LAPORAN HASIL PENGAMATAN

Di LINGKUNGAN RUMAHKU

Tanggal Pengamatan : 23 Februari 2018

Tempat Pengamatan : Rumah Kediaman Ummi Habibah

Jenis Usaha : Kopi Sangrai

Sumbe Daya Alam : Biji Kopi

Beras

Cara pembuatan :

- Pisahkan biji kopi dari kulit dan kotoran yang masih bercampur
- Cuci bersih biji kopi dan beras kemudian tiriskan dan jemur sampai kering
- Panaskan alat penyangrai
- Masukkan beras terlebih dahulu, aduk aduk sampai berubah warna menjadi kecoklatan
- Kemudian masukkan biji kopi, aduk aduk sampai kurang lebih 3 jam jika menggunakan alat
penyangrai yang terbuat dari tanah liat.
- Jika sudah berubah warna menjadi coklat kehitaman, angkat dan angin-anginkan supaya
menjadi dingin
- Giling biji kopi yang sudah dingin menjadi bubuk kopi.