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Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

Facultad de Ing. Qumica e Industrias Alimentarias

Gua de Practicas de Fsico Qumica II


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Gua de Practicas de Fsico Qumica II

Lo que debes saber antes de iniciar el trabajo en el laboratorio


El laboratorio debe ser un lugar seguro para trabajar, los accidentes pueden originarse
por negligencia en la prevencin, descuidos, bromas o por circunstancias fuera de
control. Para garantizar seguridad en el laboratorio se debern tener siempre
presentes los posibles peligros asociados al trabajo con reactivos qumicos y conocer
las medidas de seguridad que se aplican a estos lugares de trabajo. El objetivo del
presente captulo es dar a conocer al alumno las medidas de seguridad existentes en
un laboratorio qumico para que las aplique en su lugar de trabajo. Asimismo, se le
proporciona informacin acerca de grados o calidades de reactivos qumicos, el
sistema internacional de unidades, el redondeo de las cifras, las cifras significativas y
los conceptos de precisin y exactitud.

Qu es la Seguridad?
Es un conjunto de medidas tcnicas, educacionales, mdicas y psicolgicas empleadas
para prevenir accidentes, tendientes a eliminar las condiciones inseguras del ambiente
y a instruir o convencer a las personas acerca de la necesidad de implementar
prcticas preventivas. El alumno estar obligado a utilizar el llamado Equipo de
Proteccin Personal (EPP) y seguir al pie de la letra las indicaciones dadas por el
profesor acerca de cmo preparar reactivos y como llevar a cabo la prctica. El EPP se
refiere a los objetos diseados para proteger a los alumnos y al profesor durante su
estancia en el laboratorio, stos son de uso personal y podrn variar segn lo requiera
la prctica a realizar.

Descripcin y Uso del EPP:


Los accesorios de uso comn en los laboratorios de qumica son bata, lentes de
seguridad, guantes de diferentes materiales, mascarilla y zapatos apropiados. Las
caractersticas de estos accesorios personales de seguridad se indican a continuacin.
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Bata. Debe ser de algodn, de manga larga, 1 o 2 tallas ms grande de la talla


habitual que usa el alumno y debe contar con todos los botones para mantenerla
cerrada.

Lentes de seguridad. Tambin llamados gafas, o anteojos panormicos,


deben proteger toda la superficie frontal y lateral de los ojos y ser de un material
transparente que permita una completa visibilidad.

Mascarilla. Protege las vas respiratorias de polvos y/o vapores txicos o


corrosivos. Las hay con diferentes filtros, para polvos finos, vapores orgnicos y cidos.

Guantes. Los hay de diferentes materiales, de ltex o neopreno para el trabajo


habitual de laboratorio, de asbesto para sujetar objetos calientes y de neopreno para
manejo de cidos.

Zapato. Se recomienda usar zapato cerrado, de suela anti derrapante. La zapatilla


de tacn alto, las sandalias y en general los zapatos abiertos no se consideran
adecuados para trabajo de laboratorio.

Otras recomendaciones. Traer el cabello recogido, evitar el uso de anillos,


pulseras y gorras, y en el caso de las mujeres, las Uas largas no son apropiadas para el
trabajo de laboratorio y no se recomienda el uso de medias.

Normas de Laboratorio
Las buenas prcticas son un conjunto de reglas, recomendaciones y prohibiciones
relacionadas con el manejo de materiales de laboratorio y sustancias qumicas. Su
aplicacin requiere de conocimiento, sentido comn y apoyo en el ambiente de
trabajo. Se les puede dividir en normas generales y particulares de trabajo.

Normas generales de trabajo:


El uso del EPP es obligatorio.
Nunca trabaje solo, procure realizar su actividad cuando por lo menos otra
persona est trabajando en el laboratorio.
Queda estrictamente prohibido comer, beber, almacenar alimentos, correr,
fumar, maquillarse o manipular lentes de contacto en el laboratorio, aun
cuando no se estn realizando prcticas.
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Mantenga su rea de trabajo limpia y ordenada. No deben colocarse libros,


abrigos y mochilas sobre las mesas de trabajo.
Se deber verificar que la mesa est limpia al comenzar y al terminar el trabajo
realizado.
Los alumnos y docentes deben estar familiarizados con los elementos de
seguridades disponibles, salidas de emergencia, extintores, regaderas y
ubicacin de botiquines.
Toda herida o quemadura, an los pequeos cortes, que se produzcan durante
una prctica deben ser informados obligatoriamente al docente y debern ser
tratadas inmediatamente.
En el caso de salpicaduras de cidos sobre la piel lavar inmediatamente con
agua abundante, teniendo en cuenta que en el caso de cidos concentrados la
reaccin con el agua puede producir calor. Es conveniente retirar la ropa de la
zona afectada para evitar que el corrosivo quede atrapado entre sta y la piel.

Normas Particulares de Trabajo:


Las balanzas deben dejarse en ceros y perfectamente limpias despus de su
uso.
Cerca de las balanzas slo debern estar los estudiantes que en ese momento
se encuentren pesando (uno por balanza).
Queda estrictamente prohibido pipetear con la boca cualquier lquido, para ello
use probetas.
Las pipetas con reactivo residual, se debern colocar con la punta hacia abajo
sobre la tarja de cada mesa de trabajo y los alumnos no debern trasladarlas de
un lado a otro para evitar riesgos de salpicaduras a sus compaeros.
Siempre que trabaje con algn reactivo txico o corrosivo (como los cidos
fuertes), deber realizar la operacin en la campana de extraccin, con la luz y
el extractor encendidos, y el vidrio protector abajo dejando un espacio para
poder manipular el reactivo.
Siempre que diluya un cido fuerte con agua deber hacerlo de la siguiente
manera. Coloque en el matraz volumtrico o recipiente de vidrio donde va a
llevar a cabo la dilucin, la mitad del volumen total de agua indicado en la
preparacin de reactivo, aada el cido manteniendo el recipiente receptor en
un cierto ngulo que asegure que la boca del recipiente seale hacia el lado
contrario de su cara o la de su compaero. Nunca aada agua al cido!
Se deber etiquetar todo el material de vidrio con el nombre del reactivo, la
concentracin a la que est preparado, fecha y nombre o nmero de equipo.
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Los frascos de los reactivos deben cerrarse inmediatamente despus de su uso,


durante su utilizacin los tapones o las tapas deben colocarse siempre boca
arriba sobre la mesa.
No deben manipularse jams productos o disolventes inflamables en las
proximidades de un mechero encendido o de la flama de un encendedor.
Al agitar moderadamente un tubo de ensayo golpee con la punta del dedo la
base del tubo. Cuando requiera una agitacin vigorosa por inversin del
recipiente, tpelo con un tapn de rosca o con para film, nunca lo haga con la
mano.

INTRODUCCIN AL LABORATORIO DE

FISICOQUMICA

La fisicoqumica se puede definir como la rama de la qumica que estudia las


propiedades fsicas y la estructura de la materia as como las leyes y teoras de los
cambios fsicos y qumicos el nombre la fisicoqumica se debe al uso que se hace
en esta rama de la ciencia de los conceptos de fsica para lograr ese propsito. Al
igual que otra rama de la qumica, se basa en la experimentacin y la
observacin.

El propsito del laboratorio de fisicoqumica, es que el estudiante a travs de


mtodos experimentales compruebe, indague y tenga nociones sobre las leyes
fisicoqumicas y termodinmicas ya establecidas. En ambas materias se han
establecido muchas leyes y se han desarrollado numerosas teoras para
explicarlas.

La importancia de la fisicoqumica es el de organizar, expandir y sistematizar las


leyes y teoras que sirven de base a toda la qumica.

Existen dos mtodos principales de la fisicoqumica: el cintico y el


termodinmico.
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En el enfoque cintico se trata de describir un mecanismo para explicar


fenmenos qumicos, representando para ello a los tomos y a las
molculas, realizando funciones especficas, como resultado de su
estructura y de sus caractersticas.

En el enfoque termodinmico se le da ms importancia a los cambios de


energa asociados con los fenmenos y a los mecanismos de los procesos,
por lo que no se necesita postulado alguno sobre la estructura
fundamntela de la materia.
El tratamiento termodinmico es mucho ms riguroso y a menudo es ms
directo y ms claro. Sin embargo, requiere de un mayor conocimiento de
las matemticas especialmente del clculo, que el tratamiento cintico.
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EQUILIBRIO DE FASES EN UN SISTEMA BINARIO


OBJETIVOS:

Estudiar el comportamiento del sistema: naftaleno- benceno

a) Hallar las curvas de enfriamiento: temperatura tiempo.


b) Determinacin de los puntos de equilibrio en la congelacin de soluciones de
composicin variable.
c) Utilizando los puntos de congelacin construir el diagrama de fases:
temperatura composicin.

FUNDAMENTO TERICO:

Para describir el estado de equilibrio de un sistema de varias fases y diversas especies qumicas
deberemos conocer el nmero de variables intensivas independientes que definen el sistema.
Para conocer este nmero se aplica la regla de las fases

REGLA DE LAS FASES O DE GIBSS: Permite obtener los grados de libertad (F) para
mantener el equilibrio en un sistema, en base al nmero de sus componentes (C) y
fases presentes (P), teniendo en cuenta la existencia de dos variables termodinmicas
independientes, usualmente presin y temperatura.
La regla se expresa por la relacin:

F=C+2P

La propiedad coligativa de la depresin del punto de congelacin permite observar que los
puntos de congelacin de mezclas de sustancias es siempre menor que los correspondientes a
las sustancias puras, y el punto ms bajo de solidificacin lo constituye el punto eutctico o
temperatura eutctica.

Temperatura eutctica: Es la mxima temperatura a la que puede producirse la mayor


cristalizacin del solvente y soluto, o tambin se define como la temperatura ms baja
a la cual puede fundir una mezcla de slidos A y B con una composicin fija.

Para el sistema en estudio:

NAFTALENO (s) NAFTALENO (en solucin)


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Se tiene que:
ln XN = H0f/R ( 1/T2 - 1/T1)

XN: fraccin molar del naftaleno


0
H f: entalpa estndar de fusin del naftaleno
T2: temperatura a la que empieza a
fundir la solucin
T1: temperatura de fusin de naftaleno
puro

El mtodo actual ms general para la


determinacin de la temperatura de equilibrio
entre las fases slida y lquida, es el mtodo del
anlisis trmico, el cual no requiere ni separacin
mecnica, ni anlisis qumico de las fases que se
encuentran en equilibrio.

Uno de los mtodos de anlisis trmico que se


emplear en esta prctica, es el mtodo visual que consiste en un enfriamiento lento de una
sustancia transparente de cierta concentracin y se registra la temperatura, en la que
aparecen cristales apreciables a simple vista; luego el sistema se calienta lentamente y se
registra la temperatura de desaparicin de los cristales. Efectuando una serie de experimentos
similares, con soluciones de diferentes concentraciones, se obtienen los datos para la
confeccin de la curva de la temperatura de comienzo de la cristalizacin en funcin de la
composicin de la solucin.

Basndose en las curvas de enfriamiento de una serie de soluciones de diferentes


concentraciones se confecciona el diagrama de fases del sistema estudiado, tal y como se
muestra. Durante todo el tiempo de cristalizacin de los componentes puros as como de la
mezcla eulctica, la temperatura se mantiene constante. Cuando cristalizan mezclas de otra
composicin, se produce solo una disminucin de la velocidad de enfriamiento y se observa
una variacin de la inclinacin de la curva; el segmento horizontal aparece cuando comienza la
cristalizacin de la mezcla eulctica.
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MATERIALES:

Bao de agua caliente


Hielo
Cronmetro
Equipo para la determinacin de las curvas de enfriamiento

Balanza analtica Probeta de10ml

Mechero de Bunsen Tubos de Ensayo


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PROCEDIMIENTO:

ENFRIAMIENTO
1.- En el equipo limpio y seco colocar las sustancias en estudio tal como se muestra en
el siguiente cuadro:

ENSAYO M Naf (g) V Ben (g)

1 3 gr. 0 ml.

2 3 gr. 0.5 ml.

3 3 gr. 1ml.

4 3 gr. 3 ml.

NAFTALENO
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2.- Aadir naftaleno y benceno conforme indique cada muestra

3.- Calentar en el mechero de bunsen hasta fundir.


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4- Luego dejar enfriar agitando suavemente a intervalos regulares y tener el descenso


de temperatura cada 20 seg observando al mismo tiempo el instante en que se forma el
primer slido en el seno de la solucin.

5- Repetir el procedimiento para las mezclas restantes.


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CALCULOS:
Datos tericos:

NAFATALENO: BENCENO
Densidad 1.03 Densidad: 0.879
Punto de fusin 80.3 Punto de fusin 5.5
Peso molecular 128 Peso molecular 78

A. Enfriamiento:

Calculo de masa de en cada mezcla:


Mezcla N1
6 6 = 0,0 6 6 = 0

Mezcla N2
6 6 = 0,5
0,879 6 6
6 6 = 0.5 6 6 = 0,43956 6
1 6 6
Mezcla N3
6 6 = 1
0,879 6 6
6 6 = 1 6 6 = 0,8796 6
1 6 6
Mezcla N4
6 6 = 3
0,879 6 6
6 6 = 3 6 6 = 2,6376 6
1 6 6

Calculo de moles de :
Moles para cada mezcla de 3g cada una
1 10 8
3 10 8 = 0,02344 10 8
128 10 8
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Calculo de moles de en cada mezcla:


Mezcla N1
6 6 = 0,0 6 6 = 0

Mezcla N2
1 6 6
0.4395 6 6 = 0,00563 6 6
78 6 6
Mezcla N3
1 6 6
0,879 6 6 = 0,01127 6 6
78 6 6
Mezcla N4
1 6 6
2,637 6 6 = 0,03381 6 6
78 6 6

Calculo de moles totales en cada mezcla:


Mezcla N1
0,02344 10 8 + 0 6 6 = 0,02344

Mezcla N2
0,02344 10 8 + 0,00563 6 6 = 0,02907

Mezcla N3
0,02344 10 8 + 0,01127 6 6 = 0,03471

Mezcla N4
0,02344 10 8 + 0,03381 6 6 = 0,05725
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Calculo de fracciones molares en cada mezcla:


Mezcla N1
0,02344 10 8
10 8 = =1 6 6 = 0 6 6
0,02344

Mezcla N2
0,02344 10 8
10 8 = = 0,806
0,02907
0,00563 6 6
6 6 = = 0,194
0,02907

Mezcla N3
0,02344 10 8
10 8 = = 0,675
0,03471
0,01127 6 6
6 6 = = 0,325
0,03471

Mezcla N4
0,02344 10 8
10 8 = = 0,409
0,05725
0,03381 6 6
6 6 = = 0,591
0,05725

Calculo de la masa total en cada mezcla:


Mezcla N1
3 10 8 + 0 6 6 = 3
Mezcla N2
3 10 8 + 0,4395 6 6 = 3,4395
Mezcla N3
3 10 8 + 0,879 6 6 = 3,879
Mezcla N4
3 10 8 + 2,637 6 6 = 5,637
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Calculo del porcentaje de en cada mezcla en cada mezcla:


Mezcla N1
3 10 8
10 8 = 100 = 100% 6 6 = 0%
3

Mezcla N2
3 10 8
10 8 = 100 = 87%
3,4395
0,4395 6 6
6 6 = 100 = 13%
3,4395

Mezcla N3
3 10 8
10 8 = 100 = 77%
3,879
0,879 6 6
6 6 = 100 = 23%
3,879

Mezcla N4
3 10 8
10 8 = 100 = 53%
5,637
2,637 6 6
6 6 = 100 = 47%
5,637

B. Calentamiento:

Calculo de masa de :
Gramos para cada mezcla de 4ml cada una
0,879 6 6
4 6 6 = 3,516 6 6
1 6 6
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Calculo de moles de en cada mezcla:


Mezcla N5
10 8 = 0,0 10 8 = 0

Mezcla N6
1 10 8
0,5 10 8 = 0,003906 10 8
128 10 8
Mezcla N7
1 10 8
1 10 8 = 0,007813 10 8
128 10 8

Mezcla N8
1 10 8
3 10 8 = 0,023438 10 8
128 10 8
Calculo de moles de :
Moles para cada mezcla de 3,516 g cada una
1 6 6
3,516 6 6 = 0,04508 6 6
78 6 6
Calculo de moles totales en cada mezcla:
Mezcla N5
0 10 8 + 0,04508 6 6 = 0,04508

Mezcla N6
0,003906 10 8 + 0,04508 6 6 = 0,048986

Mezcla N7
0,007813 10 8 + 0,04508 6 6 = 0,05289

Mezcla N8
0,023438 10 8 + 0,04508 6 6 = 0,06851
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Calculo de fracciones molares en cada mezcla:


Mezcla N5
0,04508 6 6
6 6 = =1 10 8 = 0 10 8
0,04508

Mezcla N6
0,003906 10 8
10 8 = = 0,08
0,048986
0,04508 6 6
6 6 = = 0.9203
0,048986

Mezcla N7
0,007813 10 8
10 8 = = 0.148
0,05289
0,04508 6 6
6 6 = = 0.8523
0,05289

Mezcla N8
0,023438 10 8
10 8 = = 0.342
0,06851
0,04508 6 6
6 6 = = 0.6579
0,05725

Calculo de la masa total en cada mezcla:


Mezcla N5
0 10 8 + 3,516 6 6 = 3,516

Mezcla N6
0,5 10 8 + 3,516 6 6 = 4,016
Mezcla N7
1 10 8 + 3,516 6 6 = 4,516
Mezcla N8
3 10 8 + 3,516 6 6 = 6,516
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Calculo del porcentaje de en cada mezcla en cada mezcla:


Mezcla N5
3,516 6 6
6 6 = 100 = 100% 10 8 = 0%
3,516

Mezcla N6
0,5 10 8
10 8 = 100 = 12%
4,016

3,516 6 6
6 6 = 100 = 88%
4,016

Mezcla N7
1 10 8
10 8 = 100 = 22%
4,516
3,516 6 6
6 6 = 100 = 78%
4,516

Mezcla N8
3 10 8
10 8 = 100 = 46%
6,516
3,516 6 6
6 6 = 100 = 54%
6,516
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1. ANALISIS DE RESULTADOS
Cuadros de resultados

Ensayo Masa de Volumen Masa de Masa %W de %W de


de total

1 3 0 0 3 100% 0%

2 3 0.5 0.4395 3.4395 87% 13%

3 3 1 0.879 3.879 77% 23%

4 3 3 2.637 5.637 53% 47%

5 0 4 3.516 3.516 0% 100%

6 0.5 4 3.516 4.016 12% 88%

7 1 4 3.516 4.516 22% 78%

8 3 4 3.516 6.516 46% 54%

Ensayo moles de moles de Moles


totales

1 0.023438 0 0.02344 1 0

2 0.023438 0.00563 0.02907 0.806 0.1938

3 0.023438 0.01127 0.03471 0.675 0.3247

4 0.023438 0.03381 0.05725 0.409 0.5906

5 0 0.04508 0.04508 0 1

6 0.003906 0.04508 0.04898 0.08 0.9203

7 0.007813 0.04508 0.05289 0.148 0.8523

8 0.023438 0.04508 0.06851 0.342 0.6579


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Tiempo A B

(s) N 01 N 02 N 03 N 04 N 05 N 06 N 07 N 08

0 91 86 85 74 4.5 6 7 1405

20 91 79 80 69 5 12 12.5 18

40 74 74 65 18.5

60 68 70 60 19

80 63 57 19.5

100 54

120 51

49
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T fusin 80.3 T fusin 5.5


Pm N 128 Pm B 78
Densidad N 1.0253 Densidad B 0.8790

Masa
ENSAYO m Naf V Ben m Ben Moles N Moles B Moles T XN XB T % WN % WB
1 3 0 0 0.023438 0 0.02344 1 0 3 100% 0%
2 3 0.5 0.43425 0.023438 0.00557 0.02900 0.81 0.19 3.4343 87% 13%
3 3 1 0.8685 0.023438 0.01113 0.03457 0.68 0.32 3.8685 78% 22%
4 3 3 2.6055 0.023438 0.03340 0.05684 0.41 0.59 5.6055 54% 46%
5 0 4 3.474 0.000000 0.04454 0.04454 0 1 3.474 0% 100%
6 0.5 4 3.474 0.003906 0.04454 0.04844 0.08 0.92 3.974 13% 87%
7 1 4 3.474 0.007813 0.04454 0.05235 0.15 0.85 4.474 22% 78%
8 3 4 3.474 0.023438 0.04454 0.06798 0.34 0.66 6.474 46% 54%
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CURVAS DE ENFRIAMIENTO, TEMPERATURA - TIEMPO

TIEMPO TEMPERATURA
0 91
Grfico 01
100
20 91
90
40
80
60 70
temperatura

80 60
100 50
120 40
140 30
20
10
0
0 10 20 30 40 50 60 70
TIEMPO

TIEMPO TEMPERATURA
0 86 Grafico 02
20 79 90
40 74
85
60 68
80 80
temperatura

100
75
120
140 70

65

60
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
TIEMPO
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

Facultad de Ing. Qumica e Industrias Alimentarias

Gua de Practicas de Fsico Qumica II

TIEMPO TEMPERATURA
0 85 Grafico 03
20 80 90
80
40 74
70
60 70
temperatura
60
80 63 50
100 40
30
120
20
140 10
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
TIEMPO

Series1

TIEMPO TEMPERATURA Grafico 04


0 74
80
20 69
70
40 65 60
60 60
temperatura

50
80 57 40
100 54 30
120 51 20
140 49 10
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160
TIEMPO

Series2