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基本牛油蛋糕

材料
250g 牛油、200-250g 幼糖、4 粒蛋、一小匙云尼拉、250g 自发面粉(筛过)、4 大匙鲜奶
(可以不放)
做法
1、将牛油和糖放入搅拌碗中。
2、先用低速度拌打均匀,用中速度继续拌打至松发(糖应该还未完全溶解)。加入第一
粒蛋。
3、打至呈奶油状,每加一粒蛋须拌打至完全均匀。
4、同时用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊搅匀,继续拌打成光滑的奶油状。
5、加入一小匙云尼拉搅匀。
6、面粉分 3 次加入,用最低速度拌打,同时也用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊以搅匀。
7、最后加入鲜奶拌打成光滑面糊。
8、倒入已铺上纸及抹上油的 22cm 烤盘中,摇一摇烤盘让面糊均匀的填满空间。送进已
预热烤箱,用 180 摄氏度烤约 45 分钟。