UNIDAD 0 – CICLO PRE TAREA – CONOCIMIENTOS PREVIOS

DMARIS CHARA SINISTERRA

CC:1113526744

Grupo: 201101A_471 /

Presentado a:

Ing. Esp. DOLLY GISELLE TENJO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA A DISTANCIA – UNAD

INGENIERIA DE ALIMENTOS

PALMIRA VALLE

17 DE FEBRERO DE 2018
 1. Realice su presentación en el tema de “Interacción Social” que

encuentra en el foro general del curso ubicado en el Entorno Inicial.

2. Escriba un ensayo breve sobra la relación que encuentra entre la
Biología y el programa de formación que cursa actualmente.
(Ingeniera en alimentos)
Tanto la Ingeniería de Alimentos como la Biología, comparten el estudio de los
microorganismos, proporcionando diferentes cambios en sus aspectos moleculares,
por medio de la congelación llegando hasta su esterilización.
El análisis obtenido para fusionar las estructuras mencionadas anteriormente, solo
se han podido observar a través del microscopio, ya que esto lo hace más efectivo
Estas dos ciencias a través de la estructura que componen los alimentos estimulan
su comportamiento para dar más duración y calidad a medida que se genera el
producto
Así como también se han llegado a nuevas y fundamentales modelos matemáticos
propios de la ingeniería de alimentos en los cuales se maneja un sistema de
complejidad razonable para todas las fuerzas motrices actuando sobre nuevas
informaciones biológicas.
Según lo explicado anteriormente se han llegado a diferentes investigaciones en las
cuales se han mostrado sus diferentes cambios a nivel celular y molecular ocurridos
en sus sistemas biológicos en sus procesamientos.
Aportes de la biología en la industria de alimentos:

Dentro de la industria de los alimentos, destacan aportes como la conservación de

los alimentos mediante técnicas como la pasteurización, la producción de algunos
como la cerveza o el pan.

Aportes de la biología en la Alimentación:

La biología aporta beneficios no sólo en la producción de mayor cantidad de

alimentos sino también en el mejoramiento de la calidad nutricional de éstos y en
los métodos más adecuados para su conservación.

Ello es muy importante, pues los avances en medicina y otros adelantos científicos
han reducido la mortalidad en el mundo, lo que hace imprescindible la creación de
más y mejores alimentos que cubran las necesidades de la creciente población del
planeta.