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Manual de Bienvenida

McDonald´s

MANUAL DE BIENVENIDA / USO EXCLUSIVO 1


Índice
CARTA DE LA GERENCIA EJECUTIVA…………………………………………4
QUIEN ES MCDONALD´S…………………………………………………………5
HISTORIA DE MCDONALD´S…………………………………………………….6
MISION……………………………………………………………………………….7
VISION………………………………………………………………………………..7
NUESTROS PRINCIPIOS………………………………………………………..7-8
NUESTROS VALORES…………………………………………………………..8-9
ORGANIGRAMA DE RESTAURANTE…………………………………………..10

CAPITULO 1: POLITICAS Y NORMAS DE LA EMPRESA


Política de Calidad y Seguridad………………………………………………….11
Política de Recursos Humanos…………………………………………………..11
Alcohol y Drogas…………………………………………………………………...12
Vocabulario ………………………………………………………………………...12
Información Confidencial………………………………………………………….12
Respeto y Dignidad………………………………………………………….…12-13
Conflicto de Intereses……………………………………………………………...13

CAPITULO 2: NUESTRO COMPROMISO


Experiencia de Empleo…………………………………………………………....14
Protección Contra las represalias………………………………………………...14
Inclusión y Diversidad……………………………………………………………...14
Lugar de Trabajo Seguro…………………………………………………………..14

CAPITULO 3: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA


Responsabilidad Ambiental……………………………………………………….15
Nutrición y Bienestar……………………………………………………………….15
Cadena de Abastecimiento Sostenible…………………………………………..15
Fundación Infantil Ronald McDonald…………………………………………….15

CAPITULO 4: COMPENSACIÓN
Niveles de Responsabilidad……………………………………………………....16

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Rangos Salariales………………………………………………………………….16
Administración de Salarios………………………………………………………..16
Revisión Salarial…………………………………………………………………...16
Incrementos por Promoción…………………………………..…………………..16

CAPITULO 5: BENEFICIOS
Vacaciones y Prima Vacacional……………………………………………….….17
Uniforme………………………………………………………………………….….17
Días Festivos……………………………………………………………………..…17
Asistencia Perfecta……………………………………………………………...….17

CAPITULO 6: INFORMACION LABORAL


Reglamento Interior de Trabajo……………………………………………..……18
Jornada de Trabajo………………………………………………………………...18
Puntualidad………………………………………………………………………….18
Nómina………………………………………………………………………………18

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CARTA DE LA GERENCIA EJECUTIVA

Estimado compañero empleado de McDonald’s:

Durante más de 60 años, McDonald’s ha sido una compañía guiada por valores
fundamentales. Nuestro fundador, Ray Kroc, edificó esta gran compañía sobre la base de
siete principios básicos que siguen guiando nuestro comportamiento, nuestras acciones y
decisiones cada día:
❖ La experiencia del cliente constituye el n úcleo de todo lo que hacemos
❖ Estamos comprometidos con nuestra gente
❖ Creemos en el Sistema McDonald’s
❖ Operamos nuestro negocio de manera ética
❖ Retribuimos a nuestras comunidades
❖ Hacemos crecer nuestro negocio para generar ganancias
❖ Tratamos de mejorar continuamente
Nuestro compromiso de ser éticos, sinceros y confiables es inherente a cada uno de
estos valores. Este compromiso se ve articulado a través de nuestras Normas de
Conducta en los Negocios.
Además de regirnos por las Normas, debemos seguir comunicándonos abiertamente por
medio de la formulación de preguntas y el planteamiento de problemas, aun cuando
hacerlo sea algo difícil.
El nombre de McDonald’s es digno de confianza y respetado en todo el mundo. Todos
nosotros, desde los empleados de los restaurantes hasta los directores, somos
embajadores de McDonald’s en todo lo que decimos y hacemos. Su compromiso con
respecto a hacer lo correcto mantiene el brillo de los Arcos en todo el mundo.

Atentamente
Lic. José Villarreal
Director General

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QUIÉN ES MCDONALD´S

Líder en el segmento de restaurantes de servicio rápido, McDonald's se caracteriza por la


alta calidad y seguridad alimentaria de sus productos y servicios.

McDonald's es la mayor y más conocida empresa de restaurantes de servicio rápido del


mundo. Presente en 120 países, la red posee más de 31 mil restaurantes, en donde
trabajan 1,6 millones de empleados que alimentan diariamente más de 50 millones de
clientes.

En México, la red es operada desde 2007 por Arcos Dorados, franquicia maestra de la
marca McDonald's en toda América Latina. La compañía opera en el país desde 1985,
conquistando nuevos clientes día a día.

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HISTORIA DE MCDONALD´S

En 1940 Dick y Mac, los hermanos McDonald, abrieron el restaurante McDonald´s Bar-B-
Q en San Bernardino, California. Tuvieron un gran éxito con un alto volumen en ventas.
En diciembre de 1948 implementaron el drive-thru y reducen su menú a hamburguesas,
sodas, café, papas fritas y pay. En 1954 Ray Kroc, proveedor de máquina de batidos,
visitó el local y sorprendido por el éxito de los hermanos les propuso abrir más locales. En
1955 le fueron otorgados a Kroc los derechos exclusivos para comercializar McDonald´s.
Ese mismo año Kroc abre una sucursal en Illinois. Para el año de 1965 ya había más de
700 McDonald´s en todo Estados Unidos. En 1967 McDonald´s se vuelve internacional,
abriendo sucursales en Canadá y Puerto Rico. Después se abrieron restaurantes en todo
el mundo. El 29 de octubre de 1985 se inaugura el primer McDonald´s en la zona
pedregal de la Ciudad de México. Actualmente McDonald´s se encuentra presente en 120
países alrededor del mundo. McDonald´s acaba de cumplir su 60 aniversario. En México
cumple 30 años.

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MISION
Nuestra misión es servir comida de calidad, proporcionando siempre una experiencia
extraordinaria. Para lograrlo, una serie de valores guían nuestro trabajo de todos los días:
❖ Brindamos Calidad, Servicio y Limpieza a nuestros clientes.
❖ Promovemos el Espíritu emprendedor.

VISION
❖ Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del
cliente.
❖ Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas
y el público en general.

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❖ Promover la innovación y creatividad.
❖ Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden
generarse.

NUESTROS PRINCIPIOS

Calidad
Máxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo de todas las fases
de producción y selección de productos, desde los ingredientes hasta la preparación en el
restaurante.

Servicio
El cliente es siempre lo más importante y el objetivo es conseguir en todo momento el
100% de su satisfacción. La rapidez en el servicio, el trato amable y personal y la
constante adaptación a los gustos del cliente son los medios para conseguirlo.

Limpieza
Los restaurantes McDonald’s prestan una atención permanente a la limpieza e higiene de
sus instalaciones.

Valor

Es el concepto equivalente de la mejor relación calidad-precio.

NUESTROS VALORES
La responsabilidad social corporativa de McDonald's se fundamenta en unos valores que
se manifiestan en cada actividad empresarial, tanto en el trabajo con los proveedores,
como en el desarrollo profesional de los empleados o en la forma de contribuir a las
comunidades donde opera. En McDonald's, compartimos unos valores corporativos, que
son aceptados y respetados por todos los empleados.

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La Experiencia de Nuestros Clientes
Es el centro de todo lo que hacemos. Ellos son la razón de nuestra existencia. Les
mostramos nuestro aprecio ofreciéndoles los productos de la más alta calidad, con el
mejor servicio, en un ambiente limpio y agradable y al mejor precio posible.

Nuestro Compromiso con las Personas


Ofrecemos oportunidades, fomentamos el talento, desarrollamos líderes y
recompensamos la consecución de objetivos. Creemos que un equipo de personas bien
formadas, con trayectorias profesionales y experiencias diversas, trabajando juntos en un
ambiente de respeto y que estimule altos niveles de compromiso, resulta esencial para
nuestro éxito continuo.

Creemos en el Sistema McDonald´s


El modelo empresarial, caracterizado como el “taburete de las tres patas” integrado por
franquiciados, proveedores y empleados es nuestro cimiento, por lo que resulta crucial el
equilibrio de intereses entre estos tres grupos.

Operamos Nuestro Negocio de Forma Ética


La integridad ética es esencial para el negocio. En McDonald’s aplicamos, tanto a
nosotros mismos como a nuestro negocio, altos estándares de imparcialidad, honestidad
e integridad. Asumimos nuestra responsabilidad tanto a nivel individual como
colectivamente.

Retribuimos a Nuestras Comunidades


Nos tomamos en serio las responsabilidades que conlleva el liderazgo. Por eso,
ayudamos a nuestros clientes a crear mejores comunidades, prestamos apoyo a
instituciones benéficas como la Fundación Infantil Ronald McDonald y aprovechamos
nuestro tamaño, alcance y recursos para ayudar a que el mundo sea un lugar mejor para
todos.

Trabajamos por la Rentabilidad de Nuestro Negocio


McDonald’s es una compañía que cotiza en Bolsa y como tal nos esforzamos para
proporcionar un crecimiento sostenido a nuestros accionistas, lo que exige una atención
continua a nuestros clientes y a la vitalidad de nuestro Sistema.

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Nos Esforzamos por Mejorar Continuamente
Evolución e innovación constantes. Somos una organización en continuo aprendizaje, con
el fin de prever y responder a las necesidades cambiantes de clientes, empleados y de
nuestro Sistema.

Gerente

Jefe de Seguridad

Subgerente

ORGANIGRAMA DE RESTAURANTE

Cajero Cajero Auto-Mac Cajero

Cocinero Cocinero Cocinero

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Intendencia Intendencia
CAPITULO 1: POLITICAS Y NORMAS DE LA EMPRESA

Política de Calidad y Seguridad


McDonald’s está comprometido a asegurar que los alimentos y bebidas que se sirven a
los clientes sean seguros. Esto significa trabajar con nuestros proveedores, quienes
monitorean, prueban y llevan un registro de los ingredientes. Además, contamos con un
programa amplio para garantizar la seguridad de todos los juguetes y artículos

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promocionales. Nuestros estándares de seguridad y calidad para los alimentos, bebidas,
juguetes y artículos promocionales satisfacen o superan todos los requisitos
gubernamentales pertinentes. Apoyamos medidas adicionales para ayudar a proteger a
los consumidores y garantizar la seguridad de los suministros locales de comida. Vemos
esto como parte de nuestra responsabilidad como un buen ciudadano corporativo, y
sabemos que también es esencial para el crecimiento y la rentabilidad continuos de
nuestro negocio.
Es responsabilidad de cada empleado de McDonald’s seguir todas las políticas y
procedimientos aplicables sobre seguridad e higiene. Notifique a su gerente si está al
tanto de algún problema con respecto a la seguridad de nuestros productos.

Política de Recursos Humanos


McDonald´s, comprometida con el empleo de calidad, y consciente de la importancia de
gestionar y potenciar el talento, ofrece condiciones de trabajo estables, con posibilidades
de formación y desarrollo desde el primer día. Asimismo proporciona un entorno de
trabajo agradable, flexible y con futuro que posibilita desarrollar una carrera profesional
basada en el respeto y la conciliación entre la vida profesional y laboral.
Para hacer realidad este compromiso, McDonald´s establece cinco principios que
sustentan su política de recursos humanos:
1. Respeto y reconocimiento
2. Valores sustentados en sus competencias de liderazgo
3. Salario competitivo e incentivos
4. Desarrollo profesional y personal
5. Recursos para desarrollar el trabajo

Alcohol y Drogas
Se prohíbe la posesión y el consumo de alcohol y drogas ilegales en el lugar de trabajo y
mientras se esté participando en alguna actividad relacionada con el trabajo. Usted no
debe trabajar bajo la influencia de alcohol, drogas ilegales ni ninguna sustancia que le
impida desempeñar su trabajo de manera segura y efectiva. Se prohíbe la distribución de
droga y alcohol en el trabajo. Se prohíbe la posesión y el consumo de alcohol en las

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instalaciones de la Compañía, con excepción de eventos sociales auspiciados por
McDonald’s donde el consumo de alcohol esté autorizado.

Vocabulario
Para mantener un ambiente agradable, debemos dirigirnos con propiedad, con respeto a
los demás y hacia nosotros mismos, evitar utilizar vocabulario inapropiado u ofensivo, así
como dirigirse a las personas con calificativos negativos.

Información Confidencial
La información es un recurso valioso. No divulgue información confidencial a ninguna
persona fuera de McDonald’s y no la discuta con empleados de McDonald’s que no
tengan una necesidad laboral de conocer dicha información. La información confidencial
puede incluir, por ejemplo, información financiera y de ventas que no ha sido publicada,
cambios importantes en la Compañía, fórmulas y métodos operativos o de productos,
planes de mercadeo o bienes raíces, resultados de investigaciones, datos de empleados,
e información acerca de relaciones con proveedores, concesionarios y otros. Trate toda
información como confidencial si pudiera ser útil para sus competidores, invade la
privacidad de los empleados, de concesionarios o de clientes, o si pudiera ser dañina
para el Sistema McDonald’s si se divulgara públicamente.

Respeto y Dignidad
Los empleados de McDonald’s tienen el derecho a trabajar en un lugar que esté libre de
hostigamiento, intimidación o abuso, ya sea sexual o de otro tipo, o actos o amenazas de
violencia física. No toleramos la conducta verbal o física que degrade a otra persona,
interfiera de manera poco razonable con el desempeño laboral de otra persona o que
cree un ambiente de trabajo abusivo, hostil u ofensivo.
A los fines de esta política, el hostigamiento incluye insultos, comentarios ofensivos,
bromas, comunicaciones electrónicas y otra conducta visual, verbal o física que pudiera
crear un ambiente de trabajo intimidatorio, hostil u ofensivo.

Conflicto de Intereses
Cada uno de nosotros debe evitar cualquier situación en la que nuestros intereses
personales o financieros pudieran causar que nuestra lealtad se vea dividida. Debemos
evitar la mera apariencia de un conflicto de intereses que pudiera causar que otros duden

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de nuestra justicia o integridad. Usted es responsable de divulgar cualquier situació n de
conflicto de intereses real o potencial a la Oficina de Cumplimiento Global, y de regirse
por todas las condiciones impuestas a usted con el fin de controlar o eliminar el conflicto.

CAPITULO 2: NUESTRO COMPROMISO

Experiencia de empleo
Proveemos oportunidades, alimentamos el talento, desarrollamos líderes y
recompensamos los logros. Pensamos que un equipo de individuos con experiencias y
trayectorias diversas, trabajando juntos en un ambiente que alienta el respeto y estimula
altos niveles de participación es esencial para nuestro éxito comercial continuo.

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Protección Contra las Represalias
McDonald’s protege a sus empleados contra las represalias. Prohibimos estrictamente las
represalias en contra de los empleados que notifican alguna mala conducta, plantean un
problema o cooperan en una investigación, siempre y cuando los empleados hayan
actuado de buena fe y con una creencia razonable de que la información provista es
verdadera. Cualquiera que tome represalias estará sujeto a acción disciplinaria, que
puede incluir el cese del empleo. Si piensa que ha sido objeto de represalias, póngase en
contacto con Recursos Humanos o la Oficina de Cumplimiento Global.

Inclusión y Diversidad
McDonald’s está comprometido con la diversidad y la igualdad de oportunidades para
todos. Respetamos los atributos únicos y las perspectivas de cada empleado y nos
apoyamos en estas perspectivas diversas para desarrollar y mejorar nuestras relaciones
con clientes y socios de negocios. Acogemos la diversidad de nuestros empleados,
clientes y socios de negocios, y trabajamos arduamente para asegurarnos de que todos
en McDonald’s se sientan bienvenidos.

Lugar de Trabajo Seguro


Estamos comprometidos a proveer un ambiente de trabajo seguro y saludable para
nuestros empleados. Requerimos que todos los empleados cumplan las reglas y
prácticas de seguridad y que tomen las precauciones necesarias para protegerse a ellos
mismos y a sus compañeros de trabajo. Por la seguridad de todos, los empleados deben
reportar cuanto antes accidentes y prácticas inseguras a sus supervisores inmediatos.

CAPITULO 3: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

Tomamos en serios las responsabilidades que conlleva el ser un líder. Utilizamos al


máximo nuestra capacidad, nuestro alcance y nuestros recursos para hacer del mundo un
mejor lugar.

Responsabilidad Ambiental

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McDonald’s está comprometido con la responsabilidad ambiental, y todos en el Sistema
tienen un papel que desempeñar para hacer realidad este compromiso. Dirigimos
nuestros esfuerzos hacia áreas donde podemos ejercer un impacto significativo sobre
temas ambientales críticos, incluyendo el cambio climático, la conservación de recursos
naturales y el manejo de residuos.

Nutrición y Bienestar
Estamos comprometidos a apoyar el bienestar de nuestros clientes. Ofrecemos una gama
de opciones de menú que satisfagan las diversas necesidades y preferencias de nuestros
clientes. Proveemos información sobre el valor nutricional de los alimentos que ofrecemos
de modo que nuestros clientes puedan elegir los productos que se ajusten a sus
necesidades nutricionales y las de sus familias.

Cadena de Abastecimiento Sostenible


Nos proyectamos hacia una cadena de abastecimiento que rinda de manera rentable
productos seguros de alta calidad sin una interrupción en el abastecimiento a la vez que
aprovechamos nuestra posición de liderazgo para crear un beneficio neto mejorando los
resultados éticos, ambientales y económicos.

Fundación Infantil Ronald McDonald (FIRM) desde 1997, para apoyar a niños de
escasos recursos con donativos económicos y en especie en desastres naturales.

CAPITULO 4: COMPENSACION

Niveles de Responsabilidad
Debido al tamaño de la empresa, ésta usa una estructura de salario flexible donde se
denotan las responsabilidades y los rangos de salario. Los Empleados están asignados a
sus puestos de acuerdo al nivel de responsabilidad. Al aumentar el nivel de puesto, las
responsabilidades también aumentan.

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Rangos Salariales
Los rangos salariales determinan la base del pago para cada nivel laboral. Los rangos
definen el máximo o el mínimo a pagar por un trabajo en particular. Cada rango salarial
tiene una base de mercado que se aproxima al salario pagado a los empleados que
realizan trabajos en niveles de responsabilidad y desempeño similares.

Administración de Salarios
Todos los aumentos salariales, incluyendo los aumentos por promoción, se basan en los
que dicta el mercado.

Revisión Salarial
Generalmente, los incrementos se realizan anualmente, dependiendo de las condiciones
generales de la empresa, y al desempeño del empleado.

Incrementos por Promoción


Los incrementos de salario por promoción se dan cuando hay una vacante dentro de la
Empresa y los Empleados son considerados para la misma. Estas promociones son
hechas con base al potencial de cada empleado, sujeto al proceso de selección y
aprobación de la Empresa.

CAPITULO 5: BENEFICIOS

McDonald´s ofrece a sus Empleados beneficios adicionales al salario base, dichos


beneficios son un elemento de motivación y buscan la competitividad y permanencia de
los Empleados en la Organización.

Vacaciones y Prima Vacacional

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La Empresa proporciona vacaciones pagadas de acuerdo al art. 76 de la Ley Federal del
Trabajo para que el empleado pueda disfrutar de sus períodos regulares de descanso y
relajamiento. El pago de vacaciones y la respectiva prima vacacional se hará solo cuando
el empleado vaya a salir al goce físico de las mismas y solo por la cantidad de días a
gozar. La prima vacacional que ofrece la Empresa es de acuerdo a la antigüedad del
empleado.

Será obligación del empleado solicitar el goce de sus vacaciones mediante acuerdo con
su Jefe directo, las vacaciones prescribirán al año de generarse el derecho de gozarlas.

Uniforme
Se otorga dos veces por año, a todos los empleados de McDonald´s, lo consistente en
dos cambios en cada entrega por concepto de uniforme.

Días Festivos
La Empresa te otorga los días festivos que marca la Ley, de acuerdo al artículo 74 de la
Ley Federal del Trabajo.

Asistencia Perfecta
Se otorga al empleado un bono de asistencia y puntualidad perfecta mensual a quien
haya completado su jornada de trabajo sin faltas, retardos, permisos, incapacidades, etc.
Se respetará a los empleados que hayan sido incapacitados por accidentes de trabajo
sufridos en la empresa.

CAPITULO 6: INFORMACION LABORAL

Reglamento Interior de Trabajo


El Reglamento Interior de Trabajo es una herramienta muy útil, ya que regula el desarrollo
de las labores y el comportamiento de los empleados, este se deposita en la H. Junta de
Conciliación y Arbitraje de la ciudad que corresponda. La responsabilidad del Empleado
es conocerlo para su correcto apego y aplicación.

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Jornada de trabajo
Las horas de entrada y salida de los empleados a cada jornada de trabajo será
determinada por la empresa, las cuales podrán ser modificadas según se considere
necesario para la debida marcha de sus negocios y al efecto, los empleados otorgan su
consentimiento para ello.
Las jornadas semanales de trabajo, serán las estipuladas por la Ley Federal de Trabajo.

Puntualidad
Los Empleados se presentarán puntualmente en su sitio donde desempeñarán sus
labores al iniciar su jornada de trabajo, reuniones programadas, eventos de la empresa y
demás compromisos hechos.

Nómina
Los cortes de pago son semanales, independientemente del día en que el empleado
ingresó a la empresa. El sueldo se pagará cada miércoles para los empleados generales,
y los días 15 y último de cada mes para gerente y subgerente. El pago será depositado
en la tarjeta de débito registrada por el empleado.

Bienvenido

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