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RUTAS METABOLICAS

Las rutas biosintéticas de lípidos también son tremendamente importantes para la


producción de combustibles renovables. De hecho, los ácidos grasos son utilizados
normalmente para la producción de biodiesel. La producción de alcanos, aldehídos y
alcoholes a partir de ácidos grasos constituye una perspectiva viable para el desarrollo
de otros combustibles alternativos.

La degradación de los ácidos grasos es la degradación de triglicéridos

Un triglicérido es un tipo de glicerol que pertenece a la familia de los lípidos.

 Se forma por la esterificación de los tres grupos OH de los gliceroles por


diferentes o igual tipo de ácidos grasos, concediéndole el nombre de
«triglicérido».

 Es común llamar a los triglicéridos grasas, si son sólidos a temperatura


ambiente, y aceites, si son líquidos a temperatura ambiente.

 B-oxidación de ácidos grasos:

La β oxidación se realiza en dos etapas:

Primera el carbono β es oxidado, liberando 2 átomos de carbono de la cadena


hidrocarbonada del ácido graso, formándose Acetil-CoenzimaA (acetil-Co-A), y
una molécula de Acil-CoA con 2 carbonos menos.

Los productos obtenidos en una “vuelta” de la β-oxidación son:

a) Una molécula de acetil CoA.

b) Una molécula del acido graso–CoA con 2 C menos.

c) Un NADH.H y un FADH2.

El ciclo sugiere una cadena en espiral que por cada vuelta pierde dos átomos de
carbono, hasta que queda reducida a una última molécula de acetil–CoA .

Segunda, el Acetil-CoA es oxidado por el ciclo de Krebs.


La mayoría de los triglicéridos derivados de los mamíferos son grasas, como la grasa de
la carne de res o la manteca de cerdo.

Estas grasas son sólidas a temperatura ambiente, la temperatura tibia del cuerpo en los
seres vivos la mantiene un poco fluida, permitiendo que se pueda mover. Los
triglicéridos en los mamíferos son transportados en todo el organismo teniendo como
función suministrar energía

Bibliografia:

•Ballesteros-Vásquez M. N., Valenzuela-Calvillo L. S. , E. Artalejo-Ochoa y A. E.


Robles-Sardin. Ácidos grasos trans: un análisis del efecto de su consumo en la salud
humana, regulación del contenido en alimentos y alternativas para disminuirlos

https://www.insk.com/media/1178/rutas_metabolicas.pdf

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852013000200005