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CAKE

POPS
PIRULETAS DE BIZCOCHO,
ADORNOS Y TARTAS

CLARE O’CONNELL

B. 20 08034 Barcelona NOTA Tel. S. Se recomienda Impreso en China prudencia en el consumo de platos con huevo crudo en casos de vulnerabilidad. . sea por medios mecánicos o electrónicos.NET tanto. excepto si se I. Cada uno funciona de una manera el uso responsable de los bosques.BLUME. © 2012 Ryland.net Todas las medidas en cucharadas son rasas. con ventilador. entre otros. en especial de los bosques ligeramente diferente. Peters & Small.Título original: Pop Party Edición: Miriam Catley Fotografía: Nichole Rees Decoración/atrezzo: Kamila Maslowska Ilustración: Clare O'Connell Traducción: Rosa María Borràs Montané Revisión culinaria de la edición en lengua española: Ana María Pérez Martínez Especialista en temas culinarios Coordinación de la edición en lengua española: Cristina Rodríguez Fischer Primera edición en lengua española 2013 © 2013 Naturart. En la producción de nuestros libros procuramos. un termómetro para horno y consultar el intentamos emplear al máximo materiales reciclados. en nuestra preocupación por el planeta. consulte la página 128.: 978-84-15317-20-3 especifica otra cosa.N. Mare de Déu de Lorda. Editado por Blume Av. Este libro contiene recetas elaboradas con huevos crudos. cumplir con los El horno debe precalentarse a la temperatura requisitos medioambientales que promueven la conservación y especificada. Londres © 2012 del texto Clare O’Connell Los huevos son medianos. sobre todo si se cocina en un horno (ECF) o de metales pesados. deben evitar su consumo las personas alérgicas a ellos. Queda prohibida embarazadas o en período de lactancia. Londres excepto que se indique lo contrario. inválidos y ancianos. y niños pequeños. sin la debida autorización por escrito del editor. © 2012 CICO Books. bebés la reproducción total o parcial de esta obra. 93 205 40 00 Fax 93 205 14 41 E-mail: info@blume.S. con el máximo empeño. como mujeres Todos los derechos reservados. Recomendamos utilizar primarios. Asimismo. puesto que será necesario adecuar la temperatura de acuerdo con Para los créditos de imagen. por WWW.A. Preservamos el medio ambiente. Algunas recetas contienen frutos secos y. y solicitamos a nuestros proveedores que usen materiales de manual del fabricante en cuanto a instrucciones manufactura cuya fabricación esté libre de cloro elemental especiales. las instrucciones del fabricante.

Contenido 8 Secretos piruleteros 16 20 INTRODUCCIÓN LA PIRUTIENDA ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO Capítulo1 Divertidas 22 24 26 y coquetas 30 ELABORACIÓN LAS LAS POLOS DE LAS BOLAS CLÁSICAS ARTÍSTICAS 32 34 37 38 39 LAS TARTAS GLOBOS LAS MAESTROS DE CIENTÍFICAS CIRCENSES CEREMONIA 40 42 44 46 48 MONOS BANDERINES LAS PERRITOS LÁPICES MARINERAS CALIENTES .

50 52 54 56 MOLINETES SIRENAS FLORES MONOPLAZAS DE PAPEL Capítulo2 58 60 Animales 64 66 AVIONES MANZANAS CAVALIERS TORTUGAS 68 70 72 74 76 UNICORNIOS CAMELLOS PECES DOLLY CISNES Capítulo3 78 Celebraciones 82 84 DINOS DAMISELAS SOMBRILLAS COCTELERAS .

86 90 92 94 96 NOVIA Y NOVIO GUIRNALDAS PIÑATAS NIÑOS TIGRE NIÑOS CADÁVER DE FLECOS COCODRILO 97 98 100 104 NIÑAS BEBÉS TARTA DE ROSAS CON PLUMAS VOLANTES DE PAPEL 106 110 114 116 MINITARTAS POMPONES TARTA HELADA TARTA DE DE PISOS DE CHOCOLATE CHOCOLATE Y PISTACHO OMELIE 120 124 126 128 PLANTILLAS PROVEEDORES ÍNDICE AGRADECIMIENTOS .

Para 15-20 piruletas 1 y pulse para desmenuzarlo. 2 y el queso crema con las manos. Reserve. Agregue trozos de chocolate. frutos secos picados o confites. Forme una bola y déjela en un plato. 3 en la báscula digital. 22 . Mezcle bien el queso crema y el azúcar de lustre en el robot de cocina. NECESITARÁ: 1 bizcocho frío (véase página 20) • 50 g de queso crema • 115 g de azúcar de lustre tamizado. pero sin dejar que se congelen del todo y queden duras. 4 en el congelador (sin tapar) durante 10 minutos. Repita con el resto de la masa hasta tener todas las bolas.{secretos piruleteros} Elaboración de las bolas Es importante asegurarse de que todas las bolas de bizcocho de la serie sean del mismo tamaño. hasta que el glaseado esté bien repartido y la masa quede húmeda. TRUCO Puede conservar las bolas de bizcocho en un recipiente hermético hasta que vaya a modelar las piruletas. Yo suelo hacerlas de 30 g cada una. de manera que use una báscula digital para pesarlas. hasta que se endurezcan. También se pueden dejar de 3 a 4 horas tapadas en el frigorífico. BROCHE Puede añadir toda clase de delicias a las bolitas para que las piruletas sean aún más deliciosas. barritas de cereales crujientes.

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USE UN ENVOLTORIO DE PIRULETA O UNA BOLSA DE PLÁSTICO Y REALICE UN AGUJERITO. . TRUCO SI NO TIENE MANGA PASTELERA Y BOQUILLA.

cubra y refrigere. insértelo en el bollo. de fondant teñido y modele Moje la punta de un palito la salchicha. Sumerja 2 la piruleta entera en el líquido. Deje secar y. {divertidas y coquetas} Perritos calientes ¿Por qué no van a ser estos extravagantes perritos calientes nuestros deliciosos aperitivos para una barbacoa de verano? NECESITARÁ: 15-20 bolas de bizcocho de 30 g (véase página 22) • fondant (glaseado real) blanco • goma tragacanto • colorante alimentario marrón y rosa • 1 paquete (400 g) de candy melts amarillos • 200 g de candy melts marrones • cuchillo • 15-20 palitos de piruleta • manga pastelera y boquilla fina 1 de cada panecillo. Hay que hacer de piruleta en el líquido e una para cada piruleta. a continuación. de forma oval. a endurecerlo. añada la unas cuantas pastillas marrones caliente para simular la goma tragacanto para con las amarillas del modo mostaza. 47 . Tome un poco habitual (véase página 25). Presione con pegue la salchicha antes de un palito de piruleta el lado que se seque y deje reposar. con y rosa con el fondant para 3 cuidado. dibuje una línea obtener el color de la salchicha mezcle irregular sobre cada perrito y. derretidas amarillas y. Deje que 4 Mezcle una pizca de se endurezcan durante de pastillas colorante alimentario marrón 10 minutos en el congelador. continuación.

{celebraciones} Piñatas Las piñatas quedan muy bien cuando se agrupan. Coloque las piezas 4 metalizado Superponga las tiras hasta como se muestra y únalas con o de seda en tiras de unos 4 cm que la piñata quede cubierta. como se indica. Use la plantilla cinta adhesiva fuerte. de ancho. agujero en un extremo. cinta adhesiva. como precinto o cinta protectora • alambre • cinta o cordón • papel metalizado o de seda • tijeras para flecos • pegamento en barra 1 3 6 al 200% para tener la en el agujero y asegúrela con de la piñata. pegue los medida correcta. A continuación. Enhebre extremos sin cortar de las tiras para cortar seis triángulos de la cinta o el cordón en la anilla. parte superior. cuélguela por 2 5 corte flecos. 92 . También pueden utilizarse como bolas de discoteca empleando papel metalizado.5 cm intactos en la a la anilla de alambre. cartón duro. el cordón o la cinta atada dejando un dejando 1. NECESITARÁ: la plantilla para piñatas de la página 122 • lápiz • cartón duro • tijeras • cinta adhesiva. para que los flecos cuelguen.

USE 3 PIEZAS CREADAS CON LA PLANTILLA A Y 3 CON LA PLANTILLA B. TRUCO PARA PIÑATAS . TRUCO PARA PIÑATAS ASIMÉTRICAS COMO ÉSTAS.

NECESITARÁ: Para los macarons: 3 claras de huevo • una pizca de sal • 340 g de almendras molidas • 50 g de pistachos molidos • 100 g de azúcar de lustre • bandeja de horneado. con cuidado de no batir en ambiente durante 15 minutos. Con una cuchara de Remuévalo con una espátula caliente primero la crema en helado. sin dejar que hierva. sobre la bandeja forrada. Forre la base del y extienda una segunda capa 2 con molde con 1 cm de macarons de macarons desmenuzados la sal hasta que queden chafados y reserve algunos sobre el helado de chocolate. troceado y remueva hasta hasta que queden firmes. con pistachos molidos.{celebraciones} Tarta helada de chocolate y pistacho No hay nada mejor que una tarta helada para coronar una fiesta chic. engrasado y forrado Para la salsa de chocolate: 150 g de chocolate negro • 150 ml de crema de leche espesa • unos cuantos pistachos molidos 1 a 180 ºC continuación. vierta antes de montar la tarta. Añada la mitad para la segunda capa de la Reparta la crema de helado del azúcar y siga batiendo. macarons desmenuzados. consistentes. engrasada y forrada Para la tarta helada: 1 litro de helado de chocolate • 1 litro de helado de pistacho • 40 macarons de pistacho • 75 g de pistachos molidos • 1 molde redondo de 20 cm. fina y extiéndalo sobre los Vaya añadiendo el chocolate Hornee de 10 a 12 minutos. Sáquelos del horno y durante 45 minutos. monte los macarons hasta obtener una crema un cazo. 8 saque la deje endurecer unas 5 o 6 horas 6 tarta del congelador. 114 . Para una versión más infantil. de pistacho sobre los macarons 3 y 5 y vuelva a introducir la tarta los pistachos molidos y el resto en en el congelador durante del azúcar. desmenuce los Saque la tarta del congelador y forre la bandeja. un cuenco a temperatura al menos 4 horas. para terminar. a en la salsa de chocolate por encima 4 un cuenco a temperatura y. se pueden sustituir los macarons de pistacho por galletas. espolvoree con espray antiadherente ambiente durante 15 minutos. tarta y la decoración final. A hasta obtener una crema fina. y mezcle bien. macarons. con papel sulfurizado. no secos. Sirva o forre la base y los lados Remueva con una espátula de inmediato. 7 exceso. pero introduzca en el congelador que se derrita.

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9 788415 317203 . Desde los bonitos perritos calientes a las refinadas damiselas. ISBN 978-84-15317-20-3 Preservamos el medio ambiente • Reciclamos y reutilizamos. le encantarán las recetas divertidas y originales de este libro. • Usamos papel de bosques gestionados de manera responsable.Las piruletas de bizcocho son una dulce delicia indispensable y con estilo que se convertirá en la atracción principal de cualquier fiesta.