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Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas

Ingredientes:

320 gramos de mantequilla

320 gramos de azcar

160 gramos de harina

240 gramos de chocolate molido

80 gramos de cocoa

1 cucharadita de polvo para hornear

2 huevos

8 yemas de huevo

8 claras de huevo

2 cucharaditas de vainilla

1 1/2 tazas de agua (jarabe)

3/4 de taza de azcar (jarabe)

100 gramos de mantequilla (cubierta)

50 gramos de cocoa (cubierta)

1 1/2 latas de leche condensada (cubierta)

1 kilo de fresa (decoracin)

50 gramos de granillo de chocolate (decoracin)

Preparacin

Precalentar el horno a 180C.

Engrasar y enharinar un molde de rosca de 28 cm

Moler el chocolate de mesa


Cernir la harina junto con la cocoa y el polvo de hornear.

Batir las claras a punto de turrn.

Acremar la mantequilla con el azcar,aadir yemas y huevos uno por uno sin dejar de batir, aadir
el chocolate molido, harina cernida, vainilla y mezclar en forma envolvente las claras.

Vertir la mezcla en el molde de rosca preparado y hornear por una hora aproximadamente probar
hasta que el palillo salga limpio.

Entibiar y desmoldar

Baar con el jarabe hecho hirviendo el agua con el azcar, opcionalmente se puede aadir licor al
gusto.

Cubierta: Fundir la mantequilla, aadir la cocoa, cuando se disuelva aadir la leche condensada,
dejar espesar ligeramente

Con la mezcla caliente cubrir la rosca

Rellenar y decorar la rosca con fresas

Salpicar con el granillo

Choco Roles caseros

~ Choco Roles (estilo pastel):

Porcin para 6-8 personas

- 3 huevos

- 150 gr azcar
- 100 gr harina

- 50 gr cacao en polvo

- 1 cdita polvo de hornear

- 1/4 cdita de sal

Relleno y cubierta:

- 250 ml de crema para batir

- 2 cdas de azcar glass

- 1 cdita de extracto de vainilla

- 1/2 tz de mermelada de pia

- 100 gr de chocolate semi amargo para derretir (us uno que dice 60% cacao)

- 2 cdas de aceite

Preparacion:

Batir los huevos y el azcar hasta que espese. En un bol mezclar los secos: harina, polvo para
hornear, cacao y sal. Agregar poco a poco al bol de la mezcla de huevo, de preferencia con una
esptula. Poner en una bandeja papel de hornear y esparcir la mezcla para que quede extendida y
delgada. Hornear a 180C por 10-12 min o que el palillo salga casi limpio.

La receta original dice que despegue el bizcocho del papel y enrollar con un pao limpio de cocina
para darle la forma, sin embargo me tard y no aguant sin romperse, entonces decid hacerlo
mejor en vez de rollo, en capas. As que lo cort a la mitad.

Preparar la crema para batir, ya que est haciendo picos agregar la vainilla y el azcar glass al
gusto.

Mientras en una ollita poner a derretir el chocolate con el aceite, estar muy atentos porque se
derrite rpido si es chocolate para derretir!

Antes de rellenar los mini-sandwichitos, poner una tapa encima de la otra y cortar las porciones
individuales (ms fcil cortar y luego rellenar).
Proceder a rellenar: Poner sobre una capa de bizcocho una capa de crema batida, luego de
mermelada de pia, la otra tapa de bizcocho y finalmente baar con el chocolate derretido. Dejar
enfriar y posteriormente refrigerar 30 minutos antes de servir si lo queremos fro.

Chessecake de Chocolate sin Horno

Ingredientes

MEDIDAS: Seleccionar todos los ingredientes

2 sobres de grenetina en polvo

1/2 taza de agua fra

2 barras de queso crema suavizado de 190 g c/u


1/2 taza de azcar

3 cucharadas de cocoa

1 taza de crema para batir

2 paquetes de galleta oreo (340 g)

1/2 barrita de mantequilla fundida (90 g)

1/2 taza de chocolate derretido (para la decoracin)

1 paquete de frambuesa (200 g para la decoracin)

10 hojas de hierbabuena

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CHESSECAKE DE CHOCOLATE SIN HORNO

Preparacin

Hidrata la grenetina con agua hasta que esponje en un bowl de cristal. Mete al fundir al
microondas por 10 segundos o hasta que este liquida.

Tritura las galletas en el procesador y agrega la mantequilla derretida y mezcla. Agrega en un


molde de 25 cm. y compacta para formar la base del chessecake.

Muele el queso crema, la azcar, la cocoa, la crema para batir hasta que espese y se integre todo
al final incorpora la grenetina derretida y termina de mezclar.

Vaca la mezcla de la licuadora en el molde, saca el aire y refrigera por 45 minutos.

Retira del refrigerador el chessecake. Desmolda y baa con el chocolate derretido, decora con las
frambuesas y termina acomodando las hojas de hierbabuena.
"BATIDO DE MOKA"

-descafeinado-

4 Porciones

Ingredientes

1 litro de leche

2 cucharadas de cocoa o chocolate en polvo

1/2 taza de azcar

1/2 litro de helado de chocolate

Preparacin

1. Calienta 1 taza de leche (no permitas que hierva), aade la cocoa y el azcar, mueve para
disolverlos, retira y deja enfriar.

2. Lica lo anterior con el resto de la leche y el helado.


Caf fro de Oreo

Ingredientes:

2 oz expresso

Azcar a gusto

Canela en polvo

1 taza leche

1 bola Helado de vainilla

Galletas oreo trituradas

Procedimiento:
Licuar todos los ingredientes y servir

Ingredientes para Capuccino frapp:

1 Taza de Cafe fro

200 Gramos de Helado de Vainilla

Azcar blanco

Hielo

100 Mililitros de Crema de leche o Nata

Pasos:

Lleva el caf fro y el hielo a una licuadora o procesador. Mezcla bien los ingredientes.

Adiciona el helado de vainilla o el helado de tu preferencia que quieras utilizar y licua bien.

En un bol aparte, mezcla la crema de leche con el azcar y bate hasta que se integren los
ingredientes.

Sirve el caf frapp en copas.

Adiciona una cucharada de crema de leche o nata montada con el azcar sobre el capuchino
frapp y, si deseas, puedes decorar con un poquito de cafe mlido encima o granos de caf. Es
ideal para acompaar galletas de mantequilla o canela.
Caf capuchino con cajeta

Ingredientes

1 vaso de hielo cubos pequeos

1/3 de cucharada de caf

1 1/2 cucharadas de azcar

3/4 de vaso de leche

1 1/2 tazas de leche en polvo

cajetas al gusto

canela en polvo

Preparacin

En una licuadora para frapp, licuar los hielos, el caf, azcar, leche, leche en polvo y cajeta al
gusto. Decorar el vaso con cajeta como se muestra en la imagen.
Decorar el vaso con cajeta como se muestra en la imagen. Vaciar la mezcla, decorar con canela en
polvo y un palito de galleta sabor chocolate o frappuccino.
Frapuccino

Ingredientes:

1 cucharada de Caf en polvo instantneo (opcin Netscafe clsico)

250 ml de Leche de vaca

Azcar al gusto

Canela en polvo al gusto

1 1/2 cucharada Cacao en polvo

1 taza de Hielo

Procedimiento:

Entibia un poco de leche y disuelve en ella el caf, canela y el azcar al gusto. Coloca el hielo en la
licuadora y vierte la mezcla. Sirve en una taza y disfruta.

*Tip. Para un consistencia mas helada pueden utilizar la leche congelada (triturarla un poco antes
de llevar a la licuadora)
Frapuccino con nutella

Ingredientes:

1 1/2 cucharada de Netscafe clasico en polvo. disuelto en 1 1/2 tazas de agua

2 cucharadas de nutella

1 taza de leche fra

1/2 taza de nata lquida

Azcar (si es necesario)

Crema batida (opcional)

Procedimiento:
Vierte el caf en moldes para cubos de hielo. Congela durante toda la noche o hasta que se
formen los cubos. Lica los cubos de caf, leche, nata, nutella y azcar en una licuadora hasta
alcanzar el punto frap. Sirve y disfruta de inmediato, puedes decorar con crema batida.

*Tip. Para un consistencia mas helada pueden utilizar la leche congelada (triturarla un poco antes
de llevar a la licuadora)

Frapuccino dominicano

Ingredientes:

1 1/2 cucharada de Netscafe clasico en polvo

8 onzas (236 ml.) de leche evaporada fra

6 onzas (177 ml)de leche condensada fra

1 taza de hielo

Azcar al gusto

Canela en polvo

Chocolate lquido
Una onza (29 ml) de ron

Procedimiento:

Coloca el hielo, el cafe en polvo la leche condensada y la evaporada en la licuadora y lica por un
minuto. Aade el chocolate lquido, el licor la canela y lica por algunos segundos ms.

Srvelo en una taza y disfruta.


*Tip. Para un consistencia mas helada pueden utilizar la leche congelada (triturarla un poco antes
de llevar a la licuadora)

Frapuccino Mocha
Ingredientes:

Una taza de caf espresso fro o 1 1/2 cucharada de Netscafe clasico disuelto en una taza de agua

500 ml de leche descremada

3 cucharadas de chocolate derretido (pueden usar jarabe de chocolate hersheys)

2 cucharadas de azcar

Hielo

Procedimiento:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y lica hasta que todo se fusione a la perfeccin.
Sirve y decora con crema batida y chocolate lquido si lo deseas.

*Tip. Para un consistencia mas helada pueden utilizar la leche congelada (triturarla un poco antes
de llevar a la licuadora)
Capuccino frapp:

1 Taza de Cafe fro

200 Gramos de Helado de Vainilla

Azcar blanco

Hielo
100 Mililitros de Crema de leche o Nata

Pasos:

Lleva el caf fro y el hielo a una licuadora o procesador. Mezcla bien los ingredientes.

Adiciona el helado de vainilla o el helado de tu preferencia que quieras utilizar y licua bien.

En un bol aparte, mezcla la crema de leche con el azcar y bate hasta que se integren los
ingredientes.

Sirve el caf frapp en copas.

Adiciona una cucharada de crema de leche o nata montada con el azcar sobre el capuchino
frapp y, si deseas, puedes decorar con un poquito de cafe mlido encima o granos de caf. Es
ideal para acompaar galletas de mantequilla o canela.
Flan exprss en 4 minutos

Este flan lo v hace algn tiempo en el programa de Antena 3 de Karlos Argiano, fu verlo y
hacerlo. Animaros sale estupendo!!. Los ingredientes son solo 4, igual que los minutos que se
tarda en cocinarlo.

Ingredientes (4-6p):

1/2 litro de Leche

4 Huevos
6 cucharadas de Azcar

Agua

Elaboracin:

Colocamos 4 cucharadas de azcar en un cuenco. Cascamos los huevos y batimos bien con una
varilla. Aadimos la leche poco a poco sin dejar de remover. Reservamos.

Para hacer el caramelo, colocamos 2 cucharadas de azcar en una sartn. Agregamos 2


cucharadas de agua y dejamos que caramelice. Colocamos el caramelo en el fondo de un molde y
aadimos la mezcla que tenamos reservada. Vertemos un dedo de agua en la olla rpida e
introducimos el molde. Tapamos el molde con papel de aluminio. Colocamos la tapa de la olla y
cocinamos (al 2) durante 4 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Dejamos templar el
flan. Desmoldamos y sirve.

Flan de philadelphia en microondas

Ingredientes:

6 huevos, 350 ml. de leche condensada, 1/2 litro de leche, caramelo lquido, 1 tarrina grande de
queso Philadelphia o cualquier queso crema.
Hemos utilizado un recipiente con tapa para microondas con capacidad de 1 litro y medio. En un
bol mezclamos los huevos con el queso. Agregamos la leche condensada y damos un par de
vueltas con una esptula. Incorporamos la leche y mezclamos bien todos los ingredientes.

Untamos el recipiente de microondas con caramelo lquido y vertemos la mezcla dentro.

Introducimos en el microondas y cocinamos al 75 por ciento de potencia durante quince minutos.


Podemos comprobar si est cuajado introduciendo un palillo y ver si sale limpio.

Dejamos enfriar y desmoldamos.


FLAN DE PIA DIURETICO

Ingredientes

1 sobre de gelatina sabor pia

1 vaso de leche evaporada desnatada

1 pote de 560 g de pia en rodajas.

Caramelo liquido

Preparacin

Poner en una olla no muy grande el jugo de pia que viene en el bote. Calentar y una vez caliente
aadir el sobre de gelatina de pia, removemos hasta que este bien integrado.

Quitar la olla del fuego.

Triturar la pia y la aadimos en la olla con el jugo, aadir leche evaporada y trituramos todo junto
durante 2 minutos hasta que quede una mezcla homognea.
Aadir un poco de caramelo en un recipiente redondo y verter la mezcla en el mismo recipiente
encima del caramelo liquido.

Dejar en el frigorfico 5 horas aproximadamente.

Flan de yogur

INGREDIENTES para un flan grande (8-10 raciones)

2 yogures naturales sin azcar o de sabores (yo he puesto yogur de limn)

1 bote pequeo de leche condensada (370 gr)

La misma medida del bote con leche

5 huevos

Caramelo lquido

Ponemos la leche condensada en un bol o una jarra donde luego la batiremos. Ponemos tambin
la medida de leche. Hay que calentarla para que quede ms lquida, as que puedes hacerlo al
fuego o, para abreviar, en el microondas un par de minutos.
Aadimos los yogures y los huevos y batimos todo al a ves unos minutos para que quede una
mezcla muy bien ligada.

Caramelizamos un molde grande o moldes individuales, como prefieras, y ponemos la mezcla.

Hacemos al bao Mara en el horno o en la olla, como acostumbres, durante algo ms de media
hora. Desmoldamos y dejkamos enfrar antes de servir. La consistencia es mejor incluso de un da
para otro. Consejos y comentarios

Esta receta de flan de yogur se puede preparar con cualquier yogur de sabores que te guste,
limn, vainilla, pltano, pia No slo es una forma de enriquecer los aportes nutricionales y el
sabor del flan (por ejemplo para los nios), sino que la textura se aligera y queda muy original.
Tarta de queso al microondas: presentacin

La tarta de queso es un postre delicioso que gusta a todos. Puedes encontrar muchas y muy
variadas versiones de este rico postre ya que las hay que se preparan con gelatina, otras con
horno, algunas con galletas y sta que hoy te traigo que se prepara a modo de flan el en
microondas y con su caramelo. Es un postre muy rpido, con una textura cremosa y un sabor
indescriptible. Vers que delicia.

Al final de la receta te dejo unos consejillos si quieres que esta tarta sea completamente LIGHT.

Ingredientes
Para 10 raciones

500 g de queso tipo quark

500 ml de leche

5 huevos tamao L

1 cucharada de esencia de vainilla

75 g de maizena

100 g de azcar

cerezas confitadas y menta para decorar

Para el caramelo:

75 g de azcar

2 cucharadas de agua

Tarta de queso al microondas: preparacin de la receta

1.- Prepara el caramelo: Coloca dos cucharadas de agua y el azcar para el caramelo en un cazo.
Llvalo al fuego. Cuando el azcar burbujee y tome un color dorado, retralo del fuego y virtelo al
molde donde vas a preparar esta tarta. Ten mucho cuidado de que no se queme porque amargara
en lugar de endulzar. Mueve el molde para repartir bien el caramelo por toda la base. Puedes
caramelizar las paredes si lo deseas.

2.- En un bol, coloca los huevos (claras y yemas), el azcar y el queso. Bate con las varillas a baja
potencia para evitar en todo lo posible las burbujas. Si te quedan burbujitas, no te preocupes.

3.- Incorpora la leche, la maizena y la vainilla. Bate de nuevo.

4.- Coloca el molde caramelizado encima del plato del microondas. Vierte todo el preparado de la
tarta de queso al microondas dentro del molde. De esta manera, los moldes de silicona se
manipulan mucho mejor y el riesgo de derramar el contenido se reduce de forma sorprendente.
Lleva el molde al microondas con mucho cuidado.

5.- Enciende el microondas a potencia media y comprueba al cabo de diez minutos si se ha cuajado
(en mi microondas son 560 watts, si el tuyo va por nmeros o niveles, ponle un nivel por debajo
del nivel mximo). Si no se ha cuajado, djalo 5 minutos ms y vete haciendo esta comprobacin
cada cinco minutos hasta que al pinchar con un palillo veas que sale limpio. Puedes ver en el vdeo
que no lo he pinchado porque a la vista estaba que se haba cuajado a la perfeccin. Ante la duda,
pincha. En mi caso ha tardado un total de 15 minutos. Deja que se enfre a temperatura ambiente
y luego guArda tu tarta de queso al microondas en el frigorfico por lo menos durante cuatro o
cinco horas.

6.- Una vez fra, slo que da desmoldar. Tapa con un plato boca abajo y voltea el molde tal como
ves en el vdeo. Es importante, si tu molde es de silicona, lo hagas como yo para evitar que se te
derrame y se te rompa. No es difcil, pero yo tuve un disgustillo la primera vez que us este molde.
Decora con unas guindas y unas hojitas de menta. Seguro que gustar a todos.

Consejos:

He probado a hacerlo con leche desnatada y con queso fresco batido 0% grasa y queda riqusima,
as que te dejo este truco si quieres hacerla un poco menos calrica. TaMbin puedes sustituir el
azcar por un edulcorante como la stevia. En el envase te indica la equivalencia con el azcar y as
podrs hacerlo totalmente light. Te preguntas cmo hacer el caramelo sin azcar? Pues no te
pierdas esta receta de Flan de huevo casero desnatado y sin azcar y podrs hacer un rico
caramelo siguiendo las indicaciones de la receta. Te dejo tambin esta Receta de tarta de queso
con yogur griego AQU.

Pay Fro de Nuez


Ingredientes:

2 sobres de galleta de vainilla

1 lata de leche evaporada

1/2 lata de leche condensada

100 gramos de mantequilla

1 barra de queso crema

1 paquete de gelatina sabor nuez

1 cucharon de esencia de vainilla

nuez pelada

cajeta

Preparacin:

Licuar en una licuadora, los sobres de las galletas sabor vainilla, hasta que quede muy fina la pasta,
enseguida pasar a un molde o bowl.

Derretir los 100 g. de mantequilla en el microondas o en la estufa en una cacerola a fuego lento,
enseguida vaciar al bol con la galleta y mezclar bien todo, hasta que quede una pasta , aplastar con
el fondo de un vaso para obtener una capa uniforme.

Poner en la licuadora, la lata de leche evaporada, media lata de leche condensada, la barra de
queso crema, una cucharada de esencia de vainilla. Hidratar la gelatina en 1 taza de agua caliente
e incorporarla a la mezcla.

Embarrar con un poco de aceite el molde en donde esta la capa de galleta, para que no se pegue al
molde el pay ya que este hecho. Pasamos la mezcla de la licuadora al molde ya aceitado, lo
dejamos reposar en el refrigerado por 3 horas en el congelador.

Cuando este firme retirar del refrigerador y servir.


Pay de limn con galletas maras

Ingredientes:

1 lata de lechera

1 lata de leche evaporada

3 paquetes de galleta Mara

6 limones

1 1/2 barras de mantequilla

Preparacin:

Mezcle la lechera junto con la leche evaporada en un recipiente mediano agregue la mantequilla
(derretida) ya que tenga una mezcla homognea agregar el jugo de 6 limones (ojo, aqu esta el
secreto de la receta, deben de estar jugosos pero no agrios, si no, echaran a perder nuestro pay).
Vern que nuestra mezcla espeso.

Poner con un cucharn en un molde grande nuestra mezcla, despus poner un piso de galletas
maras, despus ms de nuestra mezcla y asi sucesivamente hasta que nuestra mezcla se acabe
dejar en el congelador de 1:30 a 2:00 horas y servir.
CONCHAS

Ingredientes:

2 1/2 cucharaditas (10 gramos) de levadura seca

1/2 taza (120 mililitros) de agua tibia

1/2 taza (120 mililitros) de leche evaporada

3/8 de taza (75 gramos) de azcar refinada

1 cucharadita de sal

1/3 de taza (75 gramos) de mantequilla derretida

1 huevo

4 tazas (500 gramos) de harina de trigo

1/2 cucharadita de canela molida

Cubierta

2/3 de taza (135 gramos) de azcar refinada

1/2 taza (115 gramos) mantequilla

1 taza (125 gramos) de harina de trigo


2 cucharaditas de canela molida

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacin:

Disuelve la levadura en el agua dentro de un tazn grande. Agrega la leche evaporada, 3/8 de taza
de azcar, 1/3 de taza de mantequilla, sal, huevo y 2 tazas de harina; mezcla con una esptula.
Incorpora poco a poco las 2 tazas de harina restante y 1/2 cucharadita de canela. Coloca sobre una
superficie enharinada y amasa solo hasta que se forme una masa.

Amasa de 6 a 8 minutos hasta que que la masa quede tersa y elstica. Coloca dentro de un tazn
engrasado con aceite y mueve la masa dentro del mismo para que se cubra de aceite. Tapa con
una toalla y deja reposar en un lugar tibio para que duplique su tamao, aproximadamente 1 hora.

Mientras, prepara la cubierta de las conchas. Bate en un tazn 2/3 taza de azcar con 1/2 taza de
mantequilla, hasta acremar. Incorpora la harina y sigue batiendo hasta formar una pasta gruesa.
Divide la pasta en 2 porciones y coloca cada una en un tazn por separado. Mezcla la canela con
una porcin y la vainilla con la otra.

Cuando la masa haya duplicado su volumen, crtala en 12 piezas del mismo tamao. Forma bolas
y acomdalas en una charola engrasada, separadas 8 centmetros entre s.

Ahora toma la pasta sabor canela y divdela en 6 bolitas. Aplana cada bolita con tus manos y coloca
sobre una bolita de masa, presionando suavemente para aplanar un poco la masa. Repite el
procedimiento con la pasta sabor vainilla y el resto de las bolitas de masa. Con ayuda de un
cuchillo, marca lneas similares a las de las conchas marinas. Tapa y deja que dupliquen su
volumen durante aproximadamente 45 minutos.
Precalienta el horno a 190 C. Hornea durante 20 minutos o hasta que tomen un tono ligeramente
dorado.