin de flores y frutos en la prxima temporada.
La mayor parte de la materia seca que compone la
almendra se acumula hacia el final de la temporada.
Dado que esta MS esta formada en su gran mayora por
lpidos (70%) se requiere de mucha energa para su
produccin.
Una fuerte cosecha puede generar un agotamiento de las
reservas de H.de C, especialmente en races hacia el final
de la temporada contribuyendo a una baja o nula
produccin la siguiente temporada
ALTERNANCIA
El ndice de Alternancia (I) generado por la Universidad
de Georgia es una medida de la tendencia de los cultivares
a producir alternadamente altas y bajas producciones.
Los rangos van desde 0 a 1 donde 0 es Sin Alternancia y 1
Alternancia completa.
Dentro de los cultivares actuales los valores van desde
0,19 a un mximo de 0,90.
A menor ndice, significa que el cultivar tiende a producir
en forma mas estable con mejor calidad.
Los cultivares con valores superiores a 0,65 pueden no ser
aceptados por la industria procesadora por su baja
calidad.
CALIDAD DE LA NUEZ
El % de Almendra (kernel) se divide en 3 grados.
1.- FANCY De Lujo
2.- STANDARD Estndar
3.- AMBER
Estos 3 son los considerados EDIBLE Comestible
Peso Especifico
Mediados de
105 51 /52% 0.75
Abril
DESIRABLE
Es un cultivar bien conocido que cumple con el Standard de
calidad para el Sudeste de Georgia.
Nueces grandes y con buen llenado que producen
excelentes almendras y obtienen los mejores precios del
mercado.
Quizs su ms fuerte cualidad es su habilidad para
producir consistentemente cosechas de alta calidad ao tras
ao. Con un bajo nivel de alternancia.
Este cultivar es el ms susceptible (Nivel 4) a Sarna del
Pecn por lo que debe tenerse en cuenta la aplicacin de
tratamientos para su control.
No es tan resistente al frio por lo que no es aconsejable
su utilizacin mas all del centro de Buenos Aires.
DESIRABLE
Receptividad del Estigma =
Ultima semana de Octubre
primera de Noviembre
Liberacin del Polen = Ultima
semana de Octubre
Tipo I - Protandra
IA Georgia USA : 0,40
Recomendada para plantacin en :
FLORIDA
ALABAMA
GEORGIA
MISSISSIPPI
PAWNEE
Nueces /
% Kernel P.E. Cosecha
Kg.
1ra semana de
125 54 -55% 0.80
abril
PAWNEE
Buen tamao de nuez con maduracin bien temprana de la misma.
Es al menos 2 semanas ms temprana que 'Stuart
Por ser temprana obtiene generalmente mejores precios
No presenta buen comportamiento frente a Scab (Nivel 4) por lo que
debe considerarse tratamiento completos para su control.
Si bien tiene una excelente calidad de almendra, debe ser cosechada
rpidamente. El color se oscurece rpidamente en el almacenamiento y
la almendra se vuelve manchada si la nuez se humedeci despus de ser
volteada de los arboles, necesita una rpida cosecha para mantener el
mximo de su calidad.
Como rbol es fuerte y recto con follaje verde oscuro.
No es un cultivar muy precoz y se caracteriza por tener muchas nueces
por racimo, frecuentemente 8 o mas.
Poco tolerante a la competencia. En esos casos tiende a alternar
fuertemente
PAWNEE
Receptividad del Estigma =
4ta. semana de Octubre
Liberacin del Polen = 3ra. A
4ta. semana de Octubre
Tipo I - Protandra
IA Georgia USA : 0,61
Recomendada para plantacin en :
OKLAHOMA Y N DE TEXAS
CAROLINA DEL NORTE
ALABAMA
MISSISSIPPI
CAPE FEAR
Nueces /
% Kernel P.E. poca de cosecha
kg.
Tipo II - Protoginia
IA Georgia USA : 0,65
Recomendada para plantacin en :
FLORIDA
CAROLINA DEL NORTE
MISSISSIPPI
SUMNER
poca de
Nueces / kg. % Kernel P.E.
cosecha
125 52/54 % 0.78 Fin de Abri
SUMNER
Caractersticas
Los informes difieren sobre si precocidad por lo que no es
posible calificarlo aun.
Produce nueces relativamente grandes (9,5 gr / nuez)
Buenas caractersticas de llenado pero dependiente del sistema de
manejo
Su color es algo mas oscuro que Desirable o Cape Fear
Se reporta buena resistencia a scab (Nivel 2)
Tiende a sobrecargar por lo que es conveniente la aplicacin de
raleos en los aos ON
La estructura del rbol es moderadamente fuerte
SUMNER
Receptividad del Estigma =
Ultima semana de Octubre
Liberacin del Polen =
Primera semana de Noviembre
Tipo II - Protoginia
IA Georgia USA : 0,56
Recomendada para plantacin en :
FLORIDA
CAROLINA DEL NORTE
GEORGIA
MISSISSIPPI
OCONEE
poca de
Nueces / kg. % Kernel P.E.
cosecha
105 53 /55% 0.72 2da.de Abril
OCONEE
Caractersticas
Tiene una nuez grande similar a Stuart pero abre mucho mas
tarde.
Es altamente resistente a scab.
Presenta rendimientos consistentes como rbol maduro.
Al igual que STUART, puede considerarse como un cultivar no
precoz (7 a 9 aos).
Tiene un muy bajo ndice de alternancia (0,19) y por lo tanto
tiene producciones consistentes todos los aos.
% de almendra bajos a medios (44-48 %) esto puede deberse a su
cascara particularmente gruesa.
GLORIA GRANDE
Receptividad del Estigma =
Ultima semana de Octubre y
1ra. de Noviembre
Liberacin del Polen = 1ra. Y
2da. semana de Noviembre
Tipo II - Protoginia
IA Georgia USA : 0,19
Recomendada para plantacin en :
FLORIDA
NORTH CAROLINA
ALABAMA
GEORGIA
FORKERT
Nueces / % poca de
P.E.
kg. Kernel cosecha
2da.
110 58% 0.73 Quincena
de Abril
FORKERT
Caractersticas
No es un cultivar precoz pero muestra producciones consistentes
como rbol maduro.
Su excepcional caracterstica es la calidad de su nuez. El
promedio es de 57.6% de kernel sobre varios aos, con mas de la
mitad calificadas como fancy.
Es una nuez grande con 110 nueces/Kg. (9 gr./nuez)
Su cascara no es muy pareja pero tiende a ser delgada.
Su almendra es suave y atractiva y se descascara bien.
Es una de las variedades favoritas para el mercado de nuez con
cascara debido a su facilidad de pelado y su almendra grande y
atractiva.
Su poca de cosecha es similar a Stuart.
Es susceptible a Scab pero se controla bien con los tratamientos
habituales. En algunos estudios (Florida USA) se ha reportado
como resistente.
FORKERT
Receptividad del Estigma =
1ra. semana de Noviembre
Liberacin del Polen = 1ra. Y
2da. Semana de Noviembre
Tipo II - Protoginia
IA Georgia USA : 0,53
Recomendada para plantacin en :
FLORIDA
NORTH CAROLINA
ALABAMA
GEORGIA
KERNODLE
Nueces /
% Kernel P.E.
kg.
100 53 % .69
KERNODLE
Es una Nuez de las denominadas
extra grande (9,5 a 10 gr./nuez) ,
con un buen % de almendra (53/55
%)
La almendra es suave y atractiva
pero algo oscura.
La cascara es relativamente fina y
se puede utilizar para el mercado
de nueces con cascara.
Su rendimiento y alternancia es
variable segn el sitio y el manejo.
KANSA
Nueces/Kg. % Kernel P.E. Cosecha
2 semana de
160 52 % 0.81
Abril
KANSA
Major x Shoshoni TX 1955 Liberada en 1996.
De nuez ovalada con un apice las puntiagudo y el
otro mas redondeado es de tamao pequeo
(170 nueces / kg.- 5,5 a 6 gr./nuez).
Su almendra es de buen color dorado y
atractiva.
Ha demostrado la potencialidad de brindar
buenos rendimientos y alta calidad de nuez en
las zonas mas fras (Zona 6b -17 a -20 C
promedio anual de temperaturas mnimas)
Es Protoginia con liberacin tarda del polen y
receptividad temprana del pistilo.
Ha demostrado muy buen comportamiento frente
a Scab.
No es precoz pero de buenos rendimientos como
rbol maduro
Regin SUR
Caracterstica Centro Sur de
principal 140 a Buenos Aires
180 das libres de La Pampa
heladas Norte de Rio Negro
Kansa Hodge Norton
Colby Major Lucas
Giles Peruque Osage
Hirschi Posey Starking Hardy Giant
PERUQUE
Originaria de MISSOURI es uno de
los cultivares mas ampliamente
difundidos en la regin Norte de
EEUU.
Es una rbol robusto con buenos
rendimientos y calidad de nuez
Es precoz y tiene rendimientos de
moderados a altos cada ao.
Su principal caracterstica es su alto
rendimiento al pelado (60%).
NOA
JUJUY INTA EEA Yuto
- INTA AER Perico
TUCUMAN EA Obispo Colombres
- INTA EEA Faimall
- INTA AER Trancas
CATAMARCA Huillapima - Finca Tres Quebrachos
FORMOSA - CEDEVA Oeste.
SAN LUIS AER Quines
Red Nacional de Ensayos de comportamiento de
cultivares de Pecn en Argentina
CENTRO
Crdoba Universidad nacional de
Crdoba
Crdoba Universidad nacional de
Rio IV
Red Nacional de Ensayos de comportamiento de
cultivares de Pecn en Argentina
SUR
BUENOS AIRES INTA EEA
Balcarce
LA PAMPA INTA EEA Anguil
RIO NEGRO INTA EEA Alto
Valle
BUENOS AIRES Viedma EEA
Valle Medio
MENDOZA AER Malargue
Gracias
Ing. Agr. Ernesto Madero Ing. Agr. Enrique Frusso
email: emadero@utenet.com.ar email: efrusso@correo.inta.gov.ar