Universidad Nacional de Ingeniera

Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

Ingeniera Empresarial AJINOMOTO DEL PER

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

INGENIERA EMPRESARIAL
AJINOMOTO DEL PERU S.A.
Docente:
Dra. Mery Noemi Morales Cuellar
Alumnos:
Cdigo Nombre Nota (Nmero) Nota (letras)
20051074F CASAS ROMERO, Jhon
20110040A JURADO PURIZACA, Zuly
20111255A SANCHEZ YARLEQU, Jhairo
20111046C TAPIA CORONADO, Alfredo

Lima, 22 de Noviembre del 2017

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Ingeniera Empresarial AJINOMOTO DEL PER

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

INGENIERA EMPRESARIAL
AJINOMOTO DEL PERU S.A.
Docente:
Mery Morales Cuellar
Alumnos:
CASAS ROMERO, Jhon 20051074F
JURADO PURIZACA, Zuly 20110040A
SANCHEZ YARLEQU, Jhairo 20111255A
TAPIA CORONADO, Alfredo 20111046C

Lima, 22 de Noviembre del 2017

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Contenido

CAPITULO VI: VISION ESTRATEGICA .................................................................................................................. 5

6.1. CORE COMPETENCES ............................................................................................................................ 5
6.1.1. AMPLIA CARTERA DE PROVEEDORES ............................................................................................ 5
6.1.1.1. DESCRIPCION ......................................................................................................................... 5
6.1.1.2. CAPACIDADES RELACIONADAS.............................................................................................. 5
6.1.1.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS .............................................................................................. 5
6.1.2. TANQUES DE FERTILIZACIN ......................................................................................................... 5
6.1.2.1. DESCRIPCION ......................................................................................................................... 5
6.1.2.2. CAPACIDADES RELACIONADAS.............................................................................................. 5
6.1.2.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS .............................................................................................. 5
6.1.3. METODO PTIMO DE CRISTALIZACIN ........................................................................................ 6
6.1.3.1. DESCRIPCION ......................................................................................................................... 6
6.1.3.2. CAPACIDADES RELACIONADAS.............................................................................................. 6
6.1.3.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS .............................................................................................. 6
6.1.4. CERTIFICACIONES INTERNACIONALES DE CALIDAD ..................................................................... 6
6.1.4.1. DESCRIPCION ......................................................................................................................... 6
6.1.4.2. CAPACIDADES RELACIONADAS.............................................................................................. 6
6.1.4.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS .............................................................................................. 7
6.1.5. AMPLIA CARTERA DE PRODUCTOS................................................................................................ 7
6.1.5.1. DESCRIPCION ......................................................................................................................... 7
6.1.5.2. CAPACIDADES RELACIONADAS.............................................................................................. 7
6.1.5.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS .............................................................................................. 7
6.2. FLUJOS DE VALOR ESTRATEGICO .......................................................................................................... 8
6.2.1. Flujo de valor llk ............................................................................................................................ 8
6.2.2. Flujo de valor llk ............................................................................................................................ 8
6.3. ENLAZANDO CORE COMPETENCES CON FLUJO DE VALOR ESTRATEGICO............................................ 8
6.4. LABORATORIO DE APRENDIZAJE ........................................................................................................... 8
6.5. DISCONTINUIDADES (TECNOLOGIA) ..................................................................................................... 8
6.5.1. Flujo a ............................................................................................................................................ 8
6.5.2. Flujo a ............................................................................................................................................ 8
6.6. ESCENARIOS Y MODELOS MENTALES.................................................................................................... 8
6.6.1. Flujo a ............................................................................................................................................ 8
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6.6.2. Flujo b ............................................................................................................................................ 8

6.7. NUEVA VISION ESTRATEGICA ................................................................................................................ 8
6.7.1. Visin anterior ............................................................................................................................... 8
6.7.2. Nueva visin .................................................................................................................................. 8
6.8. NUEVO LOGO DE LA EMPRESA .............................................................................................................. 8
6.8.1. Actual............................................................................................................................................. 8
6.8.2. Nuevo ............................................................................................................................................ 8

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CAPITULO VI: VISION ESTRATEGICA

6.1. CORE COMPETENCES

6.1.1. AMPLIA CARTERA DE PROVEEDORES
6.1.1.1. DESCRIPCION
Al ser Ajinomoto una empresa internacional, y, sin exagerar, probablemente la ms importante en el
mundo en lo que se refiere a la produccin del glutamato monosdico; tiene a ser reconocida y de cierta
forma buscada para poder tenerlo como un cliente. Es por ello que aqu en Per, muchos de los
productores de la caa de azcar intentan contactarse o se han contactado al menos una vez con
Ajinomoto para ofrecer el producto base el cual es la melaza. Si bien los principales proveedores de
melaza de Ajinomoto se encuentran en la ciudad del Norte chico Paramonga; son muchas las ocasiones en
las que la produccin demanda mucha ms materia prima de la que se cuenta, y por ello al tener el
contacto de la mayora de los productores de melaza del pas, no toma mucho tiempo suplir esta
deficiencia de materia prima.

6.1.1.2. CAPACIDADES RELACIONADAS

1. Capacidad de adquirir grandes cantidades de melaza en un corto espacio de tiempo.
2. Facilidad en el reemplazo de algn proveedor que no cumpli con ciertos acuerdos o estndares de
calidad.
3. Capacidad de crear acuerdos con proveedores, as facilitar la recepcin y transporte.

6.1.1.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS

Flujo de valor control de materias primas
Flujo de valor abastecimiento y almacenamiento

6.1.2. TANQUES DE FERTILIZACIN

6.1.2.1. DESCRIPCION
Los tanques de fertilizacin con los que cuenta Ajinomoto son de alta calidad, por ende su durabilidad y la
eficiencia con la que trabaja. El tanque de fertilizacin presenta resistencia a temperaturas extremas y al
trabajo constante; con una interfaz de calibracin de fcil entendimiento y con un mantenimiento
preventivo de 2 veces al ao.

6.1.2.2. CAPACIDADES RELACIONADAS

1. Produccin en masa y a tiempo constante para el cumplimiento de lotes de produccin sobre lo
programado.
2. Poco personal necesario para la supervisin del proceso de fertilizado.

6.1.2.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS

Flujo de valor fabricacin de AG
Flujo de valor envasado GMS
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6.1.3. METODO PTIMO DE CRISTALIZACIN

6.1.3.1. DESCRIPCION
La cristalizacin del glutamato monosdico se da para darle el aspecto cristalino al producto y
posteriormente pueda ser envasado o embolsado. Por tratarse de un proceso anterior al producto final, el
cual llega a la mesa del consumidor, Ajinomoto se asegura de que este se realice correctamente, y que se
certifique ello. Es por esto que control de calidad pone especial nfasis en dicho proceso, asegurndose de
que todo producto que sale para el proceso de envasado cumpla correctamente el proceso de cristalizado,
repitiendo el proceso las veces que sea necesario o en todo caso ser desechado.

6.1.3.2. CAPACIDADES RELACIONADAS

1. Capacidad de exportar a pases con estrictos controles de calidad.
2. Utilizar su control de calidad como garanta para la confianza de sus clientes

6.1.3.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS

Flujo de valor fabricacin de AG
Flujo de valor envasado GMS
Flujo de valor almacenado

6.1.4. CERTIFICACIONES INTERNACIONALES DE CALIDAD

6.1.4.1. DESCRIPCION
Ajinomoto es una empresa trasnacional, por lo cual para poder ingresar a diferentes mercados en los
diferentes continentes, ha tenido que cumplir con los ms altos estndares de calidad. Cuenta con 3
certificaciones internacionales: la ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001.

ISO 9001 es una norma de sistemas de gestin de la calidad (SGC) reconocida internacionalmente. La
norma ISO 9001 es un referente mundial en SGC, superando el milln de certificados en todo el mundo. La
norma ISO 9001 de sistemas de gestin de la calidad proporciona la infraestructura, procedimientos,
procesos y recursos necesarios para ayudar a las organizaciones a controlar y mejorar su rendimiento y
conducirles hacia la eficiencia, servicio al cliente y excelencia en el producto.

La norma ISO 14001 es la norma internacional de sistemas de gestin ambiental (SGA), que ayuda a su
organizacin a identificar, priorizar y gestionar los riesgos ambientales, como parte de sus prcticas de
negocios habituales.

La norma OHSAS 18001 establece los requisitos mnimos de las mejores prcticas en gestin de Seguridad
y Salud en el Trabajo, destinados a permitir que una organizacin controle sus riesgos para la SST y mejore
su desempeo de la SST.

6.1.4.2. CAPACIDADES RELACIONADAS

1. Atraer los mejores profesionales del sector, brindndoles la oportunidad de trabajar en una empresa
certificada internacionalmente.
2. Oportunidad de ingresar a nuevos mercados con exigentes requerimientos de certificaciones.
3. Oportunidad de crear alianzas o socios estratgicos de renombre.

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6.1.4.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS

Flujo de valor planificacin de la calidad

Flujo de valor mejoramiento de la calidad
Flujo de valor control de calidad
Flujo de valor reclutamiento y seleccin de personal

6.1.5. AMPLIA CARTERA DE PRODUCTOS

6.1.5.1. DESCRIPCION
Ajinomoto cuenta con una cartera de productos entre los que se encuentran:

Consumo masivo
o Sazonadores bsicos: ajinomoto, ajinosillao, Doa gusta gallina, Doa gusta carne.
o Sazonadores completos: ajinomix para apanar, ajinomix deliarroz, ajinomix sazonador
chifa, ajinomix ablanda sazn.
o Sopas instantneas: ajinomen gallina, ajinomen carne, ajinomen sopa lista gallina,
ajinomen sopa lista carne.
Food service
o Doa gusta gallina 500g
o Doa gusta carne 500g
o Doa gusta pescado y mariscos 500g
o Ajinomix deliarroz 600g
o Ablandador de carne 1.1kg
o Ajinomoto 250g, 500g, 1kg
o Ajinosillao 500ml, 1l, 5l
Ventas industriales
o Ajinomoto 25kg
o Ajitide
o Activa
Nutricin vegetal
o Frtilizante liquido: Ajinofer, Ajinofer+N, Ajinofer fos, Ajinofer+K, Ajinofer NK
o Fertilizante solido: Amiorgan

6.1.5.2. CAPACIDADES RELACIONADAS

1. Capacidad de llegar a todo tipo de clientes (consumidores y grandes empresas)
2. Oportunidad de exportacin de diversos productos.
3. Garantizar la innovacin constante

6.1.5.3. FLUJOS DE VALOR ASOCIADOS

Flujo de valor identificacin de clientes
Flujo de valor planificacin y control
Flujo de valor manufactura

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6.2. FLUJOS DE VALOR ESTRATEGICO

6.2.1. Flujo de valor llk

6.2.2. Flujo de valor llk

6.3. ENLAZANDO CORE COMPETENCES CON FLUJO DE VALOR

ESTRATEGICO

6.4. LABORATORIO DE APRENDIZAJE

6.5. DISCONTINUIDADES (TECNOLOGIA)

6.5.1. Flujo a

6.5.2. Flujo a

6.6. ESCENARIOS Y MODELOS MENTALES

6.6.1. Flujo a

6.6.2. Flujo b

6.7. NUEVA VISION ESTRATEGICA

6.7.1. Visin anterior

6.7.2. Nueva visin

6.8. NUEVO LOGO DE LA EMPRESA

6.8.1. Actual

6.8.2. Nuevo