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UNIVERSIDAD NACIONAL

INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA
FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AMBIENTALES
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
I.A.I

TEMA : Análisis Cuantitativo

DOCENTE : Mg. Ysabel Moran Quintanilla

CARRERA PROFESIONAL: Ingeniería Agroindustrial

CICLO ACADÉMICO: III

INTEGRANTES : Pinedo Flores Celia Rosa

Yarinacocha – Ucayali

INDICE Introducción 3 Importancia de la Química Analítica Cuantitativa 4 Clases de Análisis Cuantitativo 4 1....Análisis Completo Tipos de Análisis Cuantitativo 5  Gravimétricos  Volumétricos  Ópticos: Espectroscópicos y no-espectroscópicos  Electroanalíticos 6  Otros métodos variados Análisis cuantitativo clásico e instrumental 6 Metodologías de cuantificación en análisis cuantitativo Expresión de los resultados cuantitativos 7 Unidades de masa Métodos del análisis cuantitativo 8 Métodos Físicos y Físico-químicos BIBLIOGRAFIA 9 Página 2|9 ..Análisis Parcial B).Análisis Orgánico A).Análisis Inorgánico 2.

Una muestra es una porción de materia sometida al análisis. INTRODUCCION En tanto que en análisis cualitativo se identifican los componentes de una muestra compleja. adecuación al uso. c) La cantidad de muestra disponible. cuantitativa y estructuralmente para conocer otras facetas. concentración. el analista trabaja sobre muestras de composición absolutamente desconocidas. no debe creerse que siempre una reacción útil en el análisis cualitativo puede ser aplicada en el análisis cuantitativo. sin embargo. El análisis cuantitativo es el eslabón intermedio en los tipos de análisis según su finalidad (Fig. etc. en unidades de masa) o relativa (ej. Página 3|9 . Figura 1 Por una parte. no solo para saber si existe o no el analito. el análisis cuantitativo implica la generación de información numérica sobre la cantidad absoluta (ej. b) La composición aproximada del elemento a determinar en la muestra. es preciso tener un conocimiento cualitativo previo. interacción y movilidad de sus componentes) como externas (reactividad. Solo en ocasiones poco frecuentes. porcentaje) de un analito o varios en una muestra. es esencial conocer la composición cuantitativa de la muestra para poder abordar el análisis estructural. sino también otros componentes en la muestra que pueden causar interferencias en la señal analítica. que será la base de la cuantificación. Muchas reacciones usadas en el análisis cualitativo pueden servir para el desarrollo de métodos cuantitativos. Por otra parte. d) La exactitud requerida.). tanto internas (estabilidad. Antes de aplicar un dado procedimiento analítico es de fundamental importancia tener en cuenta: a) La composición cualitativa de la muestra. si este fuera al caso se deberá practicar inicialmente un análisis cualitativo. 1). Debe observarse que el último eslabón informativo implica caracterizar a una muestra analizada cualitativa.

La cuantificación de Cobre y Plata en la muestra de un mineral. alimentos. Por ejemplo. El análisis cuantitativo es indispensable en una gran variedad de áreas ocupacionales tales como el área técnica.. Atendiendo a la cantidad de muestra a tomar. de muestra y más. Se puede decir que el desarrollo de la Química como ciencia ha descansado siempre en los resultados de observaciones analíticas cuantitativas. metalurgia... La cuantificación de cobre en un mineral. como ayuda para el diagnóstico y muchos de estos análisis se basan precisamente en técnicas analíticas cuantitativas CLASES DE ANÁLISIS CUANTITATIVO Según el material que se analiza el análisis cuantitativo puede ser: 1. comercial. así tenemos por ejemplo en la agricultura.1 grs.Análisis Inorgánico: El que se practica sobre materiales análisis inorgánicos.Análisis Orgánico: El que se realiza sobre sustancias orgánicas. Bioquímica.Análisis Completo: Involucra la determinación de todos los componentes de la sustancia análisis. los astros etc. IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA ANALITICA CUANTITATIVA La química analítica es muy importante pues mediante su aporte se puede conocer la composición o naturaleza química de todo lo que nos rodea. el análisis puede ser: 1. es decir la naturaleza mineral. Siendo esta razón el porque todo investigador de las ciencias químicas tiene que recurrir al uso del método analítico cualitativo y cuantitativo. medicina. Por ejemplo.Análisis Parcial: Cuando es suficiente cuantificar solamente uno o unos cuantos componentes de una sustancia examen. Por ejemplo.. Farmacognosia. B). científica etc. Toxicología. suministro de agua. humana. etc. el dopaje de Fierro en la sangre. Considerando el número de componentes a determinar se clasifican en: A). Mineralogía. animal. Página 4|9 . Cuantificación de proteínas en un alimento.Macroanálisis: Cuando se trabaja por lo menos con 0. los médicos utilizan los resultados de los análisis clínicos. No hay ningún material relacionado con la vida moderna en que la Química Analítica Cuantitativa no tome parte. productos manufacturados etc. minería. vegetal. Este criterio se aplica a todas las ciencias afines tales como la Bromatología.. 2. Por ejemplo.

01 % se le llama componente en indicios o trazas. Mucho de los métodos eléctricos y de energía radiante son adaptables a las determinaciones de componentes mayores. se ha hallado que para determinaciones macro y semimicro analíticas. Se pueden estudiar los espectros de absorción (como en la espectroscopia de resonancia magnética nuclear o en la espectrofotometría ultravioleta-visible).1 a 1 gr. El tamaño de la muestra a tomar para un análisis depende no sólo de la escala del análisis que se vaya a utilizar. Este análisis se aplica a la determinación de sustancias trazas en muestras grandes o el análisis de muestras muy pequeñas. Para los constituyentes menores y para los componentes trazas.. semimicro y microanalíticas. mientras que el análisis de un constituyente menor exige muestras de 1 a 10 gr.01 grs. así como en la cantidad total de la muestra a emplear.Ultra Microanálisis: Es el practicado con una muestra que pesa menos de 0. 4. Un componente mayor en términos generales es el que se encuentra entre el 0. los Página 5|9 . Aunque es difícil generalizar.01 a 1% de la muestra y un componente presente en cantidades menores del 0. es con frecuencia practico tomar una macro muestra. son mas útiles los métodos gravimétricos. mientras que en los procedimientos volumétricos son por igual convenientes para las determinaciones macro. menores y en indicios.1 grs. la valoración redox o la argentometría. A esta clase de análisis también se le conoce con el nombre de Análisis al miligramo.01 a 0.001 grs. 3. Si se utilizan métodos macro analíticos. La mayoría de los procedimientos volumétricos y gravimétricos se prestan mejor para la determinación de componentes mayores y menores. La mayoría de las determinaciones en la escala ultramicro analítica se efectúan por métodos Instrumentales. la determinación de un componente mayor exigirá muestras que oscilen entre 0. La cantidad de componente a cuantificar que se encuentra presente en la muestra.  Ópticos: Espectroscópicos y no-espectroscópicos: Cuantifican la interacción entre la radiación electromagnética con el analito o las radiaciones que emanan del mismo.Microanálisis: Denota en general que la muestra pesa entre: 0.2. Se le conoce también con el nombre de Análisis al microgramo.Semi microanálisis: Cuando el tamaño de la muestra queda en el intervalo aproximado de 0. tiene importancia tanto en la selección del método analítico.. sino también del contenido del constituyente a determinar..001 a 0. para realizar la medida final por un método micro o semimicro. Un ejemplo es la valoración ácido-base. Por ejemplo.  Volumétricos: Cuantifican el volumen de una disolución de una sustancia químicamente equivalente al analito. En cualquier escala de trabajo los constituyentes mayores se determinan con más exactitud que los menores Tipos de métodos de análisis cuantitativo Los métodos y técnicas de análisis cuantitativo pueden clasificarse en:1  Gravimétricos: Cuantifican la masa de la sustancia a analizar (analito) o de algún compuesto químicamente relacionado con él.

peso del precipitado. En el contexto de los métodos calculables se encuentran los denominados métodos estequiométricos. culombimetría y la electrogravimetría. etc. Las gravimetrías y culombimetrías son ejemplos representativos de los mismos. volumen del reactivo valorante. muestras patrón) para generar el resultado. Página 6|9 . ANÁLISIS CUANTITATIVO CLÁSICO E INSTRUMENTAL El Análisis Cuantitativo Clásico se basa en el empleo de dos instrumentos usados desde hace siglos: la bureta y la balanza. b) métodos absolutos con estándares analíticos son aquellos que necesitan de un estándar químico-analítico que no contienen al analito. pesos atómicos) como las medidas tomadas mediante el proceso de medida química. las volumetrías y la dilución isotópica-espectrometría de masas son representativas de este grupo. tanto constantes (ej. espectros de emisión (como en la espectrofluorimetría) y los espectros Raman (en la espectroscopia Raman). Algunos ejemplos son la potenciometría. que puede ser heterogénea de precipitación u homogénea en disolución: ácido-base. En las volumetrías modernas se emplean sistemas instrumentales de indicación del punto final y la lectura del volumen es por indicación digital del mismo suministrado por la bureta automática. Dentro de los mismos cabe hacer una distinción: a) métodos absolutos son aquellos que no emplean estándares químicos-analíticos (ej. radiactivas. para desarrollar las técnicas analíticas gravimétricas volumétricas. En las volumetrías clásicas la vista humana se emplea para: a) enrasar la bureta. redox. y c) leer en la escala milimétrica de la bureta el volumen de valorante consumido. tales como peso de la alícuota sometida al proceso. respectivamente. El Análisis Cuantitativo Instrumental se basa en la extracción de información cuantitativa mediante el uso de instrumentos diferentes a la balanza y la bureta. u otras propiedades ópticas (como en la refractometría o la polarografía). etc. Metodologías de cuantificación en análisis cuantitativo Un método calculable es aquél que origina un resultado mediante cálculos basados en las leyes que rigen los parámetros químicos y físicos. b) interrumpir la adición de valorante cuando el indicador visual cambia de color. que se materializan en fórmulas matemáticas en las que están implicadas. formación de complejos (en volumetrías).  Otros métodos variados: Cuantifican propiedades térmicas (como la conductividad térmica). que son aquellos que se fundamentan en los cálculos basados en los coeficientes estequiométricos (y en los pesos atómicos. sustancias puras. que son estándares químicos) de la reacción química en la que se basa el proceso de medida. Un ejemplo es la calorimetría. En ambas opciones puede considerarse el empleo de los sentidos humanos para realizar la medición.  Electroanalíticos: Cuantifican ciertas magnitudes eléctricas relacionadas con la cantidad de analito. Se trata de métodos que son candidatos a ser considerados primarios.

ha prestado valiosos servicios en el establecimiento de las leyes fundamentales de la química. calibración y estándares involucrados. y en verdad. Unidades de masa El análisis cuantitativo. existen cuatro metodologías generales en Análisis Cuantitativo que dependen fundamentalmente de cómo se obtiene el resultado. Así pues. Expresión de los resultados cuantitativos Los resultados en Análisis Cuantitativo son números (con su incertidumbre) en unidades determinadas que son trascendentales para su caracterización. esta ciencia se consideró exacta cuando se desarrollaron métodos analíticos de gran exactitud. La industria utiliza los procedimientos Página 7|9 .Un método relativo de cuantificación es aquel que se basa en la comparación de las medidas originadas por las muestras (tratada o no) y las originadas por un conjunto de estándares químico-analíticos de la que se deduce el resultado sin necesidad de cálculos basados en teorías físicas o químicas. En el siguiente esquema se muestran las formas más comunes de expresión de resultados cuantitativos. Los resultados pueden expresarse de forma absoluta y referidos a la cantidad (en masa) del analito presente en la muestra y con las unidades pertinentes. referidos a la masa o volumen de la alícuota. Es también muy frecuente expresar los resultados en forma relativa. es decir. Estos tipos se establecen en función de la calibración metodológica implicada y de los estándares químico-analíticos usados. considerándose tres criterios: tipo de análisis.

se pueden dividir los métodos en: 1. los métodos químicos se fundamentan en las Leyes de Dalton (Ley de las Proporciones de Combinación) de Proust y de Richter (Leyes de las Proporciones Definidas y de las Proporciones Recíprocas. Métodos del análisis cuantitativo La determinación de la composición de un componente en la muestra.analíticos para la determinación de calidad de las materias primas y productos elaborados. Atendiendo a esto. no necesariamente estequiométrica. Se llama determinación al proceso por el cual se halla la cantidad de un componente dado en una muestra. pero si una reacción química. y la bromatología los aplica para establecer la calidad y estado de conservación de productos alimenticios. En los trabajos prácticos se realizarán determinaciones. todos los métodos serían físicos.Métodos Químicos: Están basados en la producción de una reacción química estequiométrica. Las etapas principales de un análisis son: a) Obtener una muestra representativa. el método es puramente físico. cuando este sea un sólido aislable al estado puro (análisis gravimétrico) o bien. forma parte eventual del mismo hablamos de Métodos Físico-químicos (Métodos ópticos. Aunque a veces pase desapercibido. c) Separa los componentes que interfieren en la determinación del componente deseado. d) Ejecutar las determinaciones individuales de los componentes. Sin embargo. Una reacción estequiométrica puede formularse como: La cantidad “x” de M puede hallarse por dos caminos: conociendo la masa “w” del producto MmRr . necesaria para una reacción total con M. conociendo la cantidad “y” de R.Métodos Físicos y Físico-químicos: Tal como se dijo todos los métodos se basan en la medición de una magnitud física. en las que interviene el constituyente problema (solo en contadas ocasiones se utilizan reacciones no estequiométricas). un conjunto de determinaciones. Como R se añade bajo la forma de una solución de concentración perfectamente conocida. se basa en la medición de una magnitud (estrictamente siempre física) cuyo valor es función de la masa siempre presente de dicho componente. y adoptando un criterio más amplio. e) Realizar los cálculos incluyendo la evaluación de la exactitud y precisión de los datos obtenidos. Un análisis implica.). Si en un método analítico no está involucrada ninguna reacción química. “y” puede calcularse conociendo el volumen y la concentración de esa solución (análisis volumétrico). si fuera necesario. Página 8|9 . mientras que en el campo profesional las muestras reales presentan al químico analítico problemas más complejos. respectivamente). etc. b) Tomar una porción de dicha muestra de masa conocida y llevarla a solución o acondicionarla adecuadamente. 2. eléctricos. en general.

Luis Fernando Ruiz Monsalve. Baeza. 1 4. (Octubre de 1997). Mauricio Wilches Zúñiga. En: Introducción a la química industrial: fundamentos químicos y tecnológicos. Cap. 52 5. 284 3. La Química Analítica y su metodología. Editorial Andrés Bello. ISBN 9587140141. Argeo Angiolani. Métodos ópticos de análisis. Mauricio Hernández Valdivieso. Estados Unidos: D. 284 2. Obtenidode http://www. Argeo Angiolani. Pág. X: El análisis químico cualitativo y cuantitativo. Eugene D. X: El análisis químico cualitativo y cuantitativo. Skoog.R. Cap. F.es/baeza/metodo. 1990. Editorial Andrés Bello. Pág. 1960. Principios de análisis. Bioingeniería. Editorial Reverté. ISBN 8429143246. Ediciones de la Universidad de Antioquia. Tomo VI. J. Olsen. Douglas A. J. En: Introducción a la química industrial: fundamentos químicos y tecnológicos. Pág.html 6. 2008por Cengage Learning Editores Página 9|9 . (2008).uv. Pág. 1960. J. BIBLIOGRAFIA 1.