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Cena Speciale Cena dello Chef

<Inizio> <Inizio>
Uccelletto Profiterole con Foie Gras
生ハムと白インゲン豆のウッチェレット フォアグラのプロフィテロール

<Antipasti> <Antipasto Freddo>


前菜をお選び下さい Affettato e Insalata alla Caprese
Galantina di Pollo Trifolato di Funghi Misti パルマ フェリーノ地方の伝統サラミ

鶏肉のガランティーヌとキノコのマリネ 山梨陽水園のフルーツトマトとモッツァレラのサラダ
盛り合わせ
Sotto’Olio di Pesce Spada alla Siciliana
メカジキのソットォーリオ シチリア風サラダ仕立て
<Antipasto Caldo>
Porcini Arrosto
<Primi Piatti> イタリア産フレッシュポルチーニのロースト
お好きなパスタまたはピッツァをお選び下さい
Spaghetti al Riccio di Mare <Primo Piatto>
北海道産生ウニのスパゲッティ Linguine alla Scoglio
Pizza alla Fiorentina スカンピと貝類であえたリングイネのスコーリオ

牡蠣とホウレン草、パンチェッタの
ピッツァフィオレンティーナ <Pesce>
Pesce Kinmedai alla Griglia con salsa Piemontese
金目鯛と冬野菜のグリル
<Secondi Piatti>
アンチョビとニンニクのバーニャカウダソース添え
メインディッシュをお選び下さい
Spigola alla Livornese
<Carne>
スズキとオリーブのリヴォルノ風トマト煮込み Brasata di Guanciale con Potate Passate
Vitello alla Marsara 和牛ホホ肉の煮込み
仔牛のスカロッパ マルサラワインのソース 黒トリュフとジャガイモのパッサート添え

<Dolce> <Dolce>
Torta alla Mazzetto di Fiori Torta alla Mazzetto di Fiori Bianco Magiare
季節のフルーツとパートフィローのブーケ仕立て
季節のフルーツとパートフィローのブーケ仕立て
ビアンコマンジャーレ 盛り合わせ

<Caffè> <Caffè>
Caffè o Te
Caffè o Te
エスプレッソまたは紅茶 エスプレッソまたは紅茶

4,900 6,900

表示金額は税込み、別途サービス料を頂戴いたします。