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SOPAS DETOX

1 – Sopa Detox de Inhame, Cenoura e Feijão-azuki


Ingredientes

 2 xícaras (chá) de inhame em cubos


 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
 1 cebola roxa pequena ralada
 2 colheres (sopa) de salsa picada
 Água fervente
 Sal a gosto e nozes trituradas
 3 xícaras (chá) de feijão-azuki cozido
 1 colher (sopa) de azeite
 1 ½ dente de alho
Modo de Preparo

1 – Em uma panela funda, aqueço o azeite e refogue o alho e a cebola.

2 – Junte o inhame, a cenoura e a salsa e refogue.

3 – Acrescente a água fervente até cobrir todos os legumes.

4 – Cozinhe até amolecer um pouco os legumes, não cozinhe demais!

5 – Deixe amornar e em seguida bata no liquidificador.

6 – Coloque a mistura novamente na panela, acrescente o sal e deixe aquecer.

7 – Sirva com o feijão-azuki e polvilhe com nozes.

2 – Sopa Detox de Abóbora


Ingredientes

 ½ abóbora japonesa descascada e picada


 1 cebola picada
 3 dentes de alho
 1 pedaço de gengibre picado
 água fervente
 azeite extravirgem
 2 colheres de sopa de óleo
 1 colher de chá de sal
 pimenta do reino
Modo de Preparo

1 – Numa panela funda, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.

2 – Junte a abóbora picada e refogue mais um pouco. Acrescente o gengibre picado e


refogue mais um pouco.
3 – Coloque a água fervente até cobrir todos os ingredientes. Cozinhe até a abóbora
começar a desmanchar.

4 – Retire do fogo, espere amornar.

5 – Bata no liquidificador até conseguir uma consistência homogênea.

6 – Coloque a mistura novamente na mesma panela e leve ao fogo para aquecer,


cerca de 3 minutos.

7 – Sirva com um fio de azeite.

3 – Sopa Detox de Batata-doce e Lentilha


Ingredientes

 2 xícaras (chá) de batata-doce em cubos


 1 ½ dente de alho amassado
 1 cebola pequena ralada
 1 abobrinha em cubos
 3 xícaras (chá) de lentilha cozida
 1 xícara (chá) de salsa picada
 1 xícara (chá) de agrião picado
 1 colher (chá) de castanha-do-pará picada
 Água fervente
 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
 Sal e cúrcuma a gosto
Modo de Preparo

1 – Aqueça o azeite em uma panela funda. Refogue o alho, a cebola, a abobrinha e a


batata-doce.

2 – Acrescente a água fervente até cobrir todo os legumes.

3 – Cozinhe até ficar al dente.

4 – Retire do fogo e deixe amornar.

5 – Bata no liquidificador.

6 – Coloque a mistura de volta na panela, junte a salsa, a lentilha, sal e cúrcuma,


deixe aquecer. Acrescente o agrião e polvilhe com a castanha e sirva.

4 – Receita de Sopa de Mandioca e Brócolis


Ingredientes

 4 pedaços médios de mandioca


 1 brócolis americano pequeno, separado em buquês
 1 colher (sopa) de azeite
 1 ½ dente de alho amassado
 1 cebola pequena ralada
 2 colheres (sopa) de salsa picada
 Água fervente
 1 xícara (chá) de tofu em cubos
 Sal, pimenta rosa, linhaça triturada e gergelim preto a gosto
Modo de Preparo

1 – Aqueça um pouco do azeite em uma panela funda.

2 – Refogue o alho, a cebola, o brócolis, a mandioca e a salsa.

3 – Acrescente a água fervente até cobrir todos os ingredientes.

4 – Cozinhe até ficar al dente.

5 – Retire do fogo e deixe amornar.

6 – Bata no liquidificador.

7 – Coloque a mistura de volta na panela, adicione o sal e aqueça.

8 – Em uma frigideira aqueça o restante do azeite e grelhe o tofu.

9 – Sirva a sopa com o tofu e polvilhe com pimenta, linhaça e gergelim.

5 – Sopa de Couve, Abóbora e Grão-de-bico


Ingredientes

 1 xícara de chá de couve-manteiga em tiras finas


 3 xícaras de chá de abóbora em cubos
 3 xícaras de chá de chuchu em cubos
 1 e ½ dente de alho amassado
 1 colher de sopa de azeite
 1 cebola roxa de tamanho pequeno ralada
 3 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
 1 colher de café de semente de chia triturada
 1 colher de chá de amêndoas em lascas
 Água fervente
 1 colher de sopa de ervas finas (alecrim, tomilho, sálvia, manjericão)
 Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo

1 – Aqueça o azeite em uma panela funda e refogue o alho, a cebola, a abóbora, as


ervas e o chuchu.

2 – Junte a água fervente até que cubra todos os legumes, deixe cozinha até ficar al
dente (não deixe o legumes ficarem mole demais).

3 – Retire do fogo e deixe amornar.

4 – Bata no liquidificador.
5 – Volte a mistura à panela e acrescente o grão-de-bico, pimenta, sal e noz-moscada.
Aqueça um pouco.

6 – Sirva acrescentando a couve, semente de chia e amêndoa.

6 – Sopa de Inhame com Espinafre


Ingredientes

 5 inhames médios
 1 xícara de chá de espinafre picadinho
 1 cebola média picada
 2 dentes de alho
 2 colheres de sopa de linhaça dourada
 1 colher (café) cubinhos de gengibre
 1 colher (café) de sal
 1 colher de (chá) de tomilho e alecrim triturados
 200 ml água
Modo de Preparo

1 – Refogue a cebola e o alho em uma panela antiaderente.

2 – Acrescente a água, o inhame (sem a casca) e o gengibre.

3 – Deixe cozinhar até inhame ficar bem macio.

4 – Amasse o inhame na própria água de cozimento, com auxílio de um garfo ou


espremedor de batatas.

5 – Acrescente o espinafre, acerte o sal e ferva por mais 2 minutos, até as folhas
amolecerem.

6 – Coloque a linhaça e sirva.

7 – Sopa de Inhame, Ervilha e Legumes


Ingredientes

 2 inhames médios em cubos


 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
 1 cebola pequena ralada
 2 xícaras (chá) de ervilha fresca (pode ser congelada)
 1 ½ dente de alho amassado
 2 tomates sem pele em cubos
 2 cenouras médias em cubos
 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
 Água fervente
 2 xícaras (chá) de rúcula picada
 1 colher (sopa) de azeite
 Pimenta rosa, linhaça triturada e gergelim branco a gosto
Modo de Preparo

1 – Aqueça metade do azeite em uma panela funda. Refogue a cebola e o alho.

2 – Junte o inhame, a cenoura, o tomate, a abobrinha e o manjericão, refogue por


mais alguns minutos.

3 – Acrescente a água fervente até cobrir todos os ingredientes.

4 – Cozinhe até ficar al dente (não cozinhe demais).

5 – Retire do fogo e deixe amornar.

6 – Bata no liquidificador.

7 – Na mesma panela, coloque o restante do azeite e refogue a ervilha.

8 – Junte a mistura do liquidificador e acerte o sal. Deixe ferver por 2 minutos.

9 – Sirva com a rúcula e polvilhe com gergelim, pimenta e linhaça.

8 – Sopa Verde Detox


Ingredientes

 50g de repolho verde picado


 2 folhas de couve-manteiga em tiras finas
 ½ xícara de chá de salsinha picada
 1 colher de sopa de gengibre ralado
 100g de brócolis ninja em buquês
 1 colher de sopa de óleo de coco
 2 talos de salsão
 100g de couve-flor
 1 chuchu em cubinhos
 2 dentes de alho
 1 cebola pequena ralada
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Água fervente
Modo de Preparo

1 – Refogue em uma panela funda o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de


coco.

2 – Junte o repolho, a salsinha, a couve, o brócolis, a couve-flor e o chuchu e cubra


com a água fervente.

3 – Cozinhe até ficar aldente (não deixe os legumes ficarem mole demais).

4 – Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

5 – Bata no liquidificador.
6 – Coloque a mistura novamente na panela, acrescente o sal e a pimenta-do-reino e
leve ao fogo para esquenter.

7 – Sirva.

9 – Sopa Desintoxicante de Chuchu e Chá verde


Ingredientes

 2 litros de chá verde coado


 1 chuchu descascado e picado
 2 colheres de sopa de farinha de banana verde orgânica
 1 colher de café de gengibre ralado
 1 e ½ colher de sopa e óleo de coco
 1 pires de couve flor picada
 1 pires de salsinha picada
 1 pires de brócolis picado
 1 pires de repolho roxo picado
 2 folhas de couve picadas e bem lavadas
 1 pires de nabo ralado
 1 cebola picada
 2 dentes de alho
 sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo

1 – Em uma panela funda adicione o óleo de coco e refogue a cebola, o alho e o


gengibre.

2 – Junte todos os demais ingredientes, exceto o chá verde. Refogue bem.

3 – Acrescente o chá verde coado e cozinhe por cerca de 20 minutos.

4 – Sirva em seguida.

10 – Sopa Detox Anti-inflamatória


Ingredientes

 1 inhame pequeno em cubos


 1 cenoura descascada em rodelas
 2 xícaras de chá de abóbora japonesa em cubos
 1 tomate italiano picado
 1 cebola roxa picada
 2 dentes de alho amassado
 2 colheres de chá de gengibre ralado
 1 ramo de alecrim
 1 colher de sopa de azeite
 Sal a gosto
 Água fervente
Modo de Preparo
1 – Em uma panela de pressão, refogue no azeite a a cebola e o alho.

2 – Acrescente o o inhame, a abóbora, o tomate e a cenoura, refogue por mais 3


minutos.

3 – Coloque a água fervente até cobrir os ingredientes, cozinhe na pressão por 20


minutos.

4 – Deixe a pressão sair naturalmente e depois espere amornar

5 – Bata no liquidificador.

6 – Coloque a mistura novamente na panela e aqueça por 5 minutos.

7 – Acrescente o alecrim, o gengibre e o sal e deixe cozinhar por mais 2 minutos.


Sirva.