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Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 1

PROYECTO DE INVERSIÓN PLANTA DE PROCESAMIENTO
DE HARINA DE RESIDUOS DE PESCADO DE LA
EMPRESA PESQUERA CONSERVAS DE CHIMBOTE “LA CHIMBOTANA” S.A.C.

1. RESUMEN EJECUTIVO
La Empresa Pesquera Conservas de Chimbote “LA CHIMBOTANA” S.A.C. inició sus actividades
en el sector pesquero produciendo conservas de pescado bajo la modalidad de servicios de
producción ó maquila en diferentes empresas conserveras de la provincia del santa; hace tres
años con el financiamiento del Banco de Crédito del Perú viene operando su propia planta de
conservas en la Av. Los Pescadores de la zona industrial 27 de Octubre, en la actualidad está
buscando la posibilidad de implementar su propia Planta de Harina, para procesar sus propios
residuos y excedentes de pescado.

Las harinas de residuos de pescado que producirá la empresa sirven para formular alimentos
balanceados destinados a gallinas ponedoras, criaderos de camarones, criaderos de anguilas y
engorde de ganado vacuno, cerdos, ovinos, ubicados en el mercado nacional e internacional;
disminuyendo notablemente los costos de producción industrial de estos animales por su rápido
crecimiento, su mejor nutrición, la mejora de la fertilidad y la notoria disminución de posibilidades
de enfermedades.

Consideramos hacer uso del avance de la tecnología en la actividad productiva en que se va a
desarrollar el proyecto, invirtiendo en la compra de equipos de última generación en el
procesamiento de harinas de pescado, lo que nos va a permitir competir en el mercado y perdurar
en el tiempo.

El presente proyecto significa una inversión de US$ 714 429.00 que será financiada mediante un
crédito Leasing a tres años, con una tasa de interés del 9.8% anual, con pagos trimestrales y un
periodo de gracia de 2 trimestres.

De acuerdo a la evaluación de los ratios de rentabilidad económica podemos concluir que nuestro
proyecto tiene la solvencia económica para cancelar su financiamiento en los plazos aquí
establecidos

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2. DEFINICIÓN DELPROYECTO
2.1 Nombre : Planta de procesamiento de harina de residuos de pescado
de la Empresa Pesquera Conservas de Chimbote “LA
CHIMBOTANA” S.A.C.
2.2 Naturaleza : Actividad Económica de Producción de harina residual de
pescado

2.3 Localización

2.3.1 Macro Localización
Departamento : Ancash
Provincia : Santa
Distrito : Chimbote

2.3.2 Micro Localización
Av. Los Pescadores Mz. D Lt 9 -13. Zona Industrial Gran Trapecio

2.3.3 Código CIIU
Clasificación Internacional Industrial Uniforme
1512 = Elaboración de conservas de pescado

2.4 Unidad Promotora

 Castillo Trigoso, Cinthia
 Cruzado Calderón, Aydana

2.5 Unidad Ejecutora
La empresa financiará el estudio y ejecución del proyecto con recursos propios

2.6Concepción del problema
La Empresa Pesquera Conservas de Chimbote “LA CHIMBOTANA” S.A.C. tiene tres años
produciendo conservas de pescado de la mejor calidad para el mercado local y exportación,
esta actividad genera diariamente 40 TM de residuos de pescado que se venden a otras
empresas para ser procesadas en harina residual, dejando de percibir el valor agregado que
significa la producción de harinas residuales de pescado; destinados a satisfacer la demanda
generada por los avicultores, acuicultores y ganaderos.

2.7 Objetivo del Estudio:
Demostrar la viabilidad del proyecto realizando una evaluación técnica – económica para
determinar las ventajas y desventajas que representa la inversión en el presente Proyecto.

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2.8 Objetivo del Proyecto:
Obtener mediante la ejecución de este proyecto, utilidades incrementables para la empresa
y al mismo tiempo generar más fuentes de trabajo en el distrito de Chimbote.

2.8.1 Objetivo Institucional
Minimizar el nivel de riesgo de la inversión y la sostenibilidad de relaciones comerciales
en el largo plazo, aprovechando la estabilidad jurídica e institucional y, las políticas
gubernamentales, que nuestro país está atravesando.

2.8.2 Objetivo Marketing
Sostener nuestra posición como productores de conservas de calidad de marca “La
Chimbotana” y aumentar nuestro prestigio como productores de harina residual de
calidad.

2.8.3 Objetivo Operacional
Aprovechar las ventajas tecnológicas que nos da el uso de equipos de última
generación para la fabricación de productos de mejor calidad, con alta rentabilidad y
adecuados a las últimas normas de protección al medio ambiente, buscando la
posibilidad de competir en el mercado y perdurar en el tiempo.

2.8.4 Objetivo Financiero
Lograr el montaje y puesta en marcha de éste proyecto haciendo uso de recursos
propios y financiando el costo de montaje de manera directa con los contratistas.
Buscando como resultado aumentar nuestros activos.

2.9 Estrategias:

2.9.1. Estrategia de Nicho
Estableceremos contacto directo con clientes no satisfechos con los rendimientos de
otros productos, dando a conocer la calidad, garantía y eficiencia de nuestro producto,
brindando un servicio adecuado para la satisfacción de nuestros clientes.

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éste estudio de mercado va a indicar si las características y especificaciones de nuestro producto corresponden a las necesidades de nuestros clientes y si nuestros precios son competitivos en el mercado 3. ubicados en el mercado nacional e internacional. PROYECTO DE INVERSIÓN .Marco tecnológico Consideramos hacer uso del avance de la tecnología en la actividad productiva en que se va a desarrollar el proyecto. criaderos de camarones. su mejor nutrición. . criaderos de anguilas y engorde de ganado vacuno. ovinos. ESTUDIO DE MERCADO El presente estudio servirá para tener una noción clara de la cantidad de consumidores que habrán de adquirir el nuestro producto. 3. por otro lado la tasa de interés de 8% anual a la que accederá nuestro proyecto es apropiada para nuestros objetivos. en el mercado local y posicionarse con una marca de calidad a precio competitivo a corto plazo. su contenido de energía es notablemente mayor que muchas otras proteínas animales o vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en ácidos grasos omega- 3. lo que nos va a permitir competir en el mercado y perdurar en el tiempo.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 4 3. la mejora de la fertilidad y la notoria disminución de posibilidades de enfermedades. Con un 70% a 80% del producto en forma de proteína y grasa digerible.2 Análisis del Entorno .1 Descripción del Producto La harina de pescado es la mejor fuente de energía concentrada para la alimentación de animales. DHA y EPA indispensables para el rápido crecimiento de los animales. la balanza comercial a favor de nuestro país es un indicador de las grandes posibilidades de exportación de nuestro producto. cerdos. Adicionalmente. haciendo uso de equipos de última generación en el procesamiento de harinas de pescado. Las harinas de residuos de pescado que producirá la empresa sirven para formular alimentos balanceados destinados a gallinas ponedoras.Marco económico Analizando las variables relevantes para nuestro proyecto. disminuyendo notablemente los costos de producción industrial de estos animales por su rápido crecimiento. entre las que podemos considerar que nuestro medio sostiene una inflación anual de 7 – 8 % aprox. y una devaluación moderada al alza podemos determinar que la economía del país es estable y significa un marco positivo para el desarrollo de nuestro proyecto.

3 Análisis de la Demanda Los consumidores finales de nuestro producto están ubicados principalmente en las ciudades de Chimbote (Avícola La Perla). aumentando la demanda del tipo de harina que pretendemos producir. La variación de los precios de la harina y torta de soya afectan regularmente el consumo de las harinas de pescado. porcino y gallinas ponedoras. siendo que los actuales productores no satisfacen la demanda del mercado nacional e internacional. Cuadro Nº 1 Zonificación de la muestra PROYECTO DE INVERSIÓN . Lima (Avícola Redondos.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 5 . etc. Negociación Costera SAC) y Tumbes (Criadero Inisa). Marco medio ambiente La tecnología utilizada en nuestro proyecto se adecua a las últimas disposiciones dictadas por el gobierno para la protección del medio ambiente. Chiclayo (Ganadería El Gordito). La harina de residuos de conservas de pescado es usada en la formulación de alimentos balanceados para engorde de ganado vacuno. cumpliendo con los estudios de impacto ambiental (EIA) y el programa de adecuación al medio ambiente (PAMA). ovino. la demanda de nuestro producto no se ve directamente afectado.  Grado de confianza : 99%  Máximo error permisible : 1%  Población : 154 empresas Primero: estableceremos el tamaño de la población del área del mercado. pero por el nivel de precio. En un nivel de formulación de hasta el 7% en la composición alimenticia 3. Trujillo (Molino La Perla SA).3.1 Determinación del tamaño de muestra:  Producto a estudiar : Harina de residuos de conservas de pescado  Técnica a utilizar : Encuesta  Objetivo del estudio : Determinar que proporción de la población consume el producto. 3. Por efecto del incremento de los precios de las harinas tipo Prime y tipo Estándar los consumidores de harina de pescado han optado por comprar harinas de menor nivel proteico.

TOTAL DE LA POBLACION : 154 empresas MUESTRA ESTIMADA : 77 empresas Tercero: A cada una de la muestra seleccionada se le aplicó el formato de encuesta para determinar cuantos consumen harina de residuos de conservas de pescado a la pregunta ¿consume usted harina de residuos de pescado? Los resultados fueron 60 % respondieron Si 40 % respondieron No Cuarto: Infiriendo a los resultados obtenidos de la encuesta al total de la población tendríamos que: 60 % de 154 = 92 consumen harina residual 40 % de 154 = 62 no consumen harina residual Quinto: De las 92 empresas que consumen harina residual.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 6 ZONA POBLACIÓN Lima 61 Huaral 2 Chimbote 6 Trujillo 58 Chiclayo 4 Piura 3 Tumbes 6 Tarapoto 1 Otros comercializadores 10 Otros exportadores 3 TOTAL 154 Fuente: Asociación Peruana de Avicultura (APAVIC) Segundo: el tamaño de la muestra piloto se ha estimado en 50% del total de la población que constituyen los clientes potenciales. de dicha muestra se determinará cuantos consumen nuestro tipo de harina. que son las que realmente nos interesan para nuestro propósito. para lo cual utilizamos la siguiente formula estadística: 2 Z p qN n2 EN  1Z2 pq PROYECTO DE INVERSIÓN . vamos a determinar el tamaño de la muestra.

60 x 0.05 N (tamaño población) : 154 Reemplazando valores en la formula tenemos: n= (1.3.96)2 x 0.96)2 x 0.40 n = 109 encuestas a la que se le va aplicar Cuadro Nº 2 Distribución de la muestra ZONA POBLACIÓN % MUESTRA Lima 61 40 43 Huaral 2 1 1 Chimbote 6 4 4 Trujillo 58 38 41 Chiclayo 4 3 3 Piura 3 2 2 Tumbes 6 4 4 Tarapoto 1 1 1 Otros comercializadores 10 6 7 Otros exportadores 3 2 2 TOTAL 154 100 109 Fuente: Elaboración propia 3.60 q (1 – p) : 0.40 x 154 (0.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 7 Donde: n (N° encuestas) :? Z (nivel confianza es de 95%) : 1.2 Determinación de la demanda PROYECTO DE INVERSIÓN .05)2 (153) + (1.96 p (%población que tiene característica de interés) : 0.60 x 0.40 E (margen de error) : 0.

32 TM al año 3.88 TM a la semana 31. PROYECTO DE INVERSIÓN .27 TM x 92 D A = 34 801.3 Determinación de la demanda proyectada Para determinar la demanda proyectada se parte de la demanda actual.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 8 La cuantificación de la demanda actual de consumo de harina residual se ha determinado a partir de las encuestas.52 TM al mes 378.3.88 109 La cantidad de TM de harina residual que consumen es: 7.27 TM al año Hallamos la demanda actual en TM: D A = Consumo x población determinada D A = 378.7% anual según los datos del Ministerio de Agricultura año 2007. De la muestra de 109 empresas encuestadas se obtiene un consumo per cápita de la siguiente manera: Cuadro Nº 3 Consumo Per capita Nº Empresas Consumo Per capita Total consumo semanal encuestadas semanal TM TM 43 3 129 35 8 280 15 12 180 10 15 150 6 20 120 109 859 Fuente: Elaboración propia Calculamos la media ponderada Mp = 859 = 7. y se proyecta considerando una tasa de crecimiento de la demanda igual a 7.

El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10% de la demanda dirigida.475 TM 7. la obtenemos como un porcentaje de la demanda proyectada.367 TM 7.70% 2011 43.481 TM 7.70% 2013 50.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 9 Cuadro Nº 4 Demanda Proyectada AÑO DEMANDA DIRIGIDA TASA DE CRECIMIENTO 2009 37.70% Fuente: elaboración propia 3.823 TM 7.70% 2010 40.70% 2012 46.4 Demanda dirigida al proyecto La demanda que se espera satisfacer.428 TM 7. Cuadro Nº 5 Determinación del mercado objetivo del proyecto Tipo de Mercado Población empresas/año % Mercado Potencial 154 100% Mercado Disponible 92 60% Mercado Objetivo 9 10% Fuente: elaboración propia Cuadro Nº 6 Demanda dirigida del proyecto AÑO DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO 2009 3748 2010 4037 2011 4348 2012 4682 2013 5043 Fuente: elaboración propia PROYECTO DE INVERSIÓN .3.

438 42 Gln 60. Básicamente los principales insumos y materia prima a utilizarse en la elaboración de nuestro producto son: Cuadro Nº 7 Costo de producción / TM Costo Unitario Detalle Factor Total US$ US$ Materia Prima 75.C .06 MOD (inc cargas oblig. de las cuales la primera abarca el 35% de la oferta.39 Antioxidante 16.A.807 0.07 Fuente: elaboración propia PROYECTO DE INVERSIÓN .A. Corporación HAYDUK S. quienes tienen el control del mercado. En nuestro medio existen 08 empresas productoras de éste tipo de harina que son: .C.23 TOTAL 417.C Son importantes empresas productoras de éste tipo de harinas.403 312 TM mes 1.003 20 sacos 0.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 10 3. presentando sus productos como una harina residual secada a vapor.8 TM 287.403 312 TM mes 3.) 4876.63 Electricidad 2363.630 3. . PROTEFISH S. Pacific Natural Foods S.C.55 Insumos químicos 1008. Austral Group S. INPESCO S.997 312 TM mes 12.38 MOI 4020. Actividades Pesqueras S.5 Kg 8. Conservera Don Fernando SAC .40 Sacos 0.528 312 TM mes 15.58 Combustible 1.A. Empresa Pesquera GAMMA SA . Conservera Ya Vengo del Mar SAC. . . .605 1 TM 12.445 312 TM mes 7.35 Hilos 0.C.89 Mantenimiento 12.A. .A.A. .4 Análisis de la Oferta La estructura de éste mercado tiene las características de un mercado oligopólico.368 20 sacos/TM 7.C. CFG Invesment S. dominando la fijación de precios en el mercado.A.61 Agua 483.

00 Fuente: elaboración propia Basándose en el precio promedio de la competencia.00 Austral Group S. Para esto se tomó el precio promedio global del producto que ofrecen las 8 empresas que participan en el mercado: Precio promedio = 620+590+620+600+600+640+650+590+630+640 = 618 10 El precio encontrado para el proyecto es de US$ 618.C. Pn = Precio promedio de la competencia X.00 que es el precio ponderado global que se ofrecerá a los clientes.00 Conservera Ya Vengo del Mar SAC.A.C $ 640.00 PROTEFISH S. se calculó el precio promedio del proyecto. Cuadro Nº 9 PROYECTO DE INVERSIÓN . Q = nº de empresas tomadas para la muestra.00 Corporación HAYDUK S.00 Actividades Pesqueras S.C.A..A.A. empleando la siguiente fórmula: P = P1 + P2 + . $ 600. Pn Q Donde: P = Precio promedio del proyecto.C. $ 620.C $ 630. $ 600.00 INPESCO SAC $ 590.00 Empresa Pesquera GAMMA SA $ 590.A.00 Pacific Natural Foods S.00 CFG Invesment S. $ 640.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 11 Estableceremos el precio de nuestro producto tomando en cuenta los precios de nuestra competencia directa a precios incluido IGV: Cuadro Nº 8 Precio de competidores Empresa Precio Unitario Promedio (US$) Conservera Don Fernando SAC $ 620. $ 650.A.

316.116.657 2013 5.A.0T/M 1. nuestro mercado de proveedores esta conformada por 51 empresas: Cuadro Nº 10 MERCADO DE PROVEEDORES CAPACIDAD CAPACIDAD Nº NOMBRE DE EMPRESA TIPO ACTIVIDAD DE RESIDUOS DISTRITO PRODUCCIÓN TM 1 MAR PERUANO EMPRESA PESQUERA S.C.893. DE PROCESADORES DE PRODUCTOS 13 artesanal curado 88.494.043 $ 3.25 chimbote HIDROBIOLOGICOS "CHIMBOTE " ASOC. industrial congelado 18.DE PROCESADORES DE PRODUCTOS 12 artesanal curado 80. existe un número determinado de productores y compradores.0T/M 1.348 $ 2.075 chimbote HIDROBIOLOGICOS CURADOS Y AFINES "FATIMA" ASOC.0T/M 0.1 chimbote HIDROBIOLOGICOS "OMEGA" ASOC. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 3 artesanal curado 100.0T/M 1. los mismos que se encuentran en igualdad de condiciones para ofrecer y demandar las materias primas existentes.0T/M 1.0T/M 1 chimbote HIDROBIOLOGICOS "SANTA ROSA " ASOC. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 8 artesanal curado 86.A.0T/M 1.0T/M 1.327 2010 4.0T/M 1.5 Análisis del Mercado de Proveedores: Nos encontramos en un mercado de competencia perfecta es decir. DE PROCESADORES ARTESANALES NEPTUNO artesanal curado 170.684 2011 4. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 7 artesanal curado 120.0T/M 2.468 Fuente: Elaboración propia 3. industrial congelado 54.748 $ 2.9375 chimbote HIDROBIOLOGICOS "ADRIANA FERNANDA" ASOC. DE PROCESADORES DE PRODUCTOS 14 artesanal curado 140.686. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 6 artesanal curado 73.682 $ 2.775 2012 4.0T/D 18 samanco ASOC.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 12 Ventas proyectadas AÑO DEMANDA EN TM INGRESO ANUAL PROYECTADO 2009 3.25 chimbote HIDROBIOLOGICOS CURADOS Y AFINES "SANTA RITA" 10 ASOC.92125 chimbote HIDROBIOLOGICOS CURADOS SAN MARTIN ASOC.0T/D 6 chimbote 2 CASAMAR S.7T/M 0.5 chimbote HIDROBIOLOGICOS CURADOS Y AFINES "ANTHONY JOEL" ASOC.1875 chimbote HIDROBIOLOGICOS "SUIZAN" ASOC.125 chimbote ASOC. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 4 artesanal curado 80. DE PROCESADORES DE PRODUCTOS 11 artesanal curado 75.037 $ 2.0T/M 1 chimbote HIDROBIOLOGICOS "MAR AZUL" ASOC. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 5 artesanal curado 95.75 chimbote HIDROBIOLOGICOS "TELSY" PROYECTO DE INVERSIÓN . DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 9 artesanal curado 100.

C.A.236TM de residuos de pescado y dependerá de las condiciones climáticas que permiten PROYECTO DE INVERSIÓN . industrial enlatado 5286. CRUZ DE CHALPON .875 nuevo chimbote MARINOS DE PESCADO SECO SALADO Y OTROS SARITA 27 FISHERMAN ASOCIATION artesanal curado 80.575 nuevo chimbote CHIMBOTANOS ASOC. industrial enlatado 1188.0T/M 0.0T/M 1.9875 Chimbote S.L.A.075 Chimbote 32 CORPORACION PFB . industrial enlatado 2288.0T/M 1.C.0C/T 27. HIDROB.A. industrial enlatado 3696. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 20 artesanal curado 120.85 Chimbote 42 ALIMENTOS CONSERVADOS EL SANTA S.0C/T 12 Chimbote 39 PESQUERA LILA S.I.A.25 nuevo chimbote ASOC.R.A.0C/T 9.0C/T 18 Chimbote 30 CONSERVAS SANTA ADELA S.0C/T 66. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 25 HIDROBIOLOGICOS CURADOS Y AFINES SEÑOR DE LOS artesanal curado 100.0C/T 23.A.4625 Chimbote 41 TRABAJADORES UNIDOS CONSERVAS CHIMBOTE S.0T/M 0. 37 PESQUERA FLORES S.0T/M 1.75 nuevo chimbote HIDROBIOLOGICOS "RIO SANTA" ASOC.32725 Samanco 29 ACTIVIDADES PESQUERAS S. industrial enlatado 3495.C.A.25 nuevo chimbote "ALMIRANTE MIGUEL GRAU" 17 ASOCIACION "VIRGEN DEL ROSARIO" artesanal curado 65.0C/T 14. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 23 artesanal curado 120.0T/M 1.0T/M 1.0C/T 46.0C/T 37.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 13 ASOC.C.95 Samanco 49 INGENIEROS PESQUEROS CONSULTORES S. industrial enlatado 1891.0T/M 1.CENTINELA S.A.A. industrial curado 26.425 Coishco 45 COMPANEX PERU S.925 nuevo chimbote 47 INVERSIONES REGAL S. industrial enlatado 2720.25 nuevo chimbote MILAGROS ASOC. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 26 artesanal curado 150.A. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 21 artesanal curado 60.A.0C/T 32 Chimbote 40 SANTA CRUZ INVERSIONES S. industrial enlatado 960.L. industrial enlatado 790.CHIMBOTE artesanal curado 100.C.A. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 24 HIDROBIOLOGICOS CURADOS Y AFINES LOS artesanal curado 46. industrial enlatado 3224.A.A.A.0C/T 43. industrial enlatado 1280. industrial enlatado 1800.8125 nuevo chimbote 18 ASOC.A.0C/T 21. industrial enlatado 2594. ARTESANAL DE PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS 16 artesanal curado 100.0C/T 23.0T/M 2 nuevo chimbote HIDROBIOLOGICOS "TENCHITA" ASOC. DE PROCESADORES ARTESANALES Y 15 COMERCIALIZADORES DE PROD.5 nuevo chimbote HIDROBIOLOGICOS "LAS LADERAS" ASOC.0T/M 0.0C/T 34 Santa Fuente: PRODUCE La capacidad diaria de generación de materia prima de los proveedores es de hasta 836.875 Chimbote 38 PESQUERA JADA S.1625 nuevo chimbote AFINES "EL DELFIN" ASOC.A. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 22 artesanal curado 160.0C/T 16 Chimbote PESQUERA CONSERVAS DE CHIMBOTE LA CHIMBOTANA 36 industrial enlatado 1919.6875 nuevo chimbote 46 GENESIS E.0T/M 0.6375 nuevo chimbote 48 PESQUERA DIAMANTE S.3 Chimbote 31 CORPORACION PESQUERA SAN FRANCISCO S. CURADOS Y artesanal curado 93.0C/T 10 Chimbote 35 OLDIM S.0C/T 9 Coishco 43 B y S S. industrial enlatado 720.5 nuevo chimbote HIDROBIOLOGICOS CURADOS Y AFINES "SAN MIGUEL" ASOC.0C/T 32. industrial enlatado 8796.75 nuevo chimbote HIDROBIOLOGICOS "SAMY" ASOC.A.0T/M 1.2 Coishco 44 CORPORACION PESQUERA COISHCO S. industrial enlatado 2231.R.0C/T 109. DE PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS 19 artesanal curado 60.0C/T 28.A.0T/M 1 nuevo chimbote 28 CASAMAR S. industrial enlatado 1754.18T/M 0. industrial enlatado 2560.0C/T 40. industrial enlatado 2997.A.8875 Chimbote 33 CRIDANI S. industrial enlatado 1440.6 Chimbote 34 ERIKA INDUSTRIAL S.

de las cuales 330. Producto Harina de residuos de conserva de pescado secado a vapor.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 14 los volúmenes de captura de materia prima a un precio de US$ 90 incluido IGV puesto en planta.93 TM de harina de pescado residual mensuales.6 Análisis de la comercialización Habiendo realizado los análisis de oferta y demanda de éste producto. los siguientes costos de producción ya establecidos y haciendo uso del método de la competencia determinaremos el precio y nuestro margen de utilidad: Precio : US$ 618.07 Margen de utilidad : 25% Plaza Haciendo uso de canales de distribución ya establecidos. tomamos conocimiento que el mercado cuenta con una oferta de 3300.00 Costo de Producción Unitario : US$ 417. PROYECTO DE INVERSIÓN . por las consideraciones de confianza en la calidad de los productos que reciben para su consumo. envasado en sacos blancos de polipropileno de 50 kg cada uno.09 TM podrían ser producidas por nuestro proyecto lo que significa un posicionamiento del 10 % del mercado. como son empresas comercializadoras de Harinas de pescado que tienen años de experiencia en el mercado de colocaciones de éste producto y que cuentan con una cartera de clientes que confían en la selección de los productos que les abastecen. Las condiciones de compra de los residuos de pescado es realizada con depósitos adelantados y entrega gradual de acuerdo a la producción de la empresa. 3. conteniendo las siguientes características técnicas: Proteína : 54% Grasa : 12% Humedad : 9% Histamina : 1300ppm TVN : 130 mg/m Antioxidante : 33ppm Precio De acuerdo con la capacidad de producción estimada y los ratios de producción standares para este tipo de producto.

la torta proveniente de la prensa se disgrega finamente mediante la acción de molinos húmedos. Esta transferencia se realiza. da lugar al efluente residual. La materia prima se traslada con camiones tolva hasta la planta. con la finalidad de reducir la humedad hasta aproximadamente un 9%.1. son complementarias y secuenciales. en los cuales el vapor entra al interior de los discos del secador a temperaturas entre 120° y 140° C y producen una transferencia PROYECTO DE INVERSIÓN . trituración y compresión. de estos dos parámetros el de mayor importancia es la materia prima. La conversión de la materia prima en harina y aceite de pescado es el proceso que aprovecha más eficientemente la pesca y los residuos de conservas de pescado. casi sin excepción.1 Descarga de la materia prima La primera. el cual es recuperado e ingresa a los cocedores. La fase sólida pasa a la prensa. Esta operación genera un RIL conocido como "agua de sangre". donde ingresa a las pozas de almacenamiento. Estas operaciones. Para facilitar el secado. es decir.1.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 15 4. respectivamente). La cocción coagula las proteínas (separación de fase sólida . Luego pasa a secado. en gusanos transportadores y en volquetes que trasladan desde la planta de conservas hasta las pozas de recepción de materia prima. Después de la cocción. La humedad de la torta fluctúa entre 45% y 55%. 4. tan es así que se considera que su influencia en la calidad del producto final alcanza el 70 . Desde estas pozas (capacidad media de 100 toneladas) se dosifica al cocinador o "cooker" a través de transportadores. 4. En tal concepto.1 PROCESO PRODUCTIVO La calidad de la harina es dependiente de la materia prima y del proceso productivo. En el proceso productivo de la industria de harina de pescado se distinguen dos operaciones básicas descarga de la materia prima y elaboración de harina. constituida originalmente por 40% de agua y 60% de residuos de pescados. separándose en esta fase unos fluidos que después de la extracción del aceite. ocurre en el área de recepción de desechos de la planta de conservas. el pescado se somete a un pre-estruje en donde los líquidos son eliminados por drenaje. Los secadores indirectos" (sistema de transferencia indirecta a vapor). consiguiéndose la separación de las fases sólida y líquida (torta y licor de prensa. el tipo de especie y la frescura y/o grado de deterioro resultan los principales factores para la diferenciación del producto. separa agua y aceite de los sólidos que son calentados por la acción del vapor que circula por una camisa y por el tornillo (temperaturas entre 90 y 100° C).75 %.líquida). "descarga de la materia prima". en donde la materia prima que ingresa con una humedad inicial de 30 a 40% es sometida a cocción de vapor. ESTUDIO TÉCNICO 4.2 Elaboración de harina La elaboración de harina de pescado se llevará a cabo dentro de una línea de producción.

1. Luego pasa a la etapa de molienda en molinos secos de martillos. se presentará un flujograma de cómo debe estar distribuido el funcionamiento de toda la planta modelo de harina de pescado. control en el envasado. control en los secadores. planta de agua de cola. torta de prensa. tratamiento del agua de alimentación a los calderos. Operación de Extrusión ó Prensado 4. controles físicos y estándares del proceso. sanguaza-residuos grasos. control de las prensas. tratamiento interno. agua de cola. concentrado de agua de cola. tratamiento químico de aguas en los calderos a vapor. entregándose el producto con la granulometría requerida. licor de prensa. la harina se trata en un enfriador para reducir la temperatura a menos de 25° C. harina semiseca. 4. antioxidante. es transportado por medio de un helicoidal hacia la balanza ensacadora. Control de proceso en los cocinadores. Técnicas y procedimientos de análisis. A la salida del secador. Finalmente la harina es pesada y almacenada. sanguaza-residuos. harina. Operación de Cocción* 3. fragilidad cáustica. Operación de Centrifugación 6. cocinadores. A continuación. Empleo de técnicas de muestreo en el proceso. corrosión.3 Control De Calidad En el área de control de calidad se realizan diversos análisis y controles de proceso productivo con el fin de obtener una harina de pescado de calidad superior. Recepción de la Materia prima 2. secado. control en el equipo dosificador de antioxidante. tratamiento externo. de capacidad. aceite. harina. peso de la harina envasada. agua de bombeo. las aguas de caldero y sus problemas de incrustaciones. Operación de separación de sólidos 5. generando emisiones gaseosas. prensas. Operación de Vaporización* 7. Este muestreo se hará en los siguientes procesos: Muestreo de materia prima.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 16 indirecta de calor. estas poseen un pantalón de ensaque sobre la cual se vierte la harina y que es recibida en sacos de polipropileno (color blanco) de 50 Kg.2 FLUJOGRAMA DE FUNCIONAMIENTO DE LA PLANTA. Operación de Molienda PROYECTO DE INVERSIÓN . el control sanitario en la planta. scrap. control de licores. Por medio de un transportador de tablillas los sacos con su contenido de harina son llevados hacia un camión transportador. licor a centrifugas. La harina de pescado tratado con antioxidante. Operación de Secado* 8. descripción de los formatos de control de calidad. 4. 1. muestreos y análisis químicos. agua de cola. licor de prensas. arrastre.

PROYECTO DE INVERSIÓN . Envasado y Almacenamiento* * son los puntos de referencia donde se realiza el control de calidad. tendremos en consideración las características de los insumos. para determinar el tamaño de planta.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 17 9. la economía de escala y tamaño optimo. Ahora se aplicaran cada uno de estos puntos a este proyecto. 1 2* ** * 4 3 5 6* 7* 8 9* 4.3 TAMAÑO DE PLANTA Para determinar el tamaño de nuestra planta. de los proveedores. de la mano de obra.

3. Los insumos que se utilizaran en el proceso de la producción de harina de pescado son:  Materia Prima (Residuos de pescado)  Antioxidante  Sacos  Hilos  Combustible R 500  Agua  Productos químicos para caldero 4.3 Características de la mano de obra.3.3. 4. es recomendado procesar los residuos el mismo día de su recepción. para prolongar y garantizar su buen estado. también para el proceso productivo en general: Mano de obra directa  01 Jefe de producción  03 operadores de maquinarias  01 supervisores del control de calidad  01 personal técnico PROYECTO DE INVERSIÓN .Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 18 4. la mano de obra será local y estará empleada por un contrato a plazo fijo.2 Características de los proveedores Para el desarrollo de nuestro proyecto. dificultan su trato. no solo para la recolección de residuos. los cuales efectuarán la operación de maquinarias y equipos. Otra característica. si se tienen almacenados. en muchos casos. deben estar refrigerados a temperaturas muy bajas o bajo sombra. En lo que respecta a la mano de obra. En estos días la cantidad de insumos descenderá notoriamente. ya que esto influye en la calidad del producto final. es los meses de inactividad pesquera debido a la época de fertilización. En su mayoría.1 Características de los insumos. Esta planta requiere de una cantidad importante de personal. los residuos de conservas propios no son suficientes para recolectar toda la materia prima requerida. principalmente estará constituida por obreros. Para la elaboración de harina de residuos de conservas de pescado se utiliza como materia prima cualquiera de los productos del mar y por tratarse de seres vivos hay algunas consideraciones a tomar: La materia prima en lo posible debe llegar en perfecto estado. entonces se comprará los residuos de otras conserveras locales. Debe estar lo más frescos posible. Como se sabe dependemos de una materia prima que se descompone rápidamente. expidiendo olores penetrantes que.

000.000.0 $ 8.000.0 $ 18.000. con acceso directo a la red vial.0 PROYECTO DE INVERSIÓN .000.0 1 Prensa $ 18.96 TM de materia prima por hora.0 1 Transportador de rastra $ 12.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 19  04 personal encargado del ensque Mano de obra indirecta  01 Gerente  01 Contador  02 Auxiliares  02 vigilantes 4. Esta ubicación es inmejorable pues cuenta con un acceso directo al emisor de desague industrial.0 $ 15.000. tal como se puede observar en el anexo Nº 03.0 1 Separadora de solidos $ 15.01TM diarios La capacidad de producción que debe tener la planta de harina de pescado residual será de 9. se encuentra alejada de la zona urbana.1 Capacidad instalada.0 1 Drenador $ 8. 4. almaceneras y laboratorio.0 $ 20. con sistema de bombeo.11TM anuales.0 $ 15.5 Activo Fijo 4. sistemas de captación de aguas (servicio de agua potable y agua dulce de pozo). La planta se ubicará en las áreas libres que dispone nuestra empresa en la dirección mencionada.0 1 Cocinador $ 20. áreas administrativas y de servicios. La planta requerirá de unas instalaciones que puedan efectuar una producción máxima de una 3961.4. 4.000.000. 330.0 1 Centrifuga $ 15. indicando en un plano las instalaciones de la industria.000.000. Maquinaria y Equipo Las maquinarias ha utilizar serán: Cuadro Nº 10 Maquinarias y Equipos CANTIDAD DETALLE CU TOTAL 6 Transportadores helicoidales $ 4.0 $ 120.000.1 Inmueble.0 1 Secador rotadisk $ 120.000.09TM mensuales y 22.4 Capacidad de producción Para determinar la capacidad de producción de nuestro proyecto tomamos como referente la demanda proyectada. además colinda con importantes empresas del sector pesca. La delimitación del área.0 $ 12.0 $ 24. como así mismo la ubicación de sistemas de acumulación y/o disposición de los residuos se adjuntan en el anexo Nº 02.000.5.000.000.000.

50 TOTAL $ 2.000.0 $ 5.000.0 $ 500.0 Cuadro Nº 11 Muebles y enseres CANTIDAD DETALLE CU TOTAL 4 escritorio $ 156.0 $ 50.000.0 1 Transformador eléctrico $ 8.000.0 1 Tolva de ensaque $ 500.50 4 sillas $ 46.0 $ 8.0 1 Ciclón enfriador $ 2.000.50 $ 150.000.88 $ 187.0 1 Ablandador $ 4.0 1 Calderos $ 50.0 12 Bombas $ 800.0 1 Tolva de dosificación de antioxidante $ 3.25 $ 625.50 $ 562.000.0 $ 9.0 TOTAL $ 579.0 $ 2.0 1 Planta de agua de cola $ 250.00 4 computadora $ 37.500.000.000.025.0 $ 250.000.000.00 Cocinador Prensa PROYECTO DE INVERSIÓN .500.00 3 estante $ 187.000.0 $ 3.600.0 30 Equipos de arranques de motores $ 500.0 $ 4.600.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 20 1 Molino $ 5.00 $ 500.00 4 impresoras $ 125.000.0 $ 15.

Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 21 Separador de sólidos Centrífuga de aceite PROYECTO DE INVERSIÓN .

Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 22 Secador Molino Planta de agua de cola PROYECTO DE INVERSIÓN .

Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 23 Caldero PROYECTO DE INVERSIÓN .

entre otros. contará con abastecimiento de agua potable. específicamente durante la etapa de funcionamiento.00 4 computadora $ 37.00 3 estante $ 187. así la planta de harina de pescado se ubicará aledaña a la zona industrial de Chimbote para la mejor recepción de residuos.50 $ 150.25 $ 625. avenida habilitada y sistemas sanitariamente adecuados para la disposición de residuos.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 24 Ablandador En el anexo Nº 04 se muestra el plano de distribución de equipos en la planta procesadora. 4. esta planta estará ubicada en lugar saneado y alejado de foco de insalubridad ambiental.5 Localización del proyecto La distribución geográfica del sector está condicionada por la disponibilidad de materia prima. Además. energía eléctrica.025.50 TOTAL $ 2.88 $ 187. separado de viviendas.00 4.00 4 impresoras $ 125.50 $ 562. También están insertas dentro de la avenida Los pescadores de permanente tránsito y cercana a áreas habitadas con el objeto de contar con mano de obra local.2 Muebles y enseres Cuadro Nº 11 Muebles y enseres CANTIDAD DETALLE CU TOTAL 4 escritorio $ 156.5.00 $ 500.50 4 sillas $ 46. Por ser un establecimiento de alimentos. PROYECTO DE INVERSIÓN .

Este mecanismo permitirá que en nuestra planta de producción. 4. evaluando las fuentes de energía. la cual será receptora de los desechos producidos en el procesamiento de la harina de pescado los cuales de otra forma irían directamente al mar. Recursos hídricos Se ha considerado como una ubicación óptima para la perforación de un pozo de agua que nos permita el suministro de agua industrial y de limpieza. se identificó las áreas que puedieran resultar afectadas por la advección de masas de aire hediondas (dispersión eólica de olores) provenientes de los procesos de operación de la planta (limpieza de pozos de decantación de sólidos y vertedero. nos encontramos ubicados por donde pasa una línea de media tensión 12500 voltios. mientras que los desechos líquidos sean evaporados garantizando que no se produzca ningún tipo de contaminación. Estudio Ambiental Implementaremos dentro del proceso productivo mecanismos orientados a la protección del medio ambiente. Existen ciertas características físicas que se han cumplido al momento de determinar la instalación de la planta de harina de residuos de conservas de pescado.5. puesto que de su ubicación depende el éxito del proyecto. por encontrar una napa freática a sólo tres metros de profundidad.1 Ubicación de la planta Para determinar la ubicación de la planta se tomó en cuenta el tipo de producto que se quiere desarrollar. por encontrarse alejada de las zonas urbanas.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 25 4. entre otros. los desechos sólidos sean reinsertados a la materia prima. así como tenemos acceso a todos los servicios públicos en general.6 Economías externas Habiendo evaluado los resultados del estudio físico donde se situará la planta y el estudio de la mano de obra. encontrándonos ubicados a 300 mts de la Panamericana Norte. estas son: Características meteorológicas La zona industrial del gran trapecio donde se encuentra ubicada la Planta tiene en consideración el régimen de vientos (dirección y velocidad) del área. verificaremos las economías externas. Las condiciones ideales en donde estará situada la planta de harina de residuos de conservas de pescado. 5. En este punto evaluamos las distintas vías de comunicación. mediante la instalación de una planta de agua de cola. se ha determinado considerando los costos y los beneficios que se puedan obtener de ésta ubicación. PROYECTO DE INVERSIÓN . En el caso de régimen de vientos. contaminándolo y extinguiendo muchas de las especies marinas.

peruanos.C.C. así como también realizar actos de comercios relacionados directa o indirectamente con operaciones industriales y comerciales y muy PROYECTO DE INVERSIÓN . una Sociedad Anónima Cerrada con naturaleza Mercantil. Empresa Pesquera Conservas de Chimbote “LA CHIMBOTANA” S. importación y exportación de harina de pescado. por medio del presente documento declaramos constituir como efecto lo hacemos. iniciando la construcción de una moderna planta de conservas de pescado y planta de crudo. venta. Estudio de la Organización La Empresa Pesquera Conservas de Chimbote “LA CHIMBOTANA” S. Angel Taboada. PRIMERO: La compañía girará bajo la denominación de y su objetivo es la producción. compra. con sus accionistas y el monto del capital social y como está distribuido. Jesica Taboada mayores de edad.A.A. la cual se registra por el mismo documento el cual ha sido redactado con la suficiente amplitud para que sus cláusulas sirvan de Bases Estatutarias. 13339519.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 26 6.1 Estructura de la organización Directorio Gerencia General Asesor Secretaria Comercial Jefe de Planta Jefe de Jefe de Planta Administración Conservas Mantenimiento Harina Contabilidad Jefe de Turno Jefe de Turno 7. Estudio Legal Presentamos el documento constitutivo en el cual indica el tipo de empresa que se establecerá. respectivamente de este domicilio. titulares de los documentos de Identidad Nº 13537692. ESCRITURA PÚBLICA DE CONSTITUCIÓN Nosotros. es una Sociedad Anónima Cerrada que inició sus actividades el 01 de noviembre del 2003. 6.

SEPTIMA: En caso de DESTRUCCION O PERDIDA de títulos de las acciones. en proporción a la cantidad de acciones que ya sean titulares respectivamente. El plazo antes dicho podrá ser aumentado o disminuido por decisión de la Asamblea General de Accionistas previo cumplimiento de las formalidades legales. las acciones que cualquiera de ellos quisiera vender. suscribió y pagó CINCUENTA MIL (50. el propietario tendrá derecho a que se le expidan nuevos títulos. pudiendo establecer agencias. En la misma proporción antes referida. la representación de la Empresa y casas de comercios tanto en Perú como en el exterior. disponiendo para ello de un plazo de TREINTA (30) días a contar a la fecha de la Asamblea que acordó el aumento. contados desde la fecha en que se reciba la correspondiente participación de parte del socio enajenante. cuando se constituyan conforme a las normas establecidas y las contenidas en la Ley. Los títulos de las acciones podrán comprender cualquier número de estas y ser firmados por el Presidente de la Compañía. sucursales y representaciones en cualquier otro lugar del territorio nacional o en el exterior del país.000. Igualmente solo reconocerá una persona como titular de las acciones. representará a la PROYECTO DE INVERSIÓN .Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 27 especialmente el establecimiento y explotación de fabricas. el Cesionario y el Presidente. si así lo acordase la Asamblea General de Accionistas. El Presidente de la entidad. talleres y fondo de comercios. SEXTA: La cesión de las acciones se hará mediante la inscripción en el Libro de Accionistas de la Compañía. CUARTA: El Capital Social es la suma de UN MILLON DOSCIENTOS MIL SOLES (1. por eso cuando varias personas llegaren a ser propietarias de una acción deberán designar a una de ellas quien será tenida como accionista en todas sus relaciones con la compañía. OCTAVA: La compañía solo reconocerá como accionista a las personas naturales y jurídicas que aparezcan en el libro de accionistas como titulares de las acciones.200. y a estos efectos dirigirá una solicitud por escrito indicando los pormenores del hecho y el número de títulos destruidos o perdidos. QUINTA: El capital ha sido suscrito y totalmente pagado. en su totalidad o en parte disponiendo al efecto de un plazo de QUINCE (15) días. La propiedad de las mismas se comprobará de conformidad con el Artículo 296 del Código de Comercio. NOVENA: La Asamblea de Accionistas es el órgano supremo de la compañía y por ello.000) acciones. por escrito o en sede de Asamblea. Los accionistas tendrán derecho preferencial para adquirir. 00) dividido y representado en MILDOCIENTAS (1200) acciones nominativas no convertibles al portador con un valor nominal de MIL SOLES (1. en las cuales obligatoriamente se hará constar que son duplicados y que estos anulan los anteriores destruidos o perdidos. SEGUNDA: La duración de la Compañía será de TREINTA (30) años contados a partir de la fecha de su inscripción del Registro Mercantil. haciéndose constar de los respectivos títulos firmados estos por el Cedente. La composición accionaria queda distribuida de la siguiente forma: Jesica Taboada. TERCERA: La compañía tendrá como domicilio la ciudad de Chimbote. tendrán los socios para suscribir las nuevas acciones que se emitan en caso de aumento de Capital Social.000) que les confiere el derecho a un voto en la Asamblea por acciones a sus titulares. previa comprobación de la veracidad de la destrucción o perdida hará emitir a costa del interesado los nuevos títulos.

el Presidente de la Compañía tendrá. DECIMO CUARTA: El Presidente de la Compañía esta investido de los más amplios poderes de administración y disposición con respecto a los bienes. el Presidente depositará en la Caja Social. cualquier Asamblea que se reúna asistiendo todos los socios en representación de la totalidad del Capital Social: en tales casos. 3) Librar. DECIMO QUINTA: En virtud de los amplios poderes del que esta investido. DECIMO PRIMERA: Las Asambleas deberán celebrarse en la ciudad de Caracas y previa la publicación de la correspondiente convocatoria lo cual debe hacerle en un diario de la misma ciudad con una anticipación de CINCO (5) días hábiles por lo menos a la fecha fijada para la reunión. La Asamblea Ordinaria deberá celebrarse dentro de TRES (3) meses al cierre de cada ejercicio anual y conocerán de los asuntos establecidos en el Artículo 275 del Código de Comercio. plantillas y formularios correspondientes. acciones y derechos. 4) Solicitar. así como para obrar por la sociedad y obligaría en todo acto o contrato y para representarla frente a terceros y por ante cualquier autoridad administrativa y/o judicial. suscribiendo los documentos. y suscribiendo los correspondientes documentos públicos o privados y los eventuales protocolos de registro. fijándoles atribuciones y obligaciones así como respectivas remuneraciones. 2) Contratar y remover libremente al personal de empleados. ya que fueren por u propia iniciativa o cuando así lo exigiere el número de accionista que represente por lo menos un quinto del Capital Social. entre otras. cancelar y negociar letras de cambio y otros efectos de comercio. B) Que la Asamblea Ordinaria podrá conocer de asunto de competencia de la Asamblea Extraordinaria y tomar decisiones al respecto y viceversa. celebrando los contratos pertinentes y otros de cualquier tipo. las decisiones de la Asamblea se tomaran mediante el voto de la simple mayoría. DECIMO TERCERA: A los fines de la garantía prevista por el Artículo 244 del Código de Comercio. deliberaciones. DECIMA: La Asamblea General de Accionistas se reunirá en cesiones ORDINARIAS Y EXTRAORDINARIAS.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 28 totalidad de los accionistas y sus decisiones son obligatorias para todas ellas aún para aquellos que no hayan asistido a la respectiva reunión. avalar. resoluciones y facultades de la Asamblea tanto ordinaria como extraordinaria. los propios accionistas fijaran el punto o los puntos tratar. vender. Las Asambleas Extraordinarias se celebrarán siempre que interese a la compañía y previa convocatoria hecha por el Presidente de la Compañía. sin embargo queda establecido: A) Que se considerara igualmente constituida en forma valida aunque se omita la formalidad de la convocatoria. las facultades que se determinan a continuación a puro título enunciativo y no taxativo o limitativo: 1) Comprar. aceptar. constitución. movilizar de la misma forma cuentas que ya estén PROYECTO DE INVERSIÓN . C) Salvo lo previsto en el Artículo 280 del Código de Comercio. ceder. endosar. permutar o en cualquier forma enajenar y gravar bienes muebles e inmuebles. 5) Abrir cuantas bancarias a nombre de la Compañía. aceptar y tramitar créditos y empréstitos para sociedad. obreros y técnicos que la empresa necesite. inclusive pagares bancarios. DIEZ (10) acciones. descontar. se regirá por lo previsto al respecto en el Código de Comercio. haberes y derechos sociales. movilizarlas por medio de cheques u ordenes de pago. DECIMO SEGUNDA: Todo lo relacionado con las convocatorias.

6) Cobrar cheques.481 40.50 TOTAL 714428.25 0.893.116.00 1012. facturas y otros documentos de crédito a la orden de la sociedad.) AÑOS OPERACIÓN CONCEPTO 0 1 2 3 4 5 Nº UNIDADES VENDIDAS 3748 4037 4348 4682 5043 PRECIO POR TM 618.367 43.00 289.316.00 CAPITAL DE TRABAJO 129272.367 43.327 $ 2. 7) En fin.1. PROYECCIÓN DE INGRESOS (S/.1.475 46.00 618. pudiendo ser reelegido.00 PROYECTO DE INVERSIÓN . será ejercida por Un COMISARIO.684 $ 2. PROYECCIÓN DE COSTOS Y GASTOS Proyección de la demanda y los ingresos del proyecto 8.2.475 46. VALOR DE RECUPERACIÓN AÑOS OPERACIÓN VALOR REC.00 618.50 ACTIVO INTANGIBLE 3531.481 40.75 420085.00 MUEBLES Y ENSERES 2025.468 8. 8. útil o conveniente para la mejor defensa y prosperidad de los bienes e intereses sociales pudiendo efectuar todo lo reservados a la Asamblea General de Accionistas o para los cuales se requiera la previa y expresa autorización de la Asamblea.00 618. ACTIVOS 0 1 2 3 4 5 MAQUINARIA Y EQUIPO 579600.50 129272.3.800.823 50.1. PROYECCIÓNDE LA DEMANDA (TM) AÑOS OPERACIÓN 0 1 2 3 4 5 37.494.428 TOTAL 37.657 $ 3. DECIMO SEXTA: La fiscalización sobre todas las operaciones de la sociedad. letras de cambio. quien durará en su cargo por un lapso de CINCO (5) años y mientras tanto no haya sido reemplazado.1.775 $ 2.00 TOTAL (S/.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 29 abiertas y cerrar unas y otras.) $ 2.00 618.428 8.686.823 50. hacer todo cuanto considere necesario.

181 1.96 48251.700.557 1.96 48251.193 50. 48251.625 MAQUINARIA Y EQUIPO 579.1.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 30 Gastos de producción 8.272 TOTAL INVERSIÓN 714.496 MOD 58.104 78.96 48251.163 TOTAL 1.913 1. ACTIVO FIJO 581.733 DEPRECIACIÓN 58.96 48251.376 8.080.025 2.087 1.96 48251.956 63.798 2.96 48251.96 9.96 48251.500 SERVICIOS PÚBLICOS 36.163 58.561.831. PROYECCIÓN DE LA INVERSIÓN Y SU FINANCIAMIENTO 9.1. ACTIVO INTANGIBLE 3. GASTOS MOI AÑOS 1 2 3 4 5 DETALLE REMUNERACIÓN ADMINIS.019 48.361.96 TOTAL 48251.163 58.741 58.2.812 41.2.163 58.827 54.801 45.676.600 MUEBLES Y ENSERES 2. ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN TOTAL AÑO 0 1 2 3 4 5 INVERSIÓN 1. PRESUPUESTO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN AÑOS 1 2 3 4 5 DETALLE INSUMOS 1.486 SUMINISTROS DIVERSOS 47.024 67.531 3.037 38.96 48251.935.2.163 58.518 63.557 1. CAPITAL DE TRABAJO 129.578.801.269 1.976 1.877 73.466.429 PROYECTO DE INVERSIÓN .

894.751.826.381.429 MODALIDAD DE PAGO : CUOTAS CONSTANTES TEA : 9. TRIM.120. TRIM.58 243.45 147. 1ER.100.58 681.24 27.35 12 82.37 84.71 0.375.75 16.14 32.443.58 396.939.098)0.75 INTERÉS 2DO.939.58 469.58 cuota CUADRO DEL SERVICIO DE LA DEUDA PERÍODOS (n) CAPITAL INTERESES AMORTIZACIÓN FLUJO SALDO INICIAL 0. 12. 4TO.236.05 73.155.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 31 Datos Financiamiento: PRÉSTAMO (US$) : $ 714.68 TOTAL COSTO FIN.778.939.571.46 17.939.44 222.44 84.225.236.42 47.00 TOTAL 100.098 FRECUENCIA DE PAGO : TRIMESTRAL TIEMPO : 3 AÑOS PERÍODO DE GRACIA : 2 TRIMESTRES TET = (1+TEA)1/n .307.41 8 396.225.33 16.023647865 (1 +0.155.977.113.94 7 469.97 84.819.82 151.99 6 542.980.05 84.825.617.879.00 731.939.977. 67.37 73.87 AMORTIZ.939.24 82.977.58 164. TRIM.35 227.114.113.554.58 0.77 79.703. 3ER.70 849.05 3.879.977. TRIM.584.037.368.35 84.35 82.23 75.21 67.187.023647865)10 (1 +0.74 291.939.751. 70.53 72.05 79.062.13 22.778.07 TOTAL AMORTIZ/AÑO 136.35 84.1 = 0.42 AMORTIZ.060. TRIM.294.962.187. TRIM.617. 33.100.485.42 19.99 12. 17.060.91 320. 14. 16.21 9.54 81.122.571.62 7.939.82 84.58 612.94 11.939.8% = 0.581.7 * 0.617.819.78 3.703.96 14.05 748.120.12 AMORTIZACIÓN POR AÑO (S/.826.1 TET = TASA DE INTERÉS TRIMESTRAL TET = (1+ 0.41 9.825. TRIM.584.78 11 164.696.816.114.395.571.28 100.) AÑO 1 2 3 TOTAL INTERÉS 1ER.358.24 0.581.381.37 84. TRIM.23 1. 72.485.358.617.787. 68.40 INTERÉS 4TO.453.58 82.35 AMORTIZ. 2DO.962.97 77.70 17.12 748.37 75.023647865 R = P * FRC R = 748617.323.60 10 243.21 11.70 PROYECTO DE INVERSIÓN .323.428.554.60 5.96 5 612.970.098)1/4 -1 TET = (1.33 4 681.54 84.25 .05 9 320.939.46 2 731.368.58 320.35 1.037.023647865 1 714.53 5.58 542.77 18.30 INTERÉS 3ER.45 84.82 COSTO FINANCIERO POR AÑO (S/.812.980.453.21 68.70 3 748.066.14 81.939.174.13 77.023647865)10 – 1 R = $ 84.62 70.00 748.584.05 7.) AÑO 1 2 3 TOTAL AMORTIZ.

174.494.3 706.20 (-) GASTOS FINANCIEROS 33.00 -7.64 987.676.656.42 19.19 757.912.91 765.5 RECUPERACIÓN CAP.028.00 -7.00 UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 740.96 UTILIDAD BRUTA 755.5 INVERSIÓN ACTIVO INTANGIBLE 3.00 -7. 0.61 1.840.19 765.787.64 980.724.3 706.87 813.53 817.200.78 714.3 706.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 32 10.20 PROYECTO DE INVERSIÓN .64 987.280.468.78 721.251.04 2.510.092.816.03 2.710.894.812.036.860.3 303.96 -48.251.5 ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS PROYECTADO (S/.375.116.672.20 (-) IMPUESTOS -7.375.080.51 1.699.22 2.272.00 UTILIDAD NETA 733.893.935.0 VALOR RECUPERACIÓN 290.7 706.3 706.96 -48.3 706.96 -48.306.3 706.625.36 702.96 -48.640.28 0.028.519.90 1.080.561.251. Análisis económico y financiamiento FLUJO DE CAPITAL CUADRO FLUJO DE CAPITAL (S/.180.428.251.16 (-) GASTOS DE OPERACIÓN -48. .0 FLUJO DE CAPITAL 714.200.96 UTILIDAD DE OPERACIÓN 706.976.840.00 -7.146. - (-) COSTO DE VENTAS 1.99 817.316. TRABAJO 12. .13 .200.3 706.684.774.42 47.0 CAPITAL DE TRABAJO 129.899.828.3 706.32 750.686.327.90 2.57 3.798.771.96 -2.3 RECUPERACIÓN ACTIVO INTAN.) AÑO 0 1 2 3 4 5 RECUPERACIÓN INVERSIÓN ACTIVO FIJO 581.200.251.106.99 810.) AÑOS 1 2 3 4 5 DETALLE DE LAS CUENTAS INGRESOS 2.56 769.200.00 0.531.

253.54 803.955.50 UTILIDAD BRUTA 755.774.22 2.495.284.35 1.162.164.712.50 -290.162.262.103.56 Depreciación 58.062.56 TASA DE DESCUENTO 33.162.21 1.499.50 MOD -58.485.275.684.00 Capital de Trabajo -12.466.535.656.064.146.42 652.831.664.025.73 943.50 -14.00 FLUJO DE FONDOS NETO -11444.599.00 0.162.00 1.800.252.086.740.00 Gastos pre-operativos -1.14 255.42 19.50 -14.434.50 58.712.75 188.712.156.877.556.00 1200750.05 0.04 788.327.16 Gastos de administración -14.494.146.250.64 Depreciación (Lineal) -58.214.729.860.348.57 3.584.584.50 -58.00 0.162.50 -14.970.511.70 PROYECTO DE INVERSIÓN .23 957.00 0.04 788.90 -63.00 0.162.006.74 291.193.66 Gastos Financieros 33.146.00 1.456.787.633.33 1.63 Servicios Públicos -36.827.90 2.218.391.083.45 850.50 FLUJO DE FONDOS BRUTO 1.700.25 -67.330.52 1535330.442.70 Alquileres 0.85 - VALOR ACTUAL NETO ECONÓMICO ACUM 714.76 1.162.688.50 -58.428.33% 1.116.858.75 1.35 1083511.162.00 COSTOS DE OPERACIÓN .65 -78.56 1284252.00 282.50 58.3526 - VALOR ACTUAL 714.316.106.50 1.00 Muebles y enseres -4.226.06 Amortización 136.82 870.242.893.85 1.00 0. .25 889.812.904.686.12 1.28 0.7689 2.83 1.50 58.618.58 -45.34 -63.32 885.011.22 -48.00 0.174.00 943.975. - Insumos 1.100.00 12.00 7.94 1.09 1.037.680.505.05 -41.13 COSTOS DE INVERSIÓN Maquinaria y equipo -38.024.85 -58.162.816.019.943.233.812.578.361.50 58.712.18 -38.250.50 -58.00 Suministros diversos -47.750. Evaluación Económica y Financiera CALCULO DEL VALOR ACTUAL NETO ECONÓMICO VANE MOMENTO 0 1 2 3 - FLUJO NETO ECONÓMICO 714.03 803. .83 1456233.518.12 -73.058.771.63 1.729.42 47.820.00 0.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 33 PERFIL REAL FLUJO DE CAJA FINANCIERO AÑOS INVERSIÓN OPERACIÓN LIQUIDACIÓN DETALLE DE CUENTAS 0 1 2 3 4 5 INGRESOS 2.50 UTILIDAD DE OPERACIÓN 740.269.00 UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 774.17 823.525.860.089.00 850.52 1.91 320.200.81 236.860.75 902.428.846.53 817.04 2.66 Impuestos 232.233.250.62 1.28 -50.50 -14.746.428.85 1.87 266.42 1.00 11.772.468.06 21482.712.90 UTILIDAD DISPONIBLE 1.59 1.16 -54. .732.

33% 1.00 891376.17 823242.17 1714618.85 - VALOR ACTUAL NETO ECONÓMICO ACUM 11444.56 TASA DE DESCUENTO 33. Conclusiones y recomendaciones De acuerdo a la evaluación de los ratios de rentabilidad económica podemos concluir que nuestro proyecto tiene la solvencia económica para cancelar su financiamiento en los plazos aquí establecidos PROYECTO DE INVERSIÓN .00 1.00 1200750.83 1456233.Universidad Católica “Los Ángeles de Chimbote” 34 CALCULO DEL VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO VANF MOMENTO 0 1 2 3 - FLUJO NETO ECONÓMICO 11444.52 1535330.45 12.42 652599.33 1.7689 2.00 902820.59 2367218.45 VANF = 2367218.3526 - VALOR ACTUAL 11444.