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Tpica en Reino Unido, esta potente salsa se suele utilizar para dar sabor sobre
todo a carnes. Aunque se vende, le puedes dar tu punto hacindola casera.
Transcurrido ese tiempo, lo trituramos todo con una batidora de mano y pasamos
la salsa worcestershire a un frasco esterilizado, esperamos a que se enfre por
completo, cerramos hermticamente y lo introducimos en del frigorfico.
Mantendremos el frasco durante dos semanas al fro, agitndolo de vez en
cuando.
Pasadas las dos semanas, colamos la salsa worcestershire para que quede bien
fina y la servimos.
La salsa worcestershire combina tambin muy bien con algunos platos tpicos de la
cocina oriental.
Ingredientes: salsa worcestershire
1 cebolla
1 diente de ajo
1 trozo pequeo de jengibre
3 cucharaditas de mostaza en grano
1 cucharadita de pimienta en grano
1/2 cucharadita de pimienta roja
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavos
1/2 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de curry en polvo
500 ml. de vinagre blanco
125 ml. de melaza
125 ml. de salsa de soja
250 ml. de agua
1 anchoa
3 cucharadas de sal