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MARCO TEORICO

Dentro de nuestro estado Durango hoy en día ha surgido una nueva problemática
o cuestión, una de tantas muchas, en donde se involucra uno de los servicios
públicos con más alcance y necesidad para el pueblo, el agua publica se ha
cuestionado en base a consecuencias que pudiera adquirir al ser consumida, se
ha demostrado que muchas personas han sufrido daños y esto ha despertado la
curiosidad de muchos y la cuestión de cómo se podría reparar esta problemática o
una forma eficaz de evitarlo, además de la cuestión de si verdaderamente algunas
potabilizadoras o compañías de agua tienen lo necesario para que esta agua sea
de buena calidad y no tenga consecuencias en la salud.

“Hace aproximadamente 7000 años en Jericó el agua almacenada en los pozos se


utilizaba como fuente de recursos de agua, además se empezó a desarrollar los
sistemas de transporte y distribución del agua. Este transporte se realizaba
mediante canales sencillos, excavados en la arena o las rocas y más tarde se
comenzarían a utilizar tubos huecos.”1

Antiguamente se ha buscado la manera más rápida y eficaz de proporcionar agua


a todo un poblado, con la finalidad de satisfacer sus necesidades y llevar a cabo
sus actividades diarias con las que se daban sustento, se logró crear un sistema
en el que solo se trasladaba el agua a unos pocos o la utilizaban como fuente de
riego para los cultivos del pueblo.

“Egipto se utilizan árboles huecos de palmera mientras en China y Japón utilizan


troncos de bambú y más tarde, se comenzó a utilizar cerámico, madera y metal. En
Persia la gente buscaba recursos subterráneos. El agua pasaba por los agujeros de
las rocas a los pozos.”

El sistema que conlleva trasladar el agua fue evolucionando a través del tiempo, se
ha ido modificado con forme a como se requiere la calidad de esta, con beneficios
para el consumidor y así mismo amplificando el alcance de distribución que
antiguamente se tenía.

1
http://www.lenntech.es/procesos/desinfeccion/historia/historia-tratamiento-agua-
potable.htm#ixzz3JuYJTqJH
“Los Romanos fueron los mayores arquitectos en construcciones de redes de
distribución de agua que ha existido a lo largo de la historia. Ellos utilizaban
recursos de agua subterránea, ríos y agua de escorrentía para su aprovisionamiento.
Los romanos construyan presas para el almacenamiento y retención artificial del
agua. El sistema de tratamiento por aireación se utilizaba como método de
purificación. El agua de mejor calidad y por lo tanto más popular era el agua
proveniente de las montañas.”

Una de las más grandes invenciones que se realizo fue la construcción de presas
para el almacenamiento de agua y el método original de purificación era el de
aireación, el que el mismo aire del medio ambiente le daba su tratamiento natural y
lograba una purificación donde el agua era más beneficiosa, además de que esta
se obtenía de las montañas y lograba tener un proceso más natural y más
saludable.
“En 1806 Paris empieza a funcionar la mayor planta de tratamiento de agua. El agua
sedimenta durante 12 horas antes de su filtración. Los filtros consisten
en arena, carbón y su capacidad es de seis horas.”

“En 1827 el inglés James Simplón construye un filtro de arena para la purificación
del agua potable. Hoy en día todavía se considera el primer sistema efectivo
utilizado con fines de salud pública.”2

Debido al paso del tiempo y la distinta contaminación que se ejerce ya en el medio


natural, es necesario la implementación de un sistema de agua diferente al que
antiguamente se utilizaba, James fue uno de los que implemento el filtro para la
mejor potabilización del agua, y hoy en día es una de las invenciones que mas se
ha utilizado para ejercer una mejor calidad en el agua y por lo tanto en la salud de
las personas.
“El tratamiento del agua se basa fundamentalmente en estos dos procesos:
eliminación física de partículas sólidas, y principalmente minerales y materia
orgánica y desinfección química para matar los microorganismos existentes en el
agua.”3

El agua generalmente necesita tratarse para poder ser apta para


consumo humano, y cumplir con las exigencias legales que regulan la materia. El
agua no debería de contener olores o sabores, y debe de ser agua clara
y químicamente estable, es por eso que se necesita un tratamiento hoy en dia, la
contaminación ha ido incrementando en un mayo numero y consumirla con todos lo
residuos que desechan en agua dulce es peligroso para la salud, causando
consecuencias graves e irreversibles.

2
http://www.lenntech.es/procesos/desinfeccion/historia/historia-tratamiento-agua-
potable.htm#ixzz3Jug8fKIR
3
http://www.lenntech.es/procesos/desinfeccion/necesidad/necesidad-tratamiento-
agua.htm#ixzz3Jul1Sy00
Además de todo el proceso que se lleva a cabo para potabilizar el agua publica,
muchos se han preguntado por que generalmente esta agua tiene un olor o sabor
distinto y habitualmente el agua debe de ser incolora, sin sabores ni olores, esto
lleva a la duda de que no del todo es cierto que no trae consecuencias consigo
misma.
“Las aguas son potabilizadas con Flúor, calcio y Cloro, para evitar la presencia de
microorganismos que puedan afectar la salud humana, por lo tanto no es
aconsejable usarla para consumo continuo, para ello existen las minerales, ya que
el cloro ataca la dentadura y genera altos índices de caries.”4
Es por esto que el agua se ha ido modificando conforme la contaminación se
incrementa, añadiendo mas sustancias para mejorar su consumo, aunque
generalmente el alto grado de su consuno ha traído consigo consecuencias y es
por esto que muchas personas han acudido a la compra de agua embotellada en
donde la mayoría de las empresas que lo distribuyen han dicho que es 100%
potable y benéfica para la salud, además de que es más agradable su consumo.

“Tras un análisis químico de este tipo de agua, los científicos encontraron que el
fluido presenta un alto contenido en desinfectantes para agua, restos de productos
farmacéuticos y otros productos químicos, lo que hace que el agua envasada pueda
causar daños importantes a la salud, a menudo más importantes que los del agua
del grifo. “5
“El agua embotellada no es más saludable o segura para beber que el agua común
y corriente.”6

Es impresionante ver que una de las fuentes de agua que nosotros creíamos más
potables y benéficas para la salud sea también un daño para nuestro organismo, y
como muchas de las personas además de que compran agua embotellada y les
causa algún daño en su sistema, contribuyen a el consumo del PET y el
desperdicio de este, creando consecuencias consigo mismo y con el medio que lo
rodea, ya que el agua embotellada viene en uno de los materiales que hoy en día
más contaminación ejerce sobre el mundo, al desintegrarse de forma más lenta y
causar una grande contaminación en los mares, ríos, lagos etc.
“su elevado coste, unas cien veces más que la del grifo, amén de que la producción
de botellas de plástico contribuye a la contaminación del medio ambiente, pues

4http://www.lenntech.es/procesos/desinfeccion/necesidad/necesidad-tratamiento-agua.htm
5 http://actualidad.rt.com/ciencias/view/101107-cientificos-alertan-peligros-agua-embotellada
6
FONDO MUNDIAL PARA LA SALUD, http://www.agua.org.mx/index.php/biblioteca-tematica/usos-del-
agua/uso-domestico-del-agua-urbano-y-rural/1164-agua-embotellada/2644--agua-embotellada-ique-tan-
pura-es
para el envasado de agua se producen alrededor de 1,5 millones de toneladas de
plástico al año.”7
“Los estudios realizados en animales han concluido que el bisfenol-A puede
provocar diversos problemas de salud, como trastornos en el sistema reproductivo,
en el sistema nervioso central, tiroides, así como conducir a la obesidad o causar
hipertensión y diabetes.”8
“La orina del 95% de las personas que bebían agua embotellada a las que se les
realizaron análisis, incluidos niños y mujeres embarazadas, presentaban restos de
bisfenol-A.”9

Se ha podido observar que uno de los componentes del agua embotellada que
más daño hoy en día ha causado a la salud del consumidor es el bisfenol-A,
siendo que el agua embotellada se creía que era una de las más potables y
benéficas. Hoy en día se ha creado gran controversia al encontrar una de las
causas que pueden generar algunas enfermedades.
EMPRESAS EMBOTELLADORAS:
Bonafont de Danone, Electropura de Pepsi y Ciel de Coca Cola son las marcas
que ocupan las preferencias de las personas dentro de la ciudad de Durango.
Muchos creemos que estas aguas son de una fuente muy potable y muy benéfica
e incluso estamos acostumbrados a consumirla sin importar al precio que no la
den y mucho menos sin tener conciencia de las consecuencias que trae consigo
desechar inadecuadamente la botella.
“Bonafont. Nace en 1992 como un proyecto de inversionistas mexicanos para
desarrollar el mercado de agua embotellada y es la primer marca de agua
embotellada en nuestro país en presentaciones personales y es en 1996 cuando
Danone la compra.”10

Bonafont es una de la que más se consume, además de ser creada por


inversionistas mexicanos, es una que para el criterio de muchas personas es de la
más saludable y más agradable de consumir, además de la propaganda e imagen
que se crea a través de ella.

“Los procesos de purificación hoy en día están muy automatizados, los sistemas de
purificación entre las distintas empresas de aguas embotelladas tienen

7 http://actualidad.rt.com/ciencias/view/101107-cientificos-alertan-peligros-agua-embotellada
8
WINDER CRIS, UNIVERSIDAD CATOLICA AUSTRALIANA, http://actualidad.rt.com/ciencias/view/101107-
cientificos-alertan-peligros-agua-embotellada
9
: http://actualidad.rt.com/ciencias/view/101107-cientificos-alertan-peligros-agua-embotellada

10
http://www.agua.org.mx/index.php/biblioteca-tematica/usos-del-agua/uso-domestico-del-agua-urbano-
y-rural/1164-agua-embotellada/2644--agua-embotellada-ique-tan-pura-es
coincidencias, sin embargo entre menos tenga contacto el operario con el líquido
es mucho mejor, la calidad del agua va a depender de los sistemas de filtración y el
recambio de estos”.11

“El agua en algunas ocasiones y sobre todo la de Electropura sabe diferente,


porque no toda está hecha en la misma planta, por eso a veces saben a cloro”12

Hoy en día no solo él no tomar suficiente agua trae consecuencias dañinas, si no el


tomar agua en gran medida y embotellada también trae consigo daños a la salud.

“Si tomamos demasiada agua, los riñones eventualmente no son capaces de


funcionar lo suficientemente rápido para eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
Con esto ocurre una dilución de los niveles de los componentes de la sangre, como
sodio, potasio y cloro. Estos componentes están involucrados en la actividad
contráctil de los músculos, incluidos el cardíaco y respiratorio"13

El agua tanto del grifo (publica) como embotellada tiene sus beneficios y daños,
esto debido a las distintas maneras de purificación y la movilización de esta de
contenedor en contenedor, el alto grado de cloro o incluso de flúor y la intervención
del hombre en el proceso. Principalmente se tienen que recurrir a la intervención de
otras sustancias para el agua ya que actualmente la contaminación existe dentro
de esta en gran medida, con sustancias difíciles de disolver o quitar, el incremento
de cloro dentro de la purificación lo realizan con el fin de desaparecer o reducir
parte de la contaminación que ejerce en el agua. Se ha demostrado que no a todos
les causa algún daño y que dentro de Durango se ha presenciado los beneficios
que causa tanto el agua embotellada como el agua del grifo.

11
ARREGUIN ESPINOSA ROBERTO, INSTITUTO DE QUIMICA (UNAM),
http://www.agua.org.mx/index.php/biblioteca-tematica/usos-del-agua/uso-domestico-del-agua-urbano-y-
rural/1164-agua-embotellada/2644--agua-embotellada-ique-tan-pura-es
12
EL UNIVERSAL ONLINE, ARREQUIN ESPINOSA ROBERTO, INSTITUTO DE QUIMICA(UNAM),
http://www.agua.org.mx/index.php/biblioteca-tematica/usos-del-agua/uso-domestico-del-agua-urbano-y-
rural/1164-agua-embotellada/2644--agua-embotellada-ique-tan-pura-es
13
Dr. DIAZ, http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_6266000/6266853.stm.