WORTEL

Wortel merupakan jenis tumbuhan sayuran umbi. Wortel ini biasanya berwarna jingga
atau putih dengan texstur serupa kayu. Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian
umbi atauakarnya. Wortel adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 – 24 bulan) yang
menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun
kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih.
Wortel dapat dimakan dengan berbagai cara. Hanya 3% dari -carotene pada wortel mentahβ
dilepaskan selama proses pencernaan berlangsung, hal ini dapat ditingkatkan menjadi 39%
melalui pulping, memasaknya dan menambahkan minyak sawit.
Wortel sangat berguna sebagai tumbuhan pendamping bagi petani. Wortel dapat
menaikkan jumlah produksi tomat jika ditanam secara bersamaan. Jika dibiarkan berbunga,
wortel akan mengeluarkan aroma herbal yang menarik tawon predator untuk datang dan
membunuh hama kebun.
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), kebiasaan mengkonsumsi wortel memang
mencegah kebutaan. Bahkan tercatat, kekurangan vitamin A menyebabkan kebutaan (total
atausebagian) pada hampir 350,000 anak-anak dari 75 negara setiap tahunnya.
Sayangnya, anak sering sulit makan sayuran. Tak terkecuali wortel . Padahal, sayuran
berwarna jingga terang, dengan panjang 10-20 cm dan diameter 1,5-3 cm. Selain itu, wortel
juga dimanfaatkan untuk pengobatan darah tinggi,menurunkan kadar kolesterol tinggi,ASI
sedikit,kurang darah ,mencegah rabun senja,untuk kesehatan mata dan sejuta manfaat lainnya.