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Fondo Espaol de Garanta Agraria

Manual para el cumplimiento de la condicionalidad

Manzano Con la colaboracin y el asesoramiento tcnico de:


Ignasi Iglesias Castellarnau,Doctor Ingeniero Agrnomo GOBIERNO MINISTERIO
DE ESPAA DE AGRICULTURA, ALIMENTACIN
Y MEDIO AMBIENTE
Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 2
manzano

ndice
1. Aspectos generales y comunes................................ 4 4.2. Manejo del suelo y labores............................................... 15
4.2.1. Labores de mantenimiento.............................................. 15
2. B
 uenas prcticas generales 4.2.2. Mantenimiento de una cubierta vegetal............................. 15
del cultivo del manzano........................................... 4
4.3. Abonado de mantenimiento ............................................ 16
2.1. Ubicacin de la explotacin................................................ 5 4.3.1. Recomendaciones generales............................................ 16
4.3.2. Productos y dosis de aplicacin........................................ 17
2.2. Cuaderno de explotacin................................................... 5
Abonado orgnico................................................................... 18
2.3. Elementos estructurales.................................................... 6 Abonado mineral..................................................................... 18
4.3.3. Uniformidad.................................................................. 18
3. B
 uenas prcticas agrarias para el establecimiento 4.3.4. A
 plicacin de fertilizantes en terrenos
de la plantacin del manzano.................................. 8 cercanos a cursos de agua .............................................. 18
4.3.5. A
 plicacin de fertilizantes en recintos
3.1. Anlisis previo a la plantacin............................................ 8 con pendientes pronunciadas........................................... 19
3.2. Diseo de la plantacin .................................................... 9 4.3.6. Fertirrigacin................................................................. 19
4.4. Riego............................................................................ 20
3.3. Labores preparatorias..................................................... 10
4.5. Control de malas hierbas, plagas y enfermedades............... 21
3.4. Abonado de plantacin.................................................... 10
4.5.1. Tratamientos fitosanitarios.............................................. 21
3.4.1. Recomendaciones generales............................................ 10
4.5.2. C
 onsideraciones especficas de los tratamientos
3.4.2. Momentos de aplicacin.................................................. 11
contra plagas y enfermedades.......................................... 23
3.4.3. Productos y dosis de aplicacin........................................ 11
4.5.3. C
 onsideraciones especficas de los tratamientos
3.5. Ejecucin de la plantacin................................................ 12 contra malas hierbas....................................................... 25

3.6. Cuidados iniciales de la plantacin.................................... 12 4.6. Poda y gestin de restos de poda...................................... 26

3.7. Cuidados previos a la entrada en produccin...................... 13 ANEXO I


CUADRO DE RELACIN LABORES-MEDIDAS PARA
4. B
 uenas prcticas agrarias para EL CUMPLIMIENTO DE LA CONDICIONALIDAD.......... 27
la plantacin ya establecida.................................. 14
4.1. Medidas generales.......................................................... 14
Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 3
manzano

Ubicacin de la explotacin

Buenas prcticas generales Cuaderno de explotacin

Elementos estructurales

Anlisis previo a la plantacin

Diseo de la plantacin

Labores preparatorias

Buenas prcticas agrarias para el establecimiento de la plantacin Abonado de plantacin

Ejecucin de la plantacin

Cuidados iniciales de la plantacin

Cuidados previos a la entrada en produccin

Medidas generales

Manejo del suelo y labores

Buenas prcticas agrarias para la plantacin ya establecida Abonado de mantenimiento

Riego

Control de malas hierbas, plagas y enfermedades

Poda y gestin de restos de poda


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 4
manzano

1. Aspectos generales y comunes 2. Buenas prcticas generales


Este manual detalla una serie de aspectos, relacionados con la ac-
tividad productiva del manzano, encaminados a lograr el cumpli-
del cultivo del manzano
miento de la condicionalidad. En este apartado se detallan las medidas que se consideran buenas
prcticas generales para el cumplimiento de la condicionalidad en
El objetivo fundamental es orientar al productor sobre las operacio-
una explotacin de manzano.
nes que conducen al cumplimiento de los requisitos legales de ges-
tin y las buenas condiciones agrarias y medioambientales (BCAM) En el Anexo I del presente documento se muestra un cuadro en el
establecidas por la condicionalidad para este cultivo. que se expone la relacin entre las buenas prcticas recomendadas
dentro de las labores que generalmente se realizan en una planta-
Para la elaboracin de dichas medidas, se han tenido en cuenta
cin de manzano y la cuestin o el acto de la condicionalidad a los
todos los componentes del sistema agrario as como las relaciones
que afectan, facilitando as su cumplimiento.
entre ellos, fundamentales para su mantenimiento y para la conser-
vacin del medio ambiente.
El presente manual recoge las obligaciones de condicionalidad pro-
pias del manzano, as como recomendaciones generales y espec-
ficas. Las obligaciones estn destacadas en color rojo y las reco-
mendaciones en color azul. Asimismo, se incluye al final de cada
apartado un cuadro en color gris en el que se recogen los actos y
cuestiones de condicionalidad cuyo cumplimiento se vera facilita-
do mediante el seguimiento de las recomendaciones y obligaciones
propuestas.
Para consultar la legislacin vigente sobre condicionalidad siga
este vnculo.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 5
manzano

2.1. Ubicacin de la explotacin 2.2. Cuaderno de explotacin


En los siguientes vnculos podr comprobar si su explotacin se en- El cuaderno de explotacin es el registro donde se reflejan todas
cuentra dentro de alguna zona con especial proteccin: las operaciones: laboreo, plantacin, riego, tratamiento de restos
de poda, aplicaciones de fitosanitarios y fertilizantes, realizadas
Zona Vulnerable a la contaminacin por nitratos (ZV).
en una plantacin de manzano, indicando la localizacin de las par-
Zona de Especial Proteccin para Aves (ZEPA). celas y las fechas en que se realizan, as como las autorizaciones,
Espacio Natural Protegido (ENP) u otra zona con alguna figura de albaranes o facturas de las operaciones que lo requieran.
proteccin ambiental. Es obligatorio llevar un registro en soporte informtico o papel si se
Lugar de Inters Comunitario (LIC) o Zona de Especial Conser- realizan tratamientos fitosanitarios.
vacin (ZEC). Igualmente, es obligatorio conservar las facturas de los productos
Zona de Elevado Riesgo de Erosin (ZERE). utilizados y los albaranes de entrega de los envases vacos al gestor
de residuos correspondiente. Esta documentacin ha de ser conser-
Si su explotacin est incluida en alguna de ellas, infrmese sobre
vada durante 5 aos.
los respectivos programas de actuacin y planes de gestin, sobre
los requisitos de los mismos y adopte las medidas necesarias para Se recomienda actualizar mensualmente el cuaderno de explota-
cumplirlos. cin y tenerlo siempre disponible para su inspeccin.
En la direccin www.fega.es se muestra un modelo de cuaderno
de explotacin, que puede ser consultado y descargado para su uso.
El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita
el cumplimiento de:
BCAM, cuestin 1 para evitar la erosin.
BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminacin por nitratos.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 6
manzano

El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita 2.3. Elementos estructurales


el cumplimiento de:
Se consideran elementos estructurales aquellas particularidades del
BCAM, cuestin 1 para evitar la erosin. terreno tales como:
BCAM, cuestin 2 para conservar la materia orgnica del suelo. Mrgenes de las parcelas con caractersticas singulares.
BCAM, cuestin 3 para evitar la compactacin del suelo. Terrazas de retencin, ribazos y caballones.
BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat. Islas y enclaves de vegetacin espontnea o roca dentro de la
parcela.
BCAM, cuestin 5 para garantizar la proteccin y gestin del
agua. rboles, distintos del manzano, aislados, asociaciones de arbus-
tos o rboles alineados o dispersos.
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminacin de aguas Cursos de agua, charcas, lagunas, estanques y abrevaderos na-
subterrneas. turales considerados como cualquier acumulacin de agua natural
o artificial.
Medio ambiente, acto 3 proteccin de suelos y uso de lodos de
depuradora. Pequeas construcciones, como muros de piedra u otros elementos
de arquitectura tradicional que puedan servir de cobijo a la fauna.
Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminacin por nitratos.
Es obligatorio mantener en buen estado los elementos estructurales
Salud pblica, zoosanidad y fitosanidad, acto 2 de comercializa- y no alterarlos, excepto con autorizacin y, en el caso de las terra-
cin y uso de fitosanitarios. zas de retencin, deben evitarse los aterramientos, derrumbamien-
tos y la aparicin de crcavas.
Para conservar los elementos estructurales en general, se recomienda:
Mantener en buenas condiciones las manchas de vegetacin:
-- Controlar la maleza de los pies de los rboles, distintos del
manzano, y la capa arbustiva, siempre que no resulte impor-
tante como refugio y sitio de reproduccin para especies de
inters cinegtico o de fauna silvestre catalogada.
-- Realizar podas y limpiezas de ramas secas y enfermas.
-- Eliminar los restos de poda de la forma autorizada.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 7
manzano

Evitar la creacin de caminos o accesos especficos para el labo-


El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita
reo, susceptibles de introducir variaciones en la escorrenta y de
el cumplimiento de:
producir erosin hdrica del suelo, salvo autorizacin.
BCAM, cuestin 1 para evitar la erosin.
Mantener el entorno de cauces fluviales permanentes o estacio-
nales que atraviesen la parcela o que la limiten: BCAM, cuestin 2 para conservar la materia orgnica del suelo.
-- Respetar la banda de 5 m de zona de servidumbre a lo largo de BCAM, cuestin 3 para evitar la compactacin del suelo.
toda su longitud o permetro y en ambas orillas. BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
-- Mantener las alisedas, choperas, vegetacin de ribera u otra ve- Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
getacin existente, protegindolas del pastoreo y del laboreo.
Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminacin de aguas
Mantener los bancales, terrazas, muros de piedra, cierres y cons- subterrneas.
trucciones tradicionales:
Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminacin por nitratos.
-- Realizar al menos una vez al ao un repaso de los muros, re-
poniendo las piedras que se hayan desprendido, limpiando los
drenajes, as como eliminando la vegetacin que pueda inesta-
bilizarlos.
-- Conservar los taludes de tierra en buenas condiciones, reparando
las posibles crcavas y manteniendo la vegetacin espontnea.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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3. Buenas prcticas agrarias


para el establecimiento de
la plantacin del manzano
3.1. Anlisis previo a la plantacin
A continuacin se recogen las recomendaciones que se consideran
relevantes para tener en cuenta antes de la plantacin:
Realizar, de manera previa a la implantacin del cultivo, un an-
lisis de todos los factores (edficos, climticos, qumicos, micro-
biolgicos, de nemtodos y de hongos para detectar la presencia
de enfermedades...) que determinarn el xito o fracaso de la
plantacin y servirn para determinar las limitaciones fsicas o de
fertilidad entre otras. Etiqueta de patrn certificado

Elegir variedades y patrones adaptados al lugar de plantacin.


Elegir material vegetal certificado que cumpla las garantas sani-
tarias legales.
Plantar variedades polinizadoras en un 15%-20% de la superficie,
intercaladas entre las filas o bien rboles colocados a tresbolillo en
el mismo porcentaje. Colocar colmenas para que faciliten la poli-
nizacin, a razn de 4-6 por hectrea y orientadas a sol naciente.

El seguimiento de estas recomendaciones facilita el cumplimiento de:


BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
Polinizadores de Granny Smith para variedad Golden

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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3.2. Diseo de la plantacin El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita


el cumplimiento de:
En el momento de disear y establecer el marco de plantacin, se
debern disponer las filas de plantones de forma que se minimice la BCAM, cuestin 1 para evitar la erosin.
erosin del terreno. Una forma de llevarlo a cabo es disearlas de ma-
BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
nera que las labores puedan realizarse siguiendo las curvas de nivel.
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
Asimismo, se recomienda:
Planificar las construcciones auxiliares (toma de electricidad, ca-
seta de bombeo) de manera que se reduzca el acceso de veh-
culos a la plantacin.
Ajustar el diseo de la plantacin a la pendiente del terreno en
recintos con pendientes pronunciadas.
-- Pendientes del 3 al 5%: plantacin en calles ajustadas a las
curvas de nivel.
-- Pendientes mayores al 10%: abancalamiento siguiendo las cur-
vas de nivel.
-- Pendiente superior al 25%: cultivo en terrazas o bancales.
Tener en cuenta la iluminacin, la longitud de la parcela, la pen-
diente del terreno y la direccin de los vientos, a la hora de de-
terminar la orientacin de las filas, aunque en la medida de lo po-
sible se implantarn las filas de forma que se minimice la erosin
del terreno, y siempre que sea posible en la direccin norte-sur
con el fin de optimizar la radiacin solar.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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Condicionalidad
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3.3. Labores preparatorias 3.4. Abonado de plantacin


En el caso de que el terreno se encuentre encharcado o con nieve, Si la parcela se encuentra en una ZV a la contaminacin por nitra-
no deben llevarse a cabo labores preparatorias. tos, han de respetarse las medidas establecidas por las autoridades
competentes. Por ello, se deber recabar la informacin necesaria
En zonas catalogadas como de elevado riesgo de erosin (ZERE), se
para el cumplimiento de lo establecido en los programas de ac-
debern respetar las restricciones que establezca la administracin
tuacin y cdigos de buenas prcticas agrarias (dosis mxi-
competente para evitar la degradacin y la prdida de suelo.
mas de fertilizantes, periodos de fertilizacin) que establezca la
autoridad en cuestin.

El seguimiento de estas obligaciones facilita el cumplimiento de: Asimismo, para beneficiarios de ayudas agroambientales, es obli-
gatorio cumplir los requisitos mnimos relativos a la utilizacin de
BCAM, cuestin 1 para evitar la erosin. abonos establecidos por las comunidades autnomas (CC.AA.).
BCAM, cuestin 2 para conservar la materia orgnica del suelo.
BCAM, cuestin 3 para evitar la compactacin del suelo. 3.4.1. Recomendaciones generales
BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat. A continuacin se incluye una relacin de las recomendaciones ge-
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves. nerales para una correcta aplicacin del abonado de plantacin:
Realizar un estudio previo que englobe el anlisis exhaustivo de
todas las variables que rodean al cultivo: periodo de aplicacin,
variedad cultivada, poca de recoleccin, dosis de aplicacin, re-
servas del suelo, para evitar la aplicacin de dosis excesivas de
abonado.
Realizar un anlisis completo del perfil del suelo previamente al
abonado, ya que permitir valorar el volumen potencial de explo-
racin del suelo por parte del sistema radical, detectar posibles
factores limitantes, decidir qu tipo de labor profunda conviene
realizar, eleccin adecuada del patrn El abonado se realizar
en funcin del resultado del anlisis.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 11
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3.4.2. Momentos de aplicacin Abonado mineral


No fertilizar si el terreno est encharcado o con nieve ni sobre aguas Para estimar correctamente la dosis de fertilizacin, se propone lo
corrientes o estancadas. siguiente:

Adems se recomienda: La dosis mxima de fosfatos (P2O5) vara de 180 U.F./ha a 100
U.F./ha, en funcin del tipo de suelo.
Enterrar los fertilizantes con las labores preparatorias.
La dosis mxima de potasa (K2O) vara de 200 U.F./ha a 100 U.F./
Aplicar fertilizantes en ausencia de viento y lluvia. ha, en funcin del tipo de suelo.

3.4.3. Productos y dosis de aplicacin


El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita
Abonado orgnico el cumplimiento de:
En caso de utilizar lodos en el abonado de plantacin, stos han de
BCAM, cuestin 2 para conservar la materia orgnica del suelo.
ser obligatoriamente lodos tratados procedentes de depuradoras de
aguas residuales de origen urbano. Se debe disponer de la docu- BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
mentacin expedida por la depuradora y el correspondiente anlisis Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
donde se verifique la concentracin inicial de metales pesados en
el suelo. Siga este vnculo para consultar la legislacin vigente en Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminacin de aguas
subterrneas.
materia de lodos.
Adems se recomienda: Medio ambiente, acto 3 proteccin de suelos y uso de lodos de
depuradora.
Estimar la provisin de nitrgeno (N) en el suelo, teniendo en cuen-
ta la capacidad de utilizacin de la misma por parte del manzano. Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminacin por nitratos.
Mantener los niveles de materia orgnica adecuados a la textura
del suelo.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 12
manzano

3.5. Ejecucin de la plantacin 3.6. Cuidados iniciales de


Una vez abiertos los hoyos o las zanjas, la implantacin se har en la plantacin
el menor tiempo posible para evitar posibles daos en el suelo por
erosin o prdida de humedad.

El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita


el cumplimiento de:
BCAM, cuestin 1 para evitar la erosin.
BCAM, cuestin 3 para evitar la compactacin del suelo.

Postes para tutorado

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 13
manzano

En una nueva plantacin intervendrn, adems del material ve-


getal, los elementos auxiliares necesarios para el desarrollo de la
3.7. Cuidados previos a la
nueva planta hasta que alcance el estado adulto. Estos elementos entrada en produccin
son los tutores y los protectores anti-roedores.
Cuando los protectores o tutores dejen de ser necesarios en la plan-
Colocar tutores, o elementos de sujecin robustos y duraderos. tacin, habrn de ser gestionados oportunamente. Para consultar
La instalacin de un tutor adecuado es especialmente importante ms informacin acerca de cmo gestionar estos residuos, siga
cuando se utilizan patrones enanizantes debido a su escaso desa- este vnculo.
rrollo radical y a la fragilidad de sus races. Como norma general,
la distancia recomendable entre postes no deber sobrepasar los
10 m. El seguimiento de esta obligacin facilita el cumplimiento de:
Instalar protectores con el fin de evitar ataques por conejos, lie- BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
bres y otros roedores. Elegir protectores compuestos por ma-
teriales biodegradables, permeables y que faciliten las labores Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
cotidianas que se realizan en las plantaciones jvenes.

El seguimiento de estas recomendaciones facilita el cumplimiento de:


BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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4. Buenas prcticas agrarias para El seguimiento de estas obligaciones facilita el cumplimiento de:

la plantacin ya establecida BCAM, cuestin 1 para evitar la erosin.


BCAM, cuestin 2 para conservar la materia orgnica del suelo.
4.1. Medidas generales BCAM, cuestin 3 para evitar la compactacin del suelo.
No est permitido el arranque de pies en recintos con pendiente
BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
igual o superior al 15%, salvo en caso de reposicin autorizada por Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
la autoridad competente. Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminacin de aguas
Con carcter general, es obligatorio respetar la flora y actuar de subterrneas.
forma que no se perjudique a la fauna, especialmente durante la Medio ambiente, acto 3 proteccin de suelos y uso de lodos de
poca de reproduccin y cra, con el fin de no destruir o deteriorar depuradora.
sus nidos o reas de reproduccin, invernada o reposo.
Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminacin por nitratos.
En el caso de aplicar tratamientos fitosanitarios, no se realizarn
siguiendo ningn calendario preestablecido sino slo cuando sea es- Salud pblica, zoosanidad y fitosanidad, acto 2 de comercializa-
cin y uso de fitosanitarios.
trictamente necesario. Para consultar ms informacin, vase apar-
tado 4.5. Control de malas hierbas, plagas y enfermedades.
Para consultar informacin acerca del mantenimiento de la maquina-
ria (revisiones, inscripcin en registros oficiales) siga este vnculo.
La realizacin de las labores que se contemplan en los distintos
apartados de este manual en la poca adecuada favorece la con-
servacin de la materia orgnica y la reduccin de la compactacin,
contaminacin y erosin de los suelos.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


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4.2. Manejo del suelo y labores 4.2.2. Mantenimiento de una


cubierta vegetal
4.2.1. Labores de mantenimiento
En el caso de que el terreno se encuentre encharcado o con nieve,
no debe llevarse a cabo ninguna labor.
En zonas catalogadas como de elevado riesgo de erosin (ZERE), se
debern respetar las restricciones que establezca la administracin
competente para evitar la degradacin y la prdida de suelo.
Adems, se recomienda:
En zonas de elevado riesgo de erosin, realizar no laboreo, m-
nimo laboreo o cultivo con cubiertas. Para el resto de zonas se
valorar la posibilidad de llevar a cabo alguno de estos sistemas
de cultivo, teniendo en cuenta las condiciones en las que se en-
cuentra el terreno (capacidad de retencin de agua, malas hier-
bas, compactacin...), factores econmicos, posibles desventajas
frente al control de malas hierbas, y el beneficio frente a los pro-
blemas de erosin y degradacin que cada uno de ellos implica.

Labores en plantacin con cubierta vegetal

Para un apropiado mantenimiento de la cubierta vegetal se reco-


mienda:
Mantener una cubierta vegetal, espontnea o sembrada, durante
todo el ao.
En climas fros y con alto riesgo de heladas, mantener el suelo
desnudo al menos durante la primavera.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
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Condicionalidad
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manzano

En caso de establecer una cubierta vegetal sembrada, emplear


4.3. Abonado de mantenimiento
las especies ms convenientes en funcin del tipo de suelo (legu-
minosas, mezclas de stas con cereales, crucferas). No fertilizar si el terreno est encharcado o con nieve ni sobre aguas
corrientes o estancadas.
Mantener la cubierta por medios mecnicos o qumicos registra-
dos para tales usos. Si la parcela se encuentra en una ZV a la contaminacin por nitra-
tos, han de respetarse las medidas establecidas por las autoridades
Conservar un porcentaje de la parcela, adems de las calles, con competentes. Por ello, se deber recabar la informacin necesaria
vegetacin espontnea o sembrada para favorecer el paso de
para el cumplimiento de lo establecido en los programas de ac-
aves y otros organismos.
tuacin y cdigos de buenas prcticas agrarias (dosis mxi-
Las cubiertas vegetales que se establecen de forma natural despus mas de fertilizantes, periodos de fertilizacin) que establezca la
de la plantacin son las ms comunes en las calles del manzano autoridad en cuestin.
por suponer un menor coste. En zonas con mayor pluviometra la
Asimismo, para beneficiarios de ayudas agroambientales, es obli-
cobertura espontnea tiene lugar en el primer ao de la plantacin
gatorio cumplir los requisitos mnimos relativos a la utilizacin de
y las primeras especies que aparecen suelen ser anuales por su ma-
abonos establecidos por las CC.AA.
yor capacidad de colonizacin. Despus del primer corte stas van
perdiendo importancia a favor de las perennes, ya sean gramneas
o leguminosas. 4.3.1. Recomendaciones generales
A continuacin se incluye una relacin de las recomendaciones ge-
nerales para una correcta aplicacin de fertilizantes:
El seguimiento de estas recomendaciones facilita el cumplimiento de:
BCAM, cuestin 1 para evitar la erosin. Realizar anlisis de suelo para cada unidad homognea de cultivo
cada 5 aos.
BCAM, cuestin 2 para conservar la materia orgnica del suelo.
Establecer un plan de abonado, para el periodo de produccin
BCAM, cuestin 3 para evitar la compactacin del suelo. (a partir del 3er ao), considerando los resultados de los anlisis
BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat. de suelo, la composicin del agua de riego, los rendimientos y la
calidad de la cosecha, de manera que se eviten los aportes exce-
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves. sivos de nutrientes que no vayan a ser utilizados por la planta y
Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminacin de aguas puedan provocar contaminaciones de acuferos, en particular de
subterrneas. N y fsforo (P).
Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminacin por nitratos.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 17
manzano

Evaluar la respuesta de la planta al plan de abonado y corregir Limitar las aportaciones de abonos de liberacin rpida fomen-
las desviaciones que pudieran haberse detectado. Para ello se re- tando el empleo de abonos de liberacin lenta o con mecanismos
cogern peridicamente y en los momentos adecuados muestras de degradacin retardada, para disminuir las contaminaciones y
del material vegetal (generalmente hojas de brotes en crecimien- las prdidas.
to y en algunas ocasiones frutos) para su anlisis.
Limitar la aplicacin de abonos foliares a aquellas situaciones jus-
Aplicar los fertilizantes en ausencia de viento y lluvia. tificadas mediante anlisis o por problemas en aos anteriores.
Emplear preferentemente sulfato de potasio en vez de cloruro
4.3.2. Productos y dosis de aplicacin de potasio, especialmente en suelos calizos o salinos, en suelos
sueltos y poco profundos, as como en el caso de aportes tardos,
En caso de utilizar lodos en el abonado de mantenimiento, stos
masivos y localizados.
han de ser obligatoriamente lodos tratados procedentes de depura-
doras de aguas residuales de origen urbano. Se debe disponer de Aplicar quelatos de hierro para combatir la clorosis frrica, frac-
la documentacin expedida por la depuradora y el correspondiente cionando las aplicaciones y aportando una parte en el otoo pre-
anlisis donde se verifique la concentracin inicial de metales pesa- cedente y el resto a lo largo del perodo vegetativo principalmen-
dos en el suelo. te en primavera.

Siga este vnculo para consultar la legislacin vigente en materia Para ajustar la dosis de aplicacin de fertilizantes se recomienda:
de lodos. Evaluar bien los objetivos del rendimiento por superficie, tenien-
A continuacin se enumeran algunas recomendaciones en lo que do en cuenta las caractersticas del suelo y el historial de cada
respecta al tipo de producto aplicado: parcela.

Conocer la capacidad fertilizante y las caractersticas de libera- Revisar a la baja las dosis si el objetivo de produccin marcado
cin y asimilabilidad de los productos a aplicar. no puede alcanzarse por causa del estado de los cultivos (limita-
ciones climticas, enfermedades, plagas...).
Racionalizar, en la medida de lo posible, la utilizacin de abonos,
especialmente los nitrogenados. Establecer la dosis de aplicacin tomando en consideracin las
necesidades especficas tanto del patrn como de la variedad, as
Aportar materia orgnica a travs de abonos orgnicos. como la edad del arbolado y el grado de desarrollo vegetativo.
Evitar la utilizacin de productos de alta solubilidad ya que elevan Realizar el clculo de la cantidad de producto que se necesita
mucho la concentracin de la solucin del suelo y son ms procli-
aplicar, para intentar que quede la menor cantidad de restos del
ves a perderse por infiltracin.
mismo en el apero o mquina de distribucin.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 18
manzano

Abonado orgnico Durante el periodo de produccin la dosis mxima de P2O5 variar


en funcin del tipo de suelo y de riego desde 25 a 30 U.F./ha y la
Aportar la cantidad necesaria de materia orgnica con el fin de
de K2O desde 90 a 110 U.F./ha.
mantener el contenido de sta en el suelo por encima de un nivel
del 1%. Prestar especial atencin a los excesos de P pues provocan caren-
cias en algunos oligoelementos, especialmente zinc (Zn) y cobre
Estercolar con compost o estircol maduro de ms de 3 meses, a (Cu), y disminuyen la absorcin de N.
razn de 20-30 t/ha.
Tener en cuenta el antagonismo entre potasio (K) y magnesio
Abonado mineral (Mg) a la hora de calcular la cantidad de potasa a aportar.
Nitrgeno
Durante el primer ao de la plantacin slo podr aplicarse fer- 4.3.3. Uniformidad
tilizante en casos de carencia manifiesta, a razn de 50 U.F./ha Evitar los solapamientos y aplicaciones duplicadas.
de N.
Mantener los equipos de aplicacin en perfecto estado de limpieza
El segundo ao se aplicarn como mximo 60 U.F./ha de N. y funcionamiento.
Desde el tercer ao y durante todo el periodo productivo, se apli- Para consultar ms informacin acerca del mantenimiento de la
car una dosis mxima anual de 70 U.F./ha de N, en funcin del maquinaria, siga este vnculo.
vigor de la plantacin y de la cosecha esperada. En algunos casos
(variedades de media estacin y tardas y con elevada produc-
cin) esta dosis puede aumentarse hasta 80 U.F./ha. 4.3.4. Aplicacin de fertilizantes en
Prestar especial atencin a los excesos de N por ser un potencia- terrenos cercanos a cursos de agua
dor del ataque de ciertas plagas como el pulgn, porque aumenta No est permitido aplicar fertilizantes en una franja cuya anchura
la sensibilidad a determinadas enfermedades y al fro, y porque ser, al menos, la establecida por cada C.A. en el Cdigo de Buenas
reduce los componentes del color de la fruta. Prcticas Agrarias. Dichas franjas estarn ocupadas por vegetacin
Fsforo y Potasio espontnea.

Durante el segundo ao se podr prescindir de los aportes fosfo- Para la aplicacin de fertilizantes en este tipo de recintos, se reco-
potsicos, que en caso de realizarse no superarn las 60 U.F./ha mienda:
de P2O5 ni de K2O.
Evitar la utilizacin de abonos con granulometra fina en favor de
la ms gruesa, o en su caso de las formulaciones peletizadas, ya

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 19
manzano

que los primeros pueden ser disueltos o arrastrados ms fcil-


El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita
mente.
el cumplimiento de:
BCAM, cuestin 2 para conservar la materia orgnica del suelo.
4.3.5. Aplicacin de fertilizantes
BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
en recintos con pendientes BCAM, cuestin 5 para garantizar la proteccin y gestin del
pronunciadas agua.
Se recomienda utilizar abonos slidos con la realizacin de labores Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
de enterramiento y teniendo en cuenta las operaciones locales.
Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminacin de aguas
subterrneas.
4.3.6. Fertirrigacin Medio ambiente, acto 3 proteccin de suelos y uso de lodos de
Aplicar en funcin del ritmo de absorcin. La absorcin del N y depuradora.
del K se inicia un poco antes de la floracin, y alcanza un mximo Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminacin por nitratos.
entre 30 y 60 das antes de la cosecha, disminuyendo despus
progresivamente hasta la cada de la hoja. El P tiene un ritmo de
absorcin constante a lo largo de todo el ciclo, desde la floracin
hasta la cada de la hoja.
Utilizar
abonos completamente solubles en agua a temperatura
ambiente. Tener en cuenta que la dilucin, especialmente la del
N, disminuye la temperatura y por tanto la solubilidad.
Utilizar abonos slidos exentos de impurezas y sustancias extra-
as con el fin de no obturar los mecanismos de filtrado.
Utilizar preferentemente abonos de reaccin cida (pH<7) al ob-
jeto de evitar las precipitaciones de calcio (Ca) que pueden obs-
truir goteros y tuberas; adems la propia acidez del fertilizante
servir para la limpieza de los goteros.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 20
manzano

4.4. Riego Adems, se recomienda:

Cuando el cultivo del manzano se realice en regado, es obligatorio


Elegir un sistema de riego apropiado y considerar el adecuado
ajuste de las dosis, segn las necesidades del cultivo determina-
disponer de sistemas de control de agua de riego que garanticen
das tcnicamente en la zona concreta en la que est establecido.
una informacin precisa sobre los caudales de agua efectivamente
utilizados. -- Enpendientes superiores al 5%, el sistema de riego ms ade-
cuado es el riego localizado.
Tambin se debe acreditar el derecho de uso del agua de riego con-
cedido por la administracin competente. -- Elriego superficial requiere una nivelacin previa a la planta-
cin.
-- Utilizar
goteros de alto caudal, mojando una superficie equi-
valente al 50% de la superficie sombreada por la planta para
conseguir un ptimo desarrollo radical.
Controlar los caudales y las dosis de riego para evitar la percola-
cin y la escorrenta superficial, y conseguir homogeneidad en la
distribucin del agua.
Ahorrar agua de riego:
-- Realizar el riego mediante un sistema adecuado al tipo de re-
cinto.
-- Establecer un plan de riego en funcin de la edad del rbol y del
estado fenolgico en el que se encuentre, y adecuar las dosis
de agua segn las previsiones basadas en la Evapotranspira-
cin Total inicial (ETo) y adaptadas a cada zona especfica. Para
ello se recomienda el contacto con el servicio de asesoramiento
de riegos para su zona. Para consultar los servicios oficiales de
asesoramientos de riegos en Espaa siga este vnculo.
-- En casos de limitacin de la disponibilidad de agua, seguir las
indicaciones del Organismo de Cuenca correspondiente, procu-
rando realizar nicamente riegos de apoyo durante los periodos
Riego localizado en plantacin de manzano crticos del cultivo.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 21
manzano

Realizar peridicamente lecturas de consumo y anotaciones en el 4.5. Control de malas hierbas,


libro de explotacin, actualizando este registro mensualmente.
Consultar la informacin referente a caudales y sistemas de con- plagas y enfermedades
trol de agua de riego contenida en los planes hidrolgicos de su
Organismo de Cuenca. 4.5.1. Tratamientos fitosanitarios
Si desea consultar ms informacin acerca de las recomendaciones Si se emplean productos fitosanitarios, es obligatorio utilizar pro-
para un riego eficaz, siga este vnculo. ductos autorizados.
Para consultar estos productos siga este vnculo.

El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita


el cumplimiento de:
BCAM, cuestin 2 para conservar la materia orgnica del suelo.
BCAM, cuestin 5 para garantizar la proteccin y gestin del
agua.
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminacin de aguas
subterrneas.
Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminacin por nitratos.
Salud pblica, zoosanidad y fitosanidad, acto 2 de comercializa-
cin y uso de fitosanitarios.

Aplicacin de fitosanitarios

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 22
manzano

Est prohibido verter productos fitosanitarios a las aguas subterr- Utilizar las tcnicas disponibles para:
neas o llevar a cabo tratamientos fitosanitarios sobre suelos enchar-
-- Prevenir en primera instancia (supresin de hierbas, quema de
cados o con nieve o sobre aguas corrientes o estancadas, as como
restos de poda con autorizacin...).
aplicar estos productos en una franja cuya anchura ser, al menos,
la establecida por cada C.A. en el Cdigo de Buenas Prcticas Agra- -- Controlar
(mediante trampas cebo que permitan hacer un se-
rias. Dichas franjas estarn ocupadas por vegetacin espontnea. guimiento de los adultos y establecer la curva de vuelo...).

Quienes apliquen productos fitosanitarios en la explotacin debern -- Tratar, en ltima instancia, con productos fitosanitarios adecua-
cumplir los requisitos de capacitacin establecidos por la normativa dos a la plaga o enfermedad presente y en el momento ms
vigente en funcin de las categoras o clases de peligrosidad de los ptimo segn el ciclo biolgico de la plaga en cuestin y del
productos. Los niveles de capacitacin establecidos son los siguien- ciclo fenolgico del cultivo.
tes: Minimizar el uso de fitosanitarios de acuerdo con las necesidades
Nivelbsico: para el personal auxiliar y los agricultores que tra- del cultivo y el grado de amenaza de la plaga.
bajen en su propia explotacin. Elegir el producto adecuado teniendo en cuenta que se debe:
Nivel cualificado: para los responsables de equipos de aplicacin -- Aplicar las dosis indicadas en las etiquetas.
terrestre.
-- No aplicar tratamientos de manera preventiva ni con el riego.
Piloto aplicador agroforestal: para los pilotos comerciales que
realicen tratamientos areos.
-- Fomentar la alternancia de materias activas si fuera posible.
Asimismo, para beneficiarios de ayudas agroambientales, la con-
-- Evitar la utilizacin de productos de amplio espectro.
dicionalidad obliga a cumplir los requisitos mnimos relativos a la -- Evitar la aplicacin durante las horas ms calurosas del da y
utilizacin de productos fitosanitarios establecidos por las CC.AA. bajo condiciones adversas: viento, lluvia, suelo seco, tempera-
turas extremas...
Mantener los equipos de aplicacin en perfecto estado de limpieza y
funcionamiento. Siga este vnculo para obtener ms informacin -- En pocas de floracin tomar las precauciones que permitan la
al respecto. proteccin de las abejas y otros insectos beneficiosos, siguien-
do las indicaciones de las etiquetas.
Para una apropiada utilizacin de productos fitosanitarios, se reco-
mienda: -- Ajustarla pulverizacin (volumen de caldo, tamao de gotas,
aire de apoyo...) a las condiciones ambientales y del cultivo.
Diagnosticar la causa del problema presente en la plantacin: pla-
ga (insectos, caros, nemtodos), enfermedad (bacterias, hon- -- Utilizar
boquillas de abanico plano simtricas en el centro de
gos, virus) o desequilibrios nutricionales (excesos o carencias). la barra de distribucin y de abanico plano asimtricas en los

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 23
manzano

laterales. En ambos casos las boquillas debern estar en bue- 4.5.2. Consideraciones especficas
nas condiciones e ir provistas de filtros individuales y sistemas
antigoteo. de los tratamientos contra
Tener en cuenta la solubilidad, tensin de vapor, volatilidad, efi- plagas y enfermedades
cacia y selectividad del producto para disminuir los riesgos de Se deber comunicar a los servicios de sanidad vegetal de las CC.AA.
contaminacin ambiental. la aparicin de nuevas enfermedades o plagas en las plantaciones.
Adoptar las medidas precisas para evitar que la deriva de las Para los tratamientos contra plagas y enfermedades se recomienda:
aplicaciones realizadas alcance a parcelas distintas de las que se
pretende tratar, sean o no del mismo propietario. Las medidas Realizar el seguimiento y control de plagas mediante tratamien-
tos dirigidos y localizados, para preservar la fauna til y disminuir
para evitar derivas y goteo se revisarn diariamente antes de
el impacto ambiental.
comenzar los tratamientos. En general, evitar la aplicacin en
presencia de viento o lluvia fuertes. Emplear material vegetal sano, procedente de viveros autoriza-
dos o variedades resistentes y bien adaptadas a las condiciones
Seguir las recomendaciones incluidas en la etiqueta de los pro-
bioclimticas de la zona de plantacin.
ductos.
Respetar el plazo de seguridad de la etiqueta de los productos y, Aplicar preferentemente mtodos de lucha biolgica:
en cualquier caso, no aplicar tratamientos qumicos al menos 15 -- Favorecer el desarrollo de la fauna auxiliar til asociada al man-
das antes de la recoleccin. zano.
Evitarla aplicacin tarda (en periodo prefloral) de tratamientos -- Utilizar mtodos de confusin sexual, atraccin sexual y lumni-
invernales. ca para muestrear a la poblacin de insectos auxiliares y tomar
decisiones posteriores que ayuden a controlar la excesiva pro-
No superar los lmites mximos de residuos permitidos. Para ello,
liferacin de plagas, teniendo muy en cuenta la modelizacin
realizar anlisis de residuos sobre la produccin final. Para con-
para la estimacin del riesgo.
sultar las obligaciones y recomendaciones referentes a los lmites
mximos de residuos en alimentos siga este vnculo. Aplicar operaciones culturales adecuadas:
-- Evitar un exceso de fertilizacin nitrogenada ya que favorece el
ataque de ciertas plagas y enfermedades al cultivo.
-- Realizar las operaciones de poda de manera cuidadosa, y desin-
fectar las herramientas utilizadas para realizarla entre ejemplar
y ejemplar. Limpiar o desinfectar los instrumentos usados du-

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 24
manzano

rante las operaciones de cultivo evita la propagacin de plagas A continuacin se muestran algunos antagonistas utilizados en el
y enfermedades. control de algunas plagas:
-- Eliminar las ramas afectadas. ANTAGONISTAS UTILIZADOS EN EL CONTROL DE ALGUNAS PLAGAS
Pulgn verde del Liberacin de parasitoides
-- Evitar los riegos por aspersin en caso de sospechar la presen-
manzano (Aphis pomi) Aplicacin de entomopatogenos como Beauveria
cia de una enfermedad o plaga.
bassiana
-- Eliminar los brotes que pudieran estar afectados por oidio, du- Coccinlidos, Srfidos, crisopas o antocridos o
rante la poda de invierno. himenpteros parsitos.
Pulgn langero Himenptero parsito (Aphelinus mali), tambin las
-- Eliminar, en el caso de presencia de chancros, las zonas afecta-
(Eriosoma lanigerum) tijeretas y depredadores como srfidos y mariquitas.
das y recubrir las heridas con algn mastic.
Minadores de hoja Varios heminpteros (Chrysocaris nitetis, Apantales
-- Recogida y destruccin de los frutos afectados. (Leucoptera scitella lautelus y Cirrospilus vitatus)
y Phillonoricter
blancardela)
Sesia (Synanthedon Pjaros insectvoros y larvas del dptero Leskia
myopaeformis) aurea.
Zeuzera (Zeuzera Pjaros insectvoros e himenpteros que las para-
pyrina) sitan.
Araa roja Coccinlidos, srfidos, crisopas, antocridos y distin-
(Panonychus ulmi) tas especies de caros como Amblyseius sp., Phyto-
seius sp. o Thyphlodromus sp.
Piojo de San Jos Es parasitado por Prospaltellla perniciosi y tiene
(Quadraspidiotus como depredadores el coccinlido Chilocorus bipus-
perniciosus) tulatus y el caro Hemisarcoptes malus.
Carpocapsa (Cydia Tcnicas de confusin sexual.
pomenella) Atacada por pjaros insectvoros como herrerillos y
carboneros. Uso de tijeretas y chinches.
Oruga de la piel Parasitadas por himenpteros como Apanteles sp.o
(Adoxophyes orana, Iptoplectis sp.
Pandermis heparana o Trampas de feromonas.
Capua reticulana)
Tabla 4.1. Antagonistas utilizados en el control de algunas plagas

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 25
manzano

4.5.3. Consideraciones especficas de los El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita


tratamientos contra malas hierbas el cumplimiento de:

Debe controlar las especies de vegetacin espontnea no desea- BCAM, cuestin 1 para evitar la erosin.
da (malas hierbas), definidas por su comunidad autnoma (C.A.). BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
Quedar exento de esta obligacin en el caso de que la autoridad
BCAM, cuestin 5 para garantizar la proteccin y gestin del
competente determine que el control no ha sido posible por condi-
agua.
ciones meteorolgicas adversas.
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.
Adems, se deber comunicar a los servicios de sanidad vegetal de
las CC.AA. la aparicin de nuevas especies de malas hierbas en las Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminacin de aguas
plantaciones. subterrneas.

Adems, se recomienda: Salud pblica, zoosanidad y fitosanidad, acto 2 de comercializa-


cin y uso de fitosanitarios.
Anteponer el control de las malas hierbas con medios mecnicos
frente al uso de herbicidas.
En caso de ser necesaria la aplicacin de herbicidas, llevarla a
cabo en el momento de mxima sensibilidad de las malas hier-
bas, lo que permitir la aplicacin de las materias activas en sus
dosis mnimas.
Llevar a cabo operaciones de cultivo adecuadas, como limpiar las
ruedas de las mquinas agrcolas, en especial cuando provengan
de parcelas con presencia de malas hierbas.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 26
manzano

4.6. Poda y gestin de restos de poda


No quemar los restos de poda: eliminarlos mediante el sistema que
tenga establecido la autoridad competente.
Se recomienda:
Incorporar restos de poda a los suelos, previa trituracin y tras
comprobar que no estn afectados por enfermedades fngicas de
la madera. La trituracin se realizar una vez las ramas hayan
perdido parte de su humedad y ser lo ms fina posible para ob-
tener mejores resultados.
En los casos en que los restos de poda estn afectados por hon-
gos de madera u otros patgenos o plagas peligrosas para el
cultivo, solicitar una autorizacin para llevar a cabo la quema. En
este caso, se seguirn las instrucciones que figuren en tal auto-
rizacin.

El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita


el cumplimiento de:
BCAM, cuestin 2 para conservar la materia orgnica del suelo.
BCAM, cuestin 4 para la conservacin del hbitat.
Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservacin del hbitat y aves.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 27
manzano

ANEXO I
CUADRO DE RELACIN LABORES-MEDIDAS PARA EL
CUMPLIMIENTO DE LA CONDICIONALIDAD
Labores Medida Condicionalidad
Ubicacin de la Infrmese sobre los respectivos programas de gestin o actuacin, sobre los requisitos de los mismos y BCAM:
explotacin adopte las medidas necesarias para cumplirlos si su explotacin se encuentra ubicada en alguna zona con Evitar la erosin
especial proteccin. Conservacin del hbitat
MEDIO AMBIENTE:
Conservacin del hbitat y aves
Contaminacin por nitratos

Cuaderno de Llevar un registro en soporte informtico o papel si se realizan tratamientos fitosanitarios. Afecta a todos los mbitos y
explotacin Conservar las facturas de los productos utilizados y los albaranes de entrega de los envases vacos al ges- cuestiones de condicionalidad.
tor de residuos correspondiente. Esta documentacin ha de conservarse durante 5 aos.
Actualizar mensualmente el cuaderno de explotacin y tenerlo siempre disponible para su inspeccin.
Elementos Mantener en buen estado los elementos estructurales y no alterarlos, excepto con autorizacin y, en el BCAM:
estructurales caso de las terrazas de retencin, evitar los aterramientos, derrumbamientos y la aparicin de crcavas. Evitar la erosin
Mantener en buenas condiciones las manchas de vegetacin, controlando la maleza de los pies de los Conservacin de la materia orgnica
rboles, distintos del manzano, y la capa arbustiva, realizando podas y limpiezas de ramas secas y enfer- Evitar la compactacin
mas, y eliminando los restos de poda de forma autorizada. Conservacin del hbitat
Evitar la creacin de caminos o accesos especficos para el laboreo salvo autorizacin. MEDIO AMBIENTE:
Mantener el entorno de cauces fluviales permanentes o estacionales que atraviesen o limiten la parcela. Conservacin del hbitat y aves
Mantener los bancales, terrazas, muros de piedra, cierres y construcciones tradicionales, realizando el Contaminacin de aguas subterrneas
repaso de los muros, limpiando los drenajes y conservando los taludes de tierra. Contaminacin por nitratos

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 28
manzano

Labores Medida Condicionalidad


Anlisis previo Realizar un anlisis de todos los factores que determinarn el xito o fracaso de la plantacin. BCAM:
a la plantacin Elegir variedades y patrones adaptados al lugar de plantacin. Conservacin del hbitat
Elegir material vegetal certificado que cumpla las garantas sanitarias legales. MEDIO AMBIENTE:
Necesidad de plantar variedades polinizadoras en un porcentaje de la superficie (un 15-20%), intercala- Conservacin del hbitat y aves
das entre las filas o en lneas completas, y colocar colmenas (4-6 por ha) para que faciliten la poliniza-
cin.
Diseo de la Disponer las filas de plantones de forma que se minimice la erosin del terreno. Una forma de llevarlo a BCAM:
plantacin cabo es disearlas de manera que las labores puedan realizarse siguiendo las curvas de nivel. Evitar la erosin
Planificar las construcciones auxiliares de manera que se reduzca el acceso de vehculos. Conservacin del hbitat
Ajustar el diseo de la plantacin a la pendiente en recintos con pendientes pronunciadas. MEDIO AMBIENTE:
Implantar las filas de forma que se minimice la erosin del terreno, y en la direccin norte-sur con el fin Conservacin del hbitat y aves
de optimizar la radiacin solar.
Labores En el caso de que el terreno se encuentre encharcado o con nieve, no deben llevarse a cabo labores pre- BCAM:
preparatorias paratorias. Evitar la erosin
En ZERE, respetar las restricciones que establezca la administracin competente para evitar la degrada- Conservacin de la materia orgnica
cin y la prdida de suelo. Evitar la compactacin
La implantacin del cultivo se har lo ms rpidamente posible para evitar que el suelo pueda verse afec- Conservacin del hbitat
tado por la erosin. MEDIO AMBIENTE:
Conservacin del hbitat y aves

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 29
manzano

Labores Medida Condicionalidad


Abonado de Si la parcela se encuentra en una ZV a la contaminacin por nitratos, han de respetarse las medidas esta- BCAM:
plantacin blecidas por las autoridades competentes. Por ello, se deber recabar la informacin necesaria para el cum- Conservacin de la materia orgnica
plimiento de lo establecido en los programas de actuacin y cdigos de buenas prcticas agrarias Conservacin del hbitat
(dosis mximas de fertilizantes, periodos de fertilizacin) que establezca la autoridad en cuestin. MEDIO AMBIENTE:
Para beneficiarios de ayudas agroambientales, es obligatorio cumplir los requisitos mnimos relativos a la Conservacin del hbitat y aves
utilizacin de abonos establecidos por las CC.AA. Contaminacin de aguas subterrneas
No fertilizar si el terreno est encharcado o con nieve ni sobre aguas corrientes o estancadas. Proteccin de suelos y utilizacin de
Si se aplican lodos tratados procedentes de depuradoras de aguas residuales de origen urbano, conservar lodos de depuradora
la correspondiente documentacin expedida por la depuradora, y el correspondiente anlisis donde se Contaminacin por nitratos
verifique la concentracin inicial de metales pesados.
Siga este vnculo para consultar la legislacin vigente en materia de lodos.
Realizar un estudio previo que englobe el anlisis exhaustivo de todas las variables que rodean al cultivo.
Realizar un anlisis completo del perfil del suelo previamente al abonado; el abonado se realizar en fun-
cin del resultado del anlisis.
Enterrar los fertilizantes con las labores preparatorias y aplicarlos en ausencia de viento y lluvia.
Abonado orgnico
Estimar la provisin de N en el suelo, teniendo en cuenta la capacidad de utilizacin de la misma por par-
te del manzano.
Mantener los niveles de materia orgnica adecuados a la textura del suelo.
Abonado mineral
Segn el tipo de suelo, la dosis mxima de fosfatos vara de 180 a 100 U.F./ha, y la de potasa (K2O) de
200 a 100 U.F./ha.
Ejecucin de la Una vez abiertos los hoyos o las zanjas, la implantacin se har en el menor tiempo posible para evitar BCAM:
plantacin posibles daos en el suelo por erosin o prdida de humedad. Evitar la erosin
Evitar la compactacin
Cuidados Colocar tutores, o elementos de sujecin robustos y duraderos. BCAM:
iniciales de la Instalar protectores de materiales biodegradables, permeables y que faciliten las labores cotidianas que Conservacin del hbitat
plantacin se realizan en las plantaciones jvenes. MEDIO AMBIENTE:
Conservacin del hbitat y aves

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 30
manzano

Labores Medida Condicionalidad


Cuidados Cuando los protectores o tutores dejen de ser necesarios en la plantacin, habrn de ser gestionados BCAM:
previos a la oportunamente. Para consultar ms informacin acerca de cmo gestionar estos residuos, siga este Conservacin del hbitat
entrada en vnculo. MEDIO AMBIENTE:
produccin Conservacin del hbitat y aves
Medidas Evitar el arranque de pies en recintos con pendiente igual o superior al 15%, salvo que se disponga de Afecta a todos los mbitos y
generales autorizacin. cuestiones de condicionalidad.
Respetar la flora y actuar de forma que no se perjudique a la fauna.
Labores de En el caso de que el terreno se encuentre encharcado o con nieve, no debe llevarse a cabo ninguna labor. BCAM:
mantenimiento En zonas catalogadas como de elevado riesgo de erosin (ZERE), se debern respetar las restricciones Evitar la erosin
que establezca la administracin competente para evitar la degradacin y la prdida de suelo. Conservacin de la materia orgnica
En zonas de elevado riesgo de erosin realizar no laboreo, mnimo laboreo o cultivo con cubiertas. Para Evitar la compactacin
el resto de zonas valorar la posibilidad de llevar a cabo alguno de estos sistemas de cultivo, teniendo en Conservacin del hbitat
cuenta las condiciones en las que se encuentra el terreno empleando al menos cubiertas en el centro de MEDIO AMBIENTE:
las calles. Conservacin del hbitat y aves
Contaminacin por nitratos
Mantenimiento Mantener una cubierta vegetal durante los meses de otoo-invierno, o en periodos de alta probabilidad de BCAM:
de una cubierta precipitacin, procediendo a su eliminacin a principios de primavera. Evitar la erosin
vegetal Emplear las especies ms convenientes en funcin del tipo de suelo. Conservacin de la materia orgnica
Mantener la cubierta por medios mecnicos o qumicos registrados para tales usos. Evitar la compactacin
Conservar un porcentaje de la parcela, adems de las calles, con vegetacin espontnea o sembrada para Conservacin del hbitat
favorecer el paso de aves y otros organismos. MEDIO AMBIENTE:
Conservacin del hbitat y aves
Contaminacin de aguas subterrneas
Contaminacin por nitratos

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 31
manzano

Labores Medida Condicionalidad


Abonado de No fertilizar si el terreno est encharcado o con nieve ni sobre aguas corrientes o estancadas. BCAM:
mantenimiento Si la parcela se encuentra en una ZV a la contaminacin por nitratos, han de respetarse las medidas esta- Conservacin de la materia orgnica
blecidas por las autoridades competentes. Por ello, se deber recabar la informacin necesaria para el cum- Conservacin del hbitat
plimiento de lo establecido en los programas de actuacin y cdigos de buenas prcticas agrarias Proteccin y gestin del agua
(dosis mximas de fertilizantes, periodos de fertilizacin) que establezca la autoridad en cuestin. MEDIO AMBIENTE:
Asimismo, para beneficiarios de ayudas agroambientales, es obligatorio cumplir los requisitos mnimos
Conservacin del hbitat y aves
relativos a la utilizacin de abonos establecidos por las CC.AA.
Contaminacin de aguas subterrneas
En caso de utilizar lodos en el abonado de mantenimiento, stos han de ser obligatoriamente lodos tratados
Contaminacin por nitratos
procedentes de depuradoras de aguas residuales de origen urbano. Se debe disponer de la documentacin
Proteccin de suelos y utilizacin de
expedida por la depuradora y el correspondiente anlisis donde se verifique la concentracin inicial de me-
lodos de depuradora
tales pesados en el suelo. Siga este vnculo para consultar la legislacin vigente en materia de lodos.
No est permitido aplicar fertilizantes en una franja cuya anchura ser, al menos, la establecida por cada
C.A. en el Cdigo de Buenas Prcticas Agrarias. Dichas franjas estarn ocupadas por vegetacin espont-
nea.
Realizar un anlisis de suelo como mnimo cada 5 aos y en funcin de sus resultados establecer un plan
de abonado a partir del 3er ao y para el periodo de produccin.
Evaluar la respuesta de la planta al plan de abonado y corregir las desviaciones que pudieran haberse
detectado.
En el caso de fertilizar mediante fertirrigacin, la aportacin se fraccionar en tantas aplicaciones como se
considere oportuno y con base en la curva de absorcin de nutrientes del manzano. Esta curva depender
tanto de la variedad (por la poca de recoleccin) como de la produccin esperada.
Aplicar fertilizantes en ausencia de viento y lluvia
Conocer la capacidad fertilizante y las caractersticas de liberacin y asimilabilidad de los productos a aplicar.
Racionalizar la utilizacin de abonos, especialmente los nitrogenados.
Aportar materia orgnica a travs de abonos orgnicos, y evitar la utilizacin de productos de alta solubilidad.
Limitar las aportaciones de abonos de liberacin rpida, y la aplicacin de abonos foliares a aquellas si-
tuaciones justificadas mediante anlisis o por problemas en aos anteriores.
Emplear preferentemente sulfato de potasio en vez de cloruro de potasio, especialmente en suelos calizos o
salinos, en suelos sueltos y poco profundos, as como en el caso de aportes tardos, masivos y localizados.
Aplicar quelatos de hierro para combatir la clorosis frrica.
Evaluar bien los objetivos del rendimiento por superficie, teniendo en cuenta las caractersticas del suelo
y el historial de cada parcela.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
Manual para el cumplimiento
Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
ndice Anexo de la condicionalidad 32
manzano

Labores Medida Condicionalidad


Abonado de Revisar las dosis a la baja si el objetivo de produccin marcado no puede alcanzarse por causa del estado BCAM:
mantenimiento de los cultivos. Conservacin de la materia orgnica
Establecer las dosis de aplicacin tomando en consideracin las necesidades especficas del patrn y de la Conservacin del hbitat
variedad.
Proteccin y gestin del agua
Realizar el clculo de la cantidad exacta de producto, para evitar que queden restos en el apero o maqui-
MEDIO AMBIENTE:
naria de distribucin.
Conservacin del hbitat y aves
Abonado orgnico
Estercolar con compost o estircol maduro de ms de 3 meses, a razn de 20-30 t/ha. Contaminacin de aguas subterrneas
Aportar la cantidad necesaria de materia orgnica con el fin de mantener el contenido de sta en el suelo Contaminacin por nitratos
por encima de un nivel del 1%. Proteccin de suelos y utilizacin de
Abonado mineral lodos de depuradora
Durante el primer ao de la plantacin solo podr aplicarse fertilizante en casos de carencia manifiesta,
a razn de 50 U.F./ha de N, el segundo ao se aplicar como mximo 60 U.F./ha de N; desde el tercer
ao y durante todo el periodo productivo se aplicar fertilizante nitrogenado en funcin del vigor y de la
cosecha esperada, hasta un mximo de 70 U.F./ha de N.
Prestar especial atencin a los excesos de N por ser el detonante de numerosas plagas como el pulgn, au-
mentar la sensibilidad a determinadas enfermedades, al fro y reducir los componentes del color de la fruta.
Durante el segundo ao se podr prescindir de los aportes fosfo-potsicos, que en caso de realizarse no
superarn las 60 U.F./ha de P2O5 ni de K2O.
Durante el periodo de produccin las dosis de P2O5 variar de 25 a 30 U.F./ha y la de K2O desde 90 a 110 U.F./ha.
Prestar especial atencin a los excesos de P pues provocan carencias en algunos oligoelementos, sobreto-
do Zn y Cu, y disminuyen la absorcin de N.
Tener en cuenta el antagonismo entre K y Mg a la hora de calcular la cantidad de potasa a aportar.
Para minimizar los efectos negativos de la aplicacin poco homognea: evitar los solapamientos y aplica-
ciones duplicadas, y mantener los equipos de aplicacin en perfecto estado de limpieza y funcionamiento.
En terrenos cercanos a cursos de agua: evitar la utilizacin de abonos con granulometra fina en favor de
la ms gruesa.
Aplicacin de fertilizantes en recintos con pendientes pronunciadas: se recomienda utilizar abonos slidos
con la realizacin de labores de enterramiento y teniendo en cuenta las operaciones locales.
Si se realiza fertirrigacin: aplicar en funcin del ritmo de absorcin, utilizar abonos completamente
solubles en agua a temperatura ambiente, abonos slidos exentos de impurezas y sustancias extraas y
preferentemente abonos de reaccin cida (pH<7) al objeto de evitar las precipitaciones de Ca.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
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Condicionalidad
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Labores Medida Condicionalidad


Riego Disponer de sistemas de control de agua de riego que garanticen una informacin precisa sobre los cau- BCAM:
dales de agua efectivamente utilizados. Conservacin de la materia orgnica
Acreditar el derecho de uso del agua de riego concedido por la administracin competente. Proteccin y gestin del agua
Elegir un sistema de riego apropiado y considerar el adecuado ajuste de las dosis: llevar a cabo riego por MEDIO AMBIENTE:
goteo en terrenos con pendientes superiores al 5%, y utilizar goteros de alto caudal, mojando una super- Conservacin del hbitat y aves
ficie equivalente al 50% de la superficie sombreada. El riego superficial requiere una nivelacin previa. Contaminacin de aguas subterrneas
Controlar los caudales y las dosis de riego para evitar la percolacin y la escorrenta superficial, y conse- Contaminacin por nitratos
guir homogeneidad en la distribucin. SALUD PBLICA, ZOOSANIDAD
Ahorrar agua de riego, realizando el riego mediante un sistema adecuado, estableciendo un plan de riego Y FITOSANIDAD:
en funcin de la edad del rbol y del estado fenolgico en el que se encuentre. En casos de limitacin de Fitosanitarios
la disponibilidad de agua, consultar los servicios de asesoramiento de riegos en Espaa.
Realizar peridicamente lecturas de consumo y anotaciones en el libro de explotacin.
Consultar la informacin referente a caudales y sistemas de control de agua de riego contenida en los
planes hidrolgicos de su Organismo de Cuenca.
Si desea consultar ms informacin acerca de las recomendaciones para un riego eficaz, siga este vnculo.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
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Condicionalidad Manuales Control
Condicionalidad
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Labores Medida Condicionalidad


Control de Es obligatorio utilizar productos autorizados. Para consultar estos productos siga este vnculo. BCAM:
malas hierbas, Est prohibido verter productos fitosanitarios a las aguas subterrneas o llevar a cabo tratamientos fito- Evitar la erosin
plagas y sanitarios sobre suelos encharcados o con nieve o sobre aguas corrientes o estancadas, as como aplicar Conservacin del hbitat
enfermedades: estos productos en una franja cuya anchura ser, al menos, la establecida por cada C.A. en el Cdigo de Proteccin y gestin del agua
tratamientos Buenas Prcticas Agrarias. Dichas franjas estarn ocupadas por vegetacin espontnea. MEDIO AMBIENTE:
Cumplir los requisitos de capacitacin establecidos por la normativa vigente en funcin de las categoras o
fitosanitarios Conservacin del hbitat y aves
clases de peligrosidad de los productos.
Contaminacin de aguas subterrneas
Para beneficiarios de ayudas agroambientales, es obligatorio cumplir los requisitos mnimos relativos a la
SALUD PBLICA, ZOOSANIDAD
utilizacin de productos fitosanitarios establecidos por las CC.AA.
Y FITOSANIDAD:
Mantener en perfecto estado de limpieza y funcionamiento los equipos de aplicacin. Siga este vnculo
Fitosanitarios
para obtener ms informacin al respecto.
Respetar el plazo de seguridad de la etiqueta de los productos y, en cualquier caso, no aplicar tratamien-
tos qumicos al menos 15 das antes de la recoleccin.
No superar los lmites mximos de residuos permitidos. Para ello, realizar anlisis de residuos sobre la
produccin final. Para consultar las obligaciones y recomendaciones referentes a los lmites mximos de
residuos en alimentos siga este vnculo.
Utilizar las tcnicas disponibles para prevenir controlar y tratar en ltima instancia. Diagnosticar la causa
del problema presente en la plantacin: plaga (insectos, caros, nemtodos), enfermedad (bacterias,
hongos, virus) o desequilibrios nutricionales (excesos o carencias).
Minimizar el uso de fitosanitarios de acuerdo con las necesidades del cultivo.
Elegir el producto teniendo en cuenta que se debe: aplicar las dosis indicadas en las etiquetas, fomentar
la alternancia de materias activas, ajustar la pulverizacin a las condiciones ambientales y del cultivo,
evitar la aplicacin durante las horas ms calurosas del da y bajo condiciones adversas, no aplicar tra-
tamientos preventivos ni con el riego, evitar la utilizacin de productos de amplio espectro, en pocas de
floracin tomar precauciones para proteger a las abejas y otros insectos, y utilizar boquillas de abanico
plano simtricas en el centro de la barra de distribucin y de abanico plano asimtricas en los laterales
Tener en cuenta la solubilidad, tensin de vapor, volatilidad, eficacia y selectividad del producto para dis-
minuir los riesgos de contaminacin ambiental.
Adoptar las medidas precisas para evitar que la deriva de las aplicaciones realizadas alcance a parcelas
distintas de las que se pretende tratar.
Seguir las recomendaciones incluidas en la etiqueta de los productos.
Evitar la aplicacin tarda (en periodo prefloral) de tratamientos invernales.

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)


Aplicacin
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Condicionalidad
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Labores Medida Condicionalidad


Control de Comunicar a los servicios de sanidad vegetal de las CC.AA. la aparicin de nuevas enfermedades o plagas BCAM:
malas hierbas, en las plantaciones. Evitar la erosin
plagas y Realizar el seguimiento y control de plagas mediante tratamientos dirigidos y localizados. Conservacin del hbitat
enfermedades: Emplear material vegetal sano, procedente de viveros autorizados o variedades resistentes y bien adapta- MEDIO AMBIENTE:
tratamientos das a las condiciones bioclimticas de la zona de plantacin. Conservacin del hbitat y aves
contra plagas y Aplicar preferentemente mtodos de lucha biolgica y operaciones culturales adecuadas. Contaminacin de aguas subterrneas
enfermedades SALUD PBLICA, ZOOSANIDAD
Y FITOSANIDAD:
Fitosanitarios
Control de Controlar las especies de vegetacin espontnea no deseada (malas hierbas) definidas en cada C.A. salvo BCAM:
malas hierbas, que la autoridad competente determine que no ha sido posible su eliminacin por condiciones meteorol- Evitar la erosin
plagas y gicas adversas. Conservacin del hbitat
enfermedades: Comunicar a los servicios de sanidad vegetal de las CC.AA. la aparicin de nuevas especies de malas hier- MEDIO AMBIENTE:
tratamientos bas en las plantaciones. Conservacin del hbitat y aves
contra malas Anteponer el control de las malas hierbas con medios mecnicos frente al uso de herbicidas. Aplicar her- Contaminacin de aguas subterrneas
hierbas bicidas en el momento de mxima sensibilidad de las malas hierbas. SALUD PBLICA, ZOOSANIDAD
Llevar a cabo operaciones de cultivo adecuadas. Y FITOSANIDAD:
Fitosanitarios
Poda y gestin No quemar los restos de poda: eliminarlos mediante el sistema que tenga establecido la autoridad com- BCAM:
de restos de petente. Conservacin de la materia orgnica
poda Incorporar restos de poda a los suelos, previa trituracin y tras comprobar que no estn afectados por Conservacin del hbitat
enfermedades fngicas de la madera. MEDIO AMBIENTE:
En los casos en que los restos de poda estn afectados de hongos de madera u otros patgenos y plagas Conservacin del hbitat y aves
peligrosas para el cultivo, debe solicitarse una autorizacin para llevar a cabo la quema, y se seguirn las
instrucciones que figuren en tal autorizacin.
NIPO 280-12-050-9

(Prcticas de obligado cumplimiento. Prcticas recomendadas.)