ANTECEDENTES

PRÁCTICA N° 9. AISLAMIENTO DE UN PRODUCTO NATURAL

a) Ley de las presiones parciales de Dalton.

“La presión total de una mezcla de gases es igual a la suma de las presiones que
cada uno ejercería si estuviese solo”.

Donde:
 PT: Es la presión total de una muestra
que tiene una mezcla de gases
 P1, P2, P3, etc: Son las presiones
parciales de cada uno de los gases de
la mezcla

b) Propiedades y características de los aceites esenciales así como su

aislamiento.

Los aceites naturales son mezclas de varias sustancias químicas (hidrocarburos,

terpenos, alcoholes, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y
fenoles) biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico a algunas
flores, arboles, frutos, hierbas, especias y semillas. En los vegetales, los aceites
esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente
reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material
para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los aceites
esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son:
Industria cosmética y farmacéutica: perfumes, principios activos, etc. Industria de
alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas, helados,
dulces, etc. Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones,
detergentes, desinfectantes, etc. La obtención de los aceites esenciales es
realizada comúnmente por la técnica de destilación por arrastre de vapor, en sus
diferentes modalidades.

c) Características, aplicaciones y ventajas de la destilación por arrastre con

vapor.

La destilación por arrastre de vapor es una técnica útil para la destilación de un

compuesto inmiscible con el agua (vapor).

La diferencia fundamental con la destilación simple estriba en que tendremos una

mezcla inmiscible de sustancias mientras que en el caso de la destilación simple
tendremos una mezcla miscible. Las mezclas inmiscibles no destilan de la misma
manera que las miscibles ya que cada sustancia ejerce su presión de vapor
independientemente de la otra. Por tanto, la presión de vapor total será la suma
delas presiones de vapor de cada componente puro, mientras que en el caso de
mezclas miscibles la presión total es la suma de las presiones parciales (ley de
Raoult)

Una mezcla de dos líquidos inmiscibles alcanzará su punto de ebullición a más

baja temperatura que cada uno de los líquidos puros, es decir, la codestilación una
mezcla inmiscible de un compuesto orgánico y agua supondrá que el compuesto
orgánico destile por debajo de 100 ºC aun cuando su punto de ebullición esté muy
por encima de esa temperatura. De esta manera esta técnica se aprovecha para la
destilación de sustancias inestables o de altos puntos de ebullición evitando así su
descomposición, también es muy útil para el aislamiento de productos naturales.

d) Características, aplicaciones y ventajas de hidrodestilación, método directo

y método de Soxhlet.

 Método directo: Es una variante del método de destilación por

arrastre de vapor. En el cual, el vapor se genera en el mismo matraz,
por el calentamiento del matraz de destilación que contiene agua y el
compuesto deseado o de su fuente natural.

 Hidrodestilación: Es una variante del método directo, en la que se

coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el
aceite del agua condensada, con lo cual se mejora y se facilita el
aislamiento del aceite esencial.

También puede montarse como un reflujo, con una trampa de

Clevenger para separar aceites más ligeros que el agua.

 Método de Soxhlet: Este es un equipo utilizado para la extracción de

compuestos contenidos en un sólido y dicho compuesto es extraído
con un disolvente afín. Algunas de las ventajas de éste método son:
a) El disolvente y la muestra están en contacto íntimo y repetido.
De manera que se mejora la extracción porque siempre se
emplea un disolvente limpio.
b) El disolvente proviene de una condensación luego es líquido y
está caliente. Favorece la solubilidad del analito.

e) Extracción sólido-líquido. Extracción continúa sus características, ventajas y

aplicaciones.
Extracción sólido-líquido: La lixiviación (se aplica a muestras cuya fase
inicial es la fase sólida pasando los analitos a fase líquida), la extracción y
la micro extracción. Estas dos últimas difieren de la lixiviación en que el
analito inicialmente se encuentra en fase líquida pero es retenido sobre una
superficie sólida extractora para, posteriormente, eluirlo en un disolvente
más adecuado y en menor cantidad. De este modo se logra una pre
concentración del analito.

Extracción Continua: También denominada Extracción Sólido – Líquido,

consiste en la separación de uno o más componentes de una mezcla sólida
mediante un disolvente líquido. Tiene lugar en dos etapas, existe un
contacto del disolvente con el sólido que cede el componente soluble
(soluto) al disolvente. Este proceso puede llevarse a cabo a temperatura
ambiente (precolación) o en caliente, en este caso a fin de evitar la pérdida
de disolvente, suele realizarse una ebullición a reflujo.

En la segunda parte hay una separación de la disolución del resto del

sólido. Una vez que se ha saturado el disolvente, se separa del sólido que
queda, normalmente por filtración.

Bibliografía
 WADE, L.G., Jr. Química Orgánica 5ªed. Edit Prentice Hall, España
2006. Pp.1175-1179
 XORGE A. DOMÍNGUEZ Química Orgánica Fundamental edit.
Limusa 2ªed. México1987. pp. 30,31