BOLETN N1

Preprate para el verano!

 El cambio de temperatura y humedad que existe en el verano, nos exige
fuertemente, hacer cambios en nuestra alimentacin, para adaptarla a las nuevas
necesidades nutricionales. Estos cambios se hacen ms fciles, cuando hemos llevado
una alimentacin sana, equilibrada y variada. Debemos hacer entonces, que nuestra
alimentacin recupere las exigencias producidas por la exposicin al calor, sequedad y
deshidratacin.

Una dieta con alto contenido en agua, permite mantener nuestro cuerpo
hidratado, limpio y nutrido. Son ideales las alternativas que Scolarest ofrece en sus
casinos. Elaborados con hortalizas frescas como: pepino, tomate, pimientos, zanahoria,
berros, betarragas, lechuga. Ellos constituyen un excelente aliado en la alimentacin del
da. Otra buena alternativa, sern las sopas, cremas de verduras; que combinan un alto
valor nutritivo, con las necesidades de agua que exigen las altas temperaturas.

El pescado y leguminosas, pueden ser el complemento perfecto para una comida

suculenta. Sus protenas de alta calidad se combinan, con cidos grasos esenciales en el
caso del pescado, y con aminocidos de la misma categora en las leguminosas.

Consejos alimentarios para una Vida Sana:

*Verduras: las ensaladas constituyen un aliado fundamental en estas fechas. Frescas, son
el mejor modo de alimentarse y refrescarse durante una intensa jornada estival.
De ellas adems podemos tener beneficios que gratuitamente nos brinda la naturaleza.
Si queremos que nuestra piel est bronceada e hidratada, podemos recurrir a los
betacarotenos que contiene la zanahoria (y, en general, todas las verduras y hortalizas
que tienen color rojo, amarillo, naranja o verde muy oscuro).

Si a estos combinados, les aadimos protenas en forma de pollo, queso, huevo o atn,
tendremos un alimento completo.

*El pescado y leguminosas: pueden ser el complemento perfecto para una comida
equilibrada, fresca y nutritiva. Sus protenas de alta calidad, se combinan con cidos
grasos esenciales en el caso del pescado y aminocidos esenciales en las leguminosas,
que ayudan con su consumo, a mejorar la salud.

*Mucho lquido: el sol intenso obliga a tener un organismo bien hidratado que sea
capaz de soportar las altas temperaturas. Para ello, no slo debemos llevar una dieta
rica en productos frescos, sino que hay que ingerir lquidos constantemente.

Dos litros de agua, es una cantidad ideal para poder soportar los estragos del
calor, aunque siempre existen otras bebidas ms atractivas con las que complementar
el consumo de agua. Por ejemplo: Los jugos de fruta natural, que poseen gran cantidad
de vitaminas y minerales, no son tan calricos. La infusin de t con limn, tambin
contribuyen a una buena hidratacin del cuerpo, sin tener que preocuparse por las
caloras si se consumen con endulzante.
*Frutas, contra el color: el mejor postre, colacin y refresco del verano es la fruta.
Con alto poder saciante y muy rica en agua, fibra, minerales y vitaminas. Son una buena
ayuda en los regmenes hipocalricos, pero tambin para hidratarse durante los meses
de verano.

Las frutas tpicas del verano, suelen ser las mejores para refrescarse. Por ejemplo, la
sanda y el meln slo tienen alrededor de 30 kilocaloras por 100 gramos. Adems, su
alto contenido en nutrientes y sus propiedades diurticas son su mejor aval. Aunque las
ciruelas, duraznos, damascos y cerezas son una de las frutas de verano ms calricas
aportando alrededor de 70 caloras por 100 gramos representan una excelente fuente
de potasio y fibra. Una buena macedonia de frutas con yogurt bajo en grasas, es la
mejor opcin para desayunar o terminar una comida ligera.

Todo lo anterior si se mezcla con una vida activa y en comunin con la

naturaleza, har que este verano sea mejor no slo en el tiempo de vacaciones.

Scolarest da a da, hace grandes esfuerzos para ofrecer a todos sus clientes una
variedad de alimentos que estn de acuerdo a las necesidades nutricionales de ellos,
como tambin alineada a las caractersticas de estacionalidad, que ofrecern
preparaciones frescas y nutritivas y con ello proporcionarn una alimentacin atractiva
para todos.

Claudia Snchez Apablaza

Nutricionista Educacin
Compass Group Chile.