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Descripción del producto y materias primas

La sopaipilla tiene su origen en las zonas arábicas. El término sopaipilla viene del
vocablo árabe “sopaipa” de significado “masa frita”, el cual consiste en una torta frita de
forma redondeada compuesta por harina de trigo y zapallo.

El producto en cuestión es de alta demanda dentro de la población chilena al ser un
alimento de fácil preparación y de muy fácil adquisición. El mercado de carros en lugares
céntricos de las ciudades ha crecido sustancialmente, lo cual se debe al apoyo en dinero de
parte del gobierno a familias en situaciones vulnerables.

Otro producto que se pone como opción culinaria en este proyecto de emprendimiento
será la denominada “sopaipizza”, la cual contiene la masa de una sopaipilla cubierta por
condimentación de una pizza tradicional. Este producto es netamente producción propia,
una alternativa viable con el que además se trata de innovar y entregar variedad de
alimentos a la población consumidora.

La entrega del producto será llevado a cabo no a través de carritos establecidos en las
calles, sino a través del reparto a domicilio o del retiro en el local o sede vecinal que
corresponda, de manera que los utensilios ocupados como platos de cartón, bolsas y toallas
de papel no puedan alterar al producto tanto en el aspecto como en el sabor.

Las materias primas a utilizar son principalmente la harina de trigo (la base fundamental
para crear la masa y la consistencia de la sopaipilla), el zapallo (verdura que le da el toque
típico y familiar a la sopaipilla, además de entregarle aroma, sabor y color a la masa) cuya
implementación en la masa debe ser de consistencia tipo puré, la manteca (materia prima
necesaria para darle el sabor a nuestra sopaipilla, utilizada principalmente como unión entre
el harina y el zapallo), y por último y no menos importante la levadura (materia prima
esencial para darle la consistencia blanda y ancha a la sopaipilla, que evita que la masa
quede plana y contraída, evitando que quede demasiado duro.

El aderezo que se empleará para las sopaipillas de manera opcional será el pebre,
compuesto por diferentes materias primas tales como tomate, cebolla, cilantro, perejil y
limones para el sabor.

Cabe recordar que la masa y la consistencia de la sopaipilla es igual a la de la sopaipizza,
sin embargo esta última lleva consigo materias e ingredientes adicionales, tales como el
queso, el cual va en láminas para así poder abarcar la superficie en mayor cantidad de la
sopaipizza, y que le da el sabor y la textura a este producto. También se encuentra la salsa
“barbecue”, que está hecha en base a carne; y el orégano, que entrega el sabor característico
de una pizza tradicional.

Dentro de las materias primas está la sal, la cual está involucrada tanto en la elaboración
de la masa como en la condimentación del pebre, y el aceite.

. Una infraestructura como la cocina para poder llevar a cabo estos productos. queso. así como también de un DESTILADOR de aceite y de diferentes recipientes para poder mantener el producto la mayor cantidad de tiempo en su estado original de temperatura. cebolla. El uso de insumos fundamentales dentro de la preparación de la mayoría de los productos antes mencionados serían la sal y el aceite para freír. manteca. levadura y zapallo. bolsas y toallas de papel para el secado y entrega de los productos a los consumidores. siempre y cuando esté aseado y que tenga un equipamiento correcto con una cocina a gas con quemadores en perfecto estado que utilizará un balón de gas de 15 kilos. Otros insumos necesarios para la elaboración de la sopaipizza serían tomate. Los insumos para la elaboración del acompañamiento (pebre) son tomate. Además de contar con una paila para poder freír. limón. infraestructura y equipamiento requerido Los insumos necesarios para poder llevar a cabo este producto para la masa de sopaipilla son harina de trigo. salsa “barbecue” y orégano molido. como la de cualquier casa o sede vecinal. también se debe contar con platos de cartón.Identificación insumos. dado el contexto del lugar. cilantro y perejil.

Otra habilidad que deben poseer los emprendedores para llevar a cabo este proyecto es la de la manufacturación de los productos. ya que preparar y envasar los pedidos requiere del orden y las técnicas adecuadas. . La principal habilidad que se debe tener es el manejo y uso adecuado de la cocina. no necesariamente en un grado profesional pero sí lo suficiente como para mantener todo en orden y evitar todo tipo de imprevistos y/o accidentes dentro de la misma.Identificación de las cualidades y/o habilidades que requieren los emprendedores para el producto Dado el contexto en el cual se desarrollará este proyecto. se deben tener en cuenta las habilidades que requieren las personas o grupos familiares para que puedan realizar los productos mencionados. además de poseer una habilidad para preparar los alimentos en cuestión.

excluyendo a los adultos mayores que poseen algún tipo de contraindicación para consumirlo.Identificación de los potenciales clientes (edad. adolescentes y en menor cantidad niños. así como también de estudiantes y de dueñas de casa. ya que estos productos serán procesados y distribuidos dentro de una misma comunidad. adultos jóvenes. puesto que todo se llevará a cabo en el hogar de la persona o familia emprendedoras. etcétera. ya que se estaría hablando de trabajadores que en su mayoría serían subcontratados y con un ingreso superior al mínimo. El público diana de este producto serán adultos. . Es por lo anterior que la ubicación geográfica establecida para los potenciales clientes sería la zona de dichos vecinos o conocidos. ubicación geográfica. se debe recordar el contexto. ocupación u otras características) Para conocer cuál es el perfil de los potenciales clientes. o bien en eventos de la comunidad a realizar en la sede social. puesto que son más seguros de consumir por estos grupos etarios al ser un producto frito. entre otros. Otro aspecto de los consumidores y potenciales clientes de este proyecto es su ocupación.