Receta de Brigadeiros de chocolate, dulces

típicos de Brasil

Receta para preparar Brigadeiros de chocolate, también conocidos como Negrinhos, un

dulce tradicional de Brasil que no falta en ninguna fiesta de cumpleaños ni celebración
especial.

Los brigadeiros tienen aspecto de trufa de chocolate, aunque su textura de caramelo y su

sabor recuerdan más a los bombones. De hecho, la clave de este postre es su textura, ya que
sorprende a las personas que lo prueban por primera vez al fundirse en la boca.
Ingredientes:

 400 gr de leche condensada

 1 cucharada de mantequilla
 3 cucharadas de cacao puro en polvo
 fideos de chocolate
Elaboración de la receta de Brigadeiros:

Pon en una cazuela a fuego medio-bajo la leche condensada, la mantequilla y el cacao en

polvo. Mezcla todo bien y remueve hasta que esté espeso (10-15 minutos). Para comprobar
si está listo, deja de remover durante unos segundos e inclina un poco la cazuela. Si se
separa del fondo y no se pega, está en su punto.

Unta un bol con mantequilla, vuelca la mezcla en el mismo y deja enfriar.

Una vez frío, coge pequeñas porciones de la pasta y dales forma de bola, como si se tratara
de trufas. Coloca los fideos de chocolate en un plato y reboza las bolas hasta que queden
cubiertas.

Puedes servirlos en pequeñas cápsulas de papel, como las que se venden para las trufas.
Cuando se enfrían, los brigadeiros se endurecen. Por eso el truco consiste en encontrar el
punto exacto en el que queden duros por fuera y fundidos por dentro.

Variantes:

Ésta es la receta tradicional, pero puedes variarla rebozando los brigadeiros con coco
rallado, perlas de chocolate, fideos de colores, frutos secos picados, cacao en polvo... En el
caso de fiestas infantiles, resultará más divertido si en una misma bandeja se sirven
brigadeiros con diferentes rebozados.

Receta de brigadeiros en microondas:

Pon la mezcla en un recipiente apto para microondas a temperatura máxima durante un

minuto. Saca del microondas, remueve y vuelve a introducir. Repite la operación hasta que
la mezcla tenga la consistencia adecuada.

Postres de Brasil
 Pan de queso brasileño
El pan de queso es una de las más exquisitas recetas brasileñas, que encanta tanto a los
niños como a los padres. Se hace utilizando una harina muy fina y blanquita, conocida por
fécula o almidón de mandioca (yuca), que en Brasil se la conoce como “polvilho doce”.
Ya se puede encontrar este ingrediente en muchas partes del mundo.

Guiainfantil.com nos ofrece una receta sabrosa, económica, muy fácil y divertida de
preparar con los niños. Te enseñamos a prepararla, paso a paso, también en vídeo. No te la
pierdas, ¡es un auténtico manjar de la cocina brasileña!

Ingredientes:

 500 gr. de almidón de yuca o mandioca

 250 gr. de queso rallado (a tu gusto)
 3 huevos
 1 vaso de leche
 ½ vaso de aceite
 1 cucharada de sal

Consejos: se puede añadir un poquito de orégano o de alguna otra especie que os guste.
Preparación para el pan de queso pasó a paso:

1- Reunir los ingredientes para la receta

2- Llevar al fuego en una cacerola la leche, el aceite y la sal hasta que hierva.

3- Verter la mezcla, aún caliente, sobre el almidón y remover para disolver todas las
pelotillas que puedan tener del almidón, y dejar que se enfríe.

4- Enseguida, añadir el queso, los huevos.

5- Mezclar todo con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.

6- Con las manos, formar bolitas pequeñas como las de ping-pong, y si lo desean, más
grandes. Disponer las bolitas en una bandeja y llevar al horno precalentado por unos 20
minutos, aproximadamente.

7- Y aquí tenéis nuestro pan de queso, tanto para el desayuno, la merienda o el almuerzo de
la familia. Se puede rellenar los panes con algún queso cremoso o con lo que deseen.
¡Buen apetito!