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Refrigerador

El frigider,1 el frigorífico,2 la heladera,3 la nevera,4 el refrigerador,5 la


refrigeradora6 o el aparato de frío es un dispositivo empleado principalmente en
cocina y en laboratorio que consiste en un armario aislado térmicamente, con un
compartimento principal en el que se mantiene una temperatura de entre 2 y 6 °C y
también, frecuentemente, un compartimento extra utilizado para congelación (a
−18 °C) llamado congelador.

El frío se produce mediante un sistema de refrigeración por compresión, alimentado


por corriente eléctrica y, a veces, por un sistema de absorción usando como
combustible queroseno o gas butano.

Es uno de los electrodomésticos más comunes en el mundo.[cita requerida]

Se conoce como refrigeración al enfriamiento de un cuerpo por transferencia de


calor. Algunas aplicaciones típicas son la conservación, en particular de alimentos, y
también el enfriamiento de bebidas para hacer su consumo más agradable.
Refrigerador.

Índice
Nomenclatura
Uso en distintos países hispanohablantes
Funcionamiento
Historia
Características
Fabricahielo
Reciclado de refrigeradores
Véase también
Referencias
Enlaces externos

Nomenclatura
En tiempos pasados, en España,[cita requerida] la «nevera» (‘donde se guarda la nieve’) era un armario, a menudo de madera, aislado
con corcho, en el que se ponía nieve procedente de pozos de nieve, antes de la invención de los sistemas de refrigeración mecánica;
cuando se inventaron estos, y no había llegado el refrigerador eléctrico a las casas, se ponía hielo procedente de fábricas de hielo.
Aunque en la actualidad ya no se usa nieve, como la función de los antiguos y de los modernos es la misma, se sigue empleando el
término.

[cita requerida]
El nombre «heladera» (‘que hiela’) proviene de cuando se utilizaba hielo (análogamente a cuando se llamaba nevera).

En Argentina, la máquina de fabricarhelados, se llama «heladora» o «máquina de hacer helado» o «máquina para fabricar helado».

En España,[cita requerida] «refrigeradora» (y en menor medida «refrigerador») se emplea para las máquinas grandes de producción de
frío para la refrigeración ambiental c( limatización).
En ciertas regiones hispanohablantes, el término «frigorífico» (‘que enfría’)2 denomina a los establecimientos dedicados al
procesamiento de determinados alimentos (por ejemplo frigoríficos de carnes o de frutas).

En cualquier caso, todos los términos mencionados a continuación son correctos y solamente difieren en la preferencia de uso de cada
región.

Uso en distintos países hispanohablantes

Nombre País
1
Argentina, en desuso. (Más común: «heladera»);
Bolivia;1
Frigidaire
Cuba (también «frío» y «refrigerador»);1 7
República Dominicana1

Frigider Chile, en desuso.1 Actualmente se le dice «refrigerador».8


España. Se abrevia comúnmente «frigo». En cambio se le llama «nevera» a la caja portátil
hermética a la que se le agrega hielo para conservar los alimentos en un picnic. En el
Frigorífico siglo XX también se llamaba «nevera» al mueble alacena en el que se introducía una barra
de hielo para mantener fresca la comida (había un repartidor de hielo que iba por las
casas).7

Frío Cuba (también «frigidaire» y «refrigerador») 7


Chile
Argentina. El compartimento superior, donde se hace hielo, se llama «congelador». Pero si
Heladera ese compartimiento produce más frío que un congelador, se llama freezer ([fríser]).7
Uruguay [cita requerida]

Chile, en desuso (actualmente se le dice «refrigerador»). Actualmente se le dice «nevera» a


una caja portátil hermética a la que se le agrega hielo para conservar los alimentos en un
picnic7
Colombia[cita requerida]
Nevera
Países del Caribe. El compartimento superior , donde se hace hielo, se llama «congelador»7
Venezuela. El compartimento superior, donde se hace hielo, se llama «congelador» o
«frízer» (freezer). La caja portátil donde se coloca hielo para conservar el frío de los
alimentos se le conoce como «cava»7

Chile8
Cuba. El compartimento superior, donde se hace hielo, se llama «congelador» o «frízer»
7
([fríser]). Frigorífico se le dice a una cámara de refrigeración, de uso industrial.
Refrigerador [cita requerida]
Ecuador
México (se abrevia «el refri»). El compartimento superior, donde se hace hielo, se llama
«congelador».7 En Venezuela también se usa.
Costa Rica, Nicaragua (se puede abreviar «refri»)
Ecuador
Refrigeradora
Honduras
Perú

Funcionamiento
La función de una máquina de refrigeración es tomar el calor del interior del refrigerador y expulsarla al exterior, empleando una
fuente de energía externa para mantener el proceso. Un refrigerador es una bomba de calor, impulsada generalmente por un motor
eléctrico. Es asimismo posible emplear sales eutécticas oabsorción.

Para que la eficiencia sea mayor, la diferencia de temperatura entre el condensador, (que contiene el calor absorbido por el
refrigerante en el evaporador) y el aire ambiente debe ser máxima, ya que es en este lugar donde el calor sale del aparato. Por este
motivo son más eficientes en invierno que en verano y en cualquier época, su consumo es menor si se sitúa en un lugar fresco.
Asimismo debe procurarse que el intercambiador de calor externo (o condensador),
que suele estar en la parte trasera del aparato, tenga una buena ventilación.

También son más eficientes y, por lo tanto consumen menos, los aparatos que
disponen de dos compresores, uno para cada compartimento (refrigeración y
congelación). Efectivamente, si se está abriendo constantemente la puerta del
refrigerador (mientras se prepara la comida), se pondrá en marcha solamente uno de
los dos compresores, sin añadir frío, que no hace falta, al compartimento congelador
.

Historia
Uno de los pioneros del refrigerador fue Charles Tellier, que en 1867 inventó un
dispositivo destinado a fabricar hielo. Entre 1868 y 1869 se centró en el análisis del
frío industrial y sus aplicaciones. Pronto se dedicó a la fabricación de aparatos
frigoríficos para la conservación de los alimentos. Introdujo el éter dimetílico y la
trimetilamina en la industria, y en 1876 consiguió construir el primer frigorífico
plenamente funcional.9

Ese mismo año acondicionó un buque para transportar carne refrigerada. De esta
manera se llevó a cabo el primer transporte a larga distancia entre Buenos Aires
(Argentina) y la ciudad de Ruan (Francia), permitiendo que se pudiera consumir
carne sudamericana en Europa, cosa que antes hubiera sido impensable. Con esto dio
9
comienzo un intenso tráfico de carne entre Europa y América.

A pesar de la importancia de su invento, Tellier se mostró carente del espíritu Ejemplo de etiquetado energético de
empresarial necesario para explotarlo comercialmente. Recibió honores, sobre todo la UE para un refrigerador.
en Uruguay y Argentina (grandes beneficiarios del invento, que les permitía exportar
carne a Europa), donde se abrieron colectas para intentar ayudar a Tellier. Con todo,
falleció en París casi en la miseria. Además de su invento legó una importante obra, titulada Historia de una invención moderna: el
frigorífico (París, 1910).9

Características
Los refrigeradores domésticos pueden tener un solo compartimento, que puede ser
de congelación, o bien dos. Los frigoríficos con dos compartimentos fueron
comercializados por primera vez porGeneral Electric en 1939.

En Europa los refrigeradores se clasifican en cuatro tipos, que se indican con


estrellas:

**** −30 °C (congelador; congelación)


*** −20 °C (congelador; conservación)
** 0 °C (frigorífico; carnes)
* 4 °C (frigorífico)
La capacidad del refrigerador se acostumbra a medir enlitros.

Las posibilidades de los refrigeradores más recientes se han ampliado notablemente;


pueden tener:

Una pantalla de cristal líquidoque sugiere qué tipos de comida deberían Frigorífico con la puerta abierta, lleno
almacenarse a qué temperaturas y la fecha de caducidad de los
productos almacenados. de botellas de cerveza.
Indicador de las condiciones del filtro que avisa cuando llega el momento de cambiarlo.
Una advertencia de apagón, alertando al usuario sobre la ocurrencia del mismo, usualmente al parpadear la
pantalla que muestra la temperatura. Puede mostrar la temperatura máxima alcanzada durante el apagón (al no
haber refrigeración por falta de energía eléctrica), junto con información sobre si la comida congelada se
descongeló o si hay posibilidad de que como resultado de la interrupción de la refrigeración pueda albergar
bacterias dañinas.

Fabricahielo
El «fabricahielo» es un dispositivo encontrado a menudo dentro de los congeladores y es empleado para producir hielo
automáticamente.

Los fabricantes comerciales de cubitos de hielo mejoran la calidad del mismo mediante el uso de agua en movimiento. Básicamente
la idea es que el agua se mueve muy rápidamente y a cambio se consigue un hielo de mejor calidad.

Los residuos gaseosos y sólidos como el aire y los sólidos no disueltos son eliminados por la limpieza automática del
electrodoméstico, hasta tal punto que en las máquinas evaporadoras horizontales el agua contiene un 98% de los sólidos eliminados,
lo cual no podría hacerse con el hielo puro, y eso sin tener en cuenta que además el hielo está más frío.

En las máquinas evaporadoras verticales el hielo es más suave, sobre todo si hay partículas en las celdas de los cubitos de hielo; no
obstante, este tipo de hielo está menos frío que el hielo que se forma en las máquinas evaporadoras horizontales.

Reciclado de refrigeradores
El reciclaje de los refrigeradores viejos es un tema de preocupación desde el punto
de vista ecológico: originalmente la atención se centró en el hecho de que el fluido
refrigerante freón (empleado para la congelación) dañaba la capa de ozono de la
atmósfera en caso de fuga, ya que está compuesto por clorofluorocarbonos (CFC),
que dañan la capa de ozono cuando llegan a la alta atmósfera. La historia del uso
industrial de los freones se extiende desde 1874 hasta enero de 1987, cuando el
Protocolo de Montrealprohibió el uso de los CFC en refrigeradores.

Los refrigeradores modernos, en lugar de freón emplean un refrigerante llamado


HFC-134a 1,2,2,2-tetrafluoroetano, que no descompone el ozono pero que es un gas
de efecto invernadero regulado por el Protocolo de Kioto.

En cuanto al resto de los componentes, metales o plásticos, es natural reutizarlos


para fabricar otros aparatos.

En México, el Gobierno federal ha creado el programa «Cambia tu viejo por uno


nuevo». Este programa consiste en ofrecerle a las familias cambiar un refrigerador Un primitivo refrigerador, con un
intercambiador de calor cilíndrico
viejo por uno nuevo. Los refrigeradores viejos son reciclados para recuperar sus
arriba. Ahora en la colección del
componentes como el gas refrigerante, cobre, vidrio, acero, entre otros, además de Thinktank, Museo de Ciencias de
ahorrar energía, esto logrado a los sistemas presentes en todos los refrigeradores Birmingham (Reino Unido).
ofertados en el programa.10

Véase también
Congelador
Heladora
Máquina frigorífica
Equipos de refrigeración
Etiqueta de energía en calefacción
Eficiencia energética
Dinamo (generador eléctrico)
Panel fotovoltaico
Termo

Referencias
1. Hildebrandt, Martha (2015):«El habla culta: el significado de "frigider"» (http://elcomercio.pe/opinion/habla-culta/mart
ha-hildebrandt-significado-frigider-noticia-1843659)
, artículo del 2 de octubre del 2015 en el diario El Comercio
(Lima). Afirma que en su origen, «frigider» es una marca comercial estadounidense de electrodomésticos, Frigidaire,
que fue fundada a principios del siglo XX y que destacó por ser pionera en la fabricación de refrigeradores.
2. Real Academia Españolay Asociación de Academias de la Lengua Española(2014). «frigorífico» (http://dle.rae.es/fri
gor%C3%ADfico). Diccionario de la lengua española(23.ª edición). Madrid:Espasa. ISBN 978-84-670-4189-7.
3. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (2014). «heladera» (http://dle.rae.es/h
eladera). Diccionario de la lengua española(23.ª edición). Madrid:Espasa. ISBN 978-84-670-4189-7.
4. Real Academia Españolay Asociación de Academias de la Lengua Española (2014). «nevera» (http://dle.rae.es/nev
era). Diccionario de la lengua española(23.ª edición). Madrid:Espasa. ISBN 978-84-670-4189-7.
5. Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (2014). «refrigerador» (http://dle.rae.e
s/refrigerador). Diccionario de la lengua española(23.ª edición). Madrid:Espasa. ISBN 978-84-670-4189-7.
6. Real Academia Españolay Asociación de Academias de la Lengua Española(2014). «refrigeradora» (http://dle.rae.e
s/refrigeradora). Diccionario de la lengua española(23.ª edición). Madrid:Espasa. ISBN 978-84-670-4189-7.
7. «refrigerador, nevera, congelador...» (http://forum.wordreference.com/threads/refrigerador-nevera-congelador .3185
9/), foro de mayo de 2005 publicado en el sitio web de traductores W ordreference.
8. «Refrigerator magnet ~ fridge magnet» (http://forum.wordreference.com/threads/refrigerator-magnet-fridge-magnet.1
893901/), foro de agosto de 2010 publicado en el sitio web de traductores W ordreference.
9. Biografías y Vidas. «Charles Tellier» (http://www.biografiasyvidas.com/biografia/t/tellier.htm). Consultado el 10 de
marzo de 2011.
10. «Reciclado de refrigeradores en México» (http://www.ecofrigo.com.mx). Ecofrigo. Consultado el 16 de agosto de
2011.

Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobrerefrigerador.

Inicios de la refrigeración
Etiqueta energética de electrodomésticos.
Cómo organizar un frigorífico.
Infografías informativas sobre el frigorífico.

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