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Dulce de Coco Veracruzano

Uno de los dulces más conocidos en la república mexicana son los de coco, y aquí te
presentamos como los hacen en Veracruz

Dulce de Limón Jarocho

Este dulce se prepara con la cáscara de los limones, mientras que la pulpa la puedes
utilizar para hacer un agua de limón

Dulce de Mango Veracruzano

Los dulces de frutas habitualmente se consumen como postre. El dulce de mango


también se puede servir como mermelada en otros platillos que requieran de mermelada

5 Dulces Típicos de Veracruz

Los duces típicos de Veracruz son el resultado de la fusión de las costumbres de los
indígenas con los españoles y los africanos, que llegaron a estas tierras en el periodo de
la colonización.

La gastronomía de México es considerada una de las más completas del mundo, debido a
su diversidad de sabores.

Sus platos les permiten diferenciarse de otras regiones, procurando ser originales e
incorporar otras culturas, pero sin perder su esencia.

El arte culinario que envuelve la dulcería típica de México, se ve apoyado en la utilización


de diversos alimentos, como frutas tropicales o frutos secos que dan vida a exquisitos
postres.
Uno de los ingredientes más característicos de la dulcería Veracruzana es la vainilla, ya
que es originaria de México y es cultivado con gran éxito en tierras veracruzanas.

Algunos dulces típicos de Veracruz

1. Dulce de leche

Los famosos dulces de leche de Tlacotalpan, son uno de los dulces más característicos
del Estado de Veracruz.

Para su fabricación solo se necesita leche y azúcar. Estos ingredientes se colocan en una
cacerola y se hierven a fuego lento hasta que espese.

Luego se retira del fuego y se sigue moviendo hasta formar una masa uniforme.
Finalmente, se divide y se hacen las figuras deseadas.

Esta masa puede tener variantes al agregarle frutas como coco, fresas, limón o frutos
secos como almendras o cacahuates.

2. La cocada

Este dulce presente en toda la entidad veracruzana, es de origen español, con un aspecto
similar a un nido.

Para su elaboración se utiliza la pulpa de coco rallado, azúcar, maicena, yemas de huevo
y leche. Se coloca la leche con el azúcar en una cacerola y se hierve a fuego lento.

Luego se le agrega el coco, moviendo la mezcla hasta que esté cocido, se añaden las
yemas previamente batidas con la maicena y un poco de agua.

Se deja unos minutos al fuego, removiendo constantemente y luego se apaga, se deja


reposar.

3. Arroz con leche

Este dulce forma parte importante de la infancia de muchos de los veracruzanos. Es un


dulce con una textura y aroma difícil de igualar.

Para su elaboración, es necesaria leche entera, azúcar, arroz redondo, canela en rama y
en polvo para decorar, y cascara de limón.

En una cacerola se coloca la leche, el azúcar, la rama de canela y el limón se lleva a


fuego lento. Cuando hierva se agrega el arroz y se deja cocinar removiendo hasta que el
grano este tierno.

4. Arepitas dulces

Un dulce típico que además aporta un alto valor nutricional. Elaborado con zanahoria,
remolacha, naranja, harina de maíz, azúcar, aceite y agua.
Colocamos en la batidora la zanahoria y la remolacha, peladas y troceadas, el jugo de la
naranja y el agua, lo licuamos bien y se agrega el azúcar.

Esta mezcla se añade poco a poco sobre la harina, hasta conseguir una consistencia
espesa.

Finalmente se coloca aceite en una sartén y se colocan las arepitas, sin dejar que se
cocinen demasiado.

5. Alfajores de Veracruz:

Se trata de un dulce delicioso y muy buscado tanto por los pobladores como por los
turistas. Para elaborarlo solo se necesita maíz blanco, panela y canela. En un comal de
barro se tosta el maíz, se muele y se reserva.

Por otra parte, se derrite la miel de panela y se le agrega la canela. A esta se le agrega al
maíz pulverizado, hasta formar una pasta suave que luego se extenderá y cortará en
forma de rombo.

Se lleva al horno por unos minutos y luego se pueden rellenar con dulce de leche y coco
rallado alrededor.