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MANUAL DE EXPERIMENTOS
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Índice
Pág.
Introducción…………………………………………………………………………………………………………….. 3
Las grasas…………………………………………………………………………………………………………………. 4
El globo mágico…………………………………………………………………………………………………………. 7
El niño de almidón…………………………………………………………………………………………………….. 11
Muffin de colores…………………………………………………………………………………………………….. 13
Película de colores……………………………………………………………………………………………………. 14
Moco de gorila…………………………………………………………………………………………………………… 16
Arenas movedizas…………………………………………………………………………………………………….. 17
2
Los Estándares Curriculares de Ciencias presentan la visión de una población que utiliza saberes
asociados a la ciencia, que les provea de una formación científica básica al concluir los cuatro periodos
escolares. Se presentan en cuatro categorías:
1. Conocimiento científico.
2. Aplicaciones del conocimiento científico y de la tecnología.
3. Habilidades asociadas a la ciencia.
4. Actitudes asociadas a la ciencia.
La progresión a través de los estándares de Ciencias debe entenderse como:
• Adquisición de un vocabulario básico para avanzar en la construcción de un lenguaje científico.
• Desarrollo de mayor capacidad para interpretar y representar fenómenos y procesos naturales.
• Vinculación creciente del conocimiento científico con otras disciplinas para explicar los fenómenos y
procesos naturales, y su aplicación en diferentes contextos y situaciones de relevancia social y ambiental.
(Programa de estudio 2011. Guía para la educadora)
Introducción
Por supuesto que hay otros trabajos planteando este tipo de materiales, sin
embargo ponemos a su disposición este material para su apoyo en las aulas.
Esperamos que este trabajo les de satisfacciones con los niños, al observar que les
ayudan a descubrir el mundo.
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LAS GRASAS
¿Qué necesito?
Una hoja blanca de papel dividida en cuatro.
Una cucharada de aceite comestible.
Un cacahuate.
Una cucharada de puré de manzana.
Una cucharada de puré de plátano.
¿Cómo se hace?
1. Antes de comenzar la actividad con los niños realiza lo siguiente: en las cuatro secciones de
la hoja de papel dibuja un cacahuate, una manzana, un plátano, y el aceite, un elemento en
cada sección.
2. Tritura o muele el plátano y la manzana.
3. Al comenzar la actividad con los niños, pídeles que unten con los dedos cada componente
(manzana, cacahuate, plátano y aceite) en la sección de la hoja donde aparezca el dibujo
correspondiente.
4. Deja secar la hoja durante 5 a 10 minutos aproximadamente.
5. Observa los resultados a contra-luz.
¿Qué significa?
Una vez realizado el experimento; se podrá observar a contra luz; que en las secciones donde se
colocó el aceite y el cacahuate se tornaron transparentes, en la sección donde se colocó la manzana y
el plátano permanecieron sin cambios. El aceite y el cacahuate presentan gran cantidad de grasa, por
el contrario la manzana y el plátano no.
Información adicional
Las grasas son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, para el crecimiento y
desarrollo de los niños y representan importante fuentes de energía. Los alimentos de origen vegetal
también presentan grasas, ejemplos; el coco, cacahuates, pistaches, nueces, aceites como el de oliva
y el de cártamo. Entre los alimentos de origen animal que presentan gran cantidad de grasas tenemos
carne de res y aves, tocino, y los productos lácteos como queso, leche, helados y mantequilla. El
exceso en el consumo de grasa incrementa el riesgo de un ataque al corazón u obesidad.
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¿TIENE AZÚCAR MI LUNCH?
¿Qué necesitamos?
un plato con una rebajada de jamón o salchicha, papa, plátano.
Solución de maicena
vasitos desechables del “0”
Solución de yodo
Palillos de madera
Pipetas de 3 ml
¿Cómo se hace?
1. Tritura o muele una rebanada de plátano (1), una rebanada
de papa (2), un pedazo de salchicha (3) y un pedazo de jamón (4).
2. Solución de maicena (5)
3. Coloca un vasito con dos mililitros de cada alimento para un total de 5 muestras.
4. Para determinar la presencia de almidón se adicionan a cada vasito 3 gotas de yodo y se
agita suavemente con un palillo de madera.
¿Qué significa?
Aquellos alimentos con almidón (azúcar) desarrollan un color azul obscuro en presencia de
Yodo. Es sorprendente para los niños observar el alto contenido de almidón (polisacárido) que
presenta la salchicha, el jamón y las papas, aunque estas no son dulces.
Información adicional
Este tipo de prueba puede realizarse con cualquier producto que contenga almidón como pueden ser
papas, pan o determinados frutos. La amilosa, el componente del almidón de cadena lineal, forma
hélices donde se juntan las moléculas de yodo, formando un color azul oscuro a negro. Esta prueba se
utiliza como indicador del grado de madurez de los frutos. El fruto cuando está inmaduro contiene
altas cantidades de almidón, que son detectadas a través de la tinción con la prueba de almidón,
apareciendo como grandes zonas en el fruto teñidas de azul. Mientras que cuando un fruto esta
maduro, ese almidón se ha transformado en azúcares y por lo tanto no se tiñe en la prueba.
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¿TIENE PROTEINA MI LUNCH?
¿Qué necesitamos?
un plato con una rebajada de jamón o salchicha, papa, plátano.
Un vasito con Clara de huevo
Un vasito con leche
vasitos desechables del “0”
Solución de Biuret (Sulfato de Cu)
Palillos
¿Cómo se hace?
1. Se tritura o muele una rebanada de plátano (1), una rebanada de papa (2), un pedazo de
salchicha (3) y un pedazo de jamón (4).
2. Se separa la clara de un huevo (5)
3. Leche (6)
4. Se colocan un vasito con dos mililitros de cada alimento para un total de 6 muestras.
5. Para determinar la presencia de proteína se adicionan a cada vasito 3 gotas de reactivo
de biuret y se agita con un palillo.
¿Qué significa?
Aquellos alimentos que contienen proteína reaccionan con el Cobre de la solución de
biuret para dar un color violeta. Los niños observan diferente contenido de proteína por
la intensidad del color desarrollado. Se sorprenden al descubrir que la salchicha y el
jamón tienen baja cantidad de proteína, a diferencia del huevo y la leche.
Información adicional
Entre los alimentos con proteínas de origen animal se encuentran los huevos, aves, pescados, carnes y
productos lácteos. Proteínas en alimentos de origen vegetal se encuentran en soya, frutos secos,
champiñones, legumbres y cereales. La reacción de Biuret se basa en la formación de un complejo de
color violeta entre el Cu2+ y los aminoácidos de las proteínas. La intensidad de coloración es
directamente proporcional a la cantidad de proteínas encontradas en los alimentos y la reacción es
bastante específica, de manera que pocas sustancias interfieren.
Las proteínas están constituidas por cadenas de aminoácidos de longitud, formas, composiciones y
funciones diferentes. Las proteínas son las principales estructuras de nuestro cuerpo, constituyen el
sistema de transporte de la sangre, las membranas celulares, pelo, uñas, etc. Por lo tanto, es
imprescindible y obligatorio consumir proteínas procedentes de alimentos para mantener una buena
salud.
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EL GLOBO MÁGICO
¿Qué necesito?
¿Cómo se hace?
¿Qué significa?
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¿DÓNDE ESTAN LOS DINOSAURIOS?
¿Qué necesitamos?
1 Kg de yeso
1 bloque de plastilina blanca o color pastel para 2 niños
vasos del 5.5
cucharas pasteleras
paquete de dinosaurios.
Aceite de bebé o cocina
Agua
Jeringas
¿Cómo se hace?
1. Una barra de plastilina de color blanca se moldea como una base redonda con unos 3 cm de
grosor y unos 8 cm de diámetro.
2. Un animalito de plástico duro, previamente bañado con aceite de bebé o cocina, se hunde
en la base de plastilina hasta lograr un molde lo más detallado posible pero sin romper la
plastilina. Se extrae la figura con mucho cuidado para no deformar la forma del molde.
3. Aparte se mezclan 20 ml de agua y 6 chucharas pasteleras de yeso de secado rápido
(preferentemente) en vaso de plástico hasta lograr una consistencia de crema chantilly o
mousse, tal que pueda vaciarse en el molde hecho en la plastilina.
4. Se deja secar por 30 min a temperatura ambiente. Después de este tiempo se extrae la
figura de yeso y se puede colorear.
¿Qué significa?
Este taller resulta muy divertido, porque los estudiantes revisan conceptos
como fósiles, dinosaurios, evolución y su importancia en estudios sobre el
origen y evolución de los organismos que habitan la tierra.
Información adicional
Es preferible usar yeso de secado rápido para que quede de mejor calidad el
fósil.
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GEL PARA CABELLO
¿Qué necesitamos?
¿Cómo se hace?
1. Añade 200 ml de agua al bote de plástico limpio, preferentemente nuevo, adiciona una
cucharada pastelera de carbopol y se agita hasta que no hay presencia de grumos. Este paso
es el más tardado y hay que tener mucho cuidado.
2. Adiciona 1 ml de trietanolamina y sigue agitando para que inicie la polimerización y se observe
la consistencia de gel.
3. Añade 3-6 las gotas de colorante vegetal, así como las de esencia (rosas, jazmín, canela,
pera, chicle).
4. Cuando se tiene todo incorporado, se procede a empaquetar el “producto”. Siempre en este
experimento nunca falta el niño que al terminar de envasar el producto inmediatamente se
aplica el gel que el mismo preparó, realizándose diferentes peinados.
¿Qué significa?
Este experimento es uno de los que más causan entusiasmo en los niños, debido a que se les menciona
que ellos son los que harán su propio gel de cabello, pudiendo ellos escoger el color y el aroma que
deseen. Se les menciona el cambio de estado físico que sufre su solución inicial. Los niños reflexionan
como la solución de carbopol se gelifica gracias a la adición de la trietanolamina, usamos términos
como reacción química, farmacia, agitar, solución homogénea, utilizan materiales como probetas con
las cuales miden volúmenes, agitadores y pipetas volumétricas. Por otro lado, genera un reto entre
ellos, ya que necesitan trabajar en equipo y llegar a acuerdos, pero al final se ayudan entre todos
para terminar y obtener su gel.
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GEL PARA MANOS
¿Qué necesitamos?
¿Cómo se hace?
¿Qué significa?
Los niños reflexionan sobre el concepto de antibacterial y la propiedad que tiene el alcohol en este
gel, como la solución de carbopol se gelifica gracias a la adición de la trietanolamina, usamos términos
como reacción química, farmacia, agitar, solución homogénea, utilizan materiales como probetas con
las cuales miden volúmenes, agitadores y pipetas volumétricas.
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EL NIÑO DE ALMIDÓN
¿Qué necesitamos?
¿Cómo se hace?
1. Se inicia realizando un muñequito con almidón, tomando el papel celofán dulce y formando una
pequeña bolsa a la que se le adiciona el almidón, se amarra con el cordón, teniendo un pequeño
bolo, al que llamamos el niño de almidón, se invita a los niños a que le pongan un nombre.
2. Se llenan dos vasos con agua, a uno de ellos se le adiciona yodo, y se le define como “agua
sucia” por tener un color café, al otro como agua limpia. Se puede hacer referencia de que es
una alberca limpia y una sucia.
3. Algunos niños sumergen su bolsita de almidón en el vaso de “agua limpia” y otros en el vaso de
“agua sucia” por 10 minutos.
4. Al término del tiempo se observa el cambio de coloración de la bolsita que se sumerge en la
solución de yodo, esta cambia a azul obscuro debido a que el Yodo penetra en la bolsita y
forma un complejo con el almidón. En cambio, la bolsita de agua limpia permanece con el
mismo color.
¿Qué significa?
Los niños asocian el color obscuro que se desarrolló con la enfermedad al introducirlos las bolsitas en
“agua sucia”. Este experimento llama mucho la atención a los niños, puesto que se les muestra a los
alumnos la importancia sobre el empleo del agua potable, la forma en cómo afecta al organismo
cuando ésta contaminada y se consume. Se les menciona los daños que trae al ambiente y las
consecuencias que podemos padecer si somos consumidores de agua no potable.
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¿ACIDITO O DULCE, DE QUE COLOR ES?
¿Qué necesitamos?
¿Cómo se hace?
1. Pica finamente la col morada y ponla a hervir en la cacerola chica junto con el litro de agua.
Deja hervir durante 5 min. Cuela, y el líquido restante se deja enfriar y se embotella. Esto
es nuestro indicador de pH.
2. Enumera todos los vasos y reparte una cucharada de las sustancias en cada uno de ellos.
3. Adiciona 10 ml de agua en cada vaso (para esto se utiliza el vaso precipitado o una probeta) y
se van a agita cada una con una cuchara diferente; esto para evita que las sustancias que
tienen algo de color se combinen e interfieran con los resultados finales del experimento.
4. Se adiciona 10 ml del indicador natural (el LIQUIDO de la col morada). Después agita el
líquido, la sustancia combinada con la col toma un color diferente dependiendo de su acidez o
basicidad.
5. Compara con la siguiente escala de colores.
¿Qué significa?
La escala de pH se maneja desde 1 hasta el 14, en donde los valores 1 a 6 indican acidez, el valor de 7
es un punto neutro, y los valores desde 8 a 14 se consideran indicadores de basicidad. El agua de
beber es el referente neutro (pH 7) para reflexionar con el niño sobre la peligrosidad de consumir
sustancia ácidas como el vinagre o los refrescos, o básicas como detergentes o el limpiador de baños.
Es para ellos fácil de entender con los colores desarrollados.
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¿Cómo se relaciona con mi vida diaria?
Habrá que hacer énfasis en la importancia del cuidado que hay que tener para no ingerir cosas que
nos puedan hacer daño. Los irritantes, los refrescos aprovechando para hablar de la influencia en la
obesidad, los líquidos que colocan en envases de refresco y que no lo son, los detergentes, etc.
MUFFIN DE COLORES
¿Qué necesitamos?
¿Cómo se hace?
1. Reparte un vaso del “0” a cada niño y un palito de madera.
2. Adiciona 1 ml del componente “A” y luego 1 ml del componente
“B”
3. Mezcla con un palillo de madera hasta que se incorporan ambos
reactivos. Este paso realízalo con cada niño para evitar que
derramen o se ensucien su manitas.
4. Cuando se observa que la parte líquida desapareció adiciona dos
gotas de colorante vegetal de tu preferencia y vuelve a mezclar
suavemente.
5. Deja de mezclar cuando en el palillo observes una especie de
crema chantilly.
6. Espera unos 10 min a que el pastelito deje de crecer.
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¿Qué significa?
El muffin de colores, además de ser un experimento muy atractivo, es una forma muy sencilla de
acercar a los niños al mundo de las reacciones químicas y los polímeros. Este experimento es rápido,
ya que los componentes al mezclarse comienzan a hacer reacción química inmediata. Los niños siempre
quedan sorprendidos del resultado al obtener un muffin de colores. Los asesores debemos explicar a
los niños que este pastelillo es para jugar y no para comer.
PELICULA DE COLORES
¿Qué necesitamos?
¿Cómo se hace?
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¿Qué significa?
En este experimento, los niños se divierten uniendo los colores de su plato, ya que pueden formar
figuras o simplemente mezclar los colores hasta incorporarlos. El experimento es muy sencillo y
permite que los niños conozcan el concepto de tensión superficial.
Información adicional
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MOCO DE GORILA
¿Qué necesitamos?
¿Cómo se hace?
¿Qué significa?
En este experimento se hace un polímero, por lo que se podrán
revisar términos como reacción química y polímeros y se podrá
hacer relación con otros experimentos de esta serie en la que
se hacen polímeros
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ARENAS MOVEDIZAS
¿Qué necesitamos?
1 kg de maicena
Colorante vegetal
Agua
Un recipiente de plástico
¿Cómo se hace?
1. Vacía la maicena en el recipiente de plástico.
2. Agrega agua suficiente para que se vuelva una pasta aguada.
3. Se pueden poner unas gotas de colorante para que sea más vistoso.
4. Permitir que los niños metan las manos y sientan la diferencia de consistencia, si golpean la
superficie con la mano, será como una piedra, pero si la meten suavemente en forma vertical
será muy suave y si tratan de sacar rápidamente la mano les dará mucho trabajo.
¿Qué significa?
Las arenas movedizas son fluidos no newtonianos: cuando son perturbados por un agente exterior,
suelen parecer como una materia sólida, pero si el cambio es menor, causa una disminución en la
viscosidad. La mezcla de maicena y agua es un fluido de este tipo, por lo que al golpear fuerte la
mezcla con la mano se sentirá como si fuera una piedra, pero si se mete la mano en forma vertical y
suavemente no dará trabajo, aunque si se quiere sacar de prisa costará mucha dificultad.
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