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Hamburguesas

de quinoa.
Ingredientes:
Quinoa
morrón (pimiento) cortado chico
cebolla cortada chica
zanahoria
orégano
sal
pimienta
Un aglutinante:
Puede ser copos de puré de papas o una mezcla de harina de
garbanzos (o harina para hacer fainá) con agua.

Preparación:
1. Lavar la quinoa.
A la quinoa hay que lavarla. Lo mejor es ponerla en un colador fino y
enjuagarlas bajo un chorro de agua. Va a soltar una leve espumita
blanca.
2. Cocinar la quinoa.
Después es tiempo de cocinarla. Se hace igual que el arroz: es decir dos
partes de agua por una de quinoa. Si cocinas una taza de quinoa (es
suficiente para 2 o 3 personas) le tenes que agregar 2 tazas de agua.
Se cocina igual que el arroz: fuego fuerte y olla tapada hasta que rompe
el hervor, después fuego mas suave hasta que se termina el agua (y la
tapa levemente destapada) y ahí se apaga el fuego y se deja tapado por
10 minutos y dejar enfriar un poco.
4. Armar las hamburguesas.
Los granitos de quinoa quedan "sueltitos" como los del arroz, para hacer
las hamburguesas tenemos que aglutinarlos con algo. La opción a. es
con los copos de pure de papas, se los agregamos, mezclamos bien y si
es necesario le agregamos un poco de agua. La opción b. es la harina
de garbanzo o harina para hacer fainá. Podemos agregar directamente
la harina de a poco, ir mezclando y agregando agua hasta formar una
masa.Con las manos mojadas armamos bolitas y las aplastamos para
armar nuestras lindas hamburguesas.
5. Cocinarlas al horno, a la plancha o sartén.