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PROPIEDADES DE LAS
SUSTANCIAS PURAS

ELABORADO POR: GUSTAVO PATIO J

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SUSTANCIA PURA
Una sustancia que tiene una composicin qumica fija recibe el nombre de sustancia pura. El agua,
el nitrgeno, el helio y el dixido de carbono son sustancias puras.
Una sustancia pura no tiene que ser de un solo elemento o compuesto qumico. Una mezcla de
diferentes elementos o compuestos qumicos tambin es una sustancia pura, siempre que la mezcla
sea homognea (Ej.: el aire gaseoso).
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FASES DE UNA SUSTANCIA PURA

1. Las molculas estn en posiciones relativamente fijas en un slido
2. Grupos de molculas que se mueven alrededor una de otra en la fase lquida
3. Las molculas se mueven al azar en la fase gaseosa
El gas debe liberar una gran cantidad de energa antes de que pueda condensarse o congelarse

http://www.educaplus.org/gases/estagregacion.html
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PROCESOS DE CAMBIO DE FASE DE SUSTANCIAS PURA

En vista de que es una sustancia familiar, se emplear el agua para demostrar los
principios bsicos; sin embargo, recuerde que en todas las sustancias puras se
observa el mismo comportamiento general.

Lquido Lquido saturado Proceso en la Vapor saturado Vapor

comprimido o mitad de la lnea sobrecalentado
subenfriado de evaporacin

Cambios de estado

Mezcla saturada de lquido - vapor

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PROCESOS DE CAMBIO DE FASE DE SUSTANCIAS PURA

DEFINICIONES
Lquido comprimido o lquido subenfriado: es un lquido que no est a punto de evaporarse.
Lquido saturado: es un lquido que est a punto de evaporarse.
Vapor saturado: es un vapor a punto de condensarse.
Mezcla saturada de lquido-vapor: es cuando las fases lquida y de vapor coexisten en
equilibrio.
Vapor sobrecalentado: es un vapor que no est a punto de condensarse.
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DIAGRAMA T- PARA EL PROCESO DE CAMBIO DE FASE

P CTE
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TEMPERATURA Y PRESIN DE SATURACIN

Es correcta la afirmacin: El agua hierve a 100C?
El enunciado correcto es: el agua hierve a 100C con 1 atm de
presin
La temperatura a la que el agua empieza a hervir depende de
la presin; en consecuencia, si la presin es constante, lo
mismo sucede con la temperatura de ebullicin.
A una presin dada, la temperatura a la que una sustancia
pura cambia de fase se llama temperatura de saturacin
Tsat. Del mismo modo, a una temperatura determinada, la
presin a la que una sustancia pura cambia de fase recibe el
nombre de presin de saturacin Psat.
A una presin de 101.325 kPa, Tsat es 100C. En sentido
inverso, a una temperatura de 100C, Psat es 101.325 kPa.
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TEMPERATURA Y PRESIN DE SATURACIN

Durante un proceso de cambio de fase la presin y la temperatura son propiedades dependientes y

con una relacin muy clara entre ellas: Tsat = f (Psat).
Se observa de la figura (llamada curva de saturacin de lquido-vapor), que Tsat aumenta con
Psat. En consecuencia, una sustancia a presiones mayores hervir a presiones ms altas. En la
cocina las temperaturas de ebullicin ms altas significan tiempos de coccin ms cortos y ahorros
de energa.
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TEMPERATURA Y PRESIN DE SATURACIN

La presin atmosfrica y, en consecuencia, la temperatura de ebullicin del agua disminuyen con la
altura. Por lo tanto, la coccin tarda ms a mayores alturas que al nivel del mar (a menos que se use
una olla de presin).
Por cada 1000 m de aumento en la altura, la temperatura de ebullicin desciende un poco ms de 3
C.
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DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA PROCESOS

DE CAMBIO DE FASE

1. DIAGRAMA T
Observe que conforme aumenta la presin, la lnea horizontal que conecta los estados de
lquido saturado y de vapor saturado es ms corta, y se convertir en un punto.
El punto crtico es el punto en el que los estados de lquido saturado y de vapor saturado son
idnticos.
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DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA PROCESOS

DE CAMBIO DE FASE
Los estados de lquido saturado en la figura anterior, pueden conectarse mediante una lnea, lnea
de lquido saturado, y los estados de vapor saturado en la misma figura pueden conectarse
mediante la lnea de vapor saturado. Estas dos lneas se unen en el punto crtico, formando un
domo.
Todos los estados de lquido comprimido se localizan en la regin a la izquierda de la lnea de lquido
saturado (regin de lquido comprimido). Todos los estados de vapor sobrecalentado se
encuentran a la derecha de la lnea de vapor saturado (regin de vapor sobrecalentado).
En estas dos regiones la sustancia existe en una sola fase, como lquido o como vapor. Todos los
estados que abarcan ambas fases en equilibrio se localizan bajo el domo, denominado regin de
mezcla saturada de lquido-vapor o regin hmeda.
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DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA

PROCESOS DE CAMBIO DE FASE
A presiones mayores que la crtica, no habr un
proceso definido de cambio de fase. En lugar de eso, el
volumen especfico de la sustancia estar en continuo
aumento y en todo momento slo habr una fase
presente. Al final se asemejar al vapor, pero no se
podr decir cundo ocurri el cambio.
Arriba del estado crtico no hay una lnea que separe la
regin de lquido comprimido y la de vapor
sobrecalentado.
Sin embargo, es comn denominar a la sustancia como
vapor sobrecalentado a temperaturas por encima de la
crtica y como lquido comprimido cuando est por
debajo de la temperatura crtica.
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DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA PROCESOS

DE CAMBIO DE FASE

1. DIAGRAMA P
La forma general del diagrama P de una sustancia pura es similar a la del diagrama T - , pero
las lneas de T = constante del diagrama presentan una tendencia hacia abajo.
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DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA PROCESOS

DE CAMBIO DE FASE
1. DIAGRAMA P T
Este diagrama frecuentemente se denomina diagrama de fase puesto que las tres fases se separan
entre s mediante lneas.
Observe que las tres lneas convergen en un punto, llamado el punto triple, donde las tres fases
coexisten en equilibrio.
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TABLAS DE PROPIEDADES
En la explicacin siguiente, se utilizarn tablas de vapor para mostrar el uso de tablas de
propiedades termodinmicas. Las tablas de propiedades de otras sustancias se utilizan de la misma
manera.
ENTALPA: UNA COMBINACIN DE PROPIEDADES
En el anlisis de ciertos tipos de procesos, en particular la generacin de potencia y en refrigeracin,
a menudo se encuentra la combinacin de propiedades U + PV. Por simplicidad y conveniencia esta
combinacin se define como una nueva propiedad, la entalpa, y se representa mediante el smbolo
H:
H = U + PV (kJ Btu)
o, por unidad de masa,
h = u + P (kJ/kg Btu/lbm)
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TABLAS DE PROPIEDADES

1. ESTADOS DE LQUIDO SATURADO Y DE VAPOR SATURADO (TABLAS A.4 Y A.5)

Las propiedades de lquido saturado y de vapor saturado para el agua se enumeran en las tablas
A.4 y A.5. Ambas proporcionan la misma informacin. La nica diferencia es que en la tabla A.4 las
propiedades se presentan bajo la temperatura (dato de entrada) y en la tabla A.5 bajo la presin
(dato de entrada).
El subndice:
f se emplea para indicar propiedades de un lquido saturado
g para las propiedades de vapor saturado
fg para indicar la diferencia entre los valores de vapor saturado y lquido saturado
La cantidad hfg se llama entalpa de vaporizacin (o calor latente de vaporizacin). Representa la
cantidad de energa necesaria para evaporar una masa unitaria de lquido saturado a una
temperatura o presin determinada.
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TABLAS DE PROPIEDADES
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TABLAS DE PROPIEDADES
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TABLAS DE PROPIEDADES

1. MEZCLA SATURADA DE LQUIDO VAPOR (TABLAS A.4 Y A.5)

Durante un proceso de evaporacin, una sustancia existe como una mezcla de lquido y vapor
saturados. Para analizar esta mezcla de manera apropiada, es necesario conocer las proporciones
de las fases lquida y de vapor en la mezcla. Esto se obtiene al definir una nueva propiedad llamada
la calidad x como la razn entre la masa de vapor y la masa total de la mezcla:
Donde mtotal = mlquido + mvapor = mf + mg
La calidad tiene significado slo para mezclas saturadas. No tiene significado en las regiones de
lquido comprimido o de vapor sobrecalentado. Su valor se encuentra siempre entre 0 (lquido
saturado) y 1 (vapor saturado).
En mezclas saturadas, la calidad puede servir como una de las dos propiedades intensivas
independientes necesarias para describir un estado.
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TABLAS DE PROPIEDADES

Para calcular el valor de una propiedad de una mezcla saturada (estados dentro de la campana),
podemos utilizar las siguientes ecuaciones:
Observe que una forma alternativa para encontrar el valor de la calidad podra ser:
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TABLAS DE PROPIEDADES

1. VAPOR SOBRECALENTADO (TABLA A.6)

El vapor sobrecalentado se caracteriza por:
Presiones menores (P < Psat a una T dada)
Temperaturas mayores (T > Tsat a una P dada)
Volmenes especficos mayores ( > g a una P o T dadas)
Energas internas mayores (u > ug a una P o T dadas)
Entalpas mayores (h > hg a una P o T dadas).
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TABLAS DE PROPIEDADES
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TABLAS DE PROPIEDADES

1. LQUIDO COMPRIMIDO (TABLA A.7)

El lquido comprimido se caracteriza por:
Presiones mayores (P > Psat a una T dada)
Temperaturas menores (T < Tsat a una P dada)
Volmenes especficos menores ( < f a una P o T dadas)
Energas internas menores (u < uf a una P o T dadas)
Entalpas menores (h < hf a una P o T dadas).
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TABLAS DE PROPIEDADES

En la literatura no existen muchos datos para lquido comprimido. Esto debido a la relativa
independencia de las propiedades de lquidos comprimidos de la presin.
Ante la falta de datos de lquido comprimido, una aproximacin general es considerar al lquido
comprimido como un lquido saturado a la temperatura dada.
Es decir:
f @ T
u uf @ T
h hf @ T
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TABLAS DE PROPIEDADES