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Datos cuantitativos de suelos salinos en el mundo

Gran parte de los alimentos del mundo se producen en tierras de regado, pero
alrededor de una dcima parte de la superficie irrigada del planeta est saturada de
sal, lo que se ha convertido en un serio peligro para la seguridad alimentaria (FAO,
2002).

Este problema tiene efectos negativos sobre el suelo, como la disminucin de la


actividad biolgica, la reduccin en la disponibilidad de nutrientes, genera cambios en
la estructura, provoca la degradacin y la desertificacin de las tierras, lo que es
limitante para el desarrollo de los cultivos (Univalle, 2009).

En las regiones ridas, semi ridas y estepas, donde la evaporacin es mayor que las
precipitaciones, se ubican las regiones ms afectadas por sales (Kovda, 1964; citado
por Obregn, 1996). En los ltimos aos se ha incrementado considerablemente la
salinidad secundaria en extensos territorios, debido fundamentalmente a los efectos
del regado, donde para garantizar el suministro de agua y tener agricultura, se ha
implantado el riego, sin haber previsto la instalacin de sistemas de drenaje, lo que ha
conllevado al incremento de la salinidad de los suelos, por la ascensin de las sales
que se encontraban localizadas por debajo de los 20 cm. de profundidad, intensificado
por las particularidades climticas que aumentan su concentracin en el suelo.
(Escobar, Saravia, Guependo, & Ospina, 2011)

Este problema se puede intensificar con otras fuentes adicionales de electrolitos, como
el uso de fertilizantes y la calidad del agua de riego. La significacin relativa del aporte
de cada fuente suministradora de sales, depende de las condiciones del suelo, la
efectividad del drenaje, la calidad del agua de riego, la sobreexplotacin del manto y
las prcticas de manejo agronmico. (Otero et al., 2008)
Cuadros citados en (FAO, 2007)

Datos cualitativos de Eutrofizacin en el Ecuador

La causa primordial de la eutrofizacin es el incremento de la carga de nutrientes por


diversas vas, fundamentalmente de las diferentes fracciones de fosforo y nitrgeno. A
esto se suma el vertido de efluentes industriales y domsticos y el uso de fertilizantes
en la explotacin agrcola. (Mazzeo et al., 2002)
La carga interna de nutrientes genera como consecuencia de la descomposicin de la
materia orgnica en el propio sistema, la retencin de nutrientes a travs de
mecanismos fsicos y qumicos en el sedimento, as como su incorporacin en la
biomasa de organismos vegetales y animales. La principal consecuencia de este
proceso es el crecimiento del estado trfico a partir del cual se desencadenan una
serie de procesos a nivel eco sistmicos, alterando las variables fsicas y qumicas, as
como las comunidades biolgicas presentes. (Mazzeo et al., 2002)

Causas principales para la eutrofizacin

Descargas ricas en nutrientes, creando un cambio trfico en el cuerpo receptor

Uso excesivo de fertilizantes aporte de nitrgeno (sales de nitrato y amonio) y fosforo


(fosfato)

La deforestacin y la erosin de suelos agrcolas

Presencia de gases ambientales como el nitrgeno y xidos de azufre que en contacto


con el agua forman nitrato y sulfato. (Mazzeo et al., 2002)

(Salazar, 2013)
Insecticidas y Pesticidas

Cuando hablamos de pesticidas en la agricultura, nos referimos a tres tipos de


compuestos: insecticidas, herbicidas y fungicidas. Los primeros matan a los insectos
que se comen a las plantas, los segundos a las malas hierbas o malezas y los ltimos
a los hongos infecciosos.

Por su parte, las plantas genticamente modificadas (GM) bsicamente son de dos
tipos: los que resisten el ataque de insectos (RI) y los que toleran el uso de herbicidas
(TH) aunque tambin estn las plantas que poseen estas dos caractersticas juntas
(RI TH). La mayor parte del rea sembrada con plantas transgnicas en el mundo (el
86% de acuerdo al ltimo reporte del ISAAA), presenta tolerancia a herbicidas (53%
TH y 33% RI TH)

Las plantas GM resistentes a insectos tienen incorporado uno o ms genes de una


bacteria llamada Bacillus thuringiensis (Bt), para producir en sus tallos y hojas una
protena llamada Cry que es txica para las larvas de escarabajos (colepteros) y
polillas (lepidpteros). De esta forma, cuando los gusanos se comen sus hojas,
mueren a causa de la toxina. Por su parte, las plantas GM tolerantes a herbicidas han
incorporado genes de otras bacterias que las vuelven inmunes a estos agroqumicos,
principalmente, el glifosato. De esta manera, se facilita el control de las malezas
porque uno puede aplicar el herbicida desde una avioneta y tener la seguridad que su
cultivo no ser afectado por el pesticida.

Como podemos ver, son dos modos de accin diferentes, por lo que deben ser
analizados independientemente para responder la pregunta original. Por ello, un grupo
de investigadores norteamericanos, liderados por el Dr. GianCarlo Moschini de la
Universidad Estatal de Iowa, han hecho un extenso anlisis de datos colectados en
campo entre 1998 y 2011, para determinar la evolucin del uso de pesticidas en
campos de maz y soya transgnica. Los resultados han sido publicados la semana
pasada en Science Advances.

Uso de insecticidas
El 93% del maz cultivado en Estados Unidos en transgnico. La mayor parte es
resistente a insectos. Este maz, al tener la capacidad de defenderse contra sus
principales plagas como los gusanos cogolleros y los de la raz, no requieren del uso
de pesticidas para controlarlos, por lo que en teora su uso debe haberse reducido
a lo largo de los aos. Los datos obtenidos por los investigadores lo corroboran,
puesto que hay una disminucin del 75% en el uso de insecticidas en el cultivo de
maz, pasando de 0,2 Kg/ha en 1998 a 0,05 Kg/ha en 2013.

Reduccin global en el uso de insecticidas en el cultivo de maz. Los datos estn


expresados en Kg de principio activo por hectrea. Fuente: Perry et al. (2016).

La figura de arriba muestra un resultado global que incluye al 93% que usa maz
transgnico y al 7% que no lo usa. Cuando se enfoca el anlisis solo en los que no
usan el maz transgnico, tambin se ve que ellos han reducido el uso de insecticidas.
Una de las explicaciones es que, hoy en da, se cuenta con insecticidas ms eficaces,
que requieren una menor cantidad de principio activo para controlar las plagas. A esto
se le suma el efecto halo, es decir, que los campos de maz convencional (no
transgnico) se benefician de la proteccin de sus vecinos transgnicos.
Reduccin en el uso de insecticidas en campos de maz que no usan transgnicos.
Fuente: Perry et al. (2016).

Cuando los investigadores compararon el uso de insecticidas entre los que adoptaron
y no los maces transgnicos vieron que la reduccin a favor de los primeros fue de
0,013 Kg/ha que equivale al 11,2%. Sin embargo, cuando se hizo el analisis en funcin
al coeficiente de impacto ambiental (IEQ, por sus siglas en ingls), la reduccin no fue
significativa.

Es muy importante tener en cuenta el EIQ porque evala el impacto que tiene el
pesticida sobre el agricultor (expuesto directamente), el consumidor (expuesto
indirectamente) y el ambiente (exposicin de los ecosistemas).

Uso de herbicidas

El 94% de la soya en Estados Unidos es transgnica tolerante al herbicida glifosato.


En el caso del maz es el 40%. El glifosato es un herbicida de amplio espectro, es
decir, puede acabar con todo tipo de malezas. Sin embargo, las plantas del propio
cultivo tambin pueden verse afectadas a menos que sean transgnicas resistentes a
este pesticida. Por ello, el uso del glifosato (barras rojas) ha aumentado
considerablemente desde 1998 a expensas del uso de otros herbicidas (barras
celestes).

En el caso de la soya, se puede ver que el uso de herbicidas en general ha ido en


aumento. En el ao 2011 se us 0,3 Kg/ha ms herbicida que en 1998 y los que
adoptaron la soya transgnica aumentaron el uso de herbicidas ao tras ao hasta
alcanzar un 28% (0,66 Kg/ha) ms con relacin a los que usan soya convencional. Sin
embargo, sus efectos negativos sobre el agricultor, consumidor y ambiente, se han ido
reduciendo al menos hasta el ao 2006. Esto se debe a que el glifosato ha
reemplazado el uso de otros herbicidas que son ms nocivos para la salud y el
ambiente.
Evolucin del uso de herbicidas en la soya. En rojo el glifosato y en celeste otros
herbicidas. Fuente: Perry et al. (2016).

A partir del 2007, vemos que tanto el uso de herbicidas como el impacto ambiental han
aumentado, siendo superior en los que han adoptado la tecnologa, por lo que se
podra decir que el uso de soya transgnica no ha sido beneficiosa. En el caso del
maz GM tolerante a herbicidas, si se ha visto una reduccin, aunque mnima (1,2% o
0,03 Kg/ha), entre 1998 y 2011; pero el efecto sobre el ambiente si se ha reducido en
un 9,8%.

El problema con la soya GM se explica porque el uso constante de un mismo herbicida


genera una fuerte presin selectiva sobre las malezas, que las conduce a ser cada vez
ms resistentes. Es similar al caso del uso inadecuado de un mismo antibitico que
genera bacterias cada vez ms resistentes a dicho compuesto. Esto se supera
cambiando de antibitico. En el caso de la soya transgnica, esta solo es tolerante al
glifosato y no a otro herbicida, por lo que es ms complicado variar de compuesto. Por
esta razn estn saliendo nuevas plantas transgnicas tolerantes a una mayor
concentracin de glifosato o a otros herbicidas como Dicamba y 2,4-D, los cuales ya
no son tan amigables con el ambiente.

En el caso de las plantas GM resistentes a insectos tambin han aparecido plagas


resistentes. Sin embargo, la variedad gran variedad de toxinas Cry existentes (ms de
una decena), han permitido manejar mejor este problema. Actualmente, un maz
resistente a insectos posee dos o ms toxinas Cry a la vez, lo que reduce la
probabilidad que la plaga se haga resistente a todas ellas de un solo golpe.

El tema de los fungicidas no se ha analizado porque, en el caso de la soya y del maz,


no existen transgnicos que resistan las enfermedades producidas por hongos.

Como conclusin, no se puede dar una nica respuesta a la pregunta de si los


transgnicos aumentan o reducen el uso pesticidas. Esta depende de qu tipo de
transgnicos estamos hablando. Los que son resistentes a insectos si han permitido
reducir el uso de insecticidas y, consecuentemente, menor impacto ambiental. Por otro
lado, los que son tolerantes a herbicidas, especficamente, en el caso de la soya, han
conducido a un incremento en su uso y a un efecto perjudicial sobre el ambiente.

BIOTECNOLOGIA Y AUMENTO DE LA PRODUCCION

El servicio Internacional para la Adquisicin de Aplicaciones de Agrobiotecnologa


(ISAAA) pblico su informe anual en la que se muestra el aumento de 110 veces en la
tasa de adopcin de cultivos biotecnolgicos a nivel mundial a tan solo 21 aos de
comercializacin, pasando de 1,7 millones de ha en 1996 a 185,1 millones de ha en
2016.

Otros beneficios de la biotecnologa agrcola ISAAA documenta que debido a que la


adopcin de cultivos biotecnolgicos permite practicar la agricultura de conservacin y
disminuir el uso de maquinaria en consecuencia menos combustible contribuyo a
reducro las emiciones de CO2 como si hubieran retirado de circulacin
aproximadamente 12 millones de automviles en 2015.

Tmabien destaca que gracias a la siembra de cultivos transgnicos, se ha evitado


destonae 19,4 millones de ha adicionales de bosques y selvas a la agricultura. Asi
mismo muestra que disminuyo el impacto ambiental de la actividad agricula gracias a
la reducccion del uso de herbicidas e insecticidas. Ademas en os pases en desarrollo
, la siembra de cultivos biotecnolgicos ha ayudado aliviar el hambre, aumentando los
siguites ingresos de 18 millones de pequeos agricultores en pases desarrollados yu
en desarrollo logrando una mejor estabilidad financiera para mas de 65 millones de
personas.

En 2016 en sudafria y Sudn aumento la planatacion de maz, soja y algodn GM a


2,66 millones de ha en comparacin con los 2,29 millones de ha sembradas en 2015.

Tambin en 2016, Brasil se consolido como liner en latinoamerica en sembrar maz,


soya, algodo y canola transegenicos con un aumento del 1% matenindo su posicin
como segundo productos de cultivos biotecnolgicos a nivel mundial despus de
EEUU.
Cartografa de la productividad: 50 aos de estadsticas de la FAO.

En honor del medio siglo de recopilacin de informacin, la Direccin de Estadstica de


la FAO ha preparado una seccin especial de mapas y grficas: 50 aos de
estadsticas agrcolas de la FAO, 1950-1999. Las cifras presentadas dan testimonio de
los enormes adelantos realizados en la produccin agrcola en el pasado medio siglo,
periodo que comprende la denominada revolucin verde.

Para calcular la produccin anual media de los diversos cultivos, la Direccin de


Estadstica ha utilizado cuatro indicadores principales: superficie cultivada (en
hectreas), produccin total (en toneladas), rendimiento por hectrea, y produccin
per cpita.

Las cifras revelan con claridad el espectacular incremento de la productividad agrcola.


La produccin de maz se ha multiplicado casi 240 por ciento, aunque la superficie
cultivada de este grano slo haya crecido 42 por ciento. La produccin de arroz ha
aumentado 175 por ciento, en apenas 35 por ciento ms de tierras.

Las cifras per cpita de la mayor parte de los cultivos, as como de la actividad
pecuaria, muestran que la produccin ha rebasado el crecimiento demogrfico.
Actualmente hay ms del doble de personas en el planeta que en 1950, pero tambin
hay casi ocho veces ms carne de pollo para comer. En el balance mundial, la oferta
supera a todas luces a la demanda.

Con todo, estas cifras no son un consuelo para los ms de 800 millones de personas
que padecen hambre en todo el mundo. Aunque las estadsticas de la FAO muestran
que ha venido disminuyendo en forma constante el nmero de personas desnutridas
de los pases en desarrollo -de 941 millones en 1969-71 a 790 millones en 1995-97-,
la evolucin ha sido desigual. El crecimiento explosivo de la produccin mundial de
alimentos en los ltimos 50 aos no ha alcanzado a todas las personas.

La lucha por superar la desigualdad del acceso a los alimentos y reducir la pobreza en
los pases en desarrollo plantea enormes retos. Para hacerles frente se necesita
informacin cada vez ms especializada y precisa de nutricin, produccin de
alimentos y comercio. Afortunadamente, la informtica ha revolucionado el
almacenamiento de informacin, su recuperacin y elaboracin. En los ltimos 50 no
slo hubo en el mundo una revolucin verde, sino tambin otra de la informacin.

Tolerancia del maz a herbicidas (glifosato).

Los cultivos tolerantes a herbicidas son cultivos que han sido modificados para
sobrevivir a aplicaciones de herbicidas que de otra forma los hubieran afectado. El
empleo de cultivos tolerantes a herbicidas permite ampliar las opciones de productos
que se pueden aplicar sobre ese cultivo GM. En el caso de los cultivos GM tolerantes
a glifosato, se puede aplicar glifosato, que es un herbicida no residual, para controlar
un gran nmero de especies de malezas. El productor tambin se beneficia porque,
adems de controlar las malezas ms fcilmente, con estos cultivos puede usar
mtodos de labranza ms conservacionistas, como la siembra directa, que ayuda a
conservar el suelo y la humedad, simplifica el manejo y reduce los costos de
produccin.

En las plantas, la enzima 3-enolpiruvil-shiquimato-5-fosfato sintasa (EPSPS) es clave


en las rutas metablicas que llevan a la produccin de los aminocidos aromticos
(fenilalanina, tirosina y triptfano). Esta enzima slo est presente en plantas y
microorganismos, tales como bacterias y hongos, y ausente en animales y humanos.
En la dcada de 1970 se descubri que el glifosato inhiba a la enzima EPSPS,
impidiendo la produccin de aminocidos aromticos.
Los aminocidos son esenciales para la sntesis proteica y las protenas son
necesarias para el crecimiento y las funciones vitales, por lo tanto, la aplicacin del
glifosato lleva a la muerte de la planta. Gran mayora de los cultivos GM tolerantes a
glifosato tienen el gen epsps de la cepa CP4 de la bacteria del suelo Agrobacterium
tumefaciens. Como la enzima EPSPS producida en esta cepa bacteriana no es
afectada por el glifosato, su introduccin en el genoma de las plantas las vuelve
tolerantes al herbicida. Uno de los nombres comerciales del glifosato es Roundup,
por eso, quienes desarrollaron esta tecnologa denominaron a los cultivos tolerantes al
glifosato con el nombre de Roundup Ready, o RR.

Como mtodo alternativo, tambin se obtuvo maz tolerante a glifosato por


introduccin del gen de la EPSPS del maz, pero con modificaciones en su secuencia
para que la enzima resulte resistente al herbicida.

Contaminacin transgnica.

Desde su introduccion en 1996, los cultivos transgenicos contaminan nuestros


alimentos, el forraje y las semillas alrededor del mundo, sin que ningun gobierno o
agencia internacional lleven registros. No es sino hasta el 1 de junio del 2005 que las
organizaciones GeneWatch, de Inglaterra, y Greenpeace Internacional, presentaron en
Montreal, durante las negociaciones del Protocolo de Cartagena, el primer registro
mundial accesible via internet de los casos de contaminacion transgenica ocurridos en
el mundo.

Actualizando la informacion ofrecida en este registro en lin


ea se destacan a
continuacion los siguientes datos: 31 pais es de cinco continentes han experimentado
un total de mas de seis decenas de casos de contaminacion transgenica de alimentos,
forrajes, semillas o plantas silvestres.

- El mayor numero de casos de contaminacion ha ocurrido en los EE. UU. (11 casos).

- La contaminacion con maiz Starlink se encontro en ocho pais es: EE. UU., Canada,
Egipto, Bolivia, Guatemala, Nicaragua, Japon y Corea del Sur.

- La liberacion ilegal (comprobada) de transgenicos al ambiente o a la cadena


alimentaria ha ocurrido, hasta donde se tienen informes, en la India (algodon); Brasil
(algodon y soya); China (arroz); Costa Rica (maiz y soya), Croacia (maiz ); Guatemala
(maiz ), Europa, Alemania (papaya); y Tailandia (algodon y papaya).

- Se han registrado seis casos de efectos negativos en la agricultura, entre los que se
incluye la deformacion de capsulas de algodon y el surgimiento de supermalezas
tolerantes a herbicidas.

- Los resultados de analisis de laboratorio realizados con muestras provenientes de la


region centroamericana y Republica Dominicana en el 2004 confirmaron la presencia
de OGM en granos de maiz y soya en el 80% de las muestras analizadas. Del total de
las muestras de maiz que dieron positivas, se identifico la presencia del gen Mon
GA211 en un 87%. Ademas, el estudio encontro que poco mas de las 2/3 partes (68%)
de las muestras positivas provinieron por la via de las importaciones y la
comercializacion en puestos de venta al publico. El restante 32% de las muestras se
de la ayuda alimentaria, mayoritariamente distribuida por el
introdujeron por la via
Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA), en ambos casos de
maiz en distintas formas. Uno de los hallazgos alarmantes lo constituye la
identificacion del maiz Starlink2 destinado como ayuda alimentaria para ninos y ninas
guatemaltecas en localidades colindantes con la frontera hondurena. Es importante
indicar que esta variedad fue producida por la multinacional Aventis y fue prohibida
para consumo humano en septiembre del 2000 por la Administracion de Alimentos y
Farmacos (FDA) de los EE.UU. Este estudio fue realizado por la Alianza
Centroamericana de Proteccion a la Biodiversidad, en la cual participan
organizaciones de Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica, en
coordinacion con Republica Dominicana. Los datos anteriores junto con los
argumentos presentados en los trabajos de Nottingham (2002), Grain (2004) y Altieri
(2005) hacen ver claramente que la contaminacion genetica debe verse como una
consecuencia inevitable de la agricultura con cultivos transgenicos.

EN COSTA RICA: UNA REALIDAD CONFIRMADA TRES VECES


(TRICONFIRMADA)

La primera confirmacion de la contaminacion transgenica en nuestro pais la hace el


sentido comun, puesto que una gran parte de nuestras importaciones de alimentos
procesados y semillas provienen de los EE. UU. y Canada, dos de los principales
productores de cultivos transgenicos en el mundo, especialmente de maiz, soya,
algodon y canola (colza). La segunda confirmacion de la ocurrencia de esta
contaminacion proviene de un estudio del Centro de Investigacion en Biotecnologia del
Instituto Tecnologico de Costa Rica (Jimenez, 2003), el cual incluyo muestras de
semillas, subproductos y/o alimentos procesados de arroz, maiz , soya, algodon, y
papa. La investigacion encontro que de 16 productos comerciales analizados, mas de
la mitad (56%) resultaron positivas para la prueba realizada. Entre las conclusiones de
este trabajo se destacan las siguientes:

Cabe resaltar que las muestras escogidas se consumen con frecuencia, son de facil
acceso y se encuentran distribuidos en pequeno s y grandes puntos de venta.

Los resultados obtenidos reflejan que en Costa Rica circulan varios productos que
tienen una muy alta posibilidad de contener productos transgenicos y que se
encuentran a lo largo del territorio nacional.

Por ultimo, la tercera confirmacion nos la dio recientemente el estudio Monitoreo para
la deteccion de transgenicos en granos y semillas, realizado en el 2004 por la Alianza
Centroamericana de Proteccion a la Biodiversidad3. Este trabajo fue desarrollado en
nuestro pais con la colaboracion de la Red de Coordinacion en Biodiversidad, y
contando con el apoyo y la supervision de la Defensoria de los Habitantes, el
Departamento de Cuarentena Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganaderia
(MAG), el Frente Ecologista Universitario de la Universidad de Costa Rica (UCR) y
miembros de la sociedad civil preocupados por los riesgos e impactos que la
contaminacion transgenica representa para el pais .

Este trabajo evidencio nuevamente la presencia de organismos geneticamente


modificados (OGM) o transgenicos en la cadena alimentaria del pais . Al mismo
tiempo, puso al descubierto la incapacidad del Estado en el resguardo de la
bioseguridad nacional frente a los riesgos e impactos que los OGM presentan.

Cuales pueden ser las consecuencias en materia de bioseguridad por concepto de


esta contaminacion? Basicamente, que cualquier agricultor costarricense puede estar
utilizando granos transgenicos como semillas para sembrar.

La diferencia entre granos y semillas es que los granos entran al pais con el objetivo
de ser utilizados como alimento humano o animal y las semillas son utilizadas para la
siembra.
Aunque el MAG no haya autorizado el cultivo de maiz transgenico en Costa Rica, este
esta entrando al pais en forma de grano sin ningun control, por lo que las variedades
criollas de maiz pueden estar siendo contaminadas inadvertidamente con genes
transgenicos, como ya ha sucedido en otros pais es, con las implicaciones negativas
que esto conlleva (Garcia y Altieri, 2005), entre ellas, el que los agricultores puedan
ser demandados por los duenos de las construcciones geneticas patentadas, como
ha venido sucediendo en los EE. UU. y Canada (Garcia , 2004).

Y con respecto a los riesgos a la salud de los consumidores de alimentos


transgenicos?

El Ministerio de Salud tiene una posicion, la cual, hasta ahora, insiste en ignorar el
Principio de Precaucion, al no recomendar la toma urgente de medidas preventivas y
de control en los alimentos provenientes de organismos transgenicos, como se lo
recomendo de manera explic ita a este ministerio la Defensoria de los Habitantes por
medio del oficio n. 06240-2004-DHR (expediente n. 14698-23-2003-IO).

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